Çin kələmini şorbada bişirmək mümkündürmü? Çin kələmi ilə şorba, borscht və digər ilk yeməklər üçün ən yaxşı reseptlər

Shchi rus mətbəxinin gözəl ənənəvi yeməyidir. Shchi kələm, turşəng, gicitkən əsasında ola bilər. Shchi həm arıq ("boş"), həm də tam ("zəngin") hazırlanır. Boş kələm şorbası oruc tutanda suda və ya tərəvəz bulyonunda bişirilir, onlara göbələk, şalgam, şoraba və müxtəlif otlar əlavə edilirdi. Ənənəvi şchi mal əti və ya quş əti ilə bişirilirdi. Shchi, "darıxdırıcı olmayan" gündəlik müntəzəm yemək idi. Əbəs yerə deyil ki, rus dilində kələm şorbası haqqında çoxlu atalar sözləri və məsəllər var: "Şi və sıyıq bizim yeməkdir", "Arvadınıza kələm şorbası bişirməyi öyrət" - bununla belə deyilirdi ki, kələm şorbası sadə və gündəlik yemək. Şanoy ruhu əcdadlarımızın hər daxmasında gəzirdi, ona görə də bu gözəl şorbanı bişirək.

Bu gün Çin kələmindən kələm şorbası hazırlayacağıq. Bu kələmin özəlliyi ondan ibarətdir ki, ağ kələmdən daha yumşaq və zərifdir, yemək bişirərkən bunu nəzərə alacağıq. Çin kələm şorbası da yağsız versiyada, tərəvəz bulyonunda bişirilə bilər. Termal emal edilmiş məhsullar ənənəvi olaraq kələm şorbasına qoyulmurdu, yəni heç bir sote və ya “qovurma” etməyəcəyik (baxmayaraq ki, mən çox nadir hallarda tərəvəzləri şorbalarda qızardıram, həm anam, həm də nənəm bişirirdi)).

Beləliklə, lazımi məhsulları hazırlayaq. 3 litrlik bir qazanda Pekin ilə kələm şorbası bişirdim, şorba zəngin və olduqca qalın oldu, mənim xoşuma gəldi.

Tavaya soyuq su tökün, yuyulmuş toyuq parçalarını oraya göndərin. Mən həmişə göyərtilərin sərt gövdələrindən bulyon hazırlamaq üçün istifadə edirəm, onları sapla bağlayıram ki, sonra dadını itirəndə onları çıxarmaq rahat olsun.

Tavanı güclü atəşə qoyun, amma hələlik tərəvəzlərə diqqət yetirək. Soğan və yerkökü kublara kəsin.

Bulyon qaynamağa başlayanda, mütləq köpüyü ("səs-küy") çıxarmalısınız, sonra şorba şəffaf olacaq.

Qaynayan bulyona soğan və yerkökü əlavə edin. Hər hansı bulyona təzə yerkökü əlavə etmək onu aydınlaşdırmağa kömək edir. Yanğını orta hala gətirin.

Kələm şorbası ənənəvi olaraq bir rus sobasında çuqun qazanda zəiflədiyi üçün kələm şorbasını orta istilikdə bişirək, şiddətli qaynamadan qaçın, bu vacibdir.

Ləzzətli bulyonumuz bişirilərkən, gəlin tərəvəzləri hazırlayaq. Pekin kələmi təbəqələrə söküləcək, yuyulur və qurudulur. Sıx hissəni kəsin və təbəqənin tender hissələrini hələlik bir kənara qoyun. Çarşafların qalın hissəsini nazik zolaqlara kəsdik.

Kartofu soyun və adət etdiyiniz kimi çubuqlara və ya kublara kəsin.

30 dəqiqədən sonra bulyonumuz hazırdır, bir dəstə gövdəni çıxarıb bulyona doğranmış kələm əlavə edirik. Gəlin bir qaynadək gətirək.

Pekin kələmi adi ağ kələmdən daha sürətli bişirildiyi üçün 5 dəqiqədən sonra kartofu qazana qoyacağıq. Bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə başqa 5-7 dəqiqə kələm şorbası bişirin. Bu vaxt, kələm yarpaqlarının yumşaq hissəsini zolaqlara kəsin.

Bolqar bibərinin və pomidorun yarısını kiçik kublara kəsin. Tavaya doğranmış Çin kələm yarpaqları, pomidor və bibər əlavə edin. Eyni zamanda, istəsəniz doğranmış sarımsaq əlavə edin. Mən boşqaba sarımsaq əlavə edirəm.

Bir qaynağa gətirin, duz edin və ocağı söndürün. Dəfnə yarpağı əlavə edin və kələm şorbasını 20-30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Doymuş, dadlı və ətirli Çin kələm şorbası hazırdır!

Pekin kələm şorbasını xama və göyərti ilə xidmət edin. Arıq versiyada yalnız göyərti əlavə edin. Müqəddəs ruh, şübhəsiz ki, yaxınlarınızın iştahını oyatacaq, mümkün qədər tez süfrəyə çağırın!

Sağlamlığa hazır olun!

2 il bundan əvvəl

Çox vaxt Çin kələmini salatlara və ya qəlyanaltılara əlavə edirik. Bu xırtıldayan tərəvəz ilk yeməkləri mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Pekin kələm şorbası arıqlamaq və ya vitamin ehtiyatını artırmaq istəyənlər üçün əsl tapıntıdır. Həm də süd verən anaların və ağ kələmdən imtina etməli olan digər insanların pəhrizində əvəzolunmazdır.

Əsasən, evdar qadınlar ilk yeməklərə gül kələm və ya ağ kələm əlavə etməyə alışırlar. Ancaq şirəli və xırtıldayan Pekin həmişə yüngül salatlar və gurme qəlyanaltılar hazırlamaq üçün qaldı.

Bir dəfə kimsə fikirləşdi ki, şorbaya Çin kələmini əlavə etmək olarmı? Və sonra bir-biri ilə rəqabət aparan bir çox aşpaz təcrübə etməyə başladılar, nəticədə bu çeşidin kələminin əlavə edilməsi ilə ideal şorbalar üçün düstur çıxardılar.

Belə bir şorba ət, tərəvəz suyu və ya süzülmüş su ilə hazırlana bilər. Bir yemək aşağı kalorili və ya çox qidalı ola bilər. Hamısı əlavə etdiyiniz maddələrdən asılıdır. Ənənəvi məhsul dəsti sümükdə ət, kartof, yerkökü, Pekin kələmi və soğandır.

Qarışıq:

6-7 əd. kartof kök yumruları;
Sümükdə 300-400 q ət filesi;
3 Art. l. tomat pastası;
4 şey. sarımsaq dişi;
0,3 kq Çin kələmi;
1 st. l. alma sirkəsi;
bir ampul;
yerkökü - 1 kök məhsul;
dadmaq üçün duz, ədviyyatlar, göyərti, dəfnə yarpağı.

Pişirmə:

Ət bulyonunun hazırlanması ilə başlayaq. Bunun üçün sümük və ya şorba dəstlərinin üzərinə hər cür ət götürə bilərsiniz.
Bir parça ət yaxşıca yuyuruq, bir qazana qoyuruq və süzülmüş su ilə doldururuq.
Qaynadıqdan sonra köpüyü yivli qaşıqla çıxarın və ət hazır olana qədər bulyonu qaynadın.

Lazım gələrsə, bulyonu süzün.
Qaynadılmış ət kiçik parçalara kəsilir və ya əl ilə liflərə bölünür.
Süzülmüş bulyonu bir qazana tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
Bu vaxt, kartof kök yumrularını soyun və yaxşıca yuyun.
Kartofu kublara kəsin və qaynar bulyonun qabına göndərin.
Yerkökü və soğanı təmizləyirik.
Kök kökünü sürtgəcdə doğrayın, soğanı kiçik kublara doğrayın.
Pekin kələminin çəngəllərini zədələnmiş üst yarpaqlardan təmizləyirik və yaxşıca yuyuruq.

Təmizlənmiş günəbaxan çəyirdəyi yağı tavaya töküb qızdırın.
Çin kələmini qızdırılan yağa qoyun.
Qızarana qədər qızardın və doğranmış soğanı əlavə edin.
Bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 3-4 dəqiqə qaynatın.
Tərəvəz sousuna tomat pastası əlavə edin. Pomidor püresi və ya suyu ilə əvəz edilə bilər.

İndi dadmaq üçün bulyon duz.
Sarımsaq dişlərini qabığından təmizləyirik.
Sarımsağı bıçaqla kiçik kublara kəsin. Sarımsağı doğramağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə mixəkləri bıçaqla əzin, sonra doğrayın.
Bütün maddələri bulyona göndəririk, içinə qaynadılmış ət və dəfnə yarpağı qoyuruq.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və şorbanı minimum istilikdə 3-5 dəqiqə qaynatın.
Şorbanı bir az israr edirik və süfrəyə xidmət edirik, göyərti ilə bəzəyirik və sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlarla ədviyyat edirik.

Əsl qurmanlar qiymətləndirəcəklər

Hər aşpazın öz reseptlər kolleksiyası var. Və bu qutuda sevimli ilk kurslarınız üçün bir neçə resept var. Ev menyunuza müxtəliflik əlavə etmək qərarına gəlsəniz, Çin kələmi və toyuq ilə şorba bişirin.

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün şorba dəsti, toyuq filesi, ayaqları götürə bilərsiniz. Dumanlı ət əlavə edilən şorba xüsusilə dadlı olacaq. Bir az hisə verilmiş toyuq vetçina, vetçina, balıq əlavə edə bilərsiniz. Və, əlbəttə ki, ədviyyatlar. Yeməyə unudulmaz ətir və heyrətamiz dad verirlər.

Bir qeyddə! Belə şorbaları qara və ağ bibər, muskat, köri, paprika qarışığı ilə əlavə etmək olar.

Qarışıq:

0,2 kq Çin kələmi;
0,25 kq hisə verilmiş ət;
1 litr bulyon;
2 ədəd. sarımsaq dişi;
100 q dondurulmuş yaşıl noxud;
120 q soğan;
0,1 kq balqabaq;
2 osh qaşığı. l. təmizlənmiş günəbaxan toxumu yağı;
dadmaq üçün qara bibər və duz.

Pişirmə:

Dumanlı əti kublara kəsin. Donuz, mal əti, toyuq seçə bilərsiniz. Zövq seçimlərinizə etibar edin.
Soğanı qabıqdan təmizləyirik və bıçaqla incə doğrayırıq.
Sarımsaq mixəklərini mətbuatdan keçirin.
Şorba bişirəcəyimiz qalın divarlı bir qab götürürük və sobaya qoyuruq.
Rafinə günəbaxan tumunun yağı töküb qızdırın.
Qızdırılmış yağa hisə verilmiş ət və sarımsağı qoyun.
Qarışdırın, bir neçə dəqiqə qızardın və soğanı əlavə edin.
Bir daha hər şeyi yaxşıca qarışdırın və orta istilikdə qaynatın. Heç bir şeyin yanmadığına əminik.
Balqabağı soyun, yuyun. Əgər meyvə köhnədirsə, onda toxumları təmizləyirik.
Balqabağı kublara kəsin.
Çin kələmini doğrayırıq.
Balqabağı tavaya əlavə edin və qalan inqrediyentlərlə 3-5 dəqiqə qızardın.
Sonra doğranmış Çin kələmi, dondurulmuş yaşıl noxud əlavə edin.
Hər şeyi ət və ya tərəvəz suyu ilə tökün.
Qarışdırın və dadmaq üçün duz əlavə edin.
Şorbanı minimum istilikdə 10 dəqiqə qaynadın və ocaqdan kənara qoyun.

Bir qeyddə! Belə şorba hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. Digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz, məsələn, təzə pomidor, balqabaq pulpası, yaşıl lobya. Hər dəfə şorba yeni bir dad qazanacaq.

Çin kələmi ilə şorbalar universal yeməklər sırasındadır. Su üzərində və yalnız tərəvəzlərdən bir yemək hazırlayaraq, aşağı kalorili şorba alacaqsınız. Hamını tam doyurmaq istəyirsən? Ət maddələrini əlavə edin.

Çin kələmi şalgamın alt növüdür və qida maddələrinin tərkibinə görə qohumundan geri qalmır. 100 qram məhsulun tərkibində: zülal - 1,5-3,2 q, yağlar - 0,18 q, karbohidratlar 1-8-2 q, qida lifi - 1,25 q, kül - 0,82 q, mono- və disaxaridlər 1 ,0 q, C vitamini - 65 qramdır. -95 mq, B1 - 0,10 mq, B2 - 0,08 mq, B6 - 0,16 mq, PP - 0,5 mq, A - 0,2 mq.

Bu məqalədə Çin kələmindən istifadə edərək bişirilə bilən ilk yeməklər üçün reseptlər müzakirə olunur. Bu tərəvəzin qaydalarını, həmçinin Çin kələmi ilə bişmiş yeməklərə necə xidmət edəcəyinizi də tapa bilərsiniz.

İlk yeməklərə Çin tərəvəzini əlavə etmək mümkündürmü?
Kələm ailəsinin bu nümayəndəsi bütün dünyada getdikcə daha çox kulinariyada tapılır. Üstəlik, yalnız təzə deyil istifadə olunur. Sevimli yeməklərdə ağ kələm getdikcə daha çox Çin kələmi ilə əvəz olunur. İstilik müalicəsi məhsulu vitamin və iz elementlərindən məhrum etmir.
Pekin kələmində ağ kələmdən qat-qat böyük olan limon turşusu vitamin itkisi olmadan məhsulun saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Fotoşəkillərlə reseptlər

Yüngül kələm şorbasını necə bişirmək olar?
Pekin kələmindən şchi bişirilirmi?
Tərkibi:
600 q Pekin kələm;
300 q qaynadılmış toyuq əti;
4-5 orta ölçülü kartof;
1 soğan;
1 yerkökü;
2 osh qaşığı bitki yağı;
şorbanı yalnız sizin üçün xüsusi edəcək ədviyyatlardan istifadə edin.

Bişirmək:
Küp doğranmış kartof, qızardılmış soğan və yerkökü 2 litr suda qaynadılır.
Xırdalanmış Pekin kələminin yarpaqları və toyuq əti hissə-hissə tavaya bişənə qədər 5-7 dəqiqə qoyulur.

Kalori miqdarı - 37 kkal.

Şchi zəngin
Tərkibi:
Sümükdə 500 q ət;
700 q Pekin kələm;
5 böyük kartof kök yumruları;
2 stəkan pomidor suyu və ya 0,5 kq. təzə orta ölçülü pomidor;
yerkökü 1 ədəd;
sarımsaq 2-3 diş.

Pişirmə sifarişi:
Kökləri yağda tavada azca qızardın.
Pomidor suyu və ya soyulmuş pomidor əlavə edin. Hər şeyi 5 dəqiqə qaynadın.Sonra doğranmış sarımsaq, qara bibər, dəfnə yarpağı. Qapağı bağlayın və ocağı söndürün.
Əti sümükdən azad edin, hissələrə kəsin. Kartof və pomidor sousu ilə bulyonda qaynadın.
Çin kələmini şorba hazır olmamışdan 3-4 dəqiqə əvvəl qazanlara qoyun.

Kalori miqdarı - 57 kkal.

Borscht bişirmək və Çin tərəvəzindən necə istifadə etmək olar?
Pekin kələmini borşta qoymaq olarmı? Borscht eyni zamanda mürəkkəb və sadə bir yeməkdir. Hər bir evdar qadının bu şorbanın öz gizli tərkib hissəsi var.
Tərkibi:
350 q. toyuq filesi;
1 tünd çuğundur;
1 şirin yerkökü;
1 şirəli soğan;
6 orta kartof;
2 pomidor və ya 1 osh qaşığı. tomat pastası;
700 q Çin kələmi;
bitki yağı 2 osh qaşığı;
sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə sifarişi:
İsti bir tavaya yağ tökün və yerkökü, soğan, çuğunduru qızardın. Dərisiz pomidor və ya tomat pastası əlavə edin.
Toyuq filesi, hissələrə və kartoflara kəsilmiş, kublara kəsilmiş, tavaya batırın. Duz.
Kütləvi qaynadıqda, sarımsaq, sevimli göyərtilərdən ədviyyatlar, qara bibər əlavə edin.
Tavadan ətirli tərəvəzləri və doğranmış kələmi qaynar kartof ilə qazana əlavə edin.

Kalori miqdarı - 38 kkal.
Çin kələminin əlavə edilməsi ilə borsch bişirmək üçün bir videoya baxmağı təklif edirik:

Qırmızı borsch
Qırmızı borşta Çin tərəvəzini qoymaq olarmı?
Çin kələm borscht yalnız doyurucu deyil, həm də sağlam bir yeməkdir.
Qırmızı ətirli zəngin borscht iki növ ətin dik bulyonunda bişirilə bilər və ya bu reseptdə olduğu kimi onu yağsız edə bilərsiniz. Hər ikisi dadlı və ətirlidir.
Məhsullar:
700 q Çin kələmi;
1 yerkökü, tercihen şirin növlər;
2 çuğunduru doymuş Bordo;
900 q kartof;
2 ampul 4-5 ədəd;
şirin bolqar bibəri;
3 böyük pomidor və ya 2 osh qaşığı. tomat pastası;
1 xörək qaşığı Sahara.

Pişirmə sifarişi:
Çuğunduru əvvəlcədən qaynadın və ya bişirin.
Bitki yağında, yerkökü və soğanı buraxın. Tomat pastası, bir qaşıq şəkər, ətirli otlar, bolqar bibəri, dəfnə yarpağı və yer qara bibər əlavə edin. 1-2 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
Kartofu qaynar suya qoyun. 5 dəqiqə qaynatın.
Bişmiş tərəvəzləri kartofa köçürün.
Çin kələmini 1,5-2 sm kvadratlara kəsin və doğranmış çuğunduru tavaya endirin.
Sarımsağı xırda doğrayın, qaynayan borşta əlavə edin və qabı ocaqdan götürün.

Kalori miqdarı - 32 kkal.

toyuq şorbası
4 litrlik bir qazan üçün:
800 q Pekin kələm;
1 baş soğan;
1 böyük yerkökü;
800 q kartof;
700 q sümüksüz toyuq əti;
1 diş sarımsaq.

Necə bişirilir:
Toyuq ətini qaynatın, hissələrə kəsin.
Tavada bitki yağında yerkökü və soğanı qızardın.
Kartofun üzərinə su töküb 5 dəqiqə qaynadın.
Qızartmanı bir qazana qoyun, kələm və ədviyyatlar əlavə edin.
Şorba hazırdır. Hər boşqaba toyuq ətini qoyun, tərəvəz bulyonu tökün, göyərti ilə çiləyin. Xama əlavə edə bilərsiniz.

Kalori miqdarı - 28 kkal.

vermicelli ilə
Məhsullar:
Çin kələmi - 400 q;
yerkökü - 2 ədəd; pomidor - 1 ədəd;
toyuq karkası - ½ karkas;
böyük kartof - 3 ədəd;
vermicelli - 60 q;
soğan - 1 əd.

Necə bişirilir:
3 litr su və ½ toyuq karkasından toyuq bulyonu qaynadın, 1 yerkökü və bibər noxudunu əlavə edin.
İkinci yerkökü, soğan, pomidoru doğrayın, yüksək odda qızardın.
Bulyonu süzün. Sümükləri çıxarın, əti doğrayın. Ət, vermicelli və kartof bulyonda 2 dəqiqə bişirilir.
Qızartma əlavə edin, qaynadək gətirin.

Kalori miqdarı - 44 kkal.

Şorba püresi
Məhsullar:
krem - 180 q;
Çin kələmi - 0,45 kq;
kərəviz (kök) - 45 q;
kartof -0,45 kq.

Necə bişirilir:
Kərəviz kökünü doğrayın.
1,5 * 1,5 sm kublara kəsilmiş kartof, bir tencereye qoyun, su, duz tökün. Hazır olana qədər bişirin.
Pekin kələmini incə doğrayın və dəfnə yarpağı və yer bibəri ilə kartofa göndərin. 3-5 dəqiqə bişirin.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qazanın içindəkiləri əzin.
Kremi tərəvəz püresinə tökün, qaynatın.

Kalori miqdarı - 25 kkal.

kərəviz ilə
Məhsullar:
Sümük üzərində mal əti döş əti - 500 q.
Pekin kələm -0,45 kq.
Kök - 1 əd.
Kartof -0,45 kq.
Kərəviz - 200 q (budaqlar).
Bolqar bibəri - 200 q.
Soğan - 1 əd.
isti bibər - 1 əd.

Pişirmə sifarişi:
Bütün bir qaba acı bibər əlavə edərək, ədviyyatlı bir ət bulyon hazırlayın.
Soğanı incə doğrayın, bitki yağı ilə tavada qızardın.
Kök və şirin bibər, kərəvizi qaynar tavaya qoyun, 2 dəqiqə qızardın. 0,5 stəkan ət bulyonu əlavə edin, bişənə qədər bişirin.
Döşləri sümüklərdən azad edin, hissələrə kəsin. Əti və kartofu qazana qoyun. 5-7 dəqiqə bişirin.
Pekin kələmini bişmiş tərəvəzlərlə birlikdə bir qazana qoyun. Qoy qaynasın.

Kalori miqdarı - 87 kkal.

Yavaş ocaqda kartof
Məhsullar:
Toyuq ətindən və ya tərəvəzdən hazır bulyon - 1,5 litr.
kartof - 500-600 q.
Kələm yarpaqları - 200 q.
Soğan -1 əd Kök - 1 əd.
Kərəviz (sapı) -1 əd.
Sarımsaq - 2 diş.

Necə bişiririk:
Yerkökü, kərəviz kökü, soğanı zeytun yağında qızardın.
Kartofları kublar şəklində bişirin və "şorba" rejimində 2 litr suda tərəvəz qızartın.
Daldırma qarışdırıcısı ilə kütləni homojen bir püre halına gətirin.
Pekin kələmini doğrayın, sarımsağı doğrayın, püreyə əlavə edin, "şorba" rejimində bişənə qədər bişirin.

Arıq
Məhsullar:
kartof - 3 əd.
Soğan, yerkökü, kərəviz (kök), şirin bibər - 1 əd.
Pekin kələm - 400 q.

Necə bişirilir:
Bitki yağında yerkökü, soğan, kərəviz və bibəri qızardın.
Şorba dilimlərində kartofu 2 litr suda yarısı bişənə qədər qaynadın.
Tərəvəz və kələm yarpaqlarını zolaqlara bir tencereye qoyun.
Şorba ilə sarımsaq krutonları və göyərti ilə xidmət edin.

Kalori miqdarı - 26 kkal.

donuz əti ilə
Məhsullar:
Donuz əti (sümükdə mümkündür) - 500 q.
Pekin kələm - 400 q.
Pomidor, şirin bibər, soğan, yerkökü, sarımsaq (çivə) - 1 əd.
kartof - 3 əd.

Necə bişirilir:
Ət bulyonunu hazırlayın, sümükləri çıxarın, əgər varsa, əti hissələrə kəsin.
Kök, soğan, pomidor və bibəri yağda qızardın.
Kartofu doğrayın və qovurma ilə bulyona qoyun.
Hazırlıqdan 3 dəqiqə əvvəl samanla kələm yarpaqlarını əlavə edin.

Kalori miqdarı - 86 kkal.

Yaşıl noxud ilə ürəkaçan
Tərkiblərin siyahısı:
Toyuq baraban - 250 q.
hisə verilmiş donuz əti - 300 q.
kartof - 5 ədəd.
Çin kələmi - 200 q.
Yaşıl noxud - 150 q.
Soğan - 1 əd.
Sarımsaq - 2-3 diş.
Zeytun yağı.

Necə bişirilir:
Təmiz toyuq bulyonu qaynadın.
Kiçik kublara kəsilmiş döş ətini tavaya qoyun, zeytun yağı ilə səpin, yüksək istilikdə qızardın.
Soğan və sarımsağı doğrayın, döş qabına qızartmaq üçün göndərin. Qapağı bağlamayın.
Kartofu ətirli döş ilə bir qızartma qabda doğrayın.
Bulyona ətirli qovurma göndərin. 3-5 dəqiqə bişirin.
Pekin kələmini incə doğrayın və şorbaya onu və yaşıl noxud əlavə edin. 7-10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Yanğından çıxarın.

Kalori miqdarı - 106 kkal.

Göbələk ilə (yavaş ocaqda)
Məhsullar:
Şampinonlar (və ya meşə göbələkləri) təzə və ya dondurulmuş - 300 q.
Lampa - 1 əd.
Kök - 1 əd.
arpa - 0,5 stəkan.
Dəfnə yarpağı.
Bitki yağı.
Duz.
Bibər.

Bişirmək:
Arpanı "yarmalar" rejimində qaynatın.
Bitki yağında soğan və yerkökü qızardın. İstədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz - zolaqlara, kublara, sürtgəcdən keçirin.
Qızartmaya göbələk əlavə edin, 5-7 dəqiqə qapaq altında bişirin.
Qırmalara qovurma, dəfnə yarpağı əlavə edin, su, duz tökün və tenderə qədər "şorba" rejimində bişirin.

Kalori miqdarı - 36 kkal.

Tez
Tələb olunan məhsullar:
Kök - 1 əd.
Pomidor - 1 əd.
Lampa - 1 əd.
Sarımsaq - 1 diş.
Kərə yağı - 50 q.
Çin kələmi - 200 q.

Bişirmək:
Multivarka qabında kiçik kublarda doğranmış soğanı, yerkökü zolaqlarını, qabığı olmayan pomidoru yağda yüngülcə qızardın. Kıyılmış sarımsaq əlavə edin.
Kartofu kublar şəklində bir qazana qoyun, su ilə örtün və bişənə qədər bişirin.
Çin kələmini doğrayın və şorbaya əlavə edin. Duz.

Pişirmə vaxtı - 24 dəqiqə.
Kalori miqdarı - 26 kkal.

Necə müraciət etməli?
Süfrəyə verərkən şorbanı göyərti ilə bəzəsəniz, Çin kələm şorbasının xüsusi dadı verilə bilər. Sarımsaqlı kruton şorbaya əlavə ola bilər.

Nəticə
Pekin kələmi haqlı olaraq qiymətli məhsul hesab olunur, çünki o, bədənin ümumi yaxşılaşmasına kömək edir: immunitet sistemini gücləndirir, qan damarlarını təmizləyir, xolesterolu azaldır, endokrin və sinir sistemlərinin fəaliyyətini normallaşdırır. Hepatit, acme, Alzheimer xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır.
Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Əslində, hər bir məhsulun neçə qram qoyulacağını dəqiq söyləmək çətindir. İstədiyiniz qədər qoyun və maye (bulyon və su) ilə şorbanın konsistensiyasını tənzimləyin. Qaynadılmış hisə verilmiş brisket, donuz və ya vetçina əlavə edilən ən dadlı şorba. Amma onları qoymaq olmaz. Həm də gözəllik üçün yarıya bölünmüş bir neçə albalı pomidoru atmaq olar (adi pomidor qışda turş və dadsız olur, albalı pomidoru isə şirin olur). Yaxşı, Pekin kələminə gəldikdə, adi ağ kələmlə müqayisədə hətta qalib gəlir: rəng xoş yaşıldır, bir neçə dəqiqə bişirilir və daha yumşaq dad verir.

Bekonu kiçik parçalara kəsin.

Soğanı, sarımsağı və yerkökü incə doğrayın.

Mən də kartofu kiçik kublara kəsdim.

Kələmi incə zolaqlara kəsdik. Bu mərhələdə, zövqünüzə görə rəhbər olun - şorbada çoxlu və ya daha az kələm xoşunuza gəlir. Doğranmış kələmi soyuq su ilə bir süzgəcdə yuyun.

Tavaya bir az yağ tökün və bir neçə dəqiqə donuz ətini qızardın.

Yerkökü, soğan və sarımsaq ilə qızardılmış donuz atın. Soğan şəffaf olana qədər qızardın. Mətbəxdə belə bir ləzzət artıq soğan ilə qızardılmış donuzdan başlayır ...

Kartofu tökün və hər şeyi birlikdə 5-6 dəqiqə qızardın.

İsti bulyona tökün və kartof yumşalana qədər bişirin. Tərəvəz çox olsa da, bulyon kifayət deyilsə, qaynar su əlavə edin.

Sonra noxud və ya lobya yuxuya gedirik (defrost etmək lazım deyil). Burada nəzərə almaq lazımdır ki, bəzən 5 dəqiqə ərzində bişirməyə vaxtları olmur (çeşiddən və istehsalçıdan asılı olaraq ...). Odur ki, istifadə etdiyiniz tərəvəzlərin 5 dəqiqəyə bişəcəyinə əmin deyilsinizsə, suyu tökdükdən sonra dərhal atmağınız daha yaxşıdır. Və onları kartofla qaynatmağa icazə verin. Fasulyemin yumşaldılması 5 dəqiqə çəkir, ona görə də demək olar ki, axırda qoyuram.