Kartof və pendir birlikdə yaxşı gedən iki qida kateqoriyasıdır. Bu vəziyyət düzgün bəslənmənin təşkilinə gəldikdə xüsusilə vacibdir. Əhalinin əksəriyyəti üçün pendirli kartof dadlı nahar üçün əla seçimdir. Üstəlik, belə bir yemək müxtəlif yollarla hazırlana bilər.

Bu seçim həqiqətən kişilərə və böyük kulinariya sənətinə yiyələnməyə başlayanlara müraciət etməlidir. Burada mürəkkəb bir şey yoxdur.

Bəli, həm də ən sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 400 qram təzə kartof;
• 1 diş sarımsaq;
• 100 qram sərt pendir;
• 20 qram bitki yağı;
• 1 soğan;
• 10 qram təzə otlar (şüyüd və cəfəri);
• duz;
• 50 qram mayonez;
• ½ çay qaşığı tərəvəz ədviyyatı;
• bibər.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Soğanı dörddə bir halqaya doğrayın.
2. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu kublara kəsin. İş parçalarına orijinal bir forma vermək üçün yivli bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
3. Pendiri orta ölçülü sürtgəcdən keçirin. Yaşılları kəskin bıçaqla incə doğrayın. Soyulmuş sarımsağı təsadüfi şəkildə doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
4. Hazırlanmış məhsulları bir qabda toplayın, duz əlavə edin və ədviyyatlarla səpin. Yeri gəlmişkən, sobada pendirli kartof, mayonezlə ədviyyat etsəniz, daha dadlı olur.
5. Qarışığı içəridən yağla örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Folqa ilə örtün və sobaya qoyun.
6. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Nəticədə, yeməyin üstü gözəl xırtıldayan qabığa sahib olur və içəridə mayonez və pendir sayəsində kartof yumşaq və şirəli qalır. Bu yemək üçün yaxşı bir yan yemək təzə tərəvəzlər (xiyar və pomidor) olardı.

Kıyılmış ət ilə doyurucu yemək

Hər hansı bir yemək ətdən ibarətdirsə, daha doyurucu və dadlı olacaqdır. Üstəlik, bir parça istifadə etmək lazım deyil. Kıyılmış ət sobada bişirmək üçün idealdır. Bunu özünüz edə bilərsiniz və ya mağazada hazır yarımfabrikat ala bilərsiniz.

Nahar üçün təzə kartofdan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, qiymə ət və pendir ilə əla yastıqlı güveç.

İşləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0,6 kiloqram kartof;
• 1 soğan;
• 200 qram mal əti və donuz əti pulpası;
• 25-30 qram duz;
• 200 qram pendir;
• 10 qram göyərti;
• 2 çimdik yer bibəri;
• 100 qram xama.

Bu güveç hazırlamaq heç də çətin deyil:

1. Əvvəlcə qiymə hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün ət, soğan və göyərti bir qarışdırıcıda doğrayın və ya ətçəkən maşında doğrayın. Kütlənin çox qalın olmasının qarşısını almaq üçün onu bir az su ilə seyreltmək olar.
2. Soyulmuş kartofu incə dilimlərə kəsin. Pendiri rəndələmək üçün qaba sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Kalıbın içini yağla yaxşıca örtün. Ən dibinə bir qat kartof qoyun.
4. Duz, istiot səpin və xama ilə yağlayın.
5. Sonra bir qat pendir qoya bilərsiniz, sonra xama ilə kartof yenidən gedəcək.
6. Üzərinə doğranmış ətdən bir az qoyun. Məhsullar özbaşına dəyişdirilə bilər, lakin sonuncusu kartof olmalıdır, yüngülcə pendirlə səpilir.
7. Fırını 195 dərəcəyə qədər qızdırın. Tava içərisinə qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qab bir müddət dayanmalıdır.

Bu güveç çox iştahaaçan görünür. Bundan əlavə, kifayət qədər yüksək kalorili və sağlamdır.

Kartof və pendir ilə osetin pastası

Osetiyada kartof və pendirlə doldurulmuş gözəl milli tortlar bişirirlər. Onlar adətən diametri təxminən 30 santimetr olan nazik yuvarlaq tortlar şəklində hazırlanır.

Evdə osetin pastasını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Test üçün:

• 0,5 litr süd;
• 500 qram buğda unu (üstəlik qəlibləmə üçün başqa 50 - 70 qram);
• 35 qram bitki yağı;
• 10 qram süfrə duzu;
• 25 qram şəkər;
• bir neçə çay qaşığı maya (dərhal).

Doldurmaq üçün:

• 1 kiloqram xam kartof;
• 50 qram kərə yağı;
• 0,5 kiloqram pendir.

Bundan əlavə, hazır məhsulları örtmək üçün təxminən 100 qram kərə yağı lazımdır.

Pasta bir neçə mərhələdə hazırlanır:

1. Əvvəlcə xəmir hazırlanır. Bunun üçün unu maya ilə qarışdırmaq lazımdır. Ayrı-ayrılıqda südü qızdırın və içində duz və şəkəri həll edin. Məhsulları birləşdirin, yağ əlavə edin və qarışdırın. Xəmir təxminən 60 dəqiqə örtülmüş isti yerdə dayanmalıdır. Sonra istiləşmə etmək və yenidən 40 dəqiqə buraxmaq lazımdır.
2. İçliyi hazırlamaq üçün əvvəlcə kartofun qabığını soyub, parçalara ayırıb qazana qoymaq lazımdır. Sonra su ilə doldurun və qaynadın. Hazır kartofu süzün və kərə yağı ilə püresi halına salın. Sonra ona rəndələnmiş pendir əlavə edin. Hazırlanmış qarışıqdan toplar düzəldin. Bu doldurma olacaq.
3. Hazır xəmiri hissələrə bölün (topların sayına görə). Əvvəlcə hər birini bir az yoğurun, kəsmə taxtasına un səpdikdən sonra düz bir tort halına salın.
4. Ortasına bir kartof topu qoyun və xəmirin kənarlarını qaldıraraq sarın. İş parçasını ovucunuzla basın və sonra yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.
5. Məhsulu perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
6. Bitmiş piroqları bir boşqaba yığın, hər birini kərə yağı ilə sürtün.

Soyuduqdan sonra ətirli, şirəli doldurulması olan yumşaq bir çörək əldə edirsiniz.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda pendirlə kartof hazırlamaq çox asandır. Üstəlik, bəzi sirləri bilməklə, ondan orijinal bayram yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Artıq tanış məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 1 kiloqram kartof;
• 100 mililitr mayonez;
• duz;
• 50 qram kərə yağı;
• 100 qram pendir;
• ədviyyatlar (xüsusilə kartof üçün).

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri soyun, yuyun və sonra hər bir kartofda bir-birindən təxminən 1 santimetr məsafədə bir neçə eninə kəsiklər edin.
2. Dondurulmuş kərə yağı incə dilimlərə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Mayonezi duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
3. İçərisində kartofu yuvarlayın və multivarka qabına qoyun (kəsilmiş yerləri yuxarıya çevirərək).
4. Hər kəsikdə bir kərə yağı qoyun.
5. Paneli "Pişirmə" rejiminə qoyun və 45 dəqiqə bişirin.
6. Kartofu qızardılmış pendirlə səpin və təxminən dörddə bir saat bişirin.

Ətirli pendir qabığı olan orijinal akkordeon formalı kartof bir boşqabda gözəl görünəcəkdir.

Pendir və kartof ilə Draniki

Pendirli kartof pancake xüsusi diqqətə layiqdir. Yüksək kalorili məzmuna baxmayaraq, yemək çox məşhurdur.

Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 6 kartof;
• 1 yumurta;
• duz;
• 90 qram pendir;
• 1 soğan;
• bibər və müxtəlif ədviyyatlar (isteğe bağlı);
• 80-120 qram un;
• yaşıllıq;
• təmizlənmiş bitki yağı.

Ətirli pancake etmək üçün sizə lazımdır:

1. Kartofu soyun, sürtgəcdən keçirin (incə və ya orta sürtgəcdə) və sonra artıq nəmi sıxın.
2. İncə doğranmış soğan, doğranmış göyərti, un, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.
3. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edib yumurta ilə çalın. Hər şeyi yenidən qarışdırın.
4. Hazırlanmış qarışımdan qaşıqla pancake düzəldin və hər iki tərəfə qaynayan yağda qızardın.

Nəticə zərif əti və xırtıldayan qızılı qəhvəyi qabığı olan ətirli kartof pancakesidir.

Bekon ilə bişirin

Folqada pastırma ilə bişmiş kartof daha az dadlı deyil. Bəzən bu yeməyə “kartof mille-feuille” deyirlər. Adın özü fransız dilindən "min vərəq" kimi tərcümə olunur.

Əslində, bu da pendir və donuz ilə kartof güveç növüdür.

Belə qeyri-adi bir yemək üçün sizə lazımdır:

• 0,5 kiloqram kartof;
• duz;
• 300 qram donuz əti;
• bibər və ədviyyatlar;
• 50 qram kərə yağı;
• 200 qram pendir.

Belə orijinal bir mille-feyl hazırlamaq heç də çətin deyil:

1. İlk addım maddələri üyütməkdir. Kartofu və donuz ətini incə dilimlərə kəsin, pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
2. Kalıbın içini folqa ilə düzün.
3. Üzərinə donuz əti qoyun ki, dilimlər qismən asılsın.
4. Sonra nazik bir kartof təbəqəsi gəlir. Duz, istiot və ədviyyatlarla səpilməlidir.
5. İkinci qat rəndələnmiş pendir ilə yağ parçalarıdır. Onlar səthə bərabər paylanmalıdırlar.
6. Tərkiblər bitənə qədər təbəqələr təkrarlanmalıdır.
7. Bekonun asılmış ucları ilə "quruluşu" örtün və folqa ilə sıx sarın.
8. Kalıbı 185 dərəcədə 45-50 dəqiqə sobaya qoyun.
9. Folqa açın və yeməyi sobada başqa 10 - 15 dəqiqə saxlayın.

Xırtıldayan donuz qabığı olan bu zərif, qabıqlı güveç ən yaxşı şəkildə isti verilir.

Bu yeməyin iki porsiyonu üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kartof;
• duz;
• 4 ədəd pendir;
• 25 qram krem;
• 2 dilim vetçina;
• bibər.

Bu yeməyi hazırlamaq texnologiyası tamamilə fərqli olacaq:

1. Əvvəlcə kartofu bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün onu yuyun, diqqətlə folqa ilə sarın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 45 dəqiqə qoyun.
2. Hər bir kartofun üstündə uzununa kiçik bir kəsik edin. Bu "qapaq" olacaq.
3. Pulpanın altından çıxarın. Qabığa zərər verməməyə çalışmalıyıq.
4. Vetçina və pendiri kublar şəklində doğrayın, onları kartof pulpası ilə birləşdirin, qalan inqrediyentləri əlavə edin və qarışdırın.
5. İçliyi "qəliblərə" qoyun və onları "qapaqlar" ilə örtün.
6. Parçaları sobada 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Bu orijinal yemək ən yaxşı təzə otlar ilə verilir.

Göbələk ilə

Mikrodalğalı sobada bir çox maraqlı və çox dadlı yeməklər də hazırlana bilər. Məsələn, soğan və göbələk ilə kartof bişirin. Pendir və mayonez ilə yemək daha da şirəli və ətirli olacaq.

İşləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 böyük kartof;
• 3 soğan;
• bitki yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• sərt pendir;
• 6 şampinon;
• mayonez;
• ədviyyatlar.

Hər şey çox tez edilir:

1. Əvvəlcə çörək qabının içini yağla örtmək lazımdır.
2. Kiçik parçalara kəsilmiş sarımsağı perimetri ətrafında qoyun.
3. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin. Onları konteynerin altına qoyun, sonra duz və ədviyyatlarla səpin.
4. Üstünə soğan qoyun, həmçinin zərif üzüklərə kəsin.
5. Şampignonları incə dilimlərə kəsin. Onları soğanların üzərinə yayın.
6. Hər şeyə mayonez tökün və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
7. Konteyneri mikrodalğalı soba kamerasına qoyun və maksimum gücdə 10 dəqiqə bişirin.
8. "Kombi" rejimini qurun və emal etməyə davam edin. 7 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq.

Çox tez dadlı bir şey bişirmək lazımdırsa, bu reseptdən istifadə edilə bilər.

Beləliklə, kartof banal garnitür olmaqdan əsl kulinariya şah əsərinə çevrilir. Hər hansı bir resepti sınayın - onların hər biri özünəməxsus şəkildə cəlbedicidir.

Kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun və qurudun. Kartofun qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.

Zeytun və ya bitki yağı ilə yağlayın və duz ilə ovuşdurun. Kartofları çörək qabına qoyun və kartoflar tam bişənə qədər 50-60 dəqiqə 200-220 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun (kartofun hazırlığını diş çubuğu ilə deşməklə yoxlamaq olar; hazır kartof yumşaq).

Bu arada içliyi hazırlayaq. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Yaşıl soğan lələklərini yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.

Kartofu sobadan çıxarın. İsti kartofu yarıya bölün və bir çay qaşığı istifadə edərək ətini çıxarın (kənardan təxminən 1 santimetr buraxın).

Kartof pulpasını dərin bir qaba qoyun.

İki qaşıq xama və ya təbii qatıq əlavə edin.

Kartof və xama üzərinə bir az rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Duz, istiot, ədviyyatlar, incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Hazırlanmış doldurma ilə kartof qayıqlarını doldurun.

Üstünə qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Kartofları sobada 200 dərəcə qızdırılmış qızılı rəng alana qədər təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.

Sobada pendirlə bişmiş iştahaaçan kartof, xama və ya qatıqla verilir. Möhtəşəm reseptdir, əminəm ki, bunu qiymətləndirəcəksiniz.

Nuş olsun!

Fırında bişmiş kartof- sadə, lakin çox dadlı yemək olsa da. İndi gənc mövsüm tam sürətlə davam edir. Əgər siz artıq kərə yağı və şüyüd ilə qaynadılmış təzə kartofdan bezmisinizsə, onda onları sobada bişirməyə çalışın. Dadlı, qızıl qabığı ilə aromatik, gənc kartof yay nahar və ya şam yeməyi kimi çox uyğun gəlir. Fırında bişmiş yeni kartof üçün çoxlu reseptlər var.

Məsələn, özünüz bişirə bilərsiniz, ədviyyat və göyərti ilə marinasiya edə bilərsiniz və ya balıq, göbələk və s. Çox dadlı çıxır və sobada pendirlə bişmiş gənc kartof. Ərinmiş pendir qabığı ilə bişmiş kartof çox iştahaaçan görünür. Yemək, doldurulmasına baxmayaraq, kalorilərdə çox yüksək deyil. Orta hesabla onun kalori miqdarı 60-70 kkal təşkil edir.

Tərkibi:

• təzə kartof - 1 kq.,
• ədviyyatlar - 5-6 q.,
• sərt pendir - 100 q.,
• Sarımsaq - 3-4 diş,
• Duz - dadmaq
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Fırında pendirlə bişmiş kartof - resept

Təzə kartofları yuyun. Bıçaqla sürtün. Əgər kartof çox gəncdirsə və üzərindəki dəri nazikdirsə, onları tərk edə bilərsiniz, əsas odur ki, onları yaxşıca yuyun.

Hər bir kartofu uzununa iki hissəyə kəsin. Böyük kartof 4 və ya daha çox hissəyə kəsilə bilər. Bir qaba qoyun.

Marinad etmək üçün ədviyyat və sarımsaqdan istifadə edəcəyik. Kartof üçün ədviyyatlar sizin mülahizənizlə tamamilə fərqli ola bilər. Gənc dilimləri ədviyyatlarla səpin. Məndə paprika, köri və Provans otlarının qarışığı var.

Sarımsaq əlavə edin, bir mətbuat vasitəsi ilə əzilir.

Kartofu duz edin. Günəbaxan yağı ilə yağlayın. Zeytun yağından da istifadə edə bilərsiniz.

Kartofları ədviyyatlara və sarımsağa atın.

Kartof dilimlərini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

İstiliyi 180-190 dərəcə olan sobaya qoyun. Təzə kartoflar sobada qızaracaq və 20 dəqiqəyə hazır olacaq. Köhnə kartofun bişirilməsi 10 dəqiqə daha uzun sürəcək.

Bu müddətdən sonra kartofu incə rəndələnmiş pendirlə səpin. Qızdırıldıqda yaxşı əriyən pendirdən istifadə etmək məsləhətdir.

Ərindikdən sonra yeməyi xidmətə hazır hesab etmək olar. Çörək qabından çıxarın.

Bir boşqaba köçürün və təzə şüyüd səpin. Belə bişmiş sobada pendir ilə təzə kartof yay tərəvəz salatları, ət, balıq və xama ilə dadlıdır. Nuş olsun. Pendirli sobada bişmiş kartof üçün bu resept sizin üçün faydalı olsa, şad olaram.

Fırında pendirlə bişmiş kartof. Şəkil

Fırında pendir ilə kartof qablarını hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Kartof kök yumrularını yuyun və qurudun.

İncə doğranmış sarımsaq mixəkləri, qurudulmuş göyərti, 1-2 çimdik duz və yer qara bibəri birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığı pestle və ya qaşıq ilə doğrayın. Duzla qarışdırılan sarımsaq parçaları suyu buraxacaq, daha yumşaq olacaq və çox aromatik, ədviyyatlı bir pasta alacaqsınız.

Sonra 4-5 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Kartof kök yumrularını iki yemək qaşığı və ya taxta çubuqların arasına qoyun və hər 0,5 santimetrdən bir dərin kəsiklər edin. Qaşıq tutacaqları bıçaq bıçağının hərəkətini məhdudlaşdırmaqla kartofun bütövlüyünü qorumağa kömək edəcək.

Soyudulmuş kərə yağı incə dilimlərə kəsin və kartof kök yumrularının hər kəsilmiş hissəsinə bir parça kərə yağı daxil edin.

Kök yumrularının səthini hazırlanmış aromatik yağla yağlayın, sarımsaq və qurudulmuş otların pastasının kərə yağı ilə doldurulmamış kəsiklərə daxil olmasını təmin etməyə çalışın. Bitki yağı kök yumrularının səthində iştahaaçan qızıl qabığı yaradacaqdır. Kərə yağı, sarımsaq və göyərti kartof pulpasına dad və incəlik qatacaq.

Yağın miqdarını aşmaqdan qorxmayın - çörəkçilik prosesində bütün artıq yağ kartofdan çörək qabının dibinə axıdacaq. Yalnız kiçik bir hissəsi udulur, bu da kartofun incə dadına sahib olması üçün lazımdır.

Hazırlanmış kartofları bir çörək qabına qoyun. Tavanı folqa ilə örtün, 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və yumşaq olana qədər 40-50 dəqiqə bişirin. Dəqiq vaxt kartofun ölçüsündən və sobanın imkanlarından asılıdır.

Kök yumrularını diş çubuğu ilə deşərək kartofun hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Diş çubuğu asanlıqla içəri girərsə, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Pendiri kiçik, nazik dilimlərə kəsin və kartofdakı hər kəsikdə bir parça pendir qoyun.

Kartofu bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər səpin və pendir əriyənə və yüngülcə qızarana qədər sobada daha 15-20 dəqiqə qoyun.

Bu arada, istəsəniz, kartof üçün sous hazırlayın. Xama, 1-2 xırda doğranmış sarımsaq və yaşıl soğanı birləşdirin. Dadmaq üçün bir az duz və yer qara bibər əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Pendirli sobada bişmiş akkordeon kartofu hazırdır.

Kartofu təravətləndirici xama sousu ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Bir qayda olaraq, sobada toyuq və ya digər ət ilə bişirilir. Bununla birlikdə, bulba dadının xoş pendir notları ilə uğurla birləşdirildiyi yeməklər daha az maraqlı deyil. Pendir populyarlıq və dad baxımından heç bir şəkildə aşağı deyil: ərinmiş pendir kütləsi hər hansı bir kulinariya yaradıcılığına unikal, zərif bir dad verə bilər. Əhəmiyyətli bir amil məhsulların istifadəsinin asanlığıdır: hətta təcrübəsiz bir başlanğıc da asanlıqla ağız sulandıran bir ləzzət hazırlaya bilər!

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Başlamazdan əvvəl sobada pendirli kartof üçün reseptləri öyrənmək yaxşı bir fikirdir. Bir qayda olaraq, kartof nazik dilimlərə kəsilir və sonra pendir, xama və ədviyyat qarışığı ilə səxavətlə ədviyyat edilir, bundan sonra gələcək şah sobaya göndərilir. Vegetarian mətbəxinin pərəstişkarları pomidor, soğan, balqabaq, ispanaq və ya gül kələm kimi bəzi tərəvəz və göyərti əlavə etməyi üstün tuturlar. Hazır bişmiş məhsullar xidmət etməzdən əvvəl tez-tez souslar və ya mayonezlə doldurulur. Sadə səylər nəticəsində masada son dərəcə iştahaaçan və ətirli bir yemək görünür. O, asanlıqla hər hansı bir bayram üçün layiqli müalicəyə çevrilə bilər, qonaqları şirəli və güclü dadı ilə heyran edir.

Sobanızı necə idarə edəcəyinizi öyrənin - məqaləni oxuyun. Bundan sonra onda bişirdiyiniz hər şey həmişə lazım olduğu kimi çıxacaq!