Yunan salatı - fotoşəkilləri və dad sirləri ilə klassik reseptlər. Yunan salatını kahı yarpaqları ilə yunan salatını düzgün hazırlamaq üçün məsləhətlər

Milli mətbəxlə tanış olmadan heç bir xaricə səfər başa çatmaz. Günəşli Hellas haqqında danışırıqsa, Yunan salatının burada rəqabəti yoxdur. Yemək həm klassik yunan salatının ənənəvi reseptinə əsasən, həm də yeni variasiyalarla planetin hər bir küncündə hazırlanır.

Məqalə bütün dünya ölkələri tərəfindən çox sevilən kulinariya şah əsərinə həsr olunub. Materialda yeməyin görünüşünün tarixini vurğulayacağıq, Yunan salatına hansı məhsulların daxil edildiyini danışacağıq və yerli aşpazların sirlərini izah edəcəyik. Biz də onlarla dadlı tərəvəz reseptlərini təqdim edəcəyik, buna görə evdə yunan salatını özünüz necə düzgün hazırlamaq barədə heç bir sual qalmayacaq.

Yunan salatı - yeməyin populyarlığının tarixi və sirri

Tərəvəz salatları bu günlərdə qeyri-adi deyil, buna görə də onların bir çoxunun çox keçmədən icad edildiyinə inanmaq çətindir. Beləliklə, hazırkı yunan salatının doğulduğu yerin Qədim Hellas olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. İddialara görə, demək olar ki, Olimpiya Tanrıları təzə şirəli tərəvəzlərdən hazırlanan yeməyin dadını ilk bilənlər idi. Əfsanələr hər yerdə turistlər üçün yaradılır, lakin tarixi aldatmaq və yenidən yazmaq mümkün deyil: faktlar iddia edir ki, indi məşhur yunan salatının mənşəyi xronoloji olaraq 19-cu əsrin ortalarına təsadüf edir.

Bu dövrdə Yunanıstanda pomidor istehlakı başladı: pomidor ölkəyə yalnız 1818-ci ildə gətirildi. O vaxta qədər yunanlar belə bir tərəvəz haqqında bilmirdilər və idxal edildikdən sonra pomidor bəzək bitkiləri kimi yetişdirilirdi - pomidor meyvələri zəhərli sayılırdı. Ancaq artıq 8 il sonra, 1825-ci ilə qədər pomidor istehlakı geniş yayıldı. Nəticə etibarı ilə, yalnız bu zamandan pomidorun əsas maddələrdən biri olduğu ləzzətli tərəvəz yunan salatı mövcud ola bilər.

Mühacirin fərasəti

Birinci əfsanədə deyilir ki, yunan salatının hazırlanmasının tərkib hissələri və üsulu tamamilə təsadüfən icad edilmişdir.

İddialara görə, 1909-cu ildə bir yunan mühaciri Amerikadan evə qayıdırmış. Səbəb daha əhəmiyyətli idi: bacı kişini oğlunun toyuna dəvət etdi. "Amerikalı" iki dəfə düşünmədən hazırlaşdı və sevimli qardaşı oğlunu belə əlamətdar hadisə münasibətilə təbrik etməyə getdi. Yolda kişi dəhşətli diş ağrısı çəkirdi: həblər ağrıları kütləşdirdi, lakin xəstəliyi tam aradan qaldırmadı.

Beləliklə, toy qonağı ürəkdən təbriklər və davamlı diş ağrısı ilə gəldi. Həmişə olduğu kimi, gəlişin şərəfinə kənd təamlarından ibarət təmtəraqlı süfrə açılıb. Amerikada yaşadığı illər ərzində kişi yunan məhsullarını çox darıxırdı, lakin ağrıyan diş ona istədiyi müalicədən tam zövq almağa mane oldu.

Qeyd edək ki, o vaxtlar yunan kəndlərində heç nə kəsilmirdi. Pomidor, xiyar və şirin soğan bu gün alma və ya şaftalı kimi yeyilirdi. Pendir həm də nazik xörəklə qəlyanaltı kimi yeyilirdi. Amma dişə görə mühacir yeməkləri dişləməyi xoşagəlməz və ağrılı görüb, ona görə də kişi yeməyi iri parçalara ayırmaq qərarına gəlib. O, gil qab götürdü və içinə bütün tərəvəzləri doğradı, üstünə geniş qat pendir qoydu və daha yumşaq olması üçün hər şeyə zeytun yağı tökdü.

Bir qaşıq dolusu qarışığın dadına baxan kişi o qədər sevindi ki, diş ağrısını az qala unutdu. O, bacısını yemək bişirmək möcüzəsini sınamağa dəvət etdi: yeməyin qeyri-adi dadı onu da heyran etdi. Yeməyi o qədər bəyəndim ki, toy süfrəsi üçün hazırlanıb. Şənliyin qonaqları çox sevindilər və sahibədən indiyədək görünməmiş bir kulinariya şah əsəri üçün resept istədilər. Yeri gəlmişkən, hələ də böyük dilimlərə kəsilmiş Yunan salatının yaltaq rəyləri dünyaya yayıldı. Yunanıstanın özündə isə bu yeməyə χωριάτικη σαλάτα (XoriAtiki salata kimi oxunur) adı verilmişdir ki, bu da tərcümədə “kənd salatı” deməkdir.

Turist bumu

Ancaq belə bir fikir var ki, çox dadlı yunan salatını ancaq yemək bişirməklə yaxından əlaqəli olan adam icad edə bilər, çünki... məhsullar tam uyğun gəlir. Fərasətli mühacir haqqında əfsanə turistləri əyləndirmək üçün sadəcə uydurmadır.

Həqiqətən, Yunan salatının faydaları və dadı 20-ci əsrin 60-70-ci illərində becərilməyə başladı. Məhz o zaman turist bumunun ilk dalğası müharibədən sonrakı Afinaya gəldi. Minlərlə səyahətçi qədim sivilizasiyanın beşiyini görməyə gəlmişdi, lakin ölkənin infrastrukturu bu qədər artan tələbata hələ hazır deyildi.

Otellər, meyxanalar, kafelər turistlərlə dolu idi. Aşpazlar sözün əsl mənasında bütün günü sobadan çıxmayıb, fasiləsiz daxil olan sifarişləri yerinə yetiriblər. Amma yenə də yemək üçün uzun müddət gözləməkdən iyrənən narazı insanlar var idi. Sonra aşpazlardan biri isti yemək gözləyərkən turistləri məşğul etmək üçün bir şey tapdı - o, tez tərəvəzləri doğradı, zərif dad üçün pendir və zeytun yağı əlavə etdi, reseptini kahı ilə bəzədi və onu "qahı" kimi təqdim etməyi əmr etdi. günün aşpaz yeməyi”.

Yeni reseptin uğuru heyrətamiz idi! Hər bir turist ənənəvi yunan məhsullarından hazırlanmış yeməyi dadmaq istəyirdi və hazırlanmasının sadəliyi aşpazlara müştəriləri yedizdirməyə və digər yeməklərə vaxta qənaət etməyə imkan verirdi. O vaxtdan bəri "Xoryatiki Salata" hər hansı bir Yunan müəssisəsinin menyusundadır.

Və hətta sonralar, sağlam həyat tərzi hər yerdə dəb halına gələndə, yunan salatında olan faydalı xüsusiyyətlər yeməyin populyarlaşmasında əhəmiyyətli rol oynadı. Zeytun yağı və mayalanmış süd pendiri ilə ədviyyatlı təzə tərəvəzlər sadəcə vitamin və qida anbarıdır. Choriatiki (Yunan salatı) üçün yaxşı olanların hamısı bu deyil: məhsulların xüsusiyyətləri sayəsində yemək damar xəstəliklərinin, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin, diabet və piylənmənin inkişafının qarşısını alır, həmçinin bədənə zərərin sürətlə bərpasına kömək edir.

Beləliklə, Yunan reseptinin bütün dünyada yayılmasında bir neçə amil rol oynadı:

mövcud maddələr;
hazırlıq asanlığı;
yeməyin incə və qeyri-adi dadı;
Yunan salatının bədən üçün faydaları.

Yunanıstanı hər il minlərlə turistin ziyarət etməsi, evə qayıtdıqdan sonra təəssüratları haqqında danışması və Yunan mədəniyyətini və kulinariya ənənələrini təbliğ etməsi də vacibdir.

Evdə yunan salatı hazırlamaq üçün nadir ləzzətlər üçün uzun axtarışa ehtiyac yoxdur. Yeməyin tərkibi son dərəcə sadədir: yunan salatı üçün bütün maddələr 5 dəqiqə ərzində ən yaxın supermarketdə yığıla bilər. Ancaq mümkünsə, yunan salatı üçün inqrediyentləri fermerlərdən almaq daha yaxşıdır: bağçada diqqətlə yetişdirilən təbii tərəvəzlər böyük tədarükçülərin kənd təsərrüfatı məhsullarından daha dadlıdır.

Bəs, vətənində “Kənd” adlanan yunan salatına nə daxildir? Bəli, Yunanıstanın hər hansı bir kəndinin sakinlərinin adətən nahar süfrəsinə qoyduğu hər şey. Məhz:

pomidor;
xiyar;
bolqar bibəri;
şirin soğan;
çuxurları olan zeytun;
Pendirlər Feta.

Bundan əlavə, pendir və zeytun ilə yunan salatına daha çox ədviyyat əlavə olunur: duz, istiot və oregano. Yunan salatının necə hazırlanmasında daha bir neçə incəlik var. Belə ki, gözəllik üçün yunan salatına daxil olan məhsullar kahı yarpaqlarına qoyulur, zəngin dad üçün isə qarışıq xüsusi sarğı ilə tökülür. Adi reseptdə yunan salatı zeytun yağı və ya limon suyu ilə ədviyyatlıdır, lakin mürəkkəb variantlar da var.

Həmçinin oxuyun: Fırında bişmiş dəniz basını necə düzgün bişirmək olar: Aralıq dənizi mətbəxinin sirləri

Yunan salatı sarğı

Beləliklə, hər Yunan salatının ayrılmaz hissəsi ədviyyatlı bir sarğıdır.

Klassik resept limon suyu və ya sirkə əlavə edilən zeytun yağına əsaslanır. Ancaq illər keçdikcə yunan yeməyi bir çox doldurma variantını əldə etdi. Məsələn, salat sarğı soya sousu, ağ şərab və ya portağal qabığından hazırlana bilər. Alma sirkəsi və qırmızı nar şirəsi tərəvəzlərə turş dad verəcək, zeytun yağı və xardal ilə seyreltilmiş yunan balı isə salata bir az şirinlik qatacaq.

Ləzzətli bir dad üçün ədviyyatlar və göyərti salat sarğısına əlavə olunur. Klassiklərdə onlar oregano və reyhandan istifadə etməyi üstün tuturlar, lakin ev reseptləri üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Evdar qadınlar bibər, kəklikotu, cəfəri, sarımsaq, duz və digər ədviyyatlar əlavə edirlər. Hamısı aşpazın seçimindən və qonaqların dad üstünlüklərindən asılıdır.

Həm də qeyd edirik ki, hazırlanmış yunan salatı istehlakdan dərhal əvvəl verilsə də, içliyi bir neçə saat tərk etmək məsləhətdir. Bu müddət ərzində ədviyyatlar dəmlənəcək və sousa unikal ətir və zəngin dad verəcəkdir.

Yunan salatının hazırlanması

Yeni yemək hazırlamaq istədiyiniz zaman dərhal resept, vaxt və bişirmə mərhələləri ilə bağlı suallar yaranır. Buna görə Yunan salatının hazırlanmasını addım-addım təhlil etməyi təklif edirik. Biz sizə nə qədər və nə götürəcəyinizi, yunan salatını necə kəsəcəyinizi və nə ilə ədviyyat edəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik. Ancaq yunan salatına qoyulan məhsulların tərkibi reseptdən asılı olduğundan, yeməyin müxtəlif versiyalarına baxmağı təklif edirik.

Klassik resept

Klassik Yunan salatının ən sürətli və asan reseptidir. Standart bir inqrediyent dəstinə və 15 dəqiqə vaxta ehtiyacınız olacaq.

Həmçinin yunan salatı üçün duz, istiot və quru otlar hazırlamağı unutmayın. Dərhal deyək ki, əgər fərdi dözümsüzlüyünüz varsa, soğan və bibərsiz yunan salatı hazırlaya bilərsiniz, ancaq başa düşürsünüz ki, o zaman yeməyi klassik dadını itirəcək.

Beləliklə, məhsulların tərkibi seçildi - bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə tərəvəzləri yumaq, kağız dəsmallarla qurutmaq və yunan salatının əsrlər boyu edildiyi kimi böyük dilimlərə kəsmək lazımdır. Pomidorları yarıya bölün və sonra hər dilimi yenidən yarıya bölün. Xiyarları qalın yarımdairələrə, soğanı üzüklərə, bolqar bibərini isə zolaqlara kəsin. Bütün tərəvəzləri salat qabına qoyun və onlara bütün zeytun əlavə edin. Klassik Yunan salatı resepti çəyirdəkli zeytunları çağırır, lakin çəyirdəkli zeytun da istifadə edilə bilər.

Salat demək olar ki, hazırdır, yalnız sarğı hazırlamaq və pendir əlavə etmək qalır. Doldurmaq üçün zeytun yağı, sıxılmış limon suyu və ədviyyatları qarışdırın: yer bibəri, duz və yunan oregano. Tərəvəzləri səpin və salata pendir əlavə edin. Bunu iki yolla edə bilərsiniz: Fetanı kublara kəsin və ya sadəcə üstünə bir qat pendir qoyun.

Yemək hazırdır! Siz "yunanları" masaya dəvət edə və evdə hazırlanmış yunan salatı ilə təəccübləndirə bilərsiniz.

Klassikləri dəyişdirmək

Aşpazlar tərəfindən heç bir resept tam olaraq təkrarlanmır: hər kəs hazırlığa bir qədər öz baxışını gətirir, mahiyyətcə bir az fərqli yemək yaradır. Horiatiki də bir çox variant aldı: bəziləri birbaşa tərəvəzlərə yaşıl salat əlavə edərək yunan salatı hazırlayır, digərləri zeytunsuz yunan salatı hazırlayır, üçüncüləri isə hətta xiyarsız yunan salatı hazırlamağı bacarır!

O qədər fikirlər və zövqlər var ki, onların hər birinin mövcud olmaq hüququ var. Buna görə də, təsəvvürünüzü məhdudlaşdırmayın və hər şeyi klassiklərə uyğun olaraq ciddi şəkildə etməyə çalışmayın. Ənənəvi yunan salatı bolqar bibəri və zeytun yağı ilə hazırlansın, lakin bu inqrediyentlər zövqünüzə uyğun deyilsə, yunan salatını özünüz hazırlayın: bibərsiz və bitki yağı ilə. Böyük kəsikləri sevmirsinizsə, tərəvəzləri kublara kəsin və Yunan salatı sizin üçün daha dadlı olacaq.

Feta pendirini əvəz etmək

Təbii ki, yunan salatını Yunanıstanda hazırlandığı kimi hazırlamaq üçün əlinizdə eyni məhsullar olmalıdır. Aydındır ki, bizdə pomidor, xiyar, bibər az deyil, şirin soğan tapmaq problem deyil. Ancaq yunan salatına əlavə edilən pendiri yalnız Yunanıstanda istehsal olunduğu üçün almaq çətindir. Ölkə rəsmi olaraq Feta brendini patentləşdirib və heç bir qlobal şirkətə orijinal reseptdən və addan istifadə etməyə icazə vermir.

Ancaq yunan salatına zərif qaymaqlı dad verən pendirdir. Əlbəttə ki, həqiqi Feta ixtisaslaşdırılmış mağazalarda tapıla bilər, lakin hələ də əhalinin kiçik bir hissəsi üçün mövcuddur. Ona görə də yunan pendirini oxşar rus məhsulu ilə əvəz etməkdən başqa heç nə qalmayıb. Bizim evdar qadınların seçim etmək üçün bir neçə variantı var:

Fetax;
Sirtaki;
mozzarella;
tofu;
Adıge pendiri;
Brynza;
Suluquni.

Pendirlərin hər biri növbəti məqalədə təsvir olunduğu kimi öz dadı ilə xarakterizə olunur. Beləliklə, Feta olmadan belə, 100% Khoryatiki olmasa da, yunan motivləri əsasında tərəvəz və pendir ilə ləzzətli bir salat hazırlaya bilərsiniz.

Ət və ya balıq əlavə edin

Bir az yuxarıda, klassik yunan salatına daxil olanları artıq sadaladıq və yeməyin tərkibini təhlükəsiz şəkildə dəyişdirə biləcəyinizi qeyd etdik.

Beləliklə, doyurucu və yüksək kalorili yeməkləri sevənlər yunan salatına ət inqrediyentləri əlavə edə bilərlər. Adətən bu tərəvəz, mal əti və ya vetçina ilə yaxşı gedən toyuqdur. Və bu cür reseptlərə şübhə ilə yanaşmamalısınız: xiyar və bibərsiz yunan salatı hazırlayırsınızsa, niyə müxtəliflik üçün ət əlavə etməyəsiniz. Üstəlik, Yunanıstandakı meyxanalarda ənənəvi yunan salatı sifariş etmək nadir hallarda dadlı ət yan yeməyi olmadan tamamlanır.

Ümumiyyətlə, Horiatiki yan yeməklərlə yaxşı gedir, buna görə də yeməyi ürəyinizə qədər sınaqdan keçirə bilərsiniz. Beləliklə, bəzən Yunan salatına dəniz məhsulları əlavə olunur: cod, cır əti, karides, qızılbalıq və ya alabalıq. Bu zaman qidanın kalorililiyi də artır.

Ancaq bunun əksi də doğrudur: əgər pəhriz saxlayırıqsa və ya sadəcə olaraq vegetarian yeməyinə üstünlük veririksə, o zaman minimum yağlı arıq Yunan salatı hazırlayırıq. Yüksək kalorili Feta-nı pəhrizli Tofu ilə əvəz etmək kifayətdir və zeytun yağı əlavə etməklə onu aşmayın.

Yunan salatı - ən yaxşı 10 resept

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı evdar qadınların həmişə klassiklərə uyğun olaraq yunan salatı hazırlamadığını göstərir. Aşpazlar olmasa, kim bilir ki, bir yeməyin eyni dadı tez darıxdırıcı olur və ənənəvi Yunan salatı üçün resept istisna deyil. Buna görə də, evdə yemək üçün yunan salatı üçün orijinal seçimlər və fikirlər təklif edirik.

Karides ilə qatlanmış yunan salatı

Bu resept bayram və ya ailə toplantısı üçün evdə yunan salatının necə hazırlanacağını düşünənlər üçün uyğundur. Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Enginar - 400 q;
şirin soğan - 0,5 əd.;
Pomidor - 2 ədəd;
Təzə xiyar - 2 əd. ;
Kahı yarpaqları- 300 q;
Zeytun- 1 banka (toxumsuz);
Feta - 200 q;
Karides - 300 q;
Doğranmış albalı və Peperoncini bibəri - hər biri 1 osh qaşığı;
təbii qatıq - 200 q;
mayonez - 100 q;
limon suyu - 1 osh qaşığı;
şüyüd - 1 osh qaşığı;
bitki yağı - 1 osh qaşığı;
Ədviyyatlar və ədviyyatlar - dadmaq üçün.

Əvvəlcə içliyi hazırlayaq. Qatığı, mayonezi, limon suyunu qarışdırıb şüyüd əlavə edin. Sousu soyuducuda saxlamağa icazə verin.

Həmçinin oxuyun: Yunan zeytun yağı: seçim incəlikləri

Tərəvəzləri doğrayın və yunan salatımızı qat-qat düzün. Dibinə kahı yarpaqlarını qoyuruq, sonra artishok, pomidor və bibər təbəqələri var. Salatın üstünə doğranmış pendir, zeytun və soğan halqaları qoyulur. İstəyirsinizsə, duz əlavə edə bilərsiniz, lakin Yunan salatına turşu ilə əlavə edilən ləzzət adətən kifayətdir. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Və şənlik nahar və ya şam yeməyindən dərhal əvvəl, karidesləri qızartmağa başlayırıq (əvvəlcədən ədviyyatlarla səpilir). Hər tərəfdən 1 dəqiqə kifayətdir. Salatımızı çıxarırıq, krevetlə bəzəyirik, sousu əlavə edirik və süfrəyə veririk. Nuş olsun!

Feta pendiri ilə yunan salatı

Və bu yemək Shopska salatını xatırladır, yeganə fərq yunan variantının zeytunlu salat olmasıdır. Məhsulların tərkibini və hazırlanma texnologiyasını təqdim edirik.

Tərkibi
Pomidor	xiyar	soğan	Brynza	Bolqar bibəri	Zeytun
2-3 əd. (və ya "Albalı" 300 qr)	2-3 əd.	1 PC.	150 qr.	Böyük, 1 ədəd.	150 qr.
*Doldurun:* bitki yağı (2 xörək qaşığı), limon suyu (2 xörək qaşığı), oregano (10-15 q), duz, istiot, ədviyyatlar (zövqə görə).
Pişirmə addımları
1. Tərəvəzləri yuyun və doğrayın: yunan salatında pomidoru böyük dilimlərə, xiyarları qalın dairələrə, soğanı və bibəri yarım halqalara kəsin. Pendir kublara kəsilir, zeytun bütöv yerləşdirilə və ya uzununa kəsilə bilər. 2. Hər şeyi salat qabına qoyun, dadmaq üçün bibər və duz.

Toyuq və avokado ilə Horiatiki

Meyxanalarda yunan salatı tez-tez isti ət və ya balıq yan yeməkləri ilə verilir. Bu reseptdə ət və tərəvəzləri bir yeməkdə birləşdirməyi təklif edirik. Həm də klassiklərdən uzaqlaşın və bibər və xiyar olmadan avokado ilə Yunan salatı hazırlayın.

Tərkibi:

toyuq - 1,5 kq;
Pomidor - 4 ədəd;
Yaşıl salat - 2 baş;
avokado - 2 əd.;
Feta - 200 q;
Yaşıl soğan - 100 q;
zeytun - 100 q;
limon suyu - 3 osh qaşığı;
zeytun yağı - 5 osh qaşığı;
Oregano, nanə, cəfəri - hər biri 1 tsp.

Toyuq ətini yuyun, kəsin və qızardın. Kahı və pomidoru böyük parçalara doğrayın. Soğan lələklərini ağ hissəsi ilə birlikdə doğrayın. Bütün maddələri bir salat qabına qoyun. Avokadonu yuyun, çuxurunu çıxarın, meyvələri kublara kəsin və limon suyu ilə səpin.

Pendiri əllərinizlə ayrı bir boşqaba bölün və üzərinə qurudulmuş ədviyyatlar səpin. İçliyi hazırlayın. Zeytun yağı və limon suyunu çalın, dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin. Tərəvəz və toyuğun üzərinə dəmlənmiş pendiri tökün, salatı qarışdırın və hər şeyin üzərinə hazırlanmış sousu tökün. Xidmətin üstünə otlar və bir dilim limon əlavə edin.

Tofu pendiri ilə yunan salatı

Əlavə kalorisiz klassik resept. Biz adi maddələr siyahısını götürürük və şirin soğanı soğanla və Feta pendirini Tofu pendiri ilə əvəz edirik. Pişirmə ardıcıllığı adidir: tərəvəzləri kəsin, sarğı hazırlayın, hər şeyi qarışdırın və pendiri üstünə yayın. Nəticə klassik reseptə görə yüngül yunan salatıdır.

Makaron ilə Yunan salatı (makaron)

Ərzaq siyahısı
Makaron	Pomidor	Zeytun	Qırmızı bolqar bibəri	Feta	Yaşıl soğan	Zeytun yağı	Şərab
300 qr.	500 qr.	1 banka	1 PC.	150 qr.	50 qr.	120 ml.	120 ml.
*Ədviyyatlar:* 2 diş sarımsaq, quru oregano (1,5 ç.q), quru reyhan (1,5 ç.q), yer bibəri (0,5 ç.q), duz (0,5 ç.q), şəkər (0,5 ç.q)
Pişirmə addımları
1. Makaronu bişirin, suyu boşaltın, sərinləyin. 2. Ayrı bir böyük qazanda aşağı odda qoyulur, zeytun yağı, sirkə və ədviyyatlar qarışdırılır. Qarışdırın, istədiyiniz vəziyyətə gətirin və istiliyi söndürün. 3. Hazırlanmış içlikdə makaronu qoyun, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. 4. Qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. Salat 2 saata yeməyə hazırdır, ancaq bir gecədə qoysanız, yeməyin dadı daha da zənginləşəcək.

Və bu resept yalnız yunan salatı üçün yeni maddələr deyil, həm də qeyri-adi bir hazırlanma üsulunu əhatə edir.

Pide çörəyində yunan salatı

Süfrə üçün qeyri-adi bir yemək sadə pide çörəyinə bükülmüş yunan salatıdır. Salat klassik reseptə görə hazırlanır, yalnız ümumi bir salat qabına qoyulmur, ancaq pide çörəyində hissələrə bükülür.

Crab əti ilə "Yunan motivləri" salatı

Və bu cır əti ilə hazırlanan Yunan salatı üçün addım-addım reseptdir. Bizə zeytun, cır əti və ya çubuqlar, xama, limon və təzə tərəvəzlər lazımdır: bolqar bibəri (1 əd.), xiyar (2 əd.), pomidor (2 əd.) və yaşıl soğan (100 q).

Bütün inqrediyentləri doğrayın, salat qabında qarışdırın, dadmaq üçün xama, duz və istiot əlavə edin. Ləzzətli bir bükülmə üçün üzərinə limon suyu səpin və yaşıl soğan səpmələri ilə bəzəyin. Parlaq və dadlı Yunan salatı hazırdır!

Kruton üzərində yunan salatı

Evdə yunan salatı hazırlamaq və qeyri-adi bir şəkildə xidmət etmək üçün başqa bir yol.

Krutonlarla bişirməyə başlayırıq. Soba isinərkən sarımsağı doğrayın və zeytun yağı ilə qarışdırın. Çörək dilimlərini hazırlanmış içliklə yağlayın və çörək qabına qoyun. Çörəyi 2-3 dəqiqə (xırtıldayana qədər) bişirin, çıxarın, yenidən yağla yağlayın və sobada qoyun.

Bu zaman yunan salatını klassiklərə uyğun hazırlayın: tərəvəzləri doğrayın, yağ əlavə edin, zeytun və Feta kubları ilə bəzəyin. Son toxunuş qalır - krutonları böyük bir qaba qoyun və üzərinə doğranmış yunan salatını qaşıqlayın. Hazır məzəni küncüt və şam qozu ilə səpin və xidmət edin.

Karides və yoğurtlu yunan salatı

Yalnız zeytun yağı əsasında deyil, ən dadlı yunan salatı üçün reseptlər var. Məsələn, yaşıl salat yarpaqları, qaynadılmış karides və qatıq sarğı ilə dadlı bir yemək.

Tərkibi:

Romaine kahı - 1 baş;
Feta - 200 q;
karides - 500 q;
xiyar - 1 ədəd;
Pomidor - 2 əd.;
zeytun - 150 q;
Qatıq - 200 q;
limon suyu - 2 osh qaşığı;
Duz, bibər, sarımsaq - dadmaq.

Pendiri blenderə qoyun, qatıq və limon suyu əlavə edin, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin və doğrayın. Xiyarı dilimləyin, krevet əlavə edin və qalan qatıqla ədviyyat edin. Blenderdən çıxan qarışığı süfrəyə qoyun, üzərinə karides və xiyar əlavə edin, zeytun və pomidorla bəzəyin. Yemək hazırdır!

Yunan kalamar salatı

Rəylərə görə, kalamar və kartof ilə yunan salatının resepti də yaxşıdır.

Pomidor, bolqar bibəri, yerkökü və qaynadılmış kartofu doğrayın. Kalamar qaynadılır və hazırlanmış yunan salatına xırda doğranır. Salat qabına bitki yağı, limon suyu və xama tökün. Qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin və göyərti ilə çiləyin. Hazır!

Yunan salatına necə gözəl xidmət etmək olar

Yuxarıdakı reseptlərdə yunan salatına gözəl və qeyri-adi şəkildə xidmət etməyin yollarını artıq qeyd etdik. Ancaq başqa variantlar da var.

Aşpazlar hər zaman ehtiyatdadırlar: salat bolqar bibərindən, kahıdan hazırlanmış qayıqda və ya avokado qabığında verilir. Onlar həmçinin tərəvəzlərdən qüllələr tikirlər, hər təbəqəni bir kub Feta ilə ayırırlar. Salat tez-tez çörək və ya pide ilə verilir.

İstənilən halda yunan salatı hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilir, çünki... təzə tərəvəzlər uzun sürmür. Yeganə istisna salatın "isti" versiyasıdır.

Açıq iştaha və yenidən görüşərik!

ilə təmasda

Sinif yoldaşları

Ənənəvi tərəvəz və pendirə karides və makaron əlavə edin və qeyri-adi kanepeler və sendviçlər yaradın.

Klassik Yunan salatını necə etmək olar

elmenus.com

Ənənəvi Yunan salatını hazırlamaq asandır. Əsas qayda yalnız təzə və keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməkdir.

Tərkibi

2-3 pomidor;
1 xiyar;
1 kiçik qırmızı soğan;
bir neçə yemək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı;
6-8 kalamata zeytun;
100 q feta pendiri;
duz - dadmaq;
1-2 çay qaşığı qurudulmuş oregano.

Hazırlıq

Bütün maddələr böyük olmalıdır. Kiçik kublar daha estetik görünə bilər, lakin salatın görünüşünü orijinaldan uzaqlaşdırır.

alive.com

Bu salatın əsas məqamı çuğundurlu spagettidir.

Tərkibi

2 böyük çuğundur;
3 xörək qaşığı zeytun yağı;
1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı;
2 çay qaşığı limon suyu;
1 diş sarımsaq;
2 çay qaşığı qurudulmuş oregano;
½ çay qaşığı;
duz - dadmaq;
1 kiçik qırmızı soğan;
1 kiçik xiyar;
1 sarı bolqar bibəri;
bir ovuc zeytun;
60 q feta pendiri;
bir neçə budaq nanə.

Hazırlıq

Çuğundurları soyun və bir tərəvəz dilimləyicisi istifadə edərək nazik spirallərə kəsin. Yaranan spagettiyə 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və qarışdırın. Bir çörək qabını perqamentlə örtün, üzərinə çuğunduru qoyun və 5-10 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Çuğundurlar yumşalmalıdır, lakin yenə də bir qədər xırtıldayan olmalıdır.

Bu vaxt limon qabığını və suyu, qalan yağı, doğranmış sarımsaq, oregano, xardal, duz və istiotu birləşdirin. Çuğundurları bir qaba qoyun, doğranmış soğan və sarğı əlavə edin. Qarışdırın və xidmət boşqabına qoyun.

Üstünə xiyar və bibər kubları, zeytun və kiçik feta parçaları qoyun. Salatanı nanə yarpaqları və yer qara bibərlə səpin.

4. Marinadlanmış feta ilə “Yunan salatı” kanepləri

Bufet və ya böyük bir ziyafət üçün tamamilə fərqli bir salat təqdimatı.

Tərkibi

4-5 xörək qaşığı zeytun yağı;
1 xörək qaşığı limon suyu;
şüyüdün bir neçə budağı;
bir neçə cəfəri budaqları;
duz - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
bir çimdik qırmızı yer bibəri;
200-300 q feta pendiri;
bir ovuc albalı pomidoru;
1 xiyar;
bir ovuc kalamata zeytun.

Hazırlıq

Yağ, limon suyu, doğranmış göyərti və ədviyyatları qarışdırın. Fetanı böyük kublara kəsin, şoraba əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Pomidorları yarıya bölün və xiyarları qalın yarımdairəvi dilimlərə kəsin. Hər şişin üzərinə yarım pomidor, bir dilim xiyar, bir zeytun və bir kub pendir qoyun.

marthastewart.com

Təcrübə etməyi sevənlər üçün qeyri-standart dizayn.

Tərkibi

150 q konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış;
2 xörək qaşığı limon suyu;
3 ½ xörək qaşığı zeytun yağı;
¼ dəstə cəfəri;
½ kiçik qırmızı soğan;
duz - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
80 q feta pendiri;
8 dilim çörək;
1 xiyar;
1 pomidor.

Hazırlıq

Noxudları blenderdə əzin, hər birinə 1 xörək qaşığı limon suyu və yağ, həmçinin doğranmış cəfəri əlavə edin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, qalan limon suyu, ½ xörək qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın. Ayrı bir qabda fetanı 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə əzin.

4 çörək diliminin üzərinə noxud pastasını yayın. Üstünə xiyar və pomidor qoyun, nazik dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın. Qalan çörək dilimlərinə və üst sendviçlərə feta yayın.

"Yunan" salatı sağlam və müxtəlif pəhriz sevənlər üçün əsl xəzinədir. Təzə tərəvəzlər, zərif pendir və zeytun toxumu yağından ibarət kokteyl... masada çox parlaq və iştahaaçan görünür, vitaminlərlə doyurur və təzə, açıq dad verir. Bütün bu mübahisəsiz üstünlüklər başqa və çox əhəmiyyətli olanla tamamlanır - minimum kalori! Bəs bu salatı necə dadlı etmək olar, bəlkə zeytunu çıxardın və ya toyuq əlavə edin?..

Bütün bunları etmək olar, salat o qədər çox yönlüdür ki, zərərsiz dəyişikliklərə asanlıqla dözür və hətta ən təcrübəsiz aşpaz üçün gözəl nəticələr verir. İnternetdə bu salatı hazırlamaq üçün bir çox yol tapa bilərsiniz, lakin ən maraqlısı hələ də müxtəlif xidmət variantlarıdır. Məsələn, bəzən tərəvəzlər qaba doğranır və pendir parçası kublara kəsilmək əvəzinə, üstündə möhkəm böyük düzbucaqlıya qoyulur. Yemək çox daha təsir edici, restoran görünüşü alır və bütün bunlar çox sadə və sürətlidir. Salat yalnız bütün inqrediyentləri doğramağı tələb edir və... budur! Təsəvvür edə bilərsən?

Fotoşəkillərlə Yunan salatı üçün klassik addım-addım resept

Klassik salat reseptinə yalnız pendir, təzə tərəvəz və düzgün "sarğı" daxildir. Bir çox insanlar onu adi zeytun yağı ilə tökməyi üstün tuturlar, lakin bu üsul daha sadə üsullardan biridir. Bu sadə və təəccüblü populyar yeməyi mümkün qədər təsirli bir şəkildə təqdim etmək istəyirsinizsə, sarğı ləzzətləri ilə bir az oynamaq lazımdır.

Tərkibi:

böyük pomidor - 2 ədəd;

limon şirəsi;

duz, qara bibər;

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Bütün tərəvəzləri hərtərəfli yuyun, artıq hissələri kəsin və bibərdən toxumları çıxarın.
Qeyd etmək lazımdır ki, salat üçün pomidor yetişmiş və qırmızı olmalıdır. Bu, dadına çox təsir edir və tərəvəzlər əsas tərkib hissəsi olduğundan, onlar ən yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Buna görə də, salat hələ də yay kolleksiyasında qalmalıdır, çünki qışda sizi isitməyəcək və gətirilən tərəvəzlərin dadı, ehtimal ki, çox perspektivli olmayacaq.

Addım 2. Dərhal gözəl bir dərin salat qabı götürün. Şəffaf qablara üstünlük verməyinizi şiddətlə tövsiyə edirik, çünki onlar salatın görünüşünü və dadını ən gözəl və qabarıq şəkildə çatdıra və bayram süfrəsini bəzəyəcəklər.

Addım 3: İndi maddələri doğramaq vaxtıdır. Standart olaraq salata böyük kublara kəsilmiş tərəvəzlər daxildir. Əlbəttə ki, dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq, bütün maddələri zolaqlara, nazik dilimlərə və ya kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Ancaq yenə də standarta sadiq qalmağı məsləhət görürük - kublar bütün zeytun ilə eyni ölçüdə olmalıdır.
Beləliklə, xiyar, pomidor, bibər və pendiri kəsin.
Amma kahı yarpaqlarını əllərinizlə kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşıdır.

Addım 4. Zeytunları kəsməyə ehtiyac yoxdur, ona görə də bankanı açın və mayeni boşaldın - daha ona mütləq ehtiyacımız olmayacaq. Bütün gözəllik rəngarəng səthdə olduğu üçün salatı təbəqələrə düzməyə ehtiyac yoxdur. Buna görə də, sakitcə bütün inqrediyentləri istənilən qaydada vazaya qoyun, sonda yalnız pendir əlavə etmək lazımdır, çünki çox yumşaq bir quruluşa malikdir və qarışdırıldıqda bütün tərəvəzləri ala bilər.

Addım 5. Möcüzələrin vaxtı gəldi, gəlin ən dadlı şey hazırlayaq - sarğı. Kiçik bir qazan və ya qab götürün və əvvəlcə içindəki quru maddələri - duz, qara bibər, göyərti qarışdırın. Və sonra onları bir kaşığı limon suyu ilə tökün. Mikrodalğalı sobanızın gücündən asılı olaraq limonu mikrodalğalı sobada 20-30 saniyə qızdırsanız, limonun suyunu sıxmaq çox asan olacaq.
Bir pasta alacaqsınız, heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca qarışdırın.

İndi orada zeytun yağı əlavə etməyə başlayın. Tədricən əlavə edin, daim qarışdırın ki, qarışıq ayrılmasın. Ümumilikdə, bu miqdarda tərəvəz üçün onun yağlı dadını nə qədər bəyəndiyinizdən asılı olaraq təxminən 3-5 xörək qaşığı yağ lazımdır.
Ən keyfiyyətli yağdan istifadə etdiyinizə əmin olun, çünki salatın dadı ondan asılıdır. Təmizlənməmiş və soyuq preslənmiş olmalıdır.

Addım 6. Yaranan sarğı vazadakı tərəvəzlərin üzərinə tökün və salatı hərtərəfli qarışdırın. Sonra pendir kublarını üstünə qoyun və yenidən qarışdırın, lakin çox diqqətlə və bir az. Salat hazırdır, tez xidmət edin və sağlam və dadlı süfrə bəzəyindən həzz alın.

Nuş olsun!

Krutonlu yunan salatı üçün klassik resept

Orijinal resept nə qədər yaxşı olsa da, həmişə onu bir az da olsa təkmilləşdirmək istəyirsən, elə deyilmi? Məsələn, bir çox evdar qadın yunan salatının kifayət qədər xırtıldamadığını və yaxşı karbohidratların olmadığını görür. Buna görə də, biz sizə adi tərkibə evdə hazırlanmış sarımsaqlı krutonların əlavə olunduğu, yeməyə zənginlik və ədviyyat əlavə edən salat reseptini təqdim etmək qərarına gəldik, bunun sayəsində görünüşü heç itirmir, lakin əlavə üstünlüklər əldə edir.

Tərkibi:

qırmızı bolqar bibəri - 1 böyük;
böyük pomidor - 2 ədəd;
təzə xiyar - 2 böyük və ya 4 kiçik;
yaşıl salat yarpaqları - 1 dəstə və ya 1\2 baş Çin kələmi;
zeytun və zeytun (və ya bir şey) tercihen çuxurları çıxarılmış - 1 orta banka;
təmizlənməmiş zeytun yağı;
limon şirəsi;
“Feta” qaymaqlı pendir – bir kiçik bağlama;
duz, qara bibər;
ətirli otlar (zövqünüzə görə).
2 diş sarımsaq;
3 qalın dilim təzə bulka və ya rulon;

Necə bişirilir:

Addım 1. Əvvəlcə krakerləri hazırlayaq, çünki onlar sobada quruduqca vaxt lazımdır, bütün digər inqrediyentləri hazırlamağa vaxtımız olacaq.
Belə ki, sarımsağın qabığını soyun, iri, enli bıçağın tərəfi ilə əzin, sonra kiçik parçalara doğrayın.

Kərə yağı əridin, sarımsaqla qarışdırın və qarışığa 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. Sonra çörək parçalarını böyük kublara (zeytun ölçüsündə) kəsin və kərə yağı qarışığı ilə səxavətlə fırçalayın. Çörəyi çörək qabına bərabər paylayın və 70 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Krakerləri təxminən 20-30 dəqiqə bişirmək lazımdır, lakin biz onları hər 5-10 dəqiqədən bir yoxlamağı və yüngülcə qarışdırmağı məsləhət görürük - onlar heç bir halda yanmamalıdırlar.

Addım 2. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qırışları, kirləri və onların yığıldığı yerləri təmizləyin. Bütün toxumlar bibərdən çıxarılmalıdır. Tərkiblərin yüksək keyfiyyəti haqqında unutmayın, bu çox vacibdir.

Addım 3: Yeməklərinizi hazırlayın. Bütün tərəvəzləri böyük kublara kəsin, Çin kələminin yarpaqlarını yırtın.
Bu reseptdə biz Çin kələmindən istifadə edirik ki, salata Sezar salatına bənzəyir, çünki oxşar krutonlardan istifadə edirik. Əlbəttə ki, öz dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq yaşıl salatdan da istifadə edə bilərsiniz.

Pendiri kublara kəsin. Zeytun qablarını açın və mayeni boşaltın Addım 4. Sarğı hazırlayın. Soslu bir qayıqda bibər, göyərti və duzu birləşdirin və bir qaşıq limon suyu ilə birlikdə pasta halına salın. Davamlı olaraq qarışdıraraq, üç-beş yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.

Addım 5. Tərəvəz və zeytunları salat qabına qoyun, sarğı tökün və hərtərəfli qarışdırın. Pendir əlavə edin və yenidən vazaya yüngülcə qarışdırın. Üstünü krutonlarla örtün. Bunu mümkün qədər diqqətlə edin ki, nəm olmasın və salat təzə və dadlı olsun.

Xidmət edin və hər kəsə xoş iştaha arzulamağı unutmayın!

Toyuq ilə yunan klassik salatı

Yunan salatını nə qədər sevsək də, onda həmişə nəsə çatışmır... Deyəsən pendir, tərəvəz, yağ var... Bəs ət haradadır? Əgər bu sualı özünüzə vermisinizsə, bu resept mütləq sizin üçün yazılmışdır.

İllərdir qorunub saxlanılan ənənəvi reseptə baxmayaraq, zərif toyuq filesi yeməyin “şəkilinə” mükəmməl uyğunlaşır və onu tamamlayır, onu öz ətri ilə ət yeyənləri daha da doyurur və sevindirir. Bu salat restoran hesab edildiyi üçün biz toyuq ətini ən yaxşı ənənələrlə hazırlayacağıq - fileto xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər şirəli qızardın, kəsin və yalnız bundan sonra qəşəng salatımıza daxil olun. Başlayaq?

Tərkibi:

Toyuq filesi - 150-200 qram;
marinad üçün sarımsaq mixək;
qırmızı bolqar bibəri - 1 böyük;
böyük pomidor - 2 ədəd;
təzə xiyar - 2 böyük və ya 4 kiçik;
yaşıl salat yarpaqları - 1 dəstə və ya 1\2 baş Çin kələmi;
zeytun və zeytun (və ya bir şey) tercihen çuxurları çıxarılmış - 1 orta banka;
təmizlənməmiş zeytun yağı;
limon şirəsi;
“Feta” qaymaqlı pendir – bir kiçik bağlama;
duz, qara bibər;
ətirli otlar (zövqünüzə görə).

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Beləliklə, başlayaq. Toyuqun mümkün qədər zəngin və yumşaq olması üçün onu marinad edirik. Bunun üçün ilk növbədə sarımsağı soymaq və toyuq filesini yumaq lazımdır. Fileto kəsməyə ehtiyac yoxdur, biz bunu artıq hazırlanmış ətlə edəcəyik. Amma sarımsağı böyük bıçağın düz tərəfi ilə əzmək və incə doğramaq lazımdır. Kiçik bir qabda yarım çay qaşığı duz, sarımsaq və bir az qara bibər qarışdırın. Toyuq ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı bir kaşığı limon suyu ilə tökün və fileto bu pasta ilə fırçalayın. Otaq temperaturunda yarım saatdan bir saata qədər marinat etmək üçün buraxın.

Addım 2. İndi tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Bibərdən toxumları çıxarın və pomidor və xiyarın "köklərini" kəsin. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin, bu reseptdə bu ən yaxşı həll olacaq. Kələmi də əllərinizlə cırın. Çin kələmindən toyuqla əla uyğunluğuna görə istifadə edirik. Onu adi bir salatla əvəz etmək olar.
Zeytun qablarından mayeni boşaltın, hər zeytunu 3-4 halqaya kəsin.
Ancaq Feta pendirini də böyük kublara kəsdik.

Addım 3. Limon suyunu duz və göyərti ilə qarışdıraraq sarğı hazırlayın, zeytun yağı tökün, qarışdırın.

Addım 4. Toyuqu qızartmaq lazımdır. Bunu etmək üçün qalın dibi olan bir qızartma qabı yüksək istilik üzərində qızdırın və səthini yağla yağlayın. Tava isti olduqda, toyuq əlavə edin və hər tərəfə ən azı 5 dəqiqə qızardın, hər tərəf qızılı və xırtıldayan olmalıdır. Hazırlığı yoxlamaq üçün filetoyu çəngəl ilə deşə bilərsiniz. Şirə buludlu və ya çəhrayı rəngdə çıxırsa, onu daha da qızartmaq lazımdır. Şirəsi yoxdursa və ya şəffafdırsa, hər şey yaxşıdır, toyuq çıxara bilərsiniz.
10-15 dəqiqə soyumağa icazə verin.

Addım 5. Hələ də ən azı bir az soyumuş toyuq ətini zolaqlara kəsin. Bütün tərəvəzləri, zeytunları və əti bir qaba qoyun, sarğı tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Üstünə pendir əlavə edin və yenidən yüngülcə qarışdırın, amma çox da götürməyin.

Mümkün qədər tez xidmət edin. Nuş olsun!

Zeytunsuz yunan salatı

Belə görünür ki, zeytunsuz hansı yunan salatı ola bilər? Axı bu onun əsasıdır, vizit kartı demək olar! Belə çıxır ki, bunda səhv bir şey yoxdur, sadəcə olaraq soyunma reseptini bir az dəyişmək və fərqli, daha zəngin pendir növü əlavə etmək lazımdır. Ancaq bu heç də pis və ya qorxulu deyil, buna görə də bayram menyusunu düzəltməyə və ya bütün planlarınızı yenidən yazmağa tələsməyin.

Tərkibi:

Yaşıl salat - 1 paket;
qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd, böyük;
təzə, yetişmiş pomidor - 2 böyük;
böyük duzlu xiyar, ədviyyatlı duzlu - 2 ədəd;
feta pendiri;
bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
duz, otlar, bibər;

Necə bişirmək olar?

Addım 1. Gördüyünüz kimi, duzlu zeytunları əvəz etmək üçün onları turşu xiyarla əvəz edirik. Bu, salatın turşuluq və ləzzət balansını bərpa etmək üçün əla həlldir. Əlinizdə turşu yoxdursa, pomidorları da əvəz edə bilərsiniz.
Beləliklə, tərəvəzləri toxumlardan və "köklərdən" yuyun və soyun, böyük kublara kəsin.
Həmçinin duzlu xiyarları axan soyuq suyun altında yüngülcə yaxalamaq daha yaxşıdır ki, səthdən artıq duzu yuyub digər tərəvəzlərlə eyni şəkildə doğrayın.

Addım 2. Pendiri kiçik kublara kəsin. Əgər pendiri sevmirsinizsə, sevimli “Feta”nı öz layiqli yerinə qaytara bilərsiniz. Fakt budur ki, feta pendirinin daha parlaq və duzlu bir dadı var, zeytun və zeytun yağını aradan qaldırarkən əlimizdə oynayır. Ümumiyyətlə, demək olar ki, hər hansı bir yemək üsulunda feta pendirindən və ya məsələn, sulquni pendirindən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız bundan sonra salatın həddindən artıq duzluluğu ilə qonaqları qorxutmaması üçün kəsmə üsulunu dəyişdirmək və kiçik kublara kəsmək lazımdır.

Addım 3. Bir vaza hazırlayın və bütün tərəvəzləri içinə qoyun, salatı yırtın. Sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün duz, göyərti və istiotu bitki yağı ilə qarışdırın, hazır salatın üzərinə sarğı tökün. Salatın hazırlanmasının bu variantında tərəvəzlərlə birlikdə qaba pendir əlavə edə və hər şeyi təhlükəsiz qarışdıra bilərsiniz, çünki pendiri yaymaq üçün çox cəhd etməli olacaqsınız, elə deyilmi? Salatanı sarğı ilə yaxşıca qarışdırın və... Budur! Salatınız hazırdır, xidmət edin.

Nuş olsun!

Yunan salatı paltarları

Sizcə, sarğı yalnız müəyyən bir şəkildə hazırlana bilər? Amma yox! Zeytun yağı ilə bəzədilmiş salat nə qədər orijinal olsa da, müxtəlif ədviyyatlar, şirələr, yağlar və digər şeylərdən ibarət kompleks sarğı reseptlərindən istifadə etsəniz, daha maraqlı olar. Çoxlarına göründüyü qədər sadə və əhəmiyyətsiz bir şey, bir sarğı bütün yeməyi kökündən dəyişdirə bilər və biz sizə necə demək istəyirik, müxtəlif seçimlər və ideyalar təklif edin, mütləq cəhd edin!

Əvvəlcə bu salat üçün mükəmməl olan bir sıra maddələri müəyyən edək. Heç kimə sirr deyil ki, qida uyğunluğunun müəyyən bir prinsipi var və belə bir salat üçün hər bir tərkib hissəsi yaxşı seçim olmayacaq.

1. Zeytun yağı.
Təbii ki, ondan qaça bilməzsən. Bu sarğının əsas tərkib hissəsidir və həmişə əla işləyir.

2. Limon suyu.
Və bu sizin üçün sürpriz deyil. Yumşaq turşu və xoş, incə dadı birləşdirən limon suyu tərəvəz kokteylinə mükəmməl uyğun gəlir.

3. Xardal.
Demək olar ki, hər hansı bir restoran salatına xardal əlavə etsəniz, dadı yaxşılaşır. Əlbətdə ki, özünüzü götürməməlisiniz, amma az miqdarda tortun üstündəki albalı olacaq.

4. Bal
Çoxları üçün balın heyrətamiz xassələri və məhsulların dadının ən incə notlarını açmaq qabiliyyəti əfsanə kimi görünür, lakin bu, əslində doğrudur. Demək olar ki, hər hansı bir restoran sousu üçün təcrübəli aşpazların həmişə istifadə etdiyi bir neçə damcı bal ən yaxşı həlldir.

5. Balzam sirkəsi.
Balsamik sirkə Rusiyada çətin əldə edilən bir məhsuldur, ancaq mətbəxinizdə varsa, hər hansı bir salat bir neçə dəqiqə ərzində şah əsərə çevriləcəkdir. Nə edilməlidir? Salatın səthinə bir neçə damcı əlavə edin və qarışdırın! Onun qeyri-adi dadı heç kəsi məyus etməyəcək.

6. Sarımsaq.
Sarımsağın dad keyfiyyətlərindən danışmağa belə ehtiyac yoxdur, hamı onları bilir. Sosun içinə bir kiçik mixək çəkin və qonaqlarınızdan ən yaxşı tərifə nail ola bilərsiniz. Ancaq həddindən artıq olmayın, bu, bir çox evdar qadının ən böyük səhvidir. Həddindən artıq ədviyyat, sadəcə olaraq, bütün digər inqrediyentlərin dadını ört-basdır edəcək və həm sizin, həm də onu yeməkdən tamamilə imtina edəcək uşaqlar üçün əhval-ruhiyyəni pozacaq.

7. reyhan.
Oh, təzə, ətirli reyhan yarpaqları haqqında nə qədər təriflər eşidirik. Əsasən İtalyan mətbəxində istifadə edilməsinə baxmayaraq, az miqdarda müxtəlif sarğılar üçün əlavə olaraq əladır. Fakt budur ki, təzə tərəvəzləri mükəmməl şəkildə ortaya qoyan zəngin, acı dadıdır.

8. Qurudulmuş İtalyan otları.
Və bu kiçik, bir növ həyat hackidir. Sadəcə ədviyyatlarınız arasında qurudulmuş otları saxlayın və istənilən salat və əsas yeməklərə az miqdarda əlavə edin - Aralıq dənizinin ruhu sizi gözlətməyəcək.

Bu inqrediyentləri müxtəlif nisbətlərdə qarışdırmaqla təcrübə edin və siz həmişə yeni, qeyri-adi və təəccüblü dərəcədə dadlı salat əldə edəcəksiniz. Sənə uğurlar arzu edirəm!

(Ziyarət 19,781 dəfə, bu gün 2 ziyarət)

Əvvəlki yazımda dediyim kimi, yunan salatı hərfi mənada kənd salatı deməkdir. Yenə əvvəlki yazıda necə hazırlandığını ətraflı təsvir etmişdim. İndi bunu necə düzgün edəcəyinizi sizə addım-addım göstərmək istəyirəm.

Amma bu, yunanların fikrincə düzgündür və bizim fikrimizcə, biz düzgün iş görürük. Ona görə də hər şeyi tam olaraq yunan dilində etməyə çalışmayın. İstədiyiniz kimi edin. Ən çox bəyəndiyiniz resepti seçin.

Əvvəlki məqaləyə baxın. Bunu yoxlayın. Ümid edirəm ki, bundan zövq alacaqsınız. Üstəlik, Yunan salatı böyük dəyişikliklərə icazə vermir. Beləliklə, bir neçə kiçik şey. Ancaq bu kiçik şeylər onu müxtəlif aşpazlar arasında fərqləndirir.

Yunan salatını necə hazırlamaq olar, fotoşəkilləri ilə klassik Yunan salatı üçün addım-addım reseptlər

Artıq bilirik ki, ən yaxşı salat doğulduğu yerdə hazırlanan salat deyil. Ən yaxşı salat isə özünüz hazırladığınız salatdır. Yaxşı, bişirək.

1. Feta pendirli yunan salatı üçün klassik resept

Tərkibi:

Pomidor
xiyar
Qırmızı soğan
Zeytun yağı
Pendirlər Feta
Duz, istiot (isteğe bağlı)
Oregano
Zeytun (zeytun)
Yaşıl bolqar bibəri - bir neçə üzük

Hazırlanması:

Burada hər bir məhsulun miqdarını qeyd etməmişəm. Müəyyən bir məhsulu necə bəyəndiyinizdən asılı olaraq götürə bilərsiniz. Təbii ki, bir stəkan xiyar doğrayıb, onlara bir-iki zeytun əlavə etsəniz, yunan salatı olmayacaq. Buna görə də, ağıllı davranırıq. Tərkibləri elə seçirik ki, salatda təxminən bərabər miqdarda olsun.

1. Xiyarın qabığını soyun və böyük parçalara kəsin. Əvvəlki yazıda da qeyd etmişdim ki, yunanlar hər şeyi böyük kəsiblər. Buna görə də onlardan nümunə götürürük və hər şeyi böyük doğrayırıq.

2. Pomidorları da iri parçalara ayırdıq. Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən yuduğumuzu qeyd etməyi unutdum.

3. Soğanı soyun və çox böyük olmayan yarım üzüklərə kəsin. Şirin soğanınız varsa, bu çox yaxşıdır. İstifadə edin. Baxmayaraq ki, çoxlarının salatlarda soğanın acılığını və ədviyyatını sevdiyini bilirəm.

4. Böyük yaşıl bibərdən salatın içinə bir neçə üzük kəsin.

5. Feta pendirini böyük parçalara ayırın. Feta yoxdur, onu feta pendiri və ya digər oxşar pendir ilə əvəz edə bilərsiniz. Və ya hətta yumşaq, sevimli biri.

6. Bir neçə zeytun düzün və quru oregano səpin. Bütün bunları dadmaq üçün əlavə edin. Xüsusilə qonaqlara xidmət etmək üçün çəyirdəkli zeytunlara üstünlük veririk. Yunanlar isə əksinə, toxumla üstün tuturlar, daha dadlı olduqlarını deyirlər.

7. Bütün bunları zeytun yağı ilə çiləyiniz. Zeytun yağı salata xüsusi dad verir. Yunanıstanda isə bu elit yağ deyil, hamı ondan istifadə edir. Yenə zövqünüzə görə yağ əlavə edin. Amma bunu aşmayın.

İstəsəniz, bir az bibər əlavə edə bilərsiniz. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Duzlu pendir və zeytun. İstəyirsinizsə, qızartmağa başlamazdan əvvəl çörəyə bir az duz əlavə edin.

8. Qril, qızartma qabı, qril və ya istədiyiniz hər hansı bir çörək parçasına bir-iki tikə qoyun. Onları bir tərəfə zeytun yağı ilə səpin, qızardın, oregano ilə səpin. Üzərinə çevirin, digər tərəfə yağ tökün, qızardın və həmçinin keklikotu səpin.

9. Qızılı rəngə qədər qızardın. Salat ilə xidmət edin.

Tamam, indi hər şey bitdi. Bir şüşə ağ şərabı stolun üstünə qoymaq, stəkana tökmək və....

Nuş olsun!

2. Yunan salatı resepti bir az bizim yolumuzdur

Tərkibi:

Kahı yarpaqları
Böyük təzə bolqar bibəri - 1 ədəd.
Böyük təzə pomidor - 1 ədəd.
orta təzə xiyar - 3 ədəd.
Çəkilmiş zeytun - 50 q.
Orta soğan başı - 1 ədəd.
Feta pendiri - 50 q.

Yanacaq doldurma:

Təzə reyhan (1 ç.q. qurudulmuş reyhan əvəz edə bilər)
Qurudulmuş oregano - 1 tsp.
Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
Dadmaq üçün duz, yer qara bibər
zeytun yağı - 50-70 ml.

Hazırlanması:

Əvvəlcə yanacaq dolduraq.

1. Reyhanı incə doğrayın və dərin bir stəkana tökün. Ona oregano əlavə edin. Limon suyu əlavə edin. Qara bibər və bir az duz səpin. Zövqünüzə görə. Zeytun yağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Yanacaqdoldurma məntəqəmiz hazırdır. Hələlik bunu bir kənara qoyaq.

2. Xiyarların uclarını hər iki tərəfdən kəsin, xiyarları uzununa ikiyə bölün və böyük yarım halqalara kəsin. Xiyarlarımız cavandır, ona görə də qabıqlarını soymuruq. Dərinizin çox qalın olduğu köhnə, böyük olanlarınız varsa, onu təmizləmək daha yaxşıdır. Xiyarları dərin bir qaba köçürün.