Ailənizdə kiçik uşaqlarınız varsa, evdə xama ilə tısbağa süngər tortu bütün ailə tərəfindən ən yaxşı şəkildə bişirilir. Bu dadlı tort uşaqlar üçün yaradıcı dəst kimidir. Sanki Ninja Tısbağalarından birinin qabığını yığırsınız. 😉 Burada hər kəsə iş var və nəticə bütün ailə tərəfindən tez yeyilir. Bir tort necə hazırlanır - resepti addım-addım təsvir edəcəyəm.

Biskvit xəmiri üçün inqrediyentlər:

• 4 yumurta;
• 1 stəkan şəkər;
• 1,5 stəkan un;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 xörək qaşığı. qaşıq kakao.

xama üçün:

• 300 q xama;
• 1 xörək qaşığı. Sahara.

Qlazur üçün:

• 50 qram şokolad;
• 3 osh qaşığı. qaşıq süd.

Reseptdə şüşə 200 ml həcmdə alınır.

Tısbağa tortu necə hazırlanır

Süngər tortları necə bişirmək olar

Əvvəlcə onun biskvitini "qabığı" ​​bişirməlisiniz. Buna görə də xəmiri hazırlamağa başlayırıq.

Yumurtaları qaba qoyun və döyün.

Şəkər əlavə edin.

Sodanı sirkə ilə söndürüb una əlavə edirik.

Hər şeyi qaba tökün.

Kakao əlavə edin, qarışdırın və xüsusilə qalın olmayan gözəl bir qəhvə xəmiri alın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın. Biskvitə xidmət edərkən yüksək temperaturda (200°C) olmalıdır.

Bir desert qaşığı istifadə edərək, xəmiri perqamentlə örtülmüş təbəqəyə tökün. Yaymaq üçün bir az yer buraxaraq kiçik damcılar meydana gətiririk. Qısa tortları təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Tısbağa üçün xama necə hazırlanır

Tort üçün krem ​​hazırlamaq asandır: xama ilə şəkəri çəngəl ilə döyün. Mikserdən istifadə etməmək daha yaxşıdır, xama üzərək su verə bilər.

Tısbağa süngər tortunu necə yığmaq və bəzəmək olar

Tortu yığmadan əvvəl hazır süngərləri soyumaq lazımdır və sonra tortun özünü formalaşdırırıq.

Qısa çörək götürün, kremə batırın, qabın altını örtün (qaymağı saxlamayın). Sonra, bir növ slayd meydana gətirərək, onları bir-birinin üstünə qatlayırıq. Tort hazırlandıqda, tısbağa qabığına bənzəyir, yəqin ki, artıq başa düşdüyünüz kimi, adın gəldiyi yerdir.

"Tısbağanı" şirlə doldurun. Bunun üçün şokoladı əridin və südlə azca seyreltin.

Biskviti bir saat isti yerdə saxlayıb isladın.

Sonra soyuducuda gizlədirik. Krem və qlazur azca bərkidəcək və tort kəsilərkən dağılmayacaq.

Tortu yeməyə tələsməyə ehtiyac yoxdur, qoy "Tısbağa" dik olsun, daha yaxşı və dadlı olacaq.

Həmişə olduğu kimi, addım-addım reseptimi YouTube-dan video reseptlə fotoşəkillərlə tamamlamaq istəyirəm. Videonun müəllifi Yelena Bazhenova xəmirə kakao qatmadan öz Tısbağasını bişirir, həmçinin çox orijinal və sadə şəkildə xama ilə dadlı süngər tortunu bəzəyir. Əgər maraqlanırsınızsa, təfərrüatlara baxın.

Arzu edirəm ki, desertləriniz həmişə dadlı deyil, həm də gözəl olsun.

Yaxşı əhval-ruhiyyə və xoş iştaha!

Qeyri-adi desertlər həmişə diqqəti cəlb edir və onlar da çox dadlıdırsa, bu, ikiqat xoşdur. Bu, evdə asanlıqla hazırlana bilən tort növüdür və "Tısbağa" adlanır. Əslində, çox sayda resept var, burada ən populyar və dadlı seçimlər var.

Evdə "Tısbağa" tortu - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Klassik Tısbağa tortu üçün adi yumurta xəmirindən kiçik süngər tortları hazırlanır. Kiçik ölçüləri və məsaməliliyi sayəsində onlar kifayət qədər tez islanır və tortun uzun müddət dayanmasına ehtiyac yoxdur. Krem adətən xama olur, lakin krem ​​və ya qatılaşdırılmış südlə hazırlana bilər. Qalın və yağlı kremlərdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki onlarla tort quru ola bilər, uzun müddət oturacaq, sərtləşəcək və islanmayacaq.

Tısbağanı nə ilə bişirmək olar:

qoz-fındıq ilə;

Meyvələr, giləmeyvə;

quru meyvələr;

Kakao və ya şokolad.

Peçenyedən, hazır süngər tortlarından, zəncəfildən və hətta zefirdən hazırlanan tənbəl tort üçün çoxlu reseptlər var. Orijinal versiya miniatür rulonlardan hazırlanır, belə bir tort hazırlamaq bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

Tısbağa qabığı şəklində bir tort əmələ gəlir. Başı düzəldə, ayaqları, quyruğu üçün bir neçə uzanmış boşqab bişirə və ya sadəcə tort təbəqələrindən kəsə bilərsiniz. İkinci halda, bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır ki, bütün bəzəklər qabığın içərisinə qatlansın. Tortun üstü şirlə örtülür, qoz-fındıq səpilir və ya meyvələrlə, məsələn, kivi ilə bəzədilir.

Evdə "Tısbağa" tortu (xama ilə)

Evdə hazırlamaq asan olan sadə tısbağa tortu resepti. Krem üçün qalın xama istifadə etmək məsləhətdir ki, heç bir şey damlamasın və tortlar yaxşıca isladılsın.

Tərkibi

1,5 osh qaşığı. süzülmüş buğda unu;

1 xörək qaşığı. şəkər tozu;

8 q qabartma tozu.

700 q xama;

bir stəkan şəkər;

1 qaşıq kakao (2-3 də əlavə edə bilərsiniz).

Qlazur üçün: hər biri 6 xörək qaşığı xama və şəkər, 4-5 xörək qaşığı kakao tozu. Dekorasiya üçün bəzi qoz-fındıq.

Hazırlıq

1. Tısbağa biskvitinin xəmiri. Yumurtaları qırın, şəkər tozu əlavə edin, mikserin maksimal sürətində 10-15 dəqiqə çalın. Buğda unu ilə birlikdə ripper əlavə edin və qarışdırın.

2. Pişirmə vərəqlərini çörək kağızı və ya silikon döşəklə örtün.

3. Xəmirdən bir çay qaşığı götürün və yastı çörəkləri çörək qablarına qoyun. Aralarında təxminən üç santimetr məsafəni buraxın.

4. Buğda rəngi çıxana qədər 200 dərəcədə bişirin. Çörəkləri çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, onlar çox tez bişirilir. Tamamilə soyudulana qədər buraxın, sonra kağızdan və ya matdan çıxarın.

5. Xama və digər krem ​​inqrediyentlərini qarışdırın. Daha çox kakao əlavə edə bilərsiniz, xüsusən də krem ​​maye çıxsa, toz nəmin bir hissəsini özünə çəkəcəkdir.

6. Tısbağanı toplayın. Tortları şokolad kremi ilə örtün və bir qabıq meydana gətirərək bir-birinin üstünə qoyun.

7. Qlazuru bir qazanda hazırlayın. Bütün maddələri qarışdırın və hamarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin.

8. Tortu qlazurla yağlayın və dərhal, sərtləşməmişdən əvvəl, tortların qoz-fındıq ilə toxunduğu yerləri düzün.

Evdə kakao ilə tort "Tısbağa"

Evdə Tısbağa tortunun şokoladlı versiyası. Həm xəmirə, həm də xamadan hazırlanan qaymağa kakao qatılır.

Tərkibi

140 q yüksək dərəcəli buğda unu;

25 q kakao;

150 q dənəvər şəkər;

5 q ripper.

600 q xama;

2 qaşıq kakao;

150 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

100 q şəkər tozu.

Qlazur üçün: 150 q şokolad 50 q kərə yağı.

Hazırlıq

1. Unu ələyə tökün, kakao tozu və qabartma tozunu əlavə edib birlikdə süzün. Yumurta və dənəvər şəkəri birləşdirin, sabit və tüklü köpüklənənə qədər döyün. Quru qarışığı xəmirə tökün və qarışdırın.

2. Yastı çörəkləri çörək qabına qoyun, sobada bişirin və sərinləyin.

3. Xama toz və kakao ilə birləşdirin, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışığı hamarlanana qədər döyün.

4. Biskvit boşqablarını kremlə yağlayın və onları tısbağa qabığı əmələ gətirərək bir təpəyə qoyun. Ayaqları və başı daxil edirik.

5. Şokolad və kərə yağı əridin, qlazuranı bir az sərinləyin ki, çox maye olmasın və damlamasın. Tısbağa qabığını örtün, şokoladla üzünə gözlər və ağız çəkin.

Evdə hazırlanmış zümrüd tısbağası tortu

Bu tortun özəlliyi tavada bişirilmə üsuludur. Resept olduqca sadədir və çox vaxt tələb etmir, lakin desert parlaq və gözəl çıxır. Bəzək üçün təzə kivi meyvələrindən istifadə olunur.

Tərkibi

1 standart banka qatılaşdırılmış süd;

500 ml tam süd;

500 q un (təxminən);

1 çubuq kərə yağı;

1 stəkan şəkər;

kivi parçaları 5-6;

Ripper paketi;

Hazırlıq

1. Krem muhallebi olduğundan ondan başlamaq lazımdır. Soyumaq üçün vaxt lazımdır. İki yumurtanı şəkərlə birləşdirin, birini xəmirə buraxın. İki xörək qaşığı un əlavə edib çalın. Proses zamanı süd əlavə edin. Hamısını sobaya qoyuruq, demək olar ki, qaynana qədər bişiririk, amma qaynamağa imkan verməyin. Sərin buraxın.

2. Bir çubuq kərə yağı mikserlə çalın, bitənə qədər bir qaşıq krem ​​əlavə edin. Vanillə səpin və soyuducuya qoyun.

3. Xəmiri yoğurmağa başlayaq. Yumurtanı və qatılaşdırılmış südü çalın, qabartma tozu ilə qarışdırılmış unun yarısını əlavə edin. Sonra xəmir qalınlaşana qədər daha çox un əlavə edin.

4. Kolbasa halına salın və 8 hissəyə bölün, hər parçanı un halına salın.

5. Çörəkləri yuvarlayın və quru tavada bir-bir bişirin. Çox tez bişirəcəklər, hər tərəfdən bir dəqiqə kifayətdir.

6. Bir yastı tortu qaba qoyun, kremlə yağlayın, ikinci qat ilə örtün və s, üst qatı hələlik quru buraxın.

7. Kəskin bir bıçaq götürün və qabıq şəklini verərək tortu kəsməyə başlayın. Düzgünlük üçün bir boşqab ilə örtə bilərsiniz.

8. İndi tortun üstünü kremlə yağlaya, kivini dairələrə kəsə, qabığını zümrüd parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Peçenyelərdən evdə hazırlanmış "Tısbağa" tortu

Peçenyelərdən hazırlanmış tısbağa tortunun tənbəl versiyası. Balıq krakerindən istifadə olunur. Duzlu olmaması və neytral dadı olması çox vacibdir. Klassik xama.

Tərkibi

0,5 kq peçenye;

550 q xama;

350 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

Bir şokolad çubuğu;

40-60 q kərə yağı.

Hazırlıq

1. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü xama ilə birləşdirin, çoxlu qaymaq olacaq, bu normaldır. Proses zamanı peçenye onu tamamilə udacaq.

2. Balıq krakerini kremlə qarışdırın və təxminən beş dəqiqə buraxın.

3. Bu müddət ərzində uyğun bir qab seçmək və içini yapışqan filmlə örtmək lazımdır. İstənilən paketdən istifadə etmək olar.

4. Peçenye və kremi bir qaba qoyun, düzləndirin və basın. Bir şeylə örtün və ən azı 5 saat soyuducuya qoyun.

5. Kasanı çevirin, əvvəlcə düz bir qab ilə örtün və filmi çıxarın.

6. Şokoladı parçalayın, kərə yağı ilə birləşdirin, əridin. Qabağı yağlayın və zövqünüzə görə bəzəyin.

Banan ilə evdə hazırlanmış tısbağa tortu

Bu tort üçün əsası birinci və ya ikinci reseptə görə bişiririk. Tortlar öz istəyinizlə şokolad və ya ağ ola bilər.

Tərkibi

1 banka qatılaşdırılmış süd;

200 q kərə yağı;

300 q xama;

4 banan;

80 q şokolad.

Hazırlıq

1. Kərə yağı bir qaba qoyun və bir neçə saat isti yerdə saxlayın. Mikseri suya batırın və döyməyə başlayın.

2. Qarışıq homojen hala gələn kimi və həcmi artmağa başlayan kimi, gələcək kremə qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayırıq. Sonra xama səpin. Zövqə görə vanil və darçın əlavə edin. Bir az kokos və ya kakao əlavə edə bilərsiniz.

3. Bananları soyun və dilimlərə kəsin.

4. Tortun yığılması. Klassik sxemə uyğun olaraq, xörəkləri yağlayın, birinci qatını qoyun və aralarına banan tikələrini səpin. Bütün qabığı bu şəkildə yığırıq. Üstündə meyvə olmamalıdır.

5. Tortu qalan kremlə örtün.

6. Şokoladı sürtgəcdən keçirin, qabığını qırıntılarla səpin. Tortun islanmasına icazə verin.

Evdə qoz-fındıq tortu "Tısbağa" (hazır tort təbəqələrindən)

Bu tort üçün istənilən qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz, lakin qozla daha dadlı və gözəl olur, xüsusən də onları doğrayıb üstünə yarıya və ya dörddə birinə qoymasanız. Mağazada satın alınan adi süngər tortlarından (ağ və ya şokolad) istifadə edin.

Tərkibi

süngər tortlarının qablaşdırılması;

200-300 q qoz-fındıq;

1,5 qutu qatılaşdırılmış süd;

300 q kərə yağı;

120 q şokolad;

50 q xama və ya ağır qaymaq.

Hazırlıq

1. Süngərli tortları ixtiyari ölçüdə kvadratlara kəsin, lakin böyük parçalar hazırlamağa ehtiyac yoxdur.

2. Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə qarışdırın.

3. Hazırlanmış biskvit parçaları kremlə yağlanır. Tortlar qalındırsa, bundan əvvəl onları hər hansı bir şərbət, kompot və ya adi çayla səpə bilərsiniz (öz istəyinizlə).

4. Fındıqları qovurma qabında və ya sobada qızardın.

5. Şokoladı xama ilə birləşdirin, su banyosunda birlikdə əridin.

6. Tortu dərhal qoz-fındıq ilə bəzəyin ki, onlar buzlanmaya yapışmağa vaxt tapsınlar. Tortu islatmaq üçün 7-10 saat soyuducuda saxlayın.

Evdə "Tısbağa" tortu - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Tısbağanın içərisinə təkcə banan deyil, həm də çox şirəli olmayan digər meyvələri, məsələn, konservləşdirilmiş ananasları da qoya bilərsiniz. Dadlı tort albalı, albalı və çiyələkdən hazırlanır. Giləmeyvə də möhkəm olmalıdır.

Uşaq şənliyi üçün qabığın içərisinə şirniyyat, zefir və marmelad qoyaraq sürprizlə tısbağa hazırlaya bilərsiniz.

Ağ sır naxışları tətbiq olunarsa, qabıq daha təsirli görünəcəkdir. Ərinmiş şokolad və ya protein kremindən istifadə edə bilərsiniz.

Krem axsa, tortu yığa bilməzsiniz, tortları yağlayıb dərin bir qaba qoya bilərsiniz, sonra soyudun və bir müddət islatmaq üçün buraxın. Bundan sonra onu boşqaba çevirib üzərini şirlə örtüb bəzəyə bilərsiniz.

Tısbağa tortu

Klassik tısbağa tortunu addım-addım fotoşəkillərlə necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm. Evdə Tısbağa tortu üçün giləmeyvə kremini necə hazırlamaq olar

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: soba, qablı immersion blender, iki dərin qab, şüşə (200 ml), kiçik qazan və ya kepçe, bir neçə yemək qaşığı, çay qaşığı, perqament kağızı və ya folqa, silikon fırça.

Ərzaq siyahısı

Evdə mənim sadə reseptimə uyğun olaraq Turtle Cake hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Xəmir:

Giləmeyvə kremi:

• 800 qr. xama 26%;
• 200 qr. qatılaşdırılmış süd (təxminən yarım qutu);
• 300 qr. təzə çiyələk.

Şokolad şirəsi:

• 100 qr. tünd şokolad;
• 50 qr. yağlar;
• 0,5 stəkan süd.

Xama:

• 800 qr. xama 26%;
• 1,5-2 stəkan şəkər.

Tısbağa tortunu ilk olaraq kimin və necə hazırladığını indi söyləmək çətindir. Ötən əsrin 80-90-cı illərində ölkəmizdə meqapopulyar idi. Belə görünürdü ki, sovet dövründə heç bir uşaq bayramı qeyri-adi yemək sayəsində klassik Tısbağa tortu olmadan tamamlanmadı. reseptin sadəliyi. Və bu təəccüblü deyil - axırda bir tısbağa şəklində bir tort çox görünür qeyri-adi və cəlbedicidir.

Tısbağa tortundan ibarətdir süngər tortlar, tısbağa qabığı şəklində bir-birinin üstünə düzülür və tortların qatlarının örtüldüyü krem. Tısbağanın başı və ayaqları qabıqla eyni peçenyedən hazırlanır. Tısbağa tortu üçün ən çox istifadə edilən krem ​​xamadır. Bununla belə, mən sizə yalnız necə bişirəcəyinizi deyil, həm də necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm giləmeyvə kremi evdə tısbağa tortu üçün.

Doğru maddələri necə seçmək olar

Heç kimə sirr deyil ki, dadlı yeməklər buradan gəlir təzə və təbii məhsullar. Buna görə də, tort üçün inqrediyentlər almaq üçün mağazaya gedərkən biz yalnız ən yaxşı məhsulları seçirik. Yumurtalar təzədirsə, xəmiriniz daha yumşaq olacaq. Yüksək keyfiyyətli buğda unundan istifadə edin və xəmirə əlavə etməzdən əvvəl mütləq süzün. Krem üçün ən qalın xama istifadə edin. Giləmeyvə kremi üçün yetişmiş şirin çiyələklərdən istifadə etməyi təklif edirəm.

Əgər yağ tərkibi 20%-dən çox olan xama ala bilmirsinizsə, fərq etməz. Sadəcə kremə 100 qram kərə yağı əlavə edin, kreminiz qalın və tüklü çıxacaq.

Fotoşəkillərlə tısbağa tortu üçün addım-addım resept

Xəmirin hazırlanması

İndi sizə Tısbağa tortunu necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl adətən sobanı yandırıram ki, qızsın. 200 dərəcəyə qədər və kərə yağını soyuducudan götürün ki, otaq temperaturunda yumşalsın. İndi test edə bilərsiniz.

Süngər tortları bişirmək

Hazır torta baxaraq, heç vaxt onun hazırlanmasında iştirak etməyən və reseptini bilməyənlər maraqlanır: evdə tısbağa tortunu necə bişirmək olar? Və çox sadədir.

Xama hazırlanması

Tısbağa tortu üçün krem ​​necə hazırlanır?

Dərin bir qaba və ya qarışdırıcıya qoyun metan və şəkər. Tüklü, homojen bir hava kütləsi alınana qədər yüksək sürətlə döyün.

Əgər az yağlı xama və kərə yağı istifadə edirsinizsə, o zaman kremin hazırlanma qaydası bir qədər fərqli olacaq: əvvəlcə kərə yağı tüklü olana qədər çalın, sonra ona tədricən şəkər əlavə edin və həll olunana qədər çalın. Sonda xama əlavə edib yenidən yaxşıca çalın. Nəticədə yumşaq hava kütləsi istifadəyə hazırdır.

Giləmeyvə kreminin hazırlanması

Yetişmiş şirin çiyələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, kəsikləri çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Giləmeyvələrin üçdə ikisini dərin bir qaba qoyun və püresi olana qədər çalın. Qalan üçdə birini incə doğrayın.

Xama və qatılaşdırılmış südü blender qabına qoyun və tüklü qalın kütlə alınana qədər artan sürətlə intensiv döyün.

Xama qatılaşdırılmış süd qarışığına çiyələk püresi və çiyələk giləmeyvə parçaları əlavə edin. Kremi qarışdırın. Hazır krem ​​yumşaq çəhrayı rəng və açıq çiyələk aroması əldə edir.

Qlazurun hazırlanması

Tısbağa tortu üçün dondurma necə hazırlanır?

Kiçik bir qazana tökün 0,5 stəkan süd və aşağı atəşə qoyun. Süddə kiçik parçalara bölünmüş qaranlıq bir plitə qoyduq. şokolad. Süd qızdıqca şokolad əriməyə başlayacaq. qədər südlə qarışdırın homojen vəziyyətinə gətirin və şokolad qlazurunun qabın dibinə yapışmadığından əmin olun.

Qarışığı istidən çıxarın. əlavə edirik kərə yağı və bir çırpma və ya çəngəldən istifadə edərək, şokolad şirəsini homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər döyün. Buzlanmanı piştaxtada sərinləyin.

Tortun yığılması

Tısbağa tortunu necə yığmaq olar? İndi öyrənəcəksiniz!

Gəlin onu yerə qoyaq kremdə tortlar(pəncə quyruğu üçün uzunsov tortlar və tısbağa tortunun başının hazırlanacağı bir və ya bir neçə dəyirmi tortlar istisna olmaqla). Qoy bir az islatsınlar. Bu, bütün tortun islatma müddətini azaldacaq. Mən adətən hələ də isti olan tortları kremin içinə qoyuram və onlar islananda qlazuru hazırlayıram.

Xörəkləri kremdən diqqətlə çıxarın və qabığın birinci qatını qabın üzərinə qoyun. Kremlə yayın. Yanlara uzunsov yastı tortlar qoyuruq - ayaqları, boyun və quyruq. Krem ilə boyuna yuvarlaq bir baş parçası yapışdırırıq.

Növbəti tortu tortların birinci qatının üstünə qoyun. Yastı çörəkləri bir-birinin üstünə qoyun, təbəqənin çevrəsini azaldın. Yenidən krem ​​çəkin.

Qısa tortların növbəti təbəqəsi çox kiçik bir diametrə sahib olacaq. Beləliklə qabıq əmələ gətirir"tısbağalar".

Hazır qabığı üstünə xama ilə yayın və soyuducuya qoyun ki, krem ​​bir az "qurusun".

Ondan sonra üzərinə şirniyyat tökün ağ kremin üstünə tısbağa qabığı və ya üzərinə qabıq naxışı çəkin. Pəncələri və ağzını çəkirik. Bitmiş tortu bir saat yarım soyuq yerdə qoyun.

Tısbağa tortu üçün video resept

Tısbağa pastasının evdə blenderdən istifadə etmədən necə hazırlanacağını bu video reseptdə izləyə bilərsiniz. Bu videonun müəllifi hər şeyi adi bir çırpma ilə edir. Nəticə çox iştahaaçandır.

Tortu xidmət edir

Tısbağa tortunu süfrəyə verməyi unutmayın bütöv qonaqlar, xüsusən də uşaqlar onun qeyri-adi görünüşündən həzz alsınlar. Hər kəs ona heyran olmaqdan kifayətləndikdə, tortu hissələrə ayırmağa başlaya bilərsiniz. Tısbağa tortu ilə ailənizin sevimli növlərinin çayı, qəhvə, süd və ya sadəcə təmiz su kimi neytral və ya az şirin içkilər təqdim etməyi unutmayın. Şirin süfrə unudulmaz olacaq. Nuş olsun!

• Xörəkləri çörək qabına qoymazdan əvvəl kremdə 2-5 dəqiqə saxlasanız, tort daha tez islanacaq.
• Qısa tortların təbəqələri arasında, kremin üstünə sevimli qoz-fındıq parçalarını yerləşdirə bilərsiniz. Daha da dadlı olacaq.
• Hazırlamaq üçün çox az vaxtınız varsa, hazır biskvitlərdən istifadə edin. Bişirmədən tısbağa tortu alacaqsınız.
• Tısbağa qabığı təkcə şokoladlı buzlanma ilə deyil, həm də rəngli toz, kakao tozu və ağ şokoladlı buzlanma ilə bəzədilə bilər.
• Tısbağa tortunu bəzəmək üçün əla seçimdir. Bu seçim giləmeyvə kremi ilə Turtle üçün çox uyğundur. Banan dilimləri ilə bəzədilə bilər və qabıq naxışı kağızdan kəsilmiş altıbucaqlı trafaretdən istifadə edərək kakao və ya incə rəndələnmiş şokoladla tətbiq oluna bilər.

Orijinal Turtle tortu nə uşaqları, nə də böyükləri laqeyd qoymayacaq. Ən yaxşı dostumdan hər zaman hit olur, çünki o, bu klassik tortun hazırlanmasını sadə, addım-addım fotoşəkillərlə izah edir. Sizə də tövsiyə edirəm. Ümid edirəm ki, siz də bişirməkdən zövq alacaqsınız.

Əgər siz də mənim kimi tortlar hazırlamağı sevirsinizsə, bu resept haqqında rəyinizi şərhlərdə yazın. Bəlkə də onu daha dadlı, gözəl və asan etmək barədə fikirləriniz var.

Tısbağa tortu uşaqlıqdan məşhur bir tortdur. Onu hamı tanıyır və sevir. Tort dadı yumşaq və zərifdir, görünüşü isə gülməli olur.

Mən bu tortu neçə ildir hazırlamamışam və səhv etmirəmsə, onun kremi xama və yağla gəlir. Qatılaşdırılmış südlü kremin kalorisi azdır, lakin mükəmməl əmilir və dadı da bir o qədər yaxşıdır.

4 yumurtadan hazırlanan tort kiçik ölçülüdür. Tortu bir neçə saat islatmaq daha yaxşıdır, amma dözə bilmədik və bir saat ərzində dilimlədik, dadlı.

Beləliklə, qatılaşdırılmış süd və xama ilə "Tısbağa" tortunu hazırlamaq üçün böyük yumurta götürdüm. Un və şəkəri ölçün.

Yumurta və şəkəri tüklü bir kütlə halına gətirin. Sirkə ilə söndürülmüş un və soda əlavə edin. Hərtərəfli döyün. İncə, tüklü bir xəmir almalısınız.

Xəmiri çay qaşığı ilə yağla yağlanmış və ya silikon döşəklə örtülmüş çörək qabına atın.

Tortları 180 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Bütün tortlar bişdikdən sonra krem ​​hazırlayın. Sadəcə xama və qatılaşdırılmış südü qarışdırın.

Hər tortu kremə batırın və tısbağa qabığı əmələ gətirərək boşqaba qoyun. Pəncələr, ağız və quyruq haqqında unutmayın.

Qlazur üçün şəkər, yağ, xama və kakaonu birləşdirin. Hamar olana qədər qaynadın, sonunda şokolad əlavə edin və əriməyə icazə verin. Qlazuru bir az sərinləyin və tortun üzərinə tökün.

Mən qatılaşdırılmış südlə dairələr çəkməyə çalışdım, amma bir az sızdı, dadına təsir etmədi. İstədiyiniz kimi bəzəyin. Qatılaşdırılmış süd və xama ilə dadlı, evdə hazırlanmış "Tısbağa" tortu hazırdır.

Çayınızdan həzz alın.

Fotoşəkilləri ilə evdə tortlar hazırlamaq üçün reseptlər

Foto ilə tısbağa tortu resepti

2 saat 30 dəqiqə

250 kkal

5 /5 (2 )

Mənim uşaqlarım dəhşətli qurmanlardır, şirin bir şey sevirlər (xüsusilə “nahardan sonra”). Bir qış axşamı evdə çay üçün şirin heç nə yox idi və şaxtalı hava mağazaya getməyə sövq etmirdi, ona görə də barelin dibini qaşımalı, soyuducuya baxmalı və köhnə günlərdən istifadə etməli oldum. uşaqlıqdan reseptləri xatırlayaraq, tısbağa şəklində bir tort bişirin.

• Mətbəx texnikası və ləvazimatları: kasa, mikser (əl qarışdırıcı, çırpma), perqament kağızı, spatula, çörək qabı, qablar, buzlanma qabı, tort qabı.

Tısbağa tortunun xüsusi cazibəsi var - sadə resept. Nəticə gözləntilərimi üstələdi - desert heyrətamiz çıxdı. Ən əsası odur ki, biz bunu ailəlikcə etdik, hər kəs üçün bir şey var idi.

Tələb olunan məhsullar

Test üçün:

Krem üçün:

Evdə qabartma tozunuz yoxdursa (Tısbağa tortu reseptinə daxildir), onu evdə 5 ml süfrə sirkəsi ilə söndürülmüş bir çay qaşığı çörək soda ilə əvəz edə bilərsiniz.

Qlazur üçün:

Tortu bəzəmək üçün (isteğe bağlı):

Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri

Evdə Tısbağa tortu bişirməzdən əvvəl düzgün maddələr seçməlisiniz. Bütün maddələr təzə olmalıdır. Hər hansı bir bitki yağı edəcək, ancaq təmizlənməlidir. Krem üçün daha zəngin xama (25% və ya daha çox) istifadə etmək daha yaxşıdır. Arzu edilərsə, məhsulların çeşidi genişləndirilə bilər, reseptə əlavə maddələr daxil etməklə - banan, kivi, marmelad və s.

Dünyada çox sayda peçenye növü var: onlar bütöv yumurtadan və ya yalnız yumurtanın ağından və ya sarısından, müxtəlif növlərdən (buğda, yulaf ezmesi, düyü və s.), çovdar kraker tozundan və hətta bişirilirlər. bişmiş kartofdan. Bu biskvitlərin dadı, qoxusu və tutarlılığı çox müxtəlifdir. Yalnız hazırlanma texnologiyası və xəmirin strukturu dəyişmir.

Tısbağa tortunun tarixi

Tısbağa tortunun mənşəyi və tarixi keçmişdə itib. Süngər tortlarının ixtirası həm ingilis dənizçilərinə, həm də fransız şirniyyatçılarına aiddir və qaymaqda isladılmış süngər tortlarından tort hazırlamaq üsulu İtaliyada yarana bilərdi. Əsas odur ki, “Tısbağa” tortu həqiqətən də populyarlaşıb, zamanın sınağından çıxıb, klassik reseptini və dadını qoruyub saxlayıb.

Evdə tısbağa tortu necə hazırlanır

Tortun hazırlanması prosesi bir neçə mərhələyə bölünür. Birinci mərhələdə xəmiri hazırlamalı və tortun "gövdəsini" bişirməlisiniz.

"Tısbağa" tortunun hazırlanması texnologiyasına uşaqlara həvalə edilə bilən bir sıra sadə əməliyyatlar daxildir. Bu, ilk növbədə, maarifləndiricidir - uşaqlar "Tısbağa" bişirməyi biləcəklər; ikincisi, prosesin özünü onlar üçün daha maraqlı edəcək; üçüncüsü, vaxta qənaət etməyə kömək edəcək (hərəkətlər paralel olaraq həyata keçirilə bilər).

Tortun "gövdəsi" bir neçə onlarla kiçik süngər tortlarından ibarət olacaq. Bəzi reseptlər bir tort bişirməyi və lazımi miqdarda "dairələri" kəsmək üçün bir stəkan istifadə etməyi tövsiyə edir. Klassik variantı seçəcəyik - kiçik tortlar bişirəcəyik.

Fotoşəkilləri olan addım-addım resept Tısbağa tortunu düzgün hazırlamağa kömək edəcək:

Reseptdə xəmirə kakao tozu daxil edilərsə, “Tısbağa” tortu daha sıx olar (tortlar bişirmə zamanı o qədər də qalxmayacaq).

Tısbağa tortu üçün krem ​​resepti

İkinci mərhələyə keçək. "Tısbağa" üçün düzgün hazırlanmış krem ​​uğurun açarıdır. Tərkibləri dərin bir qabda qarışdırın. Kərə yağı blenderlə çalın, tədricən şəkər əlavə edin (yumşaltmaq üçün əvvəlcə yağı soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir). Bütün şəkər və yağ artıq çırpıldıqdan sonra xama əlavə edin. Qarışığı tüklü və yüngül bir tutarlılığa çatana qədər döyün.

"Tısbağa" resepti tortun "gövdəsinin" formalaşmasını nəzərdə tutur:

Tısbağa tortunu necə gözəl bəzəmək və ona xidmət etmək olar

Bu mərhələ ən yaradıcıdır. Burada sizin bədii istedadlarınızı göstərmək imkanınız var: axı tısbağanın (tort olmasına baxmayaraq) ağzı, pəncələri və s.

Ən asan seçim üzərinə şir tökmək olardı. Qlazuru hazırlamaq üçün bütün lazımi inqrediyentləri bir tencereye qoyun, daim qarışdıraraq qaynadək gətirin və sərinləyin. Bundan sonra tortun üzərinə tökün (tökülənləri salfetlə silin). Naxışlar yaratmaq üçün bir spatula istifadə edə bilərsiniz.

Dekorasiya zamanı əlinizdə olan hər şeydən istifadə edə bilərsiniz - qoz-fındıq, draje, meyvələr, hindistan cevizi lopaları. Şokolad çubuğunu sürtgəcdən keçirə və "Tısbağa"nı qırıntılarla səpə və ya su banyosunda əridib naxışlar çəkə bilərsiniz.

Klassik versiyada "Tısbağa" tortunun necə hazırlanacağını öyrəndikdən sonra resept yeni maddələr seçməklə təkmilləşdirilə bilər.

Tortlar bişirərkən, aralarında bir məsafə saxlamaq lazımdır - əks halda onlar bir tortda birləşə bilərlər.

Təcrübəm göstərir ki, belə bir tortu kəsilməmiş xidmət etmək daha yaxşıdır (əks halda "Tısbağa" ilə görüşməyin təsiri o qədər də heyrətamiz olmayacaq).

XVIII-XIX əsrlərdə. məhkəmə həkimləri ürəyin və mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez çörəyi peçenye ilə əvəz etməyi və onlardan şərabla istifadə etməyi məsləhət görürdülər. Belə peçenyelər fayda əvəzinə zərər gətirirdi. Üç il yalnız peçenye və şərabla yaşayan iyirmi beş yaşlı şair Bayron ürək və böyrək çatışmazlığının ağır formaları ilə xəstələndi və bu, onun 36 yaşında vaxtından əvvəl ölümünə səbəb oldu.

"Tısbağa" tortunu hazırlamaq və addım-addım fotoşəkillərlə reseptimizdən istifadə etmək qərarına gələnlər üçün bəzi məsləhətlər vermək istəyirik:

• biskvitli tortlar üçün xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır;
• Tortun hazırlığını adi bir kibritdən istifadə edərək yoxlaya bilərsiniz - xəmirə yapışdırın və toxunaraq yoxlayın. Kibrit qurudursa, tort hazırdır;
• Mümkünsə, tortu bir neçə saat soyuducuda saxlamalısınız. Səhəri səhər tortumuzu bitirdik - dadı daha da kəskinləşdi.

"Tısbağa" tortu üçün video resept

Tısbağa tortunu necə hazırlamaq, hansı qaydada və inqrediyentləri necə qarışdırmaq olar, videoda görə bilərsiniz:

Klassik Tısbağa tortu. Tısbağa tortu.

Məni çevir ↓↓↓ təsviri: TARİFİ:
Uşaqlıqdan başqa bir resept. Demək olar ki, hər evdə ən azı bir dəfə bişirib... yaxşı və ya eşitmişik :) İnanılmaz dərəcədə qaymaqlı olana qədər xama ilə doldurulmuş, şokolad dadı ilə kölgələnmiş ləzzətli peçenyelər. Bu kulinariya şah əsərlərindən biridir!
Hamur üçün: 6 yumurta, 1,5 bardak şəkər, 1 paket hamur kabartma tozu, 2-2,5 bardak un. / Xəmir üçün: 6 yumurta, 1,5 stəkan şəkər, 1 paket qabartma tozu, 2-2,5 stəkan un.
Krem üçün: 600 qr qaymaq (krema), 0,5 bardak şəkər, 150 qr tereyağı. / Krem üçün: 600 q qaymaq, 0,5 stəkan şəkər, 150 qr kərə yağı.
________________
Yeni reseptlər haqqında bildirişlər almaq üçün abunə olun.
Kanalım: https://www.youtube.com/channel/UCKdkI7h-zaf1s1ZFmpxf6wg
"Bəyənməyə görə təşəkkürlər! Növbəti yaradıcılıq üçün çox ruhlandırıcı!

Yemək pleylisti: http://www.youtube.com/playlist?list=PLJ76nNDCS_BlsQXu0—8wWym9-jFeEk4U

https://i.ytimg.com/vi/T4rxu7Fqr64/sddefault.jpg

https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22:18:01.000Z

Klassik tort reseptini təqdim edirik. Siz görəcəksiniz ki, bu desertin hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur və yaradıcılıq və təxəyyül üçün kifayət qədər yer var.

Tortu və mümkün təkmilləşdirmələri müzakirə etmək üçün dəvət

Fikrinizi eşitmək istərdik. Nəyi bəyəndiniz, nəyi yaxşılaşdırmaq olar və “Tısbağa” tortunu daha da maraqlı və dadlı etmək üçün bizə yazın. İstəklərinizi gözləyirik.