Bu gün sizə uşaq bağçasında olduğu kimi kartof güveçini ətlə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Kartofla nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Kartof püresi yeməkdən bezmisiniz? Kartof bişirmək üçün bir çox variant var, məsələn, və ya. Amma bu gün mən ətli kartof güveç hazırlamaq istədim, xüsusən də hazırlamaq asan olmadığı üçün! Beləliklə, başlayaq!

Ət ilə kartof güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

kartof - 1 kq;

Kıyılmış ət - 0,5 kq;

soğan - 1 ədəd;

Süd - 100 ml;

yumurta - 1 ədəd;

Çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı;

günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı;

Kərə yağı - 50 q;

Ət ilə kartof güveç üçün resept:

1. Kartofu qaynadın. Bu gün onu hazırlayarkən etdiyim kimi "qaşımadım", sadəcə təmizlədim. Mənim üçün bu daha sürətlidir və mən kartof püresi hazırlayacağım üçün qaynadılmış kartofun estetik görünüşü mənim üçün önəmli deyil.

Kartof bişərkən, ət içliyini hazırlayın.

2. Doğranmış soğanı qızardın.

3. Kıyılmış əti soğana, duza əlavə edin. Maye buxarlanana və qiymə tamamilə bişənə qədər qaynatın.

4. Kartof püresi hazırlayın. Bunu necə etmək olar: kartof ilə tavadan suyu boşaltın, lakin tamamilə deyil, dibində bir az buraxın. Kartofu yaxşıca doğrayın, kərə yağı və isti süd əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yumurtanı əlavə edin. Həddindən artıq bişməmək üçün tez qarışdırın.

5. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartofun yarısını qoyun və hamarlayın.

6. Kıyılmış ət qatını qoyun. Kıyılmış qiyməni kartofun içinə yüngülcə basdırın.

7. Sonra qalan kartofu əlavə edin. Bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Həmçinin qiymə püresi yüngülcə sıxılır. Bu, yaranan güveçin hissələrə ayırdığımız zaman ayrılmaması üçün lazımdır.

8. Üstünə çörək qırıntıları səpin.Üzərinə yumurta sarısı sürə bilərsiniz, sonra mənim çəkdiyim kimi ləzzətli bir qabıq alırsınız.

9. Sobada 180-200 dərəcə qızarana qədər bişirin.

10. İsti güveçəni hissələrə kəsin.Üstünü xama ilə fırçalaya bilərsiniz.

Kiçik uşaqlar üçün qiymə ətindən deyil, qaynadılmış ətdən bişirmək daha yaxşıdır. Qaynadılmış əti ətçəkən maşından keçirin. Soğanı qızardın, üzərinə doğranmış qaynadılmış ət əlavə edin. Soğan yumşaq olana qədər bişirin. Soğanı qızartmaq lazım deyil, əksinə onu ətlə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.

Bəzi ailələrdə bazar günü bayram naharına (səhər yeməyinə əlavə olaraq) toplaşmaq ənənəsi var. Bu gün mən əsas yemək üçün çox uzatmadan bol və dadlı bir şey bişirmək istəyirəm. Belə yeməklər arasında mütləq pomidor və pendirlə tamamlanan ət və kartof ilə güveç daxildir. Bu güveç bütün ev təsərrüfatları tərəfindən çoxdan təsdiq edilmişdir və resept olduqca sadədir.

Və sobada bişmiş yeməklər (məsələn -) həm dadlı, həm də sağlam olur. Çörək bişirmə prosesi maksimum qida və mikroelementləri qorumağa kömək edir. Son vaxtlar yeməkləri tavada qızartmaqdansa, sobanı üstün tuturam, çünki onlar yağlı olur və sağlamlığa zərər verir.

Güveç reseptində, südün əlavə edilməsi sayəsində ət və kartof zərif, qaymaqlı bir dad əldə edir. İstəyirsinizsə, süd krem ​​ilə əvəz edilə bilər və mürəkkəb maddələr və ya əlavələrdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Sadə maddələrdən dadlı, gözəl və ətirli bir yemək alırıq. Mənim kartof və ət güveç üçün reseptim həmişə ev təsərrüfatlarının üzvlərini dəyirmi masaya cəlb edir.

İkinci kursun tərkibi:

• 350-400 qram ət,
• yarım kilo kartof ilə,
• 3 ədəd. pomidor,
• 400 ml süd,
• 200 qram pendir,
• soğan 1 əd.,
• ketçup,
• yağ,
• mayonez,
• ədviyyatlar.

Ət güveçini necə bişirmək olar, addım-addım

Kartofları halqalara kəsdikdən sonra istiliyədavamlı qazanın dibinə qoyun.

Əti təxminən 1 santimetr qalınlığında saxlayaraq parçalara kəsin. Hər bir parçanı çəkiclə yüngülcə döyün. Onları kartofun üzərinə paylayın. Ədviyyatlarla səpin.

Pomidor və soğanı üzüklərə kəsin və ətin üzərinə qoyun.

Qalan kartof halqalarını üstünə qoyun. Yenidən ədviyyatlarla səpin.

Güveçə südlə doldurun və qabı sobaya qoyun (200-210 dərəcə qızdırmaq yemək bişirməkdə bizə kömək edəcək) 30 dəqiqə.

Onları gözlədikdən sonra güveçəni çıxarın, ketçup və mayonez tökün. Və yenə yemək sobaya gedir - 20 dəqiqə.

Qalan şey güveçin səthinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin qoyulması və əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə saxlanması şəklində son toxunuşdur.

Güveç mövzusu yəqin ki, sonsuzdur. Və bu başa düşüləndir - güveç çox dadlı bir yeməkdir, doyurucu və hazırlamaq asandır. Əgər monoton menyudan bezmisinizsə, onda bu məqalədəki reseptlərdən istifadə edərək onu asanlıqla genişləndirə bilərsiniz. Kartof güveç fərqli ola bilər, çörəkçilik üçün kartof püresi, qızardılmış kartof və ya dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz. Və dadı həmişə fərqli olacaq!

Kartof bir çox qida ilə yaxşı gedir: ət, balıq, tərəvəz. Buna görə də, hər hansı bir resept istədiyiniz kimi əlavə edilə bilər. Məsələn, kartof püresi və kıyılmış ətdən hazırlanmış güveçə bir qat sote tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Həm də soğan və yerkökü olması lazım deyil. Yaşıl lobya, Meksika qarışığı, yaşıl noxud, bolqar bibəri və digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz güveçə şirəlilik və yeni bir dad notu verəcəkdir.

Tərəvəzləri güveçə əlavə etmirsinizsə, tərəvəz salatı hazırladığınızdan və ya tərəvəz hazırlıqlarından istifadə etdiyinizdən əmin olun. Kartof güveç həm naharda, həm də... Diqqətinizə dadlı kartof güveçləri üçün 8 resept təqdim edirəm. Daha 7 reseptlə aktiv link vasitəsilə səhifədə tanış olmaq olar.

Bu yemək sadəcə bir dad bombasıdır. Məncə, demək olar ki, hər kəs qızardılmış ətlə kartof püresi yeməyi sevir. Bu dadlı klassikdir. Ancaq ətli püresi sousda və pendir altında bişirilsə, ləzzətlər daha yaxşı birləşdiriləcək və qarışdırılacaq və həmçinin qaymaqlı bir rəng əldə etsə, daha yaxşı olar. Bu resepti mütləq sınayın. Həm bayram, həm də gündəlik ziyafətlər üçün uyğun olacaq.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• donuz əti (və ya hər hansı ət) - 600 qr.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 3-4 diş
• bolqar bibəri - 1 əd.
• sərt pendir - 200 q.
• kərə yağı - 20 q.
• duz, ədviyyatlar - dadmaq
• göyərti - xidmət üçün

Sous üçün:

• kərə yağı - 50 q.
• un - 50 q.
• süd - 500 ml
• duz, istiot, muskat

Ət ilə kartof güveç - hazırlanması:

1. Kartofu soyun və ixtiyari parçalara kəsin. Suyu qaynadın və duz edin. Kartofu qaynar suya qoyun və yumşalana qədər qaynatın. Sonra onu püre halına salmalı olacaqsınız.

2.Kartof bişərkən beşamel sousunu hazırlayın. Bunun üçün tavada 50 qram kərə yağı əridin. Ərinmiş yağın içinə 50 qram buğda unu tökün. Davamlı olaraq qarışdıraraq, unu qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Kərə yağı ilə qarışdırılan un topaqlara çevriləcək, bu normaldır, narahat olmayın. İstilik az olmalıdır, əks halda un yanacaq və bütün sous xarab olacaq.

3. Əgər un bişirilməyibsə, onda onun dadı sousda aydın hiss olunacaq. Buna görə də, tənbəl olmayın, ancaq fotoşəkildə olduğu kimi qəhvəyi rəngi gözləyin.

4.Un istədiyiniz kölgəyə çatdıqda, kiçik hissələrdə süd tökməyə başlayın və bütün topaqları parçalamaq üçün bir çırpma və ya silikon spatula ilə güclü şəkildə qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin.

5. Beşamel tez qalınlaşmağa başlayacaq. Artıq homojen, topaqsız və çox maye olmayanda duz, istiot və muskat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, dadın və istidən çıxarın.

Sousu çox bişirməyin, əks halda çox qalın olacaq və onu güveçin üzərinə tökə bilməyəcəksiniz.

6. Soğan və sarımsağı kublar şəklində doğrayın və yüngül qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

7.Əti kiçik kublara kəsin ki, tez bişsin və güveçdən düşməsin.

8.Soğana ət parçaları əlavə edin və az qala hazır olana qədər qovurun.

Ətin hazır olmasına 9,5 dəqiqə qalmış, doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Həmçinin duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Daha 3-5 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Bu zaman ət demək olar ki, hazır olmalıdır. Tamamilə yumşaq olana qədər bişirmək lazım deyil, çünki hazır olana qədər sobada daha 20 dəqiqə bişirilir.

10.Bişmiş kartofun bütün suyunu süzün, üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edin və kartof püresi ilə püre halına salın. Əgər kartof duzlu suda qaynadılıbsa, onda əlavə duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Hazır püresi xırda və quru olacaq. Ona maye əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Siz sousu unutmadınız, elə deyilmi? Həmçinin, ət parçaları kartofun üzərinə uzanacaq və onları bulyonda islatacaq.

11.Dərin bir çörək qabını və ya çörək qabını götürün və hər hansı bir yağla yağlayın. Bütün kartofları dibinə qoyun və bir qaşıq ilə hamarlayın. Qızardılmış ət və tərəvəz püresi üzərinə bərabər şəkildə düzülür.

12. Əti bir qədər soyudulmuş və qalınlaşan sousun bərabər təbəqəsi ilə örtün. Güveçin üstü qızardılmış pendirdir.

13.Nəhayət, hər şey hazırlanır, sobanın bütün fərdi inqrediyentləri ilə “evlənmək” və pendiri əritmək qalır. Bu, 180 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Pendiri çox qurutmaq lazım deyil, əks halda çox sərtləşəcək. Yumşaq və elastik qalması daha yaxşıdır, daha dadlı olacaq.

14. Hazır kartof güveç doğranmış göyərti ilə səpilir. Çox şirəli, ətirli və dadlı çıxır. Düşünürəm ki, bu yeməyi bəyənəcəksiniz və süfrənizdə tez-tez qonaq olacaq.

Kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç üçün resept

Bu güveç hazırlamaq üçün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamaq lazım deyil. Hər şey çiy bişirilir. Müvafiq olaraq, bişirmə müddəti bitmiş kartof və kıyılmış ətin əlavə edilməsindən daha uzun olacaq. Ancaq birbaşa iştirakın vaxtı daha az olacaq. Buna görə də bu hazırlanma üsulunu tövsiyə edirəm - kartofu kəsin, güveç yığın, sousu tökün və bu qədər - bişənə qədər gözləyin. Nəticə bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək doyurucu, dadlı yeməkdir.

Tərkibi:

• kıyılmış ət (hər hansı) - 400 qr.
• kartof - 6 əd. böyük
• yumurta - 2 əd.
• şampinon göbələkləri - 150 q.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 5 diş
• xama - 300 ml
• sərt pendir - 100 q.
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və nazik yarımdairələrə və ya dairələrə kəsin. Dilimlər üçün sürtgəcdəki xüsusi bölmədən istifadə etmək rahatdır.

2. Çörək qabını və ya çörək qabını bitki yağı ilə (aşağı və yanları) yağlayın. Doğranmış kartofun yarısını qoyun və üzərinə duz və istiot əlavə edin.

3. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Soğanları tavada olan kartofların üzərinə bərabər yayın.

4. Şampignonların qapağından dərini çıxarın və kiçik kublara kəsin. Göbələkləri bir qaba qoyun. Onlara doğranmış ət əlavə edin. Duz, istiot və qarışdırın.

5.Qalıbdakı soğanın üzərinə göbələkli qiymə qoyun.

6.Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış ətin üzərinə pendirin yarısını səpin.

7. Qalan kartofu pendirin üstünə bərabər təbəqəyə qoyun.

8. Yalnız doldurmaq qalır. İki yumurtanı bir qaba parçalayın və duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Xama əlavə edin və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Sousu yaxşıca qarışdırın və duz dadın.

9. Yaranan sousu bütün güveç üzərinə tökün və 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

10.40 dəqiqədən sonra yeməyi sobadan çıxarın və qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendiri kartofun üzərinə səpin. Qızılı rəng alana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Bütün güveçin hazırlığı bıçaqla yoxlanılır: kartof yumşaq olmalıdır. Pişirmə vaxtı kartofun növündən və dilimlərin qalınlığından asılı olaraq dəyişə bilər. Hər şeyin daha sürətli bişirilməsi üçün daha incə doğrayın (və ya sürtgəcdən keçirin).

İncə dilimlər almaq üçün tərəvəz qabığı və ya xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Pendir çox bişmişsə və kartof hələ də nəmdirsə, istixana effekti yaratmaq üçün çörək qabını folqa ilə örtün.

11. Kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç hazırdır. Onu göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz, həmçinin xama və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz. Məsələn, ilə.

Balıq və pendir ilə kartof güveçinin hazırlanması

Balıq kartofla çox yaxşı gedir, bu məlum faktdır. Ancaq daha tez-tez balıq qızardılır və kartof qaynadılır. Bu seçim artıq cansıxıcıdır. Bu balıq və kartof güveçini sınayın. Kombinasiya klassikdir, lakin təqdimat və dad kifayət qədər adi deyil. Dünən nahar üçün bişmiş kartof, dilimlərə kəsilmiş, soğan və siyənək ilə bişirdim. Bu çox sadə və tez bir yeməkdir. Və ya bir az yaradıcılıq əldə edə və resepti aşağıda oxunan bir şiş güveç hazırlaya bilərsiniz.

Bu güveç qatlı olduğundan, inqrediyentlərin miqdarını zövqünüzə və mövcudluğunuza uyğun dəyişə bilərsiniz. Hazır yeməkdə hansı məhsulu daha çox görmək istədiyinizdən asılıdır. Burada konkret qanunlar yoxdur, siz yaradıcı ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• soğan - 1 əd.
• pangasius filesi (pollock və ya digər) - 300 qr.
• sərt pendir - 150 q.
• göyərti - dadmaq
• mayonez (xama ilə əvəz edilə bilər)
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kartof əvvəlcədən soyulmalı və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Qaynamağa ehtiyac yoxdur. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Daha çox vitamin saxlamaq üçün kartofu qaynar suya atın.

2. Balıq filetosunu yumşaq bir şəkildə əridin. Yəni əvvəlcədən dondurucudan bir gecədə soyuducuya qoyun və ya sadəcə əriməsi üçün masaya qoyun. Bunu qaynar su ilə etməyin. Balıqları yuyun və artıq mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.

Orta ölçülü parçalara kəsin, onları bir qaba qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir az bitki yağı ilə səpin. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanıb marinat edin. Fileto kəsərkən, kiçik sümüklərin olmadığından əmin olun.

3. 180 dərəcə qızdırmaq üçün sobanı əvvəlcədən açmağı unutmayın. Bu vaxt soğanı yarım halqalara, qaynadılmış kartofu isə dilimlərə kəsin.

Bu qabda kartofu çox bişməmək vacibdir, əks halda onlar muşa çevriləcəklər. Kartof möhkəm qalmalı və formasını yaxşı saxlamalıdır. Fırında bişirməyi bitirəcək.

4. Yaşıllar - şüyüd və ya cəfəri - mütləq yuyub incə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərinin yarısını altına qoyun.

6.Növbəti təbəqə soğan yarım halqalarıdır. Soğanı mayonezlə örtün. Xama istifadə edə və ya hazırlaya bilərsiniz. Ancaq temperatura məruz qaldıqda, evdə hazırlanmış mayonez ayrıla bilər, çünki bu sous soyuq yeməklər üçün daha uyğundur.

8. Kartofun ikinci yarısını göyərtilərin üzərinə qoyun və üzərinə mayonez tor çəkin. Beləliklə, kartof quru olmayacaq.

9.Son qat rəndələnmiş pendirdir, gözəl qızılı qabıq verəcəkdir.

10. Güveçəni bu vaxta qədər əvvəlcədən qızdırılmış sobaya 30 dəqiqə qoyun.

11. Balıq tez bişir, kartof isə yarı hazırdır. Ola bilsin ki, güveç daha tez, 25 dəqiqədən sonra çıxarıla bilər.Pendir qabığına baxın, parlaq və xırtıldayan olmalıdır.

Donuz və pendir ilə kartof güveç

Bu reseptdə kartof çiy bişirilir, əvvəlcə onları qaynatmağa və ya qızartmağa ehtiyac yoxdur. Yalnız incə dilimlərə kəsmək lazımdır. Bunu sürtgəcdəki xüsusi bölmənin köməyi ilə etmək çox asandır. Bekon və pendir güveçə zəngin dad verir. Bütün bu ləzzət kremlə doldurulur. Nəticə sevimli yeməyiniz ola bilər.

Tərkibi:

• kartof - 6 əd. böyük
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 2 diş
• donuz - 8 zolaq
• suluguni pendiri (və ya istəsən başqa) - 250 qr.
• krem 20% - 500 ml
• yaşıl soğan - 2-3 lələk
• kəklikotu - 2-3 budaq
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Bir-iki diş sarımsağı incə doğrayın. Donuz zolaqlarını orta kublara kəsin.

2. Qızartma qabını qızdırın və quru bir səthə soğan, sarımsaq və donuz qoyun. Bekonun tərkibində bu qidaları qızardacaq qədər yağ var. Soğan şəffaf olana qədər qızardın, qarışdırın. Çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, sobada bu içlik tam bişəcək.

3. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.

4.Suluquni pendirini qaba sürtgəcdən keçirin. Yeri gəlmişkən, pendirli xörəkləri sevirsinizsə, pendirli xaçapuri reseptini mütləq yoxlayın - bu, pendir həvəskarları üçün sadəcə cənnətdir.

5. Dərin bir çörək qabı götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Dibində bir təbəqədə üst-üstə düşən kartof parçalarını qoyun (ümumi miqdarın təxminən üçdə biri). Kartofun, duzun və istiotun üzərinə qaymaq (miqdarın yarısı) tökün və zövqə görə kəklikotu əlavə edin.

6. Qızardılmış donuz və soğanın yarısını kartofun üzərinə qoyun.

7.Növbəti təbəqə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin üçdə bir hissəsidir.

9.Kartof dilimlərinin son üçdə biri bütün güveçəni əhatə edəcək, ona duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Qalan pendiri kartofun üzərinə qoyun.

10. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, yeməyi soyuq sobada bişirməyin. Kartof yumşaq olana qədər təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı dilimlərin qalınlığından və kök tərəvəzin növündən asılı olacaq. Çox incə kəssəniz, 40 dəqiqəyə hazır ola bilər. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın. Üstündə xırtıldayan pendir qabığı yaranmalıdır.

Bişirməzdən əvvəl kartofun quruması və daha tez yumşalmaması üçün qabı folqa ilə örtün. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl pendirin qızarması üçün folqa çıxarın.

Hazır donuz güveçini doğranmış yaşıl soğan və ya seçdiyiniz digər otlar ilə səpin. Kartof güveç təzə tərəvəzlərlə verilir, məsələn.

Qazanda donuz yağı ilə kartof babka necə hazırlanır

Bu yemək Belarusiyada olduqca məşhurdur. Hazırlanması asandır və qeyri-adi və ya bahalı maddələr tələb etmir. Daha çox zənginlik və doyma üçün kartofa donuz yağı əlavə olunur, tercihen ət qatı ilə. Əsasən, babka qazanlarda bişirilir ki, bu güveçə xüsusi dad verir.

Tərkibi:

• kartof - 1,5 kq
• donuz əti - 200 q.
• soğan - 4 əd.
• süd
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Döş ətini kiçik kublara kəsin.

2. Tavanı qızdırın və üzərinə doğranmış piyi qoyun ki, ərisin. Bu müddət ərzində soğanı kiçik kublara kəsin. 3 soğana ehtiyacınız olacaq, birini buraxın.

3. Döş ətindən yağ çıxanda tavaya doğranmış soğan əlavə edin. Döşdə çoxlu ət varsa və çox miqdarda soğan qızartmaq üçün kifayət qədər yağ yoxdursa, bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Soğanı bir az qızılı qədər qızardın.

4. Kartofu soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Əgər kombaynınız varsa, ondan istifadə etmək daha yaxşıdır, daha sürətli olacaq. Qalan soğanı kartofla birlikdə rəndələyin.

5.Kartof sürtgəcdən keçirildikdə qabda çoxlu şirə çıxacaq. Onu sıxıb çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün bir qaba süzgəc qoyun və üzərinə iki qat cuna qoyun. Kartofları qoyun və kənarlarını doka ilə örtün. Pendiri bir qabın üzərində tutun və kartof şirələrinin boşalmasına icazə verin. Quruyana qədər bərk sıxmağa ehtiyac yoxdur. Bu, təxminən 1,5 stəkan şirə hazırlayacaqdır.

6. Nə qədər şirə aldığınızı eynək və ya başqa ölçü qabı ilə ölçün, hər kəsin kartofu fərqlidir.

7.Kartofu bir qaba qoyun, suyunu sıxdığınız qədər süd tökün. Və göbələk ilə birlikdə sote soğanı əlavə edin. Həmçinin, əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırmaq üçün sobanı açmağı unutmayın ki, gözləməyə vaxt itirməyəsiniz.

8. Zövqə görə duz əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Gələcək nənəni qablara qoyun. Qazanları qapaq və ya folqa ilə örtün. Ən üstünə tökməyin ki, qaynayan zaman qazandan heç nə tökülməsin.

9.Təxminən 1 saat bişirmək üçün sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı qabınızın ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. Tencere nə qədər kiçik olsa, kartof güveç bir o qədər tez bişirilir. 0,5 litrlik qazanda 40 dəqiqəyə bişirmək olar. Beləliklə, güveçə diqqət yetirin və hazırlığını yoxlayın.

10. Hamısı budur. İstənilən ət və ya tərəvəz yeməyi ilə verilə bilən əla yan yeməyiniz var.

Kremli kartof güveç və çoxlu pendir

Bu güveç olduqca tez hazırlanır. Çox tez bişirilir, çünki kartof tərəvəz qabığı ilə çox nazik dilimlərə kəsilir, onlar da bir az qaynadılır. Buradakı maddələrin miqdarı istəklərinizdən və mövcudluğunuzdan asılıdır. Baza kartofdur, istədiyiniz qədər pendir götürün. Pendir nə qədər çox olsa, yeməyi bir o qədər yağlı olur. Həm də çox kremə ehtiyacınız yoxdur, bu, kalıbın ölçüsündən və kartofun miqdarından asılı olacaq.

Pişirmə texnologiyasını oxuyun və təkrarlayın. Çox sadə və dadlı!

Tərkibi:

• kartof - 1,5 kq
• soğan və ya qırmızı - 1 ədəd.
• krem 18% (başqalarını istifadə edə bilərsiniz) - 150 ml
• sərt pendir (tercihen bir neçə növ) - 200 qr.
• muskat (bütöv və ya üyüdülmüş ola bilər)
• zeytun yağı
• duz bibər

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun və tərəvəz qabığı ilə çox incə dilimlərə kəsin. Nəticə çiplərə bənzər bir şey olacaq.

2. Kartofu qaynatmaq üçün suyu qazana tökün, suyu qaynadın, duz edin. Hazırlanmış və doğranmış kartofları qaynar suya qoyun, 1-2 dəqiqə bişirin, artıq deyil. Suyu boşaltın.

3.Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və zeytun yağında yumşaq olana qədər qızardın. Tərəvəzləri yalnız isti bir qaba qoyun. Həmçinin soğanı duz və istiot edin.

4. Güveçəni yığmağa başlayın. Çörək qabını zeytun yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın. Bütün qızardılmış soğanları bərabər şəkildə düzəldərək altına qoyun.

5.Bir növ pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və üzərinə nazik soğan səpin.

6.Haşlanmış kartofun yarısını pendirin üzərinə qoyun. Soyumasını gözləmək lazım deyil, sadəcə bir qaşıq və ya yivli qaşıqla istidən çıxarın.

7.Kartofun üzərinə daha çox sürtgəcdən keçirilmiş pendir, fərqli növ qoyun. İstəsəniz bibər əlavə edə bilərsiniz.

8.Qalan kartofu pendirin üzərinə qoyun və daha çox pendirlə örtün. İki qat kartof və üç qat pendir alacaqsınız.

9. Güveçin üzərinə krem ​​tökün və üzərinə muskat qozunu sürtgəcdən keçirin və ya hazır muskat qozu səpin. Muskat qozu pendir və qaymaq ilə klassik birləşmədir və bu yeməkdə mütləqdir. Kremli sousu pendirlə bişirirsinizsə, onda dadı vurğulayan və yeməyə xüsusi ətir verən muskat qozu da qoymalısınız.

10.Kartof güveçini pendirli sobaya qoyun, artıq 180 dərəcə qızdırılıb (bunu əvvəlcədən edin) və 10 dəqiqə bişirin.

11. Zəngin qaymaqlı dadı və xoş ətri olan qızılı qəhvəyi güveçə çıxarın. Bu yemək kifayət qədər doyurucu və yüksək kalorilidir. Mayonezsiz dadlı salat ilə xidmət edin və belə salatlar üçün reseptlər xüsusi linkdə tapıla bilər. Mən yazdım və bu güveçəni axşam yeməyi üçün hazırlamaq istədim.

Pomidor və qiymə ilə kartof püresi güveç

Püredən hazırlanan güveç zərifdir, pomidor əlavə edilsə də sulu olur. Doldurmaya kıyılmış ət və göbələk də əlavə olunur. İstəsəniz, yeni bir ləzzət istəyirsinizsə, göbələk əlavə etmək lazım deyil. Amma onlarsız da dadlı olacaq. Çox reseptlərdə olduğu kimi təkcə pendirdən deyil, həm də mayonezdən hazırlanan güveçin üstündə qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gəlir.

Tərkibi:

• kartof - 500 q.
• kıyılmış ət (hər hansı) - 500 qr.
• şampinon göbələkləri (və ya hər hansı digər) - 200 qr.
• pomidor - 1 əd. böyük
• soğan - 1 əd.
• yumurta - 1 əd.
• yaşıl soğan - 1 dəstə
• şüyüd - 1 dəstə
• sərt pendir - 200 q.
• yağlama üçün mayonez
• duz, kari

Kıyılmış ət və göbələk ilə güveç necə bişirilir.

1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, bütün suyu boşaltın, duz əlavə edin və kartof püresi ilə əzin. Pürenin topaqsız olması məsləhətdir, bu onu daha yumşaq edəcək.

2. Yumurtanı kartofun içinə çırpın, tez qarışdırın (əgər onları qaynar kartofun içinə qoysanız, yumurta qıvrıla bilər).

3.Kartof bişərkən qiyməni hazırlayın. Əvvəlcə əti yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ətçəkən maşından keçirin. Soğanı kiçik kublara kəsin və yüngül qızarana qədər bitki yağı ilə qızardın. Kıyılmış əti soğanın içərisinə qoyun, yeri gəlmişkən, hər hansı bir ətdən ola bilər, onu öz istəyinizlə istifadə edin. Qarışdırın və demək olar ki, hazır olana qədər qızardın. Kıyılmış ət qızartma prosesində topaqlar əmələ gələ bilər, ona görə də onu daima parçalamaq lazımdır.

4.Pomidoru yarım halqalara kəsin, göyərtiləri incə doğrayın, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Güveçə yığmaq vaxtıdır. Mövcud olan formanı götürün. Hazırlanmış kartof püresinin yarısını altına qoyun. Səthi hamarlamaq üçün bir qaşıq istifadə edin.

6. Qızardılmış qiymə ətini kartofun üstünə bərabər təbəqəyə qoyun, kartofu islatacaq bulyonla birlikdə.

7. Kıyılmış ətin üzərinə göbələklər düzülür. Şampignonlarınız varsa, sadəcə qapağı soyun və dilimlərə kəsin. Şampignonları xam qoyun, çox tez bişirirlər. Meşə göbələkləriniz varsa, əvvəlcə onları qaynatmaq və qızartmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, ümumiyyətlə göbələk əlavə edə bilməzsiniz.

8. Göbələklərin üzərinə doğranmış göyərti qoyun. Yaşılların üstünə ikinci kartof qatını qoyun.

10.Pomidorları bir qat pendirlə səpin. Sonda pendiri mayonezlə yağlayın. Belə bir çox qatlı güveç olduğu ortaya çıxır. Üstünə köri səpin.

Mayonez xama ilə əvəz edilə bilər.

11. Güveçə qızılı rəng alana qədər 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Nəticə kartof güveç - bütün ailə üçün çox məmnun, çox tərkibli, müstəqil yeməkdir. Nuş olsun!

Toyuq və tərəvəz ilə dadlı güveç

Toyuq göğsü pəhrizli, yağsız ətdir və tez bişirilir. Bu güveçdə bütün maddələr çiy bişirilir, əsas odur ki, kartofu incə doğrayın.

Tərkibi:

• xam kartof - 8-10 əd.
• toyuq filesi - 2 ədəd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• təzə pomidor - 1 ədəd.
• sərt pendir - 150 q.
• mayonez, ketçup
• duz, istiot, ədviyyatlar

Toyuq güveçinin hazırlanması.

1.Toyuq filesi təxminən 1,5 sm enində parçalara kəsilir.Bunu etməzdən əvvəl onu axan suyun altında yaxşıca yumaq lazımdır.

2. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin, ya sadəcə bıçaqla, ya da sürtgəcin xüsusi hissəsində rəndələyin.

3. Pomidoru nazik dilimlərə, bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin.

4. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Mayonezi ketçupla bərabər nisbətdə qarışdırın.

5. Soba qabını bitki yağı ilə yağlayın və kartofun 2/3 hissəsini qoyun və bir az duz əlavə edin. Silikon spatuladan istifadə edərək, kartofu mayonez-pomidor sousu ilə örtün. Bunun üçün istədiyiniz ketçupdan istifadə edin.

6. Bütün toyuq ətini kartofun üzərinə bərabər şəkildə qoyun, üstünə duz və istiot əlavə edin və istəyə görə, toyuq və ya kari ədviyyatları səpin.

7. Toyuğun üzərinə pomidor və bibəri bərabər şəkildə qoyun ki, bu da quru döşə şirəlilik qatacaq. Bir az duz əlavə edin.

Əgər soğanı sevirsinizsə, onları yarım halqalara kəsərək pomidorlara da əlavə edə bilərsiniz.

8. Tərəvəzlərin üstünə qalan kartofları bir təbəqəyə qoyun. Duz və istiot əlavə edin. İstənilən otlarla səpə bilərsiniz. Kartofu mayonezlə örtün, bişdikdə qızılı rəngə çevriləcək. Mayonezi sürtmək lazım deyil, sadəcə bir mesh ilə tətbiq edin.

9. Çörək qabını folqa ilə örtün ki, kartof daha tez bişsin və qurumasın. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 40-60 dəqiqə qoyun.

Pişirmə vaxtı kartofun növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Yumşaqlıq üçün yoxlayın.

10. Bişirməyə 10 dəqiqə qalmış folqa çıxarın ki, üstü qızarsın. Həm də 10 dəqiqədən sonra əriyən pendirlə səpin.

11. Hazır güveç dadlı, doyumlu, çəhrayı və çox iştahaaçan çıxır.

Düşünürəm ki, 8 resept arasından sevdiyinizi seçəcəksiniz. Və bu güveçlərdən bəziləri ailənizin sevimlisinə çevriləcək. Hər kəsə bol iştaha arzulayıram! Şərhlərdə kartof güveçini necə hazırladığınızı və hansı resepti daha çox bəyəndiyinizi yazın. Resepti itirməmək üçün bu səhifəni işarələyin.

ilə təmasda

Klassik ətli kartof güveç: iki qat kartof püresi və onların arasında bir qat kıyılmış ət. Hər şey çox sadədir, amma necə dadlıdır! Yaşıl salat, turşu və ya duzlu kələm ilə - mənim ailəm istənilən formada ondan razıdır. Əminəm ki, kartof və ət güveçiniz də sizi sevindirəcək.

Tərkibi

Ət ilə kartof güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq kartof
• 125 ml süd
• 3 yumurta
• 20 q kərə yağı
• 250 q qiymə mal əti və donuz əti
• 2 soğan
• 1 xörək qaşığı. bitki yağı
• Emmental, Gouda, Cheddar kimi 50 q yarı sərt pendir
• 2 osh qaşığı. tava üçün çörək qırıntıları
• Kalıbı yağlamaq üçün 10 q kərə yağı
• duz, yer qara bibər

Hazırlıq

Soğanları soyun və incə kublara kəsin. Qızartma qabını qızdırın və bitki yağı ilə yağlayın. Soğanı və əti tavada yumuşayana qədər qızardın, bu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.Orta odda qızardın, soğan yanmasın deyə, arabir qarışdırın.



Hazırlanmış qovrulmuş qiyməyə zövqə görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və bir qədər soyudun.



Kartofu soyun, yuyun, yarıya bölün və bir qazana qoyun. Yalnız kartofu əhatə edənə qədər su ilə doldurun. Duz əlavə edin və kartof bişənə qədər təxminən yarım saat bişirin. Kartofun hazırlığını bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlayın, onlar ən qalın yerdəki ən böyük yumruları asanlıqla deşməlidirlər.



İsti kartofu süzün və 20 q kərə yağı əlavə edərək əzin. Pürenin içinə yavaş-yavaş süd tökün, sonra bir-bir yumurta əlavə edin, hər dəfə püresi yaxşıca qarışdırın. Kifayət qədər duz olub olmadığını öyrənmək üçün püresi yoxlayın, lazım olduqda duz əlavə edin.



Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. 30x20 sm ölçülü çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Pürenin yarısını kalıbın dibinə qoyun və hamarlayın, sonra bütün qiymələri bərabər təbəqə ilə üstünə yayın.



Pürenin ikinci yarısını kıyılmış ətin üzərinə qoyun və hər şeyi incə rəndələnmiş pendirlə səpin.



Kartof güveçini ətlə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və yüngül qızarana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin. Çıxarın, otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra parçalara kəsin və təzə salat ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Bir çox insan evdə kartof güveçini necə bişirəcəyini bilir. Bununla belə, hər kəs belə bir yeməyi mümkün qədər dadlı və doyumlu hazırlamaq üsulunu bilmir. Bu baxımdan, bu məqaləni bu kulinariya mövzusuna həsr etmək qərarına gəldik.

ümumi məlumat

Fırındakı klassik kartof güveç, fotoşəkili bu məqalədə görünə bilər, olduqca tez hazırlanır. Bundan əlavə, bu yemək qidalandırıcı və dadlı olur. Ancaq onu adi bir yan yemək kimi deyil, tam yemək kimi süfrəyə təqdim etmək istəyirsinizsə, onda onun hazırlanması zamanı əlavə olaraq müxtəlif ət, göbələk və kolbasa məhsullarından istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ilk şeylər.

Addım-addım resept: sobada kartof güveç

Ailəniz üçün belə bir yeməyi hazırlamazdan əvvəl bütün lazımi maddələri satın almalısınız. Bunun üçün bizə lazımdır:

• kartof kök yumruları kiçikdir - təxminən 1 kq;
• hər hansı bir sərt pendir (məsələn, rus və ya holland) - təxminən 170 q;
• kərə yağı (az duzlu istifadə edə bilərsiniz) - təxminən 60 q;
• ölkə südü və ya az yağlı krem ​​- 1 üzlü stəkan;
• sarımsaq - 2 diş;
• böyük ölkə yumurtası - 1 ədəd;
• duz - dadmaq üçün istifadə edin;
• təzə otlar, eləcə də hər hansı ədviyyatlar - dadmaq üçün istifadə edin.

Yemək hazırlığı

Kartof güveçini hazırlamazdan əvvəl yuxarıda göstərilən bütün maddələri hərtərəfli emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün, orta ölçülü kök yumrularının qabığını soyub, sonra bıçaq və ya cips hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi sürtgəcdən istifadə edərək çox incə doğramaq lazımdır. Pendirə gəlincə, onu çox incə sürtgəcdən keçirmək lazımdır.

Doldurmanın hazırlanması prosesi

Pendirli ənənəvi kartof güveç yumurta və süd doldurulmasının istifadəsini tələb edir. Olduqca sadə hazırlanır. Bunu etmək üçün toyuq yumurtalarını döymək və sonra onlara ölkə südü və ya ağır qaymaq əlavə etmək lazımdır. Doldurmaya ədviyyatlar, təzə doğranmış göyərti və rəndələnmiş sarımsaq mixəkləri də əlavə etməlisiniz. Bütün maddələri qarışdırdıqdan sonra yeməyi hazırlamağa təhlükəsiz başlaya bilərsiniz.

Necə düzgün formalaşdırmaq olar?

Xam kartof ilə kartof güveç soba üçün nəzərdə tutulmuş dərin bir qabın istifadəsini tələb edir. Onun səthini kərə yağı ilə səxavətlə yağlamaq lazımdır. Bu edilmədikdə, çox güman ki, yeməyiniz qablara yanacaq. Sonra bütün doğranmış kartofları qəlibə qoymalı və dərhal üzərinə yumurta-süd qarışığını tökməlisiniz. Bundan sonra, bütün maddələr səxavətlə qızardılmış pendirlə səpilməlidir.

İstilik müalicəsi

Pendirli kartof güveçini sobada bişirmək çox vaxt çəkmir. 50 dəqiqədən sonra yemək tamamilə yumşaq olacaq və təhlükəsiz şəkildə xidmət edilə bilər. Bu vəziyyətdə, güveçəni qismən soyumaq və yalnız bundan sonra hissələrə kəsmək məsləhət görülür.

Nahara necə xidmət etmək olar?

Pendirli kartof güveç qismən soyuduqdan sonra 7 ilə 7 santimetr ölçülü parçalara kəsilməlidir və sonra bir spatula ilə düz boşqablara qoyulmalıdır. Bu yeməyi tünd və ya açıq çörək, eləcə də hər hansı bir ət və ya balıq məhsulu və evdə hazırlanmış marinadlarla birlikdə süfrəyə vermək məsləhətdir.

Fırında kartof və ət güveç

Klassik bir kartof güveçinin necə hazırlanacağını sizə söylədik. Amma bu yeməyi həqiqətən dadlı etmək üçün onu qiymə ilə hazırlamaq məsləhətdir. Bunun üçün baza və doldurma üçün məhsullara ehtiyacımız var.

Baza üçün:

• böyük kartof kök yumruları - 8-10 əd.;
• duzlu kərə yağı - təxminən 100 q;
• maksimum yağ tərkibi olan süd - 1,4 stəkan;
• ölkə yumurtası - 2 əd.

Doldurmaq üçün:

• yağsız mal əti - 300 q;
• yağsız donuz əti - 300 q;
• kərə yağı - təxminən 70 q (kalıbı yağlamaq üçün);
• günəbaxan yağı - bir neçə qaşıq (doldurmağı qızartmaq üçün);
• duz və istiot - dadmaq üçün istifadə edin.

Baza hazırlanması

Niyə bizə kartof püresi lazımdır? Kıyılmış ətli güveç bu yan yeməyi əsas kimi istifadə etməyi tələb edir. Bunu etmək çox asan və sadədir. Bunun üçün kartofun qabığını soyub bir neçə hissəyə bölmək, tavaya qoymaq, su əlavə etmək və bir az duz əlavə etmək lazımdır. Mayenin qaynamasını gözlədikdən sonra qabları örtün və içini 25-32 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində kök yumruları tamamilə yumşaq olmalıdır.

Kartofu əzməzdən əvvəl kiçik bir qaba süd və yağ tökmək, sonra isə yüksək odda qızdırmaq lazımdır. Tərkiblər qaynamağa başladıqdan sonra dərhal tərəvəzlərə əlavə edilməlidir, ilk növbədə bütün bulyondan məhrum edilməlidir. Tərkibləri ezici ilə əzdikdən sonra onların içinə döyülmüş çiy kənd yumurtalarını da tökmək lazımdır. Bütün təsvir olunan hərəkətlər nəticəsində, tək bir parça olmadan havadar və tüklü kartof püresi almalısınız.

Doldurma hazırlıq prosesi

Baza kimi xidmət edəcək kartof püresi hazırladıqdan sonra ət doldurma yaratmağa başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün donuz və mal ətini yuyub, sonra qaba doğrayıb ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğramaq lazımdır. Acı soğan ilə də eyni şəkildə edilməlidir. Sonra, bütün maddələr ədviyyatlarla ədviyyatlı olmalı və hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırılmalıdır.

Kıyılmış ət tamamilə hazırlandıqdan sonra tavaya qoyulmalı və bitki yağı əlavə edərək qızılı rəngə qədər qızardılmalıdır.

Bir güveç yaratmaq üçün addım-addım proses

Kartof püresi və qızardılmış kıyılmış ət ilə güveç çox incə, dadlı və doyurucu olur. Qeyd etmək lazımdır ki, uşaqlar bu yeməyi xüsusilə sevirlər. Baza və ət doldurulması hazır olduqdan sonra güveçin faktiki formalaşmasına etibarlı şəkildə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün dərin bir qəlib götürməlisiniz və onu kərə yağı ilə səxavətlə yağlamalısınız. Sonra, kartof püresinin ½ hissəsini içərisinə qoymalı və 2-3 santimetr qalınlığında bərabər bir təbəqə şəklində yaymalısınız. Bundan sonra tərəvəzlərin üzərinə bütün qızardılmış qiymə içliklərini qoyun. Sonda ət məhsulu yenidən qalan kartof püresi ilə örtülməlidir. Güveçinizi təkcə dadlı deyil, həm də iştahaaçan etmək üçün üstünə bir döyülmüş toyuq yumurtası sürtmək məsləhətdir.

Fırında bişirmə

Kartof güveç düzgün formalaşdıqdan sonra dərhal sobaya qoyulmalıdır. Bu yeməyi maksimum istilikdə 20-23 dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Bu müddət ərzində güveç yaxşı "qurumalıdır".

Ailə üzvlərinə necə xidmət etmək olar?

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qab ilə tava sobadan çıxarılmalı və bir qədər soyudulmalıdır. Bundan sonra, güveç kiçik kvadrat hissələrə kəsilməlidir və bir spatula istifadə edərək düz plitələrə qoyulmalıdır. Yeməyin quru görünməməsi üçün onu öz hazırladığınız sousla tökmək lazımdır. Bunun üçün bir qabda 1,5 stəkan suyu qaynadın, üzərinə 3 böyük qaşıq pomidor sousu, həmçinin bir az şəkər, istiot və duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırdıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sousu qalınlaşdırmaq üçün ½ desert qaşığı buğda unu da əlavə etməlisiniz.

Yavaş ocaqda dadlı güveç bişirmək

Reseptləri sadə və ucuz inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutan yavaş sobada kartof güveç, sobada olduğu kimi qənaətbəxş və dadlı olur. Ancaq belə bir yeməyi hazırlamaq prosesində hər zaman sobanın yanında olmaq lazım deyil. Axı, multivark kimi müasir bir cihaz hər şeyi özü izləyəcəkdir.

Beləliklə, yavaş ocaqda kartof güveç necə hazırlanır? Bu yeməyin reseptləri müxtəlif maddələrdən ibarət ola bilər. Aşağıdakı dəsti təklif edirik:

• kiçik kartof kök yumruları - 6-8 ədəd;
• duzlu kərə yağı - təxminən 80 q;
• duz və istiot - dadmaq üçün istifadə edin;
• yağsız mal əti - 200 q;
• yağsız donuz əti - 200 q;
• acı soğan - 3 ədəd;
• hər hansı bir pendir, lakin yalnız sərt növlər - təxminən 120 q;
• bıldırcın yumurtası ilə mayonez, yağ - 80 q;
• təzə, orta ölçülü pomidor - 2 ədəd;
• orta şirəli yerkökü - 1 ədəd.

Yemək hazırlığı

Çiy qiymə ilə kartof güveç yuxarıda təsvir edilən bütün yeməklər kimi asanlıqla və sadə hazırlanır. Ancaq bu naharı yaratmağa başlamazdan əvvəl bütün məhsulları bir-bir emal etməlisiniz. Bunun üçün tərəvəzləri soyub sonra doğramaq lazımdır. Kartof, pomidor və yerkökü nazik dairələrə, həmçinin 1 soğan - yarım halqalara kəsilməlidir. Pendirə gəlincə, onu incə sürtgəcdən keçirtmək məsləhətdir. Baxmayaraq ki, bəzi aşpazlar onu sadəcə kiçik dilimlərə kəsirlər.

Tərəvəzləri emal etdikdən sonra kıyılmış ətin hazırlanmasına başlamalısınız. Yağsız donuz əti və yağsız mal əti yuyulmalı və sonra böyük parçalara kəsilməlidir. Sonra onları iki soğan ilə birlikdə doğramaq lazımdır. Nəhayət, bütün ət məhsulu duz və istiot ilə ədviyyatlı olmalı və əllərinizlə yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Gəlin birlikdə dadlı və doyurucu bir nahar hazırlayaq

Pendir və kıyılmış ət ilə kartof güveç yaratmaq olduqca asandır. Bunu etmək üçün multivarkanın altını kərə yağı ilə səxavətlə yağlamaq və sonra yerkökü dilimlərini düzmək lazımdır. Növbəti təbəqəni kartof halqalarından düzəldirik. Tərəvəzləri diqqətlə yerləşdirdikdən sonra onlara az miqdarda bibər və duz əlavə etmək lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, kıyılmış ətin tərkibində artıq ədviyyatlar var.

Kartofdan sonra mətbəx cihazının qabına çiy qiymə qoymaq lazımdır. Eyni zamanda, ona bir neçə böyük qaşıq adi içməli su tökmək tövsiyə olunur. Bu əlavə bütün yeməyi daha şirəli edəcək.

Sonda ətirli kıyılmış ət pomidor dilimləri, təzə soğanın yarım üzükləri ilə bərabər bir təbəqə ilə örtülməlidir və sonra zəngin bildirçin yumurtası mayonezi ilə səxavətlə yağlanmalıdır. Bundan sonra, formalaşmış güveç qızardılmış və ya doğranmış pendirlə səpilməlidir.

İstilik müalicəsi prosesi

Kartof və çiy qiymə ətindən gələcək dadlı və doyumlu nahar hazırladıqdan sonra onu bağlamaq və 50 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bu müddət ərzində yeməyi tamamilə bişirmək lazımdır, lakin yandırılmamalıdır. Göstərilən müddətdən sonra güveçə iti bıçaq və ya çəngəl yapışdırmaq tövsiyə olunur. Cihaz ona asanlıqla uyğun gəlirsə, bu, naharın hazır olduğunu bildirir. Əgər kartofun hələ də sərt olduğunu görsəniz, ən azı 10 dəqiqə bişirmə proqramını davam etdirin.

Süfrəyə ləzzətli bir yemək təqdim etmək

Gördüyünüz kimi, pendir və qiymə ilə kartof güveç resepti çox sadədir. Bu baxımdan, ən azı hər gün ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz.

Kartof və ət yaxşıca bişirildikdən sonra güveç hissələrə bölünməli və sonra boşqablara qoyulmalıdır. Bu yeməyi isti yemək məsləhətdir. Bundan əlavə, onu xiyar, lecho, pomidor, horseradish və ya göbələk şəklində evdə hazırlanmış preparatlar, eləcə də açıq və ya tünd çörək şəklində təqdim edə bilərsiniz.

Evdə güveç bişirmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Üstəlik, yaxınlarınız üçün belə bir yemək hazırlayaraq, onları nəinki dadlı naharla sevindirə bilərsiniz, həm də onları kifayət qədər doyurucu qidalandıra bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, kartof güveç hazırlayarkən aşağıdakı məsləhətlərdən birini istifadə etməyi məsləhət görürük:

1. Əgər belə bir yeməyi hazırlamaq üçün çiy kartofdan istifadə edirsinizsə, onda əvvəlcədən ətirli ədviyyatlarla (məsələn, qurudulmuş cəfəri, şüyüd və s.) ədviyyat etmək və yalnız bundan sonra onları qəlibə qoymaq tövsiyə olunur.
2. Ləzzətli bir güveç hazırlamaq üçün yalnız kıyılmış ətdən deyil, məsələn, qızardılmış döşlərdən, dilimlənmiş kolbasalardan, kolbasalardan və hətta doğranmış balıq filesi istifadə edə bilərsiniz.
3. Fırında bir güveç hazırlayırsınızsa, istilik müalicəsinin bitməsinə yalnız 3-6 dəqiqə qalmış pendiri qabda yerləşdirmək tövsiyə olunur. Bu hiylə, yandırılmış süd məhsullarından qaçmağa imkan verəcəkdir. Beləliklə, pendir yalnız bir qədər əriyəcək və qızıl qəhvəyi və iştahaaçan bir qabığı meydana gətirəcəkdir.