Şirin, demək olar ki, şəffaf alma mürəbbəsi ən sağlam desertlərdən biridir. Çörəklə və ya sadəcə çayla qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və ya xəmir, tortlar və şirin yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Alma mürəbbəsi pəhriz günlərində xüsusilə vacibdir, çünki onun hazırlanması üçün şəkərdən istifadə edilməsinə baxmayaraq, 100 q hazır məhsulda 50 kkaldan çox deyil. Meyvələrin təbii şirinliyi, tərkibində lif, vitamin və çoxsaylı mikroelementlərin olması alma mürəbbəsini son dərəcə sağlam və dadlı yemək edir.

Qədim dövrlərin uzaq illərində insanlar yazın sonundan tez olmayaraq, cari mövsümün almalarını yeməyə və daha çox alma mürəbbəsi hazırlamağa başladılar. Yalnız avqustun 19-dan sonra, bütpərəst Alma Xilaskarının və Xristian Transfiqurasiyasının düşdüyü gündən sonra evdar qadınlar alma hazırlamağa başladılar. Bu gün belə bir kateqoriyalı çərçivəyə riayət etmək lazım deyil və istənilən vaxt evdə hazırlanmış mürəbbə edə bilərsiniz.

Bu vəziyyətdə, demək olar ki, hər hansı bir alma çeşidindən istifadə edə bilərsiniz, lakin bir mağazada satın alınan xarici almalar qətiyyən deyil. Meyvənin ilkin sıxlığından, şirəliliyindən və şirinliyindən asılı olaraq qalın mürəbbə və ya şəffaf dilimlərlə maye mürəbbə ala bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı tamamilə istədiyiniz nəticədən asılıdır. Buna görə mürəbbəni bir neçə dəqiqə və ya bir neçə gün bişirmək olar. Əsas odur ki, vaxt sınanmış reseptdən istifadə edin.

Alma mürəbbəsi - addım-addım resept + video

Sadə bir resept və video sizə çox təcrübəniz yoxdursa, alma mürəbbəsi necə hazırlanacağını ətraflı izah edəcəkdir.

• alma - 1,5 kq;
• darçın çubuğu;
• şəkər - 0,8 kq;
• Su - 50 ml.

Hazırlanması:

1. Meyvələrdən toxum kapsulunu kəsin və istəsəniz qabığını soyun. Özbaşına kiçik parçalara kəsin.
2. Uyğun bir qazana qoyun, su tökün, şəkərin çoxunu və darçın çubuğunu əlavə edin.
3. Daimi qarışdıraraq yüksək istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstiliyi azaldın və başqa 5 dəqiqə bişirin.
4. İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin.
5. Qalan şəkəri əlavə edin və aşağı istilikdə tam bişənə qədər bişirin.

Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi - fotoşəkilli resept

Çox yönlü olması sayəsində multivarka ləzzətli alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün mükəmməldir. Üstəlik, prosesin özü yalnız bir neçə saat çəkəcək.

• alma - 2 kq;
• Şəkər - 500 q.

Hazırlanması:

1. Almaların qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Onları ixtiyari kublara kəsin və bir qaba qoyun. Alma həmişə ilk növbədə qoyulmalıdır, əks halda şəkər istənilən suyu buraxarkən mütləq yanacaq.

2. Şəkər əlavə edin. Meyvələr çox turşdursa, sonuncunun hissəsini bir qədər artırmaq mantiqidir.

3. Cihazı təxminən 40 dəqiqə “bişirmə” rejiminə qoyun. Mürəbbə yavaş-yavaş qaynamağa başlayandan sonra, şirin şərbətin bərabər paylanması üçün onu vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.

4. Metal qapaqları qaynadın və bankaları rahat şəkildə sterilizasiya edin. Hazırlanmış mürəbbəni onların içərisinə qoyun və yuvarlayın.

Fırında alma mürəbbəsi

Sobanın yanında durub bir neçə mərhələdə alma mürəbbəsi bişirirsinizsə və nə vaxtınız, nə də istəyiniz yoxdursa, başqa bir orijinal resept kömək edəcəkdir. Adi bir sobada alma mürəbbəsini necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəkdir. Əsas odur ki, əvvəlcədən bir neçə fənd öyrənməkdir. Məsələn, qalın divarları olan istiliyədavamlı bir qabda bişirmək lazımdır və o, mütləq yanmayacaq. Kütlənin "qaçmasının" qarşısını almaq üçün konteyner yalnız həcminin 2/3 hissəsi ilə doldurulmalıdır.

• alma - 1 kq;
• Şəkər 0,5 kq.

Hazırlanması:

1. Meyvələri nüvəni çıxardıqdan sonra böyük dilimlərə kəsin. Dəri kifayət qədər nazikdirsə, onu soymağa ehtiyac yoxdur.
2. Üstünə şəkər səpin, lazım gələrsə miqdarını artırın.
3. Fırını 250°C-yə qədər qızdırın. Alma ilə konteyneri 25 dəqiqə içəriyə qoyun.
4. Çıxarın, yaxşıca qarışdırın və istiliyi 220°C-yə endirdikdən sonra geri qaytarın.
5. Başqa 10 dəqiqədən sonra proseduru təkrarlayın. Bu dəfə şərbəti dadın və lazım gələrsə bir az daha şəkər əlavə edin.
6. İstədiyiniz tutarlılığa görə mürəbbəni sobada daha bir müddət bişirin. Əsas odur ki, şəkərin karamelləşməsinin qarşısını almaqdır, əks halda kütlə çox qalın və viskoz olacaq. Şərbət orta qalınlıq əldə etdikdən və səthi yüngül köpüklə örtüldükdən sonra sobadan çıxarılıb bankalara qablaşdırıla bilər.

Qış üçün alma mürəbbəsi - necə bişirilir, necə yuvarlanır?

Alma mürəbbəsinin bütün qışda dayanması və həmişə dadlı olması üçün onu xüsusi reseptlə bişirmək lazımdır. Bundan əlavə, adi haldan bir az daha çox şəkər götürməli və meyvələri özləri xüsusi bir şəkildə hazırlamalısınız.

• Şəkər - 1,5 kq;
• alma - 1 kq;
• Limon.

Hazırlanması:

1. Almaların qabığını çox incə soyun, toxum kapsulunu çıxarın və orta dilimlərə kəsin. Üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə qaynadın, sonra dərhal çox soyuq suda soyudun.
2. Alma dilimlərinin ağardıldığı suyu atmayın, şərbət hazırlamaq üçün onun bir hissəsini istifadə edin. Bunu etmək üçün 500 q şəkəri 1,5 litr mayedə həll edin.
3. Soyudulmuş almaları böyük bir qaba qoyun, ortaya çıxan ciddi isti şərbəti tökün və təxminən 5-6 saat dəmlənməsinə icazə verin.
4. Sonra şərbəti süzgəcdən keçirərək boş bir qazana tökün, qalan şəkərin bir hissəsini (250 q) əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
5. Lazımi miqdarda qum əlavə edənə qədər proseduru təkrarlayın. Pişirmə arasında almaları ən azı 8-10 saat şərbətdə saxlayın.
6. Sondan əvvəlki qaynadıqdan sonra limonu nazik dörddəbirə kəsin, alma ilə birlikdə tavaya əlavə edin və hamısının üzərinə qaynar şərbət tökün.
7. Son yemək zamanı şərbəti boşaltmayın, tam hazır olana qədər 10-15 dəqiqə alma ilə birlikdə bişirin.
8. Eyni zamanda, alma dilimləri tamamilə şəffaf olmalıdır və bir damla isti şərbət soyuq bir plaka üzərinə yayılmamalıdır. Sonra, isti olduqda, məhsulu sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
9. Təxminən beş dəqiqə qaynadılmalı olan metal qapaqları dərhal yuvarlayın. Təbii şəkildə yaxşı soyumağa icazə verin və bir kiler və ya zirzəmidə saxlayın.

Dilimlərə alma mürəbbəsi necə hazırlanır?

Bütün dilimlərlə alma mürəbbəsi etmək üçün xüsusilə sıx, lakin şirəli pulpa ilə çeşidlər seçmək lazımdır. Bir şərt: onlar çox yaxınlarda ağacdan çıxarılmalıdır.

• alma - 2 kq;
• Şəkər - 2 kq.

Hazırlanması:

1. Artıq yetişməmiş və ya köhnəlmiş almaları 7-12 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Onları çəkin və eyni miqdarda şəkəri ölçün. Onları böyük bir qabda təbəqələrə qoyun, onlara qum səpin və səhərə qədər buraxın.
3. Ertəsi gün onu orta atəşə qoyun və köpük görünənə qədər bişirin, yəni şərbət qaynar, beş dəqiqədən çox olmayaraq. Prosesdə almaların üst qatını çox diqqətlə batırın.
4. Axşam, proseduru yenidən təkrarlayın, sonunda çox diqqətlə qarışdırın.
5. Ertəsi gün səhər 5 dəqiqə, axşam isə tam bişənə qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
6. İsti olduqda, şüşələrə, əvvəlcədən pasterizə edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.

Qalın alma mürəbbəsi üçün resept

Mürəbbənin qalınlığı əksər hallarda almaların ilkin boşluqlarından asılıdır. Çox sərt və sıx meyvələr götürsəniz, onları çox uzun müddət qaynatmalı olacaqsınız və nəticədə mürəbbə istədiyiniz qədər qalın olmayacaq. Bundan əlavə, meyvələr tam yetişmiş olmalı və bir gün kölgədə saxlanmalıdır.

• doğranmış dilimlər - 3 kq;
• Şəkər - 3 kq;
• üyüdülmüş darçın - 1-2 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Meyvədən zədələnmiş hissələri, nüvəni və lazım olduqda dərini çıxarın. İxtiyari kublara doğrayın, bir qaba qoyun, darçınla qarışdırılmış şəkərlə qatlayın. Bir gecədə suyu buraxmaq üçün buraxın.
2. Orta qaz üzərinə qoyun və qarışdırmağı unutmayın, qaynadək gətirin. Şərbət qaynayan kimi qazı bir qədər azaldın və təxminən 5-8 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və ən azı bir neçə saat, maksimum bir gün buraxın.
3. Proseduru eyni tezlikdə daha iki dəfə təkrarlayın.
4. Mürəbbəni son dəfə təxminən 7-10 dəqiqə qaynadın, isti bankalara yığın və tam soyuduqdan sonra kilerdə və ya zirzəmidə möhürlənmiş şəkildə saxlayın.

Antonovkadan alma mürəbbəsi necə hazırlanır?

Antonovka alma çeşidi mürəbbə və ya marmelad hazırlamaq üçün ən uyğundur, çünki kifayət qədər boş pulpa çox tez qaynayır. Amma bu heç də o demək deyil ki, ondan dilimlərlə mürəbbə etmək mümkün deyil. Yalnız bütün hərəkətləri addım-addım təsvir edən reseptə əməl etməlisiniz.

• alma - 1 kq;
• Şəkər - 1 kq;
• Əvvəlcədən islatmaq üçün bir az duz və soda.

Hazırlanması:

1. Eyni ölçülü meyvələri dörddə birinə kəsin və mərkəzini çıxarın. Sonra istədiyiniz qalınlıqda dilimlərə kəsin.
2. 1 çay qaşığı bir litr suda seyreltin. duz və hazırlanmış alma üzərinə duzlu maye tökün. Duz əvəzinə eyni nisbətdə limon turşusu istifadə edə bilərsiniz.
3. 10-15 dəqiqədən sonra məhlulu boşaltın, alma dilimlərini yuyun və soda həllinə (1 litr suya 2 çay qaşığı soda) batırın.
4. 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə buraxın, süzün və yenidən axan suda yuyun. Bu prosedur pulpanı bir az bir yerdə saxlayacaq və qaynamasının qarşısını alacaqdır.
5. Hazırlanmış almaları şəkərlə səpərək bir tencereye qoyun. Şirə meydana gələnə qədər bir neçə saat oturun.
6. Odun üzərinə qoyun və yüksək qazda qaynadın. İstidən çıxarın və 5-6 saat buraxın.
7. Prosesi daha 2 dəfə təkrarlayın, sonuncu dəfə – mürəbbəni istədiyiniz tutarlılığa qədər qaynadın. Soyumadan, bankalara qoyun və möhkəm bağlayın.

Alma mürəbbəsi - fotoşəkillər və videolarla addım-addım resept

Soyuq mövsümdə yayın sonunda dadlı piroqlar bişirmək üçün mütləq qalın və dadlı alma mürəbbəsi hazırlamaq lazımdır. Və aşağıdakı resept buna kömək edəcəkdir. Şirəli, boş pulpa ilə alma seçmək daha yaxşıdır. Yaxşı yetişmiş meyvələr uyğundur, bəlkə də bir az əzilmişdir. Bişirməzdən əvvəl əsas şey meyvədən hazır mürəbbənin dadını poza biləcək hər şeyi kəsməkdir.

• alma - 1 kq;
• şəkər - 0,7 kq;
• İçməli su - 150 ml.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən çürüklərdən kəsilmiş almaları dəri ilə birlikdə ixtiyari parçalara kəsin.
2. Bir tencereye qoyun, su ilə doldurun. Orta atəşə qoyun və püresi başlayana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
3. Bir az soyudulmuş kütləni bir ələkdən bir neçə dəfə ovuşdurun, püresi bir qazana köçürün və qaynadək gətirin.
4. Şəkər əlavə edin və mütəmadi olaraq qarışdıraraq çox aşağı odda təxminən 20 dəqiqə bişirin.
5. Hazır mürəbbə tam soyuyana qədər gözləyin və uyğun bir şüşə qabda qablaşdırın.

Alma mürəbbəsi - resept

Alma mürəbbəsi, necə deyərlər, gözdən bişirmək olar. Axı, son tutarlılıq tamamilə istifadə edilən alma və istənilən nəticədən asılıdır. Mürəbbənin dadını daha dadlı etmək üçün istəyə görə bir az limon, portağal, darçın və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz.

• soyulmuş alma - 1 kq;
• Şəkər - 0,75 q;
• qaynadılmış su - ½ osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Alma yuyun, toxumları çıxarın və qabığını soyun. Kobud sürtgəcdən keçirin.
2. Göstərilən miqdarda şəkər və sudan şərbət qaynadın və sürtgəcdən keçirilmiş meyvələrə tökün.
3. Odun üstünə qoyun və qarışıq qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirərək təxminən bir saat bişirin.
4. Qaynama zamanı almanı vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
5. Alma çipləri yaxşı bişdikdən və mürəbbə nəzərdə tutulan konsistensiyaya çatdıqdan sonra təbii şəkildə sərinləyin.
6. Bankalara qoyun və soyuducuda plastik qapaqlar altında və ya zirzəmidə metal qapaqlar altında saxlayın.

Dadlı alma mürəbbəsi

Düzgün hazırlanmış alma mürəbbəsi orijinal məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyətini saxlamağa imkan verir. Və aşağıdakı reseptə görə mürəbbə son dərəcə dadlı olur.

• soyulmuş meyvələr - 1 kq;
• qabığı olmayan portağal - 0,5 kq;
• Şəkər - 0,5 kq.

Hazırlanması:

1. Çürük və ya qurd dəlikləri olmadan ciddi şəkildə bütöv alma seçin. Hər meyvənin ortasını kəsin. Bərabər orta ölçülü kublara kəsin.
2. Portağalları soyun və mümkün qədər çox ağ membranı çıxarın. Hər birini dilimlərə bölün və alma dilimlərinə uyğun ölçüdə dilimlərə kəsin. Bunu birbaşa ləzzətli alma mürəbbəsi bişiriləcək qabın üstündə etmək yaxşıdır.
3. Portağal və alma parçalarını bir yerə qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şirənin sərbəst buraxılması üçün təxminən 2-3 saat gözləyin.
4. Az qaz üzərinə qoyun və şərbət qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
5. Sonra bir kənara qoyun və daha bir neçə saat buraxın ki, bütün meyvələr şirin şirələrlə doysun.
6. Qarışıq qızılı rəng alana qədər çox az qazda təxminən 40 dəqiqə bişirin. Mürəbbənin bərabər bişməsini təmin etmək üçün onu vaxtaşırı spatula ilə qarışdırmağı unutmayın.
7. Hazır, dadlı mürəbbəni soyuduqda bankalara qoyun. Uzunmüddətli saxlama üçün onları metal qapaqlarla bükmək olar.

Ən sadə alma mürəbbəsi - resept

Bu reseptə görə hazırlanan mürəbbə tez və asan hazırlanmaqla yanaşı, təzə meyvələrin demək olar ki, bütün faydalarını özündə saxlayır. Əbəs yerə "beş dəqiqə" adlandırılmır.

• Şəkər - 300 q;
• alma - 1 kq.

Hazırlanması:

1. Əsas yüksək keyfiyyətli meyvələr, nazik zolaqlara kəsilir və ya rəndələnir.
2. Şəkər səpin, qarışdırın, şirəsi çıxan kimi sobaya qoyun.
3. Orta qazda qaynadın, azaldın və 10-15 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
4. Bu zaman bankaları buxar üzərində və qapaqları qaynar suda sterilizasiya edin. Mürəbbə bişən kimi isti qarışığı hazırlanmış qaba qoyun və möhürləyin.

Darçın ilə alma mürəbbəsi

Məlumdur ki, darçın alma ilə yaxşı gedir. Onlara ədviyyatlı və çox maraqlı bir dad verir. Bu, darçınlı alma mürəbbəsi daha dadlı və orijinal edir. Və ona bir neçə qeyri-adi inqrediyent əlavə etsəniz, o, kulinariya şah əsərinə çevrilir.

• alma - 400 q;
• darçın çubuqları - 2 ədəd;
• Su - 400 q;
• Zoğal - 125 q;
• alma suyu 200 ml;
• limon suyu - 15 ml;
• Şəkər - 250 q;
• portağal qabığı - ½ osh qaşığı;
• Təzə zəncəfil suyu - ½ osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Tencereye su, limon, zəncəfil və alma suyu tökün (sidr istifadə edə bilərsiniz). Darçın çubuqlarını qoyun. Mayeni yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin.
2. Zoğalları atın və giləmeyvə partlamağa başlayan kimi doğranmış alma, şəkər və portağal qabığını əlavə edin.
3. Ara-sıra qarışdıraraq, mürəbbəni aşağı istilikdə təxminən bir saat yarım bişirin.
4. Almalar yaxşıca yumşaldıqda və şərbət qatılaşdıqda darçın çubuqlarını çıxarın və hazır mürəbbəni bankalara tökün.

Bütün alma mürəbbəsi

Balı xatırladan kəhrəba şərbətində üzən xırda bütöv alma ilə mürəbbə hətta dadlı və iştahaaçan görünür. Amma ən heyrətləndiricisi odur ki, çox sadə və asan hazırlanır.

• quyruqlu çox kiçik alma - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1,2 kq;
• İçməli su - 1,5 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Meyvələri gövdəsini qırmadan çeşidləyin, təmiz yuyun və qurudun. Pişirmə zamanı onların partlamaması üçün hər birini bir neçə yerdə diş çubuğu (adi çəngəl) ilə deşik edin.
2. Yuxarıdakı maddələrdən 2-3 dəqiqə yüksək odda qaynadıb şərbət hazırlayın.
3. Tencereye qoyulmuş almaların üzərinə şirin maye tökün.
4. Tamamilə soyuduqdan sonra istiyə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
5. Şərbəti ayrı bir qaba süzün və orta qazda 15 dəqiqə azca bişirin.
6. Kavanozları sterilizasiya edin, onları qaynadılmış alma ilə boş bir şəkildə doldurun və üzərinə isti şərbət tökün.
7. Dərhal qapaqları yuvarlayın. Başı aşağı çevirin və isti yorğan ilə örtün, yavaş-yavaş sərinləyin. Zirzəmidə, kilerdə və ya sadəcə otaqda saxlaya bilərsiniz.

Alma və armud mürəbbəsi

Orijinal mürəbbə əldə etmək üçün pulpa quruluşuna bənzər meyvələri seçmək lazımdır. Unutmayın: yumşaq armud və sərt alma götürsəniz və ya əksinə, birincisi qaynayacaq, ikincisi isə sərt qalacaq. Baxmayaraq ki, bu versiyada olduqca qeyri-adi armud və alma mürəbbəsi əldə edə bilərsiniz.

• armud - 0,5 kq;
• alma - 0,5 kq;
• Şəkər - 1 kq;
• təbii bal - 2 osh qaşığı;
• bir ovuc darçın tozu;
• İçməli su - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Meyvədən nüvəni çıxarın və eyni forma və ölçüdə parçalara kəsin. Üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqədən sonra kifayət qədər soyuq suya batırın.
2. Bir neçə dəqiqədən sonra onu boşaltın və meyvə parçalarını bir dəsmalla bir az qurudun.
3. Şəkəri su ilə qarışdırın, bal, darçın əlavə edin və şərbəti böyük bir qazanda qaynadın. İçinə meyvələri qoyun və şəffaf olana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin.
4. Mürəbbəni bankalara qoyun və qaynar suda 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarlayın və sərinləmək üçün sərin yerə qoyun.

Fındıq ilə alma mürəbbəsi

Adi alma mürəbbəsi, ona bir az qoz-fındıq əlavə etsəniz, həqiqətən orijinal olur. İstəyirsinizsə, qoz, badam, fındıq və hətta anakardiya da götürə bilərsiniz.

Ön söz

Alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər. Müxtəlif bişmiş mallar üçün doldurmağı bişirmək üçün seçimlər. "Tez" mürəbbənin üstünlükləri və üstünlükləri.

Belə mürəbbənin aşkar üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq uzun müddət və/yaxud bir neçə addımda müəyyən konsistensiyaya qədər qaynadılmalı olan mürəbbə ilə müqayisədə həqiqətən çox az vaxt tələb edir. Əlbəttə ki, 5 dəqiqə çəkməyəcək, amma buna baxmayaraq, bu üsul həqiqətən ən sürətlidir. Bu mürəbbə maksimum vitamin və faydalı maddələrdən ibarət olacaq, tərkibində az miqdarda şəkər var və meyvə çox qaynamayacaq.

Beş dəqiqəlik alma mürəbbəsi

Heç kimə sirr deyil ki, istənilən istilik müalicəsi vitaminlərin və faydalı mikroelementlərin məhvinə gətirib çıxarır. Ənənəvi, 1 saat və ya daha çox qaynadılmalı olan şərbətdə yalnız lif qalır və demək olar ki, heç bir vitamin yoxdur. Görünüşü ilə gözü sevindirir və dadından ləzzət gətirir, lakin orqanizm üçün praktik olaraq heç bir faydası yoxdur. "Beş dəqiqəlik" dövrdə vitaminlərin və mikroelementlərin əksəriyyətinin məhv edilməyə vaxtı yoxdur. Bundan əlavə, bu mürəbbəni hazırlayarkən, almaların qaynama dərəcəsini özünüz seçə bilərsiniz, onları istədiyiniz ölçüdə parçalara ayırın və meyvə istədiyiniz yumşaqlıq dərəcəsinə çatdıqda istilik müalicəsini bitirə bilərsiniz.

İstənilən alma çeşidi kömək edəcəkdir. Yetişmiş və hətta bir qədər çox yetişmiş meyvələri, həmçinin toxumları hələ də ağarmış meyvələri götürə bilərsiniz. Mürəbbənin dadını - daha şirin və ya turş - bişirməzdən əvvəl reseptdə göstəriləndən bir az çox və ya daha az tökməklə şəkərlə tənzimləmək olar. Şirin və turş meyvələrin "beş dəqiqə" daha dadlı olduğuna inanılır.

Təbii ki, əvvəlcə almaları yuyuram. Onların sonrakı hazırlanması öz seçimlərinizdən asılıdır. Bəzi insanlar almanın qabığını soymalıdırlar, inanırlar ki, onsuz mürəbbə daha dadlı olur və meyvə nazik dilimlərə kəsilirsə, daha da gözəldir. Bunun əleyhdarları, dərinin vitaminlərin əsas hissəsini ehtiva etdiyini və tərk edilməli olduğunu iddia edirlər. Amma hər halda qeyd etmək lazımdır ki, almaları şəkərlə vurub, hətta 5 dəqiqə qaynatdıqdan sonra qabığı yumşaq olur. Almaların yarısını kəsdikdən sonra toxumları olan toxum yuvası hər iki üsulun tərəfdarları tərəfindən çıxarılır.

3-cü istiqamət də var. Onun davamçıları toxumlarla nüvəni seçməkdən və düzgün forma və eyni qalınlıqda dilimlər kəsməkdən yorulmurlar. Bir əlləri ilə almanı tutur və müxtəlif istiqamətlərə çevirir, digəri ilə eyni vaxtda toxumları olan mərkəzi sərt hissə qalana qədər əti meyvənin hər tərəfdən təxminən eyni ölçülü parçalara kəsirlər. Beləliklə, həqiqətən böyük bir alma həcmini olduqca tez emal edə bilərsiniz. Meyvə hazırlamaq üçün təklif olunan üç üsuldan hansını qəbul etmək hər kəsin özü üçün qərar verir.

Almaların emalı ilə bağlı başqa bir məqam ondan ibarətdir ki, onlar hansı ölçülü parçalara və ya dilimlərə kəsilməlidir? Bu da sizin xoşunuza gələn şeydir. Yalnız müxtəlif variantları sınadıqdan sonra seçiminizi etmək daha asan olacaq.

Almaların kəsilməsi

Amma nəzərə almalıyıq ki, ölçü parçaların şəkərə nə dərəcədə batırıldığına və onların sonrakı qaynadılmasına təsir göstərir. Bundan əlavə, meyvənin vəziyyəti nəzərə alınmalıdır. Almalar nə qədər sərt və/yaxud daha az olgunlaşsa, dilimlər bir o qədər kiçik və ya incə olmalıdır. Meyvələrin ümumiyyətlə sürtgəcdən keçirildiyi reseptlər var. Ancaq bu, yenə də öz seçimləriniz və zövqünüzə bağlıdır. Unutmayın ki, nə qədər xırda doğrasaq və nə qədər uzun bişirsək, bir o qədər az vitamin qalacaq və meyvə daha yumşaq olacaq.

Beş dəqiqəlik mürəbbə (həmçinin tez deyilir) yalnız şəkərlə deyil, həm də ədviyyatlar və digər maddələr, o cümlədən giləmeyvə və meyvələr əlavə edilməklə hazırlanır. Bəzi insanlar müxtəlif çeşidli yeməkləri daha çox sevirlər. Alma "beş dəqiqə" qalın olur və bu mürəbbə yalnız çay üçün desert kimi deyil, həm də pirojnalar, pirojnalar, pancake və digər bişmiş məhsulların hazırlanmasında doldurma kimi istifadə edilə bilər. 2 ilə qədər saxlanılır. Təbii ki, düzgün şəkildə qorunub saxlanılırsa.

Əlbəttə ki, bir emaye qabda "beş dəqiqə" bişirmək lazımdır - qazan, geniş fincan və ya hövzə. Alma sobada olduğu müddətdə, istilik müalicəsinin əvvəlindən sonuna qədər, desertin yanmaması üçün davamlı olaraq qarışdırılmalıdır. Hazır deserti bankalara qoyun. Onlar və onların qapaqları əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Sonra bankaları bağlayırıq.

Qapaqları bükürüksə, bundan sonra mürəbbə ilə qabları alt-üst edirik və onları yorğan, qalın dəsmal və ya başqa bir isti şeyə qoyuruq və üstünə də örtürük. Vidalı qapaqlar və ya plastik qapaqlardan istifadə edərkən bankaları çevirməyə ehtiyac yoxdur. Bundan sonra, qablardakı "beş dəqiqəlik" otaqdakı temperatura qədər soyumağa icazə verilir, sonra qaranlıq, sərin yerdə - zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanmaq üçün gizlədilir. Yeri gəlmişkən, plastik və ya vida qapaqları ilə möhürlənmə, bir qayda olaraq, tamamilə hava keçirmir və istifadə edildikdə, mürəbbənin raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Klassik reseptlərə görə, tez mürəbbə yalnız alma və şəkərdən hazırlanır və onların nisbətləri təxminən eynidır. Müxtəlif reseptlər arasındakı əsas fərq, meyvənin bişirilmədən əvvəl hazırlanma üsuludur. Aşağıda bütün variantlar var. Soyulmuş, rəndələnmiş alma üçün beş dəqiqəlik resept. Sizə lazım olacaq: meyvələr - 1 kq; şəkər - 300 q.

Hazırlanmış və qabığı soyulmuş meyvələri nazik zolaqlara kəsirik və ya iri torlu sürtgəcdə rəndələyirik, sonra şəkərlə səpirik. Sonra hər şeyi qarışdırmaq məsləhətdir. Bundan sonra almaları şəkərdə 2 saat dayanmasına icazə verin ki, suyu buraxsınlar. Bu müddət ərzində qızardılmış meyvə çox güman ki, rəngini dəyişəcək, lakin bunda səhv bir şey yoxdur - belə olmalıdır. Almada bədən üçün lazım olan dəmirin olduğu bilinir, bunun üçün dəyərlidir. Bu element oksigenlə reaksiya verərkən oksidləşir və bu qəhvəyi rəngi alır. Daha da pisi, əgər almalar heç qaralmırsa, demək olar ki, hər hansı kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğu üçün tərkibində dəmir yoxdur.

Şəkərdə rəndələnmiş alma

Şirəsini buraxan meyvələri ocağa qoyub az odda qızdırın, sonra düz 5 dəqiqə qaynadın. Almaları qızdırmağa başladığınız andan ocaqdan çıxarana qədər qarışdırmağı unutmayın. Sonra hazır deserti bankalara tökün və bağlayın.

Mürəbbə parçaları. Sizə lazım olacaq: meyvələr - 1 kq; şəkər - tam bir stəkan (təxminən 250 q). Almaları daha kiçik parçalara kəsin - təxminən 1-3 sm ölçüdə.Onları dənəvər şəkərlə qarışdırın ki, sonuncu hər birini tamamilə örtsün. Şəkərdə islatmaq və suyu buraxmaq üçün almaları 8-12 saat soyuducuya qoyun. Meyvənin həcminin təxminən 1/3 hissəsini buraxmalıdır. Alma qarışığı qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Eyni zamanda, vaxtaşırı qarışdırın. Meyvələr 5 dəqiqə qaynadılır. Onları daha tez-tez qarışdırmaq lazımdır. Almalar 1-3 sm-dən böyük parçalara kəsilmişsə, onda onlar 8-10 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Bu reseptlər klassik reseptlərdən çox mürəkkəb deyil və mürəbbə hazırlamaq üçün təxminən eyni vaxt tələb olunur. Ancaq nəticə - ortaya çıxan desert - dadı və incəliyi ilə çoxlarını heyran edə bilər. Portağal ilə beş dəqiqəlik alma. Sizə lazım olacaq: meyvələr (soyulmuş və toxumlar) – 1 kq; portağal (soyulmamış, böyük) - 1 ədəd; şəkər - 1 kq.

Almaları kublara kəsin. Portağal qabığını soymadan dilimlərə kəsin, onlardan bütün toxumları çıxarın və sonra ət dəyirmanı ilə qabıqları ilə birlikdə doğrayın. Meyvə və sitrus meyvələrini bir qaba qoyuruq, orada şəkərlə örtürük. Hər şeyi qarışdırın və 2 saat dayanmasına icazə verin.Sonra alma-sitrus qarışığını aşağı odda qoyun və qaynana qədər qızdırın. Yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın. Mürəbbəni 5 dəqiqə qaynadın.

Böyürtkən (qara qarağat və ya rowan) ilə resept. Sizə lazım olacaq:

• alma - 1 kq;
• böyürtkən - 0,5 kq;
• şəkər - 1,5 kq.

Meyvələri dilimlərə və ya parçalara kəsin, 0,3 kq şəkər əlavə edin, onunla qarışdırın və kənara qoyun. Hərtərəfli yuyulmuş və soyulmuş giləmeyvə də dənəvər şəkərlə (0,2 kq) örtülür, lakin onları əzməmək üçün qarışdırmayın. Qoy şirələrini buraxsınlar. Bu vaxt 500 ml su və qalan şəkərdən şərbət hazırlayın.

Şəkər siropunun hazırlanması

Giləmeyvə dəmlənib şirəsi verəndə, əvvəllər yatdığı qabın üzərinə süzgəcdə qoyuruq. Şərbəti bir qaynadək qızdırın. Sonra istiliyi şəkər qarışığının bir qədər köpüyü saxlaya biləcək səviyyəyə endirin. Giləmeyvələri orada 2 dəqiqə ağardın və sonra suyunu içərisinə tökün. Qaynadıqdan sonra böyürtkənləri 6-7 dəqiqə bişirin, şirəsi ilə birlikdə alma əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa 9-8 dəqiqə qaynatın. Ümumilikdə, deserti daim qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Qoz ilə. Sizə lazım olacaq:

• meyvələr - 1 kq;
• qoz (ləpələri) - 100 q;
• şəkər - 1 kq;
• vanil - 1 q;
• limon turşusu - 3 q;
• su - 0,4 l.

Meyvələri kiçik kublara kəsin, 300 q şəkər əlavə edin, qarışdırın və 2 saat ərzində suyu buraxın. Qoz ləpələrini doğrayın, amma çox deyil. Ölçüsü 0,5 sm-dən az olmayan parçaları əldə etmək arzu edilir.

Meyvələr suyu verəndə onlara qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Sonra sudan və qalan şəkərdən şərbət hazırlayın. Qaynayanda alma-qoz qarışığına tökün. Hər şeyi qarışdırın və 1 saat dayanmağa buraxın. Sonra gələcək mürəbbəni aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynana qədər qarışdırın. 15 dəqiqə qaynatın. Hərdən qarışdırın. Pişirmə bitməzdən əvvəl limon və vanil əlavə edin.

Çörək məmulatlarına doldurma kimi istifadə üçün "sürətli" mürəbbə hazırlamaq, klassik reseptlərə görə bişirməkdən əsaslı şəkildə fərqlənmir. Yalnız qaynama prosesinin ortasında alma kütləsinə üyüdülmüş darçın əlavə etməlisiniz - 1 kq meyvə üçün 1/2 çay qaşığı. Bu ədviyyat almaların dadını vurğulayacaq və artıracaq, həmçinin mürəbbəyə xoş şirin desert ətri verəcək, sonra isə bişmiş məhsulların özünə nüfuz edəcək. 1 kq almaya 1 q vanil də əlavə edə bilərsiniz.

“Tez” mürəbbə hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Doldurmağı hazırlamaq üçün uyğun klassik "beş dəqiqəlik" reseptin seçimi evdar qadının kulinariya fikrindən və mürəbbənin harada yerləşdirilməli olacağından asılıdır. Beləliklə, sürtgəcdən keçirilmiş alma pancake və pirojnalar üçün, parça və dilimlərdə isə daha böyük bişmiş mallar, məsələn, şarlotta üçün daha uyğundur. Çoxları piroqlar üçün bu tez mürəbbədən çay üçün müstəqil desert kimi zövq alacaqlar. Bununla birlikdə, yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə görə bişirilmiş hər hansı bir "beş dəqiqə" kimi, əla bir doldurma kimi xidmət edə bilər.

Günortanız xeyir əziz dostlar. Yay hazırlıqları mövzusunu davam etdirərək, sizə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə resept təklif edirəm.

Həqiqətən çoxlu reseptlər var və onların hamısını bir məqalədə təsvir etmək sadəcə mümkün deyil. Buna görə də, çox sayda resepti çeşidləməli və yalnız bəyəndiyim və mənim tərəfindən sınaqdan keçirilmiş və sınaqdan keçirilmiş reseptləri təqdim etməli oldum.

Bütün reseptlər uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulub. Beləliklə, bir az vaxtınız və çoxlu almanız varsa, o zaman reseptlər seçimini oxuyun, özünüz üçün ən uyğun olanları seçin və qış üçün alma mürəbbəsi hazırlayın. Mənim üçün mürəbbə üçün 0,5, 0,7 və 1 litr kimi kiçik bankalar daha uyğundur. Belə bir qabda mürəbbə xarab olmadan tez yeyilməsi baxımından daha asandır.

Bu mürəbbəni hazırlamaq çətin deyil. Çox vaxt boşa getmir. Və onun dadı və ətri sadəcə müqayisə olunmazdır. Mürəbbədəki dilimlərin şəffaf olması üçün onu Antonovka, Anis, Papirovka kimi alma sortlarından hazırlamaq daha yaxşıdır. Bunlar şirin və turş dadı olan gec növlərdir.

Tərkibi.

• alma 1 kq.
• Şəkər 1 kq.

Pişirmə prosesi.

Mürəbbə hazırlamazdan əvvəl almaları yuyub çeşidləmək lazımdır. Xarab olmamaq vacibdir.

Daha sonra qabığını çıxarmadan almaları mümkün qədər oxşar dilimlərə kəsin. Ortasını mürəbbədə istifadə etməyin. Dilimləri bir qazana qoyun və dənəvər şəkərlə səpin. Sonra, almaları şəkərdə 10 saat buraxın. Gecədə almaları tərk etmək daha rahatdır.

Səhər alma dilimlərinin suyu buraxdığını görəcəksiniz. İndi tavayı sobaya qoyub dilimləri öz şirəsində bişirmək olar. Mürəbbəni bir qaynadək gətirin və ocağı söndürün.

Sonra şərbəti bir az sərinləyin və dilimləri ya daha kiçik diametrli qapaq və ya boşqab ilə örtün və üzərinə 3 litrlik bir banka su qoyun. Bu texnika dilimləri şəkər siropunda daha yaxşı islatmağa imkan verəcək ki, bu da dilimləri şəffaf edəcək.

Mürəbbəni ən azı iki dəfə daha qaynatmaq lazımdır. Ancaq tamamilə soyuduqdan sonra. Və hər dəfə bişdikdən sonra üstünə bir çəki qoyun.

Üçüncü bişirildikdən sonra mürəbbəni steril bankalara qoyub qapaqları bağlaya bilərsiniz.

Beş dəqiqəlik alma mürəbbəsi, hazırlamaq üçün ən asan resept

Bəli, həqiqətən, bu reseptə görə mürəbbə olduqca asan və sadə hazırlana bilər. Və hazırlanmış mürəbbə bütün lazımi vitaminləri və qidaları saxlayacaq.

Tərkibi.

• 300-350 şəkər.
• 1 kq alma.

Pişirmə prosesi.

Alma yuyun və çeşidləyin. İncə doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin.

Şəkər əlavə edin, qarışdırın və 5-6 saat buraxın.

Bir müddət sonra alma suyu buraxacaq. Tavanı sobaya qoyun və 5-10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.

Daha sonra hazır mürəbbəni steril bankalara qoyun və qapaqları bağlayın.

Bükülmüş bankaları qapaqları aşağıya doğru bükürük və tam soyuyana qədər bu vəziyyətdə saxlayırıq.

Evdə qış üçün alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Alma mürəbbəsi piroqlar və ya pancake üçün ideal doldurmadır. Həm də birdən çox banka hazırlamaq lazımdır. İstədiyiniz halda darçın, vanilin, bir az limon və ya portağal da əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi.

• 1 kq. Qızardılmış alma.
• 500-600 qr. Sahara.
• 150 ml. su.

Pişirmə prosesi.

Almaların qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Şəkəri su ilə qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.

Yaranan şərbəti almaların üzərinə tökün və qarışdırın.

Alma ilə qabı sobaya qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və mürəbbəni 40 dəqiqədən bir saata qədər bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.

Mürəbbəni istədiyiniz qalınlığa qədər bişirin. Sonra bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın.

Soyuduqdan sonra mürəbbə daha da qalınlaşacaq, bunu unutmayın.

Darçın ilə alma mürəbbəsi

Bu deserti hazırlamaq üçün səbr və vaxt lazımdır, çünki sadəcə mürəbbəni bişirmək təxminən 2 saat çəkəcək. Ancaq son nəticə mütləq buna dəyər; mürəbbə sadəcə dadlıdır.

Tərkibi.

• 1,5 kq. alma.
• 750-800 şəkər.
• 50 ml. su.
• 1 darçın çubuğu.

Pişirmə prosesi.

Almaları kiçik kublara kəsin.

Şəkərlə səpin. (ilk keçiddə 550 qram şəkər əlavə edin) Almaların arasına darçın qoyun. Meyvəni bir gecədə buraxın.

Səhər mürəbbəni bir qaynadək gətirin, istini azaldın və 6-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Sobadan çıxarın və 1-2 saat buraxın.

Sonra qalan şəkəri əlavə edin və yenidən qaynadın, sonra 20-30 dəqiqə bişirin.

Sobadan çıxarın, darçını çıxarın və steril bankalara qoyun. Mürəbbə darçın ilə şirin olur. Nuş olsun.

Alma və limon mürəbbəsi üçün resept

Belə mürəbbə hazırlamaq çətin deyil. İki partiyada hazırlanır.Bu resept üçün sərt gövdəli və pulpalı alma seçmək daha yaxşıdır.

Tərkibi.

• 3 kq alma.
• 2 limon.
• 2 kq şəkər.
• Su.

Pişirmə prosesi.

İlk öncə şərbəti hazırlayaq. Bir tencereye şəkər tökün və az miqdarda su əlavə edin. Suyun altında şəkərin çətinliklə yox olması vacibdir. Tencereyi sobaya qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti aşağı istilikdə bişirin.

Meyvələri yuyun, nazik dilimlərə kəsin, əvvəlcə limondan və almadan toxumları çıxarın.

Meyvələri bir qazana qoyun, limon əlavə edin, şərbət tökün və sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Səhər yenidən təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın.

Bundan sonra onu steril bankalara qoyub qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz.

Ənbər alma mürəbbəsi video resepti

Nuş olsun.

Alma mövsümü sona yaxınlaşır və biz qış üçün vitamin ehtiyatı toplamağa davam edirik.

Alma mürəbbəsini dilim halında bəyənirəm, çünki onu tək tək yeyə bilməz, eyni dilimləri başqa yeməklərdə də istifadə edə bilərsiniz. Məsələn üçün.

Alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir çox variant var, bu yazıda yemək prosesini mümkün qədər asanlaşdıracaq, lakin dadını itirmədən seçməyə çalışdım.

Alma mürəbbəsi dilimləri "kəhrəba": fotoşəkilli resept

Başlamaq üçün sizə yalnız alma və şəkərdən istifadə edilən kəhrəba mürəbbəsi üçün klassik resept təklif edirəm.

Tərkibi:

• alma - 1 kq
• Şəkər - 1 kq

Yəni, hər kiloqram alma üçün 1 kiloqram şəkər götürmək lazımdır. Nə qədər mürəbbə hazırlamaq istədiyinizə özünüz qərar verin.

Hazırlanması:

Almaları yaxşıca yuyun və yaxşıca silin - əlavə mayeyə ehtiyacımız yoxdur.

Almaların nüvəsini çıxarın və dilimlərə kəsin.

Almalar nazik qabığı ilə təzədirsə, soyulmağa ehtiyac yoxdur. Sıx və sərtdirsə, almaları soymaq daha yaxşıdır

Bu çox qatlı dizaynda əlavə ediləcək ən son şey şəkərdir.

Kasanı qapaq və ya dəsmal ilə örtün və alma şirəsini buraxana qədər buraxın. Bu, adətən 12 ilə 20 saat çəkir.

Almaların hazır olması, şəkərin üst qatlarının tamamilə əriməsi və qabda çoxlu mayenin görünməsi ilə aydın olacaq.

Almaları qabdan dərin bir qazana köçürün. Orada qabın altından suyu və şəkəri əlavə edin. Tencereyi orta atəşə qoyun və gələcək mürəbbəni bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra daha 5 dəqiqə bişirin, sonra söndürün və tava tam soyuyana qədər gözləyin.

Sonra mürəbbəni yenidən qaynadıb 10 dəqiqə bişirin. Yenidən söndürün və qabı soyumağa buraxın.

Üçüncü qaynama son olacaq. Mürəbbə qaynayanda istədiyiniz rəngdən asılı olaraq 5-30 dəqiqə bişirin. Nə qədər uzun müddət bişirirsinizsə, mürəbbənin rəngi bir o qədər tündləşir.

Almaların qaynamağa vaxtı olması, lakin öz formasını saxlaması və şəkərin qaralmaması və karamelə çevrilməsi üçün bir neçə dövrə qaynatmaq və qaynatmaq lazımdır. Hər şeyi bir anda 40-50 dəqiqə qaynatmaq istəsəniz, sonda cəlbedici olmayan tünd şlam alacaqsınız.

İndi mürəbbə hazırdır və onu yaymaq olar. Kavanozları çiyinlərə qədər doldurun, sıx bir şəkildə sıxın, lakin dilimlərə zərər vermədən.

Sonra bankaları qapaqla bağlayırıq və başıaşağı soyumağa qoyuruq. Kavanozları örtməyə ehtiyac yoxdur, əks halda alma dilimləri qaynayacaq və dağılacaq.

Soyuduqdan sonra bankaları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Tez beş dəqiqəlik alma mürəbbəsi

Bu reseptin özəlliyi ondan ibarətdir ki, biz almaların “şirəsini buraxmasını” gözləmirik və əldə edilən şərbət mürəbbə hazırlamaq üçün uyğundur. Şərbəti özümüz hazırlayacağıq, ən azı 12 saata qənaət edəcəyik.

Ancaq bu sürət meyvənin diqqətlə hazırlanması ilə ödənilməlidir.

Heç kimə sirr deyil ki, almanın islanması sürəti birbaşa alma kəsdiyiniz dilimlərin ölçüsündən asılıdır. Klassik "beş dəqiqə" resepti ümumiyyətlə almaları qaba sürtgəcdə rəndələməkdən ibarətdir.

Ancaq dilimlərə ehtiyacımız var. Beləliklə, biz bunu edəcəyik.

Tərkibi:

• alma - 1 kq
• Şəkər - 1 kq
• Su - 1 stəkan (250 ml)
• limon turşusu - 1 çimdik

Hazırlanması:

Almaları nə qədər yaxşı hazırlasaq, bir o qədər yaxşı şərbətə batırılacaq. Buna görə də biz almanın nüvəsini çıxarmaqla yanaşı, qabığını da soyuruq. Bundan sonra onları bıçağınızın itiliyi imkan verdiyi qədər incə dilimlərə kəsin.

İndi şərbəti hazırlamağa başlayaq. Bu inanılmaz dərəcədə sadədir - bir stəkan suya bir kiloqram şəkər tökün, aşağı atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin.

Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Şərbəti hazırlayarkən alma dilimlərinin qaralmaması üçün üzərinə duzlu su tökün.

Su qaynayanda və şəkər əriyəndə tavaya alma əlavə edin və cəmi iki dəqiqə qaynadın. Sonra ocağı söndürün və mürəbbəni soyumağa buraxın.

Soyuduqdan sonra nümunə götürün - əgər mürəbbə çox şirin və şirindirsə, ona bir çimdik limon turşusu əlavə edin.

İlk soyuduqdan sonra ocağı yenidən minimuma qoyun və mürəbbəni yenidən qaynadək gətirin. Bundan sonra dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara qoya bilərsiniz.

Alma mürəbbəsi "portağal ilə kəhrəba" dilimləri

Müxtəlif ləzzətlərlə özümüzü sevindirmək üçün alma mürəbbəsinə başqa inqrediyentlər əlavə etməyə başlayaq.

Əvvəlcə alma mürəbbəsinə portağal əlavə edin.

Tərkibi:

• alma - 1 kq
• portağal - 1 kq
• Şəkər - 0,5 kq

Bu miqdar bir litr banka alma mürəbbəsi edəcək.

Hazırlanması:

Almaların qabığını soyun, nüvəni kəsin və dilimlərə kəsin.

Və portağalları doğrayırıq, tumlarını çıxarırıq və qabığı ilə birlikdə ətçəkən maşından keçiririk.

Bundan sonra, bütün maddələri bir tavada birləşdirin, atəşə qoyun və arabir qarışdıraraq 50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Mürəbbə hazırlamaq üçün ən yaxşı seçim emaye qablar olacaq (qab və ya hövzə)

Mürəbbə bişirildikdə, alma dilimləri şəffaf olmalıdır və şərbət bir qaşıqdan (bal kimi) ağır şəkildə axmalıdır.

Bu konsistensiyaya çatdıqdan sonra hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoya bilərsiniz.

Soyudulmuş bankaları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Şəffaf alma mürəbbəsi “limonlu kəhrəba”

Teorik olaraq, limon ilə alma mürəbbəsi portağal ilə eyni prinsipə uyğun hazırlana bilər. Ancaq hər birinin özünəməxsus xüsusiyyəti olan reseptlər seçməyə çalışdım. Bu seçimdə ət dəyirmanı olmadan edəcəyik.

Tərkibi:

• 1,5 kq alma
• 1 limon
• 1 kq şəkər
• 1 stəkan su

Hazırlanması:

İlk addım şərbət hazırlamaqdır. 1 stəkan suya (250 ml) 1 kq şəkər əlavə edin və şərbət qaynayana və şəkər tamamilə həll olunana qədər vam odda qoyun.

Şərbət bişirilərkən meyvə hazırlayın.

Limonu qabığı ilə birlikdə kiçik dilimlərə kəsin.

Limondan toxumları çıxartmağı unutmayın, əks halda mürəbbə acı dad verəcək.

Limonu qaynar şərbətə qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin.

Alma yuyun, nüvəni çıxarın və kiçik yarım santimetr dilimlərə kəsin.

Bir yarım kiloqram almadan təxminən 1 kiloqram alma dilimi verməlidir.

Şərbətə alma əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra istiliyi söndürün və mürəbbənin tamamilə soyumasına icazə verin. Sonra ocağı yenidən minimuma endirin, bir qaynadək gətirin və mürəbbə qalınlaşana qədər başqa 30 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra ya soyudub təmiz bankalara (sterilizasiya etmədən) qoyub soyuducuda saxlamaq (3-4 ay) və ya hələ də isti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyub zirzəmidə bir müddət etibarlı şəkildə saxlaya bilərsiniz. bütün il.

Uzunmüddətli saxlama mürəbbənin tərkibində qoruyucu kimi fəaliyyət göstərən limon turşusu ilə təmin edilir.

Ranetkidən alma mürəbbəsi dilimləri: video resepti

Və burada ranetki mürəbbəsi üçün çox maraqlı bir resept var. Proses çox təfərrüatlı şəkildə göstərilmişdir, ona görə də onu izləməyi məsləhət görürəm. Üstəlik, video cəmi 6 dəqiqə çəkir.

Darçın ilə alma mürəbbəsi

Yaxşı, dilimlərdə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün tanış üsulları tamamlayan son resept, darçın əlavə edilmiş bir reseptdir. Darçın almanın dadını çox yaxşı tamamlayır, onlara xüsusi ətir verir.

Bu resept uzunmüddətli saxlama tələb etmir və soyuducuda 1 ay saxlanıla bilər.

Tərkibi:

• alma - 1,5 kq
• Şəkər - 800 q
• Su 50 ml
• Darçın 1 çubuq

Hazırlanması:

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin.

Almaları dərin bir qazana qoyun, 50 ml soyuq su tökün və hazırlanmış şəkərin yarısını əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və üstünə darçın çubuğu qoyun.

Tencereyi yüksək atəşə qoyun və şərbəti daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin.

Sonra ocağı söndürün və mürəbbəni bir saat sərinləyin.

Sonra tavanı yenidən odun üstünə qoyun, qalan şəkəri əlavə edin və arabir qarışdıraraq orta istilikdə daha 1 saat bişirin.

Bu müddət ərzində almalar şəffaf olur və şərbət qalınlaşır.

Göstərilən vaxtdan sonra tavayı ocaqdan götürün və mürəbbənin orada soyumasına buraxın. Soyuduqdan sonra alma mürəbbəsi istifadəyə hazırdır.

Hal-hazırda yeməyə hazır olmayan nə varsa, onu qapaqlı bankalara qoyun və soyuducuya qoyun. Darçın çubuqlarını bankalara qoymayın.

Gördüyünüz kimi, dilimlərdə şəffaf alma mürəbbəsi tamamilə fərqli yollarla hazırlana bilər: ilkin şəkərlə və ya olmadan. Vitaminləri itirməmək üçün 5 dəqiqə bişirə bilərsiniz və ya qalın mürəbbə almaq üçün bir saat bişirə bilərsiniz.

Ümid edirəm ki, nəyə ehtiyacınız olduğuna qərar verməyə kömək etdim.

Diqqətinizə görə təşəkkürlər.

Yaxşı gün!

Çöldə isti günlər sürətlə davam edir. Günəş artıq əvvəlki kimi isinməsə də, axırda sentyabrın özü tezliklə gəlir və bəlkə də artıq gəlib çatıb. Bağa getmək və yeni meyvələr toplamaq vaxtıdır. Bu gün sizə dadlı alma mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirəm. Və bu sadə olmayacaq, ancaq müəyyən bir kəhrəba rəngi ilə şəffaf rəngdə və ən əsası meyvə dilimlərə kəsiləcək. Yaxşı, növbəti epizodlarda biz konfiqurasiya və mürəbbə hazırlamağı öyrənəcəyik, buna görə də qaçırmayın.

Qeyd parlaq olmağı vəd edir, çünki mən evdə hazırlanan ani reseptləri, eləcə də yalnız ən yaxşı və sübut edilmişləri toplamağa çalışdım. Üstəlik, bəzilərində sitrus meyvələri şəklində müxtəlif əlavələrdən istifadə edəcəyik, məsələn, limon və ya portağal əlavə edəcəyik. Bu nə verəcək, tamamilə yeni şah əsər! Razılaşın, gözlənilməz, lakin mütləq cəhd etməyə dəyər.

Axı, qış yaxındadır və ilin bu vaxtında vitamin çatışmazlığı həmişə olur, buna görə də sizi xilas edəcək və müalicə edəcək belə bir banka köməyinizə gələcək. Əlbəttə ki, siz mütləq onsuz və ya məsələn edə bilməzsiniz. Biz bunu, xatırladığım kimi, çox keçməmiş etdik.

Düşünürəm ki, alma deserti hər ailədə sevilir, iri və iri qaşıqlarla yeyilir. Mən belə yaraşıqlar yaratmağı və onları əlavə etməyi sevirəm. Yeri gəlmişkən, doldurma kimi də mükəmməldir. Bir çox variant var, hətta adi şəkərsiz çay və təzə çörək qabığı olsa belə, yemək də xoşdur.

Elə isə, nə gözləyirsən, tez mətbəxə get və bu ləzzəti hazırla. Bu seçimdən sevimli reseptinizi seçin və əla əhval-ruhiyyə və pozitivliklə davam edin. O zaman sizə mütləq uğur zəmanəti verilir.

Kulinariya şah əsərini hazırlamağa başlayaq və dərhal bu ilin ən yaxşı reseptini götürək. Qüsursuzdur və onu oxuyub təkrarlamaq sizin üçün çətin olmayacaq. Bir az səy göstərməyə dəyər olsa da, yenə də bir az zəhmət tələb edir.

Belə bir ləzzətin sirrinin nə olduğunu bilirsinizmi, niyə gözəl konsistensiyaya malikdir və nə üçün şərbət şüşə parçası kimi aydın şəffaf çıxır. Almaların gec sortları olduğuna görə, amma bununla da bitmir, bilməlisiniz ki, əgər əvvəllər və ya yetişməmiş almalar götürsəniz, o zaman meyvənin qaynadıb mürəbbəyə çevrilməsi ehtimalı yüksəkdir.

Sonra nə etməli, ancaq soda xilasetmə üçün gələcək. Beləliklə, hər hansı bir çeşidi, məsələn, Antonovka və ya ağ doldurma kimi təhlükəsiz götürə və qəribə ola bilərsiniz.

Vacibdir! Bu növlər xırda olur və buna görə də onlardan belə mürəbbəni dilimlərə ayırmaq üçün onları parçalara ayırdıqdan sonra əvvəlcədən soda məhlulunda islatmaq lazımdır. Proporsiyalar üçün aşağıdakı kompozisiyaya baxın.

Bu soda məhlulunda bir neçə saat, tercihen hətta 3 saat yatmalıdırlar.

Həmçinin, şəkər karamelize edildikdə, hazır yeməkdə dilimlər daha da qızılı olur. Əla, elə deyilmi? Və bütün evi bürüyən və birtəhər enərək birinci mərtəbədən beşinci mərtəbəyə qədər bütün girişi ovsunlayan bir qoxu var).

Əlbəttə ki, şəkərin və meyvələrin öz nisbətlərini qorumaq da vacibdir. Onlar həmişə belə olacaqlar: birə bir.

Alma dilimləri bütöv və elastik qalır. Və nə şərbətdir, çox zərifdir və qalınlığı təzə çiçək balına bənzəyir.

Bizə lazım olacaq:

• alma - 1 kq
• şəkər - 1 kq
• limon turşusu - bir çimdik

Həll üçün:

• su - 3 osh qaşığı.
• duz - 0,5 tsp
• alma çox xırdadırsa, soda istifadə edin, 1 litr su üçün - 1 xörək qaşığı çörək soda

Mərhələlər:

1. Almaların dilimləndikdən sonra qaralması və yararsız hala düşməməsi üçün onları duzlu məhlulda isladın. İçməli su ilə duz qarışdırın.

2. Bundan sonra, əvvəlcə meyvələri axan suda yuyun, sonra çubuğu, taxılları çıxarın, qabığını çıxarmaq lazım deyil və fotoşəkildə göstərildiyi kimi 5 mm qalınlığında nazik dilimlərə bıçaqla doğrayın. Belə bir işdən sonra parçaları dərhal duzlu bir həllə batırın. Bütün meyvələri doğrayın, süzün və adi suda yuyun.

3. Üzərinə şəkər tozu səpin və taxta spatula ilə yumşaq qarışdırın. Tencereyi qapağı bağlı olaraq isti buraxın və ya filmdən istifadə edin, dayanın və bir neçə saat istirahət edin.

4. Artıq vaxt bitdiyinə görə çoxlu şirə görməlisiniz, onu boşaltın və qaynadın. Sonra dərhal alma dilimlərinin üzərinə tökün. Yenə də piştaxtada dayanıb otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın (təxminən 8 saat çəkəcək).

Bundan sonra proseduru yenidən təkrarlayın, yəni şərbəti bir tencereye tökün, qaynatın və təzə doğranmış almaların üzərinə tökün. Dayanıb dəmləyin, təxminən 6-7 saat dəmləyin. Mümkünsə, bu işi 4 dəfə təkrarlamaq, yəni yalnız 4 keçid etmək məsləhətdir.

Əgər bu təlimatları bir az mürəkkəb hesab edirsinizsə və siz hələ də yemək bişirməkdə yenisinizsə, onda ikinci seçimə keçin, vaxt baxımından daha sürətlidir.

6. Almalar şərbətə batırıldıqdan sonra qabı ocağın üstünə qoyun və bir qaynadək gətirin, aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Nəhayət, saxlama zamanı kalıbın yaranmasının qarşısını almaq üçün limon turşusu əlavə edin.

7. İsti deserti bankalara qoyun və çömçəni steril saxlamağı unutmayın. Qapaqları vidalayın. Baş aşağı yorğan altında sərinləyin. Zirzəmidə və ya kilerdə saxlayın. Xoşbəxt kəşflər!

Qış üçün kəhrəba alma mürəbbəsi - ən yaxşı resept

Hər cür sübut edilmiş reseptləri bilən bir ananız və ya nənəniz olduqda necə də sərindir. Mürəbbəni olduqca rəngli və parlaq etmək üçün şirəli meyvə növlərindən istifadə edin. Əlbəttə ki, meyvələrin özləri görünən qüsurları və ya zədələri olmadan olmalıdır. Və əlbəttə ki, qurdlar tərəfindən yeyilmir.

Almalarınızın dadı çox şirindirsə, bişirərkən limon turşusu əlavə etmək yaxşıdır, əla konservantdır və həmişə bir az turşluq və yeni bir ətir verir. Siz tez-tez limon və ya əhəng ilə variantları da tapa bilərsiniz.

Heyrət! Vay! Ekstravaqant bir toxunuş əlavə etmək üçün darçın və ya vanil kimi sevimli ədviyyatları, həmçinin mixək əlavə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• alma (ranetki istifadə edilə bilər) - 0,5 kq
• şəkər - 0,5 kq
• vanilin - 0,3 tsp

Mərhələlər:

1. Almaları suda yuyun, sonra yarıya bölün, toxum qutusunu və çubuğu çıxarın. Sonra eyni ölçülü dilimlərə kəsməlisiniz. Toz şəkər əlavə edin və qarışdırın. Dadmaq üçün vanilin əlavə edin. Bu formada 11-12 saat dayanması üçün buraxın, yəni axşam işə başlayıb səhər bitirmək daha yaxşıdır.

İstəyirsinizsə, bu meyvə kütləsini vaxtaşırı qarışdıra bilərsiniz. Sonra daha çox şirə olacaq.

2. Səhər ocağa qoyun və müntəzəm olaraq qarışdıraraq 15-20 dəqiqə aktiv köpürmədən sonra bişirin. Pişirmə rejimindən istifadə edərək prosesi sürətləndirə və yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz (vaxt eynidir).

3. Bu bişirildikdən sonra məhz şirin şərbətdə almalar karamel görünüşü alır və daha şəffaf olur.

4. Qaynar yeməyi dərhal şüşə bankalara köçürün və xüsusi tikiş maşını ilə dəmir qapaq altına sarın. Konteynerləri qapaqları bağlı olmaqla digər tərəfi aşağıya qoyun və tam soyumasını gözləyin. Gördüyünüz kimi, hər şey olduqca sadə və asandır. Sərin yerdə və birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın.

Evdə mürəbbə necə hazırlanır? (sadə resept)

Düşünürəm ki, ən sadə seçim məqalədə aşağıda öyrənəcəyiniz beş dəqiqəlik resept olacaq. İndi sizə yemək texnologiyasının əvvəlkindən fərqli olacağı tamamilə fərqli bir üsul göstərəcəyəm.

Siz ayparalara çox bənzəyəcək üzən loblu cazibədar şərbət alacaqsınız. Bu seçim üçün yalnız sərt və elastik meyvələr götürməyinizi xahiş edirəm, ancaq pulpa sulu olmalıdır.

bilirdinizmi? Əgər artıq yetişmiş meyvələriniz varsa, ümidsiz olmayın, onları konfet və ya mürəbbə halına salın. Axı o, həm də o qədər dadlıdır ki, barmaqlarınızı yalayacaqsınız və hətta yeyəcəksiniz.

Bizə lazım olacaq:

• Antonovka alma - 3 kq
• dənəvər şəkər - 3 kq

Mərhələlər:

1. Almaların düzgün şəkildə kəsilməsi vacibdir, yəni çox qalın deyil, parçalar təxminən 5-8 mm olmalıdır, daha çox olmamalıdır. Kökləri yaxşı bişirməyəcək, ona görə də tənbəllik etməyin. Əgər onu incə kəssəniz, yayılma ehtimalı da yüksək olacaq.

Sonra stəkanı şəkərlə doldurun və qarışdırın, masanın üzərinə sərinləyin. Böyük miqdarda şirə buraxılan kimi, 1,5 ilə 5-6 saat arasında dəyişən vaxt tələb olunacaq. Və ya nə qədər səbirli olduğunuzdan asılı olaraq).

2. Sonra meyvə qabını ocağa qoyun və 5 dəqiqədən çox olmayan qaynadıqdan sonra vam odda bişirin. Bundan sonra mürəbbənin dincəlməsinə və tamamilə soyumasına icazə verməlisiniz.

3. İstiləşən kimi sərin deyə bilərsiniz, sonra yenidən bişirməyə davam edin. Alma parçalarını daim qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qaynadın. Sonra yenidən sərinləyin və yenidən 10 dəqiqə bişirin. Sonda şərbət bir az qalınlaşmalıdır və meyvələr qısalacaq, eyni zamanda kəhrəba rəngi ilə parlayacaqdır.

Və sonra, həmişəki kimi, bankaları bu desertlə doldurun və təmiz və steril qapaqlar qoyun. Sərin yerə qoyun və sağlamlıq üçün qışda və ya yazda bu möcüzəni yeyin! Görün necə zəhmli görünür, mütləq bəyənəcəksiniz!

Limonlu alma dilimlərindən mürəbbə resepti

Hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə belə güclü istilik müalicəsinə məruz qalmadıqda həmişə yaxşıdır. Belə delikateslər, insanların dediyi kimi, böyük tələbatdır, lakin limon həmişə təravətləndirici təsir və ya not verir. Bundan əlavə, o, həm də məhsulu fermentasiyadan və kifdən xilas edən əla konservantdır.

Dadda yeni zəngin not görünəcək, düşünün, bəlkə də həmişə axtardığınız budur. Adətən ya şirə, ya da ləzzət istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, almaları təkrarlamamaq üçün bu reseptdə qaba doğraya bilərsiniz. Və ya hətta rəndələyə bilərsiniz, yaxşı, bu, əlbəttə ki, bir seçimdir.

Ümumiyyətlə, sizə düz deyirəm, bütün gurmeler, eləcə də şirin dişi olanlar mütləq razı qalacaqlar və daha çoxunu istəyəcəklər).

Bizə lazım olacaq:

• Ranetki və ya alma - 1,5 kq
• şəkər - 1,5 kq
• limon - 30-40 q

Mərhələlər:

1. Meyvələri yuyun və almaları dərhal aypara şəklində parçalara kəsin. Toxumlarla birlikdə nüvəni çıxarın. Şəkər əlavə edin və 1,5 saat dayanmasına icazə verin, sonra qabı sobaya qoyun və qarışığı orta istilikdə baloncuklar görünənə qədər bişirin.

2. Sonra limonun xırda doğranmış yarısını əlavə edin və kublara kəsin. Qaynadıqdan sonra başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra istini söndürün və tamamilə sərinləyin. Steril bankalara soyuq tökün və metal qapaq ilə bağlayın. İstər isti, istərsə də bir az ilıq şüşə qaba ala bilərsiniz, çox fərqi yoxdur. Nuş olsun!

Portağal ilə şəffaf kəhrəba siropunda dadlı alma mürəbbəsi

Yaxşı, bu seçim sitrus meyvələrinin qabığı ilə birlikdə kublara kəsilməsini nəzərdə tutur ki, onu daha da parlaq və zənginləşdirsin. Belə bir ləzzətin faydaları göz qabağındadır, bütün vitaminlərinizi qənaət edin və hazır yeməkdə xoş turşluq hiss edin.

Bu desert üçün tamamilə hər hansı bir alma uyğundur, buna görə də sınaqdan keçirin!

Qeyd edək ki, təsvirdə darçın kimi şərq ədviyyatından istifadə olunur ki, bu da burada yaxşı işləyir. Çay ziyafəti verin və bütün qonaqlarınızı və ya ailə üzvlərinizi təəccübləndirin.

Bizə lazım olacaq:

• alma - 1000 q
• portağal - 1 əd.
• dənəvər şəkər - 1000 q
• üyüdülmüş darçın - bir çimdik

Mərhələlər:

1. Meyvələri axar suda yaxşıca yuyun və sonra yarıya bölün, almalardan nüvəni, portağaldan isə toxumları çıxarın, əgər varsa. Bu maddələri iti bıçaqla parçalara ayırın.

2. Sonra, adi ənənəvi reseptdə olduğu kimi, kütləni şəkərlə səpin. Mümkünsə, 1,5 ilə 4 saat arasında uzun müddət dayanmağa buraxın. Hərdən qarışdırın.

3. Sonra qazanı odun üzərinə qoyun və mürəbbəni orta istilikdə qaynadək gətirin. Şəkər dənəvəri tamamilə həll olunana qədər bişirin, yalnız sonra istəsəniz darçın əlavə edin. Təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Və ya başqa yolla gedə bilərsiniz və hər dəfə kütləni otaq temperaturuna qədər soyudaraq 10 dəqiqə 3-4 partiyada bişirin.

Hansı varianta üstünlük verirsiniz? Yəqin ki, tələsik). Yoxsa klassik reseptlərin pərəstişkarısınız? Hər halda, şərbət qalınlaşmalıdır ki, müalicənin tutarlılığı sıx olsun.

4. Şüşə bankalara tökün və qapaqlarla bağlayın. Belə konservasiyanı ciddi şəkildə təyin olunmuş yerdə, məsələn, kilerdə saxlamaq tövsiyə olunur. Zövq alın!

Darçın ilə alma mürəbbəsi dilimləri - nənənin resepti

Hər kəs bilir ki, nənələrimiz həmişə bizi dadlı və sağlam yeməklərlə təmin etməyə çalışıblar. Mən onların məsləhətlərindən istifadə etməyi və qeyri-adi inqrediyent əlavə etməyi təklif edirəm və indi görəcəyiniz budur.

Bu meyvə yeməyi səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün bişirilə bilənlərə əla əlavə olacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• alma - 500 q
• Şəkər - 500 q
• Limon - yarım
• Zəncəfil - 20 q

Mərhələlər:

1. Almaları dilimlərə kəsin və qabığını çıxarın. Zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin. İmmunitetinizi gücləndirməyə kömək edəcək. Sonra, plana uyğun olaraq, yarım limonun suyunu və bütün şəkəri əlavə edin.

2. Şirin şərbətə bənzər maye əmələ gətirmək üçün qarışdırın.

3. Kuboku odun üstünə qoyub ocaqda karamel rəngi alana qədər bişirin, qaynadıqdan sonra ən azı 1 saat keçməlidir. Şərbət sıx və qalın olmalıdır. Birdən köpük görsəniz, onu yarıqlı qaşıq və ya qaşıqla çıxarın.

4. İsti halda, müalicəni sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun, qapağı bağlayın və sərinləyin. Zirzəmiyə və ya şkafın içinə endirin. Belə gözəl mürəbbə uzun müddət və hətta bir il saxlanıla bilər, əgər bu ana qədər sağ qalırsa).

Dilimlərə ağ doldurmadan beş dəqiqə necə bişirilir

Düşünürəm ki, bu çeşid hər kəsə çox yaxşı məlumdur. Çox xırtıldayan və olduqca şirin və şirəli olur. Belə alma yemək xoşdur, onları bişirmək hətta ayıbdır. Ancaq onlardan artıqlığınız varsa, onsuz edə bilməzsiniz. Bu evdə hazırlanmış ləzzət hazırlayın ki, daha sonra qarlı bir gündə bağçada qaçıb ranetki yığdığınız o gözəl anları xatırlayasınız.

Yenə də tərəvəz və meyvələri bankalarda saxlaya bilmək nə qədər gözəldir. Mən bunu istilik müalicəsinin məhdud olmasına əsaslanan tanınmış bir şəkildə etməyi təklif edirəm.

Beş dəqiqəlik alma resepti hamı tərəfindən sevilir, çünki mürəbbə tez və asanlıqla hazırlanır. Qeyd edin və onu itirməyin, bu səhifəni brauzerinizin əlfəcinlərinə əlavə edin.

Bizə lazım olacaq:

• ağ alma (artıq kəsilmiş və kəsilmiş) və şəkər - 1-dən 1-ə qədər
• soda - 1 osh qaşığı
• su - 1 l

Mərhələlər:

1. İstənilən alma çeşidini götürün, məsələn, ağ dolma, idared və ya Antonovka, yəni payız sortları ola bilər. Onları soyun və kiçik dilimlərə kəsin. Təbii ki, əvvəlcə suda yuyun.

Əgər ləzzətinizin qaynadılmış dilimlərdə deyil, bütöv çıxmasını istəyirsinizsə, o zaman dilimləri soda məhlulunda 1 saat saxlamalı, sonra mayeni boşaltmalısınız. Bu, onların bişirmə prosesində islanmamasına kömək edəcək.

2. Hazırlanmış inqrediyentləri dənəvər şəkərlə səpin. Qarışdırın və 6 saat dayanmasına icazə verin. Sonra stəkanı ocağın üstünə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin.

3. Yaxşı, indi onu uzunmüddətli istilik müalicəsinə məruz qoymayacağıq, təxminən 5 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Soyuduqdan sonra 5-6 saat dayanın. Bu addımları cəmi 3 dəfə təkrarlayın, yəni 5 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.

4. Sonra üçüncü dəfə qaynadarkən mürəbbəni soyumağa qoymayın, dərhal təmiz bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın. Onu ya qapalı yerdə, ya da sərin yerdə saxlayın.

Antonovkadan alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Bu video təlimatına baxaraq bu məlumatı öyrənməyinizi təklif edirəm. Və bir neçə saat ərzində evinizdə şirin və ya şirin və turş almalardan hazırlanmış heyrətamiz mürəbbə görünəcək. Razılaşın, bu günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla desertdir. Bundan əlavə, o, həm də görünüşü ilə gözəl çıxır və qızıl bir tutarlılığa malikdir.

Yavaş ocaqda ranetki mürəbbəsi üçün zəhmli resept

Yaxşı, yekun olaraq, çox sobada ediləcək daha bir xüsusi üsul verirəm. Bu klassik resepti götürün və bu addım-addım təlimatlara əməl edin. Almaların çəkisini artıq bütöv deyil, dilimlənmiş kimi hesablayın.

Meyvənin qabığı qalındırsa, onu kəsin, yoxsa, buraxın.

Şirənin ayrılması prosesini sürətləndirmək üçün, uzun müddət gözləməmək üçün yarım stəkan su və ya bulyon tökün.

Bizə lazım olacaq:

• soyulmuş və çuxurlu alma - 1 kq
• şəkər - 1 kq
• su - 0,5 osh qaşığı.

Mərhələlər:

1. İlk öncə almaların qabığını kəsib yaxalayın. Sonra suda (1 litr) qaynadın, sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə qaynadın. Və sonra bu həlimi (0,5 xörək qaşığı) doğranmış meyvələrin üzərinə tökün. Şəkər səpin və qarışdırın. Məhz bu həlim iş prosesini sürətləndirəcək, yəni şirəsi çıxana qədər uzun müddət gözləmək lazım deyil.

2. Multivarka qabını bağlayın və istədiyiniz rejimi seçin, Redmond və ya Polaris ilə qovurma, vaxt - 1 saat, əgər bu mövcud deyilsə, onda siz Pişirməni seçə bilərsiniz. Başlat klikləyin və gözləyin.

3. Müalicəni bir bankaya tökün, təxminən 700 ml çıxacaq və burulmuş qapağı vidalayın. Soyudun və soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Beləliklə, dostlar bu gün daha bir cəlbedici hazırlıqla tanış oldular və alma mürəbbəsi hazırlamağı öyrəndilər. Ümid edirəm bütün reseptləri bəyəndiniz. İstənilən birini seçin və elə indi bişirin. Xüsusilə böyük vedrə meyvələriniz varsa və onlarla nə edəcəyinizi düşünürsünüzsə. Bəlkə kompot? Yoxsa başqa heç nə? Özünüz qərar verin.

Hər kəsə ən yaxşı və müsbət arzular. Tezliklə görüşərik, əlaqə saxlayın. sağol!