Konservləşdirilmiş balıq şorbası

Skumbriya ilə gözəl aşağı kalorili balıq şorbası üçün resept. Sürətli konservləşdirilmiş balıq şorbası həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün əla nahar yeməyidir

Salam! Zövqünüzə görə istənilən konservləşdirilmiş balıq şorbasından istifadə edə bilərsiniz - çəhrayı qızılbalıq, saury, sardina və digər balıqlar. Mən inanıram ki, skumbriya dad baxımından ən çox qazanan variantdır.

Bizim kiçik bir qızımız var və mən həmişə nahar yeməyi hazırlamağa vaxtım olmur - şorba və əsas yemək üçün maraqlı bir şey. Ona görə də anbarımda həmişə 2-3 banka balıq konservi olur. Tez, rahat və çox dadlıdır. Və vacib olan - aşağı kalorili!

Mənim reseptimə uyğun olaraq konservləşdirilmiş balıq şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• kartof - 350 q
• yerkökü - 150 q
• Soğan - 200 q
• darı - 100 q
• Skumbriya (konservləşdirilmiş) - 1 qutu
• Otlar, ədviyyatlar, duz - dadmaq

Konservləşdirilmiş balıq şorbası necə hazırlanır

4. İndi balıq konservlərini - skumbriya hazırlayaq. Sadəcə çəngəl ilə əzmək lazımdır. Yaşılları doğrayın və balıqla birlikdə bişirmənin sonunda tavaya əlavə edin. Konservləşdirilmiş balıq şorbasını bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın və söndürün.

Konservləşdirilmiş balıq şorbası, bu gün skumbriya balığı ilə hazırdır!

100 qr başına konservləşdirilmiş balıq şorbasının kalori miqdarı = 43 kkal

• Zülallar - 1,7 q
• yağ - 1,9 q
• Karbohidratlar - 4,3 q

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə

Balıq insan pəhrizinin əsas komponentlərindən biri hesab olunur. Bununla belə, onu kəsməyə vaxt itirmək istəməyən bir çox evdar qadınlar öz yaxınlarını qəsdən bu məhsulu ehtiva edən bu və ya digər yeməyi yemək həzzindən məhrum edirlər. Bu məqalədə konservləşdirilmiş qidanın kalori miqdarının nə olduğu və onu necə düzgün hazırlamaq lazım olduğu izah edilir.

Sauri ilə

Bu məşhur büdcə yeməyi asanlıqla həzm olunur və həzm problemlərinə səbəb olmur. Buna görə, həm böyüklər, həm də kiçik yemək yeyənlər üçün eyni dərəcədə uyğundur. Uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb etməyən yalnız sağlam maddələrdən ibarətdir. Buna görə də, ailənizin pəhrizində daha tez-tez görünəcək.

Nahar üçün konservləşdirilmiş Sairadan ləzzətli balıq şorbası bişirmək üçün, kalorisi incə rəqəminizə təsir edəcək qədər yüksək deyil, sizə lazım olacaq:

1. Böyük yerkökü.
2. Soğan başı.
3. Bir banka sauri.
4. 5 kartof.
5. Duz, su, göyərti, bitki yağı, dəfnə yarpağı və bibər noxudları.

Tərəvəzləri emal edərək, hər porsiyada kalorisi 72,1 kkal olan konservləşdirilmiş balıq şorbası hazırlamağa başlamaq lazımdır. Soyulmuş soğan və yerkökü kranın altında yuyulur, doğranır və qızdırılan bitki yağında qızardılır. Rəngini dəyişən kimi, artıq dəfnə yarpağı, doğranmış kartof və bibər noxudları olan duzlu qaynar su ilə bir qazana göndərilir. Bütün bunlar aşağı istilikdə tam bişənə qədər bişirilir. Proses başa çatmazdan qısa müddət əvvəl ümumi qaba konserv əlavə edilir. İstifadədən əvvəl hər porsiya doğranmış göyərti ilə səpilir.

düyü ilə

Aşağıda təsvir edilən üsul çox aromatik və kifayət qədər qidalı konservləşdirilmiş balıq şorbası istehsal edir, bunun kalorili məzmunu taxıl əlavə edilərək artırılır. Ailənizi doyurucu bir naharla qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 80 qram düyü.
2. 3 kartof.
3. Soğan başı.
4. Şirəli yerkökü.
5. Konservləşdirilmiş yemək.
6. Duz, göyərti, su, dəfnə yarpağı, bibər və bitki yağı.

Kalorisi 100 qramda 117 kkal olan konservləşdirilmiş balıq və kartofdan həqiqətən dadlı şorba əldə etmək üçün tövsiyə olunan alqoritmə ciddi əməl etməlisiniz. Əvvəlcədən yuyulmuş düyü duzlu qaynar su ilə doldurulmuş bir tavaya yüklənir. Demək olar ki, dərhal ora kartof dilimləri, dəfnə yarpağı və bibər göndərilir. Bütün bunlar on dəqiqə qaynadılır, sonra qızardılmış soğan və qızardılmış yerkökü ilə əlavə olunur. Sonra konservləşdirilmiş yemək ümumi tavaya əlavə edilir və hər şey tam hazır vəziyyətə gətirilir. Yeməkdən dərhal əvvəl şorbanı doğranmış göyərti ilə səpin.

Krem ilə

Sadə ilk kursları sevənlər başqa bir maraqlı reseptə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Onun istifadəsi ilə hazırlanan, kalorisi kremin yağ tərkibinin dəyişdirilməsi ilə tənzimlənən konservləşdirilmiş balıq şorbası çox zərif dad və xoş ətirə malikdir. Bu nahar etmək üçün sizə lazım olacaq:

1. 200 ml krem.
2. 3 kartof.
3. Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq konservi.
4. Şirəli yerkökü.
5. Duz, yağ, su və şüyüd.

Kartof duzlu qaynar suda qaynadılır, sonra üzərinə qızardılmış yerkökü qoyulur. Bütün bunlar ən kiçik odda qısa müddətə qaynadılır və blenderlə əzilir. Nəticədə kütlə krem ​​ilə seyreltilir, çəhrayı qızılbalıq ilə birləşdirilir və şüyüd ilə səpilir.

Konservləşdirilmiş Sakit Okean saury həmişə rus istehlakçıları arasında məşhur olmuşdur. Bu məhsulun faydaları və zərərləri bu məqalədə ətraflı müzakirə olunacaq.

Çox yönlü və faydalı məhsul

Şübhəsiz ki, az adam bilir ki, saury, hətta konservləşdirilmiş formada da insan orqanizminin amin turşularına olan gündəlik tələbatını ödəyə bilər. Axı, müəyyən bir balıq məhsulu seçərkən insanlar əsasən dad üstünlüklərinə güvənirlər. Bundan əlavə, istehlakçıların seçimində mühüm amil təqdimatdır.Balıq konservlərinin böyük hissələri var, onlardan soyuq qəlyanaltılar və şorbalar tez və asanlıqla hazırlana bilər və müstəqil yeməklərə əlavə olaraq xidmət edilə bilər. Bütün bu amillər saury (konservləşdirilmiş yemək) kimi bir məhsulun populyarlığında mühüm rol oynamışdır. Balığın faydaları və zərərləri, eləcə də onun kalorili məzmunu aşağıda veriləcəkdir.

Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması

Belə məşhur məhsul alimlər tərəfindən diqqətdən kənarda qalmadı. Buna görə də, tədqiqatçılar sauri istehlakının bəzi həyati vacib insan orqanlarına təsirini öyrənməyə başladılar. Məlum oldu ki, konservləşdirilmiş sauri həm də çiy balıqda olan bütün faydalı vitaminləri və mikroelementləri özündə saxlayır. Məhsulun faydaları və zərərləri RAS SB-nin Biofizika İnstitutunun alimləri tərəfindən öyrənilib. Məlum oldu ki, konservləşdirilmiş saurinin müntəzəm istehlakı inkişaf riskini azaldır. Xəstəliyin qarşısını almaq üçün alimlər təqdim olunan məhsulu mümkün qədər tez-tez yeməyi məsləhət görürlər.

Niyə konservləşdirilmiş yemək?

Məlum olub ki, çiy balıq kifayət qədər çox miqdarda su ehtiva etdiyinə görə daha az sağlamdır. Normal şəraitdə heç birimiz çiy duz yeməyi risk etməyəcəyimiz üçün onu istilik müalicəsi ilə hazırlayırıq: qızardın, qaynadın, buxarda bişirin və bişirin. Bununla birlikdə, daxili liflərdə olan su axır, lakin bir səbəbdən, lakin vitamin və mikroelementlərin aslan payını özü ilə götürür. Bundan əlavə, qısa zəncirli turşular məhsuldan tamamilə yox olur. Lakin sirkə-yağ doldurulması məhsuldakı bütün faydalı maddələri qorumaqla yanaşı, nisbətini də artıra bilər.

Saira: məhsulun faydaları və zərərləri. Gündəlik qəbul nə olmalıdır?

Və yenə də alimlərə müraciət edək. Həqiqətən də, onlar apardıqları genişmiqyaslı tədqiqatlarda ürək xəstəliyi riskini azaltmaq, eləcə də beynin ehtiyaclarını tam ödəmək üçün gündə nə qədər konservləşdirilmiş saur yeyilməli olduğunu hesablayıblar.

Məlum olub ki, ürəyi, qan damarlarını və daxili hissələri qidalandırmaq üçün gündə cəmi 40 qram konserv yemək lazımdır. Yeri gəlmişkən, digər balıq növlərində həyati vacib amin turşularının tərkibi nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağıdır.

Faydalı bir məhsul necə zərər verə bilər?

İndi biz saury kimi dəniz məhsulları haqqında çox şey bilirik. Balıqların faydaları və zərərləri aparıcı rus biofizikləri tərəfindən öyrənilmiş və bu nəşrin materiallarında təqdim edilmişdir. Ancaq bu vaxta qədər biz əsasən saurinin faydalı təsirlərini nəzərdən keçirmişik, lakin mənfi keyfiyyətlər axtararaq şikayət edəcək bir şey tapmamışıq. Əlbəttə ki, sağlam bir insan üçün konservləşdirilmiş saurinin yalnız bir zərəri ola bilər: sui-istifadə. Bu növ balıq faydalı maddələrlə həddindən artıq doymuşdur, buna görə heç bir halda onu bankalarda istehlak etməməlisiniz. Bundan əlavə, təqdim olunan məhsulun kalorili məzmununu hələ nəzərə almamışıq.

Konservləşdirilmiş saury: kalorili məzmun. Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri

İndi tərkibindəki yağ tərkibinə əsaslanaraq təqdim olunan balıq çeşidini diqqətlə nəzərdən keçirəcəyik. Hazır məhsulun kalori miqdarı dəyişir. Gənc, orta ölçülü fərdlərdən hazırlanan konservlərin qida dəyəri 100 qr üçün 143 kkal olarsa, böyük və daha yağlı parçalar üçün 262 kkal-a qədər yüksəlir. Bunu nəzərə alaraq, dietoloqlar mədəaltı vəzi və qaraciyərin normal fəaliyyətində anormallıqları olan insanlar üçün məhsulu istehlak etməmək barədə xəbərdarlıq edirlər. Həmçinin bəzi insanlarda bütün növ dəniz məhsullarına allergik reaksiyalar ola bilər, bu da onların pəhrizində bu sağlam balıq növünün istifadəsinə əks göstəriş ola bilər. Bütün xəbərdarlıqlar budur.

Kompozisiya haqqında ətraflı məlumat

Ümumiyyətlə, vitamin və mikroelementlərin tərkibinə görə sauri heç bir şəkildə digər balıq növlərindən geri qalmır. A, B və D vitaminləri, asanlıqla həzm olunan zülallar, kalsium, maqnezium, fosfor və dəmirlə zəngindir - bütün bu mikroelementlər artrit, osteoporoz və çürüklərin qarşısını alır. Ürək, qan damarları və beyinə faydalı təsirləri haqqında artıq danışdıq. Həkimlər həmçinin mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, şəkərli diabet və qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri üçün saury istehlak etməyi məsləhət görürlər.

Nəticə

Bugünkü nəşrin qəhrəmanı konservləşdirilmiş saury idi. Bu dəniz məhsullarını istehlak etməyin faydaları və zərərləri göz qabağındadır. Fərdi dözümsüzlük yoxdursa, hər kəs gündəlik olaraq ağlabatan həddə balıq yeyə bilər.

Konservləşdirilmiş balıqları çox sevirəm, onların pirojnalarda, salatlarda, şorbalarda dadını bəyənirəm... Dostlarım arasında onları da sevənlər çoxdur - istifadə rahatlığına və dadına görə. Hətta uşaq konservlərdən şorba bişirə bilər. Və mən təxmini kalori miqdarını hesablayacağam və yemək sirlərimi açacağam.

Əsas Məhsullar

• Saira (konservləşdirilmiş balıq) - 200 q
• kartof - 200 q
• yerkökü - 60 q
• soğan - 60 q
• qaynadılmış düyü - 100 q
• zeytun yağı - 10 q
• Duz, ədviyyat, dəfnə yarpağı

1,5 litrlik tava üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Konservləşdirilmiş şorba necə hazırlanır

1. Əvvəlcə düyü qaynadın, amma tamamilə deyil, bir az sərt qalsın.
2. Tencereyi atəşə qoyun, suyun yarısından bir qədər çoxunu içinə tökün.
3. Yerkökü rəndələyin.
4. Soğanı incə doğrayın.
5. Soğan və yerkökü az miqdarda bitki yağında bir az qızılı rəng alana qədər qızardın. Çox bişirməyin!
6. Kartofu soyun və incə doğrayın. Mən parçalayıcıdan istifadə edirəm və kartofu çox kiçik zolaqlara (3-4 mm) kəsirəm.
7. Kartof, düyü və sote edilmiş yerkökü və soğanı eyni vaxtda bir su qabına qoyun.
8. Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin.
9. Bu zaman konservləri açın və içindən duzlu suyu və yağı boşaltın. Yalnız balıqları buraxın.
10. Zəngli saat ölçülmüş 10 dəqiqə ərzində səslənən kimi şorbaya konservləşdirilmiş yeməklər, ədviyyatlar (məndə Provans otları var) və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Tavanın üstünə qaynadılmış su əlavə edin.
11. 2 dəqiqə bişirin, sonra söndürün.

Şorba hazırlamaq üçün 20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Əgər xırda doğranmış kartofu sevmirsinizsə, şorba daha çox bişiriləcək. Qalın şorba alıram, amma püre içərisində olan tərəvəzlər dağılmır, püresi şorbası deyil. Hər biri 60 q soğan və yerkökü, təxminən 3 osh qaşığı. qaşıqlar, qızardılmış və doğranmışdır. 4-5 sm diametrli kiçik bir soğan təxminən 30 q ağırlığındadır.

Konservlərə gəldikdə: balığın hansı yağla doldurulduğuna dair şübhə var, tərkibində sadəcə bitki yağı qeyd olunur. Ancaq bu, hər hansı bitki yağı ola bilər (kolza, soya, hər hansı), çünki banka "günəbaxan" deyil, bitki yağı deyir. Buna görə mən onu boşaltıram, amma tərəvəzləri qızardarkən zeytun yağı əlavə edirəm.

Yeri gəlmişkən, konservləşdirilmiş balıqların kalori miqdarı balıqla deyil, qutunun bütün məzmunu ilə hesablanır. Sauri balığının özü çox yağlı deyil və konservlərin yüksək yağ tərkibi bitki yağı ilə bağlıdır. Buna görə də, kalori miqdarını hesablayarkən, onu doldurulduğu duzlu su olmadan konservləşdirilmiş saurya çevirirəm.

Bu və digər şorbalar üçün (məsələn, turşu) uzun dənli, buxarda hazırlanmış düyüdən istifadə edirəm. 1,5 litrlik tava üçün təxminən 870 q su lazım idi.

Məhsulların qida dəyəri:

Məhsullar	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	kkal
Kartof	1,68	0,1	13,3	62,3
kök	1,3	0,1	10	47
soğan	1,4	0,2	8,5	41
Qaynadılmış düyü (qaynadılmış)	2,24	0,32	22,7	105
Konservləşdirilmiş turşu	19	12	0	184
Bitki yağı	0	100	0	900

Konservləşdirilmiş şorba, qida dəyəri.

Tez hazırlana bilən doyumlu, dadlı və sağlam yeməklər arasında konservləşdirilmiş şorba ilə şorba çoxlarının ən sadə və ən sevimli yeməklərindən biridir. Bu balıq konservləşdirildikdən sonra da zəngin mineral tərkibini saxlayır və qiymətli yağ turşuları və antioksidantları ehtiva edir.

Konservləşdirilmiş Sairadan dadlı balıq şorbasını necə bişirəcəyinizi anlayaq, bu yeməyin pəhriz təsirlərini və tərkibinə hər cür əlavələri sadalayaq.

Konservləşdirilmiş balıq şorbası "Saury" üçün resept

Ümumi bişirmə texnologiyası qısa və sadədir - kartof şorbasının əsası qızardılmış yerkökü və soğan sarğı ilə bişirilir və tərəvəzlər tam hazır olandan bir müddət əvvəl, qalay qutusunun içindəkilər tavaya əlavə olunur.

Yeməyi müvəffəqiyyətli etmək üçün konservləşdirilmiş saury seçərkən aşağıdakılara diqqət yetirin:

• Kavanozun forması və bütövlüyü, həmçinin etiketin vəziyyəti. Metal qabda cızıqlar, qabarcıqlar və paslar olmamalıdır, etiketi bütöv, köhnəlməmiş, oxunaqlı yazılarla olmalıdır. Bu bənddə göstərilən uyğunsuzluqlar saxlama və/və ya hazırlıq şərtlərinin pozulmasını göstərir.
• Ən yaxşı tarixdən əvvəl. Qapağın üzərində son istifadə tarixi və istehsal tarixi qeyd olunub. Bu halda, nömrələr ekstrüde edilə və ya lazer çapdan istifadə edərək tətbiq oluna bilər. Birinci halda, yadda saxlamaq lazımdır ki, zəmanətli keyfiyyətə malik məhsul içəridən sıxılmış qabarıq tarixli bankalardadır. İkincisi, çap aydın olmalıdır, ləkələnməməli və yuyulmamalıdır.
• İstehsalçı haqqında məlumat. Təzə Sakit okean saury yalnız balıqçı qayıqlarında və Primoryedə saxlanıla bilər. İstehsalçı Moskva bölgəsində rahat yerləşərsə, məhsul aşağı keyfiyyətli, dərin dondurulmuş və çox saxlanılan balıqlardan hazırlanır.
• Səviyyəni doldura bilər. GOST-a uyğun olaraq istehsal olunan konservlərdə ən azı 70% balıq var. Belə sıx qablaşdırılmış qabı silkələyəndə gurultu eşidilmir.

Düzgün metal qutuda əsas tərkib hissəsi olduqda, aşağıdakı əsas reseptə uyğun olaraq şorba hazırlamağa başlaya bilərsiniz:

Hazırlanması:

• Yanğın üzərinə su ilə bir tencere qoyun.
• Su qaynana qədər tərəvəzləri soyun və yuyun. Kartofu kiçik kublara kəsin, soğanı kiçik kvadratlara doğrayın, yerkökü iri gözlü sürtgəcdən keçirin.
• Kartofu qaynar suya qoyun və istiliyi azaldın.
• Doğranmış soğanı bitki yağında qızardılmış qabda şəffaf olana qədər qızardın, sonra qızardılmış yerkökü əlavə edin və 3 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın.
• Hazırlanmış kök-soğan qarışığını kartofla tavaya əlavə edib 10 dəqiqə bişirin.
• Konservləşdirilmiş sauri qabını açın, bütün içindəkiləri bir qazana qoyun, dəfnə yarpağı, istiot və orta miqdarda duz əlavə edin. Qapaq ilə örtün və daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
• Hazır şorbanı boşqablara tökün, yuyulmuş, qurudulmuş və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Yaranan yeməyin aşağı enerji ekvivalenti var - 40 kilokaloriya qədər yüz qramda.

Pəhrizlərdə istifadə edin

Hazır şorbada konservləşdirilmiş saury ikiqat istilik müalicəsinə məruz qalmışdır - istehsal zavodunda bir bankada və ev mətbəxində bir tavada. Bununla belə, hələ də ehtiva edir:

• , antiinflamatuar təsir göstərən, qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, immunitet sistemini gücləndirmək;
• antioksidantlar - gənclik maddələri;
• – sümüklərin baş qurucusu;
• diş minasını qoruyan flüor;
• – hematopoezin əsası;
• , qan təzyiqini normallaşdırmaq, şişkinliyi aradan qaldırmaq;
• , sümük toxumasını gücləndirir, allergik reaksiyaları maneə törədir;
• Fosfor sümük toxumasının zəruri komponenti, metabolik proseslərin əvəzsiz iştirakçısıdır.

Aşağı kalorili məzmunu ilə birlikdə, belə bir faydalı maddələr buketi olan bir şorba, konservləşdirilmiş məhsulun iştirakı ilə hazırlansa da, arıqlayanların pəhrizinə haqlı olaraq daxil edilə bilər.

Əks göstərişdir yalnız onikibarmaq bağırsağın iltihabı və qeyri-kafi qaraciyər funksiyası üçün bir bankadan saury ilə yeməklər.

Saury ətrafında dəyirmi rəqs - kompozisiya variantları

Minimum tərəvəz dəsti və ən çox yayılmış ədviyyatlara əlavə olaraq, konservləşdirilmiş şorba ilə şorba tərkibinə daxildir:

• Taxıllar – , və. Bu maddələr kalori miqdarını bir qədər artırır. Məsələn, düyü onu təxminən 10 vahid qaldırır.
• Digər tərəvəzlər bolqar bibəri, yaşıl noxud, cəfəri və kərəviz kökü, hətta konservləşdirilmiş turşu ilə balıq şorbası hazırlayırsınızsa, turşudur.
• qatılaşdırıcı, eləcə də makaron kimi. Bu cür əlavələr arıqlama pəhrizlərində arzuolunmazdır.
• Pendir, o cümlədən emal edilmiş pendir. Pişirmənin sonunda əlavə olunur.
• Balıq yeməklərinə yeni dad və ətir çaları verən ağ şərab.