Ağıllı Evdar Qadınların Kulinariya Akademiyasının səhifəsini ziyarət edən hər kəsə salam! Yaxşı, siz👨🌾👩🌾 o qədər dincəlmisiniz ki, yemək bişirməyə enerjiniz qalmayıb😝? O zaman tuna salatı üçün sürətli resept sizin üçündür - o, dərhal hazırlanır, doyurucu, qidalı və bədən üçün çox da ağır deyil👍✌️ (və büdcə😉)
Uzun May bayramlarından sonra Ağıllı Evdar Qadınların Kulinariya Akademiyasına üz tutan hər kəsə salamlar və mən aşağıdakı sualı vermək istəyirəm. Çəhrayı qızılbalığı kifayət qədər quru balıq hesab edirsiniz? Cavabınız Bəlidirsə, deməli siz onu sadəcə olaraq bu reseptə uyğun bişirməmisiniz!😉😝 Çəhrayı qızılbalığı xamada bişirməyi təklif edirəm - şirəli, zərif doyurucu yemək alacağınıza zəmanət verirəm🤗
Salam, mənim əziz Ağıllı Evdar Xanımlar və Ev Sahibləri! Etiraf edin, kim artıq Pasxa yumurtasını belə yeməkdən yorulub😀😀😀?! Cəmi beş dəqiqəyə hazırlana bilən sadə və dadlı qəlyanaltı üçün resept təqdim edirik! Parlaq, maraqlı, gözəl çıxır! Onu bayram süfrəsinə qoymaq ayıb deyil👍.
Kulinariya Akademiyasını ziyarət edən hər kəsə günortanız xeyir! Pasxa süfrəsinin mövzusunu davam etdirərək, şənliklə bəzədilmiş salat üçün bir resept gətirirəm. Konservləşdirilmiş sauri ilə adi bir salat kimi görünür, amma nə qədər maraqlı təqdimatdır ...🤔 Pasxa toyuq🐥 sadəcə Pasxa süfrənizə çıxmaq istəyir!!! 😂
Salam Hamı ilə görüşürəm Kulinariya Akademiyasının ziyarətçiləri və mən sizə Pasxa süfrəsi üçün bu ilin ilk reseptini - kəsmik Pasxa təqdim edirik. Hər il Pasxa bayramını müxtəlif reseptlər üzrə - bəzən qatılaşdırılmış südlə və ya qatılaşdırılmış südlə hazırlayıram😋, ona görə də bu il sizin üçün yeni bir şey hazırlamışam🤗. Oreo peçenyeləri ilə Pasxa hazırlayacağıq - oh necə🤩. Oreo peçenyeli Pasxa sıx, yağlı, hamar və şokoladda QOST pendir kəsmik kimi dadlı olur (əgər həvəskarsınızsa, yan keçməyin🤗). Pasxa hazırlamaq asandır, inqrediyentlər ən çox yayılmışdır, xam yumurta yoxdur, bir kiloqram yağ və s. lakin eyni zamanda bayram Pasxa süfrəsinə kifayət qədər layiqdir 👍🤩! Reseptə görə İrina Kutova və onun gözəl saytı Gudkuk-a təşəkkürlər💋
- yumşaq və dadlı ət və soğan ilə bişirsəniz, o da şirəli çıxacaq.
Donuz əti çox yönlü bir ətdir, onu sınaqdan keçirə və müxtəlif bişirmə üsullarından istifadə edə bilərsiniz.
Fırında soğan ilə donuz əti - əsas yemək prinsipləri
Donuz əti və soğan sobada bir hissədə hazırlanır, dilimlərə kəsilir, həmçinin pirzola və ya rulon şəklindədir.
Donuz ətini sobada bişirməyin bir neçə yolu var: folqa, qol və ya qazanlarda.
Soğan ətə şirəlilik və incəlik verir. Yemək üçün ən çox tenderloin, çiyin hissəsi və ya vetçina istifadə olunur. Ət yuyulur, membranlar və artıq yağlar kəsilir, dilimlərə kəsilir və ya bir hissədə qalır. Hamısı seçdiyiniz reseptdən asılıdır.
Ədviyyatlar böyük əhəmiyyət kəsb edir, çünki onlar yeməyi ətir və özünəməxsus dad verir. Ancaq diqqət yetirməyə dəyər ki, burada əsas şey ətin özünün dadını aşmamaq üçün onu aşmamaqdır.
Soğanlı donuz əti də bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər. Gözəl bəzədilmiş yemək yan yeməyin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.
Ayrı-ayrılıqda garnitür hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, ətlə birlikdə bişirə bilərsiniz. Bu, kartof, qarabaşaq və ya düyü ola bilər.
Resept 1. Fırında soğan ilə donuz əti, folqa içərisində parçalar
Tərkibi
800 q donuz əti pulpası;
təzə doğranmış qara bibər;
iki soğan;
duz;
60 q ketçup.
Pişirmə üsulu
1. Donuz ətini axan suyun altında yuyun, salfetlə qurudun və bütün yağları kəsin. Əti taxıl boyunca 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Əgər uzun müddət əti marinatlamağı planlaşdırmırsınızsa, əvvəlcə dilimləri döyün.
2. Lampaları soyun, yuyun, sürtgəcdən keçirin və dərin bir qaba qoyun.
3. Soğan qarışığına ketçup, ədviyyat və mayonez əlavə edib qarışdırın.
4. Hər bir dilimi qarışığa batırın. Ət hər tərəfdən örtülməlidir. Donuz ətini yarım saat marinatlayın və ya bir gecədə buraxın. Əti nə qədər uzun müddət marinatlasanız, bir o qədər yumşaq və şirəli olacaq.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər yandırın. Folqanı yarıya qatlayın və donuz dilimlərini ortada bir sıra üst-üstə qoyun. Folqanın kənarlarını elə qatlayın ki, ortada buxar çıxması üçün kiçik bir deşik olsun. Folqa ilə örtülmüş donuz ətini tavaya və ya dekoya qoyun.
6. Əti sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Folqanın üst hissəsini açın, temperaturu yüksək səviyyəyə qaldırın və yüngül qızarana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.
Resept 2. Yavaş ocaqda quru ərik ilə sobada soğan ilə donuz əti
Tərkibi
60 ml bitki yağı;
800 q donuz əti pulpası;
mətbəx duzu;
böyük soğan;
üç yığın içməli su;
böyük soğan;
80 ml soya sousu;
bolqar bibəri;
200 q qara gavalı.
Pişirmə üsulu
1. Donuz pulpasını axan ilıq suyun altında yuyun. Artıq yağ və filmi kəsin. Əti kağız dəsmal ilə silin və kiçik parçalara kəsin.
2. Gavalıların üzərinə ilıq su töküb yaxşıca yuyun. Salfetin üzərinə qoyun və quruyana qədər gözləyin. Sonra yarıya bölün.
3. Soyulmuş tərəvəzləri yuyun. Bibəri toxumlarla sapdan çıxarın. Soğan və bibəri nazik zolaqlara doğrayın. Yerkökü qaba rəndələyin.
4. Bir qabda soya sousu və duz ilə suyu qarışdırın. İstəyirsinizsə, ət üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırın.
5. Tərkibi multivarka qabına bu ardıcıllıqla qoyun: bitki yağı, donuz əti parçaları, soğan yarım üzükləri, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, bibər zolaqları və quru gavalı. Hər şeyin üzərinə sousu tökün. Qapağı aşağı salın və “söndürmə” proqramını yandırın. Bir saat yarım bişirin.
6. Siqnaldan sonra qabı çıxarın və qarışdırın. Tərəvəz və ya taxıl qarnirləri ilə xidmət edin.
Resept 3. Sobada soğanlı donuz əti "Kişi ürəyinin açarı"
Tərkibi
kq donuz əti;
80 q xardal;
qara istiot;
dörd soğan;
dəniz duzu.
Pişirmə üsulu
1. Ət parçasını kranın altında yaxşıca yuyun, salfetlə qurudun və dərhal hissələrə kəsin. Mübarizə etməyin!
2. Dərin bir qaba qoyun və duz və istiot əlavə edin. İsti xardal və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bütün parçalar şoraba ilə bərabər şəkildə örtülməsi üçün əllərinizlə qarışdırın. Donuz ətini 12 saat soyuducuya qoyun.
3. Əti qızdırılan yağla qızardılmış qaba qoyun və xoş qızılı qəhvəyi qabığa bürünənə qədər daim qarışdıraraq qızardın.
4. Soyulmuş soğanı yarım halqalara doğrayın. Əti bir çörək qabına köçürün. Soğanı eyni tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Donuz ətinin üstünə qızardılmış soğan qoyun. Tavadan qalan sousu hər şeyin üzərinə tökün.
5. Fırını 150 dərəcəyə qədər yandırın. Əti və soğanı folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bir saat yarım bişirin. Xidmət vermədən əvvəl əti doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Resept 4. "Boyarskaya" sobasında soğan ilə donuz əti
Tərkibi
60 ml bitki yağı;
Sümükdə 6 donuz pirzolası;
6 dilim sərt pendir;
qara istiot;
6 kartof kök yumruları;
üç baş soğan.
Pişirmə üsulu
1. Əti yuyun və qurudun. Hər parçanı hər iki tərəfdən yüngülcə döyün. Duz və istiot əlavə edin. Fırını yandırın.
2. Kartof və soğanı soyun və yuyun. Kartofu kiçik dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara doğrayın.
3. Çörək qabını yağla yağlayın. Kartofları bir təbəqəyə qoyun. Bir az duz əlavə edin. Donuz pirzolalarını kartofun üstünə qoyun. Ətin üzərinə soğan qoyun. Üzərinə mayonez tökün. Çörək qabını folqa ilə örtün.
4. Çörək qabını sobaya orta səviyyəyə qoyun. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
5. Donuz və soğanı çıxarın və folqa çıxarın. Hər bir dilim qızardılmış donuz ətini bir parça pendirlə örtün. Orta rəfdə sobaya qayıdın. Donuz ətini qızılı rəngə qədər bişirin.
Resept 5. Marinadda sobada soğan ilə donuz əti
Tərkibi
kiloqram donuz əti pulpası;
500 q soğan;
100 ml soya sousu;
100 ml alma sirkəsi;
iki diş sarımsaq;
150 ml bitki yağı;
10 q bibər qarışığı.
Pişirmə üsulu
1. Soğanı soyun və zolaqlara kəsin. Əti yuyun, qurudun, parçalara kəsin. Bir qabda soğan və əti qarışdırın və yüngülcə "masaj edin".
2. Marinad üçün soya sousunu alma sirkəsi, bibər qarışığı və bitki yağı ilə qarışdırın. Qarışdırın.
3. Marinadı donuz əti ilə qaba qoyun və bütün parçalara bərabər paylanana qədər əllərinizlə qarışdırın. Yapışqan filmlə örtün. 10 saat marinat edin.
4. Qızdırmaq üçün sobanı yandırın (190 C). Pişirmədən əvvəl soğanın çoxunu ətdən çıxarın və tavanın altına qoyun. Üstünə donuz əti qoyun. Bir saat bişirin.
5. Qalan suyu ilə xidmət edin. Sous üçün xama ilə mayonez və kapari birləşdirin. Bir az krem və xırda doğranmış soğan əlavə edib qarışdırın.
Resept 6. Şərabda sobada soğan ilə donuz əti
Tərkibi
qabırğa üzərində donuz əti - 1,5 kq;
duz;
quru ağ şərab - 250 ml;
təzə doğranmış qara bibər;
hisə verilmiş donuz - 200 q;
Dijon xardal;
böyük soğan;
sarımsaq - üç mixək.
Pişirmə üsulu
1. Bir parça donuz ətini yuyun, salfetlə qurutun və hər tərəfdən duz və istiot əlavə edin. Sonra əti hər tərəfdən Dijon xardal ilə örtün.
2. Tavanı folqa ilə örtün. İçinə donuz ətini qoyun və ətin üzərinə nazik zolaqlar qoyun ki, xardal qatını tamamilə örtsün. Bekonun sürüşməsinin qarşısını almaq üçün diş çubuğu ilə bərkidin.
3. Soğanı soyun və bir neçə dilimlə kəsin. Soyulmuş sarımsaq mixəkləri və soğan dilimlərini ətin kənarlarına qoyun. Şərabın yarısını tökün və sobaya qoyun, əvvəlcədən qızdırın.
4. Dörddə bir saatdan sonra donuz ətinin üzərinə qaynar şərab tökün. Fırını 210 C-də yandırın və təxminən bir saat daha bişirin. Hər dörddə bir saatda tavadan suyu donuz əti üzərinə tökün. Sonra qalan şərabı ətin üzərinə tökün, temperaturu 160 C-ə endirin və hazır olana qədər bişirin, vaxtaşırı şirəsi donuz ətinin üzərinə tökün.
Resept 7. Qolda sobada soğan ilə donuz əti
Tərkibi
üç böyük soğan;
yarım kiloqram donuz əti;
hər biri 5 q duz və qara bibər;
holland pendiri - 150 q;
rast. yağ - 100 ml;
30 ml soya sousu;
Pişirmə üsulu
1. Donuz ətini yuyun və kiçik dilimlərə doğrayın. Soyulmuş soğanı incə halqalara doğrayın.
2. Əti bir qaba qoyun, soğan halqaları və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Burada həmçinin soya sousu, mayonez və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi duz və istiot ilə səpin. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Donuz ətini bir çörək qabına qoyun. Hər iki tərəfdən bağlayın və dekoya qoyun. Fırını 180 C-yə qədər qızdırın. Əti bir saat bişirin.
Resept 8. Soya-şərab şorabasında sobada soğan ilə donuz əti
Tərkibi
donuz əti vetçina - bir yarım kq;
yarım yığın içməli su;
iki böyük soğan;
50 ml bitki yağı;
yeddi diş sarımsaq;
20 q zəncəfil;
100 ml soya sousu;
150 ml quru qırmızı şərab;
50 q ədviyyatlı xardal.
Pişirmə üsulu
1. Donuz vetçinasını yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, samanı və artıq yağları kəsin. Əti kiçik parçalara kəsin.
2. Zəncəfil, sarımsaq və soğanı soyun. Yaşılları yuyun və qurudun. Tərəvəzləri bir qarışdırıcıda yumşaq olana qədər doğrayın. Yaranan kütləyə içməli su, bal, xardal, şərab və soya sousu əlavə edin. Qarışdırın.
3. Nəticədə şoraba donuz parçaları üzərinə tökün, qarışdırın və ən azı üç saat soyuqda buraxın.
4. Əti marinadla birlikdə dərin formaya köçürün və 180 C-yə qədər qızdırılmış sobaya bir saat yarım qoyun. Hərdən qarışdırın.
- Bişirməzdən əvvəl donuz ətini qurutduğunuzdan əmin olun, əks halda ət bişməyəcək, ancaq bişiriləcək.
- Əti sulu etmək üçün hər tərəfdən qızılı qəhvəyi qabıqla örtülənə qədər yüksək odda qızardın.
- Əvvəlcə mağazada satın alınan donuz ətini isti su ilə yuyun və sonra axan soyuq suyun altında yuyun.
- Sos hazırlamaq üçün bişmiş soğan istifadə edilə bilər.
donuz əti (pulpa) - 300 q
yerkökü - 1 əd.
soğan - 1 əd.
sarımsaq - 2 diş.
sərt pendir - 100 q
mayonez - 2 osh qaşığı. l.
Fransız dilində əti yerkökü ilə necə bişirmək olar:
1. İlk növbədə əti hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün donuz ətini soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun və sonra 1-1,5 sm qalınlığında kiçik hissələrə kəsin (istədiyiniz təqdirdə daha qalın). Eyni zamanda ətdən lazımsız piyi, plyonkaları və s. Ancaq dərhal yağsız ət seçmək daha yaxşıdır (üzerində daha az yağ olması üçün).
Sonra, yapışqan filmə sarın, donuz əti parçalarını çəkiclə (hər iki tərəfdən) döyün, sonra dadmaq üçün duz və istiot ilə ovuşdurun.
Sarımsağı soyun və bıçaqla çox incə doğrayın, sonra doğranmış ətlə qarışdırın. Eyni zamanda, imkanınız varsa, sarımsaqlı əti bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, ətin sarımsağın ətri ilə doymağa vaxtı olsun.
2. İndi soğan və yerkökü soyun (onları yuyun), sonra soğanı orta halqalara (və ya yarım halqalara) kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra, tavada bir az yağ (günəbaxan və ya zeytun) qızdırın və içərisində əvvəlcə soğanı, sonra isə yerkökü (qızılı qəhvəyi rəngə qədər) qızardın. Eyni zamanda, tərəvəzləri dadmaq üçün duz və istiot etməyi unutmayın.
3. Bundan sonra dərin bir çörək qabı (və ya rahat bir çörək qabı) götürün və onu yağla bir qədər yağlayın (baxmayaraq ki, prinsipcə onu yağlamaq lazım deyil, çünki ətdən olan yağ tez əriyəcəkdir. çörəkçilik zamanı). Sonra ət parçalarını bir çörək qabına qoyuruq, amma çox yaxın deyil, çünki onları yan-yana qoysanız, donuz ətindən çoxlu maye ayrılacaq və sonra ət sadəcə güveçlənəcək (və bu maye drenaj edilməlidir). Əti mayonezlə yağlayın.
4. Bundan sonra, üstünə tavada qızardılmış soğan və yerkökü qoyun (onları ətin bütün səthlərinə bərabər paylayın). Yeri gəlmişkən, bu tərəvəzlərə tez-tez göbələk, pomidor, kartof və s. Buna görə də, istəsəniz, bu yeməkdə onlardan istifadə etməklə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.
İndi tərəvəzləri üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin (mayonezlə də azca yağlaya bilərsiniz, sonra qabıq daha xırtıldayan olacaq).
5. Çörək qabını içini ilə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya (180-200 dərəcəyə qədər) qoyun və əti 30-40 dəqiqə (ət tam bişənə qədər) bişirin. soba qurumasın deyə.
Hazır yeməyi sobadan çıxarırıq, bir az sərinləyin və dərhal (hələ isti) xidmət edin. Ət bir nimçəyə verilə bilər və ya dərhal boşqablara hissələrə yerləşdirilə bilər və istəsən, hər şeyi təzə doğranmış göyərti ilə səpin. Və gözəl əlavə olaraq, ətlə birlikdə soyudulmuş xama və ya sevimli pomidor sousunu verə bilərsiniz!
Hər kəsə xoş iştaha!
Soba hər evdar qadın üçün xilasedicidir. Orada hazırlanan yeməklər həmişə özləri ilə bir bayram toxunuşu, qeyri-standart nahar və ya şam yeməyi aparır. Yemək bişirmənin özü isə evdar qadını uzun müddət sobada dayanmaqdan və hazırlanan yeməyi daim izləməkdən azad edir.
Evinizdə keramika qablar, çörək bişirmə qolları və əsas folqa varsa, iş daha da asanlaşır. Məsələn, donuz ətini sobada bişirməyə, folqa ilə bükməyə çalışın. Yeməyin özü hazırlamaq üçün təxminən bir saat çəkir, lakin hazırlanması 5-10 dəqiqədən çox olmayacaq, qalan vaxtınızı salatlara, süfrə bəzəyinə və ya özünüzə, sevdiyinizə həsr edə bilərsiniz. Bir saatdan sonra sizə sadəcə hazır, çox təsirli yeməyi sobadan çıxarmaq, folqadan çıxarmaq, nazik dilimlərə kəsmək və garnitürlə və ya garnitür olmadan xidmət etmək kifayətdir.
Bişmiş donuz ətini sulu etmək üçün daha qalın bir parça istifadə etməyə çalışın. Hazırlanması bir az uzun çəkə bilər, amma dadı əla olacaq. Hamısını birdən yeməsəniz də (bu mümkün deyil), ertəsi səhər demək olar ki, qaynadılmış donuz əti kimi dadlı sendviçlərdən ləzzət ala bilərsiniz.
Uzun müddətdir ki, sizin diqqətinizə heç nə gətirmirəm ət yeməyi, soğan və yerkökü ilə mayonezlə bişirdiyim, artıq çoxdan yeyilmişdi və hələ də onun hazırlanma reseptini izah edə bilməmişəm. Yaxşı, yaxşı, özümü düzəldəcəm, buna görə də bu gün veb saytımda sizə dadlı təqdim olunacaq ət ilə ikinci kurs donuz ətindən. Yoldaşım donuz ətinin insanlar üçün keçi südü kimi faydalı olduğunu desə də, mən onunla razılaşmıram və bəzən özümü ləzzətli donuz ətindən yemək istəyirəm. Düşünürəm ki, bir çox ət sevərlər mənimlə razılaşacaqlar ki, yaxşı bişirilir donuz qıyması, donuz doğraması- gözəl, doyurucu və dadlıdır, baxmayaraq ki, donuz əti mal və ya dana ətindən daha az sağlamdır. Ancaq ləzzətli olduqda, az adam müəyyən bir yeməyin faydalı və ya digər xüsusiyyətləri haqqında düşünür.
Kimyəvi tərkibə nəzər salsanız, qeyd edə bilərsiniz ki, sümüksüz donuz ətinin, o cümlədən vetçinanın tərkibində açıq-aşkar makro və mikroelementlər, həmçinin vitaminlər yoxdur. Bununla belə, bu cür ətin tərkibində olan mineralların siyahısı olduqca genişdir və çox vaxt donuzların nə ilə qidalandığı ilə bağlıdır. Məsələn, aşağıda təsvir edilən ət yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edəcəyim donuz əti vetçinasını götürsəniz, onda onun tərkibində kalium, fosfor, maqnezium, natrium, kükürd, dəmir, sink, mis və başqaları kimi makro və mikroelementlər var. Əsas vitaminlər B vitaminləri, PP və kolindir. Ətin aşağı yağ tərkibi ilə (təxminən 2%) zülalın miqdarı təxminən 23%, yüksək yağ tərkibi ilə (təxminən 30%) zülalların nisbəti təxminən 15% təşkil edir. Donuz ətinin kalorili tərkibi də onun yağından asılıdır. Beləliklə, 100 qram yağlı donuz əti vetçinasında 300 və ya daha çox kilokalori, yağsız donuz əti ola bilər - təxminən 115. Donuz ətinin dadı da yemdən çox asılıdır. Lakin, adətən, hazır yeməyin dadı xam məhsulla deyil, onun hazırlanmasında istifadə olunan ədviyyatlar və ədviyyatlarla müəyyən edilir.
Beləliklə, əti bir az çeşidlədik, donuz pirzolası hazırlamaq üçün reseptə keçməyin vaxtı gəldi. Mən əvvəlki məqaləmdə bu cür pirzola reseptlərindən birini artıq təqdim etdim "" amma sonra tərəvəzlərdən istifadə etmədim və bu reseptdə soğan və yerkökü ilə donuz pirzolası bişirəcəyəm. İndi mən qaz sobasından deyil, bu yaxınlarda satın alınan quraşdırılmış elektrik sobasından istifadə edəcəyəm. Geniş çeşidli yemək rejimləri olan belə müasir elektrik sobasında yeməklər daha şirəli olur.
Fırında bişmiş donuz əti, resept
Fırında bişmiş (qızardılmış) donuz ətini hazırlamaq çətin deyil. Resept olduqca sadədir və belə bir ət yeməyi böyük kulinariya bacarıqlarını tələb etmir. Bütün məhsullar mövcuddur və ucuzdur. Addım-addım fotoşəkillərlə ətraflı təsviri oxuduqdan sonra asanlıqla dadlı və doyurucu ikinci kurs hazırlaya bilərsiniz.
Hazırlamaq donuz pirzolası sobada aşağıdakı məhsullardan istifadə etdim:
donuz əti - 600-650 qram;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
mayonez - 200 qram;
Yer qara bibər;
Donuz əti üçün ədviyyat;
Yer qırmızı bibər;
Kalıbı yağlamaq üçün günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı.
Fırında bişmiş donuz ətini necə bişirmək olar
Fırında dadlı donuz vetçina pirzolası hazırlamaq üçün donuz ətini hissələrə ayırmaq lazımdır. Bu parçaları döyün, duz edin və ədviyyatlarla səpin. Yerkökü və soğanı soyun. Soğanı doğrayın və yerkökü rəndələyin. Bir çörək qabını götürün, doğranmış donuz ətini qoyun, üzərinə soğan və yerkökü qoyun. Hər şeyə mayonez tökün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin.
Fotoşəkillərlə addım-addım resept
Əvvəlki fotoda fikir verdiyiniz kimi, məndə kiçik bir parça donuz vetçinası var, ondan dadlı yemək hazırlayacağam. donuz pirzolası.
Əti axan suyun altında yaxalayıram və artıq nəmliyi çıxararaq kağız dəsmal ilə quruyuram.
Sonra əti təxminən bir yarım santimetr qalınlığında hissələrə kəsdim. Altı böyük parça aldım.
Yaranan ət parçalarını hər iki tərəfdən çəkiclə döydüm.
Mən ətin hər iki tərəfinə duz, üyüdülmüş qara və qırmızı bibər, donuz əti üçün ədviyyatlar səpirəm. Baxmayaraq ki, zövqünüzə görə ət üçün ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Təklif etdiyim ədviyyatlara sadiq qalmaq vacib deyil.
Doğranmış və ədviyyatlara səpilmiş ət parçalarını marinat etmək üçün təxminən bir saat soyuducuya qoyuram.
Ət soyuducuda dincəlirken soğan və yerkökü soyuram.
Soyulmuş tərəvəzləri axan suyun altında yuyuram.
Kökləri qaba sürtgəcdən keçirirəm.
Soğanı uzununa dörd hissəyə, sonra isə ensiz zolaqlara kəsdim.
Təxminən bir saatdan sonra əti soyuducudan çıxarıram, bu müddət ərzində o, marinadlanmış və ədviyyatların bütün ətirini hopdurmuşdur.
Vaxt itirmədən sobanı yandırıram ki, 180 dərəcə qızdırsın.
Çörək qabını götürüb günəbaxan yağı ilə yağlayıram.
Donuz əti parçalarını tavaya sıx bir şəkildə qoyun.
Doğranmış soğanı ətin üstünə bərabər bir təbəqəyə qoyun.
Soğanın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyuram.
Bütün bu gözəlliyi üstünə bərabər qat mayonezlə yaydım. Baxmayaraq ki, mayonez xama ilə əvəz edilə bilər və ya mayonez və xama bərabər nisbətdə qarışdıra bilərsiniz.
