Ölkəmizdə ilk dəfə gül kələmi yarananda baha idi. Əhalinin bütün təbəqələri bunu ödəyə bilmirdi. Hazırda bu tərəvəzi istənilən mağazada sərfəli qiymətə almaq olar. Ən çox yayılmış yemək gül kələm salatıdır. Bir çox yemək variantları var, seçimimizdə ən uğurlu olanları yoxlayın.

Sağlam, vitaminlə zəngin yemək çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

• brokoli - 210 q;
• gül kələm - 210 q;
• soğan soğanı;
• göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro) - 20 q;
• alma suyu sirkəsi 6% turşu üçün - 1 tsp;
• sarımsaq mixək;
• qara istiot;
• duz;
• sous üçün xardal - 0,5 tsp;
• sous üçün bal - 0,5 tsp;
• sous üçün xama - 1,5 osh qaşığı. l.;
• sous üçün mayonez - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Soğanı yarım halqalara doğrayın, 1 tsp əlavə edərək suda marinat edin. alma sirkəsi. 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Brokoli, gül kələm hazırlayın, inflorescences daxil sökün. Suyu bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin, kələm əlavə edin, odunu söndürün, tərəvəzləri daha kiçik diametrli bir qapaq ilə örtün və üç dəqiqə buraxın. Kasaya soyuq su tökün, buz parçaları əlavə edin və kələmi köçürün. Bu, tərəvəzlərə fərqli bir rəng verəcəkdir. Onları tamamilə soyudulana qədər buraxın, çıxarın və qurudun.
3. Kələmi incə doğrayın, duzlu soğan və doğranmış göyərti əlavə edin.
4. Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonezi xama ilə birləşdirin, dadmaq üçün xardal, bal, duz, qara bibər əlavə edin, sarımsağı sıxın. Hər şeyi qarışdırın.
5. Yaranan sous ilə tərəvəzləri ədviyyat edin. Qarışdırın.

Qış resepti

Yayda belə, qış üçün sağlam tərəvəzlərin hazırlanmasına diqqət yetirməlisiniz. Karnabahar ilin istənilən vaxtında əla fiqur saxlamağa kömək edəcək.

Salatanı dadlı etmək üçün düzgün kələm seçmək lazımdır. Bütün inflorescences eyni açıq rəngə sahib olmalıdır. Gündəlik salat üçün bütün inflorescences istifadə edə bilərsiniz, lakin bayram menyusu üçün tərəvəzin yalnız yuxarı hissələrini seçin.

Tərkibi:

• gül kələm - 1500 q;
• sirkə - 120 ml (9%);
• pomidor - 900 q;
• şüyüd - 100 q;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• yerkökü - 210 q;
• bitki yağı - 250 ml;
• sarımsaq - 110 q;
• şəkər - 110 q;
• duz - 45 q;
• cəfəri - 110 q.

Hazırlanması:

1. Kələm fərdi inflorescences ilə sökülməlidir və qaynar suya qoyulmalıdır. Beş dəqiqə qaynatın.
2. Yerkökü kublar şəklində doğrayın.
3. Pomidorları ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın.
4. Bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin.
5. Yaşılları doğrayın.
6. Kələm inflorescences istisna olmaqla, bütün hazırlanmış tərəvəzləri tavaya qoyun.
7. Yağa tökün, şəkər və duz əlavə edin. Qaynadın, inflorescences əlavə edin, dörddə bir saat bişirin. Sirkə tökün.
8. Hazırlanmış bankaları əvvəllər sterilizasiya prosesindən keçmiş kompozisiya ilə doldurun.
9. Yuyulmuş və qaynar suda isladılmış qapaqlarla örtün.
10. Tamamilə soyudulana qədər yorğan və ya yorğan altında buraxın.

Bolqar bibəri ilə vitaminli versiya

Sağlam, asan və eyni zamanda dadlı garnitür hazırlamaq istəyirsinizsə, bu reseptə əməl edin.

Tərkibi:

• gül kələm - baş;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• anakardiya - 25 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yer qara bibər;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

1. Kələm başını yuyun və çiçəklərə ayırın.
2. Qaynar duzlu suya qoyun və altı dəqiqə bişirin.
3. Bibərin mərkəzini kəsin, bütün toxumları çıxarın, kiçik parçalara kəsin.
4. Soğanı doğrayın, qızdırılan tavaya qoyun və qaynatın.
5. Anakardiyaları bir qarışdırıcıda doğrayın, inflorescences və şirin bibər ilə qarışdırın.
6. Sarımsağı doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin.
7. Qara bibər səpin, sousu tökün, qarışdırın.

Koreya ədviyyatlı salat

Bu yemək Koreya mətbəxinin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Koreya üslubunda ədviyyatlı gül kələm salatı hətta ən seçici qurmanları da sevindirəcəkdir. Bayram süfrəsi və adi nahar üçün qəlyanaltı kimi uyğundur.

Tərkibi:

• dəniz duzu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qara bibər - 1 çay qaşığı;
• kələm başı - 870 q;
• keşniş - 1 çay qaşığı;
• təzə yerkökü - 1 ədəd;
• su - 680 ml;
• günəbaxan yağı - 45 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• sirkə - 55 ml (9%);
• şəkər - 120 q.

Hazırlanması:

1. Kələm inflorescences ayırın, qaynar suya qoyun və üç dəqiqə qaynatın.
2. Suyu boşaltın, inflorescences soyudun və qurudun.
3. Xüsusi Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək yerkökü doğrayın.
4. Suya yağ tökün (həcmi reseptdə göstərilib) və duz əlavə edin. Sirkə tökün və qaynatın.
5. Ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın. Yaranan aromatik mayeni tərəvəzlərin üzərinə tökün.
6. Kələmə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
7. Sərin. Soyuqda səkkiz saat buraxın.

Ətin əlavə edilməsi ilə - addım-addım resept

Salatın əla dadı və cəlbedici təzə görünüşü var və orta dərəcədə ədviyyatlıdır.

Tərkibi:

• qaynadılmış donuz əti - 330 q;
• gül kələm - 330 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• xiyar - 1 ədəd;
• qara istiot;
• yaşıl soğan - 20 q;
• duz;
• mayonez - 6 osh qaşığı. qaşıqlar

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən bişmiş əti kublara kəsin.
2. Duzlu mayedə gül kələm çiçəklərini 5-7 dəqiqə qaynatın. Sərin, üyüdün.
3. Pomidorları kublara kəsin.
4. Soğanı doğrayın.
5. Xiyarları kiçik kublara doğrayın.
6. Bütün maddələri qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
7. Mayonez tökün, qarışdırın.

Pendir ilə xam gül kələm

Çiy gül kələm salatı xırtıldayan və vitaminlərlə dolu çıxır. Nəticə yalnız dadlı deyil, həm də gözəl yeməkdir.

Tərkibi:

• gül kələm - baş;
• konservləşdirilmiş ton balığı - 220 q;
• göyərti - 20 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yaşıl soğan - 15 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Kələm inflorescences duzlu suda 5-7 dəqiqə qaynadılır, sərin və qurudulur.
2. Qızardılmış tavada doğranmış sarımsağı qızardın, ton balığı ilə qarışdırın, zeytun yağı tökün, duz və istiot səpin.
3. Yaşıl soğanı və seçilmiş təzə otları doğrayın.
4. Bir qabda kələm inflorescences qoyun, üstünə balıq qoyun, göyərti ilə çiləyin.

Toyuq döşü ilə

Hazırlanması çox az vaxt aparan asan və dadlı qəlyanaltıdır.

Tərkibi:

• toyuq döşü - 430 q;
• gül kələm - çəngəllər;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• pomidor - 3 ədəd;
• xiyar - 2 ədəd;
• göyərti - 45 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• qatıq - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yaşıl noxud - 210 q.

Hazırlanması:

1. Toyuq döşünü duzlu suda qaynadın.
2. Kələm inflorescences qaynar suya qoyun, 4-5 dəqiqə qaynatın, sərinləyin və qurudun.
3. Qaynadılmış, soyudulmuş toyuq ətini hissələrə kəsin.
4. Xiyarları incə doğrayın. Dəri sərtdirsə, onu əvvəlcədən kəsmək daha yaxşıdır.
5. Pomidoru, sarımsağı doğrayın.
6. Yaşılları doğrayın.
7. Bütün hazırlanmış məhsulları birləşdirin.
8. Noxud əlavə edin, qarışdırın.
9. Soya sousu və qatıqla ədviyyat edin.

Gül kələmində ağ və ya sarımtıl rəngdə olan inflorescences rudimentləri olan şirəli tumurcuqların "başı" yeyilir. Bu kələm tərkibindəki qida maddələrinə, həzm olunma qabiliyyətinə və dadına görə xüsusilə qiymətlidir.

Gül kələminin yarpaqları çıxarılır, gövdəsi çiçəklər səviyyəsində kəsilir, çirkli və zədələnmiş yerlər təmizlənir. Bişirməzdən əvvəl gül kələmini duzlu suya 15-20 dəqiqə qoyurlar ki, böcəklər çox vaxt kələmin başının içində sürünərək səthə çıxsın.

Bişirmək üçün gül kələm qaynar duzlu suya qoyulur.

Gül kələminin bişmə zamanı ağ rəngini saxlaması üçün bişməzdən əvvəl kələmin başını sirkə ilə turşulaşdırılmış soyuq suya qoymalı və açıq qabda yüksək qaynama ilə bişirməlisiniz.

Bişirərkən gül kələminin özünəməxsus qoxu verməməsi üçün suya dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Bütün böyük kələm başını bişirirsinizsə, inflorescences çox bişmiş ola bilər, lakin kök sərt qalacaq. Çiçəklərə sökülən və ya 4 hissəyə kəsilmiş gül kələm 5 dəqiqə ərzində bişirilir.

Qaynadılmış gül kələmi, bıçaq sapa sərbəst oturarsa, hazır sayılır.

İstifadədən əvvəl qaynadılmış gül kələmi soyudulmalıdır.

Karnabahar çiy və ya qısa bir ağartmadan sonra yeyilir - bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır.

Salat hazırlamaq üçün gül kələm çiçəklərə ayrılır. Çiçəklərin uclarını kəsə, nazik gövdələri dairələrə, sapı isə kublara kəsə bilərsiniz.

Bayram salatları üçün qısa saplı inflorescences yalnız yuxarı hissəsini istifadə etmək daha yaxşıdır. Gündəlik salatlar üçün gül kələmini sadəcə kublara kəsə bilərsiniz.

Gül kələm müxtəlif bitki yağları ilə yaxşı gedir, lakin ədviyyatları sevmir. Cəfəri, limon, zəfəran kimi açıq, lakin güclü olmayan dadı və ətri olan ədviyyatlar gül kələm salatları üçün uyğundur.

Karnabahar salatlarının digər komponentlərinin də yumşaq, çox güclü olmayan dadı ilə olması arzu edilir.

Gül kələm salatı

500 q gül kələm, 15 ml sirkə, cəfəri, duz - dadmaq.

Gül kələmini yuyun, 30 dəqiqə duzlu suya batırın, sonra yuyun, duzlu suda qaynadın və süzgəcdə süzün. Soyudulmuş gül kələmini çiçəklərə bölün, sirkə səpin və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Kərə yağı Soslu Gül Kələmi Salatı

500 q gül kələm, duz - dadmaq, şüyüd, cəfəri, kərəviz - bəzək üçün. Sous üçün: 50 ml bitki yağı, 30 ml sirkə, 1 çay qaşığı şəkər.

Kələmi yuyun, inflorescences bölün, duzlu suda qaynatın, sərinləyin.
Sousu hazırlayın: Sirkədə şəkəri həll edin və bitki yağı ilə döyün. Gül kələmini bir salat qabına qoyun, sousla mövsüm edin, salatı göyərti ilə səpin.

Çörək qırıntıları ilə gül kələm salatı üçün resept

500 q gül kələm, 10-12 kahı yarpağı, 50 q şüyüd, 50 q üyüdülmüş kraker, 50 ml bitki yağı.

Kələmi qaynadın və kiçik çiçəklərə bölün. Kahı yarpaqları ilə örtülmüş bir qaba qoyun, doğranmış şüyüd səpin, bitki yağı tökün, gül kələm salatını üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin.

Qoz ilə gül kələm salatı

500 q gül kələm, 50 q doğranmış qoz, 50 ml bitki yağı, duz, istiot - dadmaq.

Gül kələmini qaynadın və kublara kəsin. Fındıq, duz və istiot əlavə edin. Salatanı bitki yağı ilə səpin.

Kartof ilə gül kələm salatı - resept

400 q gül kələm, 200 q kartof, 100 q pendir, üyüdülmüş ağ bibər, 50 ml bitki yağı.

Karnabahar və kartofu qaynadın. Soyudulmuş tərəvəzləri və pendiri kublara, istiotlara kəsin, qarışdırın və salatı bitki yağı ilə səpin.

Kartof və yaşıl noxud ilə gül kələm salatı üçün resept

400 q gül kələm, 100 q kartof, 100 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud, zəfəran və ya zerdeçal - bıçağın ucunda, 50 ml bitki yağı.

Karnabahar və kartofu qaynadın. Soyudulmuş tərəvəzləri kublara kəsin, yaşıl noxud, ədviyyatlar əlavə edin, bitki yağı ilə ədviyyat edin və yağsız salatı qarışdırın.

Təzə xiyar və pomidor ilə gül kələm salatı üçün resept

300 q gül kələm, 100 q xiyar, 100 q pomidor, 50 q yaşıl soğan, 50 ml bitki yağı, duz, şəkər - dadmaq.

Yuyulmuş və ayrılmış kələm qaynar duzlu suya batırılır və yumşalana qədər bişirilir. Soyudulmuş gül kələmini çiçəklərə bölün. Xiyar və pomidorları kublara, soğanı üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri birləşdirin, şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın və salatı bitki yağı ilə ədviyyat edin.

Yerkökü və şirin bibər ilə gül kələm salatı - resept

300 q gül kələm, 100 q yerkökü, 100 q şirin bibər, 50 q yaşıl salat, 50 ml bitki yağı.

Kələmi qaynadın, sərinləyin və inflorescences bölün. Yerkökü qaynadın və kublara kəsin. Şirin bibər və kahı kvadratlara kəsin. Tərkibləri qarışdırın, duz əlavə edin və salatı bitki yağı ilə qarışdırın.

Tərəvəz və gavalı ilə gül kələm salatı üçün resept

200 q gül kələm, 100 q pomidor, 100 q kök, 100 q alma, 50 q gavalı, 100 q xiyar, 50 ml bitki yağı, 1 çay qaşığı şəkər tozu, 2 çay qaşığı limon suyu, dadmaq üçün duz.

Kələmi yuyun, 30 dəqiqə duzlu suya batırın, sonra yuyun, qaynadın və süzgəcdə süzün. Xiyar, alma və pomidoru kublara, yerkökü nazik zolaqlara kəsin, gavalıları yarıya bölün və toxumları çıxarın. hər şeyi bir salat qabına yığın; limon suyu, duz, bitki yağı ilə mövsüm tökün, salatı şəkər tozu ilə səpin.

Tərəvəz və lobya ilə gül kələm salatı - resept

300 q gül kələm, 100 q yaşıl lobya, 100 q gənc yerkökü, 100 q şirin bibər, 100 q xiyar, 50 q soğan, 50 ml bitki yağı, 1 osh qaşığı. xörək qaşığı xardal, 1 tsp. bir qaşıq şəkər tozu, duz, istiot, cəfəri - bəzək üçün.

Gül kələmini inflorescences-ə bölün, lobya qabığından filmləri və damarları çıxarın və parçalara kəsin. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Bibəri toxumlardan soyun və zolaqlara kəsin. Bütün tərəvəzləri ayrıca duzlu suda qaynadın və sərinləyin. Təzə xiyar və soğanı doğrayın, soyudulmuş qaynadılmış tərəvəzlərlə birləşdirin, duz əlavə edin və xardal, şəkər və yer bibəri ilə qarışdırılmış bitki yağından hazırlanmış sarğı əlavə edin. Salat qabına qoyun və cəfəri səpin.

Lobya və qaynadılmış tərəvəz ilə gül kələm salatı üçün resept

300 q gül kələm, 100 q yaşıl lobya, 100 q kök, 100 q şirin bibər, 50 ml bitki yağı, cəfəri və ya keşniş - bəzək üçün.

Kələm, lobya, yerkökü qaynadın. Yerkökü, kələm və bibəri kublar şəklində doğrayın, lobya qabığını təxminən 1 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Hazırlanan məhsulları qarışdırın və bitki yağı ilə ədviyyat edin. İncə doğranmış göyərti ilə gül kələm salatını səpin.

Yaşıl noxud, tərəvəz və meyvələrlə gül kələm salatı - resept

300 q gül kələm, 100 q alma, 100 q üzüm, 1 pomidor, 1 xiyar, 100 q yaşıl noxud, 75 ml bitki yağı, cəfəri və ya şüyüd.

Kələmi qaynadın və kiçik çiçəklərə bölün. Alma, xiyar və pomidoru incə dilimlərə kəsin. Hər şeyi birləşdirin, yaşıl noxud, toxumsuz üzüm əlavə edin və diqqətlə qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl salatı bitki yağı ilə səpin və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Gül kələm salatını necə düzgün və dadlı hazırlamaq olar.

Resept 1: Gül kələm, təzə xiyar və pomidor salatı
Tərkibi:

300 qr. gül kələm;
2 xiyar;
1 böyük pomidor;
kiçik bir dəstə yaşıl soğan;
2 osh qaşığı. l. rast. yağlar;
dadmaq üçün duz və şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Kələmi yuyun və duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Soyuyanda onu çiçəklərə bölün.

2. Xiyar və pomidorları kublara, soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri birləşdirin, şəkər və duz ilə qarışdırın, salata bitki yağı əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Resept 2: Gül kələm və göbələk salatı

Gül kələminin göbələk və şirin bibər ilə birləşməsi sayəsində çox orijinal salat.

Tərkibi:

1 kiçik çəngəl gül kələm;
250 qr. şampinonlar;
2 şirin bibər
3 yumurta;
yarım limon;
2 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş lobya;
50 qr. mayonez;
dadmaq üçün duz və istiot;
bəzək üçün göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları qaynadın və kublara kəsin.

2. Kələmi inflorescences şəklində sökdükdən sonra onu incə doğrayın. Göbələkləri qaynadın, sonra incə doğrayın. Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: əvvəlcə onları kəsin və sonra qızardın.

3. Bibər yuyulduqdan sonra kiçik zolaqlara kəsilir.

4. Salat qabında yumurtanı kələm, lobya, göbələklə qarışdırın, dadmaq üçün mayonez, duz və istiot əlavə edin, yarım limonun suyunu sıxıb yenidən qarışdırın. Salat hazırlamaq üçün mayonezdən istifadə etməyi sevməyənlər onu təbii qatıqla əvəz edə bilərlər.

Resept 3: Karnabahar salatı və yumurta

Bu çox dadlı salatdır və yumurta sayəsində olduqca doyurucudur. Gül kələminin qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan ilə birləşməsi çox maraqlıdır, ona görə də asan hazırlanan bu salatı mütləq hazırlamağa dəyər.

Tərkibi:

500 qr. gül kələm;
2 yumurta;
bir neçə yaşıl soğan;
1 xörək qaşığı. l. sirkə 3% bitki ilə. yağ;
dadmaq üçün duz və yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

1. Gül kələmini qaynadın (su azca duzlanmalıdır) və çiçəklərə bölün.

2. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Yaşıl soğanı da xırda doğrayın.

3. Bitki yağı sirkə ilə qarışdırın, yer bibəri və duz əlavə edin. Yaranan sarğı kələm inflorescences üzərinə tökün. Salatanı yumurta ilə örtün və doğranmış yaşıl soğan səpin.

Resept 4: Çiy gül kələm salatı

Bu salat xırtıldayan və həqiqətən vitaminlərlə zəngindir, çünki ona daxil olan bütün tərəvəzlər - gül kələm, şirin bibər, yerkökü çiy olaraq qoyulur. Və eyni zamanda baxması çox gözəl və dadlıdır.

Tərkibi:

1 çəngəl gül kələm;
2 bolqar bibəri;
1 yerkökü;
2 diş sarımsaq;
1 kiçik dəstə cəfəri;
1 xörək qaşığı. l. mayonez.

Pişirmə üsulu:

1. Qaynatmadan, gül kələmini çiçəklərə ayırın və ya sadəcə kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, bibəri zolaqlara kəsin, sarımsağı və cəfərini incə doğrayın.

2. Hazırlanmış bütün tərəvəzləri birləşdirdikdən sonra, salatı mayonezlə səpin və zövqə görə duz əlavə edin (lakin duz əlavə etmək lazım deyil).

Resept 5: Acılı gül kələm salatı

Ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları bu resepti mütləq qiymətləndirəcəklər. Bunun üçün sarğı zeytun yağı, limon suyu və çoxsaylı ədviyyatlardan hazırlanır, buna görə də olduqca ədviyyatlı və çox ətirli olur.

Tərkibi:

0,5 kq gül kələm;
2 diş sarımsaq;
50 ml zeytun yağı;
bir çimdik zəfəran;
1 xörək qaşığı. l. ağ şərab sirkəsi;
0,5 ç.q. yer qırmızı bibər;
bıçağın ucunda çili bibəri;
1 limon;
dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Gül kələmini yuduqdan sonra onu çiçəklərə ayırın, sonra bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suya batırın.

2. Sarımsağı soyduqdan sonra sarımsaq dəyirmanında doğrayın.

3. Zeytun yağını sarımsaq, zəfəran, qırmızı bibər və çili, yarım limonun suyu, sirkə və duz ilə qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Duz həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

4. Kələmi soyuduqdan sonra üzərinə sousu tökün və salatı yarım saat (ən azı) soyuducuda dəmləyin.

Resept 6: Gül kələm və qaynadılmış çuğundur salatı

Tərkibi:

4-6 nəfər üçün:

1 kiçik baş gül kələm
3/4 fincan yaşıl bolqar bibəri, kiçik brilyantlara kəsilir
1/2 fincan qaynadılmış çuğundur, kiçik brilyantlara kəsilir
3 osh qaşığı. sirkə qaşıqları
1 çay qaşığı duz
3/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1/2 fincan zeytun (qarğıdalı və ya digər təmizlənmiş bitki) yağı

Pişirmə üsulu:

Gül kələmini ayrı-ayrı kiçik toplara bölün, yuyun və duzlu qaynar suya qoyun. Kələmi yumşalana qədər bişirin, ancaq güclü qalması üçün. Suyu boşaltın. Gül kələmini yaşıl bibər və çuğundurla qarışdırın. Sirkə, zeytun yağı mikserə (və ya butulka) tökün, duz və istiot əlavə edib yaxşıca çalın. Sousu salatın üzərinə səpin. Xidmət vermədən əvvəl, salat otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmalıdır.

Demək olar ki, bütün təzə tərəvəzlərlə yaxşı birləşir. Tərəvəz salatları hazırlamaq üçün gül kələmindən pomidor, balqabaq, xiyar, yaşıl soğan, badımcan, bolqar bibəri və yaşıl noxud uyğun gəlir. Pomidor ilə gül kələm salatı- Bu sadə, lakin buna baxmayaraq dadlı və sağlam tərəvəz salatıdır.

Tərkibi:

• gül kələm - 200 q.,
• Pomidor - 3-4 əd.,
• yerkökü - 1 əd.,
• Duz - dadmaq
• mayonez.

Pomidor ilə gül kələm salatı - resept

Gül kələminin başını axan suyun altında yuyun. Kiçik çiçəklərə kəsin. Onları bir qazana qoyun. Qaynar su ilə doldurun. Bir az duz əlavə edin.

Su qaynadıqdan sonra kələmi 4-5 dəqiqə bişirin. Kələmin yumşaq olması vacibdir, lakin eyni zamanda qaynamamalıdır. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın. Bir süzgəcdə süzün.

Yerkökü soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Bu məqsədlər üçün sürtgəc yaxşı uyğun gəlir.

Yuyulmuş pomidorları dilimlərə kəsin.

Gül kələm soyuduqdan sonra üzərinə doğranmış yerkökü əlavə edin.

Pomidor əlavə edin. İstəsəniz, salata bir az xırda doğranmış cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Qarışdırın.

Pomidor və yerkökü ilə gül kələm salatı mayonez və duz töküb qarışdırın.

Bu salat üçün salat sarğı kimi sirkə və sarımsaq ilə qarışdırılmış zeytun yağından da istifadə edə bilərsiniz. Hazırlandıqdan dərhal sonra xidmət edin. Nuş olsun. Karnabahar və pomidor ilə digər salatlar heç də az dadlı deyil.

Pomidor ilə gül kələm salatı. Şəkil

Pomidor və pendir ilə gül kələm salatı - resept

Tərkibi:

• gül kələm - 300 q.,
• Pomidor - 2-3 əd.,
• bənövşəyi soğan - 1 əd.,
• pendir pendiri - 100 q.,
• Bolqar bibəri - 1 əd.,
• Şüyüd - bir neçə budaq,
• zeytun yağı - 50 ml.,
• Yer qara bibər - bir çimdik,
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• Duz - dadmaq.

Pomidor və pendir ilə gül kələm salatı - resept

Çiçəklərə bölünür, qaynar suda 4-5 dəqiqə qaynadılır. Yivli qaşıqla çıxarın və sərinləyin. Bənövşəyi soğanı soyun. Yarım halqalara kəsin. Pendiri kiçik kublara kəsin. Pomidorları və bolqar bibərini yuyun. Pomidorları dilimlərə, bolqar bibərini isə kublara kəsin. Şüyüd yuyun və doğrayın. Bir qaba zeytun yağı tökün. Ona duz, bir çimdik bibər və limon suyu əlavə edin. Sarğı qarışdırın. Pomidor və pendiri salat qabına qoyun. Salat qabına gül kələm, bolqar bibəri, pomidor, soğan, şüyüd və pendir qoyun. Hazırlanmış sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın. Pomidor və pendir ilə gül kələm salatı hazır.

Həmçinin pomidor və xiyar ilə gül kələm salatı hazırlamağa çalışın ki, bu da əsas yan yeməyə sadə və tez əlavə olacaq.

Tərkibi:

• gül kələm - 300 q.,
• Pomidor - 2 əd.,
• xiyar - 1 əd.,
• xama - 50-70 ml.,
• Sarımsaq - 2-3 diş,
• Cəfəri,
• Dadmaq üçün duz.

Pomidor və xiyar ilə gül kələm salatı - resept

Gül kələmini çiçəklərə ayırın. Duzlu suda 5-6 dəqiqə qaynadın. Xiyarları yarımdairələrə, pomidorları isə dilimlərə kəsin. Cəfərini yuyun və doğrayın. Sarımsağın qabığını soyun və bıçaqla incə doğrayın. Soyudulmuş gül kələmini pomidor, xiyar və cəfəri ilə bir qaba qoyun. Sarımsaq əlavə edin, salat və duzun üzərinə xama tökün. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Pomidor və xiyar ilə gül kələm salatı hazır.