Əgər siz kartofdan yan yeməklər üçün adi seçimlərdən (məsələn, kartof püresi və ya kartof kartofundan) bezmisinizsə, onda sizin üçün gözəl bir reseptim var - sobada pendir və xama ilə bişmiş qaynadılmış kartof. Sobada pendirli kartofu mütləq bəyənəcəksiniz, söz verirəm!

Bu yeməyin bir çox üstünlükləri var: birincisi, belə kartofları hazırlamaq asandır, ikincisi, demək olar ki, həmişə sobada pendir və xama ilə kartof alırsınız, yeməyi korlamaq çox çətindir, üçüncüsü, belə kartoflar çox dadlı və iştahaaçandır və toxum naharı və bayram süfrəsi üçün də uyğundur...

O ki qaldı çatışmazlıqlara... Mən onları görmürəm, düzü! Buna görə də sobada bişmiş kartof reseptini pendirlə sınamağı səmimiyyətlə tövsiyə edirəm, əminəm ki, siz də mənim kimi bundan tamamilə məmnun qalacaqsınız.

Tərkibi:

2 porsiya üçün:

• 5-6 orta ölçülü kartof;
• 100 q sərt pendir;
• 3 osh qaşığı. xama;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 ç.q qurudulmuş reyhan.

Fırında kartofu pendirlə necə bişirmək olar:

Kartofları soyuruq, yuyuruq və təxminən 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsirik.Bu yemək üçün mən eyni ölçüdə və tipdə kök yumrularını seçməyə çalışıram (tercihen uzunsov). Bu vəziyyətdə, dilimlənmiş kartof nisbətən vahid çıxır və dairələr müxtəlif diametrlərdə olduğundan daha iştahaaçan görünür.

Sobada qaynadılmış kartofu pendir və xama ilə bişirməyi planlaşdırdığımızdan, kartofu duzlu suda 5 dəqiqə qaynadırıq. Suyu boşaltın və kartofu bir az sərinləyin.

Çörək qabını az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Kartof qablarını bir təbəqəyə qoyun.

Kobud sürtgəcdə üç pendir. Pendiri xama, fesleğen və sarımsaq ilə birləşdirin, sarımsaq mətbuatından keçin.

Pendir, xama və ədviyyatları qaşıqla qarışdırın. Kifayət qədər qalın bir kütlə almalısınız.

Kartofun üzərinə pendir qarışığını yaydıq, sonra bir qat kartof dairəsi, yenə də pendir qarışığı qoyduq. Üç qat kartof və müvafiq olaraq üç qat pendir kütləsi aldım. Forma və porsiyaların sayından asılı olaraq, daha çox və ya daha az təbəqə ilə nəticələnə bilərsiniz. Əsas odur ki, sonda pendir kütləsi son təbəqə olmalıdır.

Tavanı folqa ilə örtün və 20 dəqiqə 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Sonra qabı sobadan çıxarın və folqa çıxarın. Fırında pendirli kartof demək olar ki, hazır olacaq, lakin heç bir şəkildə qəhvəyi olmayacaq.

Buna görə formanı yenidən sobaya göndəririk, lakin folqa olmadan. 10-15 dəqiqədən sonra iştahaaçan qızılı qabıq görünəcək və xama və pendir ilə bişmiş kartof yumşaq olacaq.

Əgər sizin gözəl formanız varsa (məsələn, məndə keramika var, çox gözəl və səliqəli), o zaman onu göyərti ilə bəzədilmiş birbaşa onun içinə süfrəyə verə bilərsiniz. Sonra hər kəs istədiyi qədər alacaq.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Hər hansı bir aşpaz sobada pendirlə kartof bişirməyi bilməlidir, çünki bu sadə yemək heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Xırtıldayan qabığı və zərif qaymaqlı ətri və dadı olan iştahaaçan qəlyanaltı ət və ya tərəvəz əlavələri ilə birlikdə nahar və ya şam yeməyinə verilə bilər.

Fırında kartofu pendirlə necə bişirmək olar

Pendir ilə sobada hər hansı bir kartof hazırlığı maddələrin seçilməsi ilə başlayır. Möhkəm və elastik olan gənc kartoflar ən uyğun gəlir. Əgər ev xanımı qəlyanaltının xırda-xırda yumşaq toxumasını bəyənirsə, o zaman ən gənc və ən bahalısını almaqdansa, yetişmiş kartofu seçə bilərsiniz. Fırında pendir ilə dadlı kartof hazırlamaq üçün düzgün pendir komponentini seçmək vacibdir - möhkəm və çox duzlu olmamalıdır. Sonra iştahaaçan zəngin bir qabıq, qızıl rəng və iştahaaçan bir böhran əldə edəcək.

Fırında bişmiş kartof müstəqil yemək və ya ət, balıq və quş əti üçün yan yemək ola bilər. Qaraciyər, toyuq və tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Dadı artırmaq və mümkün quruluğu azaltmaq üçün kartof ilə xama, qaymaq və ya mayonez əsasında souslara xidmət etmək yaxşıdır. Adi pomidor və sarımsaq marinadları və adi ketçup edəcək.

Sadə garnitürə daha zəngin dad vermək üçün tərəvəz, ət, hisə verilmiş donuz yağı, yumurta, feta pendiri və göyərti əlavə edin. Bu qəlyanaltı təkcə gözəl görünüşü (şəkildəki kimi) ilə deyil, həm də faydaları ilə seçilir: axı tərəvəzdən istifadə edirsinizsə, bişdikdə onların tərkibindəki vitaminlər qorunub saxlanılır. Pişirərkən yağlı maddələrdən istifadə etməsəniz, yemək pəhriz və ya vegetarian ola bilər. Əhəmiyyətli bir üstünlük, icranın sadəliyi və sürətidir: hətta təcrübəsiz bir aşpaz tez bir zamanda yeməyi kəsə və sousla ədviyyat edə bilər.

Fırında pendirli kartof - resept

İnternetdə asanlıqla sobada pendir ilə kartof bişirmək üçün uyğun bir resept tapa bilərsiniz, addım-addım təlimatlar və fotoşəkillər və videolar ilə ətirli. Təcrübəsiz bir aşpaz üçün sobada pendirlə ləzzətli, ətirli kartofu necə düzgün bişirəcəyini anlamaq asandır: kolbasa, vetçina, ət, kıyılmış ət və donuz əlavə edərək şaxələndirin. Kök yumruları bütöv şəkildə bişirilə bilər və ya dilimlərə, dilimlərə və ya akkordeonlara kəsilə bilər.

Vetçina ilə

Fırında vetçina və pendir ilə ləzzətli yumşaq kartof hazırlamaq asandır, çünki minimum miqdarda maddələrə ehtiyacınız var. Yağsız vetçina - toyuq və ya hinduşka götürmək daha yaxşıdır. Sonra qəlyanaltı daha zərif bir dada sahib olacaq, həm də aşağı kalorili olacaqdır. Hazırlanmış yeməyi zərif bəzəmək istəyirsinizsə, təzə otlar, parlaq tərəvəzlər ilə bəzəyin və sous ilə bir naxış çəkin.

Tərkibi:

• kartof - 5 ədəd;
• vetçina - 0,15 kq;
• sərt pendir - 0,15 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yuyun, qurudun, yarıya bölün. Yarımları bir neçə yerdə bıçaqla deşin, duz əlavə edin və bitki yağı ilə yağlayın.
2. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabına qoyun.
3. Yarım saat bişirin.
4. Vetçina dilimlərinə kəsin, pendiri qaba rəndələyin.
5. Əvvəlcə vetçinanı kartof dilimlərinin üzərinə qoyun və pendirlə səpin. Pendirin əriməsi üçün başqa 13 dəqiqə bişirin.

Krem ilə

Fırında krem ​​və pendir olan kartof yumşaq, yumşaq və ətirli olacaq. Bunun üçün dadı mümkün qədər zərif və kəskin etmək üçün ən qalın kremdən (35% yağlı) istifadə etmək tövsiyə olunur. Sarımsaq bu reseptə görə hazırlanmış məzə ilə yaxşı gedir, göyərti də əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi mümkün qədər isti vermək yaxşıdır: qaynadılmış toyuq, qızardılmış balıq və ət ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• kartof - 500 qram;
• sarımsaq - 3 diş;
• krem - 250 ml;
• kərə yağı - 50 q;
• Parmesan - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu nazik dilimlərə kəsin, soyuq su ilə yuyun (artıq nişastanı çıxarmaq üçün) və qurudun.
2. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və bir qat kartof dilimləri qoyun. Sıxılmış sarımsaq, duz və istiot ilə mövsüm.
3. Qatları bir neçə dəfə təkrarlayın.
4. Kremə tökün (istəsəniz tam yağlı süddən istifadə edə bilərsiniz). Dörddə bir saat buraxın.
5. Folqa ilə örtün və 160 dərəcədə bişirin. Bir saatdan sonra folqa çıxarın, pendir qırıntıları ilə səpin və onları qəhvəyi buraxın (başqa 10-12 dəqiqə).

Mayonez ilə

Sobada mayonezli və pendirli, ədviyyatlar və soğan ilə bişmiş kartof ədviyyatlı, adalı dadı var. Çox zərif görünür (şəkildə olduğu kimi), iştahaaçan ətir yayır, zəngin dadı və yumşaq, elastik teksturasına malikdir. Bu yeməyin gözəl görünməsi üçün yemək üçün orta ölçülü kartof seçin, çox xırdalanmış deyil.

Tərkibi:

• kartof - 12 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• çedar - 125 q;
• mayonez - 3 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, yuyun, yarıya bölün.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin və pendiri qaba rəndələyin.
3. Yağlanmış çörək qabının dibinə kartof yarılarını qoyun, duz və istiot əlavə edin.
4. Üstünə soğan qoyun və pendirlə örtün. Sonra mayonezlə yağlayın (təzə otlar ilə yüngülcə səpə bilərsiniz).
5. 180 dərəcədə bir saat bişirin.

Göbələk ilə

Göbələk və pendir ilə bişmiş kartof parlaq, zəngin bir dada malikdir. Bu sadə köntöy resept rahatdır, çünki içərisində müxtəlif göbələkləri birləşdirə bilərsiniz - şampinonlar, istiridyə göbələkləri, chanterelles, hər hansı bir meşə göbələkləri (boletus və ya aspen). Yeməyi kəklikotu, qara bibər və ya göyərti ilə yaxşıca səpin. Sarımsaq ilə ədviyyatlı işlənmiş pendir və ya pendir sousu əlavə edə bilərsiniz və kahı yarpaqlarına xidmət etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• kərə yağı - 20 q;
• şampinonlar - 120 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• kəklikotu - 2 budaq;
• kartof - 0,9 kq;
• Çedar - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Göbələkləri dilimlərə kəsin və yağda 6 dəqiqə qızardın.
2. Maye buxarlandıqda, doğranmış sarımsaq və kəklikotu yarpaqlarını əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın.
3. Kartofu nazik dilimlərə kəsin və çörək qabının dibinə qoyun (əvvəlcədən yağla yağlayın).
4. Üstünə göbələk qoyun və pendirlə örtün.
5. Bir çox məhsul varsa, təbəqələr təkrarlana bilər.
6. Yemək yüngülcə qızarana qədər 37 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ət ilə

Pendir ilə sobada kartof ilə bişmiş kıyılmış ət bütün ailə üçün doyurucu bir yemək olacaqdır. Ət və tərəvəz komponentlərinin birləşməsi sayəsində qəlyanaltı çox qidalı olur və təbəqələrə diqqətlə qoyulması yeməyin cəlbedici görünüşünə nail olmağa imkan verir. Bu reseptə görə yemək hazırlamaq üçün hər hansı bir kıyılmış ət uyğun gəlir - quzu, toyuq, mal əti və ya donuz əti (və ya onların qarışığı).

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 0,6 kq;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 50 ml;
• mayonez - 50 ml;
• Parmesan - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kök tərəvəzləri soyun və dilimlərə kəsin.
2. Soğanı doğrayın, qiymə ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. İstənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
3. Çörək qabını yağlayın. Əvvəlcə kartof dilimlərini, sonra kıyılmış əti və sonra başqa bir kartof qatını qoyun.
4. Pendirlə səpin, sonra xama və mayonez qarışığı ilə örtün.
5. 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Xama ilə

Sobada pendir və xama ilə pomidor, ədviyyat və soğan ilə bişmiş kartof çox qaymaqlı, xırdalanmış və aromatikdir. Bu yemək çox parlaq və zərif çıxır, xüsusən təzə otlar ilə ədviyyat etsəniz: adi şüyüd və cəfəri istifadə etmək lazım deyil. Yaşıl və ya qara reyhan, rozmarin və ya hətta ekzotik limon otu sınayın. Bu yolla yüngül bir ada dadına nail ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof - 4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• pomidor - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 30 ml;
• qurudulmuş reyhan - 10 q;
• gouda və ya emmental - 100 q;
• xama - ¾ fincan;
• göyərti - bir dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, yuyun, böyük dilimlərə kəsin.
2. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı və ya hər hansı digər yağla yağlayın.
3. Bir qat kartof dilimləri, sonra doğranmış soğan və sıxılmış sarımsaq qoyun.
4. Üzərinə üzüklərə kəsilmiş pomidoru qoyun.
5. Duz, istiot, fesleğen əlavə edin.
6. 20 dəqiqə bişirin, sonra xama tökün və təzə otlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. Başqa 20 dəqiqə buraxın.

Ət ilə

Fırında kartof və pendirli ət qidalandırıcı və yüksək kalorili olur. Rus mədəniyyətində belə bir resept adətən "Fransız üslublu ət" adlanır (baxmayaraq ki, Fransanın əsl qastronomiyası ilə heç bir əlaqəsi yoxdur). Bu yağlı, yüksək kalorili yemək ac kişini və ya bütün ailəni qidalandırmaq lazımdırsa mükəmməldir. Ancaq pəhriz saxlayanlar çətin ki, resepti bəyənsinlər.

Tərkibi:

• donuz əti - yarım kilo;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• mayonez - paket;
• gouda və ya edam - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini dilimlərə kəsin, döyün və duz və ədviyyatlarla səpin. Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
2. Soyulmuş kök tərəvəzləri incə dilimlərə kəsin və əvvəllər yağlanmış bir çörək qabının altına qoyun.
3. Ətin ikinci qatını, sonra isə soğan halqalarını qoyun.
4. Üzərini sürtgəcdən keçirilmiş gouda və ya edam ilə örtün və mayonezlə yağlayın.
5. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.
6. Bir saat bişirin.

Ölkə tərzi

Evdə bişmiş pendirli sobada ölkə üslubunda hazırlanmış kartof çox dadlı qəlyanaltı hesab olunur. Hər hansı bir fast fooddan daha sağlamdır, çünki yeməkdə yağdan istifadə olunmur və müxtəlif dad çalarları ilə sınaqdan keçirərək ədviyyatları özünüz seçə bilərsiniz. Digər bir üstünlük, bu resept üçün kök tərəvəzlərin soyulmasına ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• kartof - 9 ədəd;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz - 10 q;
• qurudulmuş oregano - 20 q;
• yer qara bibər - bir çimdik;
• qurudulmuş paprika - 50 q;
• Çedar - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kök yumruları yuyun, sərt bir süngər ilə kirdən diqqətlə silin.
2. Dilimlərə kəsin, soyuq su ilə yuyun və qurudun.
3. Yağ, ədviyyatlar, doğranmış sarımsaq, duz ilə qarışdırın.
4. Bir çörək qabını perqamentlə örtün, dilimləri sıra ilə düzün, 180 dərəcədə yarım saat bişirin.
5. Pendir qırıntıları ilə səpin, 210 dərəcə daha 7 dəqiqə bişirin.

Bekon ilə

Zəngin ətirini qorumaq üçün sobada folqa içərisində bişmiş donuz və pendirli kartof parlaq hisə verilmiş dada malikdir. Qızılı, cəlbedici qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, bişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış folqa açın ki, donuzdan alınan yağ buxarlanmağa vaxt tapsın. İsterseniz, sevdiyiniz ədviyyatlar və ya sıxılmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof - 8 ədəd;
• xam hisə verilmiş donuz - 8 ədəd;
• Çedar - 120 q;
• kərə yağı - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof kök yumrularını yuyun və su əlavə edin. Əgər qabıq nazikdirsə, onu soymağa ehtiyac yoxdur.
2. Hər bir kartofu yarıya bölün. İçinə bir parça kərə yağı, pendir, bir dilim donuz qoyun, sonra yenidən birləşdirin (bir şişlə bərkidilə bilər).
3. Duz və istiotla ovuşdurun, sonra folqa ilə sarın.
4. Kök yumruları bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Doğranmış göyərti və kahı yarpaqları ilə xidmət edin.

Ərinmiş pendir ilə

Sobada əridilmiş pendirli, orijinal ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edilərək bişmiş kartof zəngin, şirəli, qaymaqlı dada malikdir. Resept üçün əlavə komponentləri olmayan pendir ən uyğun gəlir: o, yağlıdır və qızdırıldıqda asanlıqla əriyir. Bu yemək hər hansı bir ət, balıq və ya toyuq üçün əla yan yemək olacaq, ancaq onu tək başına xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• gənc kartof - yarım kilo;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• kərə yağı - 20 q;
• cəfəri, reyhan - bir dəstə;
• küncüt - bir kaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kök tərəvəzləri yuyun, dörddə birinə kəsin, kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabının altına qoyun.
2. Duz və istiot.
3. Yumşaldılmış pendiri üstünə bərabər şəkildə yayın.
4. Doğranmış göyərti və küncüt toxumu ilə səpin. Folqa ilə örtün.
5. 200 dərəcədə bir saat bişirin. Sonra folqa açın və başqa 10 dəqiqə buraxın.

Fırında pendirlə bişmiş ləzzətli aromatik kartof, onları tez və dadlı bişirməyin bəzi sirlərini bilsəniz asandır:

• Üst təbəqənin qurumasının qarşısını almaq üçün sobada pendirli kartof ilk 20-30 dəqiqə ərzində folqa ilə örtülə bilər.
• Pişirmə vaxtı kök tərəvəzləri kəsmə üsulundan asılıdır - dilimlər 20-30 dəqiqə bişirilir və bütün kök yumruları təxminən bir saat bişirilir.
• Kartofun bərabər bişməsini təmin etmək üçün onları bərabər dilimlərə kəsmək lazımdır.
• Pişirməni sürətləndirmək üçün kök tərəvəzlər əvvəlcə yarı bişənə qədər qaynadılır.
• Kartof dilimlərinin bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları kəsdikdən sonra soyuq su ilə yaxalamaq və artıq nişastanı çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurutmaq lazımdır.
• Yeməyin içərisində ət və balıq maddələrini birləşdirə, hisə verilmiş ət, küftə, tərəvəz və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
• Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya yerləşdirmək lazımdır: sonra yemək daha sürətli bişirilir.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Pendir ilə soba kartofu: reseptlər

Dadlı, qidalı bir yemək hazırlamaq lazım olanda kartof bir dəfədən çox evdar qadının köməyinə gəldi.

Soyulmuş qaynadılmış və "gödəkçəsində", qızardılmış, püresi edilə bilər, lakin kartof bişdikdə ən iştahaaçan görünür. Xüsusilə ət, digər tərəvəzlər, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edərək, təxəyyülünüzü göstərsəniz və hazır yeməyi pendirlə səpsəniz.

Pendir təkcə kartofu gözəlləşdirmir, həm də çörək bişirmək üçün istifadə olunan məhsulları bir yerdə saxlayır və yeməyi daha ifadəli və iştahaaçan edir.

Fırında pendirlə bişmiş kartofun bişirilməsinin incəlikləri

• Hazırlanmış yeməyin dadı əsasən düzgün seçilmiş maddələrdən asılıdır. İstifadə etməyə qərar verdiyiniz kartof möhkəm, nazik qabığı və gözləri olmayan olmalıdır. Yaxşı kartof kəsildikdə tez qaralmır, həmçinin istilik müalicəsindən sonra açıq rəngini saxlayır.
• Hər bir fərdi yemək üçün kartof eyni çeşiddə və eyni ölçüdə olmalıdır, əks halda onlar qeyri-bərabər bişirilə bilər: bəzi dilimlər çox bişmiş, digərləri isə yarım bişmiş qalacaq.
• Çörək bişirmək üçün yaxşı bişmiş kartof götürmək daha yaxşıdır. Əgər "uzunmüddətli" biriniz varsa, bişməzdən əvvəl yarı bişənə qədər qaynadın.
• Kartofu digər tərəvəzlərlə bişirərkən onların uyğunluğunu, həmçinin bişirmə vaxtını nəzərə alın.
• Çiy kartofu doldurmaq üçün çılpaq tomat pastası və ya ketçupdan istifadə etməyin - onları xama və ya mayonezlə seyreltin, çünki pomidor kartofun bişirilməsini ləngidir və görünüşünü pisləşdirir. Kartof doldurmaq üçün qaymaq, xama, süd və mayonez uyğun gəlir.
• Dad vermək üçün yeməyə şüyüd, zirə, keşniş, sarımsaq, bibər, reyhan, dəfnə yarpağı, kəklikotu, cəfəri və şerbetçiotu kimi ədviyyatlar əlavə edin.
• Kartofun qızartmasının qarşısını almaq üçün bişməzdən əvvəl qabığını soyun. Uzun müddət su ilə doldurmayın. Nəticədə qida maddələrinin çoxunu itirir.
• Çörək bişirmək üçün qaynadılmış kartofa ehtiyacınız varsa, onları orta odda sabit bir qaynadək bişirin. Yüksək istilikdə kartof qaynadılır, lakin içərisi çox vaxt yarı xam qalır.

Fırında pendirlə bişmiş kartof: süd və yumurta ilə doldurulur

Tərkibi:

• kartof - 750 q;
• kərə yağı - 15 q;
• bitki yağı - 55 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• süd - 115 ml;
• pendir - 130 q;
• üyüdülmüş krakerlər - 15 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Xam kartofu nazik dilimlərə kəsin.
• Bir neçə mərhələdə isti bitki yağı ilə qızardın.
• Kərə yağı ilə yağlanmış və çörək qırıntıları ilə səpilmiş bir çörək qabına qoyun.
• Dərin bir qabda yumurtaları duzla döyün. Süd tökün və qarışdırın.
• Bu qarışığı kartofun üzərinə tökün.
• Kartofu rəndələnmiş pendirlə örtün. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
• Əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Pendir əriyənə və qızılı rəng alana qədər bişirin.

Tədbir üçün video resept:

Sobada pendirlə bişmiş kartof: Rumıniya üslubu

Tərkibi:

• kartof - 750 q;
• kərə yağı - 25 q;
• pendir - 175 q;
• orta qalınlıqda xama - 225 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Gödəkçələrində kartofları qaynadın, qabığını soyun və dilimlərə kəsin.
• Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
• Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın. Onları dairələrə kəsin.
• Kiçik diametrli formanı yağla yağlayın və bir sıra kartof düzün. İncə bir qat pendir ilə səpin. Pendirin üstünə yumurta qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
• Eyni ardıcıllıqla daha 1-2 sıra kartof, pendir və yumurta qoyun.
• Xama bibər və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Onu kartofun üzərinə tökün. Qalan pendirlə səpin.
• Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, içinə kartof ilə tava qoyun. 30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sobada pendirlə bişmiş kartof: turşu ilə

Tərkibi:

• kartof - 650 q;
• duzlu xiyar - 300 q;
• soğan - 110 q;
• kərə yağı - 45 q;
• pendir - 90 q;
• tomat pastası - 30 q;
• yer krakerləri - 20 q;
• duz;
• şəkər - bir çimdik;
• qara istiot.

Pişirmə üsulu

• Yarım bişənə qədər kartofu qaynadın, bir az sərinləyin, dilimlərə kəsin.
• Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Kartofları bir sıraya qoyun.
• Üstünə nazik dairələrə kəsilmiş xiyarları qoyun, soğan halqaları ilə örtülməlidir.
• Növbəti üç sıranı eyni ardıcıllıqla düzün.
• Tavada yağı qızdırın, tomat pastası, duz, şəkər və istiot əlavə edin. Yüngül qızardın. İncə bir sous hazırlamaq üçün qaynar su ilə seyreltin.
• Bu sousu kartofun üzərinə tökün.
• Kartofu rəndələnmiş pendirlə örtün və ərinmiş kərə yağı ilə səpin.
• Fırında 190°C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Fırında pendirlə bişmiş kartof: gül kələm və süd sousu ilə

Tərkibi:

• kartof - 750 q;
• gül kələm - 300 q;
• kərə yağı - 45 q;
• yer krakerləri - 20 q;
• doğranmış şüyüd - 1 osh qaşığı. l.;
• pendir - 75 q;
• süd - 230 ml;
• un - 25 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Kartofu qabığında yarı bişənə qədər qaynadın, qabığını soyun. Qalın dilimlərə kəsin.
• Gül kələmini çiçəklərə bölün və duzlu suda iki dəqiqə qaynadın. Suyu boşaltın. Kələmi kartofla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
• Fırını 190°C-yə qədər qızdırın.
• Kalıbı yağla yağlayın. Tərəvəzləri düzün.
• Sousu hazırlayın. 20 q kərə yağı tavada əridin, üzərinə unu qızardın. İsti süd ilə seyreltin. Qarışdırarkən 1-2 dəqiqə bişirin. Gərginləşdirmək.
• Tərəvəzlərin üzərinə sousu tökün.
• Qızardılmış pendir və çörək qırıntıları ilə səpin. Yağla yağlayın.
• Fırında 20-30 dəqiqə bişirin.
• Otlar ilə səpin.

Fırında pendirlə bişmiş kartof: xama içində göbələk ilə

Tərkibi:

• kartof - 750 q;
• kərə yağı - 40 q;
• şampinonlar - 200 q;
• pendir - 90 q;
• xama - 180 q;
• duz;
• bibər.

Pişirmə üsulu

• Çiy kartofu çox incə olmayan dilimlərə kəsin. Yağda qızardın. Yüksək tərəfləri olan bir qəlibə qoyun.
• Qalan yağda şampinonları qızardın, dilimlərə kəsin. Onları kartofun üstünə qoyun.
• Xama duz edin, bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Onu kartof və göbələklərin üzərinə tökün.
• Qızardılmış pendirlə səpin.
• Fırını 190°C-yə qədər qızdırın. Formanı içinə kartof qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Doğranmış şüyüd səpin.

Fırında pendirlə bişmiş kartof: alma, pomidor və göbələk ilə

Tərkibi:

• kartof - 650 q;
• albalı pomidorları - 150 q;
• alma 100 q;
• təzə göbələklər - 150 q;
• kərə yağı - 45 q;
• soğan - 70 q;
• pendir - 120 q;
• xama - 160 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Kartofu dilimlərə kəsin, qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.
• Almaları dörddə birinə kəsin və toxum kameralarını çıxarın. Dilimlərə kəsin. Kartofu qarışdırın. Yağlanmış formada qoyun.
• Şampignonları qalan yağda qızardın. Kartofları onlarla örtün.
• Pomidorları yarıya bölün. Göbələklərin üstünə qoyun.
• Yağda xırda doğranmış soğanı qızardın. Xama, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. 1 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Bu sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün.
• Qızardılmış pendirlə örtün.
• Fırına qoyun. 25-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sobada pendirlə bişmiş kartof: İsveçrə kremində

Tərkibi:

• kartof - 750 q;
• kərə yağı - 60 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• krem - 320 q;
• qızardılmış pendir - 100 q;
• üyüdülmüş ağ krakerlər - 30 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Çiy kartofu nazik dilimlərə kəsin və yağda qızardın.
• Sarğı hazırlayın. Yumurtaları dərin bir qaba qoyun, yüngül köpüklənənə qədər duz ilə döyün. Krem və 2/3 rəndələnmiş pendir əlavə edin. Qarışdırın.
• Yağlanmış tavaya bir qat kartof qoyun və üzərinə sousu tökün.
• Qalan kartofları yerləşdirin və üzərinə sarğı tökün.
• Özünüzü əvvəlcədən hazırladığınız üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin. Qalan pendirlə hər şeyi örtün. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
• Yaxşı qızdırılan sobaya qoyun, qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sahibəyə qeyd

Əgər kartofu pendirlə bişirirsinizsə, o, kifayət qədər olmamalı və dadlı olmalıdır.

Yaxşı əriyən və viskoz olan pendir seçməyə çalışın. Digər pendirlər bişmə zamanı bir qədər yumşalır, lakin sobada uzun müddət saxladıqda sərt, quru və dadsız olur.

Sarğıda sərt pendir “Yantar” kimi emal edilmiş pendirlə əvəz edilə bilər. Yeməyin dadı bundan çox əziyyət çəkməyəcək.

Güclü sobanız varsa və pendir yanırsa, yeməyi bişirməyin yarısına qədər onunla örtün.

Fırında pendir ilə kartof yandırın -.

Pendir ilə kartofu necə bişirmək olar

Tərkibi
kartof - 1 kiloqram
Sərt pendir - 300 qram
Süd - 2 stəkan
Toyuq yumurtası - 1 ədəd
Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
Sarımsaq - 2 diş
Duz və yer qara bibər - dadmaq

Yemək hazırlığı
1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və dilimlərə və ya dilimlərə kəsin.
2. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Yumurtanı bir qaba parçalayın, südü tökün və hamarlanana qədər çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
4. Sarımsağı soyun və incə doğrayın (yaxud sarımsaqdan keçirin).
Fırında bişirmə
1. Soba qabını yağla yağlayın, kartof, duz və istiot əlavə edin, sarımsaq səpin və yumurta-süd qarışığına tökün.
2. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Kartofu 30 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın, rəndələnmiş pendir səpin və eyni temperaturda 15 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda bişirmək
1. Multivarkanın altını və divarlarını yağla yağlayın.
2. Kartof, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
3. Yumurta və süd qarışığını kartofun üzərinə tökün.
4. Multivarirəni “Pişirmə” rejiminə qoyun.
5. Kartofu 40 dəqiqə bişirin, sonra pendirlə səpin və başqa 20 dəqiqə bişirin.

Fritözdə bişirmə
1. Hava fritözünü 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Kartofu yağlanmış qaba qoyun, qabı kartofun üstünə qoyun.
3. Kartofun hər qatına duz və istiot vurun, süd qarışığının üzərinə tökün və sarımsaq səpin. 4. Orta fan sürətində 20 dəqiqə kartof bişirin.
5. Kartofu pendirlə səpin və eyni temperaturda daha 10 dəqiqə sobaya qaytarın.

Folqada pendir ilə kartofu necə bişirmək olar

Tərkibi
kartof - 1 kiloqram
Pendir - 300 qram
Kərə yağı - 50 qram
Sarımsaq - 5 diş
Xama 20% - 200 qram
Şüyüd - 3 yemək qaşığı
Zerdeçal, yer qara bibər, üyüdülmüş keşniş və duz - dadmaq

Yemək hazırlığı
1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Xama üzərinə zerdeçal əlavə edib qarışdırın.
3. Çörək qabını və ya çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və 1 qat kartof qoyun, duz və istiot səpin.
4. Şüyüdləri yuyub doğrayın, kartofun üstünə səpin.
5. Kartof təbəqəsinə bir qat pendir qoyun və üzərinə xama tökün.
6. Üstünə ikinci qat kartof, xama və pendir qoyun.
7. Çörək qabını folqa ilə kartofla örtün.

Fırında bişirmə
Fırını 180 dərəcə qızdırın, sobada kartof və pendir ilə bir çörək qabı qoyun; 40 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda bişirmək
Multivarkada "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirin.

Fritözdə bişirmə
220 dərəcəyə qədər qızdırılmış konveksiya sobasında 30 dəqiqə orta hava sürətində bişirin.

Pendir ilə qızardılmış kartof

Məhsullar
Təzə kartof - 1 kiloqram
Sərt pendir - 100 qram
Kərə yağı - 100 qram
Şüyüd - 1 dəstə
Duz və bibər - dadmaq

Yemək hazırlığı
1. Kartofu yuyun və bıçaqla soyun, gözlərini kəsin və hər kök yumrularını yelçəkənlə dərindən kəsin.
2. Pendiri nazik parçalara kəsin.
3. Çörək qabını, çörək qabını və ya multivarka qabını yağın yarısı ilə yağlayın.
4. Kartofu çörək qabına qoyun, yağla yağlayın, duz və istiot səpin, kartofun kəsiklərinə pendir qoyun, doğranmış şüyüd səpin.

Fırında bişirmə
180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada kartofları sobanın orta səviyyəsində 1 saat ventilyatorda bişirin.

Yavaş ocaqda bişirmək
Kartofu pendirlə ventilyator kimi multivarkda “Pişirmə” rejimində 1 saat 15 dəqiqə bişirin.

Fritözdə bişirmə
Hava fritözün orta rəfində pendirlə qızardılmış kartofu 205 dərəcə temperaturda 50 dəqiqə bişirin.

Bir qayda olaraq, sobada toyuq və ya digər ət ilə bişirilir. Bununla birlikdə, bulba dadının xoş pendir notları ilə uğurla birləşdirildiyi yeməklər daha az maraqlı deyil. Pendir populyarlıq və dad baxımından heç bir şəkildə aşağı deyil: ərinmiş pendir kütləsi hər hansı bir kulinariya yaradıcılığına unikal, zərif bir dad verə bilər. Əhəmiyyətli bir amil məhsulların istifadəsinin asanlığıdır: hətta təcrübəsiz bir başlanğıc da asanlıqla ağız sulandıran bir ləzzət hazırlaya bilər!

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Başlamazdan əvvəl sobada pendirli kartof üçün reseptləri öyrənmək yaxşı bir fikirdir. Bir qayda olaraq, kartof nazik dilimlərə kəsilir və sonra pendir, xama və ədviyyat qarışığı ilə səxavətlə ədviyyat edilir, bundan sonra gələcək şah sobaya göndərilir. Vegetarian mətbəxinin pərəstişkarları pomidor, soğan, balqabaq, ispanaq və ya gül kələm kimi bəzi tərəvəz və göyərti əlavə etməyi üstün tuturlar. Hazır bişmiş məhsullar xidmət etməzdən əvvəl tez-tez souslar və ya mayonezlə doldurulur. Sadə səylər nəticəsində masada son dərəcə iştahaaçan və ətirli bir yemək görünür. O, asanlıqla hər hansı bir bayram üçün layiqli müalicəyə çevrilə bilər, qonaqları şirəli və güclü dadı ilə heyran edir.

Sobanızı necə idarə edəcəyinizi öyrənin - məqaləni oxuyun. Bundan sonra onda bişirdiyiniz hər şey həmişə lazım olduğu kimi çıxacaq!