Bir çox digər tortlar kimi, mən də indi “Panço” üçün süngər tortunu daha tez-tez yavaş ocaqda bişirirəm. Diametri qabın dibi ilə üst-üstə düşən folqa qabda bişirmə üsulu daha da populyarlaşıb.

Krem üçün xama demək olar ki, hər hansı bir yağ tərkibli və hətta maye üçün uyğundur, çünki... Biskvit parçaları onu mükəmməl şəkildə udacaq. Konservləşdirilmiş ananasın ənənəvi və ya klassik Pancho tortuna əlavə edildiyinə inanılır, lakin evdə hazırlanmış variasiyada doldurma müxtəlif meyvələrdən, həmçinin qurudulmuş meyvələrdən, məsələn, kişmişdən hazırlana bilər.

Fındıq isteğe bağlıdır. Məndə qoz, fındıq, badam və anakardiya çeşidləri var.

Şokolad tərkib hissəsi kimi ərinmiş, sürtgəcdən keçirilmiş və doğranmış şokolad və ya hər hansı reseptə görə şokoladlı buzlanma uyğun gəlir.

Panço tortunun adi forması təpədir: ideal olaraq yastı və ya ixtiyari... Çox bişirən süngər tortum qocalarkən ona hücum oldu! Üstəlik, onu dişləyən övladları deyil, avtopilotda və ya “gəzərkən papaq yerinə tava qoymuş” vəziyyətdə səhər yeməyini kəsmiklə bişirilmiş və düzülən əridir. görünən bir yer, amma kilerlərin dərinliklərində gizlədilmiş süngər tortu ilə... Heç bir problem olmadan tortlara ənənəvi formada biskvit parçaları vermək mümkün idi, amma bu tarixi mürəbbəni qeyd etmək qərarına gəldim. Tortu bəzən “Sanço Panço” da adlandırırlar və bu, mənim bugünkü versiya ilə əlaqələndirdiyim addır; belə demək mümkünsə, macərasız deyil.

Pancho tortunu yavaş ocaqda hazırlamaq üçün resept üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Biskvit xəmiri üçün əvvəlcə yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə çalın.

Kütlənin həcmdə artmasına, qalınlaşmasına və sıxlaşmasına qədər döymək lazımdır.

Tüklü yumurta qarışığına süzülmüş un əlavə edin. Bunu çırpmaqla deyil, yumşaq qarışdırmaqla edin.

Xəmiri yağlanmış multivarka qabına və ya qəlibə tökün.

Pişirmə rejimini 1 saata təyin edin.

Siqnaldan sonra biskviti çıxarın və bir neçə saat, məsələn, bir gecədə dincəlməsinə icazə verin. Ümid edirəm ki, o, mənim kimi yox, heç kim tərəfindən toxunulmaz qalacaq.

Bıçaq və ya ipdən istifadə edərək, biskvitin altını kəsin. Təxminən 1 sm qalınlığında olan bu boşluq, bütün digər parçaların qoyulacağı tortun alt hissəsi olacaq.

Biskvitin qalan hissəsini kiçik parçalara - kublara kəsin.

Üzümün yuyulması lazımdır. Qurudulmuş deyilsə, əksinə qurudursa, isladın və ya buxarlayın.

Qoz-fındıqların bir hissəsini bıçaqla doğrayın, bir hissəsini isə bütöv buraxın.

Krem üçün sadəcə xama ilə şəkər tozunu qarışdırmaq lazımdır.

Qlazur üçün şokolad parçalarını (40-50 q) isti qaymaqda (30-50 ml) əridib qarışdırmağı təklif edirəm.

Tortu yığın. Əvvəlcə bazanı xama ilə örtün.

Sonra biskvit parçaları xama ilə batırılır və slayd şəklini verərək üst-üstə qoyulur. Üzüm əlavə etməyi unutmayın.

Sonra tortun səthinə qoz-fındıq səpin və üzərinə şokolad qlazuru tökün.

Süfrəyə verməzdən əvvəl tortu soyuducuya qoymalısınız ki, xama udulub bərkilsin.

Yavaş ocaqda hazırlanan panço tortu nisbətən sadə, zəhmət tələb etməyən və çox dadlı ev desertidir!

Xama ilə bu tort əsl qənnadı şah əsəridir. Meyvə və ya giləmeyvə ilə hazırlana bilər, qoz-fındıq və şokolad əlavə edin. Çox orijinal formaya malikdir, təpə və ya qüllə şəklində, meyvə və qoz-fındıq parçaları ilə biskvit kublarından hazırlanmışdır.
Tortun əsası - yavaş ocaqda bir süngər tortu - sadəcə əla çıxır!

Yavaş ocaqda "Panço" tortu

Pancho tortunu yavaş ocaqda hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
6 yumurta, 1 osh qaşığı. şəkər, 6 osh qaşığı. dezodorasiya edilmiş bitki yağı, 1,5 tsp. soda, söndürülmüş 0,5 osh qaşığı. alma suyu sirkəsi (və ya bir paket qabartma tozu 10 q), 1,5 osh qaşığı. un, 3 osh qaşığı. kakao.
Krem üçün: 0,6 kq xama (20-30%), 1 osh qaşığı. şəkər, ½ limon suyu.
İçlik üçün: konservləşdirilmiş ananas - 350 q, qoz-fındıq - 1 osh qaşığı.
Qlazur üçün: 1,5 osh qaşığı. süd, 2 osh qaşığı. kakao, 2 osh qaşığı. şəkər, 100 q kərə yağı, 4 osh qaşığı. un.
Pancho tortunu yavaş ocaqda necə bişirmək olar?
1. Yumurtaları şəkərlə mikserlə üç dəfə artırana qədər, təxminən 5-7 dəqiqə çalın.
2. Bitki yağı əlavə edin və 2 dəqiqə çalmağa davam edin, bir çimdik duz və sirkə ilə söndürülmüş soda. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri 2 hissəyə bölün və birinə kakao əlavə edib qarışdırın.
3. Multivarkanın yağlanmış qabına kakaolu qəhvəyi xəmiri tökün və üstünə ağ xəmiri qoyun, üst səthi düzəldin. Biskviti "Pişirmə" rejimində təxminən 1 saat 20 dəqiqə bişirin. 10-15 dəqiqədən sonra çıxarın və soyumağa buraxın.
4. Keks tamamilə soyuduqdan sonra onu üfüqi şəkildə iki tort təbəqəsinə kəsin, alt tort təbəqəsi ümumi hündürlüyün 1/3 hissəsidir. Üst tortu 3 sm kublara kəsin.
5. Krem üçün şəkər əlavə edərək yarım limondan xama və suyu çalın.
6. Aşağı tünd tortu konservləşdirilmiş ananasların suyu ilə isladın (250 ml).
7. Konservləşdirilmiş ananasları kublara kəsin.
8. Dilimlənmiş üst qabığından kubları xama ilə doldurun, qarışdırın və 5-10 dəqiqə isladın. Siz həmçinin tortun üzərinə qoymazdan əvvəl hər bir kubu sadəcə kremə batıra bilərsiniz.
9. Alt tortu xama ilə örtün, ananas kublarını və qoz-fındıqları, sonra biskvit kublarını düzün.
10. Sonra, ananas, qoz-fındıq və biskvit kublarının daha çox qatını təkrarlayın, yuxarıya doğru daralan bir təpə yaradın.
11. Slaydı qlazurla doldurun: şəkəri kakao və unla qarışdırın, süd əlavə edin və atəşə qoyun, daim qarışdırın, qalınlaşmağa və demək olar ki, qaynamağa gətirin, kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Tortun üzərinə isti qlazur tökün və fırça ilə bütün səthinə yayın, üstünə qoz-fındıq səpin. 4-6 saat soyuducuya qoyun. Kakaolu buzlanma yerinə sadəcə olaraq tortu xama ilə örtə və şokolad zolaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Pişirmə məsləhətləri:

• Bu tortu albalı, banan, şaftalı kimi meyvələrlə hazırlamaq olar və ya dadına görə müxtəlif meyvələri qarışdıra bilərsiniz. Fındıqları da yalnız qoz deyil, həm də badam, yerfıstığı, fındıq, anakardiya və s.
• Xama da tüklü olana qədər çırpılmış qalın qaymaqla qarışdırıla bilər və ya qaymaq yerinə şəkər tozu ilə çalınmış kremdən istifadə etmək olar.

"Panço" tortunun video resepti:

Xama ilə süngər-ananas tortu "Panço" bayram süfrəsi üçün orijinal desertdir. Tortun yavaş ocaqda bişirilməsi. Çox qatlı, səxavətlə qoz-fındıq səpilmiş, şokolad şirəsi ilə örtülmüş, qeyri-adi forması və incə dad birləşməsi ilə qonaqları təəccübləndirəcəkdir. Şirin və turş ananas kremin şirinliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır, qozun acılığı tərkibi tamamlayır. Pişirmə vaxtı: 2 saat 15 dəqiqə. Biskvit tipli desertlərə aiddir.

Süngər tortları:

1. Yumurta - 6 ədəd.
2. Şəkər - 250 mililitr.
3. Un - 1 və ½ stəkan.
4. 5 qram çörək soda.
5. Masa sirkəsi (alma) - 0,5 xörək qaşığı.
6. Bitki yağı - 6 yemək qaşığı.
7. Təxminən 35 qram kakao tozu.
8. Konservləşdirilmiş ananaslar - 520 qram.
9. Fındıq (fındıq, fındıq) - 1 stəkan.

Krem:

1. Xama 30-33 faiz - 600 qram.
2. Bir stəkan (250 mililitr) toz.
3. Bir paket və ya daha çox vanil.

Qlazur:

1. 4 xörək qaşığı şəkər.
2. 65 qram kakao.
3. Yarım stəkan un.
4. Bir yarım stəkan süd.
5. Kərə yağı - təxminən yarım paket.

Pişirmə prosesi

Əvvəlcə biskvitin əsasını hazırlayaq, çünki bu proses ən uzundur:

1. Ağları sarısından ayırmadan yumurtaları mikser qabına parçalayın.
2. Evdə nə tapdığınızdan asılı olaraq şəkər və ya toz əlavə edin.
3. Qarışıq rəngi açılana və ölçüsü ən azı iki dəfə artana qədər döyün. Çırpma müddəti - ən azı 10 dəqiqə.
4. Qoxusuz, təmizlənmiş yağa tökün.
5. Sodanı sirkə ilə söndürüb xəmirə tökürük. Sodanı 1 paket qabartma tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
6. Qarışığı hərtərəfli döyün.
7. Ələnmiş unu hissə-hissə əlavə edin və spatula və ya qaşıqla əllərinizlə xəmir yoğurun.
8. Yaranan kütləni iki bərabər hissəyə bölün. Birinə kakao tozunu əlavə edin və konsistensiya hamar və homojen olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
9. Multivarka qabını adi bir fırça ilə ərinmiş və ya təmizlənmiş kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin ilk, yüngül yarısını tökün. Hər iki kütləni qarışdırmamağa diqqət edərək üzərinə tünd qarışığı tökün.
10. "Pişirmə" rejimini 85-90 dəqiqə təyin edin.

Bu arada krem ​​hazırlaya bilərsiniz:

1. Xama mikser qabına qoyun.
2. Həcmi bir qədər artırana qədər döyün.
3. Vanil və şəkər əlavə edib bir neçə dəqiqə daha çalın.

Pancho tortunun yığılması:

1. Soyudulmuş biskviti kəsin: tortun alt üçdə birini ayırın.
2. Ananas şərbətində isladın. Emprenye üçün təxminən 60-70 mililitr istifadə edin.
3. Qalan tortu istədiyiniz kimi kublara və ya dilimlərə kəsin. Dərin bir qaba qoyun və islatmaq üçün xama tökün.
4. Nəmlənmiş bazaya bir təbəqə doğranmış ananas qoyun.
5. Tortu üstünə qoz-fındıq ilə səpin, əvvəlcə quru bir qızartma qabda qızardılmalı və ya 8-9 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada qurudulmalıdır.
6. Üzərinə isladılmış biskvit kublarından bir neçəsini, sonra yenə qoz-fındıq və ananas qoyun.
7. Hər şeyi biskvit parçaları ilə örtün, bir höyük meydana gətirin.
8. Bu ardıcıllıqla alternativ təbəqələr: biskvit, ananas, qoz-fındıq.

Hazır desert şokoladlı buzlanma ilə bəzədilə bilər:

1. Şəkər və kakao tozunu qarışdırın.
2. Un əlavə edib qarışdırın.
3. Süd tökün və atəşə qoyun (kiçik). Daim qarışdırın!
4. Qarışıq "qurumağa" başlayanda qabı ocaqdan çıxarın və yağ əlavə edin.
5. Qlazuru yaxşıca qarışdırın və tortun bütün səthini örtün.

Bəzəkli Panço tortunu soyuducuya qoyun. Ən azı bir-iki saat orada otursun.

Vaxt: 100 dəq.

Porsiya: 6-8

Çətinlik: 5-dən 5

Sancho Pancho tortunu yavaş ocaqda hazırlamaq üçün maraqlı resept

Yavaş ocaqda Sancho-Pancho tortu tort hazırlamaq üçün əla bir həlldir, çünki tortlar orada yaxşıca bişiriləcək, formasını itirməyəcək və yanmayacaq. Onları çıxarmaq çox xoşdur, çünki onlar qaba yapışmırlar və çıxarmaq asandır.

Yavaş soba sayəsində Sancho Pancho tortu çox incə, dadlı və şirəli olur. Onun hazırlanması üçün resept olduqca sadədir, lakin buna baxmayaraq, incəlik çox qeyri-adi və gözəl olur. Bu biskvit həm şənlikdə, həm də evdə istənilən süfrəni asanlıqla bəzəyə bilər.

Panço tortu (adətən qısaca adlandırılır) təkcə uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün sevimli yeməkdir. Və bu təəccüblü deyil, çünki desert yüngül və havadar çıxır. Onun reseptinə banan daxildir, bunun əvəzinə istənilən meyvə və ya giləmeyvə götürə bilərsiniz (lakin onlar sulu olmalıdır).

Beləliklə, məsələn, banan mükəmməl şəkildə ananas, üzüm, çiyələk və ya armudla əvəz edilə bilər. Reseptdəki xama təhlükəsiz şəkildə istənilən ləzzətli şirin qatıqla əvəz edilə bilər və ya qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, Sancho Pancho tortu inqrediyentləri əvəz etməklə və ya əlavə etməklə müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.

Şokoladlı bişmiş məhsulları sevirsinizsə, biskvit kreminə bir neçə qaşıq kakao tozu əlavə edə bilərsiniz, əgər ailəniz qoz-fındıq sevirsə, tortun üst hissəsini onlarla bəzəyə bilərsiniz. Buna görə ləzzətlərin hazırlanması birbaşa yalnız təsəvvürünüzdən asılıdır.

Yaxşı, tanınmış mətbəx köməkçisi bu qeyri-adi dadlı deserti - gələcək incəlik üçün tortun bişirildiyi multivark hazırlamağa kömək edəcəkdir. Heç kimə sirr deyil ki, hər hansı bir yeməyi hazırlamaq prosesini, xüsusən də çörək bişirməyi çox asanlaşdırır. Biskvitlər havadar, yumşaq və dadlı çıxır. Bundan əlavə, onlar sobada bişmiş məhsullar kimi köhnəlmir və uzun müddət qurumurlar.

Adi tortlar kimi görünür - amma onları hazırlamaq üçün nə qədər reseptlər bizim dövrümüzdə məlumdur. Süngər tortunu kiçik parçalara ayırmağa, hündür bir tavaya qatmağa, onlara xama və meyvə əlavə etməyə çalışın - və qonaqlara yemək kimi təqdim etməkdən utanmayacağınız gözəl bir tort alacaqsınız.

Gözəl daddan əlavə, Pancho desertinin bədən üçün daha çox üstünlükləri və faydaları var:

• Biskvit böyük olur, yəni onunla bütün qonaqları asanlıqla yedizdirə bilərsiniz.
• Tort yüngül və havadar olur, buna görə də böyük bir ziyafətdən sonra hər kəs bir parça yeməyə razı olacaq.
• Meyvə ləzzətləri təkcə gözəl dad deyil, həm də orqanizmə fayda verir: banan çoxlu faydalı elementlərlə zəngindir, ananasda çoxlu vitaminlər var.
• Reseptə daxil olan süd məhsulları (xama və qatıq) orqanizmə də fayda verir.
• Sancho-Pancho tortu uzun müddət qurumur, buna görə desert gələcəkdə istifadə üçün asanlıqla hazırlana bilər.
• Zərifliyi hazırlamaq üsulu çox sadədir, çünki multivark sizin üçün işin yarısını görəcəkdir.
• Şirniyyat üçün maddələr demək olar ki, hamısı təbiidir və bu, biskvit üçün əhəmiyyətli bir artıdır, çünki bu gün bir çox insanlar mağazadan tortlar almağa çalışırlar.
• Və nəhayət, bu resept bizim zamanımızda vacib olan az miqdarda kalori ehtiva edir.

Ümumiyyətlə, tortun yeməyi hazırlamaq və onun heyrətamiz dadına əmin olmaq üçün kifayət qədər üstünlükləri var.

Pişirmə prosesi

Bir çox fotoşəkillər göstərir ki, desert böyük olur, baxmayaraq ki, ərzaq mağazasında asanlıqla alına bilən az miqdarda maddələr tələb olunur.

Tərkibi:

Addım 1

Bir tort hazırlamaq üçün resept qabığı bişirməklə başlamalıdır. Bunun üçün bir qaba 5 yumurta parçalayın, bir paket vanilin və şəkər əlavə edin. Qarışıq tüklü olana qədər mikserlə çalın - bu, ən azı 10 dəqiqə çəkəcəkdir.

Addım 2

Sonra unu yavaş-yavaş qarışdıraraq qarışığın üzərinə süzün. Nəhayət, qarışığı yenidən yaxşıca qarışdırın.

Addım 3

Multivarka qabının divarlarını kərə yağı və ya bitki yağı ilə bolca yağlayın və içinə qaymaqlı xəmir qoyun.

Addım 4

Kasanı multivarka qoyun, “Pişirmə” (Şorba) rejimini yandırın və qapağı bağlayın. Xəmir 60 dəqiqə bişiriləcək. Siqnaldan sonra biskviti çıxarın və soyuması üçün masaya qoyun.

Addım 5

Tamamilə soyuduqdan sonra tortu üç hissəyə kəsin - bunu çarpaz şəkildə etməlisiniz. Alt tortu bir kənara qoyuruq, çünki desertin əsasına ehtiyacımız var. Tortların qalan hissəsini uzunluğu və eni təxminən 2 santimetr olan kiçik kublara kəsin.

Addım 6

Bundan sonra bananları soyun və nazik halqalara kəsin. Biz qoz-fındıqları soyuruq və onları qırıntılara çeviririk (bu, bir yuvarlanan sancaq və ya ət dəyirmanı ilə edilə bilər). Banan və qoz-fındıqları qaba qoyun, qarışığın üzərinə qatıq tökün və yaxşıca qarışdırın.

Addım 7

Dərin bir qabı yapışqan filmlə örtün, üzərinə banan-qoz qarışığını qoyun, tortun yuxarı hissəsini qatıqla yaxşıca isladın və qarışığın üstünə qoyun; yüngülcə basın. Tortu qalan filmlə örtün və yeməyi ən azı 5 saat soyuducuya qoyun.

Addım 8

Süfrəyə verməzdən əvvəl Sanço-Panço tortunu çıxarın, düz bir qabın üzərinə çevirin və əvvəlcədən hazırlanmış qlazuru süngər tortunun üzərinə tökün: bütün inqrediyentləri (yağdan başqa) qarışdırın, qarışığı qalınlaşana qədər vam odda bişirin, sonra ocağı söndürün, kərə yağı əlavə edin və qlazuru yaxşıca qarışdırın.

Addım 9

Sanço Panço tortunu yuxarıdan tökməyə başlamaq məsləhətdir ki, buzlanma aşağı axsın, gözəl naxış yaransın. Qlazur tətbiq edildikdən sonra ləzzət kiçik parçalara kəsilərək süfrəyə verilə bilər. Şirniyyat qırılmır və xırdalanmır, dadı isə misilsizdir. Nuş olsun!

Aşağıdakı videoda bu yeməyin başqa bir versiyasına baxın: