Фотография шарлотки с яблоками и брусникой

Общее время 1 ч 15 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 189 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепта более быстрого пирога с яблокамине существует. Русскую версию придумал французский шеф Мари-Антуан Карем, этакий Джейми Оливер XIX века - он готовил для Наполеона и Александра I. Важно понять принцип приготовления, а потом пускайтесь в эксперименты: берите сдобные булки, груши, лимонную цедру. Только не убирайте из рецепта коньяк! Так же может быть интересен рецепт шарлотки с яблоками классическая , мне понравился.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 189 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, детский праздник, обед. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой относится к ову-лакто. И все это мы будем выпекать.

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок двух видов: кислые и сладкие
• 3 ст.л. брусники
• 1 буханка ржаного хлеба весом 350-400 г
• 1,5 стак. молока
• 0,5 л сливок
• 4 желтка
• 4 ст.л. белого сахара
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. коньяка
• 1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара

Хлеб нарежьте кубиками, разложите ровным слоем на противне и подсушите в духовке, разогретой до 180 С, 10 мин Если у буханки твердая толстая корка, ее лучше срезать. Хлеб должен стать сухим, но не румяным.

В большой миске соедините желтки, молоко, сливки, ваниль и 3 ст. л. белого сахара. Перемешайте венчиком, высыпьте сухари и оставьте на 15-20 мин

Нарежьте яблоки сначала ломтиками, затем кубиками. На среднем огне в сотейнике разогрейте 1 ст. л. сливочного масла, положите яблоки, присыпьте оставшейся 1 ст. л. сахара, влейте коньяк, накройте крышкой и оставьте на 6-10 мин У яблок бывает разная плотность в зависимости от сорта, поэтому лучше ориентируйтесь не на таймер, а на внешний вид - яблоки должны стать мягкими, с твердой серединкой, а не расползаться в пюре.

Разогрейте духовку до 180 С. Круглую форму для выпечки диаметром 23 см проложите бумагой для выпечки. Возьмите руками примерно половину замо-ченных в молоке сухариков, слегка отожмите и выложите ровным слоем на дно. Утрамбуйте пальцами, чтобы между сухариками не было пустого пространства. Сверху выложите яблоки, бруснику и накройте еще одним слоем хлеба. Посыпьте коричневым сахаром и положите маленькие кубики сливочного масла. Отправьте в духовку на 45-50 мин Дайте шарлотке остыть и подавайте с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шарлотку из черного хлеба с яблоками и брусникой . Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Гастрономический журналист Анна Людковская поделилась рецептами своих любимых русских десертов. И неважно, что корни у этих рецептов то кавказские, то французские. Главное, что для нас это вкус детства!

Комментарии к рецепту

Будем пробовать!

Виктория Артемюк

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Бантеева Катарина

Acrucr, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Мы тоже недавно первый раз делали шарлотку с яблоками и брусникой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем:)

Я делала шарлотку с яблоками и брусникой по рецепту acrucr, мне понравилось.
Даже брату, который шарлотку с яблоками и брусникой не любит,понравилось!

Лебеденко Джульетта

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Гапонько Дария

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Кондратюк Кристина

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, acrucr, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту - и куча идей, а главное - всё очень просто!
шарлотку с яблоками и брусникой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Acrucr, спасибо за рецепт шарлотки с яблоками и брусникой! Обязательно приготовлю:)

Полина Вербушкина

Acrucr, это просто волшебный рецепт шарлотки с яблоками и брусникой!
спасибо!

Шарлотка – знакомый с детства всем без исключения десерт. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой. Но добавить в шарлотку можно что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Она не только придаст пирогу красивый и яркий цвет, но и оттенит кислинкой вкус яблок. Шарлотка с яблоками и брусникой в духовке нравится всему моему семейству. рецепт с фото пошагово вкусной выпечки я детально для вас описала. Хочу обратить ваше внимание и на такой .

- яйца – 4 шт.,
- яблоки – 2 крупных,
- мука – 2 стакана,
- сахар – 0,5 стакана,
- сода или разрыхлитель.

Как приготовить с фото пошагово

Шаг 1. Бруснику моем, засыпаем 2 столовыми ложками сахара.




Шаг 2. Яблоки (лучше использовать кислые «зимние» сорта) моем, чистим от кожуры. Нарезаем крупными дольками, добавляем к бруснике.




Шаг 3. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем воздушнее получится пирог. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности – появиться пена.






Шаг 4. Небольшими порциями добавляем муку. Замешиваем тесто средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи). Важно, чтобы в тесте не осталось комочков.




Шаг 5. В тесто добавляем начинку из яблок и ягод.




Шаг 6. Выкладываем тесто в форму для запекания.






Шаг 7. При температуре 170 градусов выпекаем шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и запекаем еще столько же. Проверить готовность можно, проткнув ее деревянной шпажкой – если пирог пропекся, на ней не останется следов теста.




Шаг 8. Когда на пироге появится румяная корочка, достаем из духовки и даем немного остыть. Мне еще очень нравится эта

Домашняя выпечка мало кого может оставить равнодушным и обязательно соблазнит съесть ее хоть немного. Но современный темп жизни такой, что на кондитерские изделия у женщин просто не остается времени. К тому же большая часть выпечки содержит много муки и сахара, вызывая проблемы с лишним весом и здоровьем. Идеальным вариантом может стать приготовление яблочной шарлотки с брусникой, так как это блюдо готовится очень быстро и просто, требует минимум усилий и ингредиентов. В итоге получается вкуснейший, ароматный, нежный кисло-сладкий домашний пирог, который прекрасно подойдет к ежедневному чаепитию или даже торжественному событию. Кроме того, яблочная шарлотка с брусникой является низкокалорийным блюдом, содержащим мало углеводов и много белков, поэтому его можно есть даже тем представительницам прекрасного пола, которые очень бояться поправиться.

Вариаций шарлотки может быть великое множество, ведь ее можно готовить из самых разнообразных фруктов и ягод по вашему вкусу. Самым популярным является сочетание яблок и брусники, так как их вкус и аромат прекрасно гармонирует и дополняет друг друга. В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности шарлотки с яблоками и брусникой, а также поделимся двумя самыми популярными рецептами ее приготовления.

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт является низкокалорийным и его можно есть всем, даже людям, придерживающимся строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому для сохранения хорошей фигуры лучше наслаждаться им на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий.

Основой любой шарлотки являются куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они практически полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно необходим для полноценного здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. К тому же его усвоение требует большого количества жиров. Если жиры не поступили с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором уходит только жировая ткань, а мышечная масса остается в изначальном объеме. Кроме белков, в яйцах много витаминов и минералов, а также полезных жиров, налаживающих правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат множество витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. К тому же в них очень много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и токсины из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, зато наполнит вас необходимой энергией и подарит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 200 гр.;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 50 гр.;
• Сметана 100 гр.;
• Мука 150 гр.;
• Яблоки 700 гр.;
• Брусника 250 гр.

1. Бруснику тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоки помойте, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками.
3. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до консистенции густой пены.
4. Добавьте в белки сахар и ванильный сахар, все тщательно взбейте.
5. Введите желтки во взбитые белки с сахаром и продолжайте взбивать.
6. Добавьте в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешайте ложкой.
7. Постепенно добавляйте в тесто муку и перемешивайте до полного смешения ингредиентов.
8. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешайте.
9. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтоб шарлотка хорошо отделялась от стенок.
10. Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекайте шарлотку до образования золотистой корочки на протяжении 15-25 минут. После этого достаньте ее из духовки, немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами брусники и малины. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт.;
• Свежая или замороженная брусника 250 гр.

1. Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками.
2. Свежую бруснику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до образования густой пены.
4. Добавьте к белкам сахар и тщательно взбейте.
5. Введите к белкам желтки и продолжайте взбивать.
6. Постепенно всыпьте к яичной смеси муку и перемешивайте тесто до образования консистенции густой сметаны.
7. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешайте.
8. Подготовьте форму для запекания, промазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. В подготовленную фору выложите тесто, аккуратно разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Подрумянившуюся шарлоту достаньте из духовки и дайте ей остыть. Подавайте ее к столу, немного притрусив сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Ею можно наслаждаться в первой половине дня без вреда для фигуры.

Шарлотка – это блюдо, знакомое всем нам с детства. Популярность его вполне объяснима простотой приготовления, доступностью всех ингредиентов и потрясающим вкусом. Этот пирог считается осенним, так как в качестве начинки принято использовать яблоки, но иногда можно поэкспериментировать и попробовать что-то новое.

Недавно на рынке я увидела бруснику по отличной цене и сразу же купила несколько килограммов, ведь эта ягода очень вкусная и полезная, а встретить ее в продаже можно очень редко. Брусника улучшает состояние иммунной системы, что особенно важно перед наступлением осени, улучшает внешний и вид и помогает выводить из организма вредные вещества и токсины, так как содержит большое количество антиоксидантов.

а ягода безопасна для фигуры в любых количествах, а также подходит для диабетиков, так как в ее составе практически нет сахарозы, а сладость объясняется высоким содержанием фруктозы. Правда, брусника противопоказана людям с язвой желудка, но только в том случае, если идет речь о свежей бруснике, а в шарлотке она уже не опасна. Обратите внимание на то, где собиралась брусника, покупайте ее только у проверенных людей или в супермаркетах, так как эта ягода, выросшая возле дорог или на могильниках, становится токсичной.

Чтобы приготовить шарлотку с брусникой, вам понадобится:

брусника (замороженная) – 1,5 ст. (у меня была просто пачка 300 г; можно попробовать и другую кисленькую ягоду – клюкву, смородину и т.п.)
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
сода – 1/2 ч. л.
лимонная кислота – 1/2 ч. л.
масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
сахарная пудра для посыпки.

Ягода обязательно должна быть замороженной, и это принципиально для того, чтобы во время замешивания теста ягодки не полопались, не отдали свой лишний сок и оставались красивыми и полностью целыми.

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Смешиваем заранее просеянную муку, лимонную кислоту, соду и добавляем их в яично-сахарную массу.
3. В тесто добавляем бруснику и после этого аккуратно перемешиваем.
4. Выкладываем все в смазанную маслом форму для выпекания.
5. Выпекаем при температуре 200°С в течение 15-20 минут (у нас теперь как раз есть время убрать за собой кухню).
6. Чуть-чуть остужаем, выкладываем шарлотку из формы на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Все готово! Подавать шарлотку можно с шариком мороженого.
Вкус шарлотки в меру сладок, а из-за брусники он будет очень ягодный и кисленький. Надеюсь, данный рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой (ведь все быстро и вкусно) и понравится вам и вашим гостям!

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Ингредиенты:

• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 3 яйца
• 1 стакан ягод (замороженных, свежих или моченых)
• Сода, гашеная уксусом

Приготовление:

1. Куриные яйца взбиваем в высокую пену, масса должна увеличиться не менее чем в пять раз.
2. Добавляем ко взбитым яйцам сахар, продолжаем взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо будет взбита основа, зависит пышность и высота пирога.
3. Добавляем просеянную муку. Взбиваем еще немного. Муки лучше взять даже чуть меньше стакана. Излишнее ее количество также может помешать пирогу хорошо подняться.
4. Ягоды перебираем и промываем. Замороженные размораживать не нужно. Очень вкусной получается шарлотка с моченой брусникой, сок нужно предварительно слить. Потребуется 1-1,5 стакана сухих ягод.
5. Добавляем ягоды в тесто. Перемешиваем.
6. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином, выкладываем в нее тесто. Растительное масло для смазывания лучше не использовать, оно может придать пирогу неприятный привкус.
7. Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.

www.moyakuhnya.com

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт является низкокалорийным и его можно есть всем, даже людям, придерживающимся строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому для сохранения хорошей фигуры лучше наслаждаться им на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий.

Основой любой шарлотки являются куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они практически полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно необходим для полноценного здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. К тому же его усвоение требует большого количества жиров. Если жиры не поступили с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором уходит только жировая ткань, а мышечная масса остается в изначальном объеме. Кроме белков, в яйцах много витаминов и минералов, а также полезных жиров, налаживающих правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат множество витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. К тому же в них очень много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и токсины из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, зато наполнит вас необходимой энергией и подарит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 200 гр.;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 50 гр.;
• Сметана 100 гр.;
• Мука 150 гр.;
• Яблоки 700 гр.;
• Брусника 250 гр.

1. Бруснику тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоки помойте, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками.
3. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до консистенции густой пены.
4. Добавьте в белки сахар и ванильный сахар, все тщательно взбейте.
5. Введите желтки во взбитые белки с сахаром и продолжайте взбивать.


6. Добавьте в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешайте ложкой.
7. Постепенно добавляйте в тесто муку и перемешивайте до полного смешения ингредиентов.
8. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешайте.
9. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтоб шарлотка хорошо отделялась от стенок.
10. Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекайте шарлотку до образования золотистой корочки на протяжении 15-25 минут. После этого достаньте ее из духовки, немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами брусники и малины. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт.;
• Свежая или замороженная брусника 250 гр.

1. Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками.
2. Свежую бруснику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до образования густой пены.
4. Добавьте к белкам сахар и тщательно взбейте.
5. Введите к белкам желтки и продолжайте взбивать.
6. Постепенно всыпьте к яичной смеси муку и перемешивайте тесто до образования консистенции густой сметаны.


7. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешайте.
8. Подготовьте форму для запекания, промазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. В подготовленную фору выложите тесто, аккуратно разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Подрумянившуюся шарлоту достаньте из духовки и дайте ей остыть. Подавайте ее к столу, немного притрусив сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Ею можно наслаждаться в первой половине дня без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотка – простой и вкусный пирог. Чаще всего его готовят с яблоками. А мы вам сейчас поведаем рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

• куриные яйца средней величины – 3 шт.;
• масло натуральное сливочное – 50 г;
• пшеничная мука просеянная – 150 г;
• сметана 20 – 80 г;
• сахар – 180 г;
• яблоки кисло-сладких сортов – 700 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• ягоды брусники – 250 г.

Приготовление

Бруснику хорошо моем и обсушиваем. Вымытые и очищенные от сердцевины яблоки измельчаем кусочками. Аккуратно разбиваем яйца так, чтобы хорошо отделились белок и желток. Сначала белки активно взбиваем до густой пены. Всыпаем ванильный и обычный сахар и все это хорошенько взбиваем. Во взбитые белки вводим желтки и взбиваем еще. Добавляем в эту смесь сметану, предварительно размягченное масло и все это ложкой размешиваем. Добавляем в тесто кусочки яблок, бруснику и аккуратно перемешиваем. Форму промазываем маслом. Выкладываем в нее тесто и выпекаем при умеренной температуре до готовности.

Шарлотка с яблоками и брусникой – простой рецепт

Ингредиенты:

• просеянная пшеничная мука – 180 г;
• яблоки кисло-сладкие – 6 шт.;
• ягоды замороженной или свежей брусники – 250 г;
• сахар – 180 г;
• куриные яйца – 3 шт.

Приготовление

Яблоки моем, чистим и режем кубиками среднего размера. Если брусника свежая, то моем ее и обсушиваем. Белки отделяем от желтков и до густой пены взбиваем их. Добавляем потихоньку сахар, продолжая взбивать. Потом вводим желтки, все так же взбивая. Постепенно вводим предварительно просеянную муку и перемешиваем тесто. Добавляем бруснику, нарезанные кусочками яблоки и перемешиваем. Форму хорошо промазываем маслом и притрушиваем манкой. Выкладываем сверху тесто и выпекаем при 180 градусах минут 20.

Шарлотка с яблоками и брусникой в мультиварке

Ингредиенты:

• сахар – 190 г;
• мука сорта высшего просеянная – 180 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• кисло-сладкие яблоки – 3 шт.;
• брусника – 150 г;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

Сначала хорошо взбиваем яйца, постепенно вводя сахар, до пышной белой массы. Муку соединяем с разрыхлителем и потихоньку вводим в яичную смесь. Должно получиться густое гладкое тесто. Яблоки моем, чистим и шинкуем небольшими ломтиками. Бруснику промываем, если используем свежие ягоды. Мультиварочную кастрюльку смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями: сначала немного теста, потом начинку из яблок и бруснику. Верхним слоем будет тесто. Чашу слегка встряхиваем, чтобы тесто распределилось равномерно. В режиме «Выпечка» готовим шарлотку с брусникой 55 минут. Приятного чаепития!

womanadvice.ru

Набор продуктов

Для начала подготовим все нужные нам продукты и начнем готовить.

• Мука – 1 стакан;
• Яйца куриные – 3 шт;
• Гашеная уксусом сода;
• Сахар – 1 стакан;
• Брусника – 1 стакан.

Список продуктов, как видно, совсем небольшой и, причем, очень простой. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот наш брусничный пирог и готов. Даже неопытная хозяйка, которая будет это блюда впервые отметит, что рецепт очень простой, он не требует много времени и сил, да и продукты использованные для приготовления самые обычные. Шарлотка с брусникой подается слегка остывшей, так она легче будет выниматься из формы и резаться. Для украшения можно посыпать ее сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковатое и пышное тесто. Чашечка горячего чая или, наоборот, холодного молока будут отличным составляющим пирога.

Как известно, обычно, этот пирог делается с яблочками. Но можно, сочетать этот рецепт и всем привычный, тогда у нас получится шарлотка с яблоками и брусникой. В пироге замечательно сочетаются вкусы использованных фруктов.

Если хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно, то, что вам нужно. Минимум затраченного времени, а результат вы почувствуете еще во время готовки, прекрасный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотка – это сладкая выпечка, представляющая собой заливной пирог с яблоками. В настоящее время, в рецепт простой яблочной шарлотки можно добавить и другие фрукты или ягоды. В данном рецепте будет рассказано о том, как приготовить яблочную шарлотку с ягодами брусники.

Яблочная шарлотка с брусникой

Сама по себе, брусника, ягода терпкая и вкусная, с кисловатыми и слегка горьковатыми оттенками. Если бруснику добавить в шарлотку, то она придаст очень сладкому пирогу некую кислинку и терпкость, которой как раз не хватает в этом блюде.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

1. Мука пшеничная 160 грамм;

2. Сахарный песок – 200 грамм;

3. Яйцо сырое куриное – 3 штуки;

4. Яблоки сладкие – 3-4 штуки. 3 крупных или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники – небольшая горсть.

6. Сода - 1 чайная ложка;

7. Уксус - небольшое количество для того, чтобы погасить соду.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешать при помощи миксера, блендера или венчика. В полученную смесь положить муку и соду, гашенную уксусом. Еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминать по консистенции не жирную жидкую сметану.

Отложить тесто настаиваться, а в это время помыть яблоки, удалить из них сердцевину и порезать на тонкие дольки. Бруснику также необходимо промыть. Ягоды можно использовать по сезону – свежие либо мороженные.

Возможно вас так же заинтересует рецепт:

2. Взять глубокую форму для выпекания или противень и смазать маслом. Внутрь формы уложить измельченные яблоки, чередуя их с ягодами брусники. С ягодами главное не переборщить, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому положить ее необходимо строго по рецепту.

Форму не стоит до верха закладывать фруктами, так как к концу выпекания шарлотка поднимется. Далее нужно залить фрукты и ягоды готовым тестом. Шарлотку поставить выпекаться в горячую духовку. Духовка разогревается заранее до 180-200 градусов.

3. Выпекать следует 40-45 минут до полной готовности. После выпечки шарлотку достать из духового шкафа и проверить готова она ли нет. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, необходимо проткнуть ее в середине деревянной шпажкой. Если тесто остается на ней, то необходимо поставить шарлотку в духовку еще на некоторое время. Если шарлотка готова, то на кончике шпажки ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и ягодой брусники готова к употреблению. Это отличный рецепт для приготовления выпечки дома, занимает небольшое количество времени и, как правило, практически все ингредиенты под рукой, да и получается яблочная шарлотка очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!