Урбеч традиционно готовят в Дагестане и Чечне, но нечто подобное есть многих кухнях мира. Скажем, в США очень популярным лакомством является арахисовая паста - у нее здесь есть даже собственный праздник!

Традиционный урбеч готовят из семян конопли, тыквы, подсолнуха, ядрышек ореховых косточек и не только. Туда также добавляют мед и сливочное масло. Блюдо можно сделать из какого-то одного ингредиента, оно может содержать мед или сахар, но не обязательно. Кунжутный урбеч - это исключительно семена кунжута и ничего больше.

Кунжут, он же сезам - травянистое растение, плоды которого наполнены семенами. Оно культивируется во многих странах, особенно в Африке. Из кунжутных семян добывают ценное масло или же используют их в кулинарии. Сезамовая паста - один из самых удобных способов употребления этого продукта в пищу, а ввести его в свой рацион желательно, если вы мечтаете до самых преклонных лет сохранить здоровье и жизненные силы.

Урбеч кунжутный: полезные свойства

Сезам ценится уже много столетий, а относительно недавно ученые выяснили, что именно делает эти семена такими полезными. Они богаты аминокислотами, фосфором, кальцием, йодом, магнием, витаминами А, В, С и Е. В кунжуте также содержится тиамин и бета-ситостерин.

Кунжутная (сезамовая) паста способствует правильной работе сосудов, сохранению молодости кожи, нормализации гормонального фона, укреплению иммунитета. Особенно полезно это блюдо для женщин, ведь кунжут препятствует возникновению мастопатии и облегчает протекание беременности. Если употреблять его регулярно, период менопаузы пройдет более мягко. Сезам является хорошей профилактикой рака и остеопороза.

Теперь вы знаете, чем полезен урбеч из кунжута, но вред здоровью он тоже может нанести. Его не нужно есть людям с тромбозом, а также тем, у кого есть камни и песок в почках.

Как и в чем едят пасту их кунжута (тхину)?

Как уже говорилось, урбеч имеет «собратьев» в других кухнях мира. На Среднем Востоке паста из перемолотого кунжута называется тхина (тахини, тахина). На основе этого продукта делают различные блюда и соусы, поэтому если паста пришлась вам по душе, можно поискать интересные рецепты в арабской кухне.

Паста из кунжута тахина добавляется к гарнирам, но приправленная чесноком, солью и специями. А если соединить её с медом, то получится отличное дополнение к десертам. Используют этот продукт также в японской и китайской кухнях - в основном для соусов.

Купить кунжутный урбеч можно в магазинах товаров для восточной кухни или же в отделах здорового питания, но таких специализированных торговых точек даже в крупных городах - по пальцам перечесть. В маленьких населенных пунктах их может не быть вообще.

Но, к счастью, современные технологии уже решили эту проблему: любой продукт можно заказать в интернет-магазине и получить по почте или через курьера. Для жителей больших городов это тоже актуально: не каждый захочет ехать на другой конец ради баночки урбеча, а заказать с доставкой на дом - очень удобное решение.

Цена у урбеча из кунжута вполне доступная, особенно если сопоставить её с полезностью этого продукта.

Польза и вред урбеча основаны на компонентах, входящих в состав. Лакомство изготавливают из различных семян растений и орехов. Существует более 10 видов пасты с использованием 1 ингредиента и множество вариантов совмещения нескольких продуктов для создания урбеча.

Что такое урбеч

Впервые полезный продукт появился в XVII веке. Его родиной считается Дагестан. Горцы всегда имеют при себе баночку с урбечем. Лакомство помогает быстро восстановить силы и на долгое время утолить голод.

Продукт готовят по древнему рецепту. Семена растений перетирают каменными жерновами и получают однородную консистенцию. Пасту изготавливают исключительно из натуральных и свежих ингредиентов без термической обработки, так урбеч приобретает свойства положительно влиять на организм.

Состав, свойства и калорийность урбеча

Изначально в составе урбеча присутствовал только , который на дагестанском языке звучит как «урбеч» или «урба». Сегодня на прилавках магазинов можно встретить пасту из:

• семян или подсолнуха;
• мака;
• различных видов ореха;
• тмина.

Чтобы придать урбечу сладкий вкус, добавляют мед или клиновый сироп. Благодаря разнообразию компонентов, в составе пасты присутствуют витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для здоровья:

• витамины А, В, С, E, F, K, H, PP;

Урбеч – высококалорийный продукт. В 100 г содержится примерно 500 ккал. Он способен заменить полноценный обед без вреда для организма. Паста содержит:

• белки – 12 г;
• жиры – 33 г;
• углеводы – 42.

Насыщенный углеводами и жирами полезный продукт быстро утоляет голод и придает сил на весь день.

Совет! В оздоровительных целях специалисты рекомендуют употреблять урбеч без добавления подсластителей (мед, сироп), чтобы не принести вреда фигуре.

Смесь следует запивать теплой водой в утреннее время суток.

Полезные свойства продукта:

• укрепление иммунной системы;
• насыщение белками;
• положительное воздействие на кожные покровы;
• быстрое утоление голода;
• терапия диабета;
• укрепление сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на высокую калорийность, полезный урбеч входит в диетическое меню. Паста способна насытить организм необходимыми веществами при ограниченном питании и усваивается гораздо быстрее мясных продуктов.

Виды урбеча и их польза

Каждый вид урбеча имеет свои положительные качества и по-разному воздействует на организм. Присутствие консервантов и пищевых добавок полностью исключено. Паста – 100% натуральный продукт, не подвергающийся тепловому воздействию, что сохраняет присутствие в ней витаминно-минерального комплекса.

Кунжутный урбеч

Польза урбеча из семян белого кунжута заключается в положительном влиянии на костные ткани. Пасту рекомендуют употреблять маленьким детям для профилактики рахита, если отсутствуют противопоказания. Высокое содержание кальция в продукте способствует предотвращению остеопороза у пожилой категории лиц.

Польза и вред урбеча из черного кунжута неравнозначны. Паста абсолютно безвредна при соблюдении меры употребления. Рекомендована спортсменам из-за способности к быстрому восстановлению сил после физических нагрузок.

Полезные свойства кунжутного урбеча основаны на высоком содержании фосфора, калия, кальция, железа и магния. Регулярное употребление продукта создает омолаживающий эффект, помогает справляться с проблемами ЖКТ, повышает иммунитет.

Урбеч из косточек абрикоса

Польза и вред урбеча из абрикосовых косточек зависят от индивидуальных особенностей организма. Продукт может вызывать аллергическую реакцию, поэтому перед приемом внутрь лучше проконсультироваться со специалистом.

Важно! Чрезмерное поедание продукта приводит к расстройству желудка и может вызвать отравление.

Польза пасты из абрикосовых косточек в витамине В17 в составе. Элемент предотвращает возникновение раковых образований.

Урбеч из семян тыквы

Польза и вред урбеча из тыквенных семечек находятся на тонкой грани. Чтобы исключить негативное воздействие в виде запоров, гиповитаминоза, образования язв в органах ЖКТ и стремительного набора лишних килограммов, необходимо соблюдать меру. Можно съедать не более 2 ч. л. в сутки.

Тыквенный урбеч полезен при постоянном чувстве усталости. Он быстро приводит в тонус все тело и активизирует головной мозг. Высокое содержание цинка в продукте способствует быстрому избавлению от гельминтов.

Урбеч из семян тыквы полезен при варикозном расширении вен. Он обладает свойством укреплять стенки сосудов. Употреблять пасту рекомендуют лицам с хронической болезнью почек из-за мочегонного воздействия.

Ореховый урбеч

Урбеч из растительных ядер улучшает работу сердца, выводит шлаки и токсины, восполняет запас железа, избавляет от головной боли. Ореховый продукт представлен несколькими видами, которые оказывают разное влияние на здоровье:

1. Арахисовый урбеч обладает желчегонным свойством. Полезен при заболеваниях печени и ЖКТ. Паста положительно влияет на эпидермис, укрепляет волосы и ногти. Продукт способствует улучшению репродуктивной функции у мужчин.

   Важно! Арахисовая урба – высокоаллергенная смесь. Чрезмерное употребление также приводит к ожирению и проблемам с ЖКТ.

2. Паста на основе грецкого ореха укрепляет сердечно-сосудистую систему. Оказывает благотворное влияние на работу головного мозга. Полезна людям при длительных умственных нагрузках.
3. Миндальная паста очищает организм от вредных и тяжелых примесей, находящихся в окружающей среде. Особенно полезен продукт для людей, проживающих в экологически загрязненных районах.

   Важно! Продукт из миндаля противопоказан детям до 3 лет.

4. Урбеч из кешью укрепляет костную ткань, зубы и волосы. Паста имеет наиболее ценный состав по сравнению с другими видами.
5. Урбеч из фундука – огромная польза для кровеносной системы и сердца. Присутствие в составе витамина Е делает его незаменимым при проблемах с психическим здоровьем, заболеваниях кожных покровов и анемии.

Ореховые виды паст обладают целым витаминно-минеральным комплексом. Но перед приемом внутрь любого из видов продукта следует убедиться в отсутствии аллергических реакций на компоненты.

Кокосовый урбеч

Польза урбеча из кокоса состоит в его способности быстро восстанавливать энергию. В нем содержаться жирные кислоты, необходимые для надлежащего функционирования ЦНС и отделов головного мозга.

Кокосовый урбеч обладает свойствами противостоять микробам и вирусам. Он повышает либидо как женщинам, так и мужчинам. Наличие клетчатки в продукте помогает в нормализации работы системы пищеварения. Витамин В6 предотвращает развитие бляшек в сосудах.

Польза кокосового урбеча проявляется не только при внутреннем применении, но и при наружном использовании. Он входит в состав омолаживающих масок для лица, кремов для размягчения ороговевших участков кожи и антисептических средств.

Урбеч из семян чиа

Урбеч из семян – польза для здоровья в целом, а вред от продукта практически исключается. Но включать его в рацион т женщинам в положении и кормящим матерям следует с особой осторожностью.

При регулярном употреблении урбеча повышаются защитные функции организма и его сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям. Смесь используют в целях профилактики атеросклероза. Полезный урбеч применяют для выведения токсических веществ, нормализации работы сердца, укрепления ногтей и в качестве регулирующего средства холестерина в крови.

Урбеч из черного тмина

Урбеч отлично справляется с болезнями желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества мягко очищая организм. Полезный продукт применяют при заболевании легких, используют в качестве восстановительного средства после родовой деятельности у женщин.

Прежде, чем принимать урбу из черного тмина следует исключить аллергическую реакцию на семена. При отсутствии побочных эффектов суточная норма не более 2 ч. л.

Конопляный урбеч

Полезные свойства конопляного урбеча основаны на присутствии в составе хлорофилла и белка. Вещества помогают справиться с недостатком железа, повышают уровень гемоглобина, помогают от бессонницы.

Конопляная смесь активизирует способность к зачатию ребенка, а мужчинам нормализует потенцию.

Важно! Употреблять продукт людям, страдающим мочекаменными заболеваниями, избыточным весом и болезнями желчного пузыря не рекомендуется, чтобы не нанести вреда органам.

Маковый урбеч

Польза и вред макового урбеча граничат между собой. При соблюдении норм потребления в сутки полезный эффект не заставить себя ждать. Регулярный прием смеси в небольшой дозировке улучшает мозговую активность, снижает вероятность депрессивного состояния, ускоряет процесс метаболизма.

Урбеч из семян мака полезен людям с повышенной возбудимостью. Он обладает успокоительным воздействием на ЦНС. Разрешается принимать беременным женщинам из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов, но строго под контролем врача, чтобы исключить возможный вред ребенку.

Для женского организма наиболее подходят несколько видов урбы:

1. Конопляная паста имеет свойство вырабатывать молоко в период кормления грудью и снимать отечность во время вынашивания ребенка.
2. Урбеч на основе кешью или фундука препятствует развитию варикозного расширения вен. Особенно это свойство пригодится женщинам, предпочитающим туфли на высоких каблуках.
3. Паста из семян чиа богата антиоксидантами.
4. Кунжутная урба укрепляет костные ткани.
5. Миндальное лакомство обладает омолаживающим эффектом.

Выбрать один наиболее качественный вид урбеча невозможно. Каждый оказывает свое положительное действие на организм. Исключением может стать арахисовая паста из-за высокой вероятности возникновения аллергии.

Какой урбеч выбрать мужчине

Мужчинам смело можно употреблять ореховые тыквенные и льняные урбечи. Тыквенная паста помогает при потере волос в раннем возрасте. Ореховая повышает потенцию, спасает от переутомления и активирует мозговую деятельность.

Можно ли урбеч

При всех достоинствах пасты существуют ограничения на некоторые ее разновидности. Например, польза и вред урбеча с медом неравнозначны для лиц, придерживающихся диетического питания. В нем присутствует сахар, способствующий набору веса. Для детей и беременных женщин употребление продукта разрешается под наблюдением специалиста.

При похудении

Несмотря на высокую калорийность лакомства, оно идеально подходит для диеты. Специалисты рекомендуют применять льняной продукт, чтобы избавиться от лишнего веса. Он сжигает жир на животе и боках в комплексе с физическими нагрузками, благодаря клетчатке в составе.

Эффект от средства наблюдается при постоянном употреблении не менее 21 дня. При расчете общих калорий от всех продуктов в сутки: для женщин не более 1500 ккал, мужчинам до 2300 ккал.

При беременности и грудном вскармливании

Женщинам в положении и кормящим мамам наиболее подходят пасты из кунжута, конопли, семян мака. Они имеют свойство благотворно влиять на нервную систему, костную ткань, зубы, волосы и восполняют запасы полезных веществ женского организма.

Если аллергия отсутствует у матери, то она может возникнуть у ребенка.

Детям

Урбеч полезен детям и может использоваться как альтернативное лакомство кондитерским изделиям. Растущий организм постоянно необходимо пополнять витаминами, если отсутствуют противопоказания – натуральная паста надежный помощник.

Продукт усиливает физическую активность, укрепляет иммунитет и надолго заряжает энергией малыша.

Важно! Начинать вводить в рацион ребенка урбеч можно после 3 лет, внимательно наблюдая за реакцией.

Урбеч в косметологии

Полезные свойства смеси заметны и при наружном применении. Ореховые пасты в комплексе с медом наносят на кожу лица, чтобы избавиться от угревой сыпи, добиться омолаживающего эффекта, подлечить раны и язвы.

После регулярных манипуляций кожа станет светлее, очистятся загрязненные поры и исчезнет жирный блеск.

Как приготовить урбеч в домашних условиях

Чтобы получить полезный продукт дома, необходимо купить специальное приспособление. Жернова – это большие камни, с помощью которых перетирают семена в пасту. В домашних условиях получить аналог настоящей дагестанской урбы – трудная задача.

Обычные кухонные приборы (блендер, мясорубка) не подходят для изготовления. Они способны только перемалывать семена в муку без выделения масла. Поэтому дома можно использовать деревянную ступку, как для получения сливочного масла из сливок. Но это занятие очень долгое и кропотливое. Также необходимо следить за температурой и не перегревать массу.

Как правильно употреблять урбеч

Чтобы сделать из пасты полноценное блюдо, к ней добавляют сахар или мед. Сливочное масло и мед с урбечем напомнят вкус шоколада.

Чтобы изготовить такое блюдо, нужно разогреть пасту и перемешать вместе с топленым маслом и медом. Не следует доводить получившуюся массу до кипения. Десерт нужно употреблять жидким или намазывать на хлеб, предварительно остудив его в холодильнике.

Льняной урбеч нужно есть вместе с хлебом, так как в чистом виде он может прилипнуть к небу. Кунжутные или арахисовые пасты употребляют без всяких добавок.

Вред урбеча и противопоказания к нему

Если паста приготовлена из черного тмина, то ее следует исключить из рациона людям, страдающим язвой и гастритом. Вред приносит урбеч лицам, больным ишемией сердца или перенесшим инфаркт. Диагноз тромбоза также ограничивает употребление пасты в пищу.

Как выбрать урбеч при покупке

При приобретении пасты нужно обращать внимание на производителя урбеча. Следует отдавать предпочтение только хорошо проверенным компаниям. Настоящий полезный продукт имеет повышенную или среднюю густоту и выделяется сильным и приторным запахом.

В составе пасты не должно быть никаких красителей, добавок или консервантов. Настоящий продукт имеет в составе только семена.

Хранение урбеча в домашних условиях

Пасту следует хранить до 4 месяцев в темном и прохладном месте. Если температура высокая, то свойства урбеча начинают портиться.

Продукт спустя некоторое время может расслаиваться, поэтому его нужно периодически перемешивать. Если паста кажется чересчур жирной, можно слить некоторое количество масла после отстаивания.

Заключение

Польза и вред урбеча заключены в ингредиентах, входящих в состав. При соблюдении норм потребления продукт оказывает положительное влияние на организм. Исключением могут стать лишь люди, склонные к аллергическим проявлениям на компоненты пасты.

Добрейшего денька!

Захотелось мне оставить отзыв на урбеч, все таки весьма популярный и полезный продукт.

Почему я люблю урбечи и регулярно их покупаю?

*** Во-первых, в моей жизни много стрессов и мне необходимо поддерживать организм, но я стараюсь это делать не с помощью препаратов из аптеки, а с помощью продуктов-Бадов.

*** Во-вторых, мне нравится, что все урбечи являются и лакомством и лекарством одновременно в какой-то степени.

*** В-третьих, мой рацион можно назвать неплохим, но недостаточно сбалансированным, а значит я нуждаюсь в источнике дополнительных микроэлементов и минералов.

*** Ну, и в-четвертых, урбеч имеет доступную себестоимость и оказывает на организм большую пользу.

Что такое урбеч и чем он отличается от простой пасты?

Пяльцик или урбеч - густая жидкая масса, получаемая из растертых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, орехов и других плодов.
Урбеч - это экологически чистый продукт с живительной энергией солнца. Это источник силы, здоровья и долголетия.
Тающая, обволакивающая консистенция, терпкий сладковатый вкус, тонкий, ненавязчивый аромат - это и есть урбеч.

Урбеч, о котором я сегодня расскажу, пришел ко мне из Дагестана. Это торговая марка «Живой продукт». Компания производит несколько видов паст, и я заказала сразу 3, поскольку была хорошая скидка.

Посмотрим на общую информацию.

Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) 565 ккал
Особенности продукта без ГМО; без консервантов
Срок годности 12 месяцев
Страна производитель Россия
Вес товара с упаковкой (г) 385 г

Чем полезен урбеч из семян светлого кунжута?

Это классика.

1. Он содержит кальций, полезен всем.
2. В нем есть антиоксиданты, магний и фитострогены, поэтому он оздоравливает женский организм.
3. Очищает от шлаков и токсинов, дает легкое послабляющее действие.
4. Повышает иммунитет.
5. Способствует наращиванию мышечной массы.

Кунжут абсолютный чемпион по содержанию кальция, благодаря чему он прекрасно укрепляет десны.

Он содержит большое количество витамина Е известного витамина молодости.

Кунжут нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи, укрепляет корни волос и благотворно влияет на нервную систему.

Светлый кунжут менее горький, чем коричневый и черный, и менее ароматный.

Кунжут прекрасно очищает сосуды от холестериновых бляшек и улучшает формулу крови.

Это основной источник извести в организме, а также помощник в борьбе с бронхиальной астмой и другими легочными заболеваниями.

Кунжут полезно будет включить в рацион питания детей и беременных женщин, так как содержащиеся в нем фосфор и фитоэстрогены служат основой для укрепления костных тканей.

Я уже покупала урбечи от других производителей и все они, на мой взгляд, очень вкусные и достойные. Если разобраться, урбеч просто не может быть плохим продуктов, так как производится только из натуральных ингредиентов. В основном, это семена, орехи, семечки.

Что понравилось?

Люблю, когда продукт любой фасуют в стеклотару, а не в пластик. Любой полимер не уважаю, в принципе, потому что это синтетика, и хоть есть данные о том, что такие материалы безопасны и допускается расфасовка продукта в специальный пластик – для пищевых продуктов.

Также отмечу плюсом небольшую полоску, которая свидетельствует о том, что урбеч герметично закрыт и его никто не открывал до вас.

Полная информация на банке о продукте, сроках годности, составе и других данных. Это несомненный плюс.

Наличие знаков качества.

Доступная цена.

Без ГМО, добавок и консервантов.

Я покупала урбеч за 186 рублей со скидкой онлайн

:::::::::::::: Консистенция, вкус и аромат::::::::::::::

Паста из сезама имеет нежный и приятный ореховый аромат.

Консистенция урбеча однородная, не очень густая, ее легко можно намазать на хлеб или крекер.

По цвету паста серовато-бежевого оттенка.

Я спокойно отношусь к горчинке, которая почти всегда присутствует в урбече из сезама. Но некоторые видят в этом минус, однако я считаю это наоборот неким бонусом, который добавляет пасте особой пикантности.

Горчинка есть , но она не отчетливая и ненавязчивая, к тому же ее всегда можно смягчить либо медом, либо кленовым сиропом, сиропом топинамбура или чем-то другим. Нельзя сказать, что паста горькая. А потом стоит учитывать, что урбеч производится из свежих семечек сезама, и если их попробовать на вкус, то в них всегда есть горьковатая нотка. Мне нравится.

Вяжущий вкус. Немногие это любят, но паста и правда слегка прилипает к зубам, небу и языку.

Маслянистость . В этом урбече натурального масла кунжута почти нет, но урбеч все равно не кажется сухим.

()()()()()()() Как я употребляю урбеч из сезама ?()()()()()()()()

Есть ложками такой продукт чревато тем, что вы быстро наберете лишний вес. Ведь урбеч очень калорийный и высокопитательный продукт, поэтому лучше придерживаться умеренности.

Я ем пасту два раза в день утром и вечером просто по чайной ложке. Можно, конечно, мешать урбеч с медом и другими вкусностями, но я скорее использую сезамовую пасту как БАД. Мне и так она кажется достаточно вкусной.

**::**::**::**:: О пользе::**::**::**::**

ведете здоровый и активный образ жизни,
занимаетесь фитнесом,
нуждаетесь в восстановлении жизненных сил,
следите за тем, как вы выглядите,
ищите источник полезных и необходимых для организма микроэлементов,
гурман по натуре,
вегетарианец,
соблюдаете пост,
предпочитаете продукты без термической обработки,
тогда вам стоит попробовать этот ценный и полезный, и вкусный продукт питания.
Это лакомство и высокопитательный продукт одновременно.

Даже, если вам кажется, что урбеч не влияет на ваш организм, это заблуждение. При регулярном курсовом приеме, если вы не увлекаетесь паста окажет на ваше физическое и эмоциональное здоровье существенную пользу.

Паста из кунжута – это дополнительный источник витаминов, минералов и микроэлементов. Давайте отследим состав.

Не зря урбеч согласно истории в давние времена брали с собой в походы добытчики и воины. Они ели его очень маленькими дозами, и это помогало сохранять им силы на долгое время.

Сейчас весна, и я с удовольствием ем кунжутную пасту. Чувствую себя хорошо, и отмечу, что стараюсь употреблять урбечи раз в 3 месяца – каждый сезон. Обычно весной я чувствую упадок сил, слабость, а в эту весну переношу авитаминоз намного комфортнее.

Этой компании я доверяю и с радостью закажу другие урбечи от этого производителя.

В этой статье я подробно расскажу про урбеч из кунжута. Польза и вред, как принимать продукт, каковы особенности и противопоказания.

Небольшая ложка кунжутного урбеча обеспечит суточный запас меди (75%), магния (30%), кальция (35%), а наличие фолиевой кислоты, витаминов А, Е, В послужит основой для обновления обменных процессов, повышения иммунитета и укрепления сосудов.

Урбеч из кунжута имеет в своем составе фитин, благодаря которому можно нормализовать давление и соотношение минералов в организме, справиться с истощением нервной системы. Употребляя пасту из кунжута, можно быть уверенным в том, что кожа будет здорова, а наличие витамина Е продлит молодость. Тиамин, содержащийся в урбече, стимулирует обменные процессы в организме, гармонизирует работу нервной системы.

Употребляя кунжутный урбеч, можно рассчитывать на то, что:

• понизится уровень вредного холестерина;
• нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, а кишечник очистится от зашлакованности;
• изменится энергетический баланс в организме в лучшую сторону;
• укрепится иммунитет;
• появятся силы для интеллектуальной и физической деятельности;
• изменится липидный обмен и снизится вес;
• кожа и волосы будут излучать здоровье;
• поврежденные ткани начнут быстрее восстанавливаться;
• улучшится зрение;
• усилится работа лимфатической системы;
• сосудистый рисунок легких изменится в лучшую сторону.

Кунжутный урбеч — полезный продукт для тех, кто активно занимается спортом и активным образом жизни. Любители сладкого, употребляя урбеч, могут быть спокойны за стройность. Хотя все-таки продукт высококалорийный и нужно соблюдать меру.

Урбеч могут изготавливать как из семян белого, так и черного кунжута. Существенной разницы по влиянию на организм нет. Но, употребляя урбеч из белого кунжута, можно оставаться молодым и здоровым долгие годы без проблем со стороны нервной, эндокринной, легочной, обменной систем организма. Кстати, обратите внимание, что урбеч именно из белого кунжута немного горчит.

Минусов у продукта нет, но есть некоторые моменты, на которые нужно обратить внимание:

• слишком много урбеча затруднит работу желудочно-кишечного тракта;
• большие порции продукта повысят общую дневную калорийность рациона;
• у некоторых бывает аллергия на кунжут;
• детям до 7 лет нужно давать урбеч с большой осторожностью.

Как его есть?

Нет никаких строгих правил по употреблению урбеча, но я бы рекомендовала все же есть его в первой половине дня. Но в целом можно употреблять продукт независимо от времени принятия пищи для удовольствия, можно использовать в качестве перекуса, а можно добавлять к основным блюдам.

Предлагаю наиболее распространенные варианты:

1. Утренний бутерброд с пастой из урбеча, в которую добавлено овощное пюре из тыквы с помидором и чесноком или же мелконарезанная петрушка с огурцом. Нужно отметить, что вкус бутерброда заметно изменится, если урбеч смешать с тушеными овощами.
2. Небанальная заправка для салата получается, если смешать урбеч со свежетушеными помидорами в небольшом количестве оливкового или же кунжутного масла, хотя любое растительное масло тоже будет кстати.
3. Фруктовый салат из яблок, винограда, персиков, заправленный урбечем, является прекрасным десертом.
4. Пшенная, рисовая и даже гречневая каша с урбечем из кунжута.
5. Королевская закуска из хумуса с кунжутным урбечем — эти два продукта дают удивительное сочетание пользы и вкуса.

Если нет никаких ограничений по здоровью, то урбе обязательно нужно есть:

• сыроедам;
• вегетарианцам;
• постящимся;
• ведущим активный образ жизни;
• спортсменам;
• следящим за своим здоровьем;
• худеющим;
• пожилым людям;
• в восстановительный период после болезни;
• в межсезонье для поддержания иммунитета.

Обратите внимание: кунжутный урбеч является абсолютно натуральным продуктом, поэтому масляная пленка на его поверхности, которая может появиться через 3 — 4 недели, говорит лишь о том, что паста не содержит загустителей или других вредных веществ.

Теперь вы знаете, что представляет собой урбеч из кунжута, его польза и вред и как принимать такой продукт. Если у вас еще есть вопросы, или отзывы, пишите в комментариях. С радостью отвечу. 😉

Урбеч из кунжута или сезама – это паста, которая считается натуральным источником жирных кислот, витаминов и минералов. Это национальный продукт Дагестана, который представляет собой перетертые семена с подсластителем или без него. Много лет назад жители Северного Кавказа использовали эту смесь в качестве добавки к основному рациону. Она заряжала энергией и восстанавливала силы.

В чем особенность его вкуса

Изготовление урбеча сложный процесс. Для получения пасты используются сырые, сушеные или жареные семена сезама, которые перетираются вручную с помощью каменных жерновов. Основа должна иметь маслянистую структуру, благодаря которой смесь приобретает густую, плотную консистенцию.

Урбеч из семян кунжута имеет уникальные вкусовые качества, поскольку трудно найти аналог этому продукту. Он имеет вяжущий вкус с ореховой ноткой и иногда с горчинкой. При дегустации паста:

• сложно отстает от ложки;
• обволакивает всю полость рта;
• прилипает к зубам.

По цвету смесь напоминает арахисовую пасту, она однородная молочно-белого оттенка.

Почему может горчить

Кунжутная паста может иметь горькое послевкусие. Это свидетельствует об использовании некачественных семян сезама. В процессе выращивания их могли обрабатывать химическими веществами или подвергать неправильному хранению после сбора.

Урбеч готовят из белого, коричневого или черного кунжута. Лучше всего использовать нешлифованные семена, которые обладают многочисленными полезными микроэлементами и длительным сроком хранения.

Какая пищевая ценность на 100 г продукта

Урбеч – это полезная добавка, которая характеризуется высокой питательностью. Она способствует повышению иммунитета и восстановлению сил после длительной болезни. В состав продукта входят:

• аминокислоты;
• каротин;
• клетчатка;
• тиамин;
• фитин;
• микронутриенты: фосфор, калий, магний, кальций, медь, марганец, железо;
• витамины (А, В7, С).

В 100 г кунжутного урбеча содержится 35% дневной нормы кальция и 74% суточной нормы меди.

Meraled

Калорийность на 100 г кунжутной пасты составляет 575 ккал, из них:

• белков – 24,7 г;
• жиров – 58,1 г;
• углеводов – 12,2 г.

Какими наделен полезными свойствами

В процессе приготовления кунжутная паста не подвергается термической обработке, поэтому в ней сохраняются все питательные элементы. Она выступает в качестве природного антиоксиданта, который способствует нормализации кислородного обмена и омоложению организма. В диетическом лакомстве содержится кальций и фосфор. Микс этих элементов оказывает комплексное полезное действие на зубы, волосы и ногти.

Ежедневный прием 1 чайной ложки урбеча их сезама способствует устранению чувствительности зубов и снижает риск развития кариеса.

В состав пасты входит тиамин, который благоприятно действует на нервную систему, улучшая память и работу мозга. Фитин восстанавливает минеральный баланс организма и принимает участие в обменных процессах. Клетчатка положительно влияет на пищеварительный тракт и снижает уровень плохого холестерина в крови.

Тонкости выбора

Качественный урбеч из кунжута должен отвечать следующим характеристикам:

• иметь густую консистенцию;
• обладать сильным ароматом;
• не содержать красителей, ГМО и ароматизаторов.

Натуральный продукт без консервантов может храниться 12 месяцев с даты изготовления. Оптимальные температурные условия – от 0˚C до 25˚C. После вскрытия тары пасту следует употребить в течение 6 дней.

Для приготовления вкусного продукта необходимо выбирать свежие семена

Сколько стоит в магазинах России

Купить кунжутную пасту с сахаром или без подсластителей можно в супермаркетах города или специализированных магазинах здорового питания.

В европейских странах и Соединенных Штатах Америки кунжутный урбеч называют «суперфудом». Это обуславливается высоким содержанием полезных элементов в продукте.

Как приготовить в домашних условиях

Кунжутную пасту можно употреблять как самостоятельный продукт или добавку к различным блюдам. Поскольку урбеч имеет высококалорийный состав, то есть его следует на завтрак. Он позволит зарядить тело энергией и улучшить работу мозга на целый день. Для регулярного рациона рекомендуется принимать не более 3 столовых ложек в день. Паста из семян сезама сочетается с творогом, натуральным йогуртом, злаками и свежей выпечкой.

Рецепт простого урбеча из кунжута

Приготовить пасту в домашних условиях можно за 10 минут. Классическое дагестанское лакомство – это источник кальция и оно готовится без добавления сахара и меда, однако при желании можно использовать эти добавки.

Свежую пасту из семян кунжута можно хранить до 3-х месяцев

Способ приготовления:

1. Высыпать семена сезама в блендер или мельницу.
2. Добавить оливковое масло (если нет, можно заменить растопленным сливочным маслом).
3. Перемалывать в течение 2 минут.
4. Выложить в стеклянную тару.

Кунжутная паста имеет маслянистую текстуру, которая может показаться слишком приторной. Можно добавить в нее соль, лимонный сок или подсластитель.

Урбеч из семян сезама – универсальный продукт, который подходит для приготовления различных десертов. Его используют в качестве пропитки для коржей или топпинга для оладий и блинов. Паста популярна среди профессиональных спортсменов. На ее основе готовят питательные коктейли с бананом и молоком.