Qovunların payız məhsulu yalnız mürəbbə, cem və ya qurudulmuş dilim şəklində deyil, qış üçün saxlanıla bilər. Qoruma üsulu, təzə, sadəcə kəsilmiş şirin qovunla dad və tutarlılığa bənzər bir qış hazırlığı etməyə imkan verir.

Aromatik qovun pulpası tək başına yaxşıdır. Bununla belə, digər qoxuları asanlıqla udur və buna görə də təcrübə aparmağa imkan verir. Konservləşdirilmiş qovun qabına ədviyyatlar (mix, vanil, darçın), təzə zəncəfil, ananas, bal qoya bilərsiniz. Konservləşdirməyə hazırlamaq bir neçə dəqiqə çəkir, ona görə də qış üçün bir neçə bankaya bükmək tez və asandır.

Bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qovun - hazırlığın ümumi prinsipləri

Qoruma üçün bir qovun hazırlamaq üçün onu sərt bir fırça ilə yaxşıca yumaq, böyük dilimlərə kəsmək, nüvəni toxumlarla birlikdə soymaq və qabığını kəsmək lazımdır. Böyük qovun dilimlərini səliqəli kiçik kublara (üç-dörd santimetr kənarı ilə) kəsin, asanlıqla şüşə qaba doldurula bilər. Yalnız şərbəti qaynatmaq qalır və qış üçün bankalarda konservləşdirilmiş qovun hazırdır.

Şərbətlə doldurulmuş qovun olan bankalar doldurulmazdan əvvəl sterilizasiya ediləcəksə, doldurmazdan əvvəl onları yandırmağa və ya buxarlamağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə çörək soda ilə yaxşıca yuyun. Qış üçün konservləşdirilmiş qovunu sterilizasiya etmədən, yəni dərhal açar təhvil hazırlayırsınızsa, bankalar əvvəlcə qaynar su üzərində buxarlanmalı və ya sobada kalsine edilməlidir.

Doldurulmuş bankaları necə sterilizasiya etmək olar? Geniş tavanın dibinə köhnə dəsmal qoymaq və konteyneri üzərinə qoymaq lazımdır. Qapaqlı bankaları boyun altına ilıq su ilə doldurun ki, su təxminən üç santimetr çiyinlərə çatmasın. Su qaynadıqdan sonra yarım litrlik bankaları 10 dəqiqə, yeddi yüz və litrlik bankaları 20 dəqiqə sterilizasiya edin.

Konservləşdirilmiş qovun digər qış hazırlıqları ilə eyni şəkildə soyudulması lazımdır: onları ters çevirin və isti köhnə yorğan, xəz palto və ya kilimlə sarın.

Qış üçün konservləşdirilmiş qovun "Şəkər"

Qış üçün bankalarda saxlanılan şəkər bostanı çox dadlıdır. Təbii ətri saxlayır və daha zəngin bir dad əldə edir. Bütün qışda siz təbii, demək olar ki, təzə qovun yeyə və ailənizi əla çörək məhsulları ilə əzizləyə bilərsiniz.

Tərkibi:

Böyük yetişmiş qovun;

iki litr təmiz su;

Dörd stəkan dənəvər şəkər;

Bir çay qaşığı limon turşusu.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış qovun parçalarını sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Şərbəti qaynadın. Bunu etmək üçün bir qazana su tökün, şəkər əlavə edin və atəşə qoyun.

Şərbəti qarışdırarkən, şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər gözləyin.

Şərbət qaynamağa başlayanda limon turşusu əlavə edin.

Şərbəti turşu ilə üç dəqiqə qaynadın.

Qovun dilimlərinin üzərinə qaynar şəkər siropu tökün.

On dəqiqə qapaqlar ilə örtülmüş bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qovun sterilizasiya edin.

İş parçasını bağlayın, sərinləyin və sərin bir otaqda saxlayın.

Zəncəfil ilə konservləşdirilmiş qovun

Təzə zəncəfilin kökü qovuna xüsusi təzə not, zərif və eyni zamanda parlaq dad verir. Acılı yeməkləri sevənlər üçün bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qovun bu versiyası əsl kəşf olacaqdır. Tərkiblərin miqdarı təxminən hazır məhsulun litri üçün göstərilir.

Tərkibi:

orta ölçülü qovun;

Bir parça zəncəfil kökü (3-4 sm);

yüz qram ağ şəkər;

bir çimdik limon turşusu;

Pişirmə üsulu:

Bostanı kiçik dilimlərə kəsin.

Zəncəfil kökünü bıçaqla soyun və nazik dilimlərə kəsin.

Zəncəfil dilimlərini sterilizasiya edilmiş bankaların altına qoyun.

Bir şüşə qabı qovun dilimləri ilə doldurun.

Toz şəkərin miqdarını əlavə edin.

Hər bankaya limon turşusu əlavə edin.

Suyu qaynadın və qovun parçaları üzərinə qaynar su tökün (suyun səthindən qapağa 1,5-2 sm hava buraxın).

Sterilizasiya üçün bir qab hazırlayın.

Qovunu sterilizasiya edin, sonra bağlayın və sərinləyin.

Kiler və ya qış soyuducuda saxlayın.

Ananas ilə konservləşdirilmiş qovun

Aromatik və çox dadlı qovun hazırlanması üçün sadə resept. Ananas ilə birləşdirildikdə, qovun ədviyyatlı mixək və sirkə ilə zənginləşdirilmiş kəskin turşluq əldə edir. Bu konservləşdirilmiş qovun ət salatlarında və şirin yeməklərdə yaxşıdır.

Tərkibi:

İki kiçik qovun;

150 ml masa sirkəsi;

bir yarım litr içməli su;

Altı mixək qönçəsi;

Yarım kilo ağ şəkər.

Pişirmə üsulu:

Konservasiya üçün bankalar hazırlayın.

Bostanı kəsin.

Hər bir sterilizasiya edilmiş şüşə qaba iki mixək qönçəsi qoyun.

Qovun dilimlərini yerləşdirin və sıx sıxın.

Suya şəkərin miqdarını əlavə edin, daim qarışdıraraq istidə həll edin.

Şərbəti qaynamazdan əvvəl içinə sirkə töküb qarışdırın.

Bankaların içinə isti sirkə siropu tökün.

Qovunu yuxarıda göstərildiyi kimi təxminən on beş dəqiqə sterilizasiya edin.

Möhürləyin və yorğan altında soyumağa göndərin.

Kavanozları sərin, günəş işığından uzaq saxlayın.

Qovun ədviyyatlı şərbətdə qış üçün konservləşdirilmişdir

Ədviyyatlar və port konservləşdirilmiş qovun üçün heyrətamiz şərbət hazırlayır. Qeyri-adi dad və orijinal təqdimat orijinal hazırlığı gurme ləzzətinə çevirəcək.

Tərkibi:

İki kiçik qovun;

Üç qönçə mixək;

yarım kilo şəkər;

yarım litr su;

Bir stəkan port (230 ml);

darçın çubuğu;

Bir paket vanil və ya təbii vanil qabığı.

Pişirmə üsulu:

Qovun dərisini kəsin və toxumları atın.

Dondurma hazırlamaq üçün xüsusi bir qaşıq götürün və gözəl toplar əldə etmək üçün qovun pulpasını çıxarın.

Böyük bir qazana su tökün, vanil və darçın əlavə edin, mixək və dənəvər şəkər əlavə edin.

Şərbəti bir qaynadək gətirin, qarışdırmağı unutmayın.

Şərbət qaynayan kimi ocağı söndürün və şirin mayeni qovun toplarına atın.

Limana tökün, qapağı bağlayın və qovun toplarının on beş dəqiqə oturmasına icazə verin.

Qovunu yarıqlı qaşıqla çıxarın və ayrı bir qaba qoyun.

Şərbəti istiyə qaytarın və orta istilikdə yarıya endirin.

Qovun parçalarını qaynadılmış qalın şərbətə qoyun və tamamilə sərinləyin.

Qovun toplarını sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Şərbəti süzün və topların üstünə bankalara tökün.

Hər bankaya bir xörək qaşığı portu tökün, arzu olunarsa bir mixək qönçəsi və yarım vanil qabığı (şərbətdə qaynadılmış) əlavə edin.

Doldurulmuş bankaları yarım saat sterilizasiya edin, qalay qapaqları ilə örtün.

Kavanozları bağlayın, düzgün sərinləyin və saxlayın.

Bal və darçın içində konservləşdirilmiş qovun

Bal və sirkə ilə birləşən zəngin ədviyyat buketi bu resepti xüsusi edir. Qışda özünüzü qeyri-adi və dadlı bir şeylə əzizləmək istəyirsinizsə, qış üçün konservləşdirilmiş bu bostanı bankalarda hazırlamağa cəhd etməyinizə əmin olun.

Tərkibi:

iki kiloqram soyulmuş qovun;

140 qram təbii bal;

bir çimdik duz;

əlli qram dənəvər şəkər;

iki darçın çubuğu;

hər biri dörd ədəd mixək və ulduz anis;

iki yüz mililitr 9% sirkə;

bir çimdik yer bibəri;

üç noxud ətirli bibər.

Pişirmə üsulu:

Bostanı kiçik kublara kəsərək hazırlayın.

Bütün ədviyyatları (paprika istisna olmaqla), ədviyyatları və balı, duz və şəkəri bir tencereye qoyun.

Bol su ilə doldurun və aromatik şərbət bişirin.

Tencerenin içindəkilər qaynadıqda, bostanı atın və qırmızı bibər əlavə edin.

Qovun parçalarını aşağı istilikdə on dəqiqə bişirin.

Sirkə tökün, qarışdırın və ocağı söndürün.

Bostanı bankalara qoyun və şoraba tökün.

Doldurulmuş bankaları sobaya qoyun və 150 ​​dərəcədə qurudun. Yarım saat kifayətdir.

Kavanozları çıxarın və dərhal bağlayın.

İsti suda sterilizasiya edərkən olduğu kimi sərinləyin.

Anbarda saxlayın.

Sterilizasiya olmadan qış üçün konservləşdirilmiş qovun

Daha sürətli yığım üsulu, sterilizasiya edilmədən qış üçün konservləşdirilmiş qovundur. Vaxta qənaət əhəmiyyətlidir və bu konservləşdirmə üsulu ilə dad və saxlama müddəti dəyişmir.

Tərkibi:

yarım kilo soyulmuş qovun;

iki litr su;

yarım limon;

Bir stəkan şəkər.

Pişirmə üsulu:

Bostanı 2 sm kənarı olan kiçik parçalara kəsin.

Qaynanmış su.

Qovun kublarını qaynar suya atın və üç dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Yarım limondan suyu sıxın və qaynar suya tökün.

Şəkər miqdarını əlavə edin, qarışdırın və qabın məzmununu on beş dəqiqə bişirin.

Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

Qış üçün konservləşdirilmiş bostanı sterilizasiya etmədən bağlayın, bankaları çevirin və sərinləyin.

İş parçasını soyuq yerdə saxlayın.

Bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qovun - fəndlər və faydalı məsləhətlər

Bostanların konservləşdirilməsi şəkərsiz meyvələrin emalı üçün əla seçimdir. Əgər qovunu uğursuz almısınızsa, onu atmayın və ya zorla yeməyin. Onu şəkərdə saxlayıb qışda ləzzət almaq daha yaxşıdır.

Həddindən artıq yetişmiş meyvə və ya boş lifli bir quruluşa malik çeşid konservasiya üçün uyğun deyil: sadəcə parçalanacaq. Sterilizasiya olmadan qış üçün konservləşdirilmiş qovun hazırlamağa çalışsanız, nəticə xüsusilə fəlakətli olacaq. Çıxış fərdi dilimlər deyil, mürəbbə bənzər bir kütlə olacaq.

Bir bostanı asanlıqla kəsmək üçün bunu edə bilərsiniz. Qovunu həmişəki kimi, qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsin. Hər bir dilimi eninə kəsiklərdən istifadə edərək kiçik parçalara bölün. Sonra sadəcə iti bıçaqla ətini krokidən kəsin. Kiçik ölçülü kiçik kublar alacaqsınız.

Doldurulmuş bankaları su ilə dolu qabda sterilizasiya edərkən, güclü köpürməyə imkan verməyin. Sterilizasiya suyu bankaların içərisinə daxil ola bilər.

Konservləşdirilmiş qovun şərbəti tortlar islatmaq, meyvə içkiləri və ya jele hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Qış üçün şərbətdə qovun - fotoşəkilli resept:

Qovun yaxşı yuyulması, iki hissəyə bölünməsi və toxumdan azad edilməsi lazımdır. Sonra qovun yarısını üst təbəqədən soyun, pulpanı orta ölçülü kvadratlara kəsin.

Qovun qorunub saxlanacağı bir qab hazırlayın. Kavanozların sterilizasiyası məcburi bir addımdır, ondan imtina etsəniz, fermentasiya prosesi başlaya bilər və zəriflik korlanacaqdır. Kavanozları sizin üçün əlverişli olan istənilən şəkildə sterilizasiya edə bilərsiniz.

Qovun parçalarını bir konteynerə qoyun və onlarla bankanın yarısından bir qədər çoxunu doldurun. Qalan boşluğu qaynar su ilə ağzına qədər doldurun. Kavanozu tənha yerdə on dəqiqə buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra bankalardan suyu uyğun həcmdə bir qazana tökün. Konteyneri ocağın üzərinə qoyun və suyun içinə reseptdə göstərilən miqdarda şəkər əlavə edin. Şəkər kristallarını tez həll etmək üçün tez-tez qarışdıraraq şərbəti qaynadək gətirin.

Şərbətə turşu və bir çimdik vanilin tökün, qovuna xüsusi bir ətir verəcək, qarışdırın, tencereyi oddan çıxarın. Şərbəti yenidən qovun kubları ilə bankalara tökün.

Son mərhələ bankaların məhsulla pasterizə edilməsidir. Emaye qabın dibinə nazik bir dəsmal qoyun və bankaları içinə doldurun. Bankaların boyunlarını qapaqlarla bağlayın, lakin onları vidalamayın. Konteyneri yuxarıya qədər su ilə doldurun və sobaya qoyun. Pasterizasiya müddəti qaynar sudan təxminən on dəqiqə sonradır.

Müalicə olunmuş bankaları sudan diqqətlə çıxarın və dərhal steril qapaqlarla sıx bağlayın. Blankları çevirin, isti bir parça ilə sarın və şüşə tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun.

Şərbətdə qovun qışa hazırdır! İş parçası quru yerdə saxlanmalıdır.

Qovunu həqiqətən sevməyən insanları tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Onu sevənlər ondan mümkün qədər uzun müddət həzz almaq üçün əllərindən gələni etməyə çalışırlar. Müxtəlif reseptlərə görə bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş qovun hətta bahara qədər dadı və təravəti ilə sizi sevindirə bilər. Qış qovun hazırlıqlarından desertlər, cemlər, kompotlar, ədviyyatlı qəlyanaltılar, içliklər, yan yeməklər və salat maddələri üçün reseptlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Qış üçün vanil şərbətində qovun

Bu reseptə görə vanil qovun desertini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Vanil pod və ya vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• su - 1 litr;
• Qovun - 1-2 ədəd;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı;
• Şəkər - 2 stəkan.

Konserv üçün qapaqları olan qabları yuyun və sterilizasiya edin. Şəkəri suda həll edin, vanil əlavə edin və məhlulu bir qaynadək gətirin. Bu reseptdə vanil qabığından istifadə etsəniz, uzununa kəsin və suya qoyun və qaynadıqdan sonra şərbətdən çıxarın. Şəkər və vanil ilə suyu qaynadıqdan sonra limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və şərbətin soyuması üçün ocaqdan götürün.

Şərbət soyuduqca, qovun hazırlayın. Ətirli meyvələri yarıya bölün, toxumları və qabığını çıxarın. Qovun pulpasını dilimlərə, sonra isə kiçik kublara kəsin.

Boş yerləri sıx şəkildə doldurmağa çalışaraq, qovun kublarını hazırlanmış bankalara qoyun.

Şərbəti kubları tamamilə örtənə qədər bankalara tökün. Kavanozları qapaqlarla örtün və sterilizasiyaya göndərin - bir litrlik banka üçün ən azı 15 dəqiqə və yarım litrlik banka üçün təxminən on dəqiqə.

Kavanozları bağlayın və tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda saxlayın, sonra onları saxlaya bilərsiniz. sərin yerə.

Sterilizasiya olmadan resept seçimi

Yuxarıdakı reseptdə göstərildiyi kimi qabı, qovun kublarını və şərbəti hazırlayın. Kubları isti bankalara qoyun və qaynar şərbətlə yuxarıya doldurun. Bankaları isti qapaqlarla bağlayın, boyunları aşağı çevirin, yastıq, yorğan və ya qalın dəsmal ilə örtün və təbii soyumasını gözləyin. Sonra saxla.

Qovun bu şəkildə şərbətdə saxlanılır bütün qışda saxlamaq olar.

Qovun, sterilizasiya edilmədən qış üçün bal şərbətində turşu

Bu resept üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• Qovunlar - 1 kq,
• Su - 1 stəkan,
• bal - 4 yemək qaşığı,
• üzüm və ya alma sirkəsi - 0,5 stəkan,
• Duz - bir çimdik.

Meyvələri toxumdan və qabığından yuyub təmizlədikdən sonra pulpa kiçik kublara kəsilir və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş isti, quru bankalara sıx şəkildə qoyulur.

Reseptə uyğun marinad hazırlamaq üçün balı seyreltin. Sonra, qarışdırın, duz əlavə edin.

Qarışığı orta atəşə qoyun və qarışdırmağa davam edərək qaynana qədər gözləyin. Sirkə tökün, yenidən bir qaynadək gətirin və dərhal qovun pulpa kublarının üzərinə tökün.

Kavanozları qızdırılan qapaqlarla bağlayın. Ən yaxşı dad üçün, qovun hazırlığını ən azı bir ay sərin, qaranlıq yerdə saxlamağa icazə verin. Hər şeydən sonra nə qədər çox oturarsa, bir o qədər dadlı olur.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış meyvə həm desert kimi, həm də tərkib hissəsi kimi mükəmməl istifadə olunur. salatlar, bişmiş məhsullar və ya toyuq yeməkləri kimi digər yeməklər üçün.

Qış üçün qovun və limondan sterilizasiya edilmədən darçın kompotu

Aşağıdakı resept maddələrini götürün:

• su - 3 litr,
• Qovun - 1,5-2 kq,
• Şəkər - 1,5 stəkan,
• limon,
• Yer darçın - 1 xörək qaşığı.

Meyvələri yuyun, yarıya bölün, toxumları və qabığını çıxarın, sonra pulpanı bir tərəfdən təxminən iki santimetr kublara kəsin.

Limonu yuyun, yarımdairələrə kəsin və toxumları çıxarın.

Suyu qaynadın, içinə qovun və limon parçaları əlavə edin.

On beş dəqiqə orta istilikdə bişirmək üçün buraxın. Pulpa parçaları istənilən yumşaq konsistensiyanı əldə etdikdə və şərbət zəngin bir qovun dadı əldə etdikdə, hazır kompotu isti sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və dərhal qapaqlarla bağlayın.

Qış üçün konservləşdirilmiş zəncəfil qovun

Aşağıdakı komponentləri götürün:

• qovun - 2 kq,
• Şəkər - 3 stəkan,
• limon turşusu - 1 çay qaşığı,
• Quru zəncəfil - 2 çimdik,
• Su - nə qədər qutu "alacaq".

Yuxarıdakı reseptlərdə göstərildiyi kimi meyvələri hazırlayın və qovun pulpasını kiçik parçalara kəsin. Ondan xüsusi bıçaq və ya çay qaşığı ilə topları kəsə bilərsiniz.

Qovun parçalarını sərbəst şəkildə steril bankalara qoyun və onlara qaynar su tökün. Kavanozları bir parça ilə örtün və suyun bir az dayanmasına icazə verin - təxminən iyirmi dəqiqə.

Bütün bankalardan suyu bir tavaya boşaltın, şəkər, zəncəfil və limon turşusu əlavə edin. Qarışdırın, qaynatın və nəticədə qaynar şərbəti bankalara paylayın.

Bağlayın, ters çevirin və təbii şəkildə sərinləyin.

Sterilizasiya olmadan qış üçün konservləşdirilmiş qovun kompotu

Aşağıdakı maddələri seçin:

• qovun - 1 kq,
• su - 3 litr,
• Şəkər - 600 qram,
• Limon turşusu - yarım çay qaşığı
• Portağal kiçikdir.

Qapaqlı bankaları əvvəlcədən sterilizasiya edin.

Qovun və portağalı yuxarıda göstərilən üsullara uyğun olaraq hazırlayın, toxumları və qabığını çıxarın və zövqə görə doğrayın. Meyvələrdən topları da kəsə bilərsiniz.

Suyu limon turşusu və şəkərlə qaynadın, içindəki qovun və portağal parçalarını aşağı istilikdə təxminən on beş dəqiqə bişirin.

Hazır kompotu qızdırılan bankalara paylayın və isti qapaqlar ilə bağlayın. Kavanozları çevirin və tamamilə sərinləyin.

Ətirli, şirin, dadlı bostanı sevməyən az adam var. Mən çox istəyirəm ki, payızın bu dadını qış üçün də qoruyub saxlayım. Mürəbbə, konservlər, kompotlar - bütün bunların da qış süfrəsində öz yeri var. Ancaq əsl, orijinal dad, sterilizasiya edilmədən bir bankada qovun konservləşdirilməsi resepti ilə qorunacaqdır. Bu bostan məhsulu, qəribə də olsa, tərəvəz hesab olunur, çünki o, Xiyar cinsinə aid olan Cucurbitaceae-ə aiddir. Bir çox tərəvəz kimi, qovun da qoxuları mükəmməl mənimsəyir, bu da sonsuz təcrübələrə imkan verir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Meyvə və bankaların hazırlanması çox vaxt aparmayacaq, lakin hamısı gözlənilən hazırlıqların həcmindən asılıdır. Qovun da qarpızla eyni şəkildə qışa hazırlanır. Fırça ilə yaxşıca yuyulur, qabığı kəsilir, özəyi təmizlənir və təxminən 4 sm uzunluğunda kublar şəklində böyük parçalara kəsilir.Bu cür kublarla istənilən ölçüdə banka doldurmaq çətin olmayacaq.

Meyvələr sıx bir tutarlılığa, tercihen aromatik növlərə malik olmalıdır.

Bu mürəbbə olmadığı üçün meyvələri şərbətdə sterilizasiya etməyə ehtiyac yoxdur. Ancaq bankaların hələ də qızdırılması lazımdır. Bunu etmək üçün quru konteyneri bir neçə dəqiqə sobaya qoyun, sızdırmazlıq qapaqları bir su qabında qaynadılır.

Kavanoz sterilizasiya edilərkən şirin şərbət qaynadılır. Şəkərdən hazırlanır, konservasiya (konservasiya) üçün su və limon turşusu əlavə edilir. Dilimlənmiş qovun hazırlanmış bankalara qoyulur, şərbətlə doldurulur və qapaq ilə bağlanır.

Kavanozu alt-üst çevirərək, bankalar tamamilə soyuyana qədər isti yorğan, kilim və ya köhnə xəzlə bükərək, yaranan qovun hazırlığını sərinləyin.

Qovun konservi üçün müxtəlif reseptlər

Şirin, aromatik sortların meyvələrini yetişdirmək və ya almaq həmişə mümkün olmur. Daha çox ot kimi dadlıdırsa, onu atmayın. Müxtəlif maddələrin əlavə edilməsi ilə konservasiya üçün bir çox variant var.

Zəncəfil ilə resept

Zəncəfil olduqca kəskin ədviyyatdır. Buna görə də onu konservləşdirməyə əlavə edərkən tədbirə riayət etmək lazımdır. Təklif olunan reseptdə bütün maddələr son məhsulun 1 litri üçün göstərilmişdir.

Zəncəfil ilə qovun hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kiçik qovun;
• zəncəfil kökü 3-4 sm;
• şəkər - 100 q;
• limon turşusu - kiçik bir çimdik;
• su.

Addım-addım resept:

1. 1. Meyvələri hazırlayın və kəsin.
2. 2. Zəncəfili soyun və nazik dilimlərə kəsin. Plitələr genişdirsə, onları yarıya bölün.
3. 3. Əvvəlcə bişmiş bankanın dibinə zəncəfil qoyun.
4. 4. Doğranmış parçaları əlavə edin.
5. 5. Şəkər, su və limon turşusundan şərbət hazırlayın.
6. 6. Qaynayan şərbəti bankaya tökün, kənarından 1,5 sm buraxın.
7. 7. Qapaq ilə sıx bağlayın.

Ananas ilə hazırlanması

Ətirli qovun və unikal, ekzotik ananas bir bankada birlikdə olduqda, inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• iki kiçik qovun;
• masa sirkəsi - 150 ml (bir çimdik limon turşusu ilə əvəz edilə bilər);
• ananas - qovundan 2 dəfə az olmalıdır;
• su - 1,5 l;
• mixək - 6 ədəd;
• şəkər - 0,5 kq.

Aşağıdakı kimi saxlamaq lazımdır:

1. 1. Kavanozları hazırlayın, meyvələri kəsin.
2. 2. Ananası kublar şəklində doğrayın.
3. 3. Qərənfilləri bankanın dibinə qoyun.
4. 4. Ananasla qarışdırılmış qovun əlavə edin.
5. 5. Su, şəkər və limon turşusundan (və ya sirkə) şərbət qaynadın.
6. 6. Kavanozun içini şərbətlə doldurun.
7. 7. Qapağı möhkəm bağlayın, çevirin və konteyneri sarın.

Ədviyyatlı şərbət ilə qovun resepti

Ədviyyatlar və port şərabı "qış" isti şərab içkisinin əsasını təşkil edir. Lakin onlar dadlı qovun hazırlamaq üçün yeni bir üsul üçün unikal şərbət hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Sizə lazım olacaq maddələr:

• iki kiçik qovun;
• mixək - 3 ədəd;
• şəkər - 0,5 kq;
• su 0,5 l;
• port şərabı - 230 ml;
• darçın - 1 çubuq;
• vanil - 1 pod (vanilin paketi).

Addım-addım resept:

1. 1. Meyvə və banka hazırlayın.
2. 2. Su və şəkərdən şərbət hazırlayın. Şərbət qaynayan kimi darçın, vanil, mixək əlavə edin. Qoy qaynasın.
3. 3. Qaynayan şərbəti oddan çıxarın və bostanı içinə tökün.
4. 4. Port şərabına tökün, 15 dəqiqə buraxın.
5. 5. Qovunu çıxarın və başqa bir qaba qoyun.
6. 6. Şərbəti yarıya qədər azaldın.
7. 7. Doğranmış kubları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
8. 8. Süzülmüş şərbəti tökün.
9. 9. Qapaq ilə bağlayın, çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın.

Aromatik qovunlar qış üçün bir çox müxtəlif reseptlərdə hazırlanır. Şəkər yerinə bal əlavə edilir, darçın əlavə edilir, ananas alma ilə əvəz olunur və s.

Bundan əlavə, qış üçün şərbətdə qovun üçün bu resept çox sadə və tezdir, ən çətini qovun qabığını soyub kublara kəsməkdir. Qalan hər şey elementardır. Qış üçün şərbətdə qovuna əlavə olaraq, bir az limon suyu əlavə etdim: sitrus rəngi demək olar ki, görünməzdir, yalnız dadın təzəliyini və yüngüllüyünü vurğulayır.

Bu qovun həm müstəqil desert kimi, həm də bir şey üçün doldurma kimi təqdim edilə bilər: məsələn, onunla dondurma sadəcə dadlı olur! Yaxşı, reseptin üstünlüklərini uzun müddət təsvir etməyəcəyəm, qovun şərbətdə necə saxlanacağını dərhal söyləməyə başlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, tanış olun: bankalarda qış üçün qovun - addım-addım fotoşəkilləri olan ətraflı resept.

250 ml banka üçün inqrediyentlər:

• 150 q qovun;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• 70 q şəkər (təxminən 3 xörək qaşığı).

*Hazırlanmış qovun çəkisi göstərilmişdir - qabığı soyulmuş, çəyirdəksiz.

Qovunu şərbətdə necə saxlamaq olar:

Konserv üçün yetişmiş, şirəli, qabığı bütöv olan qovun seçin.

Bostanı yuyun, yarıya bölün, toxumları çıxarın. Sonra dərini soyuruq, onunla birlikdə sıx şəkərsiz subkutan təbəqəni kəsirik. Bizdə yalnız şirəli, yumşaq, şirin pulpa qalmalıdır. Pulpa kiçik kublara kəsilir, təxminən 1 - 1,5 sm.

Bankaları sizin üçün əlverişli olan istənilən üsulla əvvəlcədən sterilizasiya edirik. Bankaları quru silin (isti olanda bunu etmək asandır). Qapaqları qaynadın. Doğranmış qovun pulpasını hazırlanmış bankalara sıx şəkildə qoyun. Qovun parçaları bankanın boynuna çatmalıdır, lakin onu keçməməlidir. Kavanozu qoyarkən, daha çox qovun sığması üçün silkələyin. Limon suyunu bankalara tökün.

Sonra şəkər əlavə edin.

Kavanozlara qaynar su tökün, qabların ən yuxarı hissəsinə qədər tökün və dərhal qapaqlarla örtün.

Qovun qutularını dibi salfetlə örtülmüş bir qazana qoyun. Kavanozların boynundan 1-2 sm məsafədə olmayan tavaya su (otaq temperaturu) tökün. Tavanı yüksək atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra tez qaynama olmaması üçün istiliyi azaldın və bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Sterilizasiyadan sonra bankaları hermetik şəkildə bağlayın, onları ters çevirin və sarın. Tamamilə soyuyana qədər təxminən bir gün oturmasına icazə verin. Qış üçün bostanların konservləşdirilməsi prosesinin son mərhələsidir.

Belə konservləşdirilmiş qovunları sərin yerdə - kiler və ya zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır.