Bal ilə şəkərli balqabaq

Şəkərsiz şəkərli balqabaq

Portağal ilə resept

Şəkərli balqabaq - reseptlər

Bir vaxtlar kəndlərdə yaşayan nənələr şəkər şərbətində şirəli meyvələr hazırlamaq bacarığına yiyələniblər. Sonra proses bir neçə gün çəkdi. Bu gün müasir mətbəx texnikası sayəsində yemək üsulları xeyli asanlaşıb. Müxtəlif reseptlərə baxaq.

Elektrik quruducuda şəkərli balqabaq

Tərkibi:

dənəvər şəkər - 1,6 kq;
balqabaq - 2 kq.

Hazırlanması:

1. Balqabağı hazırlayın, qabığını soyun, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin.

2. Bir konteynerə qoyun və 1 kq qovun üçün 200 q nisbətində şəkər əlavə edin.

3. Bağlı qabı 12 saat soyuducuya qoyun. Tərkibini vaxtaşırı qarışdırın.

4. Vaxt keçdikdən sonra qabı çıxarın, yivli qaşıqla balqabaq tikələrini çıxarın və ayrı qaba qoyun. Yaranan şərbətə 1,2 kq şəkər əlavə edin. Ocağın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.

5. Balqabağı konsentratlaşdırılmış şəkər məhluluna qoyun, qaynadıqdan sonra içini aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Bu proseduru üç dəfə təkrar edirik. Hər dəfə tam soyuyana qədər gözləyin.

6. Məhsulu bir ələk üzərinə qoyun. Beləliklə, onlar 2-3 saat uzanmalıdırlar. Elektrikli quruducuyu 70 dərəcə yandırın və bir neçə dəqiqə qızdırın. Şəkərlənmiş balqabaq dilimlərini qril üzərinə qoyun, aralarında boşluq buraxın.

7. 10 saatdan sonra çıxarın və incə üyüdülmüş şəkər kristalları ilə tozlayın.

Məsləhət! Uşaqları təbii ləzzətlə müalicə etmək niyyətindəsinizsə, onu çiləməsiz buraxın. Bu formada "konfet" daha faydalıdır.

Fırında şəkərli meyvələr

Reseptin sadəliyinə baxmayaraq, sobada şirniyyat hazırlamaq çox vaxt aparacaq.

Tərkibi:

balqabaq pulpası - 1 kq;
su - 300 q;
dənəvər şəkər - 1,2 kq;
limon turşusu - 3 q;
vanilin.

Hazırlanması:

1. Balqabağı bıçaq və ya tərəvəz qabığı ilə soyun. Toxumlarla nüvəni çıxarın.

2. Balqabağı orta ölçülü kublara kəsin. Onları qaynar suda 5-7 dəqiqə qaynadın. Sonra tamamilə soyumaq üçün bir qaba köçürün.

3. Tava içərisinə su tökün, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və maddələrin tamamilə həllini gözləyin.

4. Soyudulmuş balqabaq pulpasını bir ələyə köçürün və mayenin boşaldılmasına icazə verin. Sonra şərbət ilə konteynerə qoyduq və orta temperaturda 15 dəqiqə qaynadırıq.

5. Sobanı söndürün və iş parçasını 10 saat buraxın. Hərəkəti üç dəfə təkrar edirik. Son bişirmə zamanı vanilin əlavə edin.

6. Qaynadılmış balqabağı incə bir ələkə qoyun, şərbətin boşaldılmasına icazə verin. Quru soyudulmuş parçaları bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun və 40 ° -ə qədər qızdırılan sobaya 3 saat qoyun.

7. Yarım bitmiş incəliyi çıxarın, hər bir parçanı şəkərlə səpin və tamamilə quruyana qədər yenidən bir çörək qabına qoyun.

Qeyd! Balqabağın dekorativ və yem sortları şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün uyğun deyil, onların pulpası azdır, həm də sərt və yumşaqdır.

Yavaş ocaqda şəkərli balqabaq

Hətta ən seçici şirin diş dadlı balqabağa qarşı dura bilməz. Tərəvəzlərin tərkibindəki faydalı maddələrin dəyəri nəzərə alınaraq, ləzzət uşaqlara verilir.

Tərkibi:

balqabaq - 1 kq;
şəkər - 500 q.

Hazırlanması:

1. Balqabağı hazırlayın (yuyun, qabığını soyun, toxumları çıxarın). Dilimlərə kəsin və multivark qabına qoyun.
2. Üzərini dənəvər şəkərlə örtün və bu formada 6 saat buraxın. Bu müddət tərəvəzin şirəsi çıxarması üçün kifayət edəcəkdir.
3. “Pişirmə” rejimini təyin edin və 40 dəqiqə bişirin.
4. Soyumağa buraxın, sonra proseduru yenidən iki dəfə təkrarlayın. Ancaq taymeri artıq 20 dəqiqə təyin etdikdən sonra. Bu proseduru tam olaraq iki dəfə təkrarlayın.
5. Şərbəti boşaltmaq üçün şirniyyatları süzgəcə qoyun.
6. Yavaş ocaqda hazırlanmış çay üçün ləzzətli desert süfrəyə verilə bilər. Nuş olsun.

Mikrodalğalı sobada şəkərli meyvələr

Şirniyyat yeyə bilməyənlər üçün onları mikrodalğalı sobada hazırlanmış şirniyyatlı balqabaqla əvəz etməyi təklif edirik.

Tərkibi:

balqabaq - 400 q;
500 qram şəkər;
su - 350 q;
darçın - 1/3 çay qaşığı;
mixək - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış balqabağı kiçik kublara kəsin.
2. Konsentratı hazırlamaq üçün mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz konteynerə şəkər tökün, su əlavə edin.
3. Mikrodalğalı sobada gücü 800 vata qoyun, şərbəti 2 dəqiqə qızdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və proseduru təkrarlayın.
4. Tərəvəz, mixək və darçın əlavə edin. Mikrodalğalı sobaya 10 dəqiqə qoyun.
5. Tavanı çıxarın, müalicəni sərinləyin və hərəkəti 5 dəfə təkrarlayın.
6. Balqabaq aydın kəhrəba rənginə çevrilməlidir.
7. Mayenin boşaldılması üçün parçaları bir süzgəcə qoyun. Sonra içindəkiləri mikrodalğalı sobaya uyğun bir boşqaba qoyun və başqa 5 dəqiqə bişirin.
8. Yeməyi sərinləyin, şəkər tozu səpin.

Bu dadlı incəlik qapaqlı sterilizasiya edilmiş bankada yaxşı saxlanılır.

Evdə şəkərli balqabaq üçün ən yaxşı reseptlər

Sadə resept

Tərkibi:

soyulmuş balqabaq - 1 kq;
1 böyük limon;
dənəvər şəkər - 300 q.

Hazırlanması:

1. Balqabağı orta ölçülü parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun.
2. Şəkər əlavə edin.
3. Üzərinə sıxılmış limon suyunu tökün.
4. 12 saat otursun.
5. Qırmızı tərəvəzi bir qazana köçürün, atəşə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.
6. Prosesi daha iki dəfə təkrarlayın.
7. Gələcək şirinliyi bir ələkə qoyun, şərbətin boşaldılmasına icazə verin.
8. Şəkərli meyvələri istənilən rahat üsulla qurutun, sobasız, məsələn, balkona yerləşdirərək və ya tərəvəz qurutma maşını ilə edə bilərsiniz.

Məhsul hazırdır, istəyə görə üzərinə şəkər tozu və ya nişasta səpilib, saxlanmaq üçün təmiz şüşə bankalara köçürülə bilər.

Limonlu şəkərli meyvələr

Bu dadlı incəlik rəqəminiz üçün qorxmadan istehlak edilə bilər. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulların siyahısına ehtiyacınız olacaq:

balqabaq pulpası - 350 q;
şəkər - 150 q;
limon - 4 dilim;
su - 150 ml;
şəkər tozu - 4-5 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış balqabağı orta dilimlərə kəsin.
2. Limon dilimlərini əlavə edin.
3. Daha ifadəli dad əldə etmək üçün darçın çubuğu əlavə edə bilərsiniz.
4. Bütün inqrediyentləri şəkərlə örtün və sərin yerdə bir gecədə dəmləmək üçün buraxın.
5. Su əlavə edib ocağa qoyun, 5 dəqiqə bişirin, soyumaq üçün ocaqdan götürün. (Bu mərhələni 3-4 dəfə təkrarlayın).
6. Hazır şəkərli meyvələr süzülməlidir, bunun üçün onları ələk və ya süzgəcə qoyun.
7. Soba vərəqini perqament kağızı ilə örtün, üzərinə bişmiş balqabağı və limonu qoyun, parçalar arasında boşluq qoyun.
8. Təmiz havada 24 saat qurudun, arabir çevirin.
9. Şəkərli meyvələr əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda hazırdır.
10. Onları şəkər tozuna yuvarlamaq qalır

Bal ilə şəkərli balqabaq

Bu dizaynda şəkərli meyvələr üçün aşağıdakı məhsulların siyahısına ehtiyacınız olacaq:

balqabaq pulpası - 1 kq;
şəkər - 2 kq;
bal - 100 q;
1 limon;
bir az şəkər tozu.

Hazırlanması:

1. Portağal meyvələrini eyni ölçüdə kublara kəsin. Uyğun bir konteynerə qoyun. Üzərinə şəkər səpin və bir gecədə dəmləmək üçün buraxın.
2. Səhər şirəsini ifadə edin. Bal və limon əlavə edin, əvvəllər yuyulur və ət dəyirmanı ilə bütövlükdə keçirilir.
3. Nəticədə şərbət 2 dəqiqə qaynadılır.
4. Bir ələk vasitəsilə isti süzün. Balqabağa tökün.
5. Bir saat yarım atəşə qoyun və bişirin.
6. Şəkərli meyvələr tamamilə hazır olana qədər, qalan şey içindəkiləri bir ələkdən süzmək, konveksiya funksiyası ilə sobada qurutmaq üçün balqabaq kublarını bir çörək qabına qoymaq və ya bu məqsədlə quruducudan istifadə etmək qalır.
7. Hər bir ləzzətli incəlik parçasını toz halına salın.

Şəkərsiz şəkərli balqabaq

Bir fincan aromatik qəhvə və ya çay üçün dadlı bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Su - 2 stəkan;
bal - 2 osh qaşığı;
balqabaq - 400 q;
fruktoza - 2 osh qaşığı;
üyüdülmüş darçın - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış balqabaq pulpasını yumşaltmaq üçün bir az qaynadın. darçın əlavə edin.
2. Parçaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
3. Tava içərisinə su tökün, sonra fruktoza və bal əlavə edin, qaynadək gətirin.
4. Balqabaq pulpasını şərbətə diqqətlə atın.
5. Gələcək incəliyi 20 dəqiqə qaynatın.
6. Balqabağı bir gecədə şərbətdə buraxın. Sonra demək olar ki, hazır olan şəkərli meyvələri qurutmaq üçün çıxarırıq. Şirniyyatın alternativ variantı hazırdır.

Portağal ilə resept

Minimal miqdarda inqrediyentlərdən çox dadlı və gözəl desert əldə edirsiniz.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

balqabaq pulpası - 700 q;
600 qram şəkər;
1 yetişmiş portağal;
bir az şəkər tozu.

Hazırlanması:

1. Balqabağı hazırlayın, kublara kəsin, şəkər əlavə edin və 9 saat buraxın.
2. Tərəvəzi çıxarın, mayeni sobaya qoyun və bişirməyə başlayın.
3. Soyulmuş portağalı kiçik parçalara ayırın və dərhal şərbətə əlavə edin.
4. Sonra balqabağı eyni tavaya əlavə edin və 6 dəqiqə bişirin.
5. Kütləni sərinləyin və hərəkətlərin dövrünü 3 dəfə təkrarlayın.
6. Gələcək şəkərli meyvələrin parçalarını bir ələk üzərinə qoyun ki, şərbət onlardan axsın.
7. İş parçasını bir çörək qabına qoyun, quruması üçün yarım saat sobaya qoyun, temperaturu 130 dərəcəyə qoyun.
8. Hər parçanı şəkər tozuna batırın.

Şəkərli balqabaq

Şəkərli balqabaq

Şirniyyatlı meyvələr müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Ən məşhuru balqabaqdır. Belə təbii və sağlam şirniyyatları hər bir ev xanımı təkbaşına yarada bilər. Büdcə inqrediyentləri, minimum şəkər və limon suyu - və siz artıq dostlarınızı və ailənizi aromatik və dadlı şəkərli balqabaqla müalicə edə bilərsiniz.

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir incəlik yarada bilər. Əsas odur ki, təzə, yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edin və aşağıda göstərilən bütün tövsiyələrə ciddi əməl edin. Balqabaq təzə, ətirli və şirin çeşidli, sıx və hamar ətli olmalıdır.

Eyni prinsipdən istifadə edərək, digər əlavələrlə təbii şirinlik yarada bilərsiniz. Bunun üçün balqabaq qarışığına portağal və ya əhəng suyu, zəncəfil parçaları və ya darçın çubuğu əlavə edə bilərsiniz. Hər dəfə daha az iştahaaçan və ətirli şirinlik alacaqsınız. Balqabaqdan şəkərli meyvələr də edə bilərsiniz.

Şəkərli balqabaq müstəqil yemək kimi, həmçinin kekslərə, desertlərə və piroqlara əlavə olaraq istehlak edilə bilər. Balqabaq parçalarının sıx olmasını və dağılmamasını təmin etmək üçün onları şirin şərbətdə ən azı 10-12 saat buraxmaq lazımdır. Beləliklə, hətta bayram süfrəsində verilə bilən parlaq, rəngarəng və yüksək keyfiyyətli şirniyyat əldə edəcəksiniz. Beləliklə, bu gün sayt Vkusss.ru göstərəcək evdə şəkərli balqabaq necə hazırlanır. Resepti yazaq!

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 kq;
• Limon - 1 əd.;
• Şəkər - 300 qram.

1. Balqabağımızı götürüb yaxşıca yuyun. Qalın qabığını soyun və lifli hissəsini toxumlarla kəsin. Günəşli meyvələri kiçik kublara kəsin.

3. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. İş parçasını örtün və 12-15 saat buraxın.

4. Balqabağın içindən suyu çıxana qədər gözləyirik və qazana qoyuruq. Balqabağı sobada bişirin, qaynadək gətirin. 2-3 dəqiqə qaynatın. Bir dilim limon əlavə edə bilərsiniz.

5. Balqabaq hazırlığını 2-3 saat kənara qoyun və proseduru yenidən təkrarlayın. Soyudulmuş balqabağı ələkdən süzün.

6. Portağal tərəvəz parçalarını qida kağızının üzərinə qoyun və sobaya qoyun (120 dərəcə). Şirniyyatlı meyvələri 2-2,5 saat bişirin (meyvənin şirəliliyindən asılı olaraq).

7. Sobadan çıxarın və sərinləyin.

8. Hazır şəkərli balqabağı şəkər tozu ilə səpin.

Gəlin xidmət edək! Nuş olsun!

Artıq şəkərli balqabaq hazırlamağa çalışmısınız? Şərhlərdə paylaşın!

Dəhşətli və utanc verici bir şeyi etiraf edirəm: kompüterdə oturanda, kitab oxuyanda və ya sadəcə filmə baxanda... yeyirəm. Bilirəm, bilirəm, bu iyrənc bir vərdişdir, amma özümü saxlaya bilmirəm: bir tikə tort ilə ən son İnternet dedi-qoduları məni daha az qıcıqlandırır, qorxulu trillerlərdə əsəbi və gərgin hissələr yanağımda konfetlə yaşamaq daha asandır. , və İanın son romanı Vişnevskinin füsunkar hissələri mürəbbəli dadlı çay ilə yuyulduqda daha da həyəcanlı olur.

Ümumiyyətlə, siz artıq başa düşürsünüz ki, mən nadir qarınqulu adamam.

Evdə şirniyyat yoxdursa, özümü dünyanın praktiki olaraq ən bədbəxt Karlsonu kimi hiss edirəm. Aydındır ki, mən belə dəhşətlərin qarşısını almağa çalışıram - və hardasa zibil qutularında, şkafın qaranlıq arxa küncündə, köhnə qazanlar və qapaqlar arasında bir küncdə ehtiyat saxlayıram - bir neçə şokolad, bir paket dadlı peçenye. , bir banka şəkərli meyvələr.

Yeri gəlmişkən, şəkərli meyvələri özüm hazırlayıram. Bu, heç də çətin deyil və qətiyyən zəhmət tələb etmir, əsas odur ki, istəkdir, amma mənim şirin dişim, bununla bağlı heç bir problemim yoxdur.

Düzgün işlənildikdə (oxu - düzgün şəkildə servantın ən yuxarı rəfində "gizlədilsin"), evdə hazırlanmış şəkərli meyvələr heç bir problem olmadan bir neçə ay saxlanıla bilər. Tam olaraq neçəyə? Təəssüf ki, deməyəcəyəm: mənim şəkərli meyvələrimin bir həftədən, hətta bir aydan da çox yaşamaq şansı azdır.

Əgər hələ də müəyyən bir saxlama müddətinə sadiqsinizsə, sizə hermetik qapaq və bir az perqament kağızı olan təmiz bir banka hazırlamağı məsləhət görürəm: birincisi şəkərli meyvələrin saxlanması üçün düzgün şəraiti təmin edəcək, ikincisi isə onlara kömək edəcək. uzunmüddətli və sıx təmas nəticəsində bir-birinə yapışırlar.

Tərkibi:

• 1 kq soyulmuş balqabaq,
• 1 limon,
• 200-300 q şəkər,
• istəyə görə şəkər tozu və ya nişasta.

Şirniyyatlı meyvələrin hazırlanma üsulu ətraflı

Əvvəlcə bazara get və ən dadlı, ən şirin və ən portağal balqabağı seç. Sınamaqdan utanmayın - orijinal məhsulun dadını bəyənmirsinizsə, qurutma prosesinin onu yaxşılaşdıracağını gözləməyin. Qətiyyətlə imtina edin və davam edin - mükəmməl balqabaq üçün. Tava içərisinə girməzdən əvvəl balqabağımız fənərlə işləməli oldu - uşaqlar ümidsizcə onlar üçün əyləncə istədilər və mən bu sevinci inkar edə bilmədim: atanı qorxutmaq üçün çox çalışdıq. işdən qayıdırdı. Atamın qorxduğuna əmin deyiləm, amma uşaqlar müsbət emosiyaların böyük bir yükünü aldılar və əsas şey budur.
Bu, uşaqlar üçün sevincdir və səhər mənim üçün işdir. Balqabaq dadlı və şirin idi, ona görə də onu şəkərli meyvəyə çevirmək qərara alındı.

Beləliklə, balqabağı soyun və toxumları çıxarın. Birincisini diqqətlə kəsmək lazımdır (sizə deyirəm, çeynəmək mümkün olmayan sərt bir dəri parçası dişinizə düşəndə ​​çox xoşagəlməzdir). Amma əksinə, tənbəlliklə və cəhd etmədən toxumları soyuram: daha doğrusu, toxumların özləri, əlbəttə ki, tamamilə çıxarıram (onlardan yeməli şəkərli meyvələrin çıxacağına şübhə edirəm), amma bütün lifləri çıxarmıram. və tamamilə deyil. Qurutma prosesindən sonra karamelli balqabaq konfetlərinə çevrilən şirniyyatlı "simlərin" dadını çox bəyənirəm. Bununla belə, estetik cəhətdən cəlbedici şəkərli meyvələrə ehtiyacınız varsa, lifləri tamamilə çıxarmaq və hətta üst təbəqəni kəsmək daha yaxşıdır.

Hə, mövzudan kənara çıxmayaq. Balqabağı soyun və kublara kəsin. Bəlkə də siz super ustasınız və eyni dərəcədə hamar, gözəl, möhürlənmiş kvadratlar alacaqsınız. Və ya barlar. Albalı ürəkləri. Nə qədər çalışsam da, bacarmıram - hər şey hələ də əyri və əyridir. Zaman keçdikcə mən şəkərli meyvələri klonlamağa çalışmağı dayandırdım, bir narahatlıq qaldı: balqabağı kəsməliyəm ki, dilimlər az-çox eyni ölçüdə, qalınlıqda, çəkidə olsun və bu heç də estetik məsələ deyil: balqabaq kəsildikdə qurudulmuşdur, artıq tamamilə Hazır şirniyyat meyvələri ilə birlikdə həm yarı qurudulmuş, həm də tamamilə yaşla rastlaşsanız, çox əlverişsizdir. Bunun baş verməməsi üçün balqabağı nisbətən bərabər qalınlıqda və ölçüdə parçalara ayırmağa dəyər.

Doğranmış balqabağı bir tavaya qoyun. Qatları az miqdarda şəkərlə səpin. Balqabaq qurudursa və çox şirin deyilsə, bir az daha şəkər səpin.

Eyni zamanda, limonu nazik dilimlərə kəsin və balqabağın üstünə eyni şəkildə qat-qat qoyun. Şəkər haqqında unutmayın.

Yarım saat və ya bir və ya iki saat buraxın - şəkər tamamilə həll olunmalı, balqabaq öz suyunu buraxmalıdır.

Şəkərli balqabaq - resept

Bu, tavayı sobaya qoymaq və balqabağı şərbətdə qaynatmaq lazım olduğu andır.

Bir az, bir az - qaynadıqdan sonra təxminən 7-10 dəqiqə. Balqabaq nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaq olmalıdır, lakin heç bir halda yayılmamalıdır. İstidən çıxarın və tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Və şərbəti süzün.

Sonra monoton və çox darıxdırıcı iş gəlir, mən adətən uşaqları cəlb edirəm: balqabaq parçaları şəkərli meyvələri qurutacağınız bir çörək qabına qoyulmalıdır. Mən bu yaxınlarda elektrik qurutma maşınının qürurlu sahibi oldum, indi orada bişirirəm, lakin bu yaxınlarda sobanı eyni şəkildə istifadə etdim və çox uğurla istifadə etdim: şirniyyatlı meyvələrin dərinliklərində yoxa çıxmadan dincəlməyə vaxtı yox idi. mənim ailəm.

Beləliklə, balqabağı çörək qabına qoyun.

Əvvəlcə onu perqament kağızı ilə örtməyi məsləhət görürəm - oops, hələ də çəkməyə başlamısınız? Yaxşı, heç bir şey yoxdur, əsas odur ki, şəkərli meyvələri yarpaqdan vaxtında çıxarın, hələ də bir az isti. Əgər tənbəllik etsəniz və ya unutsanız, dərhal çörək qabını dişləyəcəksiniz.

Və ümumiyyətlə, hamısı budur. Çörək qabını sobaya qoyun, 80-100 dərəcə yandırın (artı yox, az daha yaxşıdır) və gəzintiyə çıxın. 4 saat, az deyil. Qayıdanda balqabağın necə olduğunu yoxlayın: yaxşı olar ki, sobadan bir parça götürüb tam soyumasını gözləyin, şəkərli meyvələrin hazırlığını yoxlayın.

Şəkərli meyvələr hazırdırsa, ilk növbədə əllərinizə yapışmamalıdır. İkincisi, cəhd edin - dişləmək və çeynəmək xoş olan quru, lakin həddindən artıq qurudulmamış parçalara ehtiyacınız var.

İstəyirsinizsə, hazır şəkərli meyvələr şəkər tozu və ya nişasta ilə səpilə bilər. Və ya onu olduğu kimi tərk edə bilərsiniz - bu da yaxşıdır!

Natalya İvanenko

Şəkərli balqabaq çay içmək üçün mükəmməl olan sağlam və çox dadlı tərəvəz desertidir. Bundan əlavə, tez-tez digər yeməklərin bir hissəsi və ya bəzək kimi istifadə olunur. İş ondadır ki, şəkərli balqabaq həmişə çox şirin və ətirli olur və onun parlaq narıncı rəngi gözü sevindirir və əhvalınızı yüksəldir.

Şəkərli balqabaq xam tərəvəzin tərkibində olan demək olar ki, bütün faydalı maddələri qoruyur. Beləliklə, bu yemək ürək-damar sistemi və bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün dadlı bir "həkim" dir. Həmçinin, şəkərli balqabaq böyrək daşlarından qurtulmağa, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bu parlaq desert bir uşağın pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər və hətta ciddi bir pəhriz zamanı istifadə edilə bilər. Şəkərin şəkərli meyvələrə əlavə edilməsinə baxmayaraq, yeməyin kalori miqdarı məqbul səviyyədə qalır.

Şəkərli balqabağı qurutmadan əvvəl tərəvəz kiçik parçalara kəsilir və şəkər və ya bal şərbətində qaynadılır. Aroma vermək üçün qərənfil, darçın, vanil, sitrus meyvələri və s. qaba qoyulur.Portağal və ya limon da tez-tez şəkərlənmiş balqabaqla qaynadılır. Yeməyə kəskin turşluq və iştahaaçan bir ətir verirlər.

Balqabaq şərbətdə bişirildikdən sonra onu soba, yavaş ocaq və ya elektrikli tərəvəz quruducusu ilə quruda bilərsiniz. Bəzi aşpazlar hətta ədviyyatlı parçaları otaq temperaturunda tərk edirlər. Düzdür, sonra şəkərli balqabağın hazırlanması prosesi daha uzun çəkir.

Süfrəyə verməzdən əvvəl şəkərli balqabağa bal səpmək və ya şəkər tozu səpmək olar. Zəriflik soyuq yeyilir.

Evdə hazırlanmış şirniyyatlı balqabaq və portağal

Qəribə dadlı və ətirli şəkərli balqabaq! Bu resept bütün ən məşhur ətirli və aromatik əlavələri ehtiva edir, buna görə desert kəskin və zəngin olacaqdır. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar buraxıla bilər və ya onlardan yalnız bəziləri buraxıla bilər. Şərbətdə şəkərli meyvələr şəffaflığa gətirilməlidir. Bunu etmək üçün tərəvəzi 4-6 dəfə bişirmək lazımdır, hər bir "yaxınlaşma" arasında otaq temperaturuna qədər soyudulur. Qurutmaq üçün sobanı aşağı temperaturda istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1 portağal;
• 1 limon;
• 1200 q şəkər;
• 600 ml su;
• 2 darçın çubuqları;
• 1 paket vanil şəkər;
• 2 qönçə qurudulmuş mixək.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağın qabığını soyun və toxumlarını çıxarın, pulpa orta ölçülü kublara kəsin.
2. Bir qazana su tökün və atəşə qoyun, içinə şəkər tökün.
3. Şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər şərbəti aşağı istilikdə bişirin.
4. Balqabaq parçalarını şərbət ilə bir qazana tökün və qaynatın, 5 dəqiqə bişirin.
5. Tencereyi balqabaqla birlikdə oddan çıxarın və içindəkiləri sərinləyin.
6. Limonu və portağalı dilimlərə kəsin və şərbətə qoyun.
7. Qərənfil və darçını ümumi bir qazana qoyun, balqabağı yenidən 5 dəqiqə qaynadın, sonra sərinləyin.
8. Proseduru daha 4 dəfə təkrarlayın, sonra vanil şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
9. Şəkərli balqabağı bir süzgəcə qoyun və süzün, sonra çörək kağızına bir qat qoyun.
10. Şəkərli meyvələri otaq temperaturunda istənilən tutarlılığa (təxminən 2-3 gün) qədər qurutun.

Tərəvəz quruducuda şəkərli balqabaq üçün sadə bir resept

Elektrik qurutma maşınının xoşbəxt sahibləri üçün həqiqətən sadə və sürətli bir resept. Bununla belə, zəruri hallarda, onu adi bir soba və ya fritözlə əvəz edə bilərsiniz. Siz kifayət qədər çox şəkərli meyvələr alacaqsınız, ancaq maddələrin miqdarını azaltmamalısınız. Bu desert hətta otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər, sadəcə onu qapaqlı bir qaba qoymaq lazımdır ki, dərhal ehtiyatla hazırlaya bilərsiniz.

Şəkərli balqabaq şəkər tozunun əlavə edilməsi ilə çox yumşaq olacaq, lakin onu istifadə etmək lazım deyil.

Tərkibi:

• 3 kq balqabaq;
• 1 limon;
• 4 osh qaşığı. l. toz şəkər;
• 600 q şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı soyun, kiçik parçalara kəsin, dərin, geniş bir qazana qoyun.
2. Bütün şəkəri balqabağın üzərinə tökün və suyunun çıxmasını gözləyin.
3. Balqabaqdan alınan suyu ayrı bir qazana tökün.
4. Limonu dilimlərə kəsin və suyuna əlavə edin.
5. Şərbəti qaynadın, süzün və balqabağın üzərinə isti tökün.
6. Balqabağı şərbətdə 4 dəfə 5 dəqiqə qaynadın, qaynamalar arasında otaq temperaturuna qədər soyudun.
7. Balqabağı bir ələkə qoyun və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin.
8. Hazırlanmış şəkərli balqabağı tərəvəz qurutma rəfinə qoyun və 4 saat qurudun.
9. Hazır yeməyi şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin.

Fırında şəkərsiz balqabaq şəkəri

Şəkərsiz sobada şəkərli meyvələr ciddi bir pəhrizə riayət edənlər üçün faydalı ola bilər və ya nədənsə bu məhsulu diyetindən çıxarmaq məcburiyyətində qalırlar. Bu yemək kiçik uşaqlar üçün də mükəmməldir. Balqabağın özü olduqca şirindir və fruktoza və balın əlavə edilməsi şəkər çatışmazlığını əhəmiyyətli dərəcədə kompensasiya edə bilər.

Şəkərli balqabaq - resept

Gələcək şəkərli meyvələri şərbətdə islatmaq vacibdir ki, onlar yaxşı isladılsın, şəffaf və yumşaq olsun.

Tərkibi:

• 400 q balqabaq;
• 2 osh qaşığı. l. bal;
• 2 osh qaşığı. l. fruktoza;
• 1 xörək qaşığı. l. darçın;
• 2 stəkan su.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq pulpasını kiçik kublara kəsin və bir qazana qoyun.
2. Balqabağın üzərinə su tökün, darçın əlavə edin, yumşaq olana qədər vam odda bişirin.
3. Balqabaq parçalarını kağız dəsmal ilə qurutun.
4. Ayrı bir qazana 2 stəkan su tökün, bal və fruktoza əlavə edin.
5. Şərbət qaynamağa başlayanda balqabağı içinə qoyun və aşağı istilikdə daha 20 dəqiqə bişirin.
6. Tencereyi oddan çıxarın və balqabağı şərbətdə bir gün buraxın.
7. Şəkərli meyvələri şərbətdən çıxarın, kağız dəsmal ilə yenidən qurudun və havalandırılan sobada 4 saat 50 dərəcəyə qoyun.

İndi fotoşəkilləri olan bir reseptə görə şəkərli balqabağı necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Nuş olsun!

Şəkərli balqabaq parlaq və şirin süfrə bəzəyidir ki, bu da orqanizm üçün çox faydalıdır. Üç-dörd məhsuldan siz ədviyyatlı ətirli və incə teksturalı heyrətamiz desert əldə edirsiniz! Qonaqları maraqlı çay süfrəsinə dəvət etmək istəyirsinizsə, şəkərli balqabağın necə hazırlanması ilə bağlı aşağıdakı məsləhətlərdən istifadə etməyi unutmayın:

• Tərəvəzləri banal kublara deyil, bəzi orijinal həndəsi formalara kəssəniz, şəkərli balqabaq daha maraqlı ola bilər. Əsas odur ki, parçaları bərabər həcmdə etməyə çalışın ki, onlar eyni zamanda istənilən hazırlıq dərəcəsinə çatsınlar;
• Şəkərli balqabaq meyvələrinin öz formasını və cəlbedici görünüşünü itirməməsini təmin etmək üçün onları çox yavaş qurutmaq lazımdır. Bir sobadan danışırıqsa, o zaman temperatur 40-60 dərəcədən çox olmamalıdır;
• Muscat şirin balqabağı şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün ən uyğundur. Kiçik ölçüsü və parlaq şirəli pulpa ilə fərqlənir. Eyni zamanda, təmizləmək çox asandır - qabıqlar çətinlik çəkmədən kəsilir. Butternut squash bir az armuda bənzəyir;
• Şəkərli balqabağı bişirdikdən sonra qalan şərbət adi mürəbbə kimi istifadə oluna bilər, çayla verilir. Maye hələ də isti olsa da, onu steril bankalara töküb qış üçün saxlaya bilərsiniz. Çox faydalı vitamin preparatı olacaq;
• Şəkərli balqabağı sobada bişirməzdən əvvəl, sobanın aşağı temperatura və havalandırıla biləcəyinə əmin olun. Bu mümkün deyilsə, deserti mum kağızı üzərində bir neçə gün otaq temperaturunda buraxmaq daha yaxşıdır. Əks halda, şəkərli balqabaq xarab olacaq.

Dadlı evdə hazırlanmış şəkərli meyvələr hazırlamaq çətin deyil, ancaq təbii maddələrin unikal dadından zövq alacaqsınız. Burada sudan çıxardığımız qabıqları əlavə edirik və 30-40 dəqiqə yumşalana qədər vam odda bişiririk. Tavanı oddan çıxarın, çubuqları soyuq su ilə yuyun və yenidən atəşə qoyun. Delikateslər hazırlamaq üçün korlanmış meyvələrdən istifadə etməyin, onlar yalnız şəkərli meyvələrin görünüşünü deyil, həm də onların dadını pozacaqlar. Şirniyyatlı meyvələri əvvəllər edildiyi kimi etməyə cəhd edə bilərsiniz, indi bu resept artıq klassik hesab olunur. İkinci seçim, kublara kəsmək və təxminən 6 saat havada qurutmaq və sonra qurutmamaq üçün qapalı bir qabda saxlamaqdır.

Artıq mayenin boşaldılması üçün hazır şəkərli meyvələri tel çarxın üzərinə qoyun. Son mərhələdə hər bir şeridi isti qarışığa batırın, perqamentə qoyun və soyuyana qədər gözləyin. Hazır içkini hazırlanmış stəkanlara tökün, portağal dilimləri ilə bəzəyin və isti xidmət edin. İsti yay günündə sitrus meyvələrindən istifadə üçün başqa bir seçim portağal kvasdır. Şəkərli portağal qabığı Pasxa tortlarına əla əlavədir və bu gün onları evdə necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyəm. Hazırlanmış portağal qabıqlarının üzərinə qaynar şəkər şərbətini qoyun və qapaqsız aşağı istilikdə təxminən 20-30 dəqiqə maye buxarlanana qədər bişirin.

Toz şəkər əlavə edin və maddələr tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şəkərli meyvələri üç addımda hazırlayın, qabıqları qaynar şərbətə endirin, 10 dəqiqə bişirin, söndürün və 1024 saat buraxın. Qabıqları kəsmədən, qabı qoyun və 22,5 litr soyuq su ilə doldurun. Çox vaxt evdar qadınlar ekspress üsula müraciət edirlər və bu üsula ən çox diqqət yetirilməlidir. Su qaynayan kimi ocağın gücü yarıya qədər azalır və tava qapaq ilə örtülür. Uşaqlar üçün bir incəlik hazırlayırsınızsa, bu mərhələ dəyişdirilir və qabıqlar sadəcə iki dəfə duzlu suda qaynadılır və bir süzgəcdə atılır. Bir qazanda 1 1 2 stəkan dənəvər şəkər, qarğıdalı siropu, likör və 1 1 2 stəkan suyu birləşdirin və qaynadək gətirin. Portağal qabıqlarını zibil qutusuna atmaq üçün heç vaxt əlimi qaldırmıram.

Onları əvvəlcə yuyulmadan və saatlarla islatmadan bişirsəniz, zərərli ola bilərlər. Ağ hissəni iti bıçaqla diqqətlə kəsin, yemək zamanı yumşalacaq, ona görə də bunu etmək asan olacaq. Uyğun ölçülü bir qabı şəkərlə doldurun, 150 ml su tökün, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Qabıq altındakı bütün ağ təbəqəni çıxardığınızdan əmin olun, əks halda hazırladığınız desert amansızcasına acı olacaq və onun dadı əbədi olaraq məhv olacaq! Bir müddət əvvəl Kamelentovski və Kamelentovski reseptlərinə əsasən hazırlanmış şah əsərlərin tanınmış yaradıcısı NinaRici şərhlərdə inanılmaz ləzzətli ev konfetli portağal qabığının hazırlanmasının sirrini bölüşdü.

Bir daha təşəkkür edirəm, İroçka, ümid edirəm ki, bu reseptdən uzun illərdir istifadə etdiyim eyni zövqlə istifadə edəcəksiniz və zibil portağal qabıqlarını sitrus ləzzətinin portağal parçalarına çevirmək istəyən hər kəsə eyni gözəl nəticəni arzulayıram və evdə hazırlanmış şəkərli portağal qabıqlarından həzz alın. Siz əla ağıllı xanımsınız, parlaq reseptləriniz dərhal tanınır, onlar Evdə hazırlanmış şəkərli portağal ruhunuzu və müsbət əhvalınızı hiss edə bilərsiniz. Bu, eyni nəticə ilə bişirmə vaxtını qısaldır. Orta istilikdə qaynama anından təxminən 3 dəqiqə şərbətdə dəriləri qaynatın. Şirniyyatlı meyvələri adi ağ şəkərdən hazırlanmış şərbətdə qaynadıb, qəhvəyi rəngdə bükə bilərsiniz. Toto, Volodenkanın kökəldiyini görürəm, bu xırda şeydir, amma məmnunam, lənətə gəldim.

Bunu etmək üçün tavaya bir yarım-iki stəkan su tökün, yarım kiloqram dənəvər şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin, daim qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Limon qabığı kimi şəkərli portağal qabıqları tez-tez Pasxa tortları, çörəklər, kekslər, peçenye və cheesecakes bişirmək üçün istifadə olunur. Bundan sonra, şəkərli meyvələri bir süzgəcə qoyun, şərbətin boşaldılmasına icazə verin, istəsəniz şəkərlə yuvarlayın və qurudun. Bu saytdakı bütün materiallar açıq mənbələrdən götürülmüşdür, İnternetdə materiala geri keçid var və ya sayt ziyarətçiləri tərəfindən göndərilir və yalnız məlumat məqsədləri üçün verilir. Şəkərli portağal qabığının hazırlanması çox maraqlı bir fəaliyyətdir.

İkincisi, bizə heç bir bahalı inqrediyent lazım deyil - biz adətən atdığımız portağal qabıqlarından və dənəvər şəkərdən istifadə edirik. Burada əsas şey onu aşmamaqdır, əks halda şəkərli meyvələr çox nazik çıxacaq. Axı, onları təkcə yeyə bilməzsiniz, həm də xəmir əlavə edə və ya bişmiş malları onlarla bəzəyə bilərsiniz. Bir tencerede bir stəkan isti suda iki stəkan şəkəri həll edin, şəkər siropunu bir qaynadək gətirin və sitrus zolaqlarına qoyun. Şərbəti bir ələkdən süzün, sadəcə onu tamamilə tökməyin, dadlıdır və müxtəlif ev içkiləri hazırlamaq üçün əsas ola bilər. Ən uzun və ən bərabər zolaqları seçin, onları diqqətlə perqament kağızına qoyun və otaq temperaturunda 23 saat qurudun. Qurutma elektrik meyvə və tərəvəz qurutma maşını ilə də həyata keçirilə bilər.

Bir qaşıq istifadə edərək, dərilərin içərisindən yumşaq ağ pulpanı çıxarın. Mümkünsə, şəkərli meyvələri sərin, qaranlıq yerdə şkafda saxlayın, istəsəniz, üzərini sellofan və ya kağızla örtün. İtburnu və rowandan multivitaminli içki hazırlamaq üçün də oxuyun. Bir çox insanlar belə şirniyyatların nə qədər dadlı, müxtəlif və sağlam olduğunu başa düşmürlər. 8 saatdan sonra bütün prosesi iki dəfə təkrarlayın, yəni şərbəti yenidən qaynadın. Şirniyyatlı meyvələr bir çox növ yeməklər, desertlər və qənnadı məmulatları üçün məşhur dad, ətir və tekstura əlavəsidir. Şəkərli portağal qabıqlarını bir neçə dəfə qaynatdıqdan sonra bunu üçüncü dəfə etməliyik, bundan sonra şəkərli meyvələri ələk üzərinə qoyub bir neçə saat belə buraxırıq.

Sonra demək olar ki, hazır şəkərli meyvələri istənilən səthə - silikon mat, mum kağızı və ya sadəcə qurutmaq üçün düz bir boşqaba qoyuruq. Bu gün onlar bir çox çörəkçilik və desert reseptlərində istifadə olunur. Evdə hazırlanmış şəkərli meyvələr sadəcə karamel kimi yeyilə bilər! Ümumiyyətlə, portağal qabıqlarını tullantı hesab etmək günahdır, çünki bəzi insanlar sonradan çay yarpaqlarına ətirli ləzzət parçaları əlavə etmək üçün onları radiatorda qurudur, bəziləri isə bağ ehtiyacları üçün sitrus qabıqlarını toplayır. Ancaq ruhunuz kulinariya bacarıqlarını arzulayırsa, o zaman buxar banyosunda bir şokoladı əridə və şəkərli meyvələri şokoladın yarısına batıra bilərsiniz.

Bundan əlavə, bəzi şəkərli meyvələrin hazırlanması üçün yüksək keyfiyyətli olmayan məhsullar istifadə olunur, məsələn, ananas nüvəsi - rəngləndikdən sonra ondan şəkərli manqo və kivi meyvələri hazırlanır. Şəkərli qarpız qabıqlarını hazırlamaq üçün iti bıçaqla kobud xarici təbəqəni diqqətlə kəsin. Ərzaq mağazalarında böyük miqdarda Evdə hazırlanmış şəkərli portağal Sənaye miqyasında istehsal olunan şəkərli portağal qabıqları təqdim olunur, lakin onların hamısı insanlar üçün faydalı deyil. Zəhmət olmasa deyə bilərsinizmi portağal qabığı üçün reseptdən istifadə edə bilərəmmi? Portağal qabıqlarını qalın dibli bir qazana qoyun, qaynar su tökün, atəşə qoyun və az bir qaynamada təxminən 1 saat 30 dəqiqə bişirin.

Yumşaq və portağal püresi qədər qaynadılmış qabıqları qarışdırın, darçın çubuğu və ulduz anis əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr: əncir, quru ərik, gavalı, kişmiş, ərik, quru alma, armud, qurudulmuş banan və xurma. Beləliklə, əziz xanımlar, ümid edirəm ki, bu gün ən yaxın Auchan-da unudulmaz bir gün keçirdiniz, biz bəli və indi stollenimiz üçün bütün lazımi məhsullar hazırdır. Şəkər siropuna qlükoza siropu və ya qarğıdalı siropu əlavə etsəniz, şəkərli meyvələr daha uzun və daha yaxşı saxlanılır. Qənnadı sənətinə dair peşəkar kitablarda şəkərli meyvələrin hazırlanması üçün reseptlər demək olar ki, həmişə qlükoza və ya qarğıdalı siroplarını ehtiva edir. Soyulmadan əvvəl meyvələri isti suyun altında bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Bundan sonra, artıq şərbəti boşaltmaq üçün qabıqları bir süzgəcdə atmaq lazımdır.

Bunun üçün reseptdəki kərə yağını yalnız bitki yağı və 1 xörək qaşığı ilə əvəz etmək lazımdır.

Evdə hazırlanmış balqabaq: resept

Bu reseptə əsasən, bir çox tərəvəz və ya meyvələrdən şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz. Ənənəvi resept Şəkərli portağal qabığını hazırlamaq üçün klassik resept sadədir, lakin çox vaxt tələb edir. Bəli, pulpa ilə şəkərli meyvələr çox dadlı olur, çünki balqabaq parçaları ilə yanaşı, qurudulmuş portağal parçaları da var, lakin qabığı olmayan qabıqlı şəkərli meyvələr daha pis deyil, çünki yemək zamanı balqabaq meyvə ilə doymağı bacarır. sitrus ətri və parlaq portağal limon dadı əldə edin. Görəsən, o zaman balqabağın banan və ya balqabaqlı cheesecake ilə balqabaqlı dondurma hazırlamaq üçün də istifadə oluna biləcəyini öyrənsək, sürprizimiz nə olardı?

Hazırlığın klassik versiyasında portağal qabıqları əvvəlcə bir neçə gün isti suda isladılır, sonra üç gün ardıcıl olaraq iyirmi dəqiqə qaynadılır.

Evdə hazırlanmış şəkərli portağal

12 h

170 kkal

4.75/5 (4)

Bu şəkərli balqabaq reseptini sobadan sağlam konfet adlandırardım. Biz tez-tez uşaqlarımızı mənşəyi məlum olmayan şirniyyatlarla doldururuq və sizə öz əlinizlə çox dadlı şəkərli meyvələr hazırlamağı məsləhət görürəm. Resept həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir. Ən əsası isə uşaqların çox sevmədiyi balqabağın spesifik qoxusu və dadı şəkərli meyvələrdə qətiyyən hiss olunmur. Balqabağın faydaları çoxdan əfsanəvi olmuşdur. Buna görə evdə balqabağın tez və dadlı hazırlanmasını öyrənmək çox faydalıdır.

Balqabağın əsas faydalı xüsusiyyətləri:

Balqabaq görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Həzmi təşviq edir. Qan damarlarının divarlarını gücləndirir. İmmunitet sistemini gücləndirir. Bədəni cavanlaşdırır.

Şəkərli balqabaq- Bu, sobada hazırlanan çox sadə reseptdir. Bütün evdar qadınlar yemək hazırlamaq üçün mümkün qədər az vaxt sərf etmək istəyirlər. Bu, belə deyil. Evdə şəkərli balqabaq hazırlamaq demək olar ki, bütün gün çəkə bilər. Ancaq nəticə sizi sevindirəcək və bütün ailəni şəkərli meyvələrlə müalicə edə bilərsiniz. Çıxmalıdır təxminən beş porsiya. Mətbəx texnikasının böyük bir arsenalına ehtiyacımız yoxdur, sadəcə bir qazan və bıçaq lazımdır.

Tərkibi

Balqabaq	2,5 kq
Su	2 osh qaşığı.
Şəkər	4 osh qaşığı.
Limon	1 PC.

Doğru meyvəni necə seçmək olar?

Balqabaq şirinliyinə və rənginə görə seçilməlidir. Parlaq narıncı– bu ideal meyvənin rəngidir. Balqabağın dadı şirəli və şirin olmalıdır. Meyvədə acılıq bir göbələk və ya digər xəstəliyin nəticəsi ola bilər. Doğranmış və qabığı soyulmuş balqabağı almaq məqsədəuyğun deyil, çünki onun hansı şəraitdə kəsildiyini və lazımi sanitariya normalarına əməl edilib-edilmədiyini müəyyən etmək mümkün deyil.

Əgər siz öz evinizdə balqabaq yığmısınızsa və ya yemək hazırlamaq üçün lazım olandan çox almısınızsa, balqabağı günəşə çıxarıb bir neçə gün buraxın, onda qabığı sıxlaşacaq və daha uzun müddət saxlanılacaq.

Fırında şəkərli balqabağı necə etmək olar

Birinci mərhələ

Sizə lazım olacaq: balqabaq - 2,5 kq.
Şəkərli balqabaq hazırlamaq üçün resept sadədir.

Bu, şəkərli meyvələrin eyni vaxtda bişirilməsi üçün vacibdir. Əks halda, hər dəfə hazır şirniyyatları çıxarıb sobaya qoyaraq çox işləməli olacaqsınız. az qurudulmuş. Kublar istənilən ölçüdə ola bilər, yadda saxlamaq lazım olan əsas odur ki, onları qurudarkən bir neçə dəfə azalır.

İkinci mərhələ

Sizə lazım olacaq: limon - 1 ədəd.

Üçüncü mərhələ

Sizə lazım olacaq: su - 2 stəkan, şəkər - 4 stəkan.

Çox sulu balqabağınız varsa, onu qaynada bilərsiniz susuz mürəbbə kimi. Sadəcə təbəqələrə qoyun. Əvvəlcə balqabaq, sonra limon, sonra isə şəkər, yenə balqabaq, limon və şəkər və s. yemək qurtarana qədər. Bişdikdə, balqabaq və limon suyu tamamilə əvəz edəcək suyu buraxacaq.

Dördüncü mərhələ

Mən adətən limonla şəkərli balqabaq hazırlayıram, amma bu dad məsələsidir. Düşünürəm ki, şəkərli balqabaq və portağal heç də az dadlı olmayacaq. Balqabağın qaynadılmasından qalan şərbəti tökmək lazım deyil. Müxtəlif məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, uşaqlar üçün jele və ya marmelad hazırlamaq üçün və böyüklər üçün şərbət likör üçün faydalıdır. Gördüyünüz kimi, şəkərli balqabaq hazırlayın çox sadə.

Şəkərli balqabağın necə hazırlanacağına dair video

Şəkərli balqabağın necə hazırlanacağını aydın şəkildə göstərmək üçün sərin bir video tapdım. Ümid edirəm ki, sizə kömək edir:

Fiqurunun qayğısına qalan və sağlamlığının qayğısına qalanlar üçün məlumat. Şəkərli meyvələrin kalori miqdarı balqabaqdan 100 qr üçün 171,7 kkal.Şəkərli meyvələrin kalorili tərkibi əsasən şəkərdən asılıdır. Bir az daha az əlavə edə bilərsiniz və balans üçün daha şirin bir balqabaq seçə bilərsiniz.

Balqabaq şirinliyinə görə sıyıq, piroq və pudinq kimi bir çox desertlərdə istifadə olunur və qaynadıla bilər. Hansı resepti hazırlasanız, heç bir halda müqayisə olunmaz olacaq.

Yavaş ocaqda şəkərli balqabaq

Bu şəkərli balqabaq hazırlamaq üçün tez və dadlı reseptdir. Onlar sobadan daha az ətirli olacaqlar və bir az fərqli bir tutarlılığa sahib olacaqlar, lakin yenə də çox dadlıdırlar. Bu reseptə əvvəl qeyd etdiyim kimi şəkər və balqabaq eyni miqdarda lazımdır, lakin heç bir suya ehtiyac yoxdur.

Evdə şəkərli balqabaq hazırlamaq fikrini necə bəyənirsiniz? Beləliklə, ən sağlam desertlərdən birini əldə edəcəksiniz. Həqiqətən, hər cür parlaq rəngli hazır, mağazada satın alınan şəkərli meyvələrdən fərqli olaraq, evdə hazırlanmış meyvələr təzə meyvə və ya tərəvəz parçalarıdır, şəkər siropunda ağardılır və sonra sobada aşağı temperaturda uzun müddət qaynadılır. Bunun sayəsində, onlar tender, demək olar ki, şəffaf ət ilə açıq-aydın marmelad kimi olurlar.

Şəkərli balqabaq çox dadlı bir ləzzətdir. Balqabağın özünün şirin dadı olduğu üçün desertlərin hazırlanmasında yaxşı işləyir. Onun əti kəhrəba rənginə çevrilir, bir qədər yaylı olur və bişmiş meyvənin çox güclü dadını verir. Bu dadı portağal tamamlayır, onunla çox yaxşı gedir. Bu reseptdə balqabaq parçaları əvvəlcə narıncı şəkər şərbətində qaynadılır, sitrus ləzzəti ilə doldurulur.

Səbirli olun və vaxt ayırın - evdə hazırlanmış şəkərli meyvələr hazırlamaq tələsik deyil. Ancaq eyni zamanda, uzun yorucu saatlarla sobada dayanmaq lazım olmayacaq, çünki bu proses tamamilə sadə və əngəlsizdir. Bundan əlavə, şəkərli meyvələr çox uzun müddət saxlanıla bilər, çünki onların nəmliyi çox azdır, ona görə də sizə bir anda çoxlu balqabaq ləzzətini hazırlamağı və axşamlar bir stəkan ətirli çayla dadmağı məsləhət görürük.

Tərkibi

• 400 qram balqabaq pulpası
• 250 qram şəkər
• 1 portağal
• 50 ml su
• 0,5 çay qaşığı darçın
• örtük üçün şəkər tozu və nişasta qarışığı

Hazır məhsulun məhsuldarlığı: 200-250 qram

Fırında şəkərli balqabağı necə bişirmək olar

Əvvəlcə qabığını və toxumlarını çıxararaq balqabağı hazırlayın.

Sonra balqabaq pulpasını 1,5-2 sm qalınlığında doğrayın.

Doğranmış balqabağı şəkərlə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Bu müddət ərzində balqabaq şəkərin həll olunacağı suyu buraxacaq. Kifayət qədər çox şirə olacaq.

Bu suyu diqqətlə bir qazana tökün.

Portağalı çox yaxşı yuduqdan sonra dilimləyin.

Blenderdə homojen bir püresi və ya pasta halına gələnə qədər çəkin. Blenderiniz yoxdursa, portağalı kiçik deşikli rəfdən istifadə edərək ətçəkən maşından keçirin.

Portağal püresi, balqabaq suyu, su və darçın qarışdırın. Bu şərbəti bir qaynadək gətirin və sonra balqabağı içinə qoyun.

Balqabağı (qarışdırmadan) 5 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və şərbəti sərinləyin.

Sonra balqabaq siropunu yenidən qaynadək gətirin və yenidən 5 dəqiqə bişirin.

Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın.

Bu şəkildə qaynadılmış balqabağı 4 dəfə silikon mat və ya perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.

Qalan şərbət, məsələn, mürəbbə kimi, səhər yeməyi üçün istifadə edilə bilər.

Şəkərli balqabağı sobada 75 dərəcədə 5-6 saat qurudun ki, barmaqlarınıza yapışmayacaq.

Şirniyyatlı meyvə və tərəvəzlər qədim zamanlardan hazırlanır. Müasir texnologiyanın olması isə evdə tez bir zamanda dadlı şirniyyatlar hazırlamağa imkan verir.

Bu gün biz şəkərli balqabaq üçün ümumi və sadə reseptlərə baxacağıq. Bu tərəvəzin dadını heç də hamı bəyənmir, ancaq onu tikə-tikə doğrayıb şirin şərbətdə bişirsəniz, nəinki uşaqların, hətta böyüklərin də bəyəndiyi gözəl desert alırsınız.

Bu şirniyyat şəffaf və hava keçirməyən qablaşdırmada uzun müddət saxlanıla bilər. Çörək məmulatları və müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Zərifliyin dadı və keyfiyyəti meyvədən asılıdır. Onları kənd bazarından almaq daha yaxşıdır. Onların üzərində çürük və ya çürük izləri olmamalıdır.

Beləliklə, bir neçə yemək üsuluna baxaq. İstənilən evdar qadın bu prosesin öhdəsindən gələ bilər.

Bu, ən sadə yemək üsullarından biridir. Şirin dişləmələr çox tez hazırlana bilər və çox səy tələb etmir. Şirin yalnız şirin deyil, həm də faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu miqdarda mikroelementlər və vitaminlər var.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1 portağal;
• 1,2 kq dənəvər şəkər;
• 700 ml su.

Hazırlıq

Əvvəlcə meyvələri axan suyun altında yuyun. Sonra iki hissəyə kəsin və bütün toxumları çıxarın. Balqabağı soyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Nəzərə almaq lazımdır ki, yemək zamanı dilimlər həcmdə azalacaq.

İndi şirin şərbət hazırlayaq. Bunun üçün müəyyən edilmiş miqdarda dənəvər şəkəri bir qazana tökün, su ilə doldurun və yaxşıca qarışdırın. Sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və maye qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

Balqabaq parçalarını şərbətlə doldurun və ocağa qoyun. Qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Şərbətdəki balqabaq soyuduqca, portağal hazırlayacağıq. Sitrus meyvələrindən suyu sıxıb ələkdən süzməliyik. Sonra gələcək şəkərli meyvələrlə tavaya qoyduq.

Tavanı yenidən sobaya qoyun, mayeni bir qaynadək gətirin və təxminən beş dəqiqə bişirin. Tamamilə soyudulana qədər çıxarın. Balqabaq parçaları şəffaf olana qədər bu prosedur 3-4 dəfə təkrarlanmalıdır. Bundan sonra onları bir boşqaba qoyun.

Şəkərli meyvələri bir çörək qabına qoyun və 50 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Şirniyyatı istiliklə müalicə etmək istəmirsinizsə, parçaları bir neçə gün otaq temperaturunda tərk edə bilərsiniz.

Elektrikli quruducuda ləzzətli şəkərli balqabaq

İncəliyi ənənəvi şəkildə etmək çox vaxt aparır. Ancaq elektrik qurutma maşınının köməyi ilə yemək vaxtını azalda bilərsiniz. 50 dərəcə temperaturda parçalar təxminən altı saat quruyacaq.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1 limon;
• 250 q dənəvər şəkər.

Hazırlıq

Balqabağı soyun və aşağıdakı şəkildə göstərildiyi kimi nazik dilimlərə kəsin. Limon dilimlərini də hazırlayırıq. İndi tavanın dibinə bir qat balqabaq qoyun, bir az şəkər səpin və üstünə limon qoyun.

Beləliklə, bir neçə təbəqə qoyduq. Şirələrin sərbəst buraxılması üçün bir saat buraxın.

Tencereyi sobaya qoyun və içindəkiləri bir qaynadək gətirin. Beş dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində parçaları bir neçə dəfə qarışdırın. Bundan sonra, tamamilə soyudulana qədər buraxın və sonra bütün mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcə qoyun.

Balqabaq parçalarını qablara paylayın və 50 dərəcə altı saat qurudun.

Şirniyyatı quru bankalara və ya plastik qablara qoyun. Otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər.

Evdə şəkərli balqabaq və portağal necə hazırlanır

Balqabağın hər kəsin bəyənmədiyi xüsusi bir dadı var. Ancaq ondan bir desert hazırlasanız, ailəniz sizdən mümkün qədər tez-tez hazırlamağı xahiş edəcək.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1 portağal;
• 300 q dənəvər şəkər.

Hazırlıq

Meyvələri yuyun, sonra qabığın bir qatını çıxarın. Aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi eyni kublara və ya çubuqlara kəsdik.

Portağalı yarıya bölün və qabığı ilə birlikdə yarım halqalara kəsin. Balqabaq parçaları ilə bir boşqaba qoyun.

Məhsulları şəkərlə örtün. Kassanı qapaq ilə örtün və dənəvər şəkərin yayılması üçün içindəkiləri silkələyin. Təxminən 6 saat buraxın.

Bu müddətdən sonra mayeni boşqabdan boşaltın, beş dəqiqə qaynatın və sonra yenidən balqabaq və portağal tökün. Başqa altı saat buraxın. Bu proseduru 4-5 dəfə təkrar edirik.

Yemək parçalarını şərbətlə birlikdə bir qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Onlar soyuduqda, onları süzgəcə atın.

İndi dilimləri şəbəkəyə qoyduq. 5-6 saat qurudun. Əgər belə bir avadanlıq yoxdursa, o zaman parçaları sobada 50-60 dərəcə istilikdə quruta bilərsiniz.

Qalan şərbəti atmaq lazım deyil. Dadlı jele edir. Tort təbəqələrini hopdurmaq üçün də istifadə olunur. Nuş olsun!

Limon ilə şəkərli balqabaq: addım-addım sürətli resept

Uşaqlarınızı ləzzətli desertlə sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman şəkərli balqabaq hazırlayın. Bu çox vaxt aparacaq, belə ki, tez bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 600 q soyulmuş balqabaq;
• ½ hissə limon;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Balqabağı soyun, nüvəni toxumlarla kəsin və kiçik parçalara kəsin. Sonra onları dənəvər şəkərlə səpin və bir neçə saat buraxın.

Bir boşqaba rəndələnmiş qabığı və ½ limonun suyunu qoyun. Ocağın üzərinə qoyun və qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə beş dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və tamamilə soyudulana qədər üç saat buraxın.

Sərt balqabağınız varsa, bir dəfə də bişirə bilərsiniz. Sonra mayeni boşaltın və təxminən on dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, balqabağın üzərinə isti şərbət tökün və 2 saat buraxın. Bu müddətdən sonra mayeni yenidən boşaltın və parçaları bir tərəvəz qurutma maşınının toruna qoyun.

Şəkərli meyvələri bir neçə saat qururuq. Onları bir boşqaba köçürün. İstəyirsinizsə, şəkər tozu səpin.

Dadlı desert yeməyə hazırdır. Nuş olsun!

Şəkərsiz bal ilə şəkərli balqabaq üçün resept

Sağlam bir müalicə etmək istəyirsinizsə. Sonra dənəvər şəkər təbii bal ilə əvəz edilə bilər. Bu desert faydalı xüsusiyyətlərə və əla dada malik olacaqdır.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 200 ml bal;
• 1 limon;
• Darçın və şəkər tozu.

Hazırlıq

Soyulmuş balqabağı kublara kəsin və dərin bir boşqaba qoyun. Toz şəkər əlavə edin, qarışdırın və qapaq ilə örtün. 12 saat buraxın.

Növbəti mərhələdə suyu boşaltın, ət dəyirmanı ilə bükülmüş bal və limon əlavə edin. Mayeni təxminən iki dəqiqə qaynatın. Şərbəti süzün və balqabağın üzərinə tökün. Tavanı sobaya qoyun və aşağı istilikdə təxminən 1,5 saat bişirin.

Bütün mayenin boşaldılması üçün parçaları bir süzgəcə qoyun. Onları quruducuya qoyun və 4-6 saat buraxın.

Delikatesi plastik qablara paylayırıq, hər birinə dadmaq üçün şəkər tozu və darçın əlavə edirik. Nuş olsun!

Qış üçün şəkərli balqabaq - barmaq yalama resepti

Bu reseptdən istifadə edərək, yalnız balqabaqdan deyil, balqabaqdan da şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz. Müalicə uzun müddət saxlanıla bilər. Bu qəlyanaltı deserti və ya çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1 kq soyulmuş balqabaq;
• 1 limon;
• 200 q ağ şəkər;
• 4 xörək qaşığı təbii bal.

Hazırlıq

Balqabaq pulpasını orta ölçülü kublara kəsin. Digər maddələrin miqdarını dəqiq müəyyən etmək üçün onları çəkmək məsləhətdir. Dilimləri dənəvər şəkərlə örtün və sərin yerdə 12 saat buraxın. Bu müddətdən sonra suyu boşaltın.

Süzülən mayeyə limon əlavə edin və blenderdən istifadə edərək əzin. Təbii bal əlavə edin, sobaya qoyun və qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə bişirin. Yaranan şərbəti balqabaq parçaları üzərinə tökün.

Tencereyi balqabaqla ocağa qoyun və şərbət qalınlaşana qədər bişirin. Parçaları yandırmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın. Sonra şəkərli meyvələri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyuruq və 40 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qurumağa göndəririk.

İstədiyiniz halda hazır şəkərli meyvələri şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz. Şirniyyatı bütün qışda plastik qablarda və ya quru bankalarda saxlaya bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada dadlı balqabağı necə bişirmək olar

Müasir inkişaflar sayəsində yemək prosesi sadələşdirilmişdir. Mikrodalğalı sobada tez bir zamanda şəkərli balqabaq hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı videoda prosesi yoxlayın:

Balqabaqlı desertlərin müxtəlif reseptlərini seçməyə çalışdım. Buna görə də, sizə ən uyğun olan və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir variantdan istifadə edə bilərsiniz.