"Count's Ruins" tortunu necə asanlıqla və sadə şəkildə hazırlamaq olar
"Count Ruins" adlı eyni adlı tort üçün tamamilə fərqli reseptlər var. Biri süngər tortu əsasında hazırlanır, digəri şirin bezedən hazırlanır, giləmeyvə və digər maddələrlə reseptlər var. Onların hamısı çox iştahaaçan görünür və əla daddır. Ancaq "Count Ruins" üçün klassik resept beze əsaslı tortdur.
"Tısbağa" tortu
Tərkibi:
1,5 stəkan un
1,5 stəkan dənəvər şəkər
2 çay qaşığı kakao tozu
1 çay qaşığı qabartma tozu
Krem üçün:
200 q kərə yağı
stəkan şəkər
2 stəkan xama
Dekorasiya üçün:
200 q yarıya bölünmüş qabıqlı qoz
70 q südlü şokolad
rəngli çiləmələr
Tısbağa süngər tortunu necə hazırlamaq olar:
Əvvəlcə süngər tortunu bişirin. Bunu etmək üçün bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə döyün. Bir çörək qabını perqamentlə örtün və xəmiri kiçik yastı tortlara qoyun.
Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Xəmir 3 porsiya üçün nəzərdə tutulub. Hazır peçenyeləri sərinləyin, onlardan 6-nı kənara qoyun, tısbağanın başını, pəncələrini və quyruğunu bəzəmək üçün lazım olacaq.
Krem hazırlayın. Kərə yağı yumşaldın, bir qarışdırıcıda tüklü bir kütləə döyün. Yavaş-yavaş şəkər əlavə edin, çırpmağı dayandırmadan, xama əlavə edin.
İndi tortun özünü formalaşdırmağa başlayın. Hər bir süngər tortunu kremə batırın və onları slayd şəklində gözəl bir boşqaba qoyun.
Kənara qoyulmuş elementlərdən baş, pəncələr və quyruğu düzəldin. Üstünə qoz yarımlarından bir "qabıq" qoyun. Şokoladı su banyosunda əridin.
Bir xəmir çantası istifadə edərək, gözəl bir dizayn tətbiq edin. Tısbağanın gözlərini jele lobyadan düzəldin və hər şeyi rəngli çiləmələrlə bəzəyin. Tortu soyuducuya qoyun, dəmləyin və 2-3 saat isladın.
Peçenyedən hazırlanmış "tısbağa"
"Tısbağa" tortu həm də onunla diqqət çəkir ki, onun əsasını özünüz bişirmək lazım deyil, hazır peçenyelərdən istifadə edin.
Tərkibi:
500 q peçenye
200 ml meyvə suyu və ya su ilə seyreltilmiş 150 ml likör və ya qəhvə
Krem üçün:
1 banka qatılaşdırılmış süd
1 çubuq kərə yağı (200 q)
100 q tünd şokolad
Peçenyedən "Tısbağa" necə bişirilir:
Qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə birlikdə mikserdə köpük halına gələnə qədər çalaraq krem hazırlayın. Dərin bir qab götürün, dibini yapışqan filmlə örtün və peçenyeləri qat-qat düzün.
Hər təbəqəni emprenye ilə sulayın. Hər şeyi filmə sarın, bir neçə saat sərin yerdə qoyun ki, hər şey yaxşıca isladılsın.
Plitəni soyuqdan çıxarın, içini diqqətlə gözəl bir qaba çevirin, filmi çıxarın. Baş və pəncələri hazırlamaq üçün banan dilimlərini götürün və qaralmaması üçün limon suyu ilə səpin.
Tortun üstünü kremlə örtün və rəndələnmiş şokoladla səpin. “Tısbağanın” başına naringi dərisindən hazırlanmış panama papağı taxın, pəncəsinə kokteyl çətiri daxil edin və ətrafa ot kimi xidmət edəcək yaşıl kokos lopaları səpin.
Budur, gözəl və gözəl tort hazırdır, isti çayla xidmət edin.
Bu heyrətamiz kulinariya yaradıcılığı hər hansı bir hadisə üçün mükəmməldir və həm bayramda, həm də adi bir masada uyğun olacaq. İstehsalın sadəliyi, zərif dadı və toxluğu bu tortu son dərəcə populyar edir, mübaliğəsiz milyonların sevimli ləzzətidir. Tısbağa tortu üçün reseptlərdən keçərək, hər hansı bir aşpaz bu məşhur yeməyi hazırlamaq üçün bir çox maraqlı yolları qeyd edəcəkdir. Müxtəlif yanaşmalar yaradıcı olmağa və qeyri-adi bir şey yaratmağa imkan verir.
Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:
Əsas olaraq müxtəlif peçenyelərdən və ya hətta pancakelərdən istifadə edərək, aşpaz doldurma ilə də təcrübə edə bilər: desert xama, qatıq və ya kefirdə isladılır. Üstəlik, yeni dad hisslərini təmin etmək üçün tez-tez şokolad, qatılaşdırılmış süd və hətta qoz istifadə olunur. Bitmiş "tısbağa" desertinə kakao tozu, ədviyyatlar və ya xüsusi qənnadı tozu səpilə bilər. Bu şirin şah əsəri sınamağa qərar verən hər kəsi sevindirəcək. Qeyri-adi dad tonları bu klassik müalicəyə təzə nəzər salmağa imkan verəcək.
10 dadlı reseptimizdən birini və ya bir neçəsini seçərək evdə kiçik süngər tortlarından “Tısbağa” tortu bişirə bilərsiniz. Bir vaxtlar "Tısbağa" qabığında olan peçenyelər yalnız klassik xama ilə örtülmüşdü, lakin bu günlərdə başqa tort variantları icad edilmişdir: axı, heç kim qaymağa qatılaşdırılmış süd, qatıq və hətta kəsmik əlavə etməyi qadağan etmir və qabığı adi şokolad şirəsi ilə deyil, məsələn, kivi parçaları ilə bəzəmək (bizdə də belə bir resept var). Ümumiyyətlə, əziz aşpazlar, zövqlə sınaqdan keçirin! Sizə şirin şah əsərlər!
Xama ilə tısbağa tortu üçün klassik resept
Pişirmə vaxtı: 1,5 saat + islatma üçün 8 saat.
Porsiya: 8 ədəd.
"Tısbağa" tortu uşaq şənliyində ən yaxşı görünəcək, qeyri-adiliyi ilə uşaqları təəccübləndirəcək. Seçimimizdəki ilk resept, birdən çox nəsil kiçik şirin dişlər tərəfindən təsdiqlənmiş xama ilə klassik "Tısbağa" dır!
2 saat 5 dəqiqə. Möhür
Nuş olsun!
Qatılaşdırılmış süd ilə Tısbağa tortu üçün sadə və dadlı resept
Qatılaşdırılmış südlü "tısbağa" tortu, deyəsən, yeni başlayan aşpazlar üçün yaradılmışdır. Hazırlanma prosesi çox sadədir və kremə hansı inqrediyentlərin əlavə olunmasından asılı olaraq nəticə hər dəfə əla və yeni olur. Tortun üstünə əzilmiş qoz-fındıq, xırda şəkərli meyvələr, doğranmış marmelad və s. səpmək olar.
Tərkibi:
- Yumurta - 4 əd.
- Şəkər - 120 q.
- Premium buğda unu - 180 q.
- soda - 1 x.q.
- Sirkə - soda söndürmək üçün.
Krem üçün:
- xama - 200 ml.
- qatılaşdırılmış süd - 150 ml.
Qlazur üçün:
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l
- kakao tozu - 2 osh qaşığı. l
- Kərə yağı - 20 q.
- Şokolad - 50 q.
Pişirmə prosesi:
- Böyük bir qabda yumurtaları şəkərlə qalın və tüklü olana qədər döyün.
- Onlara sönmüş soda və un əlavə edin.
- Xəmiri böyük bir çörək qabını örtmək üçün lazım olan çörək kağızına bir qaşıq ilə yayın. Xəmirdən bir böyük tort deyil, çoxlu kiçik tortlar düzəldin.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, tortları qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Krem üçün qatılaşdırılmış südü xama ilə birləşdirin və mikserlə çalın.
- Hər bir tortu kremə yaxşıca batırın və sonra böyük bir boşqabda bir təpə şəklində onlardan bir tısbağa qabığı düzəldin. Tortun bütün təbəqələrinin qaymaqda qalınca isladılması vacibdir, əks halda tort quru olacaq.
- Tısbağanın quyruğunu, başını və ayaqlarını meydana gətirmək üçün kiçik tortlar lazımdır, onları qabığın yanına qoyun, ancaq qaymaqda islatmayın. Başında, sonra tısbağanın ağzını və gözlərini çəkmək üçün ərinmiş buzlanmadan istifadə edin.
- Yuxarıdakı inqrediyentlərdən qlazuru hazırlayın, hər şeyi qarışdırın və davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Tortun üstünü şaxta ilə bəzəyin.
- Tortu ən azı 5-6 saat soyuqda isladın, sonra isti çayla yeyin.
Nuş olsun!
Evdə şokoladlı tort "Tısbağa"
Əgər siz şokoladlı xəmirlərin böyük həvəskarısınızsa, o zaman evdə kakao əlavə edilmiş tısbağa tortu üçün bu sadə resept məhz sizin üçündür. Tortu xüsusilə dadlı etmək üçün onun üçün heç bir krem əsirgəməməli və bişmiş məhsulları soyuducuda yaxşıca islatmalısınız.
Tərkibi:
- Yumurta - 6 əd.
- Kakao - 3-4 osh qaşığı. l.
- Un - 150 q.
- Şəkər - 120 q.
- qabartma tozu - 5 q.
Krem üçün:
- Şəkər və ya toz - 100 q.
- xama - 150 q.
- qatılaşdırılmış süd - 150 q.
- Kakao - 2 osh qaşığı. l.
Qlazur üçün:
- yağ - 50 q.
- Şokolad - 150 q.
Pişirmə prosesi:
- Xəmir üçün şəkər və yumurtanı köpüklənənə qədər çalın.
- Sonra ayrı bir qabda kakaonu qabartma tozu və unla birləşdirin.
- Quru qarışığı döyülmüş yumurtalara əlavə edin, spatula və ya çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.
- Fərdi tortlar yaratmaq üçün xəmiri kağıza tökün.
- Onları sobada 5-7 dəqiqə bişirin. Fırın artıq 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
- Hazır xörəkləri kağızdan isti halda çıxarın, əks halda yapışacaqlar.
- Tortlar soyuyan zaman xama və qatılaşdırılmış südü şəkər tozu və ya şəkərlə qarışdıraraq krem hazırlayın. Kremi daha tüklü etmək üçün mikserlə döyə bilərsiniz.
- Şokoladlı tortları kremlə yüngülcə yağlanmış düz bir qaba qoyun. Kekləri kremə batıraraq hündür tısbağa qabığı hazırlayın.
- Ayrı-ayrı kiçik tortlardan baş, quyruq və pəncələr düzəldin, onları kremlə yağlamağa ehtiyac yoxdur.
- Tortun üstünü su banyosunda əridib kərə yağı ilə qarışdıraraq şokoladla bəzəyin, kremin bir az bərkiməsini gözləyin, əks halda şokolad yayılacaq.
- Tort təbəqələrini ən azı 5-6 saat soyuducuda saxlayın.
Nuş olsun!
Kivi ilə "Zümrüd Tısbağası" tortu
Bu tort yaxşıdır, çünki bir qızartma qabda bişirilir və sonra sadəcə kremlə örtülür. Razılaşın, sadə və rahatdır və ən əsası, ən sadə çörək bişirməyin əsaslarını öyrənən aşpazlar üçün uyğundur. Və bu "Tısbağa" nın qeyri-adi zümrüd rəngi, üstündə bəzədilmiş kivi tərəfindən "miras" edildi.
Tərkibi:
Test üçün:
- Un - 400-450 q.
- Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu.
- Yumurta - 1 əd.
- soda - 1 x.q.
- Sirkə - soda söndürmək üçün.
Krem üçün:
- Süd - 2 osh qaşığı.
- Un - 2 osh qaşığı. l.
- Toyuq yumurtası - 2 əd.
- dənəvər şəkər - 2/3 osh qaşığı. və ya daha az.
- Vanil şəkər - bıçağın ucunda.
- Kərə yağı - 200 q.
- Kivi - bəzək üçün.
Pişirmə prosesi:
- Qatılaşdırılmış südü bir qaba tökün, bir toyuq yumurtası və sonra söndürülmüş soda əlavə edin, qarışdırın.
- Sonra hissələrə un əlavə edin, hamar, topaqsız xəmir yoğurun. 10-12 kiçik hissəyə bölünməli olan hamar bir xəmir parçası almalısınız.
- Hər bir kiçik parçanı bir top halına gətirin və topu un ilə tozlanmış bir səthdə yuvarlanan sancaqla yayın.
- Çörəklər yağsız tavada bişirilir, çox qalxmaması üçün bir neçə yerindən çəngəl ilə deşmək lazımdır. Onları hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.
- Baş, pəncələr və quyruq üçün ayrı kiçik düzbucaqlı tortlar yayın.
- Tortlar bişib süfrədə soyuyanda onlar üçün krem hazırlayın. Bir qaba süd tökün, toyuq yumurtalarını əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə birlikdə çırpın.
- Sonra qaymağa şəkər, un və vanillini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
- Kremi qalınlaşana və qabarmağa başlayana qədər davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
- Bişmiş kremə hələ isti ikən kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Tortu hər iki tərəfə kremlə örtün, tortu düz bir qaba və ya boşqaba yığın.
- Qalan kremi tortun üstünə yayın və tısbağanın başını, quyruğunu və ayaqlarını yanlarına qoyun. Tortun üstünü nazik dilimlərə kəsilmiş kivi ilə bəzəyin.
- Tortu ən azı 4-6 saat soyuqda saxladıqdan sonra qaymaqda yaxşıca islatmaq lazımdır, sonra onu çay və ya qəhvə ilə süfrəyə vermək olar.
Nuş olsun!
Məsləhət:əgər siz turş dadı sevirsinizsə, onda tort bəzəyi kimi təkcə üstünə kivi əlavə edin, həm də tortların arasına qabığın içərisinə qoyun.
Tısbağa tortunu tavada necə bişirmək olar?
Düşünə biləcəyiniz o qədər çox "Tısbağalar" var, onlar hətta bu tort üçün tavada tortlar bişirməyi bacarırlar! Əgər bu resepti bəyənirsinizsə, o zaman hər kəsi təəccübləndirərək mətbəxinizdə hazırlamağı məsləhət görürük və əvvəlki reseptdə olduğu kimi tortu kivi dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi:
Test üçün:
- qatılaşdırılmış süd - 400 q.
- Yumurta - 3 əd.
- soda - 1 x.q.
- un - 450 q.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
Krem üçün:
- Süd - 500 ml.
- Kərə yağı - 200 q.
- Şəkər və ya şəkər tozu - 1 osh qaşığı.
- Vanillin - dadmaq.
- Un - 2 osh qaşığı. l.
- Kivi - 6 əd.
Pişirmə prosesi:
- Tortlar üçün qatılaşdırılmış süd və yumurtaları bir qabda birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
- Soda az miqdarda sirkə ilə basdırın və yumurta qarışığına əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın.
- Unu ələkdən keçirin və hər dəfə qarışdıraraq hissə-hissə xəmirə əlavə edin.
- Xəmiri 8-9 hissəyə bölün və eyni ölçüdə nazik boşqabları açın.
- Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda hər iki tərəfdən xəmir boşqablarını qızardın.
- Bütün tortları kənarlarından kəsin ki, qabıq üçün müxtəlif ölçülü tortlar (ən kiçiki yuxarıda olacaq) olsun.
- Tortların qırıntılarını incə doğrayın və onları atmayın, lazımlıdır.
- Krem üçün, bir qazanda, yumurta, vanil, şəkər və un ilə südü qarışdırın.
- Tencerenin məzmununu hər zaman qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadək gətirin.
- Pişirmə prosesində krem qalınlaşacaq, lakin siz onu bir az soyumağa qoyacaqsınız, sonra tortlarınızı kremlə yaxşıca örtün, yastı qabda və ya nimçədə tort formalaşdırın.
- Ən böyük tortu dibinə, sonra isə daha kiçik olanları qoyun ki, qabıq formalı tort əldə edəsiniz.
- Tortu kivi dairələri ilə bəzəyin, bütün qabığını onlarla örtün və tısbağanın başını, ayaqlarını və quyruğunu yaratmaq üçün kividən də istifadə edə bilərsiniz.
- Yaxınlıqdakı tortlardan qalan qırıntıları səpin, beləliklə gözəl bir yaşıl tısbağanın süründüyü qum imitasiyasını alacaqsınız! Tortu soyuqda ən azı 6 saat kremdə isladıb sonra süfrəyə verin.
Nuş olsun!
Məsləhət:İstənilən halda eyni tortu kivi ilə deyil, şokoladlı buzlanma ilə bəzəmək olar, tısbağanın başı, ayaqları və quyruğu banan parçalarından və ya başqa bir şeydən hazırlana bilər.
Bananlı ləzzətli "Tısbağa" tortu
Sizi çox orijinal “Tısbağa” tortu hazırlamağa dəvət edirik: klassik süngər tortundan fərqli olaraq bura kəsmik, peçenye və banan kimi inqrediyentlər əlavə edilir və bu tort bişirmə tələb etmir!
Tərkibi:
- Süd - 200 ml.
- kəsmik və ya kəsmik pastası - 200 ml.
- Peçenye - 500 q.
- Şokolad - 200 q.
Krem üçün:
- xama - 220 q.
- banan - 1 kq.
- Şəkər - 210 q.
Pişirmə prosesi:
- Kəsmik, yumşaq və hətta axıcı olmalıdır, şəkər kristalları həll olunana qədər bir qarışdırıcıda şəkərlə qarışdırın. Şəkər yerinə şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz.
- Dərhal böyük yuvarlaq bir qabda bişirmədən "Tısbağa" yığmağa başlayaq. Onu yapışqan filmlə örtmək lazımdır.
- Hər bir peçenyeni ilıq südə batırın və qabın dibinə bir qat qoyun.
- Peçenye qatını kəsmik kremi ilə örtün və üzərinə nazik dairələrə kəsilmiş bananları qoyun.
- Bütün təbəqələri eyni şəkildə təkrarlayın (peçenye - kəsmik - banan) inqrediyentlər bitənə qədər. Son qat peçenye olmalıdır, üstündə bir az krem olmalıdır.
- Qabın üstünü yapışqan filmlə örtün və tortu bir gecədə və ya 4-6 saat soyuducuya qoyun.
- Sonra tortu qabdan çıxarmaq, onu çevirmək və filmi çıxarmaq lazımdır. Bu sizə yuvarlaq bir tısbağa qabığı verəcəkdir. Yastı bir qaba qoyun, üstünə ərinmiş şokolad qoyun və doğranmış qoz səpin.
- Banan parçalarından istifadə edərək, tısbağanın başını, ayaqlarını və kiçik bir quyruğunu düzəldin.
- Tortu çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
Krem ilə tısbağa tortu hazırlamaq üçün addım-addım resept
Custard Tısbağa tortunun süngər təbəqələri üçün əla, asan hazırlana bilən içlikdir. Hər bir gənc aşpaz bu tortu hazırlaya bilər!
Tərkibi:
Test üçün:
- Yumurta - 5-6 əd.
- Un - 200 q.
- Şəkər - 350 q.
- Kakao - 2-3 osh qaşığı. l.
- soda - 1,5 tsp.
- Sirkə - soda söndürmək üçün.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 4 əd.
- Şəkər - 250 q.
- un - 3-4 osh qaşığı. l.
- Süd - 250 ml.
- Kərə yağı - 150 q.
- Vanillin - bıçağın ucunda.
Pişirmə prosesi:
- Tortlar üçün yumurta və şəkəri mikserlə bərk köpüklənənə qədər çalıb biskvit xəmiri hazırlayın.
- Sonra bu köpüyə sönmüş soda, kakao və unu əlavə edin, xəmirin düşməməsi üçün spatula ilə yumşaq qarışdırın. Şokoladlı tısbağa istəmirsinizsə, o zaman xəmirə kakao əlavə etməyin.
- Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, tortlar arasında boşluq buraxın.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortları təxminən 5 dəqiqə bişirin. Onların hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz - hazır tortu onunla deşsəniz, quru olmalıdır.
- Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün sarıları ağlardan ayırın. Ağlara ehtiyacınız yoxdur, ancaq sarısını şəkərlə yaxşıca əzin, vanilin əlavə edin.
- Sonra unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
- Süd əlavə edin və kremi daima az odda qarışdırın ki, yanmasın. Krem qalınlaşmağa və qabarmağa başlayan kimi ocaqdan çıxarın.
- Hazır kremə kərə yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca yoğurun.
- Qısa tortları qaynar kremə batırın və boşqabda bir tısbağa düzəldin, sonra başını, ayaqlarını və quyruğunu yan tərəfə qoyun (quyruq üçün kiçik bir tort bişirmək lazımdır).
- Hazır tortu bir saat soyuq yerə qoyun ki, krem tort təbəqələrinin üstünə yaxşı yapışsın. Bundan sonra, tortu su banyosunda əridilmiş şokoladın üzərinə tökmək və ya doğranmış şəkərli meyvələr, qoz-fındıq səpmək və ya başqa bir şəkildə bəzəmək olar.
- Tortu tamamilə islanana qədər ən azı 4-6 saat buraxın və sonra xidmət edin.
Nuş olsun!
Evdə qatıq kremi ilə dadlı "Tısbağa"
Qatıq əsaslı krem ilə "Tısbağa" nın başqa bir orijinal versiyasını əldə edirsiniz. Kremin dadı tamamilə hansı qatıq əlavə etməyinizdən asılı olacaq.
Tərkibi:
Test üçün:
- Yumurta - 6 əd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Un - 2 osh qaşığı.
- Çörək soda - 1,5 tsp.
- Sirkə - soda söndürmək üçün.
Krem üçün:
- maye qatıq - 1 l.
Qlazur üçün:
- Kərə yağı - 150 q.
- Süd - 3-4 osh qaşığı. l.
- Kakao - 3 osh qaşığı. l.
- Un - 1 ç.q.
- Şəkər - 4 osh qaşığı. l.
Pişirmə prosesi:
- Qısa tortlar üçün biskvit xəmirini aşağıdakı kimi hazırlayın: yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin və qalın, sabit köpük görünənə qədər yumurtaları şəkərlə döyün.
- Unu ələkdən keçirin və döyülmüş yumurta qarışığına əlavə edin, xəmiri spatula ilə qarışdırın ki, yumurtalar düşməsin.
- İndi soda və ya qabartma tozu əlavə edin və xəmiri yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, üzərinə xəmiri qaşıqlayın, gələcək tortlar arasında boşluq buraxın ki, sobada bir-birinə yapışmasın.
- Xörəkləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə hazır olana qədər bişirin. Pişirmə vaxtı - tortlar bişsin, amma çox sərt olmasın.
- İsti tortları kağızdan çıxarın və soyumağa icazə verərək masaya qoyun. Soyuduqda, tortlar sərtləşəcək, lakin krem onları yumşaldır.
- Qatığı mikserlə hamarlanana qədər yaxşıca çalın, arzuya görə şəkər əlavə edin.
- Düz, böyük bir boşqabda tısbağanın qabığını düzəldin, tısbağanın ayaqları, quyruğu və ayaqları üçün tortları bir kənara qoyun. Tortları qatığa batırın və bir yığın halında üst-üstə qoyun.
- Bütün tortları düzəndən sonra hələ də kreminiz qalıbsa, onu tısbağanın üstünə tökün və bir saat soyuqda qoyun.
- Bu müddət ərzində quru unu və kakao şəkərini qarışdıraraq, üç-dörd yemək qaşığı süd əlavə edərək şirə hazırlayın.
- Sonra kərə yağı əlavə edin, kiçik parçalara kəsin və qlazuru qızdırın, bütün şəkər və yağ əriyənə qədər davamlı olaraq aşağı istilikdə qarışdırın.
- Qlazuru bir-iki dəqiqə qaynadın, daim qarışdırın.
- Qlazuru bir az sərinləyin və bişdiyi qabda qalınlaşdırın, sonra tortun üstünə tökün.
- Gözləri ağıza çəkin.
- Tortu soyuqda daha 3-4 saat saxlayıb xidmət edin.
Nuş olsun!
Kefir ilə "Tısbağa" tortu üçün tez və dadlı resept
Kefir Tısbağa tortu üçün krem əlavə etmək üçün də əladır: bu komponentlə siz tortların bir az daha turş hopdurulmasını əldə edəcəksiniz. Tortun üst hissəsini öz istəyinizlə bəzəyin, məsələn, su banyosunda əridilmiş ağ şokolad ilə naxışlar tətbiq edin.
Tərkibi:
- Süd - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 6 əd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- un - 2-2,5 osh qaşığı.
- soda - 1,5 tsp.
- Sirkə - soda söndürmək üçün.
Krem üçün:
- Şəkər - dadmaq.
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- tam yağlı qatıq - 0,5-0,7 l.
Qlazur üçün:
- xama - 4 osh qaşığı. l.
- Kərə yağı - 120 q.
- Kakao - 3 osh qaşığı. l.
Pişirmə prosesi:
- Yumurta, süd, sönmüş soda və un istifadə edərək, xəmiri çırpma və ya qida qarışdırıcı ilə yoğurun.
- Sonra bir qızartma qabda tısbağa üçün kiçik pancake bişirmək lazımdır.
- Tortlar üçün krem kefirlə yaxşı qarışdırılmış qatıqdan hazırlanır. Qatıq şirin, bəzi aromatik dadlı olmalıdır. Krem şirindən çox turş görünürsə, ona şəkər əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
- Tortu böyük bir yastı qaba yığın, tortları kremlə sürtün və bir qabıq yaratmaq üçün bir təpəyə qoyun. "Kiçik heyvanınızın" pəncələri, başı və quyruğu üçün pancake qoymağı unutmayın.
- Qlazur üçün, artıq kakao və şəkərlə qarışdırılmış xama bir qaynadək gətirin, ocağı söndürün. Üzərinə kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Tısbağa qabığının üst hissəsini buzlanma ilə örtün.
- Tortu 4-6 saatdan sonra yeyin, soyuducuda yaxşıca islanmasına icazə verin.
Nuş olsun!
Yavaş ocaqda "Tısbağa" üçün sadə addım-addım resept
Yavaş ocak kimi əla kulinariya cihazında "Tısbağa" tortunu hazırlamaq çox asandır. Sizə lazım olan tək şey xəmiri yoğurmaq, sonra isə tortu yığıb zövqünüzə uyğun bəzəməkdir.
Tərkibi:
Test üçün:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Yumurta - 6-7 əd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- qabartma tozu - 10 q.
Krem üçün:
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- xama - 600-700 ml.
Pişirmə prosesi:
- Mikser və ya blenderdən istifadə edərək, yumurtaları şəkərlə yaxşı köpüklənənə qədər çalın.
- Ələnmiş unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Qabartma tozu əvəzinə 1,5 çay qaşığı soda istifadə edin.
- Quru qarışığı döyülmüş yumurta ilə bir spatula və ya çırpma ilə yumşaq bir şəkildə birləşdirin ki, un topakları qalmasın.
- Gələcək "Tısbağa" nı yavaş bir sobada bişirmək üçün dibini çörək kağızı ilə örtməlisiniz və sonra xəmiri bir dəfə bir böyük qaşıq kağıza tökün (gələcək tortlar arasında boşluq olmalıdır, əks halda onlar yayılacaqlar. bir böyük, qeyri-bərabər tort).
- "Pişirmə" rejimində kiçik tortları 30 dəqiqə bişirin.
- Onlar soyuduqca xama və şəkəri yaxşıca çalıb krem hazırlayın. Dadmaq üçün kremə vanilin, limon və ya portağal qabığı və ya başqa qida ətirləri əlavə edə bilərsiniz.
- Bütün tortlar bişdikdən və bir qədər soyuduqdan sonra onları qalın kremə batırın və qabıq formalı nimçəyə qoyun.
- Altı qısa çörəkdən bir baş, quyruq və pəncələr düzəldin.
- Gözlər üçün kişmişdən istifadə edə bilərsiniz.
- İstəsəniz, 100 qramlıq şokolad çubuğunu əridə və ərinmiş şokoladdan istifadə edərək tısbağanın arxasına naxışlar çəkə bilərsiniz.
- Keks soyuducuda kremdə yaxşıca isladıldığında, ən yaxşısı 6-8 saatdan sonra xidmət edin.
Nuş olsun!
Bayram üçün ləzzətli, görkəmli, eyni zamanda evdə hazırlamaq asan olan bişmiş məmulatlar hazırlamaq istəyirəm. Tısbağa tortu bütün bu şərtləri ödəyir. Kulinariya jurnalımızın bugünkü sayında 4 orijinal və eyni zamanda çox sadə dadlı reseptlərə baxacağıq.
Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Porsiya sayı: 10-15
Fırın vaxtı: 180 °C-də 10-15 dəqiqə
Nə qədər porsiya, nə qədər bişirmək lazımdır
On-on beş porsiya üçün çörək bişirmənin klassik versiyasını hazırlamaq üçün bir saat yarım vaxt lazımdır, əksəriyyəti bəzək üçün.
Tərkibi
Reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, tort hazırlaya bilməyəcək: çörəkçilik həmişə uğurlu olur. Tortu "tısbağa" görünüşü verərək bəzəmək lazım deyil. Bir dəstə peçenye bişirmək lazım deyil: xəmir bütövlükdə qəlibə tökülür, adi halına salınır.
Xəmir
Krem
Qlazur
Bir qeyddə!Su banyosunda əridilmiş 1 şokolad çubuğu bütün şir məhsulları əvəz edəcəkdir.
Tısbağa tortu necə hazırlanır. Addım-addım resept.
Addım 1
Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və mikserlə çalın. Qarışığa şəkər əlavə edin və yenidən mikserlə çalın. Sonra kakao əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Bunu bir qaşıq ilə etmək daha yaxşıdır.
Tədricən unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Çox qalın olmamalıdır. Amma siz də onun çox maye olmasını istəmirsiniz. Xəmirin tutarlılığı xama bənzəməlidir. Sodanı sirkə ilə söndürün, xəmirə əlavə edin və döyün.
Addım 2
Konteyneri bir kənara qoyun və kremi hazırlamağa başlayın. Kərə yağını əvvəlcədən yumşaltmaq, soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir. Kərə yağı və xama qarışdırın. Şəkər əlavə etdikdən sonra qarışığı hamarlanana qədər çalın.
Tortları bişirməzdən əvvəl krem hazırlamaq məsləhətdir ki, peçenyeləri dərhal ona batıra biləsiniz. Xəmiri yağlanmış qabın üzərinə qaşıqla pancake kimi aralarında məsafə qoyaraq yayın.
Mini tortlar 5-7 dəqiqə ərzində 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyulur. Pancake sayı xəmirin miqdarına bərabərdir.
Addım 3
Tısbağa qabığının vahid yuvarlaq forması üçün parçalanmış qəlibdən istifadə edin. Alt hissəsi perqamentlə örtülmüşdür. Pancake kremə batırılır və diqqətlə qəlibə qoyulur.
Addım 4
Tortu bir saat soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra bişmiş məhsullar şokoladlı tort hazırlayarkən etdiyimiz kimi şokolad şirəsi ilə tökülür. Şokolad çubuğu seçim deyilsə, qlazur üçün kakao, xama və kərə yağı qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin.
Xama qalsa, qabığın üzərində naxışlar çəkmək üçün istifadə olunur. Kremi xəmir torbasına qoyduqdan sonra onunla istədiyi dizaynları çəkirlər. İndi hazır yemək səkkiz saat soyuducuda oturmalıdır. Sonra bişmiş məhsullar qaymaqda isladılır.
Ev tısbağası
İstənilən vaxt qeyri-adi dadlı, lakin çox tanış olan tort ilə ailənizi əzizləyə bilərsiniz. Və hazırlıqda kifayət qədər varyasyonlar var. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürün:
Evdə tısbağanı necə bişirmək olar
Addım 1
Pişirmə xəmirdən başlayır. Yumurtalarda sarısı və ağı ayrılır. Yumurtaları şəkər əlavə edərək mikserlə çalın. Bir stəkan sarısı üçün, bir stəkan isə ağlar üçün ayrıca gedir. Kütləvi homojen və köpüklü olmalıdır.
Hər iki maddə qarışdırılır və yenidən çırpılır. Xəmir nə qədər "köpüklü" olsa, bir o qədər havadar olacaq.
Pişirmə zamanı qarışığın çörək qabına yapışmaması üçün kənarlarını örtərək bitki yağı ilə yağlayın. Bir neçə partiya hazırlamaq məcburiyyətində qalmamaq üçün böyük bir çörək qabı götürmək məsləhətdir, çünki çoxlu peçenye bişirməli olacaqsınız.
Tortlar yaratmaq üçün bir qaşıq istifadə edin, onunla düz tortlar hazırlayın. Səliqəli çıxır, amma çox vaxt aparır. Və tortlar müxtəlif forma və ölçülərdə olacaq. Adi bir tortu qəlibdə və ya çörək qabında bişirmək daha asandır. Sonra bir şüşə istifadə edərək, diqqətlə dairələr və ya hətta ovallar düzəldin.
Xəmir nazik bir təbəqə ilə tökülür, səthi düzəldilir. Hamar olmalıdır.
Hər şeyi sobaya göndərdikdən sonra, 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb, qısa müddətə gözləyə bilərsiniz. Qızardılmış biskvit dərhal çıxarılır.
Addım 2
Dərhal kəsməmək daha yaxşıdır: kənarları yırtılacaq və xəmir yapışacaq. Soyudulmuş süngər tortu ilə işləmək daha asandır. Hətta qalıqlar da görməyə bir şey tapacaq.
Krem üçün xama və yarım stəkan şəkəri şəkər tamamilə həll olunana qədər çalın. Kremi doğranmış qoz ilə əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Tort qırıntıları tortun yığılmasında faydalı olacaq. Onlar birinci təbəqə kimi qoyulur. Alçaq bir təpə olduğu ortaya çıxır. Bəzi yerlərdə onu basdırırlar ki, artıqlığı yapışmasın və sürüşmə bərabər olur. Quruluşun üstünə krem tökülür. Bu vəziyyətdə qənaət lazımsızdır: quru bir mərkəz faydasızdır.
İndi qabığını yastı tortlarla örtə, bərabər şəkildə düzüb, üzərinə krem tökə bilərsiniz. Hər bir parça üçün emprenye lazımdır.
Bəzəmək üçün kividən tısbağanın başı və ayaqları kəsilir. Banan kupaları qabığın üstünə qoyulur. Siz şah əsəri kokos qırıntıları, qoz-fındıq və şokolad fişləri ilə səpə bilərsiniz. Və hazır tortu islatmaq üçün tərk etməyinizə əmin olun. Bunu gecə etmək daha yaxşıdır. Sonra soyuducuda mükəmməl islanır. İşin nəticəsi iki kiloqramlıq "Tısbağa" tortudur.
Yay tortu
Tortun yay versiyası - meyvə və giləmeyvə ilə. Burada zümrüd tısbağası üstünlük təşkil edir. Ad kivi bişmiş məmulatlarının bəzədilməsi, daha doğrusu, tortun bu meyvənin dairələri ilə örtülməsinə görə verilmişdir. Xarici olaraq, yaradılış zümrüd heykəlciyi kimi görünür.
Xəmir klassik reseptdən fərqlənmir. Düzdür, şəkərin miqdarını tamamilə azalda bilərsiniz. Kremə yarım qutu qatılaşdırılmış süd əlavə etmək lazım deyil. Amma kremə 3 ədəd kivi və 200 qram çiyələk əlavə etmək lazımdır.
Çiyələklər yuyulur, qurudulur və xırda doğranır və kremə əlavə edilir. Kremlə örtülmüş tortlar düzülür və sır ilə tökülür. Kivi qabığını soyduqdan sonra meyvəni nazik dilimlərə kəsin. Onlar diqqətlə buzlanmanın üstünə qoyulur. Tort həm xoş meyvəli dad, həm də parlaq orijinal rəng alır.
Tısbağanın beze tortu
"Tısbağa mövzusunda" maraqlı bir variasiya var, burada tortlar süngər tortundan deyil, bezedən hazırlanır. Bu resepti az adam bilir, ona görə də sizinlə bölüşməkdən məmnunuq. Bunu cəhd edin və qonaqlarınızın bu deserti daddıqdan sonra necə xoşbəxt olacağını görəcəksiniz.
Addım 1
Ağlar sarıdan ayrılır və qalın və sıx köpüklənənə qədər döyülür. Südü qazanda qızdırıb şəkər tökərək süddə şəkəri həll edin. Çırparkən ağlara da qaşıqla qum əlavə edilir.
Çörək vərəqini perqamentlə örtün və böyük bir qaşıqla çırpılmış yumurta ağını qaşıqlayın. Saatın üçdə birini aşağı istilikdə sobada bişirin. Beze havadar çıxır, lakin asanlıqla parçalanır.
Addım 2
Doğranmış qoz-fındıq qatılaşdırılmış südlə qarışdırılaraq kremə əlavə edilir. Bezeni bir slaydda diqqətlə qoyun, hər təbəqəni kremlə örtün. Kremin üzərinə yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri kremlə çalın. Tort yağlanır və bir-iki saat islanması üçün soyuducuya qoyulur.
Tort yalnız soyuq sayəsində bütöv olur. Forma güclü olacaq, buna görə xəmir asanlıqla kəsiləcək və parçalar səliqəli olacaq. Təcrübə üçün kifayət qədər variasiya var. Müxtəlif ləzzətlərdən həzz almaq üçün kremə öz tapıntılarınızı və inqrediyentlərinizi əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq yumurtalarını şəkərlə (270 q) yüngülləşənə qədər çırpın. Bu 5-6 dəqiqə çəkəcək. 1 tsp əlavə edin. vanil şəkər. Buğda ununu qabartma tozu ilə birlikdə oksigenlə doyurmaq üçün süzün. Çırpılmış yumurtaya əlavə edin və xəmiri yuxarı hərəkətlərlə yumşaq (qaşıqla) qarışdırın.
Xəmir yüngül və topaqsız olmalıdır.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Soba tepsisini perqament kağızı ilə düzün və bir parça kərə yağı ilə yüngülcə (nazik) yağlayın.
İki çay qaşığı (bir xəmir torbası istifadə edə bilərsiniz) istifadə edərək, xəmirdən kiçik topları perqamentin üzərinə qoyun. Yeni tortlar qoyarkən geri çəkilməyə əmin olun. Pişirmə zamanı xəmir böyüyəcək və yayılacaq və tortlar bir-birinə yapışacaq. Ancaq burada qorxulu bir şey yoxdur, hazır tortda bu barədə səndən başqa heç kim bilməyəcək. Çörəklər çox tez bişirilir - təxminən 6-7 dəqiqə. Sobadan çox uzağa getməməyi məsləhət görürəm. 
Tortların ikinci partiyasını hazırlayarkən, tısbağanız üçün bədən hissələri hazırlamağı unutmayın. Baş üçün kiçik bir tort, ayaqları üçün 4 uzunsov, quyruq üçün ən kiçik tort. Bunu tortların ikinci və ya üçüncü partiyasında etmək daha yaxşıdır, çünki hər şey unudulub və son anda kifayət qədər xəmir olmaya bilər.
Bütün xəmir bitənə qədər tortları bişirin. 
Bir stəkan (180 q) incə şəkər və 1 tsp ilə soyuq xama döyün. hamar, hamar və tüklü qədər vanil şəkər.
Çırpılan zaman qaymaq qalın çıxırsa, zərif tortlarımız üçün çox ağır olacağı üçün bir az süd əlavə edə bilərsiniz.
Kakao əlavə edin və yumşaq qarışdırın. 
Tortlar tam soyuduqdan sonra onları tort halına sala bilərsiniz. Bunun üçün onları kremə yaxşıca batırmaq lazımdır. 
