Sərt diyetlər bədənə qarşı zorakılıqdır, onlar əslində bir neçə kiloqram arıqlamağa imkan verir, amma nəticədə insan yenə də pozulur və əvvəlkindən daha çox qazanır. Davamlı və inamla arıqlamaq üçün pəhrizinizi tamamilə tənzimləmək, qida qəbulunu düzgün təşkil etmək və menyuda düzgün yeməkləri daxil etmək lazımdır.

Bunlardan biri emal edilmiş pendirli pəhriz pendir şorbasıdır. Bu dadlı, sağlam, qidalı yeməyi arıqlayarkən mütəmadi olaraq istehlak etmək olar. Bədəni faydalı maddələrlə doyuracaq və rəqəmə zərər verməyəcək yeni maddələrdən istifadə edərək, müxtəlif varyasyonlarda hazırlaya bilərsiniz.

İşlənmiş pendirli şorba pəhriz hesab edilə bilərmi?

İşlənmiş pendirli isti şorba sizi isindirir, metabolik prosesləri sürətləndirir, həzm sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

Müəyyən şərtlər yerinə yetirilərsə, belə bir yemək pəhriz menyusuna daxil edilə bilər:

• yeməyin ümumi kalorili məzmununu nəzərə alın, sonunda orta hesabla 115 kkaldan çox olmamalıdır;
• Birincisi, yağ tərkibi 20-25% -ə qədər olan emal edilmiş pendir seçin və ya daha yaxşısı, bu göstərici 5 ilə 17% arasında olan sərt pendirdən istifadə edin, məsələn, Grunlander, Fitness, Gaudette;

Vacibdir! Pəhriz pendir şorbası hazırlamaq üçün yağ tərkibi 50% və ya daha çox olan krem ​​pendirdən istifadə etməyin.

• kalorilərin ümumi sayını azaltmaq üçün reseptə daha çox tərəvəz əlavə edin. Kartofun miqdarını azaldın, çünki onlar nişasta ilə zəngindir;
• krem, yağ, un və ağ düyü reseptdən xaric edin. Xama təbii qatıqla, kolbasa yağsız ət və ya göbələklə, günəbaxan yağını isə zeytun yağı ilə əvəz edin;
• soğanı qızartmayın, su və zeytun yağı qarışığında (2:1) şəffaf olana qədər bişirin;
• pəhriz pendir şorbasını toyuq suyu ilə (xüsusilə dəri ilə) deyil, tərəvəz və ya göbələk suyu ilə bişirmək daha yaxşıdır;
• ilk yeməkdə duz buraxın və ya minimum duz istifadə edin. Siz həmçinin ədviyyatı quru otlar və ya ədviyyatlarla əvəz edə bilərsiniz, məsələn, quru kimyon, şüyüd, kərəviz, təzə fesleğen və ya rozmarin.

1 litr bulyon üçün 80-120 qram pendir istifadə edin. Yalnız təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edin. Qidaları uzun müddət qızdırmayın, çünki onların tərkibindəki qida maddələrinin miqdarı azalacaq.

Bu qaydalara əməl etsəniz, ərinmiş pendirli şorba kifayət qədər pəhrizli olacaqdır.

Yoxladığınızdan əmin olun:

Arıqlamaq üçün ən yaxşı 10 aşağı kalorili resept

Pəhriz pendir şorbası çox fərqli ola bilər. Müxtəlif növ pendirlər, tərəvəzlər, ət və dəniz məhsulları ilə ilk kurs qurmanları və düzgün bəslənmə həvəskarlarını cəlb edəcəkdir. Tərkiblər pəhrizi pozmamaq, bədəni daha incə etmək və dad ehtiyaclarını ödəmək üçün seçilir.

Toyuq ilə pəhriz pendir şorbası

Bu pəhriz pendir şorbası üçün ən sadə və ən tanış reseptdir. Onu hazırlamaq üçün bu plana əməl edin:

1. 200 q toyuq filesi 3 litr suda qaynadın, köpüyü mütləq çıxarın.
2. Hazır əti çıxarın, 2 işlənmiş pendir və ya 200 q sərt pendiri bulyona sürtgəcdən keçirin, həll olunana qədər qarışdırın.
3. Şorbaya 1 ədəd doğranmış yerkökü, soğan, 300 q qulançar, üzüklərə doğranmış (üstü olmadan da ola bilər) və fileto kublarını əlavə edin.
4. Qulançar yumşaq olduqda, göyərti və ədviyyatlar əlavə edin.

Nəticə arıqlayan insan üçün əla nahar olacaq doyurucu və dadlı pendir şorbasıdır. Hazırlanması təxminən 40 dəqiqə çəkir və 31 kkal/100 q ehtiva edir.

Pendir və tərəvəz kremi şorbası

Bu yeməyi toyuq və ya tərəvəz suyu ilə hazırlamaq olar.

Addım-addım resept:

1. 1 doğranmış yerkökü, soğan və kartofu qaynar mayeyə qoyun.
2. Kartof yarım bişdikdə, 300 q brokoli çiçəkləri əlavə edin.
3. Bütün tərəvəzlər yumşaq olduqda, 70 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin. Həmçinin 2 işlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
4. İstidən çıxarın, qarışdırıcı ilə döyün, göyərti və ədviyyat əlavə edin.

Pəhriz püresi şorbasının hazırlanması 45 dəqiqə çəkir və 21 kkal ehtiva edir.

Karides ilə

Karides ilə pəhriz pendir şorbası incə dada malikdir.

Pişirmə addımları:

1. 800 q karidesdən qabığı çıxarın.
2. 2 kartof, 1 yerkökü və soğanı doğrayın. Bu komponentləri 2,5 litr qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
3. 2 diş sarımsağı xırda doğrayın, zeytun yağı və su qarışığında bişirin. Ona karides əlavə edin, təxminən 4 dəqiqə qaynadın, sonra üzərinə 15 ml limon suyu və eyni miqdarda soya sousu tökün, daim qarışdıraraq bir dəqiqə daha qaynadın. Ayrı-ayrılıqda 2-3 kreveti kənara qoyun.
4. Şorbaya 300 q sərt az yağlı pendir sürtgəcdən keçirin, əriyənə qədər qarışdırın.
5. Tavaya sarımsaqlı karides və ədviyyatlar əlavə edin.

Maraqlıdır! Bu kulinariya şah əsərini karides və göyərti ilə bəzəyərək qablarda pendir şorbası verin.

Yeməyin hazırlanması təxminən bir saat çəkir və 79 kkal ehtiva edir.

Göbələk

Göbələkli pendir şorbası pəhrizinizə müxtəliflik qatacaq.

Pişirmə addımları:

1. Soyulmuş bütün soğanı 1,5 litr qaynar suya atın.
2. 1 yerkökü zolaqlara, 3 böyük soyulmuş şampinonları nazik dilimlərə kəsin, göyərti doğrayın.
3. Tava içərisinə sürtgəcdən keçirilmiş 2 pendir qoyun, az odda daim qarışdırın.
4. Göbələk dilimləri əlavə edin.
5. Yenidən qaynadıqdan sonra yerkökü atın, istiliyi azaldın və yeməyi 15 dəqiqə qaynadın.
6. Pişirmə bitməsinə bir dəqiqə qalmış ədviyyatlar əlavə edin.

Şampignon ilə pəhriz şorbası hazırlamaq üçün təxminən 70 dəqiqə çəkir və 19 kkal ehtiva edir.

Gül kələm və toyuq ilə

Pendir və kələm ilə toyuq şorbası aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. 300 q doğranmış toyuq döşünü (təxminən 1 sm enində) yağsız tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra bir az ədviyyat səpin, 200 ml qaynar su tökün və 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.
2. 1,3 litr su qaynadın, 1 böyük kartof və orta kök atın, kiçik kublara kəsin. 10 dəqiqə bişirin, sonra ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. 200 q kələm inflorescences, 130 q doğranmış pendir, bulyon ilə toyuq əlavə edin. Bütün inqrediyentləri daim qarışdıraraq 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə, 53 kkal ehtiva edir.

Brokoli ilə

Brokoli və toyuq ilə pəhriz pendir şorbası aclığınızı təmin etməyə və incə bədən quruluşunu qorumağa kömək edəcək. Bu plana uyğun olaraq hazırlanır:

1. 1 ədəd doğranmış toyuq filesi zeytun yağı və su qarışığında 3-5 dəqiqə qaynadılır.
2. 1 xırda doğranmış kartof, yerkökü və əti 2 litr qaynar suya qoyun. 10 dəqiqə bişirin.
3. Tərəvəz və ətə bir brokoli çiçək əlavə edin.
4. Pendir kublarını (180 q) tavaya qoyun, qarışdırın və ədviyyat edin.
5. Daha 5 dəqiqə bişirin.

Hazırlanması təxminən 35 dəqiqə çəkir, pəhriz yeməyi 54 kkal ehtiva edir.

Yavaş ocaqda

Yavaş bir sobada pəhriz yeməkləri hazırlamaq çox rahatdır, sadəcə bütün maddələri qarışdırmaq və vaxtı təyin etmək lazımdır, qalanını cihaz edəcək.

Küftə ilə pendir şorbasının hazırlanması mərhələləri:

1. Multivarka qabına doğranmış yerkökü, soğan, 2 kartof, doğranmış, presdən keçirilmiş, 2 diş sarımsağı qoyun. Konteyneri əvvəlcədən zeytun yağı və su qarışığı ilə yağlayın. Soğan qızılı rəng alana qədər "Qızartma" rejimində bişirin.
2. 140 q yağsız mal ətindən toplar hazırlayın.
3. Kasaya 1,5 litr su tökün, “Pişirmə”ni aktivləşdirin, tərəvəzlərə küftə və dəfnə yarpağı əlavə edin, qapaq altında yarım saat bişirin.
4. Siqnaldan sonra pendir əlavə edin, qarışdırmağı unutmayın, mövsüm.
5. Daha 10 dəqiqə bişirin, sonra söndürün.

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə, 70 kkal ehtiva edir.

Paprika və pomidor ilə qaymaqlı

Aşağıdakı şəkildə hazırlanan qaymaqlı şorba arıqlamağı sürətləndirməyə kömək edəcək:

1. 2 litr qaynar toyuq bulyonuna 2 doğranmış kartof qoyun.
2. Ayrı-ayrılıqda doğranmış soğanı, 2 ədəd qırmızı bibəri, sürtgəcdən keçirilmiş kökü və 2 ədəd pomidoru zeytun yağı və su ilə tavada bişirin.
3. Sonra bişmiş tərəvəzləri tavaya əlavə edin, ədviyyat edin, 2 diş doğranmış sarımsaq əlavə edin.
4. Qalan inqrediyentlərə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Yeməyin hazırlanması orta hesabla 40 dəqiqə çəkir.

Yaşıl lobya ilə

Bu pendir şorbası digərlərindən daha tez bişir, ona görə də vaxtınız az olanda sizi aclıqdan xilas edə bilər:

1. Yumurtanı bərk qaynadın.
2. 1 litr toyuq bulyonunu qaynadək gətirin.
3. 400 q yaşıl lobya atın.
4. Lobya demək olar ki, hazır olduqda, 100 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin və qarışdırın.

Xidmət etmək üçün yumurtanı yarıya bölün və boşqaba qoyun.

Balqabaq

Balqabaqlı pəhriz pendir şorbası çox xoş dad və ətirlidir.

Pişirmə addımları:

1. 1 litr qaynar suya 300 q doğranmış balqabaq, 1 kartof, 2 gül kələm inflorescences qoyun. 10 dəqiqə bişirin.
2. Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
3. 150 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, 5 dəqiqə qızdırın, qarışdırın.

Yeməyi duz, ədviyyat və digər əlavələrlə əlavə edin.

Nə ilə xidmət etmək və yemək

Çox vaxt pəhriz pendir şorbaları doğranmış göyərti ilə əlavə olunur, məsələn, şüyüd, cəfəri, cilantro və s. Yushka yarım qaynadılmış yumurta, evdə hazırlanmış kraker və ya kruton ilə də verilə bilər. Pəhrizdəsinizsə, hər hansı bir çörəkdən imtina edin, həddindən artıq hallarda bir parça kəpək çörəyi və ya pəhriz çörəyi ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz.

Faydalı video

Əsas nəticələr

Pəhriz pendir şorbası müxtəlif ola bilər: tərəvəz, ət, dəniz məhsulları ilə. Əsas odur ki, az yağlı pendir sortlarından (yağ tərkibi 17-25%-ə qədər), daha çox tərəvəz əlavə edin, yağsız ətlərdən istifadə edin. Reseptə kolbasa, hisə verilmiş məhsullar, qaymaq, yağlı pendirlər, yağ, çoxlu kartof və ya ağ düyü daxil etməyin. Tərəvəzləri qızartmaq yox, zeytun yağı və su qarışığında qaynatmaq daha yaxşıdır. Yeməkdə duzun miqdarı minimum olmalıdır. Təzə, keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlayın.

Pəhriz zamanı qidanın hər dəfə təzə hissəsini hazırlamaq daha yaxşıdır, daha yaxşı əmilir. Maksimum qida maddələrini qorumaq üçün məhsulları uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qoymayın. Pendir şorbalarına doğranmış göyərti, croutons, qaynadılmış yumurta, croutons, kəpək çörəyi və ya pəhriz çörəyi ilə xidmət edin.

Belə qida bədəni vitamin və minerallarla doyuracaq, metabolik prosesləri, həzmi sürətləndirəcək, inamlı və davamlı olaraq arıqlamağa kömək edəcəkdir. Şərhlərdə faydalı məsləhətlər, həmçinin pəhriz pendir şorbası hazırlamaq üçün yeni reseptlər paylaşın.

Daim pəhriz saxlayanlar arasında pendir kimi dadlı məhsulu sevənlər çoxdur. Və demək olar ki, bütün arıqlayan pərəstişkarları, iradələrini bir yumruğa sıxaraq, sevimlilərini tərk etməyə başlayırlar. Və hamısı ona görə ki, pendir yüksək yağ tərkibli yüksək kalorili məhsul hesab olunur. Amma unutmayın ki, bu yağlar faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və normada istehlak edildikdə orqanizmə faydalı təsir göstərir. Pendir sayəsində qan təzyiqi normallaşır, diş minası yaxşılaşır, sinir sistemi sakitləşir. Yaxşı, bu məhsulda kalsiumun olması özü üçün danışır.

Bir qadının pəhrizə getdiyi dövrə gəldikdə, bu dadlı incəlikdən tamamilə imtina etməməlisiniz. Müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər və ən yaxşısı saat 17:00-dan əvvəl istehlak edilir. Bu vəziyyətdə ideal seçim, cüzi bir menyunu mükəmməl doyuran və şaxələndirə bilən pəhriz təbiətli pendir püresi şorbasıdır.

Krem pendir şorbası resepti

Belə maraqlı ilk kurs hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Əvvəlcə pəhriz tərəvəz bulyonu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, qabığı soyulmuş Qüds artishoku, soğan və yerkökü (bütün tərəvəzlər) orta bir qazana az miqdarda soyuq su əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyun və suyun qaynamasını gözləyin. Bu baş verən kimi suya bir az istiot, bir az duz və dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, soğan tavadan çıxarılır, əridilmiş və ya təzə brokkoli atılır. Bütün tərəvəzlər bişənə qədər bişirilir, ancaq sıyıq ilə bitməmək üçün onları çox bişirməməlisiniz. Şorba bazası hazır olduqdan sonra ona ərinmiş pendir əlavə edilir. Şorbaya orijinal və zərif bir not verəcəkdir. Pendir tamamilə əridikdə, şorba oddan çıxarılır və hər şey bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Son nəticə tutarlılığa görə uşaq qidasına bənzəyən püresi şorbası olmalıdır. Şorbanın üstü göyərti və badamla səpilir. Sonuncuya gəldikdə, bu heyrətamiz qoz, daxil olan yağları daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir, onların arıqlayan bir insanın gözəl bədəninə çökməsinə mane olur.

Bu qaymaqlı pendir şorbası pəhriz nahar yeməyi kimi seçilə bilər. Bu, yalnız aclığınızı təmin etməyəcək və günortadan sonra qəlyanaltı və ya şam yeməyini sakitcə gözləməyinizə imkan verməyəcək, həm də içərisində Qüds artishoku və brokkolinin olması səbəbindən bir neçə kiloqram arıqlamağınıza mütləq kömək edəcəkdir. Əsas odur ki, ağ bulka və ya yüngül çörək ilə belə sağlam yemək yeməyin.

Yemək yemək qurtuluş kimidir. Sonsuz bir günün ardından evə çataraq, çətinliklə mətbəxə sürünərək, bir çanta dondurulmuş tərəvəzi qaynar suya atmaq və bir az pendir sürtməkdir. Başqa? Bir cüt yumurta, bir dəstə şüyüd, bir az bibər və sarımsaq. Bir az duz əlavə edin. Və budur - sizə sülh, rahatlıq və istilik qaytaracaq ətirli, doyurucu pendir şorbası.

Deyirlər ki, pendir şorbası ötən əsrin iyirminci illərində Fransada icad edilib. Bundan bir qədər əvvəl İsveçrədə suda asanlıqla həll olunan emal edilmiş pendir icad edilmişdir. Bəzi ekspertlər Slovakiya və Çexiyanı pendir şorbasının vətəni hesab edirlər. Orada çoxdan milli yemək hazırlanır: feta pendiri isti ət bulyonunda seyreltilir və evdə hazırlanmış əriştə donuz yağı və paprika ilə bişirilir.

Gəncliyinə baxmayaraq - bir əsrdən az - pendir şorbası bir çox ölkələrdə çox məşhurdur. Dadlı və sağlamdır, tez və asan hazırlanır və çoxlu reseptlər var.

Pendir şorbası üçün məhsul xətti olduqca genişdir:

• demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz, ədviyyat və otlar,
• kəsmik istisna olmaqla istənilən növ pendir,
• toyuq, göbələk, karides, yumurta, kolbasa,
• çörək, düyü, un, süd, xama, qaymaq, yağ, şərab...

Təsəvvürünüz üçün yer var. Öz sevimli reseptinizi yaratmaq heç də çətin deyil.

Mənfi cəhətləri də var:

• Pendir şorbası gələcək istifadə üçün hazırlanmır, çünki onun dadı və ətri itir. Qaydaya əməl edin: bişirin, yeyin.
• Bir çox pendir şorbası reseptləri dəhşətli miqdarda kalori ehtiva edir. Fiqur üçün sadəcə ölüm.

Sağlam, pəhriz pendir şorbası üçün resepti necə seçmək olar?

İlk növbədə kolbasa və kolbasalardan imtina edək. Çörək və düyü də mövzu deyil. Xama təbii qatıqla əvəz olunur. Biz kartof, yerkökü və balqabaqdan ehtiyatla istifadə edirik, bunlar nişastalı tərəvəzlərdir.

• Pəhriz şorbasında qaymaq və yağ arzuolunmazdır, xüsusən pendirdə çoxlu yağ var.

• Günəbaxan yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Bəli! Qızardılmış soğan tez-tez pendir şorbasına əlavə edilir. Onu bişmiş ilə əvəz etmək daha yaxşıdır: bir soğan, bir qaşıq zeytun yağı, 2-3 qaşıq su. Soğan şəffaflaşana qədər qızdırın, örtün.

• Pəhriz pendir şorbası üçün quru otlar və ədviyyatların əlavə edilməsi mükəmməldir. Zirə və şüyüd toxumları, qurudulmuş kərəviz yarpaqları, bir budaq reyhan və ya rozmarin yeməyi daha dadlı və sağlam edəcək aromaya öz notlarını əlavə edəcək. Bir istisna. Heç vaxt quru cəfəri istifadə etməyin. Dadı korlayır.

• Hər hansı bir pendir şorbası ehtiyatla və bişirilmənin ən sonunda duzlanmalıdır, çünki pendirdə çoxlu duz var.

Pendir seçimi

İndi əsas şey haqqında. Pendir haqqında. Bunu əsirgəməyin. Bu pis iqtisadiyyatdır. Ucuz pendir məhsulunun qablaşdırmasında kiçik hərflərlə yazılanları oxusanız, onu yemək istəməzsiniz. Sağlamlıqdan, pəhrizdən...

Pendir şorbası saxlanmır, dərhal yeyilir, yəni bir az bişirmək lazımdır. Bir litr bulyon üçün yalnız 80-120 qram pendir lazımdır. Pendir istənilən ola bilər: işlənmiş, sərt, hisə verilmiş, kolbasa, suluquni, amma əsas odur ki, yüksək keyfiyyətdir!

Pəhriz pendir şorbası reseptləri

Toyuq şorbası

Tərkibi

Sizə lazım olacaq: 1,5 litr su, bir yerkökü, iki kartof, 200q. gül kələm, toyuq döşü 300 q., 120-180 q. pendir, qara və allspice, duz, dəfnə yarpağı, göyərti.

Hazırlıq

Yanğın üzərinə bir tava su qoyun. Qaynayanda kartofu və yerkökü soyun, yuyun və xırda doğrayın.

Toyuq döşünü 1 sm qalınlığında boşqablara kəsdik və hər iki tərəfi yağsız qızdırılan tavada təxminən 1-2 dəqiqə qızardırıq (ət azca qızarmalı və tavadan asanlıqla çıxmalıdır). Toyuq bir tərəfdən yüngülcə duzlana bilər.

Tavadakı qaynar suyun bir hissəsini toyuğun üzərinə tökün, istini azaldın və 10 dəqiqə qaynamağa buraxın, örtün. Qaynar suyun qalan hissəsində 10 dəqiqə bibər və dəfnə yarpağı ilə kartof və yerkökü bişirin. Pendiri doğrayın, göyərti doğrayın, gül kələmini inflorescences ilə ayırın. Sonra hər şeyi bir qabda birləşdiririk - bulyon, tərəvəz, göyərti və pendir ilə toyuq.

İstiliyi azaldın və şorbanı 5 dəqiqə qızdırın, daim qarışdırın. Dadmaq üçün ən sonunda duz əlavə edin.

"Üç birində" resepti

Eyni texnologiyadan istifadə edərək krem ​​pendir şorbası üçün üç resept var: əsas məhsulları 1,5 litr qaynar suda 10 dəqiqə bişirin, sonra püresi olana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qızardılmış pendir əlavə edin və qarışdıraraq 5 dəqiqə qızdırın. 150-200 qram pendir lazımdır. Sonra duz, otlar və əlavələr əlavə edirik.

Karides şorbası

Tərkibi

Əsas məhsullar: kartof 2-3 əd., soğan 1 əd. və ya pırasa 5-7 sm, balqabaq 200 qr., bir çimdik muskat qozu, zerdeçal 0,5 çay qaşığı.

Əlavələr: şüyüd, qaynadılmış karides.

Kruton ilə balqabaq şorbası

Tərkibi

Əsas məhsullar: balqabaq 300-400 qr., kartof 2 əd., darçın, mixək 1 qönçə.
Əlavələr: krakerlər.

Brokoli şorbası

Tərkibi

Əsas məhsullar: brokoli 300-400 qr., soğan 1 əd., kərəvizin 3-4 sapı, üyüdülmüş quru göbələk 2 osh qaşığı. qaşıqlar, bir çimdik qara və ya ətirli bibər, yarım çay qaşığı şüyüd toxumu.

Əlavələr: iki və ya üç doğranmış qaynadılmış yumurta, sarımsaq, cəfəri.

Və sonunda bir fikir. Pendir şorbası üçün bir çox reseptlər arasında tək bir şirin seçim yox idi. Niyə məhz? Unutmayaq ki, pendir imperiyası olan Fransada onu desert və meyvə ilə süfrəyə verirlər. İndi təsəvvür edin: mozzarella və ya Adıge pendiri, ya da cheesecake üçün qaymaqlı pendir, üstəgəl süd, üstəlik yulaf ezmesi, həmçinin giləmeyvə, meyvələr, qoz-fındıq, bal... Nə qədər imkanlar var! Biz cəhd etməliyik?

Həyatın müasir tempi çox vaxt uzun müddət nahar bişirməyi qeyri-mümkün edir: uşaq, karyera və ya ev heyvanı bundan yayındıra bilər. Pendir şorbası köməyinizə gələcək. Ərinmiş pendirli resept asan və tez hazırlanır və yeməyin özü dadlı olacaq və yəqin ki, bəyənəcəksiniz.

Şorbaya pendir əlavə etmək ideyası bizə Fransız mətbəxindən gəldi, baxmayaraq ki, bir çox evdar qadınlar bunu özləri hazırladıqlarını iddia edərdilər - yağsız şorbanı daha ləzzətli etmək qərarına gəldikdə və uyğun tərkib hissəsi axtararkən, soyuducuda emal olunmuş pendir tapdılar. Nə olursa olsun, bu gün bir çox resept var. Biz sizə ən populyar və sevimli olanları təqdim edirik.

İşlənmiş pendir həm qaymaqlı, həm də müxtəlif ləzzətlərlə qəbul edilə bilər. Bazarda bir çox marka var, məsələn, Hohland, Viola, "Vesely Milkman", "Druzhba" və s.

Toyuq şorbası: ərinmiş pendir ilə resept

Pendir şorbasını toyuq suyu və toyuq əlavə etməklə bişirmək yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, daha doyurucu və zəngin dadlı çıxacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi (döş) - 1-2 əd.;
• istənilən markanın emal edilmiş pendiri - 110-150 q;
• soğan (adi, soğan) - 1 əd. kiçik və ya orta ölçülü;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• təzə otlar (şüyüd, cilantro, cəfəri və ya yaşıl soğan) - bir neçə budaq;
• qızartmaq üçün yağ (istənilən bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır) - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Pendir şorbası hazırlamaq bu qədər asandır. Bu krem ​​pendir resepti menyunuza müxtəlif ləzzətlər əlavə edəcək.

Pəhriz pendir şorbası - aşağı kalorili yemək

Resepti yuxarıda təqdim olunan toyuq filesi əsasında şorba, arıqlamağa çalışanlar üçün də uyğundur, çünki döş əti pəhriz hesab olunur. Ancaq ümumiyyətlə ətsiz etmək niyyətindəsinizsə, onda yalnız tərəvəz ilə pendir şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 150-200 q;
• brokoli - təxminən 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• çovdar krakerləri (ev istehsalı ən yaxşısıdır);
• təzə otlar;
• duz, istiot və digər ədviyyatlar;
• qızartmaq üçün yağ (məsələn, bitki yağı).

Hazırlanması:

1. Kiçik bir qazanda suyu qaynadın. İstiləşmə zamanı tərəvəzləri edin.
2. Soğanı soyun və mümkün qədər incə doğrayın. Bitki yağı tavaya tökün və soğanı qızardın.
3. Soyulmuş yerkökü nazik yarım halqalara kəsin və tavaya əlavə edin. Yanmağın qarşısını almaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. 5-8 dəqiqədən sonra onu çıxara bilərsiniz.
4. Brokolini yuyun və çiçəklərə ayırın. Yeməyi asanlaşdırmaq üçün onu kiçik kəsmək daha yaxşıdır. Brokoli qaynar suya qoyun. Duz, həmçinin soğan və yerkökü əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və istiliyi maksimuma endirin. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
5. Kiçik dilimlərə kəsilmiş emal edilmiş pendiri tavaya qoyun və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi azaldın və şorbanı başqa 10 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın.
6. Brokolinin hazır olub olmadığını yoxlayın - o, yumşaq və çəngəl ilə asanlıqla qırıla bilən olmalıdır. Hər şey qaydasındadırsa, sobanı söndürün.
7. Dadmaq üçün duz, istiot və digər xoşunuza gələn ədviyyatlar əlavə edin.
8. Şorbanı qablara tökün, göyərti və kruton əlavə edin.

Kremli pendirli krem ​​şorbası

Qaymaqlı şorba hazırlamaq üçün mətbəx arsenalında immersion blender olmalıdır. Bu şorbanı pəhriz adlandırmaq olmaz, çünki tərkibində krem ​​var, lakin dadı tərifdən kənardadır.

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 300 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• qaymaq 20-25% - 250 q;
• kartof - 4 əd. orta ölçü;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Kiçik bir qazana 500 ml su tökün və qızdırın.
2. Soğanı doğrayın və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
3. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin, qaynar suya qoyun. Bir az duz əlavə edin.
4. Orada soğan və sarımsaq əlavə edin.
5. 10 dəqiqədən sonra doğranmış işlənmiş pendiri tavaya tökün, həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
6. Kremə tökün.
7. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və kartof bişənə qədər bişirin (yumşaq olmalıdır).
8. Şorbanı uyğun bir qaba tökün və blenderlə püre halına salın.
9. Dadmaq üçün duz (lazım olduqda) və ədviyyatlar əlavə edin.

Bu şorba yavaş ocaqda da hazırlana bilər. Bunu etmək üçün bütün inqrediyentləri qaba qoyun, qapağı bağlayın və klapanı “Qapalı” rejimə qoyun. Pişirmə vaxtını seçin - 30 dəqiqə - və işinizə davam edin. Yarım saatdan sonra klapanı açın və buxarı buraxın. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə istifadə edilə bilən bir qaba tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Karides və pendir notları ilə şorba

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 300 q;
• soyulmuş karides - 350 q;
• kartof - 3-4 əd.;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 1 ədəd;
• qaymaq 20% - 250 q;
• duz, istiot, şüyüd.

Hazırlanması:

1. Duzlu qaynar su və orada yuyulmuş karides qoyun. Onları 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra yivli qaşıqla ayrı bir qaba çıxarın.
2. Karides bulyonuna incə doğranmış soğan əlavə edin. Orada kiçik kublara kəsilmiş kartof qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.
3. İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin (tercihen qaba) və ya kiçik parçalara kəsin və tavaya əlavə edin. Pendir həll olunana qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın.
4. Soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə bulyona sıxın.
5. Kremi tökün və qarışdırın.
6. Kartofun hazırlığını yoxlayın. Əgər artıq yumşaqdırsa, ocağı söndürün, şorbaya krevet əlavə edin, ədviyyatlar və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Xidmət edilə bilər.

Dəbdəbəli pendir şorbanız hazırdır. Ərinmiş pendir və karides ilə resept, əlbəttə ki, olduqca sadədir, lakin belə bir ilk kurs maliyyə baxımından olduqca bahalıdır. Buna görə də, bəzi tətillər üçün ona sərf edə bilərsiniz.

Donuz və ya vetçina ilə ilk kurs

Bu seçim daha az dadlı olmasa da, daha büdcəlidir.

Tərkibi:

• ət suyu və ya su - təxminən 2 litr;
• emal edilmiş pendir - 200 q;
• kartof - 3-4 əd.;
• vetçina və ya donuz - 300 q (məsələn, vakuumla doldurulmuş donuz əti götürə bilərsiniz);
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərə yağı və ya bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
• duz, ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Bulyonu qızdırın və ya orta qazanda suyu qaynadın (əlbəttə ki, bu şorbanı ət bulyonu ilə bişirmək daha yaxşıdır, amma sizdə yoxdursa, su verəcəkdir).
2. Orada kiçik kublara kəsilmiş kartof qoyun və duz əlavə edin.
3. İstədiyiniz yağda incə doğranmış soğanı və qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın. Bir qazana tökün.
4. Vetçina (bekon) kiçik kublara (parçalara) kəsin və şorbaya əlavə edin.
5. İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və ya dilimlərə kəsin (əgər çox yumşaqdırsa, qaşıqla çıxara bilərsiniz) və vetçinadan sonra göndərin. Pendir həll olunana qədər qarışdırın.
6. Kartof hazır olana qədər bişirin. Ədviyyatlarla səpin.
7. Şorba ilə kruton və ya sarımsaqlı tost verə bilərsiniz.

Zəngin bir şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, donuz ilə seçimə üstünlük verilir, lakin vetçina ilə daha çox pəhriz yeməyi alacaqsınız.

Adətən şorba hazırlamaq üçün bir neçə saat vaxt lazımdır, çünki əvvəlcə bulyonu qaynatmaq və sonra əlavə etmək lazımdır. Ərinmiş pendirli birincisi bir çox evdar qadın tərəfindən sevilir, çünki hazırlamaq asandır və vaxt olmadıqda əsl qurtuluş olur. Pendir şorbaya kəskinlik və dad verir, buna görə də istifadə edərkən ətsiz də edə bilərsiniz.

Pendir şorbaları milli mətbəximizə Fransadan gəlmiş və şam süfrəsində verilən ilk yeməklər kateqoriyasında öz şərəfli yerlərini tutaraq möhkəm kök salmışdır. Və təəccüblü deyil!

İşlənmiş pendirdən hazırlanan şorba zəngin, zərif və inanılmaz aromatik olur. Onun konsistensiyası yüngül və havadardır və incə dadı ən tələbkar qurmanı belə qane edəcək.

İşlənmiş pendirə əsaslanan şorbaların çox yönlü olması ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün əlinizdə olan demək olar ki, hər şeydən istifadə edə bilərsiniz. Bu ola bilər: müxtəlif kolbasa, göbələk, tərəvəz, hər növ ət, makaron, karides və daha çox.

Açıq qaymaqlı dadı olan doyumlu, zəngin şorbaları sevirsinizsə, bişirmə prosesində bulyona pendirdən əlavə, bir az daha süd, qaymaq və ya xama (seçdiyiniz) və kiçik bir parça kəndli (yağ) əlavə edin. kərə yağı.

Hazır yeməyin qalınlığı və zənginliyi birbaşa istifadə olunan pendirin miqdarından asılı olacaq: daha qalın istəyirsinizsə, daha çox əlavə edin, daha az istəsəniz, əksinə, daha az əlavə edin.

Ən sadə resept

Tələb olunan komponentlər:

• kartof - 3-4 kök yumruları;
• yerkökü (çox böyük deyil) - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• 2-3 diş sarımsaq (dadmaq üçün);
• emal edilmiş pendir - 200-250 q;
• kənd yağı - 30-40 q;
• göyərti (soğan, şüyüd) - şəxsi üstünlüklərə görə;
• süfrə duzu;
• yer bibərinin qarışığı;
• ətirli noxud - 3 əd.;
• dəfnə yarpağı.

Kulinariya prosesi sahibə 30 dəqiqədən çox olmayacaq.

100 qrama görə kalori miqdarı: 29 kkal.

Pendir şorbasını emal edilmiş pendir ilə necə bişirmək olar:

Ərinmiş pendir və göbələk ilə pendir krem ​​şorbası

Aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlamaq lazımdır:

• emal edilmiş pendir - 250 q (daha çox mümkündür, çünki bu yeməyin əsasını təşkil edir);
• təzə göbələklər (şampignonlar mükəmməldir) - 250 q;
• kartof kök yumruları - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü (kiçik) - 1 ədəd;
• xama (yağ tərkibi sizin ixtiyarınızdadır) - 2 osh qaşığı;
• sarımsaq (onsuz da edilə bilər) - 2 diş;
• qaya duzu;
• üyüdülmüş qara/qırmızı bibər;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• buruq cəfəri - 1-2 budaq.

Evdar qadının yeməyi hazırlamaq üçün sərf etməli olduğu vaxt: 45 dəqiqə.

100 qr üçün qida dəyəri: 35 kkal.

Dadlı nahar hazırlamaq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. İşlənmiş pendiri əvvəlcədən dondurucuya qoyun - dondurulmuş zaman onu doğramaq daha asandır;
2. Təzə şampinonları axan suyun altında yuyun, dörddə birinə kəsin və bir qazana qoyun. Orada kiçik parçalara kəsilmiş kartof, təsadüfi doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Hər şeyi 2 litr soyuq su ilə doldurun və sobaya qoyun, qaynamasını gözləyin;
3. Qaynadıqdan sonra istiliyi mümkün qədər azaldın, dadmaq üçün duz, bir çimdik bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorbanı qapağı bağlı 25-30 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra dəfnə yarpağı çıxarılmalıdır, artıq lazım olmayacaq;
4. Dondurulmuş emal pendirini incə rəndədən keçirin. Qaynayan şorbaya xama ilə birlikdə əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. 5-7 dəqiqə qaynamağa icazə verin;
5. Şorba püresi üçün daldırma blenderindən istifadə edin, sonra incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin və istidən çıxarın;
6. Göbələkli qaymaqlı pendir şorbasını yemək masasına isti, hissələrə bölünmüş bulyonlarda, üzərinə doğranmış cəfəri səpərək xidmət edin.

Krem pendir ilə toyuq pendir şorbası

Tələb olunan məhsullar dəsti:

• fileto (toyuq) - 300 q;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bolqar soğanı - 2 əd.;
• kiçik vermicelli - 50 q;
• kənd yağı - 50 q;
• göyərti (dadmaq üçün cəfəri və ya başqa ala bilərsiniz) - 1-2 budaq;
• duz;
• qara istiot;
• dəfnə yarpağı;
• xmeli-suneli.

Bütün yemək prosesi davam edəcək: 45 dəqiqə.

100 qrama görə kalori: 45.

Pişirmə:

1. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin;
2. Toyuq filesi yuyun, qurudun və eyni ölçülü kiçik parçalara kəsin;
3. Soğanı 2 yarıya kəsin, sonra yarıların hər birini daha 2 hissəyə, sonra isə incə doğrayın. Yerkökü nazik dilimlərə kəsin;
4. Bütün hazırlanmış maddələri bir tencereye qoyun, 2,5 litr su tökün və atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın, dadmaq üçün duz əlavə edin və qapaq ilə örtün, 30 dəqiqə bişirin;
5. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra şorbaya kiçik kublara kəsilmiş emal edilmiş pendir əlavə edin. Pendir tamamilə əriyənə qədər davamlı qarışdırın. Sonra vermicelli, üyüdülmüş bibər və bir çimdik suneli mayaotu əlavə edin. Şorbaya vermişel əlavə etdikdən sonra onu uzun müddət qaynatmaq olmaz, 4-5 dəqiqə kifayət edər. Əks halda, makaron qaynayacaq və görünməz bir görünüş alacaq;
6. Bişirilmənin sonunda şorbaya bir parça kərə yağı və doğranmış cəfəri əlavə edin. Tencereyi oddan çıxarın və 2-3 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın;
7. Hazır toyuq pendir şorbasını xırtıldayan ağ çörək krutonları ilə təqdim etmək tövsiyə olunur.

İşlənmiş pendir, qaymaq və karides ilə pendir krem ​​şorbası

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• kartof (sarı) - 3 kök yumruları;
• bolqar soğanı - 2 əd.;
• yerkökü - ½ hissə;
• pendir (ərinmiş tutarlılıq) - 150 q;
• krem - 100 ml;
• karides (soyulmuş) - 200 q;
• zərif yağ - 50 ml;
• duz bibər.

Dadlı ilk kurs hazırlamaq üçün 40 dəqiqə çəkəcək.

100 qrama görə kalori: 30.

Pişirmə addımları:

Ərinmiş pendir ilə dadlı pəhriz pendir şorbası

Tələb olunan maddələr:

• emal edilmiş pendir "Göbələk" - 300 q;
• ağ soğan - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• ağ çörək - 200 q;
• sarımsaq - ½ baş;
• yaşıl soğan - 4-5 lələk;
• duz;
• bibər;
• kərə yağı - 20 q.

Yeməyi hazırlamaq üçün 30 dəqiqə vaxt ayırmaq lazımdır.

100 qrama görə kalori: 22.

Hazırlanması:

1. Yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Soğanı təsadüfi doğrayın. Kök tərəvəzləri bir tencereye qoyun, 1 litr su əlavə edin və atəşə qoyun;
2. Su qaynadıqdan sonra əzilmiş emal olunmuş pendiri əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bundan sonra istədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin;
3. Pendir şorbasını 15 dəqiqə bişirin, sonra bir parça kərə yağı, doğranmış sarımsaq əlavə edin və istidən çıxarın;
4. Krutonları hazırlayın. Ağ çörəyi kiçik kublara kəsin və qurutmaq üçün əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun;
5. Pəhriz pendir şorbası porsiyalı bulyon qablarında verilir. Xidmət verməzdən əvvəl hər bir bulyona bir ovuc ağ kraker və bir çimdik doğranmış soğan lələkləri əlavə olunur.

Yavaş ocaqda bişirmək

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 200 q;
• vetçina - 150 q;
• kartof - 3-4 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• Provans otları - ½ çay qaşığı;
• duz;
• yer bibəri;

Cəmi 45 dəqiqə və ləzzətli şorba xidmətə hazır olacaq.

100 qrama görə kalori: 44.

Yavaş ocaqda ərinmiş pendir və vetçina ilə pendir şorbası üçün addım-addım resept:

İşlənmiş pendir olmadan pendir şorbası resepti

Tələb olunan maddələr:

• ət bulyonu - 1 l;
• holland pendiri - 500 q;
• kərə yağı - 50 q;
• buğda unu - 2 osh qaşığı;
• xama - 2 osh qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz;
• muskat - bıçağın ucunda;
• yer bibəri;
• cəfəri və ya şüyüd.

Yemək bişirmək üçün sadəcə 20 dəqiqə sərf etməlisiniz, necə getdiyini hiss etməyəcəksiniz.

100 qrama görə kalori: 35.

Pişirmə:

1. Kərə yağı birbaşa tavada əridin, sonra ona un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra qarışdırma prosesini dayandırmadan ət bulyonunu nazik bir axınla tökməyə başlayın;
2. Bulyon qaynadıqdan sonra bütün lazımi ədviyyatlar, duz və doğranmış sarımsaq əlavə edin;
3. Holland pendirini sürtgəcdən keçirin və qaynayan şorbaya əlavə edin. O, həll olunan kimi tava oddan çıxarılmalıdır;
4. Ayrı bir qabda xama və toyuq yumurtasını çəngəllə çalın. Qarışığı isti şorbaya əlavə edin və tez qarışdırın;
5. Cəfəri və ya şüyüd incə doğrayın və hazır pendir şorbasının üstünə səpin;
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər bir xidmət boşqabına bir neçə parça incə doğranmış pendir əlavə edə bilərsiniz.

Pendir şorbası xüsusi kulinariya bacarıqları və uzun bişirmə vaxtı tələb etməyən universal və kifayət qədər asan hazırlanan yeməkdir. Bu yemək körpə qidası üçün idealdır.

Krem pendir şorbası üçün başqa bir resept növbəti videoda.