Süfrənizdə nə qədər tez-tez balqabaq yeməkləri var? Çox güman ki, bir çox oxucularımız özlərini və yaxınlarını bu dadlı və son dərəcə faydalı tərəvəzlə heç də tez-tez müalicə etmirlər (inanın, balqabağın tərəvəz bağının kraliçası adlandırılması təsadüfi deyil). İş ondadır ki, hər kəs balqabaq yeməkləri üçün çoxlu reseptlər bilmir. Bəzi insanlar balqabaq sıyığını necə bişirəcəyini belə bilmirlər, nənələrimiz isə payızda demək olar ki, hər gün bişirirdilər. Və hətta daha az müasir evdar qadın desert və ya qarnir üçün balqabağı necə bişirəcəyini bilir. Biz bu boşluğu doldurmağa qərar verdik və sobada parçalara bölünmüş balqabağın inanılmaz dərəcədə dadlı olduğu 7 pəhriz reseptini təqdim etmək qərarına gəldik.

Texnologiyanın incəlikləri

Balqabaq parçalarının bişirilməsi prosesinin öz xüsusiyyətləri var, bilmədən orqanoleptik keyfiyyətlərində yeməyi gözlədiyiniz qədər cəlbedici olmaya bilər.

• Kulinariya məqsədləri üçün kiçik parlaq narıncı balqabaqları almamalısınız - onlar dekorativdir və yemək üçün nəzərdə tutulmur.
• Çox kiçik və ya çox böyük balqabaq ən yaxşı seçim deyil. Birincisi demək olar ki, yaşılımtıl, ikincisi həddindən artıq, lifli və sulu olacaq. Ən yaxşı resepti tapsanız belə, onlardan dadlı yemək hazırlaya bilməzsiniz. Ən yaxşı seçim yüngül dəri və parlaq pulpa ilə orta ölçülü yuvarlaq tərəvəzdir (3-5 kq).
• Fırında balqabağın bişirmə vaxtı parçaların ölçüsündən asılıdır. 2 sm qalınlığında parçaları təxminən bir saat bişirmək lazımdır, daha incə olanlar daha tez bişiriləcək, qalın olanlar isə daha uzun sürəcək. Balqabağın hazırlığını çəngəl ilə yoxlamaq asandır: yumşaqdırsa, hazırdır.
• Balqabağın özünəməxsus şirin dadı yoxdur. Turşluqdan məhrumdur. Bu səbəbdən desert üçün balqabaq bişirən zaman ət və ya bal, turş meyvə və ya giləmeyvə əlavə edib, üzərinə şirəsi səpilir.
• Balqabağı bişirmək üçün çox vaxt lazım olduğunu nəzərə alsaq, balqabaq parçaları ilə qəlibə bir az maye, ən çox da adi su tökülür. Bununla belə, çox olmamalıdır, əks halda hazır yeməyin sulu dadına zəmanət veriləcəkdir.

Çörək bişirmək balqabağı bişirməyin ən yaxşı yollarından biridir, çünki onun tərkibində olan qidaları maksimum dərəcədə qoruyub saxlamağa və çox miqdarda yağdan istifadə etməməyə imkan verir. Beləliklə, sobada balqabaq parçalarını bişirmək üçün demək olar ki, bütün reseptlər, yeməklərə pastırma və ya digər yüksək kalorili qidalar əlavə edildiyi hallar istisna olmaqla, pəhrizdir. Aşağıda artıq çəki qazanmaqdan qorxmadan balqabaq bişirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz reseptlər tapa bilərsiniz.

Qarnir üçün balqabaq

Komponentlər:

• balqabaq pulpası - 1,5 kq;
• zeytun yağı - 40 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• bibər, quru otlar, duz qarışığı - dadmaq.

Pişirmə alqoritmi:

1. Balqabağı yuyun, qabığını soyun, toxumları çıxarın. Balqabaq pulpasını kiçik kublara kəsin.
2. Sarımsağı ayrı bir qaba sıxın, göyərti, ədviyyat və duz əlavə edin. Qarışdırın.
3. Qarışığı balqabağın üzərinə tökün, qarışdırın və bir çörək qabına qoyun.
4. Kalıbın dibinə bir az qaynadılmış su səpin.
5. Tavanı sobaya qoyun və balqabağı 180-200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.

Bu reseptə görə hazırlanmış şəkərsiz balqabaq ət və balıq üçün əla yan yeməkdir. İsterseniz, müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Maraqlıdır ki, yeməyi soyuduqda da dadlı olacaq.

Şəkər ilə balqabaq

Komponentlər:

• balqabaq - 1 kq;
• şəkər - 60 q;
• duz - 5 q;
• zeytun və ya kərə yağı - 40 ml.

Pişirmə alqoritmi:

1. Soyulmuş balqabağı dilimlərə kəsin və bir çörək qabına qoyun.
2. Duz və şəkəri qarışdırıb balqabağın üzərinə səpin.
3. Zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı ilə çiləyiniz.
4. Dörddə bir stəkan su tökün, 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin. Balqabaq bişməzdən əvvəl üstü yanmağa başlayırsa, sadəcə folqa ilə örtün və bişirməyə davam edin.

Pişirmə zamanı təkcə şəkər deyil, həm də duz əlavə edildiyi üçün balqabaq daha şirin görünəcək, çünki duz şəkərin şirinliyini artırır. Bununla belə, yeməyin konfet kimi şirin olacağını gözləməməlisiniz - bu, daha çox şəkər tələb edəcək, lakin bu halda yemək artıq pəhriz olmayacaq.

Alma və kişmiş ilə balqabaq

Komponentlər:

• soyulmuş balqabaq - 0,7 kq;
• kişmiş - 50 q;
• alma (soyulmuş) - 0,3 kq;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 20 q;
• üyüdülmüş darçın - 1 tsp.

Pişirmə alqoritmi:

1. Balqabaq pulpasını ixtiyari formada parçalara, almaları dilimlərə kəsin.
2. Üzümü qaynar suda isladın və 10 dəqiqədən sonra sıxaraq çıxarın.
3. Balqabaq və almaları növbə ilə tavaya qoyun.
4. Üzüm, şəkər, darçın səpin.
5. Bir limondan sıxılmış suyu ilə səpin.
6. Formaya dörddə bir stəkan qaynadılmış su tökün.
7. Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Balqabaq yumşaq olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Yuxarıdakı reseptə görə bişmiş balqabaq desert kimi verilə bilər. Bununla belə, yeməyin səhər yeməyini tamamilə əvəz edəcək qədər qənaətbəxş olduğu ortaya çıxır.

Alma və heyva ilə balqabaq

Komponentlər:

• balqabaq pulpası - 0,5 kq;
• alma (soyulmuş) - 0,25 kq;
• heyva - 0,25 kq;
• şəkər - 60 q.

Pişirmə alqoritmi:

1. Balqabağı və meyvələri soyun və təxminən bərabər ölçülü kublara kəsin.
2. Bir qaşıq şəkər əlavə edərək qarışdırın.
3. Formaya qoyun, başqa bir qaşıq dənəvər şəkər səpin və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
4. Göstərilən vaxtdan sonra qalan şəkərlə səpin və hazır olana qədər bişirin.

Bu balqabaq desertinin harmonik şirin və turş dadı var, ən yaxşı şəkildə çırpılmış qaymaq və ya şəkərsiz qatıqla verilir.

Alma və qoz ilə bişmiş balqabaq

Komponentlər:

• balqabaq - 0,25 kq;
• alma - 0,25 kq;
• qoz-fındıq - ¼ fincan;
• şəkər - 20 q;
• su - 40 ml.

Pişirmə alqoritmi:

1. Balqabağı və almaları soyun, bir santimetrdən çox olmayan kublara kəsin, birlikdə qarışdırın və bir qəlibə qoyun.
2. Kalıbın dibinə bir az su tökün.
3. Balqabaq-alma qarışığını dənəvər şəkərlə səpin və qabı sobaya qoyun.
4. Balqabaq tamamilə bişmiş və yumşaq olduqda, yeməyi doğranmış qoz-fındıq ilə səpin.

Fındıq yeməyin kalorili məzmununu artıracaq, eyni zamanda onu daha sağlam edəcək. Bu, xüsusilə payızda, immunitet sistemini gücləndirmək lazım olduqda vacibdir.

Bal ilə balqabaqdan hazırlanmış pəhriz deserti

Komponentlər:

• balqabaq pulpası - 0,5 kq;
• bal - bir kaşığı;
• kərə yağı və ya bitki yağı - 20 q;
• limon suyu - bir neçə çay qaşığı.

Pişirmə alqoritmi:

1. Balqabağı bir yarım santimetrlik parçalara kəsin və yağlanmış çörək qabına qoyun.
2. Yarım stəkan isti suda balı həll edin.
3. Limon suyu əlavə edib qarışdırın.
4. Balqabağın üzərinə şərbəti tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
5. Balqabağı 40-60 dəqiqə bişirin.

Yemək çox iştahaaçan görünür - sadəcə ağzınıza atmaq üçün yalvarır. Eyni zamanda, faydalıdır!

Balqabaq güveç

Komponentlər:

• balqabaq - 0,2 kq;
• yağ - 20 ml;
• duz, istiot - dadmaq;
• zucchini - 0,2 kq;
• süd - 100 ml;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• pendir - 100 q.

Pişirmə alqoritmi:

1. Tərəvəzləri eyni ölçülü, təxminən 1 sm və ya hətta bir az daha kiçik kublara kəsin.
2. Balqabağı yağlanmış qaba qoyun. Bir az su əlavə edin.
3. Fırına qoyun və dörddə bir saat bişirin.
4. Balqabaq ilə qarışdırın.
5. Yumurtaları duz, istiot və südlə döyün. Tərəvəzləri üzərinə tökün.
6. 20 dəqiqə sobaya qoyun.
7. Qızardılmış pendirlə səpin, sobaya qayıdın, başqa dörddə bir saat bişirməyə davam edin.

Güveç ən yaxşı xama ilə verilir. Bu reseptə görə yemək qənaətbəxş olur və yalnız səhər yeməyi deyil, həm də nahar və ya şam yeməyini əvəz edə bilər. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, yağlama tələb etməyən çörəkçilik üçün silikon qəlibdən istifadə edə və pendir miqdarını yarıya qədər azalda bilərsiniz. Yeməyin dadı demək olar ki, dəyişməz qalacaq.

Bişmiş balqabaq əsas yeməyi əvəz edə bilər və ya yan yemək kimi təqdim edilə bilər. Şirin və bişmiş balqabaq parçaları çox kalorili və sağlam deyil. Pəhrizlərin əksəriyyəti bu cür yeməklərin istehlakına icazə verir, lakin mülayimdir.

Balqabaq tərəvəzlərin kraliçasıdır, tərkibində çoxlu miqdarda faydalı qidalar var. Bəziləri dadını bəyəndiyi üçün istifadə edir, bəziləri müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə, bəziləri isə heç bir dadsız, yumşaq hesab etdikləri üçün pəhrizdən tamamilə çıxarırlar.

Ancaq "portağal qarpız"ın dadını müxtəlif yollarla zənginləşdirə bilərsiniz. Yan yeməklər, şorbalar, salatlar, desertlər və güveçlər bayram və gündəlik süfrəni bəzəyəcək. Tərəvəz qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş ola bilər. Yemək üçün 5 kq-dan çox olmayan meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bir çox evdar qadın balqabaq bişirməyi üstün tutur. Belə istilik müalicəsindən sonra desertlər, salatlar və ilk kurslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Meyvə gəncdirsə, qabığı tərəvəz qabığı və ya bıçaqla asanlıqla soymaq olar. Pişirmədən əvvəl toxumları da çıxarmalısınız.

Bu yazıda bu tərəvəzin dadı haqqında fikrinizi dəyişdirəcək bir neçə balqabaq reseptinə baxacağıq.

Balqabaq ilə yeməklər - fotoşəkillərlə addım-addım sadə və dadlı reseptlər

Narıncı tərəvəz meyvə, giləmeyvə, qurudulmuş meyvələrlə doldurula bilər, balıq, ət, göbələk və digər məhsullarla folqa ilə bişirilə bilər. Bu istilik müalicəsi güveç, pastil, sıyıq və digər dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu yazıda meyvə bişirmək üçün ən məşhur variantları nəzərdən keçirəcəyik.

Menyu:

1. Sobada pomidorla bişmiş balqabaq

Bişmiş balqabaq ən çox bal ilə istehlak edilir. Bu şirin yemək çoxlarına uşaqlıqdan tanışdır. Ancaq pendir və pomidorun əlavə edilməsi ilə hazırlığın "duzlu" versiyası da var.

Tərkiblərin dəqiq miqdarına yapışmağın mənası yoxdur, çünki hər bir evdar qadın öz zövqünə uyğun olaraq və soyuducuda yeməklərin mövcudluğundan asılı olaraq bişirir.

Pişirmə prosesi

1. Gənc balqabağın qabığını soyun, toxumları çıxarın, sonra 1-1,5 sm qalınlığında parçalara kəsin, çörək qabını az miqdarda zeytun və ya hər hansı bitki yağı ilə yağlayın. Sonra xam parçaları diqqətlə birinci təbəqəyə qoymaq lazımdır.

İstəyirsinizsə, tərəvəz 2-3 dəqiqə bir az bişirilə bilər və ya ikiqat qazanda və ya tavada tamamilə bişirilə bilər.

2. Növbəti mərhələdə, pendiri balqabaq təbəqəsinə parçalamaq lazımdır. Pendirin dadına baxmaq məsləhətdir, əgər kifayət qədər duzlu deyilsə, bir az süfrə duzu əlavə edin; İstəyirsinizsə, sıxılmış sarımsaq və bibər əlavə edin.

3. Pomidorların axar suda yuyulması, nazik dilimlərə kəsilməsi və növbəti təbəqəyə qoyulması lazımdır. Bir az duz əlavə edin və zeytun yağı və ya limon suyu ilə çiləyiniz.

4. Tərəvəz ilə çörək qabını sobaya qoyun, əvvəlcə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Təxminən 20-30 dəqiqədən sonra balqabağı diş çubuğu ilə delin, əgər yumşaqdırsa, bu yeməyin hazır olduğunu göstərir.

Sağlam qəlyanaltı və ya qidalı şam yeməyi hazırdır. Nuş olsun!

2. Balqabaq sıyığı

Əgər sağlam və düzgün pəhrizə riayət edirsinizsə, o zaman pəhrizinizə balqabaq sıyığını əlavə etməyi unutmayın. Onu hazırlamaq üçün iki növ taxıldan istifadə edəcəyik: düyü və darı. Yemək sobada qazanlarda hazırlanır.

Tərkibi:

• 300 q soyulmuş balqabaq;
• 50 q düyü taxıl;
• 50 q darı;
• 1 kiçik alma;
• 50 q kişmiş;
• ½ çay qaşığı masa duzu;
• 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 100 ml yağlı süd və ya 10% qaymaq;
• 100 ml təzə yerkökü suyu;
• 30 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı. təbii bal.

Addım-addım hazırlıq

1. Qazanın dibinə az miqdarda balqabaq qoyun. Əvvəlcə bir boşqabda düyü və darı qarışdırmaq lazımdır, 15-20 dəqiqə soyuq su tökün, sonra bir neçə dəfə axan suyun altında yuyun.

Balqabaq təbəqəsinin üzərinə dənli bitkilərin həcminin yarısını səpin. Bir çimdik duz və az miqdarda şəkər əlavə edin, lakin balqabaq kifayət qədər şirindirsə, istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Balqabaq parçalarını yenidən növbəti təbəqəyə qoyun. Bundan sonra kişmiş səpin. İstəyirsinizsə, şəkərli portağal qabığını da əlavə edə bilərsiniz, çünki onlar portağal tərəvəzin dadı ilə yaxşı gedir.

2. Növbəti addım qalan taxılları tökməkdir.

3. Balqabağın qalan hissəsini bitirmə təbəqəsi kimi qoyun.

4. Sonra, kök suyu və süd ilə qazanın içindəkiləri tökün. Maye yeməyi təxminən iki barmaqla tamamilə örtməlidir.

5. Tencereyi qapaqla bağlayın və bir saat 210 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra qapağı çıxarın və başqa 15 dəqiqə qaynamağa buraxın. Xidmət vermədən əvvəl bir az bal və bir parça kərə yağı əlavə edin, çünki sıyığı kərə yağı ilə korlaya bilməzsiniz.

Nuş olsun!

3.

Balqabaq Piroqu

Balqabaq bişirmək xüsusi diqqətə layiqdir. Bu, yalnız sağlam və dadlı deyil, həm də bu tərəvəzi ümumiyyətlə istehlak etməyən insanların xoşuna gəlir. Portağal meyvəli pasta hazırlamaq üçün bir çox variant var. Sadə reseptlərdən birinə baxacağıq.

Tərkibi:

• 250 q balqabaq;
• 4 toyuq yumurtası;
• 250 q yüksək dərəcəli un;
• 250 q kərə yağı;
• 12 q soda;
• 200 q dənəvər şəkər;
• 1,5 q vanilin;
• 5 q masa sirkəsi.

Addım-addım hazırlıq

2. Tərəvəz parçalarını multivarka qabına qoyun, az miqdarda soyuq su əlavə edin. "Buxar" rejimində 20 dəqiqə bişirin.

3. Balqabaq parçaları hazır olduqda, onları homojen bir kütləə əzmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Əgər belə bir mətbəx avadanlığınız yoxdursa, onu sadəcə adi çəngəl ilə əzmək olar.

4. Balqabaq püresini hələlik bir kənara qoyun. Bu vaxt bir emaye qab hazırlayın və içinə dörd yumurta sındırın. Süfrə sirkəsi ilə söndürülməli olan şəkər və soda əlavə edin.

5. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Sonra lazımi miqdarda kərə yağı əritməlisiniz, qarışığa əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. İstəyirsinizsə, vanil əlavə edin.

6. Növbəti addım buğda unu əlavə etməkdir.

7. İndi xəmir yaxşıca qarışdırılmalıdır ki, içində topaqlar olmasın.

8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və az miqdarda un səpin. Xəmiri qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Piroqun üzərinə şəkər tozu və ya darçın səpmək olar. Çayla süfrəyə verə biləcəyiniz əla desert.

Çayınızdan həzz alın!

4. Balıqlı sobada bişmiş balqabaq üçün resept

Sağlam pəhrizin tərəfdarları bu reseptdən istifadə edə bilərlər. Yemək sağlam şam yeməyi üçün idealdır. Pişirmə prosesi sadədir, buna görə də təcrübəsiz bir evdar qadın dadlı bir yeməklə evini sevindirə bilər.

Tərkibi:

• 600 q balqabaq;
• 800 q balıq filesi, çay balıqlarına üstünlük verilir;
• 2 soğan;
• 150 q pomidor;
• 3 ədəd. bolqar bibəri;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 1 xörək qaşığı təbii bal;
• Bibər, duz, təzə otlar.

Pişirmə prosesi

1. Balıq filesi soyuq axan suyun altında yuyun. Sonra orta ölçülü parçalara kəsin, bir az bibər və duz əlavə edin.

2. Gənc balqabağı soyun, toxumları çıxarın və bərabər parçalara kəsin.

3. Balqabağın 1/3 hissəsini doğranmış sarımsaq və soğanla yaxşıca qarışdırın. Təbii bal da əlavə edin.

4. Bolqar bibərini yuyun, toxumları çıxarın və sonra ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin. Pomidorları yuyun, dibini çıxarın və istədiyiniz kimi doğrayın.

5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Birinci qat balqabaq parçalarını düzməkdir. Sarı tərəvəzin üstünə bibər əlavə edin və növbəti qat olaraq pomidor əlavə edin. Məhsulları bibər və duz edin.

6. Pişirmənin növbəti mərhələsində bir qat balıq filesi qoymaq lazımdır.

7. Ərzaqların üzərinə əvvəldən hazırladığımız balqabaqlı qarışığı əlavə edin. Sonra inqrediyentləri çörək qırıntıları ilə səpin. Çörək qabını təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun, əvvəlcə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Bu müddətdən sonra bişmiş yeməyi çıxarıb xidmət edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

5. Balqabaqlı kəsmikli güveç

Güveç uşaq bağçalarının menyusuna daxildir. Bu, belə bir yeməyin sağlam olması və bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilməsi ilə izah olunur. Çoxları uşaqlıqdan düzgün hazırlanmadığına görə güveçəni sevmir. Ancaq aşağıdakı resept sayəsində güveç haqqında fikrinizi dəyişəcəksiniz.

Bütün proses bir saatdan çox çəkmir. Yeməkdə az miqdarda kalori var, buna görə də diyetə daxil edilə bilər.

Tərkibi:

• 200 q balqabaq pulpası;
• 350 q kəsmik;
• 3 xörək qaşığı irmik;
• 2 toyuq yumurtası;
• 200 ml dənəvər şəkər;
• 1 portağal;
• 1 çay qaşığı günəbaxan yağı;
• Zövqünüzə görə duz.

Pişirmə üsulu

1. Parlaq sarı rəngli balqabaqdan istifadə etmək məsləhətdir. Əvvəlcə meyvələri soymaq və toxumları çıxarmaq lazımdır. Pulpanı sürtgəcdən keçirin. Sonra bütün mayeni sıxmaq üçün əllərinizlə istifadə edin. Tərəvəzin dadına əmin olun, əgər çox şirindirsə, göstərilən şəkər miqdarını azaltmaq lazımdır;

2. Portağal qabığını rəndələyin və doğranmış balqabağa əlavə edin. Meyvəni başqa yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Qalan pişirmə addımlarını edərkən sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın.

3. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, xörək duzu, şəkər tozu, kəsmik əlavə edin və topaqlar qalmasın deyə yaxşıca qarışdırın.

4. Kəsmik kütləsinə doğranmış balqabağı əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

5. Yeməyin növbəti mərhələsində irmik əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın. Xəmirin şişməsinin qarşısını almaq üçün onu uzun müddət tərk etmək lazım deyil, əks halda sərt bir güveç ilə nəticələnəcəksiniz.

6. Çörək qablarını hazırlayın. Onları bitki yağı ilə yağlayın və az miqdarda irmik səpin. Hazırlanmış qarışığı tökün və qaşıqla səthi hamarlayın. Qabları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

7. Güveç hazır olduqda, sobanı söndürün və yeməyi bir neçə dəqiqə dəmləyin. Güveç çox dadlı çıxır, həm isti, həm də soyuq.

İstəyirsinizsə, səthi təbii bal ilə yağlaya və ya hindistan cevizi lopaları və şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz.

Nuş olsun!

6. Fırında parçalara ayrılmış şirin balqabaq

Bir neçə dəqiqə ərzində şirin balqabaq deserti hazırlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, yeməyin aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır, buna görə də rəqəminizə zərər verməyəcəkdir.

Tərkibi:

• 350 q balqabaq;
• 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 1 limon;
• Dadmaq üçün təbii bal və darçın.

Pişirmə prosesi

1. Kiçik bir balqabaq götürün, disklərə və sonra kublara kəsin, təxminən 1,5 sm.

2. Tərəvəz parçalarını çörək qabına qoyun, üzərinə şəkər tozu səpin və qarışdırın. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 20-25 dəqiqə qoyun.

3. Sonra balqabağa darçın əlavə edin, istəyə görə limon qabığı və bir az limon suyu səpin. Daha 20 dəqiqə sobaya qoyun.

4. Tərəvəz hazır olduqdan sonra üzərinə bal töküb süfrəyə verin. Bu desert marmeladın dadına bənzəyir, ancaq sağlamlığınıza və fiqurunuza heç bir zərəri yoxdur.

Nuş olsun!

7. Video – alma ilə balqabaq

Bundan əlavə, alma ilə sobada balqabaq bişirmək üçün video reseptinə baxın. Yemək çox dadlı, tender və sağlam çıxır.

Əgər balqabağın dadını heç vaxt bəyənməmisinizsə, onda bu reseptlərdən istifadə edərək, tez-tez ondan müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında tərkib hissəsi kimi istifadə edəcəksiniz.

Nuş olsun!

Balqabaq, aka portağal qarpız, parlaq, şirəli və çox sağlam, təəssüf ki, tez-tez masamızda görünmür. Bir çox insanlar balqabağı sevdiyi üçün yeyir, bəziləri sağlam olduğuna görə və bir çoxları ümumiyyətlə yeməkdə istifadəsinin qəti əleyhinədir, çünki onu dadsız hesab edirlər, bunu boş yerə edirlər.

Bu gözəl parlaq portağal meyvəsini təkcə bişirmək olmaz, ondan mürəbbə hazırlamaq, balqabaq hazırlamaq və əsas yeməklərə əlavə etmək olar. Balqabaq həm də manti hazırlamaq üçün içlik üçün ideal bir əlavə hesab olunur, bu hazır yeməyi şirəli və gözəl dad verir. Ancaq bu gün dadlı bişmiş balqabaq haqqında danışacağıq, sizə sobada balqabaq üçün bir neçə resept təqdim etməyə hazırıq. Bu, bəlkə də onu hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur.

Onu da qeyd etmək istərdim ki, sobada balqabağın bişirilməsinin əsas üstünlüyü onun tərkibindəki qida maddələrinin çoxunun saxlanmasıdır ki, bu da öz sağlamlığına əhəmiyyət verən bir çox insanlar üçün çox vacibdir.

Birincisi, sobada balqabaq dilimlərini bişirmək üçün ən sadə resept. Ən sadə olması yeməyin adi çıxacağı demək deyil, çox dadlı və sağlam çıxacaq. Bundan əlavə, balqabağı yarıda bişirməkdən fərqli olaraq, yemək vaxtı çox azaldıla bilər.

Addım-addım fotoşəkil reseptində balqabağın uzunsov sortlarından istifadə olunur. Sapağa ən yaxın olan hissə ən ətli və toxumsuzdur. Bu bizim götürəcəyimiz hissədir.

Balqabaq desertini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq

Tərkibi:

• Balqabaq,
• Bitki yağı (isteğe bağlı).

Pişirmə prosesi:

Bəli, minimum miqdarda maddələr var, amma inanın, desert dadlı olacaq!

Balqabağın yuyulması, sonra kəsilməsi və toxumlarının çıxarılması lazımdır. Dərini çıxarmağa belə ehtiyac yoxdur, sadəcə balqabağı qarpız kimi dilimlərə kəsin.

Çörək qabını istənilən zərif yağla yağlayın və üzərinə balqabaq dilimləri qoyun. Mənim yapışmayan çörək qabım var, ona görə də yağı tamamilə atdım. Bu mərhələdə pulpa şəkərlə səpə bilərsiniz, amma gələcəkdə baldan istifadə edəcəyim üçün şəkəri də istisna edirəm. Bal istilik müalicəsi olmadan yemək daha sağlamdır, ona görə də onu sobadan götürən kimi balqabağa əlavə edəcəyik.

Çörək qabını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Balqabağın bişirmə müddəti orta hesabla dilimlərin qalınlığından asılıdır, bişirmə təxminən 20 dəqiqə çəkir, lakin vaxt da hansı balqabağı almaq istədiyinizdən asılıdır; Bir az xırdalanmasını istəyirsinizsə, bişirmə vaxtını azaldın, ancaq yumşaq dilimlərlə bitirmək istəyirsinizsə, balqabağı 180 dərəcədə sobada 30-40 dəqiqə buraxın. Bu bişirmə üsulu ilə dilimlər yanmayacaq, çünki biz nə şəkər, nə də bal əlavə edirik (bildiyiniz kimi, bu məhsullar bişdikdə karamel qabığı əmələ gətirir).

Bitmiş balqabağın üzərinə bal tökün, sonra bir spatula və ya maşa ilə qabın üzərinə qoyun. Bal qalın və şəkərli olsa belə, isti balqabaq dilimlərinin üzərinə əriyib yayılacaq.

Balqabağı bir neçə dəqiqə qoyuruq ki, o, balda isladılsın, sonra desert kimi süfrəyə verilir.

Fırında ədviyyatlı balqabaq bişirmək üçün resept haqqında da danışmaq istərdim, bu resepti hazırlamaq da çətin deyil;

Fırında kişmiş və limon ilə şirin ədviyyatlı balqabaq

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Balqabaq - 0,8 kq,
• Kişmiş (qara, toxumsuz) - 70 qram,
• ətirli noxud - 1 çay qaşığı,
• mixək (qönçələr) - 2 qönçə,
• darçın (yer) - ½ çay qaşığı,
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
• Duz - ½ çay qaşığı,
• Limon - 1 ədəd (orta).

Fırında bişmiş ədviyyatlı balqabağın bişirilməsi

Balqabağın qabığını soymaq və toxumları çıxarmaq lazımdır. Sonra balqabaq pulpasını böyük kublara kəsin. Onları yağlanmış bir çörək qabına və ya kənarları ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 25-30 dəqiqə qoyun.

Bu zaman qalan inqrediyentlərə diqqət yetirək. Üzümlər çeşidlənməli və yuyulmalı, kifayət qədər isti su ilə doldurulmalı və şişməyə icazə verilməlidir. Sonra suyu boşaltın və qurudun.

İstiot, duz, üyüdülmüş darçın, bütün ədviyyatları bir havan içərisinə qoyun və hamarlanana qədər çəkin, blenderdən istifadə edə bilərsiniz.

Balı kiçik bir stəkana qoyun, limonun suyunu sıxın və qarışdırın.

Bişmiş balqabağı dərin bir stəkana qoyun və ədviyyatlarla səpin, sonra hər şeyi diqqətlə qarışdırın ki, balqabağı sıyığa çevirməsin. Balqabaq kublarını bir çörək qabına qoyun və limon suyu və bal qarışığı ilə tökün, 15-20 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Bu qəlyanaltı və ya desert istər isti, istərsə də soyuq verilə bilər.

Balqabaq hazırlamaq üçün yalnız iki variant haqqında danışdıq, lakin bu, ondan hazırlanan yeməklərin yalnız kiçik bir hissəsidir. Sobada bütöv şəkildə bişmiş balqabaq çox dadlı olur və onu müxtəlif içliklərlə, şirin və duzlu, həmçinin sıyıqla doldurmaq olar.

Recipe Notebook veb saytı sizə xoş yemək arzulayır.

Hörmətlə, Anyuta.

Günortanız xeyir əziz dostlar. Balqabağı tapa biləcəyiniz ən sağlam tərəvəzlərdən biri adlandırmaq olar. Yaxşı, özünüz üçün hökm edin, 100 qramda cəmi 28 kkal var. Amma çox adam onu ​​çiy kimi sevmir, amma bişdikdə çoxunun ürəyincə olacaq.

Bu gözəlliyi müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz, lakin sobada yemək üçün reseptlər xüsusilə məşhurdur. Bu mövzuda sadəcə bir ton seçim var, lakin bu gün sobada yemək üçün yalnız ən dadlı və ən sadə reseptləri nəzərdən keçirəcəyik. Biz onu parçalara və bütöv və əlavə gizli inqrediyentlərlə bişirəcəyik. Beləliklə, artıq maraqlanırsınızsa, aşağıdakı reseptlərə keçin.

Bu resept çox, çox köhnədir, lakin bu gün də aktuallığını itirməmişdir. Çünki bir çox insanlar pəhrizlərini izləməyə və sağlam qidalar yeməyə çalışırlar. Kiçik gil qablarda bişirəcəyik. Bu gün belə qabları bir çox mağazada almaq olar və onlarda çox miqdarda sağlam yemək bişirmək olar. Ancaq balqabağımıza qayıdaq.

Tərkibi:

• Balqabaq 1 əd.
• Qazanlar 3-5 əd.
• Dadmaq üçün duz və şəkər

Pişirmə prosesi:

Pişirmədən əvvəl balqabağı yaxşıca yuyub quru dəsmal ilə silmək lazımdır. Sonra iki bərabər yarıya bölün və adi bir kaşığı istifadə edərək, bütün toxumları və arakəsmələri çıxarın. Lazımsız heç bir şey qalmaması vacibdir.

Balqabaq toxumları tərəvəzin özü kimi sağlamdır, əgər onlar kifayət qədər yetişibsə, onları yuyub, azca qurutmaq və sobada aşağı istilikdə qızartmaq lazımdır. Həm də çox dadlı və sağlam olacaq.

Bundan sonra, yarısını dilimlərə bölün və dilimləri parçalara ayırın. Dilimləri 2-3 sm-dən çox olmayan qalınlıqda edin ki, yeməyi bərabər şəkildə bişirin.

Əvvəlcə qabları çıxarın, yuyun və qurudun. Onlara doğranmış tərəvəzləri qoyun. Reseptə görə, ən yuxarı hissəyə bir parça qoyun. Bundan narahat olmayın, çünki yemək zamanı parçalar nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq.

Mənim hesablamalarıma və ölçmələrimə görə, standart bir qazan üçün 230-250 qram balqabaq lazımdır. Hansı ki, 4 qab üçün 1 kq.

Hər qazana ¼ stəkan su tökün. Bu mərhələdə bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bunu etməyəcəyəm, çünki bişirmənin sonunda bal əlavə edəcəm. Və ən sonunda, çünki qızdırıldıqda bal bütün faydalılığını itirəcək.

Heç bir şey əlavə etməsəniz (nə şəkər, nə də bal), nəticə yumşaq balqabaq olacaq. Beləliklə, bu faktı nəzərdən keçirin.

Doldurulmuş qabları bir çörək qabına qoyun, qapaqlarla örtün və sobaya göndərin. 170-180 dərəcə temperaturda təxminən bir saat bişirin. Amma bu son dəfə deyil. Balqabağın müxtəlif növləri fərqli şəkildə hazırlandığından. Parçaların nə qədər qalın olduğunu nəzərə almalısınız, əgər onlar kiçikdirsə, onda vaxt daha az olacaq, o zaman bişirmə müddəti daha uzun olacaq;

Bişirdikdən sonra boşqabın üzərinə qoyun, üzərinə bal töküb süfrəyə verin. Yemək çox dadlı və sağlam çıxır. Bal və şəkər əvəzinə şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz. Nuş olsun.

Sarımsaq ilə yağsız balqabağın heyrətamiz versiyası

Bu resept ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Tərkibində təzə sarımsaq və müxtəlif otlar olacağından. Və belə bir buket ədviyyat bu yeməyi dadlı və unikal edəcəkdir.

Tərkibi:

• Balqabaq 500 qr.
• Sarımsaq 2 baş
• zeytun yağı 50 qr.
• Fesleğen, kəklikotu, oregano.
• Balzam sirkəsi 10 q.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Standart bir kiçik balqabağın orta çəkisi təxminən 2-3 kq olduğundan, kiçik bir yarısı bizim üçün kifayətdir. Onu yuyub ortasını təmizləmək lazımdır. Mən bu tərəvəzi bazardan alıram və onlar tez-tez artıq hazırlanmış məhsulu satırlar, buna görə də bəzən bəxtim gətirir və əngəl çox az olur.

Beləliklə, məhsul sonrakı hərəkətlərə hazır olduqdan sonra, bu kimi dilimlərə kəsilməlidir. Hər şeyi eyni qalınlıqda və ölçüdə etməyə çalışın.

Dilimləri kəsdikdən sonra ədviyyatlar hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Dərin bir qaba zeytun yağı tökün və kiçik bir hissə ədviyyat əlavə edin. Fesleğen, oregano və ya kəklikotu bu yemək üçün ən yaxşısıdır.

Çörək qabını folqa ilə örtün, balqabaq dilimlərini düzün və silikon fırça ilə hər dilimi hazırlanmış sousla fırçalayın.

İndi sarımsaq haqqında. Siz onu presdən keçirib sousa əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə qabığını soyub hər dilimin yanına yarım mixək qoya bilərsiniz. Beləliklə, qovurma zamanı sarımsağın qoxusu balqabaqlara keçir.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və çörək qabını 45 dəqiqə qoyun. Pişirmə vaxtı balqabağın növündən və dilimlərin qalınlığından asılı olaraq arta və ya azala bilər.

Bişirdikdən sonra yeməyi hələ isti halda xidmət edin. Bişmiş balqabağı bu şəkildə kartof əvəzinə ətlə təqdim etməyə çalışın. Bu mənim ailəmdə hiylədir, amma sizcə ailəniz bu yeməyi bəyənəcəkmi?

Şirin bişmiş balqabaq resepti

Fırında balqabaq bişirmək üçün bu resept şirin dişi olanlara müraciət edəcəkdir. Tərkibində bal və darçın olacağından. Və yeməyin özü olduqca şirin olur.

Tərkibi:

• Balqabaq 1 əd.
• Bal 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Darçın 1-2 çay qaşığı
• Bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Və buna görə də bişirməzdən əvvəl balqabağı yuyub qabığını soymağı və qaşıqla içini çıxarmağı unutmayın.

Sonra kiçik dilimlərə kəsdik, sonra bu dilimləri daha iki hissəyə ayırdıq.

Bir çörək qabını folqa və ya perqamentlə örtün və bütün hazırlanmış parçaları üstünə qoyun. Sonra hər bir parçanın üzərinə bal tökün.

Keçən ilki şəkərlənmiş balınız varsa. Onda onu hələ də diriltmək olar. Bir qaba qoyun və sobaya və ya mikrodalğalı sobaya qoyun. Onu qızdırın və şəkər həll edildikdə, bal maye olur. Sonra dilimlərimizi onunla sulayırıq. Yalnız şəkərin yanmağa başlamadığından əmin olun.

Dilimləri hər tərəfdən bal ilə örtmək lazımdır. Qarşı tərəfə çevirməyi asanlaşdırmaq üçün mətbəx maşası və ya Çin yemək çubuqlarından istifadə edin.

Dilimləri darçın və ya yer muskat qozu ilə səpin.

Çörək qabını sobaya qoymadan əvvəl, balqabağa bitki yağı ilə yüngülcə çiləyin. Üzərini folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcə 30-40 dəqiqə qoyun. 30 dəqiqədən sonra üst folqa çıxarın və folqa olmadan başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Parçalar yumşaqlaşan kimi yemək tamamilə hazır hesab olunur.

Nuş olsun.

Fırında balqabaq parçalarını şəkərlə necə bişirmək barədə video

Bu, sobada şirin balqabağı bişirmək üçün olduqca asan bir yoldur. Yeməyi hər kəs bəyənəcək, hətta balqabağı sevməyənlər belə sevinəcəklər. Başlanğıcda əsas şey bunun balqabaq olduğunu söyləməməkdir.

Alma ilə balqabaq bişirmək

Bu yemək resepti iki fərqli görünən inqrediyenti, alma və balqabağı mükəmməl birləşdirir. Yemək sağlam və çox dadlıdır. Özünüz cəhd edin və həqiqətən vitamin və qida maddələrinə ehtiyacı olan uşaqlar üçün hazırlayın.

Tərkibi:

• Balqabaq 500 qr.
• alma 3-5 əd.
• Limon 1 əd.
• Su 100 ml.
• Şəkər 80 q.
• Kərə yağı 30-40 q.

Pişirmə prosesi:

Balqabağı soyun və kiçik parçalara kəsin. Bu yeməyi dərin tavada və ya çörək qabında bişirmək yaxşıdır. Tavanı perqamentlə örtün və içinə balqabaq parçalarını tökün.

Almaları yaxşı yuyun, sərt mərkəzi çıxarın. Almaları kiçik parçalara kəsin. Almanın qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, çünki bu halda alma parçaları püre halına gələ bilər.

Hazırlanmış almaları balqabağa göndərin. Üstünə yarım limonun suyunu əlavə edin, digər yarısını parçalara ayırın və qalan maddələrə əlavə edin. Dadmaq üçün bir az şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Fırına qoymadan əvvəl su və yağ parçaları ilə doldurun.

Fırında 200 dərəcədə təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Yemək dadlı, şirin və çox sağlam çıxır. Şirniyyat vermək üçün əla seçimdir. Nuş olsun.

Balqabağın ət və kartofla doldurulması

Yaxşı, indi şirin mövzudan bir az uzaqlaşaq və əsas yemək kimi masaya qoyula biləcək dadlı bir yemək hazırlayaq. Çünki onun tərkibində ət və kartof olacaq. Və balqabaq demək olar ki, tamamilə bişiriləcək.

Tərkibi:

• Orta ölçülü balqabaq 1 əd.
• Kıyılmış ət 800 qr.
• Kartof 3-5 əd.
• Soğan 1 baş
• Yaşıllar dadmaq üçün
• Dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə prosesi:

Bu yeməyi hazırlamaq üçün kiçik bir balqabaq seçmək yaxşıdır, çünki daha çox götürsəniz, daha çox inqrediyentə ehtiyacınız olacaq və buna uyğun olaraq bişirmə vaxtı da artacaq.

Balqabaqdan dərini çıxarmaq lazım deyil, sadəcə yaxşıca yuyun, iki bərabər hissəyə kəsin və lazımsız hər şeyi nüvədən çıxarın.

Soğanı incə doğrayın, kartofu soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra rəndələnmiş kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun ki, artıq nişastanı çıxarsın.

Kıyılmış ətə soğan və kartof əlavə edin və yaxşı qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün otlar da əlavə edin. Göyərti kimi cilantro, cəfəri və şüyüddən istifadə edə bilərsiniz.

Yaranan içliyi iki bərabər hissəyə bölün və balqabağın yarılarına qoyun.

Doldurma tamamilə paylandıqdan sonra hər yarısını folqa ilə örtün. Yeməyi 190-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 1,5-2 saat bişirmək üçün buraxın.

Balqabaq yumşaqlaşdıqda və qiymə qırmızı olmayanda yemək hazır sayılır. Ən yaxşısı bütövlükdə yarıya bölünür.

Bişmiş balqabaq, sobada yemək üçün iki video resept

Nəhayət, sobada balqabaq bişirmək üçün bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm. Bu tərkib hissəsinin hazırlanmasının bütün incəliklərini bilirsinizsə, bu reseptin hazırlanması olduqca sadədir.

Gördüyünüz kimi, bu məhsulu hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Kiçik incəlikləri başa düşmək vacibdir və hər şey dadlı və gözəl çıxacaq. Düşünürəm ki, bu məqalədə özünüz üçün faydalı bir şey tapa bilərsiniz. Sobada balqabağı bişirməyə çalışın və uğur qazanacaqsınız.

Gec payız giləmeyvə üçün vaxtdır. Botanika dünyasının ən böyük giləmeyvələrindən biri - balqabaq - günəşli, inanılmaz, sehrli, hər günümüzü nağıla çevirməyə hazırdır. Şüşə başmaqlara ehtiyacınız olmayacaq - balqabaqla hazırlanan hər hansı yeməklərin dadına baxdıqdan sonra şahzadəniz aşiq olacaq.

Dolğun bir balqabaq sizə ideal beli saxlamağa kömək edəcək - onun kalorili tərkibi aşağıdır (100 q-a təxminən 25 kkal), lakin tərkibində vitaminlər və mikroelementlər (xüsusilə ürəyin mükəmməl işləməsi üçün kalium və ruhun rahatlığı üçün maqnezium) var. xidmət - ürəyiniz istədiyi qədər. Balqabağın onlarla çeşidi var. Almaniyanın Lüdviqsburq şəhərində hətta balqabaq festivalı təşkil edirlər: çeşidlərin, formaların və rənglərin bolluğu heyrətamizdir. Rəssamlar qalın qabıqlı balqabaqlardan bütöv heykəllər düzəldirlər və aşpazlar qastronomik yaradıcılıq üçün balqabağın əllərinə keçməsini gözləyə bilmirlər. Balqabaq universaldır: deyirlər ki, Afrikada, məsələn, balqabaq motosiklet dəbilqəsi kimi istifadə olunur. Qırğızlar məşhur milli içkini uzun müddət təravətli saxlamaq üçün balqabaqdan kımız saxlamaq üçün butulkalar düzəldirlər. Saçları ayırmayacağıq, amma ləzzətli yeməklər hazırlayacağıq. Ən dadlı əsas seçim balqabağı sobada və ya sobada bişirməkdir. Bir neçə qaşıq bal və darçın - dəbdəbəli desert hazırdır, bir neçə qaşıq kərə yağı, rozmarin və kəklikotu - əla yan yemək hazırdır.