Bizim üçün ən ləzzətli və iştahaaçan tort, onun mahiyyətini və dadını anlamaq üçün görünüşündən istifadə edilə bilən tortdur. Südlü qız tortu görünüşü ilə özü haqqında hər şeyi ortaya qoyur: yüngül, yağsız, az yağlı, südlü. Tort çox yumşaq və homojen çıxır. Kremli tortlar kremi yaxşı udur və şirəli olur, lakin öz formasını yaxşı saxlayır.

Bu tort son vaxtlar çox populyarlaşıb. Və bu təəccüblü deyil, çünki tort sadəcə evdə hazırlanır və tərkibinə mövcud maddələr daxildir. Qabıq xəmiri "hər şeyi qarışdır" üsulu ilə hazırlanır, çox asan reseptdir.

Tortun klassik dadı südlüdür. Kremli tortlar və kremə çırpılmış krem. Amma biz onu bir az təravətləndirici giləmeyvə dadı və dondurma ilə seyreltdik. Çox dadlı çıxdı.

Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən təxminən 2 kq, Ø 18 sm, hündürlüyü 10 sm olan tort alacaqsınız.8-10 nəfər üçün kifayət olmalıdır.

Biskvitlər üçün

• Un - 250 q
• Yumurta - 2 əd.
• qatılaşdırılmış süd - 340 q
• Kərə yağı - 70 q
• Vanil şəkər - 2 tsp.
• Qabartma tozu - 1,5 tsp.
• Duz - bir çimdik

Doldurmaq üçün qatıq kremi

• qalın qatıq - 500 q
• Krem 33% - 125 q
• jelatin - 15 q
• Su - 80 q
• Şəkər tozu - 40 q

Düzləşdirici kremin doldurulması

• Xama 20% - 175 q
• Şəkər - 50 q
• vanilin - 1 q
• Un - 1,5 osh qaşığı.
• kərə yağı - 55 q

Doldurmaq üçün əlavə

• Meyvələr - dadmaq üçün
• Mürəbbə - dadmaq

Tort təbəqələrinin hazırlanması

Tortları hazırlamaq üçün sübut edilmiş qatılaşdırılmış süddən istifadə edin, qənaət etməyin.

Kərə yağı əridin və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.

Unu qabartma tozu ilə qarışdırıb süzün.

Yumurtaları bir çimdik duz və vanil şəkəri ilə hamarlanana qədər bir neçə dəqiqə döyün.

Yumurtalara qatılaşdırılmış süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.

Quru və maye maddələri birləşdirin, hamarlanana qədər xəmiri qarışdırın.

Konsistensiya qalın bir xəmir olacaq, onu qaşıqla formalaşdıracağıq.

Bişirmədən əvvəl xəmiri dairəyə yaymağın üç yolu var:

1. Xəmiri halqaya qoyun, üzüyü çıxarın və qabığını yandırın. Tələb olunan diametrdə bir metal üzük varsa, bu üsul çox rahatdır.
2. Perqamentin üzərinə lazımi diametrdə bir dairə çəkin və xəmiri perqamentin arxasına paylayın (qrafiti kəsməmək üçün).
3. Gözlə xəmirdən qabığı düzəldin.

Mən üçüncü üsuldan istifadə edirəm, çünki tortu bir dəfədən çox hazırlamışam və çox rahatdır. Bilirəm ki, bir dairə üçün iki qaşıq xəmir lazımdır. Mən onu mərkəzdən qoymağa və ətrafa yaymağa başlayıram. Zaman zaman onu istədiyiniz diametrli kalıbın dibi ilə müqayisə edirəm. Əgər tort kifayət qədər düz deyilsə və ya bir az formada deyilsə, bu, yaxşıdır. Eyni zamanda, bişdikdən sonra tortu qəlibə uyğunlaşdırmaq üçün kəsmək lazımdır və bütün qeyri-dəqiqliklər yox olacaq.

Qabağı əvvəlcədən isidilmiş sobada 185°C-də 8-10 dəqiqə bişirin. Fırınızda test tortu hazırlayın; temperatur və vaxtlar bir qədər dəyişə bilər. Məsələn, temperaturu 190 dərəcə təyin etsəm, kənarları tez quruyur və yanır.

18 sm diametrli tortlar bir anda 2 ədəd bişirilə bilər.

Hazır tortu sobadan çıxarın və perqament kağızına tel çarxın üzərinə qoyun. Tortlar perqamentdən yaxşı ayrılır.

Bir qəlib və bıçaq istifadə edərək, kənarları kəsin. Tort nə qədər isti olsa, qalıqları kəsmək bir o qədər asan olar. Xüsusi bir bələdçi forması yerinə, bir qapaq və ya boşqab istifadə edə bilərsiniz.

Qatılaşdırılmış südlü tortları üst-üstə yığmaq olmaz, əks halda soyuduqdan sonra bir-birinə yapışacaqlar. Tortlar bir-bir stolun üstünə düzülə bilər və ya tortların arasına folqa və ya perqament qoyub sonra üst-üstə qoya bilərsiniz.

Milk Girl tortu üçün krem ​​hazırlanır

Tortun çeşidimizə iki növ krem ​​daxildir. Bir növ krem ​​doldurma üçün, ikincisi isə hamarlama üçün gedir.

18 sm diametrli bir tortu doldurmaq üçün 1 porsiya qatıq kremi lazım idi. Qatıq kremini hazırlamaq üçün yabanı giləmeyvə ətirli qatıq seçdik.

Biz artıq əvvəllər qatıq kreminin ətraflı reseptini dərc etmişik, ona görə də onu burada təkrar etməyəcəyik.

Bizimki kimi kremlə örtülmüş tortları təkrarlamaq üçün sizə ½ porsiya içlik kreminə ehtiyacınız olacaq; əgər tortu tamamilə örtmək və kənarlarını bağlamaq istəyirsinizsə, kremin bir hissəsini istifadə edin. Bu krem ​​dondurmaya bənzəyir və çox ahəngdar gedir.

Başlamaq üçün diqqətinizi aşağıdakılara yönəltmək istərdim: əgər siz evdə çay süfrəsinə tort hazırlayırsınızsa, onda tortların kəsilməsinə ehtiyac olmayacaq, ancaq sifarişlə bişirirsinizsə, unutmayın ki, tortlar gələcək tortun diametrindən bir neçə sm böyük olmalıdır, çünki kənarları kəsilməlidir. 18 sm diametrli tort hazırlayacam amma 20 sm diametrli tortlar hazırlayacam.

Məhsulları hazırlayaq!

18 sm diametrli bir tort üçün bizə lazım olacaq: qatılaşdırılmış süd - 600 q, 1-ci kateqoriya yumurta - 3 əd., un - 240 q, qabartma tozu - 15 q. Bu miqdar qalınlığından asılı olaraq təxminən 10-12 tort hazırlayacaqdır. hər tortdan.

Gəlin qarışdıraq!

Qatılaşdırılmış südü bir qaba qoyun, orada hər şeyi çırpacağıq və orada yumurta əlavə edirik.

Baloncuklar görünənə qədər döyün.

Unu qabartma tozu ilə süzün.

Un əlavə edin və unun müxtəlif istiqamətlərə səpilməməsi üçün spatula ilə qarışdırın. Sonra homojen bir kütlə alınana qədər yenidən aşağı sürətlə çırpma ilə qarışdıra bilərsiniz. Xəmir 15-20 dəqiqə dincəlsin ki, dincəlsin, tortlar daha tüklü olsun.

Süd Qız tortu üçün tort qatları bişiririk!

Xəmirimiz dəmlənərkən perqament üzərində “şablon” dairələri hazırlayacağıq, vərəqimə 20 sm diametrli 2 dairə qoymuşam.

Dərhal bütün tortlar üçün bu dairələri hazırlayın, çünki onlar olduqca tez bişirilir.

Hər dairənin ortasına 2-3 xörək qaşığı qoyun. l. xəmir edin və kənarlarından kənara çıxmadan bərabər şəkildə yayın. Bunu bir qaşıqla edə bilərsiniz, amma mən palitra bıçağı və ya spatula ilə işləməyi daha rahat hesab edirəm, beləliklə xəmir daha bərabər şəkildə çəkilir. Kenarlara xüsusi diqqət yetirin. Onlar adətən daha incə olurlar və buna görə də əvvəlcə yanmağa başlayırlar. Onları orta ilə eyni qalınlığa gətirməyə çalışmaq daha yaxşıdır. Xəmir dəliklər və boşluqlar olmadan bərabər şəkildə yatmalıdır. Tez işləmək lazımdır: xəmirin nəmliyi perqamentin qırışmasına səbəb olur.

Kekləri 170-180 dərəcə temperaturda (sobanızdan asılı olaraq) təxminən 5 dəqiqə qızılı rəngə qədər bişirin. Nəzərə alın ki, tortun üstü qəhvəyi olmaya bilər, ancaq alt hissəsi yanmağa başlayacaq. Buna görə də diqqətli olun.

Keksləri üst-üstə yığmaq istəyirsinizsə, hər tortu perqamentlə qoyun, əks halda hər şey bir-birinə yapışacaq, çünki tortlar çox yapışqandır.

Krem üçün inqrediyentləri hazırlayaq!

Krem üçün bizə 500 q kəsmik pendir, 33-38% yağlı 150-170 q qaymaq, 100-150 q şəkər tozu (şirinliyi zövqə uyğunlaşdırın) lazımdır.

Kremi hazırlayaq!

Mikser qabında krem ​​pendir və şəkər tozunu ən aşağı sürətlə qarışdırın.

Bütün toz qarışdırıldıqdan sonra az-az krem ​​əlavə etməyə başlayırıq, əvvəlcə aşağı sürətlə çırpırıq, sonra isə yüksək sürətə keçirik. 150-170 q krem ​​yazıram, çünki miqdarını öz istəyinizlə dəyişə bilərsiniz. Daha qalın krem ​​istəyirsənsə, az, daha maye istəyirsənsə, daha çox götür. Zövqünüzü rəhbər tutun, bu sizi aldatmayacaq!

Krem hazırdır!

Mənim hazır kremim çırpıcıdan damlamır, amma kifayət qədər yumşaqdır, sizinki daha maye və ya əksinə, daha sıx ola bilər.

Kremi xəmir torbasına köçürün.

Tortları kəsək!

Artıq dediyim kimi, əgər siz ailəniz üçün çay üçün tort hazırlayırsınızsa, o zaman tortları olduğu kimi saxlamaq olar, tort yenə dadlı olacaq. Ancaq mükəmməllikçisinizsə və ya sifariş vermək üçün bişirirsinizsə, onda bütün tortların eyni ölçüdə olduğundan əmin olmalısınız. Mən onları xüsusi parçalanmış forma ilə kəsdim. Əgər sizdə yoxdursa, məsələn, yuvarlaq bir boşqab istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, bütün tortları kəsdik. Bəzəkləri dərhal yemək olar, çox dadlıdır.

Tortu yığmağa başlayaq!

Bu tortu halqaya qoyuram. Baza (boşqab) bir az krem ​​qoyun (tort yerindən tərpənməsin) və tortun birinci qatını qoyun. Üzərinə krem ​​qoyun. Üstünə incə dilimlənmiş şəkərli meyvələri qoyun. Onsuz da edə bilərsiniz və ya onu, məsələn, qoz-fındıq və ya nazik dilimlənmiş meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün. Bəzi kənarların daha yüksək/aşağı olduğunu görsəniz, diqqətli olun. Bizə bərabər bir tort lazımdır, ona görə də hər tortu yoxlayın ki, onun bərabər şəkildə düz olub-olmadığını və donqarın olub olmadığını yoxlayın.

Milk Girl tortu, səxavətlə kremlə örtülmüş nazik tort təbəqələrindən ibarət məşhur desertdir. Resept əvvəlcə Almaniyada ortaya çıxdı. Tərkibində yerli istehsal Milch Mädchen markası ilə qatılaşdırılmış süd var idi, rus dilinə tərcümədə “südlü qız” deməkdir. Daha sonra desert soydaşlarımıza çatıb. Qatılaşdırılmış südün başqa bir markası artıq uyğunlaşdırılmış formada istifadə olunsa da, tortun adı eyni olaraq qalır.

Nəmləndirildikdən sonra tortlar inanılmaz dərəcədə yumşaq, yüngül və şirəli olur və bu ləzzətin hər bir parçası sözün əsl mənasında "ağızda əriyir". Çırpılmış qaymaq və kremin qarışığı olan dondurma dadı mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bu qarışıq ərinmiş dondurmaya bənzəyir, "plombirny" adı buradan gəlir.

Tərkibi:

Test üçün:

• qatılaşdırılmış süd - 370 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 140 q;
• qabartma tozu - 10 q.

Krem üçün:

• süd - 300 ml;
• un - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kartof nişastası - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 120 q;
• kərə yağı - 70 q;
• qaymaq 33-35% - 120 q.

"Südlü qız" tortu fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

1. Qatılaşdırılmış südü yumurta ilə birləşdirin. Komponentlər vahid homojen bir kütlə halına gələnə qədər çırpma ilə qarışdırın.
   
2. Unu qabartma tozu ilə süzün və yumurta-süd qarışığına əlavə edin. Un parçaları tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı pancake ilə eynidir.
   
3. Perqament kağızının arxa tərəfində 20-21 sm diametrli bir dairə çəkin (qapağı, boşqab və ya uyğun ölçülü başqa bir əşyanı qələmlə dairə edin). 2 tam xörək qaşığı xəmiri mərkəzə qoyun və çəkilmiş sərhədlərdən kənara çıxmadan bərabər paylayın.
   
4. Tortu 200 dərəcədə 5-10 dəqiqə bişirin (azca qızarana qədər). Dərhal isti tortu perqament vərəqindən çıxarın. Bəzən süd tortları kağızdan yaxşı ayrılmır - bu, perqament çox yüksək keyfiyyətdə olmadıqda baş verir. Belə bir problem yaranarsa, xəmirin növbəti hissəsini tətbiq etməzdən əvvəl, kağızı nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlamaq lazımdır - bu, yapışmanın qarşısını alacaqdır.
   
5. İsti tortun kənarlarını uyğun diametrli bir plaka üzərinə kəsirik. Bəzəkləri tortu səpmək üçün saxlayırıq. Eyni prinsipdən istifadə edərək, qalan parçaları bişirib kəsirik. Ümumilikdə 6-7 nazik tort alacaqsınız.
   

   "Südlü qız" tortu resepti üçün dondurma

6. Kiçik bir qazana yarım stəkan süd tökün, un və nişasta əlavə edin. Quru maddələr həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
   
7. Şəkər əlavə edin, südün qalan hissəsini əlavə edin və qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun. Daim qarışdıraraq kremi bişirin. Qarışıq qaynayan kimi qabı ocaqdan götürün.
   
8. Kremi isti olana qədər sərinləyin. Otaq temperaturunda ərimiş kərə yağı əlavə edin. Tekstura homojen olana qədər güclü şəkildə qarışdırın.
   
9. Soyuq kremi qalınlaşana qədər çalın.
   
10. Krem və krem ​​qarışığını qarışdırın. Hamar və homojen bir doldurucu krem ​​almalısınız.
    
11. Tortun yığılması. Bir boşqaba bir tort qatını qoyun və kremin səxavətli hissəsini tətbiq edin. Növbəti tort qatını üstünə qoyun, yenidən örtün və s. Biz kremə qənaət etmirik - tortlar yaxşıca isladılmalıdır.
    
12. Desertin üst və yanlarını örtün. Blenderdən istifadə edərək, tortları bişdikdən sonra qalan xəmir qırıntılarını xırda doğrayın və tortun kənarlarına səpin.
    
13. Tam islatmaq üçün deserti 2-3 saat və ya bir gecədə soyuducuya qoyun. Hazır məhsulun səthi qaymaqlı krem ​​və ya başqa bir şəkildə bəzədilə bilər.
    
14. Biz deserti hissələrə ayırırıq və südlü tortların ən zərif dadından həzz alırıq. Dondurmalı “Südlü qız” tortu hazırdır!
    

Çayınızdan həzz alın!

“Südlü qız” tortunun resepti bizə Almaniyadan gətirilib, burada məşhur aşpazlar onu hazırlayarkən eyni adlı qatılaşdırılmış süddən istifadə ediblər. Hər yerdə öz məhsullarından istifadə etməyə başlamalarına baxmayaraq, heç nəyi dəyişmədilər. Hazırlanması asandır, həm də incə dadı ilə populyarlıq qazanır və müxtəlif tort təbəqələri onu mükəmməl islatmağa imkan verir.

Əvvəlcə bu xəmirin hazırlanmasının orijinal üsuluna baxaq.

• 140 q un;
• 10 q qabartma tozu;
• 2 yumurta;
• 370 q qatılaşdırılmış süd.

Addım-addım resepti rəhbər tutaraq, ümumi səhvlərə yol verməyəcəksiniz:

1. Dərin bir qabda yumurtaları qatılaşdırılmış südlə çalın.
2. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın və yalnız bundan sonra stəkana əlavə edin.
3. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Kütlənin tutarlılığı pancake xəmirinə bənzəməlidir.
4. Çörək bişirmək üçün bir çörək qabı və perqament kağızı lazımdır, biz təbəqənin ölçüsünə kəsdik. Forma ilə səhv etməmək üçün uyğun bir boşqabdan istifadə edərək arxa tərəfə dairələr çəkə bilərsiniz.
5. Hər birinin ortasına bir-iki qaşıq xəmir tökün və hamarlayın.
6. 200 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin (adətən hər tort 5-10 dəqiqə çəkir).

6 və ya 7 parça ilə bitirməlisiniz, onlardan dərhal perqamenti çıxarırıq və quru kənarları bərabər şəkildə kəsirik. Müxtəlif kremlərin və içliklərin hazırlanmasını daha sonra nəzərdən keçirəcəyik.

Bəlkə də ölkəmizdə ən çox istifadə edilən montaj seçimi.

Tortları örtmək üçün sizə lazım olacaq:

• 120 ml ağır krem;
• 70 q kərə yağı;
• 300 ml süd;
• 120 q şəkər;
• 2 x.q kartof nişastası;
• 1,5 osh qaşığı. un.

Kremi hazırlamağa başlayaq:

1. Bir qazanda şəkər, un və nişastanı az miqdarda südlə bir çırpma ilə qarışdırın, qalan mayeni daim əlavə edin.
2. Homojen bir kütlə əldə etdikdə, onu aşağı atəşə qoyun və qarışdırmağı dayandırmadan, bir qaynadək gətirin. Kütlə qalınlaşmalıdır.
3. Bir az sərinləyin və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın.
4. Ayrı-ayrılıqda soyudulmuş qaymağı mikserlə əvvəlcə aşağı, sonra isə yüksək sürətlə çalın.
5. Tərkibləri qarışdırın.

Tortun yığılması Napoleonla işləməyi xatırladır. Doğranmış naxışlarla bəzəyin.

Məşhur aşpaz daha orijinal montaj üsulundan istifadə edir.

"Möhürləyici" krem ​​üçün o götürür:

• yumurta - 1 ədəd;
• xama - 350 q;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 120 q;
• şəkər - 110 q.

Pişirmə yağdan başqa bütün inqrediyentləri qarışdırmaqla başlayır. Kremi daim qarışdıraraq su banyosunda bişirin.

Əvvəlcə çox maye olacağından narahat olmayın, sonra topaqlar görünməyə başlayacaq. Bir müddət sonra qalınlaşacaq.

Soyudun və mikserlə kərə yağı ilə çalın.

Alacağımız bir doldurma da olacaq:

• ağ şokolad - 50 q;
• kəsmik - 200 q;
• şəkər tozu - 4 osh qaşığı. l.;
• hər hansı bir giləmeyvə;
• krem - 500 ml;
• kərə yağı - 40 q.

Kəsmik kütləsi və kərə yağı ilə başlayırıq. Onları çəngəl ilə yaxşıca əzin və ələkdən keçirin. Ayrı-ayrılıqda mikserlə əvvəllər soyuducuda saxladığınız kremi şəkər tozu ilə çalın. İki maddəni qarışdırın.

Andy Chef-dən tort reseptini yığmağa başlayaq. Rahatlıq üçün xüsusi yuvarlaq bir qəlib götürə bilərsiniz, onun içinə ilk tort qatını qoyuruq və bir qat doldurma ilə örtürük. Giləmeyvə ilə səpin və növbəti parça ilə örtün. Bunu sona qədər təkrar edirik. Filmlə örtün və kiçik bir çəki qoyun. Bir müddət soyuducuda saxlayaq. Düzəltmək üçün kənarları və üstü yağlamaq üçün istifadə etdiyimiz "möhürləyici" kremimiz hazırdır.

Sərtləşdikdən sonra biz başqa bir təbəqə tətbiq edirik, Andy Chef isə alt yarısını sarı rəngə boyamağı təklif edir. Üzərinə kənarları boyunca tökəcəyimiz şirənin (ərinmiş şokolad) rəngini də dəyişib, üzərinə giləmeyvə yerləşdirəcəyik.

Xama qatı ilə

Əgər kremanı sevmirsinizsə və ya bunun sizə yaramayacağından qorxursunuzsa, bu seçimdən istifadə edin.

Bərabər nisbətdə xama və şəkər götürün (bizim vəziyyətimizdə bir stəkan) və kristallar tamamilə həll olunana qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün.

Rustik bir məhsuldan istifadə edirsinizsə, həddindən artıq qeyrətli olmağa ehtiyac yoxdur. Əks halda yağ alacaqsınız.

Jelatini isti kremdə həll edin, dəmləyin və süzün. Kiçik hissələrdə xama əlavə edin, qarışdırın.

Nəzərə alın ki, belə bir krem ​​uzun müddət saxlanıla bilməz, çünki kütləni bərabərləşdirmək çətin olacaq.

Əlavə meyvə ilə

Bu tort ilə mükəmməl uyğunlaşan və onu zərif edən meyvələrdən istifadə edərək dadını şaxələndirə bilərsiniz.

Təzə olanlardan istifadə edirsinizsə, yuyulduqdan sonra suyun tamamilə boşaldılmasını, sapları və zədələnmiş hissələri çıxartdığınızdan əmin olun. Qurudulmuş meyvələri qaynar suda əvvəlcədən islatmaq daha yaxşıdır.

Sadəcə qeyd etmək lazımdır ki, onları kremə və ya doldurmağa əlavə etmək daha yaxşıdır. Tortlar çox nazikdir və xəmiri meyvə ilə qızdırdıqda istədiyiniz nəticəni əldə etməyəcəksiniz.

Kəsmik krem ​​ilə

Bu məhsula üstünlük verənlər üçün bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• 5 osh qaşığı. l. toz şəkər;
• 200 q kəsmik kütləsi;
• 500 ml qaymaq 33-35% yağ.

Soyuq kremi orta sürətlə mikserlə çalmağa başlayırıq. Sonra toz əlavə edin və sürəti artırın. Aydın bir relyef görünməyə başlayanda cihazı söndürün. Kəsmik əlavə etməyin vaxtı gəldi. İstifadə olunan məhsul qaba dənəli olarsa, onu bir ələkdən ovuşdurmağa dəyər.

“Möhürləmə” kremi ilə Süd Qızı üçün olduğu kimi adi tort yığımından istifadə edin.

Mascarpone ilə "Süd Qız" tortu

Əvvəlcədən satın alın:

• 250 q maskarpone;
• ½ qutu qatılaşdırılmış süd;
• 400 ml krem;
• 10 q vanil şəkər.

Krem hazırlamaq hətta təcrübəsiz bir aşpazı da çəkməyəcək. Yalnız bir xəbərdarlıq: bütün məhsullar soyuducuda saxlanmalıdır. Sadəcə hər şeyi bir anda dərin bir fincanda qarışdırın, əvvəlcə bir çırpma ilə, sonra isə mikserlə qalınlaşana qədər döyün. Yığma zamanı hər tort qatını yağlayın və üst qat və kənarlara bərabər görünüş verin. Soyuducuda otursun.

Şokoladlı müalicə

Çörək bişirərkən kakao və ya şokoladdan istifadə etməyə üstünlük verən şirin dişi olanlar üçün. Süd Qız tortu reseptini müxtəlifləşdirin.

Bu dörd yolla edilə bilər:

1. Xəmirə kakao məhsulu əlavə edin. Nəzərə almaq lazımdır ki, qarışığa qoyulan qaşıqların sayını un miqdarından çıxarmaq lazımdır ki, tortlar qurumasın.
2. Hazırlanmış içlik və ya krem ​​ilə kakaonu qarışdırın.
3. Soyudulmuş desert hazırlığının üzərinə ərinmiş şokolad və ya qlazur tökün (qaymaq şərbətini qaynadıb marqarin və ya yağ əlavə edin).
4. Təmiz şokolad ləzzəti əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən bütün üsullardan istifadə edin.

Bir tortu necə gözəl bəzəmək və xidmət etmək olar

Qonaqları sevindirən ilk şey gözəl təqdimatdır. Buna görə tort üçün "möhürləyici" krem ​​istifadə olunur ki, bu da bazanı düzəltmək üçün asanlıqla istifadə edilə bilər. Onların daha yaxşı islanmasına kömək etmək üçün kənarları kəsdiyinizə əmin olun.

Üst bəzək üçün, orijinal reseptə görə, desert asanlıqla, məsələn, qoz-fındıq, doğranmış quru meyvələr və ya şəkərli meyvələrlə əvəz edilə bilən doğranmış qırıntılara səpilir.

Çox rəngli donlar və ya meyvələr istifadə olunur. Perqament kağızına formalar çəkmək üçün ərinmiş şokoladdan istifadə edin, daha asan çıxarmaq üçün sərinləyin və üstünə gözəl şəkildə qoyun.

Süd qız tortu çox zərif, dadlı, zəngindir və sizə fotoşəkilləri ilə addım-addım resept təklif edirəm. Bu tort sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, ən sadə inqrediyentlərdən hazırlanır. Təsadüfi deyil ki, belə adlanır - qatılaşdırılmış süd və çırpılmış qaymaq ilə hazırlanmış nazik tortların birləşməsi zərifliyin özüdür! Doldurma kremi ilə süd qız tortunu da edə bilərsiniz, lakin bu gün biz daha sadə, lakin daha az dadlı olmayan - klassik versiyaya baxacağıq. Beləliklə, südlü qız tortu - addım-addım fotoşəkilləri olan resept.

Südlü qız tortu - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Məhsullar:

Yumurta - 2 əd.,

qatılaşdırılmış süd - 1 b.,

un - yüz altmış qram,

qabartma tozu - 15 qram.

ağır krem ​​- yarım litr,

şəkər tozu - iki-üç yemək qaşığı

konservləşdirilmiş şaftalı (və ya lay üçün başqa bir şey, lakin şaftalı mükəmməldir)

Südlü qız tortu - addım-addım fotoşəkilləri olan resept

1. İki yumurta döyün

2. Bir banka qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın. 160 qr. 15 qr ilə qarışdırılmış un. qabartma tozu. Siz layiqli miqdarda qabartma tozu alırsınız, amma narahat olmayın, xəmirdə bunu hiss etməyəcəksiniz.

3. Qarışdırın, xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır. On beş dəqiqə tək buraxın.

4. 15 dəqiqədən sonra belə oldu: baloncuklar meydana çıxdı, xəmirdə tortların daha tüklü olmasına imkan verəcək reaksiya meydana gəldi.

5. Çörək kağızı üzərinə dairə çəkin. Boyum 25 sm.

6. Perqamentin üzərinə iki tam qaşıq xəmir qoyun və diqqətlə, meditativ şəkildə bütün dairəyə yayın.

7. Sonra 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirin. Təxminən beş dəqiqə çəkir. Tortlar çox qaralmamalıdır, hazır olan kimi dərhal çıxarın. Torta toxunaraq yoxlaya bilərsiniz, əgər barmağınıza yapışmırsa hazırdır.

8. Beş-yeddi tort bişirin.

9. Konservləşdirilmiş şaftalıları kəsin

10. Yarım litr qaymağı yumşaq zirvələrə çırpın, iki-üç xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin.

11. Bir az daha döyün

12. Tortu kremlə yağlayın.