Hər kəs evdə hazırlanan çörəyin reseptini bilmir. Bu, ilk növbədə belə bir məhsulun praktiki olaraq müstəqil olaraq hazırlanmaması ilə əlaqədardır. Axı, onu istənilən vaxt mağazada almaq olar. Bununla belə, satın alınan məhsulun dad keyfiyyətləri bir nüsxədə hazırlanmış çörəkdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Buna görə evdə ləzzətli dilimlənmiş çörək bişirməyi təklif edirik.

Bu məhsul müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Ən məşhur reseptlərdən bir neçəsini təqdim edəcəyik, bunun sayəsində əsl ev çörəyi bişirə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış süd çörəyi: GOST-a görə kulinariya resepti

Bəzən həqiqətən dostlarınızı və ailənizi kulinariya ləzzətlərinizlə təəccübləndirmək istəyirsiniz. Bununla belə, bir çox insanlar adi çörək və piroqlardan artıq yorulublar. Bununla əlaqədar olaraq, bir çörək üçün addım-addım resepti diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik. Belə bir məhsulu evdə bişirmək olduqca asandır. Buna görə hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bişirə bilər.

Beləliklə, ləzzətli dilimlənmiş çörək hazırlamaq üçün hansı maddələr lazımdır? Evdə hazırlanan çörək resepti aşağıdakılardan istifadə etməyi tələb edir:

• ağ buğda unu - təxminən 165 q (xəmir üçün istifadə edin), təxminən 135 q (xəmirə əlavə edin);
• isti içməli su - 85 ml (xəmir üçün istifadə edin);
• təzə maya - təxminən 3 q (xəmir üçün istifadə edin);
• isti inək südü (yüksək yağ tərkibi) - 70 ml (xəmir üçün);
• orta ölçülü ağ şəkər - 12 q (xəmir üçün);
• yodlaşdırılmış duz - 4 q (xəmir üçün);
• bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün;
• keyfiyyətli marqarin - 10 q (xəmir üçün).

Xəmirin hazırlanması

Evdə bişmiş çörək üçün resept olduqca sadədir. Əvvəlcə xəmir hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün ağ buğda unu təzə maya ilə qarışdırılır, sonra ona ilıq içməli su əlavə edilir və kifayət qədər sərt və homojen əsas yoğrulur. Bu formada, təmiz vafli dəsmal ilə örtün və 4 saat isti yerdə buraxın.

Xəmirin hazırlanması

Reseptləri bu məqalədə təqdim olunan evdə bir çörək bişirmək olduqca asandır. Xəmir hazırlandıqdan və isti saxladıqdan sonra əsası yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün ağ şəkər ilıq inək südündə tamamilə həll edilir. Yaranan qarışıq diqqətlə uyğun xəmirə tökülür. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra onlara qalan buğda ununu əlavə edin. Nəticə qalın və homojen bir xəmirdir. Yumşaldılmış marqarin içərisinə döyülür, sonra quru masaya qoyulur və hamar olana qədər əllərlə yaxşıca yoğrulur.

Fırında evdə hazırlanmış çörəyi (resept südün istifadəsini tələb edir) tüklü və yumşaq etmək üçün bazanı təmiz bir dəsmal ilə örtün və 1,5 saat isti buraxın.

Məhsulun formalaşması prosesi

Çörəklər çox sadə şəkildə hazırlanır. Bunun üçün uyğun süngər xəmiri quru masaya qoyulur və bir neçə hissəyə (3 və ya 4) bölünür. Sonra, bazanın hər bir parçasından bir oval yuvarlanır, bundan sonra kənarları diqqətlə geri çəkilir ki, son nəticə düzbucaqlı olsun. Ondan qalın bir rulon əmələ gəlir, sonradan çörək kağızına qoyulur. Bu formada, yarımfabrikat bir vafli dəsmal ilə örtülür və 20 dəqiqə dayanmağa icazə verilir. Bu müddət ərzində çörək daha yuvarlaq formalar alır və ölçüləri nəzərəçarpacaq dərəcədə artır.

Necə düzgün bişirmək olar?

Yarımfabrikatları qısa müddət saxladıqdan sonra diqqətlə yağlanmış çörək qabına köçürülür və adi su ilə səpilir. Həmçinin hər bir məhsulun səthində iti bıçaqla 4 ədəd əyri kəsiklər edilir. Yaranan çörəklər əvvəlcədən isidilmiş sobaya 90 dəqiqə qoyulur. Evdə hazırlanmış çörək 190 dərəcədə bişirilir. Bir saat yarımdan sonra çörəklər çəhrayı, tüklü və yumşaq olur.

Süfrəyə evdə hazırlanmış çörəyin verilməsi

Süd çörəkləri bişirildikdən sonra, diqqətlə sobadan çıxarılır və təbəqədən çıxarılır. Məhsullar bir az soyuduqdan sonra qalınlığı 2 santimetrdən çox olmayan parçalara kəsilir və ilıq süfrəyə verilir.

Bir qayda olaraq, dilimlənmiş çörək şəklində evdə hazırlanmış çörək şirin çay, yağ və bir dilim pendir ilə birlikdə təqdim olunur. Baxmayaraq ki, bəzi həvəskarlar onu ikinci və ya birinci isti kurslarla birlikdə yeməyə üstünlük verirlər.

Evdə ləzzətli çörək bişirmək üçün necə? Resept

Evdə çörək bişirmək üçün bir neçə variant var. Yuxarıda xəmirdən istifadə edərək resept təqdim etdik. Ancaq bu üsul sizə çox mürəkkəb görünürsə, biz daha asan variant təklif edirik. Bizə lazım olacaq:

• isti içməli su - təxminən 700 ml;
• yüngül buğda unu - 1,5 kq-dan (şəxsi istəyi ilə əlavə edin);
• qranullarda təzə maya - 5 q;
• incə ağ şəkər - 8 q;
• masa duzu - böyük bir çimdik (dadmaq üçün istifadə edin);
• bitki yağı (ləzzətsiz istifadə edin) - kalıbı yağlamaq üçün.

Mayalı xəmir yoğurun

Evdə dilimlənmiş çörək necə hazırlanır? Addım-addım resept az miqdarda sadə və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrin istifadəsini tələb edir.

Fırında dadlı bir ev məhsulu bişirməzdən əvvəl, maya əsasını yoğurmalısınız. Bunu etmək üçün böyük bir qab götürün və içmək üçün içinə isti su tökün. İçində şəkər və duz seyreltilir, sonra qranullarda təzə maya qoyulur. Onların şişməsinə imkan vermək üçün meydana gələn qarışıq ¼ saat kənara qoyulur. Bundan sonra süzülmüş un tədricən qablara əlavə edilir.

Homojen və elastik xəmir yoğrulduqdan sonra üzərinə təmiz dəsmal ilə örtün və təxminən 90 dəqiqə isti yerə qoyun. 1,5 saat ərzində baza bir neçə dəfə həcmdə artmalıdır. Eyni zamanda, müntəzəm olaraq əllərinizlə yoğurmaq məsləhətdir.

Yeri gəlmişkən, yoğurma zamanı maya xəmirinə az miqdarda əlavə edə bilərsiniz.Bu halda çox sağlam və dadlı çörək əldə edəcəksiniz.

Məhsulları formalaşdırırıq

Evdə hazırlanmış bir çörək yaratmağın bir neçə fərqli yolu var. Klassik versiya ilk reseptdə təqdim edildi. Ancaq bazanı yaymaq istəmirsinizsə, onu bişirmək üçün xüsusi qalın alüminium qəliblərdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Mayalı xəmir isti yerdə dəmləndikdən sonra iki bərabər hissəyə bölünür və xüsusi qablara qoyulur, yağlanır.Bu zaman əsası qabların kənarlarına çatmaması üçün yerləşdirmək məsləhətdir ( dörd-beş santimetr qalmalıdır).

Xəmiri qəliblərə qoyduqdan sonra onları təxminən qırx-əlli dəqiqə isti buraxmalısınız. Bu müddət ərzində baza yüksələcək və praktik olaraq yeməyi dolduracaq. Bundan sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Əvvəllər məhsulların səthində transvers kəsiklər edilə bilər.

Süfrəyə evdə hazırlanmış çörəyin verilməsi

Dilimlənmiş bulka sobada hazırlandıqdan sonra qəlibdən diqqətlə çıxarılmalı və isti halda kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Bundan sonra təzə xırtıldayan və ətirli çörək parçalara bölünərək çay və ya bəzi yeməklərlə birlikdə ailə üzvlərinə təqdim edilməlidir.

Mağazada alınan çörəkdən fərqli olaraq, evdə hazırlanmış çörək daha tez köhnəlir və kiflənir. Bu baxımdan onu ilk iki gün ərzində yemək məsləhət görülür. Bu az miqdarda müxtəlif əlavələrin olmaması ilə izah olunur.

Gəlin ümumiləşdirək

Gördüyünüz kimi, evdə hazırlanmış dilimlənmiş çörəyin hazırlanması prosesi çox səy tələb etmir və çoxlu maddələrin istifadəsini tələb etmir. Daha zəngin və yüksək kalorili bişmiş məhsullar əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman əlavə olaraq bazaya ərinmiş və ya yumşaldılmış şəkər, həmçinin bir az daha çox dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz. Bundan əlavə, xəmirə tez-tez müxtəlif kəpək, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə olunur. Onlarla çörək daha dadlı və yüksək kalorili olur. Nuş olsun!

Diqqətinizə kefirlə hazırlanmış yumşaq, dadlı və aromatik ev xardal çörəyi üçün əla resept təqdim edirəm. Ev çörəyi hər yerdə satılan çörəkdən qat-qat dadlı və aromatikdir. Ən azı bir dəfə özünüz çörək bişirsəniz, bir daha onun üçün mağazaya getməyəcəksiniz! Buna görə də reseptimi sınamağı çox tövsiyə edirəm!!! Beləliklə, bu gün evdə sobada bir çörək bişirməyi öyrənəcəyik, fotoşəkilləri olan addım-addım resept bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

• kefir - 300 ml;
• mayonez - 2 osh qaşığı;
• Xardal - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 tsp;
• Şəkər - 2 osh qaşığı;
• təzə sıxılmış maya - 10 q;
• un - 500 q;
• Susam - səpmək üçün.

Fotoşəkilli sobada evdə hazırlanmış çörək resepti

Bir xardal çörəyi üçün xəmir yoğurmaq üçün dərin bir qab götürün və kefirə tökün. Kefir bir qədər isti olmalıdır. Kefirə şəkər, duz, maya, xardal və mayonez tökün.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və un əlavə edin. İstəyə görə un süzülə bilər. Xəmir yoğurmağın rahatlığı üçün bir neçə yanaşmada, bir anda bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin.

Bu şəkildə yumşaq, elastik, əllərinizə yapışmayan xəmir yoğururuq.

Kassanı xəmirlə bir dəsmal ilə örtün və iki saat isti buraxın. Dəqiq vaxt demək çətindir, çünki hər kəsin mətbəxinin temperaturu fərqlidir. Eviniz soyuqdursa, iki üsulla xəmirin daha tez qalxmasına kömək edə bilərsiniz. Birinci halda sobanı 40 dərəcə qızdırın, xəmiri oraya qoyun və sobanı bağlayın. İkinci üsul xəmir qabını isti suya qoymaqdır. Xəmir 2-3 dəfə qalxacaq.

Xəmir qalxdıqda, un səpilmiş bir səthə qoyun.

Əllərinizlə və ya yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, xəmiri oval və ya düzbucaqlı şəklində düzəldin.

Sonra xəmiri bir bulkaya yuvarlayın və kənarlarını çimdik. Yaranan çörəyi perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Çörəyin üstündə çox iti bıçaqla səliqəli kəsiklər edirik (xəmir əzilməməsi üçün).

Daha yarım saat buraxırıq. Sonra çörəyi kefir və ya südlə yağlayın, küncüt toxumu ilə səpin.

Salam əziz oxucularımız. Bu gün sizinlə qəlyanaltılar haqqında danışacağıq. Məhz çörək qəlyanaltısı haqqında. Doldurulmuş bulka çox dadlı çıxır. Həm sobada, həm də onsuz yemək üçün reseptlər var.

Bizim ailədə sobada bişirilən çörəklərə adətən mini pizza deyirlər))). Nahar üçün işləmək üçün özünüzlə sadəcə doldurulmuş bulka götürə və ya məktəbdə uşağınız üçün bişirə bilərsiniz, çox dadlı və doyurucu qəlyanaltı olur. Bayram masasında belə bir iştahaaçan iştahaaçan və qeyri-adi olacaqdır.

Siyənək ilə doldurulmuş bulka

Bu resept sürətli qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Eyni zamanda, onu demək olar ki, hər şeylə doldura bilərsiniz. Mən də çörəkdə konservləşdirilmiş sauranı xoşlayıram. Ancaq bu gün siyənək ilə doldurulmuş bulka hazırlayacağıq. Zövqünüzə uyğun olaraq inqrediyentləri dəyişdirə və əlavə edə bilərsiniz, heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Ən əsası yağ əlavə etməkdir. Öz formasını saxlayır və içliyin dağılmasının qarşısını alır.

Tərkibi:

1. siyənək - 1 ədəd (file);
2. Kərə yağı - 200 q;
3. Çörək - 1 ədəd;
4. Yumurta - 2 ədəd;
5. yerkökü - 1 ədəd;
6. Yaşıl soğan - təxminən 30 q;
7. şüyüd - təxminən 30 q;
8. Dadmaq üçün duz.

Addım 1.

Əvvəlcə yumurtaları qaynadın. Bişirərkən yerkökü sürtgəcdən keçirin. Siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin.

Addım 2.

Çörəyin ucunu kəsib içəridən qırıntıları çıxarırıq, divarları təxminən 1 sm qalınlığında qoyuruq, qırıntıları heç bir yerə çıxarmırıq, doğrayırıq. Yaşılları incə doğrayın və qırıntı ilə qarışdırın.

Çörəkdən qırıntıların seçilməsi

Addım 3.

İndi kərə yağı əridin və qırıntıya əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yumurtalar hazır olduqdan sonra onları kərə yağı və göyərti ilə doğrayın. Oraya siyənək və sürtgəcdən keçirilmiş kök də qoyuruq. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 4.

İndi içliyi çörəyin içinə sıx şəkildə sıxın. Sonra 3-4 saat soyuducuya qoyun.

İstifadədən 1 saat əvvəl çörəyi çıxarmaq məsləhətdir ki, kərə yağı bir qədər yumşalsın.

Fırında bişmiş doldurulmuş çörək - universal bir resept.

Fırında doldurulmuş bulka

Çörək bişirməyi daha çox sevən, lakin mətbəxdə çox vaxt keçirməyi sevməyənlər üçün bu resept mükəmməldir. Yemək çox doyurucu və dadlı çıxır. Digər bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, doldurma inqrediyentlərini istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz.

Məsələn, soyuducuda uzun müddət yatan bir şey var və ya bir az qalıb - bütün bunlar doldurulmuş çörək üçün istifadə edilə bilər. Bir növ pizza olduğu ortaya çıxdı, amma əsası bir çörək olacaq.

Ümumiyyətlə, bu resept tez hazırlanır, bu çörəyi isti yemək daha yaxşıdır, ancaq onu mikrodalğalı sobada da qızdırmaq olar. Bişirmək üçün kiçik bir çörək götürsəniz, maddələri yarıya endirmək kifayətdir.

Bizə lazım olacaq:

1. Çörək - 1 ədəd;
2. Toyuq filesi - 150 - 200 q;
3. vetçina (hisə verilmiş) - 150 - 200 q;
4. Pomidor - 1 orta dilim;
5. sərt pendir - 100 q;

Addım 1.

Çörəyi uzununa kəsdik, lakin yanları boyunca deyil, çörəyin yuxarı hissəsini çıxarın, ortadan yuxarı kəsin. Ən qalın olan alt hissəyə ehtiyacımız olacaq.

Uzun çörək rejimi

Addım 2.

Gəlin bir "qayıq" edək. Çörəkdən qırıntıları çıxarırıq, divarları təxminən 1 sm qalınlığında buraxırıq.Artıq qırıntının özünə ehtiyacımız yoxdur, lakin o, məsələn, kotletlər üçün kıyılmış ət üçün istifadə edilə bilər.

Çörəkdən qırıntıları çıxarın

Addım 3.

İçliyi hazırlayaq. Mən resepti universal adlandırdım, çünki orada hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: göbələk, konservlər, balıq, qiymə və s. Mən doyurucu bir içlik seçdim və soyuducuda nə varsa.

Vetçina və toyuq filesi kublara kəsin. Fileto əvvəlcədən qaynadın.

Addım 4.

Pomidorları da kublara kəsdik. Pomidor sulu olarsa, o zaman içlik sulu olacaq, bu yaxşıdır.

Addım 5.

İndi bir boşqabın üzərinə sərt pendiri sürtgəcdən keçirin.

Addım 6.

Bütün doğranmış maddələri qarışdırın, lakin pendirin təxminən 2/3 hissəsini götürün. Hər şeyi hərtərəfli və diqqətlə qarışdırın.

Addım 7

İndi çörəyimizi içliklə doldururuq. Qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendiri hər şeyin üzərinə səpin. İndi bir çörək qabını götürün, bitki yağı ilə yağlayın və çörəyimizi ora qoyun.

Doldurmağı çörəyin içinə qoyun

Addım 8

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, çörəyi ora qoyun. Tərkiblər hamısı hazır olduğundan, pendir əriyənə qədər gözləmək kifayətdir. Yəni təxminən 10 - 15 dəqiqə sobada saxlayın və çıxarın. Əsas odur ki, çox bişirməyin, əks halda çörək sərtləşəcək və yemək xoşagəlməz olacaq.

Hazır olduqda, çıxarın, hissələrə kəsin və xidmət edin. Bizim üçün bu çörək səhər yeməyinə yaxşı gedir, doyurucu və çox dadlıdır.

Balıqlarla doldurulmuş yuvalar.

Balıq ilə çörək yuvaları

Bu reseptdən çoxdan istifadə edirəm. Əslində mən özüm fikirləşmişəm, daha doğrusu, belə fikirləşmişəm. Mən onlara mini pizzalar dedim. Və İnternetdə çox vaxt keçirdikdən sonra belə bir reseptlə qarşılaşdım, amma bunlar yuva adlanır. Məlum olduğu kimi.

Yaxşı, ümumi adları dəyişməyək, yuva olsunlar. Bu reseptin üstün cəhəti ondan ibarətdir ki, biz artıq çörəyi hissələrə ayırırıq. Yaxşı, yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi tamamilə hər hansı bir doldurmadan istifadə edə bilərsiniz.

Amma indi bir çörəkdən yuva düzəldəcəyik, zövqünüzə görə istənilən balıq götürə bilərsiniz.

Çörəyi süddə islatsanız, sobadan sonra yumşaq və yumşaq qalacaq.

Bizə lazım olacaq:

1. balıq filesi - 500 q, hər hansı bir balıq;
2. Çörək - 1 ədəd (400 q);
3. Süd - 0,5 l.
4. Soğan - 200 q;
5. sərt pendir - 150 - 200 q;
6. mayonez;
7. dadmaq üçün duz;
8. Yaşıllar - 30-50 q;
9. Dadmaq üçün bibər;
10. Yağlama üçün bitki yağı.

Addım 1.

Soğanı, göyərti və balığı incə doğrayın və dadmaq üçün qarışdırın, duz və istiot. Sərt pendiri ayrıca boşqabın üzərinə sürtgəcdən keçirin.

Addım 2.

Çörəkləri hər biri təxminən 2 sm olan parçalara kəsin, parçaları süddə isladın və bir az sıxın.

Parçalara kəsin və süddə isladın

Addım 3.

Hər parçada bir depressiya düzəldirik, qırıntıları basdırırıq. Parçaların dağılmaması üçün. İndi balıqları soğan ilə boşluğa qoyun və mayonezlə yağlayın.

Girintilər düzəldin və içliyi ora qoyun

Addım 4.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, bir çörək qabını yağlayın və yuvalarımızı yerləşdirin. 40-45 dəqiqə sobaya qoyun.

Addım 5.

Bir hissəsini pendirlə səpib, dostunuza pendirsiz buraxa bilərsiniz.

Sobanı açın, üzərinə bərk pendir səpin və pendir əriyənə qədər sobada daha 5 dəqiqə qoyun. Hazır olduqda, çıxarın və isti xidmət edin.

Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş bulka.

Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş bulka

Bu resept ərimin sevimlisidir. Hazırlamaq daha asandır. Doldurma üsulu isə digərlərindən fərqlidir. Çörəyin özü üstündə kəsiklərlə istifadə edilməlidir, daha rahatdır, Fransız çörəyi. "Dünənki" olsa daha yaxşıdır, amma adi bir çörək də istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

1. Çörək - 1 ədəd;
2. sərt pendir - 100-150 q;
3. Kərə yağı - 100 q, yumşaldılmış;
4. Sarımsaq - 2-3 diş;
5. Dadmaq üçün cəfəri və şüyüd.

Addım 1.

Pendiri rəndələyin, içinə sarımsağı sıxın, yumşaldılmış kərə yağı və xırda doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 2.

Çörəyi akkordeon şəklində kəsin. Dərin kəsiklər edirik, lakin tamamilə yox, təxminən 1 sm buraxırıq.

Addım 3.

200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Bu vaxt çörəkdəki yarıqları pendirlə doldurun. İstəsəniz, orada hər hansı bir şey əlavə edə bilərsiniz: kolbasa, vetçina, balıq, ət və s.

Addım 4.

İndi çörəyi folqa ilə sarın və 20 dəqiqə sobaya qoyun.

folqa ilə sarın və sobaya qoyun

Addım 5.

Sonra folqa açın və sobada daha 5 dəqiqə buraxın ki, çörək qızarsın.

Addım 6.

Hazır olandan sonra çörəyi çıxarın və bir az soyumağa icazə verin, onu dəsmala sara bilərsiniz.

dadlı, sadəcə barmaqlarınızı yalayın

İsti xidmət edin. İçliklər arasında iti bıçaqla kəsə bilərsiniz, bir növ sendviç alırsınız. Amma içliyinə görə də kəsə bilərsiniz.

Mənim üçün budur, şərhlər yazın, sosial şəbəkələrdə reseptlər paylaşın, hələlik bu qədər.

Bu master-klass evdə mükəmməl bulka resepti axtaranlar üçündür. Ən əlverişli üsul xəmiri çörək maşınında hazırlamaq və sonra sobada bişirməkdir. Bu çörəkçilik seçimi fransız bagetinə bənzəyir - çox havadar və gözenekli, nazik bir qabığa malikdir. Çörəksiz hazırlanır və buna görə də məhsul çox yüngüldür. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptimizdən istifadə edərək evdə dilimlənmiş bir çörək hazırlamağı təklif edirik.

Bu bulka sendviçlər, krutonlar, tostlar və kanepeler hazırlamaq üçün idealdır - buna görə də onun adı. Bundan əlavə, bu çörək donmağa mükəmməl dözür: bişmiş çörəyi dondurucuya qoyun və yeməkdən əvvəl mikrodalğalı sobada əridin - çörək təzə bişmiş kimi olacaq! Ləzzətli sendviç çörəyi hazırlamaq üçün əsas şərt xəmirin düzgün dayanması və qalxmasıdır.

Çörək maşını yumşaq, elastik xəmir yoğurmağa kömək edəcək. Bu addım-addım reseptdə iş proqramını əl ilə qurmaq funksiyasına malik Binatone modelindən (BM-2068) istifadə edilmişdir. Əgər sizdə yoxdursa, sobanızda Xəmir parametrindən istifadə edin və ya əlinizlə yoğurun.

Pişirmə vaxtı: Xəmirin qalxma vaxtı daxil olmaqla 2,5-3 saat

Evdə dilimlənmiş çörək üçün inqrediyentlər (çıxış 900-1000 qram xəmir və 3 çörəkdir):

• 1 dolu stəkan su
• 1,5 çay qaşığı duz
• 1,5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• 2 çay qaşığı quru ani maya
• 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı
• 3,5-4 stəkan un.

Həmçinin, çörəkləri bişirməzdən əvvəl yağlamaq üçün 1 yumurta, bir az bitki yağı və ya qaymaq götürün.

Çörək resepti

1) Çörək maşını qabına su və bitki yağı tökün.

2) Quru inqrediyentləri suya və yağa tökün: şəkər, duz, maya.

3) Sonra unu süzdükdən sonra əlavə edin.

4) Əllə tənzimləmə rejimində aşağıdakı parametrləri təyin edin: ilk yoğurma - 10 dəqiqə, istirahət - 30 dəqiqə, ikinci yoğurma - 10 dəqiqə, qalxma - 40-50 dəqiqə.

5) Yoğurma zamanı hansı xəmir əldə etdiyinizə baxın. Olduqca sıx olmalıdır.

6) Proqram bitdikdən sonra xəmir ən azı iki qat artmalı və çox elastik olmalıdır.

7) Xəmiri unlanmış iş səthinə çevirin.

8) Üç hissəyə bölün. Hər hissəni uzun bir tort halına salın.

9) Bu yastı çörəyi kündə yuvarlayın. Xəmirin digər hissələri ilə də eyni şeyi edin.

10) Çörəkləri kağızla örtülmüş və un səpilmiş çörək qabına qoyun.

11) Çörəklərin qurumasın deyə üzərini örtün və iki qat artırın.

12) Bundan sonra çörəklərin üstünü yağlayın və bıçaq və ya iti bıçaqla maili kəsiklər edin.

13) Çörəkləri 200 dərəcədə konveksiya rejimində təxminən 25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Salam əziz dostlar.

Bu gün sobada evdə hazırlanmış bir çörək bişirək. Ev şəraitində sobada hazırlanan bu çörək təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də xoşuna gələcək. Hazırlanması olduqca sadədir, lakin bir çox insan bunun olduqca əziyyətli olduğunu düşünür. Bu çörəyi evdə hazırlamağa çalışın və başa düşəcəksiniz ki, burada mürəkkəb bir şey yoxdur.

Və təbii ki, sobadan belə bir çörək mağazada satın alınandan daha dadlı olur. Resept olduqca ucuzdur, ona görə də çox pul xərcləmək lazım deyil.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 480 qram;
• Maya - 1 çay qaşığı quru və ya 12 qram canlı;
• Şəkər - 1,5 yemək qaşığı;
• Duz - 1-1,5 çay qaşığı;
• Süd (isti) - 250 mililitr;
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. Dərin bir qab götürün və onu süzün, sonra ayrı bir qaba təxminən 150 qram qoyun. Una duz, şəkər və maya əlavə edin (maya qurudursa). Canlı maya əvvəlcə ilıq süddə həll edilməlidir. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır ki, bütün maddələr bərabər paylansın.

2. İndi bitki yağı və ilıq süd əlavə etməliyik, sonra xəmir yoğururuq. Xəmir bir az nəm çıxa bilər və biz sadəcə ayrı bir qaba tökdüyümüz unu əlavə etməliyik.

3. Xəmir elastik və hamar olmalı, əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmir yoğrulduğunda onu torbaya qoyub isti yerə qoymaq lazımdır ki, qalxsın. Xəmirimizin çatması təxminən 50-60 dəqiqə çəkəcək.

4. Xəmir tam hazır olduqdan sonra yaxşıca yoğurun və iki bərabər hissəyə bölün. Çörək üçün xəmiri düzbucaqlı formada açın.

5. Xəmirdən yaranan düzbucaqlıları bir az dartmaqla rulonlara yuvarlayın. Yuvarlanandan sonra çimdiklər düzəldin.

6. Yaranan çörəkləri yağlanmış çörək qabına qoyun, onları çimdikləməyi unutmayın. Fırını 30 dərəcəyə qədər qızdırın və 10 dəqiqə dəliləməyə qoyun. Ayrılmış vaxtdan sonra çörək qabını çıxarın və çörəklərin üzərində kəsiklər edin və sonra yenidən sobaya 25 dəqiqə qoyun. Vaxtı çatdıqda onları çıxarıb döyülmüş yumurta ilə fırçalamaq və sobanı 180-190 dərəcə qızdırmaq lazımdır. Yağlanmış çörəyi 25-30 dəqiqə bişirin.

7. Ayrılan vaxtdan sonra diş çubuğu ilə yoxlayın ki, xəmir tam bişsin. Belə bişmiş məhsulların bişirilməsinin qoxuları tüpürcəkdə boğulmağınıza səbəb ola bilər.

Dadlı və ətirli bişmiş mallar.

Nuş olsun!