Kıyılmış toyuq ilə şawarma. Kıyılmış ət ilə şawarma

Siz də mənim qədər fast food sevirsiniz? Onda şawarma çox güman ki, sevimli qəlyanaltıların siyahısındadır. Həmişə görünüşü ilə iştahaaçan olmayan pide çörəyinə bükülmüş içliyin orqanizmə fayda verə biləcəyini yəqin ki, bilirsiniz. Həll yolu, həmişə olduğu kimi, eynidır - evdə şawarma hazırlayın, xoşbəxtlikdən, bu, heç bir xüsusi bacarıq və ya cihaz tələb etmir. Məhsullar da hamısı mövcuddur və orta qiymətə.

Məsələn, qiymə ilə şawarma. Bunun üçün sizə ət və ya hazır qiymə, pomidor, göyərti, pendir, pide çörəyi və sous lazımdır.

Sərt pendir istənilən növ ola bilər, mən onu daha duzlu sevirəm - holland qəbul edirəm. İstədiyiniz kimi, hətta Hunter's kimi ədviyyatlarla da götürə bilərsiniz. Pendiri incə və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Üstəlik, pendiri zolaqlara kəsə bilərsiniz. Pomidoru yuyun və dilimlərə kəsin.

Kıyılmış əti qızartmaq üçün mütləq bitki yağı lazımdır - onda daha şirəli olacaq. Kıyılmış əti "sıfırdan" bişirmək qərarına gəlsəniz, bu, təqdirəlayiqdir; bir az daha çox vaxt aparacağından başqa, mütləq məyus olmayacaqsınız. Reseptdə böyük bir soğan ilə birlikdə ət dəyirmanına bükülmüş donuz əti kotletindən istifadə olunur. Sonra doğranmış ətə duz, üyüdülmüş qara bibər və bir toyuq yumurtası əlavə edilir. Hazır qiyməni aşağı odda spatula ilə qarışdıraraq təxminən 25 dəqiqə qızardın.Çox yağlı olarsa salfetkaya köçürün və artıq yağ hopsun.

Masanın üzərinə kiçik bir vərəq pide çörəyi qoyun, istənilən formada ola bilər. Kenarına bir qaşıq pomidor sousu qoyun və üstünə bir-iki qaşıq qiymə səpin.

Kıyılmış ətin üzərinə 5-6 dilim pomidor qoyun.

Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.

Təzə cəfərini kranın altında yuyun, sonra artıq suyu silkələyin və hətta bir dəsmal ilə qurudun. Yaşılları incə doğrayın və üzərinə içlik səpin, məbləğ ixtiyaridir. İçliyi pomidor sousu ilə yüngülcə fırçalayın.

İçliyi pide çörəyinə möhkəm sarın, amma diqqətli olun ki, pide çörəyini cırmayın. Quru tavada və ya azca yağlanmış tavada şawarmanı hər iki tərəfə qızardın. Pide çörəyi xırtıldayacaq və içindəki pendir əriyəcək.

Kıyılmış ət ilə Şawarma hazırdır. İsti və ya isti olarkən dərhal xidmət etmək daha yaxşıdır - bu şəkildə içlik daha şirəli olacaq.

Nuş olsun!

Kim fast food sevməz? Onlar çox doyurucu, dadlı və rahatdırlar. Fast food köşklərinin yanında havada asılan o ətirləri kim bilmir? Evdə şawarmanın necə hazırlanacağını bilmək istəyirsiniz? Axı, evdə hazırlanan yemək həmişə ikiqat dadlıdır, öz əllərinizlə sevgi və yemək prosesinə tam nəzarət ilə hazırlanır. Onu işə götürə və ya ev ziyafətində dostlarınızı müalicə edə bilərsiniz.

Onlar hər şeydən, ətdən, balıqdan, qiymədən hazırlanır və sousların sayı başınızı fırladır. Sizin üçün pide çörəyində doğranmış toyuq ilə evdə hazırlanmış şawarma resepti hazırlamışıq. Sizə sadəcə bizdən sonra təkrarlamaq və zövq almaq lazımdır.

Evdə qiymə ilə şawarma

Kıyılmış toyuq 350 qr;
- aysberq kahı 3 yarpaq;
- pomidor 3 əd.;
- xiyar 1 ədəd;
- qarğıdalı 0,5 qutu;
- pendir 4-5 dilim və ya 60-80 qr;
- lavaş.

xama 2-3 osh qaşığı;
- taxıl xardal 1 osh qaşığı;
- ketçup 2 osh qaşığı;
- limon şirəsi;
- zövqünüzə görə bibər, duz.

1. Kahı yarpaqlarını dərin bir qabda orta ölçülü parçalara kəsin və ya doğrayın.

Pomidorları axan suyun altında yuyun və kublara və ya zolaqlara kəsin.

Eyni konteynerə yarım qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin.

İstəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz.

2. Sousu hazırlamaq üçün kiçik bir qabda bir neçə xörək qaşığı xama ilə 1-2 xörək qaşığı dijon, fransız (taxıl xardal) və 1-2 xörək qaşığı qarışdırın. pomidor ketçupu.

Kiçik bir limondan limon suyu tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Yaranan sousu salat ilə bir qaba tökün və yenidən hərtərəfli qarışdırın.

3. Ayrı bir qabda zövqünüzə görə duz və istiot 350 q. doğranmış toyuq.

Yoğurun və kotletlər hazırlayacağınız hissələr düzəldin.

Onlara düz bir görünüş verin və qızdırılan bir qızartma qabda qoyun.

Kotleti sellofan plyonkadan və ya ortadan ikiyə kəsilmiş sadə torbadan istifadə edərək əllərinizə və kəsici taxtaya yapışmaması üçün bərabər şəkildə düzəldə bilərsiniz. Və ya sadəcə əllərinizi su ilə isladın.

Ət pancakesini hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

4. Xiyarları yuyuruq, "butları" kəsirik və zolaqlara kəsirik. Tercihen çox qalın deyil. Bəzən xiyar çox acıdırsa, qabığını soymaq lazım gələ bilər.

Pendiri də zolaqlara, plastiklərə kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Pendir samanlarını çox böyük olmayan etmək məsləhətdir. Axı, pendirin daha sonra əriməsi üçün bizə lazımdır.

Qızardılmış doğranmış toyuq ilə də eyni şeyi edin, təxminən 2-3 sm enində zolaqlara kəsin.

5. Lavaş vərəqini hissələrə bölün, xəmirin hər kvadratına salat, toyuq qiyməsi zolaqları, xiyar və pendir çörəyi qoyun.

Pide çörəyinin kənarlarından biri boyunca, mərkəzdə qoymağa başlamaq daha yaxşıdır.

6. Yumşaq hərəkətlərdən istifadə edərək, evdə hazırlanmış şawarmanı sarın. Əvvəlcə kənarları yapışdırırıq, sonra içliyi tutaraq, "rulonun" özünü bükürük.

7. Quru, qızdırılmış tavaya yağsız qoyun və toyuq qiyməsi ilə şawarma qızarana qədər gözləyin. Şawarma düz çıxsa, onu ən azı 2 tərəfdən qızartmaq məsləhətdir. Və 4-dən bir boru görünüşü varsa. Amma bu isteğe bağlıdır.

Bunu bir qril qabda etmək daha yaxşıdır, lakin sizdə yoxdursa, adi bir qabda istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onun ölçüsü 1-2 bütöv şawarma yerləşdirə bilər.

Toyuq qiyməsi və tərəvəz ilə (pita çörəyində) evdə bişirilmiş şawarmadan ləzzət alırıq.

Kıyılmış toyuq və mayonez ilə evdə hazırlanmış şawarma

Evdə yemək üçün başqa bir seçim. Sarımsaq yalnız sousa deyil, həm də qızardılan ətə əlavə edilə bilər.

Kıyılmış toyuq 400 qr;
- pomidor 3-4 əd.;
- soğan 1-2 ədəd;
- təzə xiyar 2 ədəd;
- sərt pendir 100 q;
- sarımsaq 2-3 diş;
- lavaş;
- mayonez 4-6 osh qaşığı;
- yaşıllıq.
- duz, qara bibər, köri.

1. Qızartma qabını bir az yağla orta istilikdə qızdırın. Kıyılmış toyuq ətini vaxtaşırı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızardın. Bir çimdik duz, istiot və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

2. Lampalar soyulmalı və üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsilməlidir. Qırmızı soğandan istifadə etməyi məsləhət görərdim, daha az aqressiv dadı var. Və ağ yaxşı marinadlanacaq.

3. Pendiri qaba rəndələyin.

4. Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın və dilimlərə kəsin.

5. Təzə xiyarları incə dilimlərə doğrayın

6. Mayonezdən sousu hazırlayın, doğranmış sarımsaq mixəkləri və şüyüd əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın

7. Lavaş vərəqi üzərinə sousu yayaraq, kənarlarını təqribən 5-6 sm buraxın.

8. Tərəvəzləri düzün, bir qaşıq ilə qızardılmış qiyməni çıxarın, pendir səpin. Üstünə və ya inqrediyentlərin qatları arasına daha çox mayonez sousu əlavə edə bilərsiniz.

9. Şawarmanın kənarlarını bükürük və rulon halına gətiririk.

Pide çörəyində qiymə ilə şawarma hazırdır, amma mən onu hər iki tərəfə qril tavasında (və ya adi olanda) qovurmağı məsləhət görərdim. Və ya xəmir xırtıldayana qədər 15 dəqiqə (180°C) sobaya qoyun.

Şawarma toyuq, Koreya yerkökü və turşu soğan ilə

Bu resept daha çox vaxt aparır, amma tələsmirsinizsə, niyə də olmasın? Faydalı olacaq və soğanı da turşulamalısınız.

erməni lavaş 1 vərəq;
- kıyılmış ət (toyuq) və ya fileto 300-350 qr.;
- təzə yerkökü 1-2 əd. və ya Koreya yerkökü 100 q;
- təzə xiyar 1-2 ədəd;
- soğan 1-2 ədəd;

xama 2 osh qaşığı;
- ketçup 2 osh qaşığı;
- mayonez 3-4 osh qaşığı;
- sarımsaq 2-3 diş;
- göyərti (şüyüd, cəfəri).

marinad:
- su (qaynadılmış) 100 ml;
- sirkə mahiyyəti ½ çay qaşığı;
- bitki yağı 2 osh qaşığı;
- şəkər ½ çay qaşığı.

1. Dərin bir boşqabda marinad üçün inqrediyentləri qarışdırın. Soyudulmuş qaynadılmış suya yarım çay qaşığı sirkə mahiyyəti, 1-2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, şəkər əlavə edin. Həm də zövqünüzə görə duz və qara bibər. Qarışdırın.

2. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsdik və şoraba batırdıq, qapaq və ya boşqab ilə örtürük. Onları 20-25 dəqiqə buraxın.

3. Koreya dili ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, yerkökü olduğu kimi buraxa bilərsiniz. Yuyulmuş və soyulmuş kökləri xüsusi sürtgəcdə zolaqlara, ya da əl ilə çox nazik zolaqlara kəsin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edib soğanla qarışdırın.

4. Xiyarları yuyun, uclarını kəsin və uzununa böyük zolaqlara (qalınlığı 1-1,5 sm²-dən çox olmayan) kəsin.

5. Kıyılmış ət və ya toyuq filesi tavada qarışdıraraq qızardın. 5-7 dəqiqə ərzində.

6. Xama ketçup və mayonezlə qarışdırılır. Yaşılları incə doğrayın və sarımsaq dişlərini mətbuatdan keçirin. Hərtərəfli qarışdırın və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

7. Pide çörəyinin yastı təbəqəsinə şawarma sousunu bərabər təbəqə ilə çəkin. Sonra ət, xiyar zolaqları, Koreya yerkökü və turşu soğan əlavə edin.

8. Pide çörəyinin kənarlarını içəri bükün və şawarmanı sarın.

9. Böyük bir qızartma qabda hər tərəfdən qızardın. Pide çörəyinin yanmağa vaxtı olmaması üçün sözün həqiqi mənasında 20-30 saniyə.

Kıyılmış ətli pide çörəyində Şawarma hazırdır!

Kıyılmış ətli yeməkləri xoşlayırsınız? dadlı bir şey bişirmək.

Evdə qiymə ilə şawarmanı başqa necə bişirmək olar:

Bu yeməyin fərdiləşdirilə bilən üç əsas komponenti var: içlik, sous və xəmir. Təcrübə edərək, daha ədviyyatlı seçimlər əldə edə bilərsiniz və ya əksinə, geniş insanlar üçün xoşdur.

Kıyılmış ət ilə evdə hazırlanmış şawarma hazırlayırsınızsa, o zaman toyuq ətinə diqqət yetirməməlisiniz. Kıyılmış ət və ya donuz əti parçaları, mal əti, qaynadılmış toyuq və ya fileto parçaları asanlıqla daxil olacaq. İstəsəniz, reseptə kolbasa, cır çubuqları və ya balıq əlavə edə bilərsiniz.

Soğan və ya sarımsaq qiymə ətlə qızardılmış qabda qızardıla bilər.

Yaxşı ədviyyat seçimlərinə barbekü seçimləri, şerbetçiotu-suneli, köri və muskat qozu daxildir.

Aysberq və ya romaine kahı Çin kələmi ilə əvəz edilə bilər. Ən pis halda - ağ kələm.

Pomidorlar albalı pomidorları ilə əvəz olunur, sadəcə onları dilimlərə kəsin və bu qədər. Şawarmanıza şirinlik qatacaqlar.

Turşu soğan və kornişon və ya turşu şawarmaya xüsusi əhval-ruhiyyə qatacaq.

Koreya yerkökü lavaşın doldurulmasında çox tez-tez qonaq olur.

Bolqar bibəri və sarımsaq istənilən yeməyin dadını bəzəyəcək, göbələk isə bu dad simfoniyasında maraqlı nota çevriləcək.

Başqa bir reseptdə evdə hazırlanmış şawarma üçün souslar haqqında danışmaq istərdim, lakin təklif olunan versiyada belə, xama üçün otlar, sarımsaq, ədviyyatlar əlavə edə və bir qarışdırıcıda döyə bilərsiniz. Və ya sarğı üçün qatıq, mayonez və ya bəzi hazır salat souslarından istifadə edin.

Evdə pide çörəyi üçün xəmir hazırlasanız, müxtəlif unlardan qarışıqlar hazırlaya bilərsiniz: qarğıdalı, düyü və s. Vərəqin özünü bir zərfə, bir rulona (sous və qiymə bir təbəqəyə qoyulduqda) və ya bir stəkana (zərf bir tərəfdən açıq olduqda) sarın.

Hər kəsə xoş iştaha və dadlı axşamlar!