Payız təkcə əbədi çovğun, çılpaq ağaclar və soyuqdəymə gətirən soyuq yağışlar deyil. Payız rahat, rəngarəng və ruhlandırıcı ola bilər. Məhz bu zaman bizə otlar ilə ətirli çay xüsusilə lazımdır, mürəbbənin ilk bankalarını açır, yumşaq isti yaylıqlara sarın və tikanlı səhər havası ilə nəfəs alırıq. Qoy bu payızda adi melanxolik olmasın, payızınızı parlaq rənglər, orijinal dad və dəniz iti şirəsində olan faydalı maddələr və vitaminlərin bolluğu ilə doldurun!

Dəniz iti suyu giləmeyvə yığmaqdan başlayır və artıq bu mərhələdə yaxşı əhval-ruhiyyə ilə öyünə bilərsiniz. Bu, giləmeyvə yalnız müsbət narıncı rəngi deyil, həm də onun yığılma vaxtıdır. Təbii ki, yayın sonunda, yetişəndə ​​heç kim çaytikanı yığmağa qadağa qoymur, amma etiraf etməlisiniz ki, məhz bu vaxt hər evdar qadının çoxlu başqa qayğıları, hazırlıqları və digər təxirəsalınmaz işləri olur. Dəniz taxılının böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hətta şaxta gələndən sonra belə sağlam giləmeyvə götürə bilərsiniz. Üstəlik, payızda bu giləmeyvə yığmaq daha asan və daha xoşdur.

Çaytikanı özünəməxsus bir giləmeyvədir, bir çoxları onun dadını xoş bir turşluqla bəyənirlər, lakin büdrəmə toxumları ola bilər, şirəli pulpadan daha az faydalı olmasa da, onlarla birlikdə bu giləmeyvə yemək çox şübhəli bir zövqdür. Çaytikanı şirəsi hazırlayaraq orijinal daddan həzz ala və bu giləmeyvədən maksimum fayda əldə edə bilərsiniz! Düzgün saxlanılarsa, şirə dəniz itinin məşhur olduğu bütün faydalı maddələri uzun müddət saxlayacaqdır. Çaytikanı rekord miqdarda vitamin, mineral və üzvi turşuları ehtiva edir, bu kiçik portağal giləmeyvə bərpaedici, iltihab əleyhinə və bərpaedici təsirə malikdir, bundan əlavə, dərimizə müsbət təsir göstərir, elastikliyini artırır və dərini yaxşılaşdırır.

Bütün bunların içərisində ən xoş məqam odur ki, bu faydalı maddələr dəniz itini şirə şəklində götürsəniz, orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir! Bu halda dəniz iti şirəsi ya təzə sıxılmış, ya da konservləşdirilmiş ola bilər. Payızın əsas problemi soyuqdəymədir, dəniz iti çoxlu miqdarda C vitamini və karotin ehtiva edir ki, bu da vücudunuzun soyuqdəymə ilə mübarizə aparmasına kömək edəcək. Çaytikanı şirəsi öz faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət saxladığından qışda o, təbii vitaminlərin əsas mənbəyinə çevriləcək, ona görə də qış üçün daha çox çaytikanı şirəsi hazırlamaq fürsətini qaçırmayın.

Dəniz iti şirəsinin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı danışaq. Artıq qeyd edildiyi kimi, dəniz iti vitamin və provitaminlərin demək olar ki, bütün kompleksini ehtiva edir, buna görə də vitamin çatışmazlığı zamanı bu giləmeyvədən hazırlanan multivitamin suyu əsl xilas olacaqdır. Bədəni bioloji aktiv maddələrin əksəriyyəti ilə təmin etmək üçün gündə bir neçə qaşıq çaytikanı şirəsinin kifayət etdiyinə inanılır! Belə ki, dəniz iti şirəsi linoleik, linolenik, oleik və palmitik kimi doymamış yağ turşularının bütöv qarışığından ibarətdir, tərkibində yüksək miqdarda C, B1, B2, B6, PP, E, F, P vitaminləri, xolin, karotin, fol turşusu, polisaxaridlər, üzvi turşular, kalium, sink, maqnezium, manqan, silisium və s. Deyəsən, dəniz iti şirəsi bir çox xəstəliklər üçün əsl panacea ola bilər, lakin belə zəngin tərkib bütün insanlar üçün uyğun deyil, dəniz iti allergiyaya səbəb ola bilər, buna görə də ehtiyatla və az miqdarda çaytikanı şirəsini qəbul etməlisiniz.

Çaytikanı şirəsi sadəcə dadlı içki deyil, o, vitamin və antioksidantların etibarlı, effektiv və zamanla sınaqdan keçirilmiş mənbəyidir. Aşağıdakı reseptlərdən birini istifadə edərək bu müalicəvi içkini hazırlamağa çalışın və yağışlı payızda və soyuq qışda immunitetinizi dəstəkləyin!

Tərkibi:
1 kq çaytikanı,
2-2,5 osh qaşığı. Sahara.

Hazırlanması:
Çaytikanı giləmeyvələrini yaxşıca yuyun, çeşidləyin və süzgəcdə süzün, sonra masaya qoyun və qurudun. 4 stəkan suyu bir qaynadək gətirin və çaytikanı 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra suyun mina qabına axması üçün süzgəcdə süzün. Qalan suyu yenidən bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq, şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Giləmeyvələri bir ələkdən ovuşdurun. Yaranan dəniz iti püresinə şəkər siropu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və orta istilikdə 80 ° C-yə qədər qızdırın. Yaranan dəniz iti şirəsini pulpa ilə isti steril bankalara tökün və başqa 20-25 dəqiqə pasterizə edin, sonra qapaqları bağlayın.

Tərkibi:
2 kq dəniz iti,
400 ml su.

Hazırlanması:
Çaytikanı soyuq axan su ilə yuyun, süzgəcdə süzün, giləmeyvələri əzin və emaye tavaya qoyun. Ayrı bir konteynerdə suyu 40 ° C-yə qədər qızdırın və giləmeyvə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, atəşə qoyun və kütləni 50 ° C-yə qədər qızdırın, bundan sonra giləmeyvə sıxılmalıdır. Yaranan suyu süzün və 90 ° C-yə qədər qızdırın, isti steril bankalara tökün, qapaqlarla örtün və 10-15 dəqiqə pasterizə edin. Sonra bankaları bağlayın, onları ters çevirin və sərinləyin.

Alma-dəniz iti şirəsi

Tərkibi:
2 kq alma,
½ kq dəniz iti,
4 osh qaşığı. Sahara,
1 l. qaynadılmış su.

Hazırlanması:
Çaytikanı və alma hazırlayın. Almaları yuyun və nüvəni kəsin, dəniz itini yuyun və almalara əlavə edin. Bir şirəçəkəndən istifadə edərək alma və çaytikanı şirəsini çıxarın, alma ilə eyni vaxtda çaytikanı əlavə edin. Yaranan şirənin çox konsentrasiyasına təəccüblənməyin. Dadını yaxşılaşdırmaq üçün bu konsentrata 1 ilə 1 nisbətində qaynadılmış su, həmçinin 4 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. Sahara. Bu şirə içməyə hazırdır. Əgər onu uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman qaynadıb steril bankalara tökün.

Tərkibi:
750 qr. parlaq rəngli yerkökü,
400 qr. dəniz iti,
250 qr. Sahara.

Hazırlanması:
Yerkökü incə doğrayın və buxarda bişirin. Bitmiş yumşaq yerkökü ələkdən ovuşdurun. Çaytikanı axan suda yaxşıca yuyun, qurudun və incə ələkdən keçirin. Çaytikanı yerkökü ilə qarışdırın və 85°C-də 5 dəqiqə qızdırın. Sonra isti steril bankalara tökün, qapaqları yuvarlayın və başqa 20 dəqiqə pasterizə edin.

Tərkibi:
2 kq dəniz iti,
1,2 kq şəkər.

Hazırlanması:
Giləmeyvələri yuyun, qurudun və doğrayın və ya qida prosessorunda doğrayın. Yaranan qarışıqdan suyu sıxın və süzün. Qalan pulpanı doka ilə sarın və yenidən yaxşıca sıxın. Yaranan şirəyə şəkər əlavə edin və atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq, şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın, sonra oddan çıxarın və suyu təmiz, quru bankalara tökün. İstifadədən əvvəl konsentrat suyu dadmaq üçün soyudulmuş qaynadılmış su ilə seyreltin.

Tərkibi:
700 qr. dəniz iti,
200 ml su,
2,5 l. balqabaq suyu.

Hazırlanması:
Giləmeyvələri yuyun, çeşidləyin, 200 ml su əlavə edin və aşağı istilik üzərinə qoyun. Dəniz itini giləmeyvə yumşalana qədər qızdırın, sonra metal ələkdən keçirin və suyunu sıxın. Yaranan dəniz iti suyuna balqabaq suyunu əlavə edin və qarışığı qaynadək gətirin. Şirəni 5 dəqiqə isidin, sonra steril bankalara tökün və qapaqlarla bağlayın.

Nanə ilə çaytikanı suyu

Tərkibi:
500 ml dəniz iti suyu,
250 ml su,
100 ml nanə həlimi,
50 qr. bal.

Hazırlanması:
Çaytikanı suyuna nanə həlimi və suyu əlavə edin. Yaranan qarışığı bir qaynadək gətirin, şirəsi qaynayan kimi bal əlavə edin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynadın. İsti suyu steril bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Yayda bizi o qədər təcili işlərlə bombalayırlar ki, mövsümi giləmeyvə emalı üçün praktiki olaraq vaxt və enerji qalmır, biz isə vitaminləri ən azı qışa qədər saxlamaq istəyirik. Bu baxımdan çaytikanı ilə çox şanslı idik. Yay təlaşı artıq arxada qalıb, artıq hazırlıq görünmür və payız yeni təcrübələrə ilham verir. Bu zaman edə biləcəyiniz ən parlaq, ən rahat və rahat şey, əlbəttə ki, dəniz iti suyudur. Səhər bir stəkan portağal çaytikanı suyu içsəniz, payız mavilərindən qorxmayacaqsınız. Qoy payızınız rəngarəng, isti və xoş əhval-ruhiyyə ilə dolsun!

Dəniz iti reseptləri sağlamlığına əhəmiyyət verən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Çaytikanı isə xüsusi dada malikdir, digərlərindən fərqli olaraq o, şirinliyi və canlandırıcı turşluğu özündə birləşdirir. Saytda fotoşəkilləri olan evdə hazırlanmış dəniz iti reseptlərini tapa bilərsiniz və biz xüsusilə dəniz iti jele hazırlamağı məsləhət görürük. Bu dəniz iti resepti şirniyyatı deyil, şirinliyi sevənlər üçündür. Payız soyuqları üçün ətirli çaytikanı çayı xüsusilə xoşdur. Resept çox sadədir: giləmeyvələrin maksimum faydasını qorumaq üçün çayı qaynatmaq lazım deyil, sadəcə giləmeyvə üzərinə qaynar su töküb dəmləyin. Çayı stəkanlara tökdükdən sonra bal əlavə edə bilərsiniz.

Dəniz iti şirəsi ilin istənilən vaxtında hazırlamaq asandır. Payızda içki üçün təzə giləmeyvə, digər fəsillərdə isə dondurulmuş giləmeyvələrdən dəniz iti meyvə içkisi hazırlanır. Şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Çaytikanı turş, lakin dadlıdır və şəkər, məncə, lazımsız olardı.

fəsil: Meyvə içkiləri

Dəniz iti və zəncəfilli çay müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Budur ən sadə resept, lakin bütün qaydalara əməl edərək əsl müalicəvi içki əldə edin. Yeri gəlmişkən, istəsəniz, içkiyə çay yarpağı (iriyarpaqlı qara çay) əlavə edə bilərsiniz. Kiçik üzərində

Dəniz iti bəzilərinə yalnız şayiələrlə məlumdur, lakin bu giləmeyvə inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Və ondan nə bişirəcəyinizi bilirsinizsə, yalnız yeməklərin faydalarından deyil, həm də onların dadından istifadə edə bilərsiniz.

Bu hansı giləmeyvədir?

Çaytikanı əmzikkimilər fəsiləsindən bitki cinsidir. Dəniz iti uzun yaşıl yarpaqları olan bir kol və ya kiçik ağac kimi görünür. Kol parlaq narıncı giləmeyvə ilə örtülmüşdür (bunun üçün bitki öz adını aldı).

Giləmeyvə kiçik ölçülüdür (0,5-1 santimetrdən çox deyil) və parlaq narıncı rəngə malikdir. Çaytikanı şirin və turş dadlıdır, lakin onun ətri bir qədər ananası xatırlatdığı üçün çox qeyri-adidir. Bu giləmeyvə çox, çox sağlamdır, ona görə də ondan nə bişirə biləcəyinizi öyrənin.

Necə seçmək olar?

Yeməklərinizi dadlı etmək üçün məsuliyyətlə dəniz iti seçin. Zəhmət olmasa aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:

• Yadda saxlayın ki, meyvələr avqustun sonuna doğru yetişir, ona görə də yayda onları bazarda təklif etsələr, o zaman bitkinin böyüməsini sürətləndirmək üçün kimyəvi maddələrlə gübrələmə ehtimalı yüksəkdir.
• Meyvələr parlaq narıncı olmalıdır. Onların səthində heç bir ləkə və ya zədə olmamalıdır.
• Giləmeyvə sıx olmalıdır. Yumşaq və artıq yetişmiş meyvələr daha az qida ehtiva edir.
• Çox vaxt dəniz iti ilə səpilmiş bütöv budaqlar satılır. Bu sizi qorxutmamalıdır, çünki hər dəfə bir giləmeyvə seçmək asan deyil və budaqları kəsmək kol üçün faydalıdır.

Nə bişirmək lazımdır?

Dəniz taxılından hansı ləzzətli şeylər hazırlamaq olar? Çox müxtəlif reseptlər var, sizə bir neçəsini təqdim edirik.

Bir resept

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün dadlı və sağlam içki hazırlayın - çaytikanı meyvə içkisi. Sizə lazım olacaq:

• 500 ml qaynadılmış su;
• 2-3 xörək qaşığı bal;
• 2 stəkan təzə dəniz iti giləmeyvə.

Pişirmə üsulu:

1. Bu reseptə görə meyvə şirəsinin hazırlanması çox sadədir, çünki heç bir şey bişirmək lazım deyil. Nəticədə dadlı, təzə və sağlam içki əldə edəcəksiniz. Əvvəlcə dəniz iti giləmeyvələrini yaxşıca yuyun.
2. Onları bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın.
3. Yaranan giləmeyvə püresini cuna ilə yaxşıca sıxın.
4. Giləmeyvə suyuna su və bal əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bal ərisin.
5. Bu içki hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilməlidir, onu saxlamaq tövsiyə edilmir.

İkinci resept

Çaytikanı mürəbbəsi çox dadlı çıxır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq dəniz iti;
• 1,5 kq şəkər;
• 1 litr su.

Pişirmə üsulu:

1. Dəniz iti giləmeyvə yaxşıca yuyun və qurudun.
2. Tava içərisinə su tökün, şəkər əlavə edin. Tavanı atəşə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll edilməlidir.
3. Giləmeyvələri (bütün) şərbətə əlavə edin və mürəbbəni təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan götürün, örtün və 3-4 saat buraxın.
4. Mürəbbəni yenidən qaynadın və 5 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün və bankalara qoyun.

Üç resept

Şərbətə bənzər dəniz iti giləmeyvələrindən maye mürəbbə hazırlayın. Tərkibi:

• 1 kq dəniz iti;
• 1-1,2 kq şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Dəniz iti giləmeyvələrini yaxşıca yuyun və blenderdən istifadə edərək üyüdün və ya ətçəkən maşından keçirin.
2. Yaranan giləmeyvə püresini bir süzgəc və ya cuna istifadə edərək sıxın.
3. Şirəni bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin.
4. Şirəni bir qaynadək gətirin, içindəki şəkəri tamamilə həll edin. Mürəbbəni bir dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra tavayı ocaqdan çıxarın.
5. Mürəbbəni bankalara töküb bağlayın.

Dördüncü resept

Dəniz taxılından ət üçün ideal olan sarımsaq ilə dadlı sous hazırlaya bilərsiniz. Tərkibi:

• 20 qram dəniz iti;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı bal;
• 3 çay qaşığı kartof nişastası (un ilə əvəz edilə bilər);
• dadmaq üçün duz və qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə giləmeyvələri yaxşıca yuyun və qurudun, sonra ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək əzin və ələkdən və ya cənə ilə sıxın.
2. Sarımsağı soyun və bir qarışdırıcıda və ya sarımsaq presindən istifadə edərək doğrayın.
3. Çaytikanı suyuna sarımsaq püresi, nişasta, istiot və duz əlavə edin.
4. Konteyneri atəşə qoyun, sousu bir qaynadək gətirin, 3-5 dəqiqə bişirin və oddan çıxarın.
5. Qarışıq bir az soyuduqda, bal əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
6. Acılı sous hazırdır! Həm isti, həm də soyuq xidmət edilə bilər.

Beşinci resept

Desert üçün dəniz iti jele edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 stəkan təzə dəniz iti giləmeyvə;
• 1,5 xörək qaşığı jelatin;
• 5 stəkan su;
• 1 stəkan şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə jelatinin şişməsi üçün üzərinə soyuq su tökün. Bir az suya ehtiyacınız olacaq, təxminən dörddə bir və ya üçdə bir stəkan.
2. Jelatin şişərkən, dəniz palıdına diqqət yetirin. Onu yuyun, yaxşıca qurutun, istənilən rahat üsulla (bir qarışdırıcıda və ya ətçəkən maşında) əzin, sonra ələkdən və ya dəzgahdan sıxın.
3. Şirəni su ilə birlikdə tavaya tökün, şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra çiçəklənmiş jelatin əlavə edin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər konteyneri odda saxlayın, sonra ocaqdan çıxarın.
4. Mayeni qablara tökün və soyuducuya qoyun (əvvəlcə tərkibi bir az sərinləmək lazımdır).

Resept altı

Qalın dəniz iti mürəbbəsi hazırlayın. Tərkibi:

• 1 kq dəniz iti;
• 1 kq şəkər;
• 1 litr su;
• 2-3 xörək qaşığı limon suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Dəniz iti giləmeyvələrini yuyun və qurudun ki, tamamilə qurusun.
2. Meyvələri ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın.
3. Yaranan giləmeyvə püresini cuna, süzgəc və ya ələkdən sıxın.
4. Şirəni bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin.
5. Tavanı atəşə qoyun, qarışığı bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər təxminən yarım saat bişirin.
6. Sonda limon suyunu əlavə edib ocağı söndürün.
7. Mürəbbə dəmlənsin və bankalara qoyun.

Resept yeddi

Dəniz iti haqlı olaraq bədənimiz üçün ən faydalı giləmeyvələrdən biri adlandırıla bilər. Həm də tamamilə müqayisə olunmaz dadı və ətri var.

Ona görə də onunla çay içməyi sevirlər və təbii ki, qışa hazırlayırlar.

Müxtəlif yeməklərə, desertlərə əlavə olaraq və ya bişmiş məhsulların doldurulması kimi istifadə edilə bilər. Və ondan nə qədər hazırlana bilər: kompot, cem, jele, şirə və daha çox. Təkcə jelenin qiyməti neçəyədir, mmm... Sınamısınız? Bu inanılmaz dadlıdır! Kompotlar əslində bir lütfdür - tətil üçün, məsələn, banka açmaq üçün çox rahatdır.

Ən əsası isə bu tamamilə təbii məhsuldur!

Bu gün bu möcüzəvi giləmeyvə qış mövsümü üçün hazırlamaq üçün bir neçə variantı diqqətinizə çatdırmaq istərdim.

Uşaqların "şıltaq" səhər yeməyi üçün dadlı, sağlam jele hazırlamağı öyrənə bilərsiniz. Bütün hallar üçün kompot, çay üçün kəhrəba mürəbbəsi və sadəcə qış üçün "sehrli" giləmeyvə necə hazırlamaq olar. Bütün reseptləri həyata keçirmək olduqca sadədir və çox vaxt tələb etmir.

Giləmeyvə bişirilmədən təzə dəniz iti bədəni hər cür xəstəlikdən və xəstəliklərdən qoruyan və qoruyan əsl "vitamin bombasıdır".

Bundan əlavə, çox dadlıdır. İsti çaya bir neçə qaşıq qoymaqla dadı xoş olan ətirli içki alırıq.

Sağlam, dadlı meyvə içkiləri hazırlamaq üçün həmişə giləmeyvə bu şəkildə hazırlayıram. Uşaqlar bunlardan sadəcə məmnundurlar.

Və bir neçə banka hazırladığınızdan əmin olun. Üstəlik, hər şey mümkün qədər asanlıqla edilir.

Bizə lazım olacaq:

• 700 qram şəkər
• 1 litr çaytikanı

Əgər kiloqramla hesablasanız, 1 kq çaytikanı üçün hansı şirinliyə üstünlük verdiyinizdən asılı olaraq 1300 - 1500 şəkər götürməlisiniz.

Hazırlanması:

1. Təbii ki, giləmeyvə onunla işləməzdən əvvəl yuyulmalı, artıq yarpaqları və budaqları çıxarılmalıdır. Sonra qurumağa fürsət verin. Biz bişirməyəcəyimiz üçün suyun səthində qalması məsləhət deyil. Fermentasiya prosesini aktivləşdirə bilər.

Buna görə meyvələri əvvəlcədən yumaq daha yaxşıdır ki, bütün suyun bişirilmədən əvvəl buxarlanmasına vaxt tapsın. Və əmin olmaq üçün, üstü kağız dəsmal ilə də silin.

2. Sonra onu ətçəkən maşında və ya yemək prosessorunda üyüdün, lakin köməkçinizin eyni zamanda onu çırpmasına mane olmağa çalışın.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək giləmeyvələri də üyüdə bilərsiniz. Hazır mürəbbədə toxum və qabıq olmasını istəmirsinizsə, ələkdən keçirin.

Baxmayaraq ki, bunu etməyi sizə məsləhət görməzdim. Dərilər faydalı maddələrin çoxunu ehtiva edir və qiymətli çaytikanı yağı toxumlarından hazırlanır.

3. Portağal “gözəllik” üyüdüldükdən sonra şəkər əlavə etmək olar. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edirsinizsə, qarışdırmağa başlamazdan əvvəl onu tökmək daha yaxşıdır.

Bu vəziyyətdə, kristallar daha sürətli həll ediləcək və istənilən vəziyyətə nail olmaq üçün məzmunu uzun müddət qarışdırmağa ehtiyac qalmayacaq.

4. Nəticədə püresi təmiz, sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və üzərinə iki xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Beləliklə. biz "təhlükəsizlik yastığı" yaradacağıq və hazır aromatik püresi mayalanmayacaq.

Hazırlanmış rəndələnmiş incəlik soyuducuda və ya soyuq zirzəmidə saxlanmalıdır. Saxlama temperaturu 4 dərəcədən yuxarı olarsa, bankada fermentasiya prosesləri başlaya bilər.

Soyuq havaların başlamasından sonra, iş parçasını şüşəli lojiqaya çıxara bilərsiniz və bununla da soyuducuda yer boşalta bilərsiniz.

5. İstənilən vaxt çayla yeyin və ya dadlı meyvə içkiləri hazırlayın. Bu vəziyyətdə, seyreltilmiş içkini bir ələkdən keçirin, burada o vaxta qədər artıq lazım olmayan bütün dərilər və toxumlar qalacaq.

Çox sadə və çox dadlıdır! Və bir çox evdar qadın bu şəkildə meyvə hazırlayır.

Dəniz iti giləmeyvə qaynamadan öz şirəsində bişirmək üçün resept

Bu resept əvvəlkindən daha sadədir. Bunun ən çətini giləmeyvə hazırlamaqdır, yəni onları zibil və budaqlardan ayırmaq, yuyub qurutmaqdır.

Hazır mürəbbə vitamin və qida maddələrinin əsl anbarıdır.

Bizə lazım olacaq:

• dəniz iti - 1 kq
• şəkər - 1400 q

Hazırlanması:

1. Kavanozları və qapaqları yuyun və sterilizasiya edin. Onları qurutun.

2. Təmiz quru meyvələri bankalara təxminən 2 - 3 sm təbəqə ilə tökün.Sonra bu təbəqəni şəkərlə səpin. Və beləliklə, alternativ olaraq bütün şüşə qabı tamamilə doldurun.

3. Qapaq ilə örtün və otaq temperaturunda 12 saat dayanmasına icazə verin. Giləmeyvə bir az şirəsi buraxacaq və bu yaxşıdır, bu, prosesin başladığı deməkdir.

İndi hazırlığımızı soyuducuya qoya bilərsiniz, orada şəkər siropunun əmələ gəlməsi prosesi davam edəcək. Bir müddət sonra bütün giləmeyvə onun içində olacaq.

Təxminən bir həftədən sonra şirə bankanın təxminən yarısına buraxılacaq və bir həftə sonra bütün meyvələr öz aromatik şirəsində olacaq.

Doldurulmuş bankaları soyuducudan çıxarmadan saxlayın.

Nəticə sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlıdır, giləmeyvə koldan təzəcə yığılmış kimi görünür!

Dəniz iti mürəbbəsi - sterilizasiya olmadan hazırlamaq üçün ən yaxşı resept

Bu qırmızı giləmeyvə şəkərlə bişirildikdə belə ilahi ləzzətli olur. Bu gözəl kəhrəba mürəbbəsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Ancaq təbii ki, faydalı xüsusiyyətləri itirməmək üçün zərifliyi uzun müddət bişirməyəcəyik.

Bu vəziyyətdə əvvəlki reseptlərdən bir az daha çox şəkər istifadə edəcəyik. Bu, mürəbbəni “beş dəqiqəlik” prinsipinə uyğun hazırlayacağımızla bağlıdır.

Bizə lazım olacaq:

• 1 litr giləmeyvə
• 1 kiloqram şəkər

Hazırlanması:

1. Çaytikanı kiçik zibillərdən azad edirik, mümkün tozdan və çirkləndiricilərdən yuyuruq - giləmeyvədən sonra giləmeyvə alırıq! Təmiz meyvələri emaye mətbəx qabına və ya geniş tavaya tökün, bu onların bişirilməsini daha rahat edəcək.

2. Şəkər əlavə edin və on iki saat buraxın, bunu gecə etmək yaxşıdır. Bu müddət ərzində giləmeyvə suyu istehsal etməyə vaxt tapacaq.

İndi atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Beş dəqiqə qaynadırıq, daha çox ehtiyac yoxdur, bütün faydalı mikroelementləri və vitaminləri qorumaq istəyirik.

Dərhal yeyə bilməyiniz üçün köpüyü çıxartmağı unutmayın!) Bunun üçün hər zaman bir sıramız var! Və belə və belə bir aroma ilə təəccüblü deyil!…

3. İsti halda birbaşa sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və steril qapaqlarla bağlayın. Bankalardakı mürəbbəni otaq temperaturunda soyumağa icazə verin və kilerdə və ya soyuducuda saxlayın.

Hazırlanması çox çəkmədiyi üçün onu sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, bahislərimizi əhəmiyyətli miqdarda şəkər əlavə edərək hedcinq etdik.

Bu dadlı yeməyi uzun müddət saxlamırıq. Bir ay ərzində biz onu yeyirik, çayla yuyuruq və tezliklə mürəbbədən əsər-əlamət qalmır.

Şəkərli dəniz iti püresi jele

Bir çoxumuz mürəbbə və jelelərə, xüsusən də uşaqlara üstünlük veririk. Sağlamlıq və ləzzəti bir yerdə birləşdirə bilməyiniz çox gözəldir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Dəniz iti giləmeyvə litr
• Şəkər - kiloqram

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə giləmeyvələri çeşidləyib yaxaladığınızdan əmin olun. Sonra qabığını və toxumlarını çıxararaq ondan şirə və püresi almalıyıq. Bunu etmək üçün giləmeyvələri ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin. Kombaynınız varsa, bütün proses bir neçə dəqiqə çəkəcək.

Bu vəziyyətdə, yalnız meyvələri doğramaq vacibdir, onları yıxmağa ehtiyac yoxdur.

2. İndi bir ələk götürün, dərin bir boşqaba qoyun və içərisinə çaytikanı kütləsini tökün. Daha asan və daha sürətli işləmək üçün məzmunu kiçik partiyalarda yerləşdirmək daha yaxşıdır.

3. Çaytikanı şirəsi və püresi ələk altındakı boşqaba düşməsi üçün qaşıqla əzin.

Böyük bir ələkiniz yoxdursa, cuna götürüb onu sıxa bilərsiniz. Əvvəllər həmişə belə edirdilər. Bir az daha uzun çəkə bilər, amma nəticə hər yerdə eynidir.

Biz tortu atmırıq, sadəcə isti dəmləməyə qoyaraq onunla çay içə bilərsiniz.

4. Yaranan şirəyə 80% şəkər əlavə edin və həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bir müddət mətbəx tezgahının üstündə qoyub hər 15-20 dəqiqədən bir qarışdıra bilərsiniz.

Sonra üç saat soyuducuya qoyun.

5. Bu vaxt bankaları və qapaqları sterilizasiya edin və tamamilə soyumağa buraxın. Bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır ki, suyun boşaldılması və ya buxarlanması üçün vaxt var.

Və gələcək jele bankalara tökə bilərsiniz. Onların hər birində, jelenin üstünə qalan şəkər tökün, banka başına bir neçə yemək qaşığı qədər.

Çox kiçik qablarınız varsa, buna uyğun olaraq daha az tökməlisiniz.

Bir gündən sonra kütlə gel olacaq və desertimiz hazır olacaq.

Hazır yeməyi örtün, soyuducuda saxlayın. Kavanozu açdıqdan sonra bir-iki həftə ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır.

Giləmeyvə bişirmədən qış üçün bal ilə dəniz iti

Bal, əlbəttə ki, şəkər qədər yaxşı qoruyucu deyil, amma çox sağlamdır və dəniz iti ilə birlikdə əsl faydası var! Bu ləzzətdən gündə cəmi bir çay qaşığı qəbul etsəniz, immunitet sisteminizin soyuqdəymə ilə mübarizə aparmasına kömək edəcək.

Və yenə də çox dadlıdır!

Bizə lazım olacaq:

• Üç stəkan giləmeyvə
• Bir stəkan bal

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələrdən kiçik qalıqları və yarpaqları çıxarın və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bütün artıq suyu udmaq üçün təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun.

Bu versiyada giləmeyvə bişirməyəcəyimiz üçün burada fermentasiya proseslərinə səbəb olmaması üçün suya ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur.

2. Qurudulmuş giləmeyvə emaye qabda və ya böyük şüşə qabda qoyun. Bir ezici ilə silahlanmış, bütün məzmunu bir püre halına salın, bu, əlbəttə ki, dərilər və toxumlarla çıxacaq.

İstəsəniz, onlar, əlbəttə ki, çıxarıla bilər, lakin onlarla birlikdə faydalı maddələrin çoxunu çıxaracağıq. İstəmədiyimiz şey, niyə hər şeyi olduğu kimi tərk etməyimizdir.

3. Bu kütləyə bal əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Biz ona tam dağılmaq və bütün məzmunu dadı ilə hopdurmaq imkanı veririk. Bunu etmək üçün, qarışıq giləmeyvə ilə qabı mətbəx masasında 3 - 4 saat buraxın.

Bu müddət ərzində kütlə bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır.

4. Sonra delikatesimizi sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş bankalara töküb təmiz qapaqlarla örtürük.

Bankalarda çaytikanı kompotu

Çaytikanı kompotu ayrı bir məsələdir. Mən bunu ilk dəfə sınadığımda beynimdə sadəcə bir dad “partlayışı” idi. Əvvəllər belə dadlı ola biləcəyini ağlıma belə gətirməmişdim.

Ümumiyyətlə, bu, bütün hallar üçün içkidir - sadəcə susuzluğunuzu yatırmaq üçün yaxşıdır və incə zövqlə özünüzü əzizləmək ustasıdır və qonaqları qəbul etməkdən həmişə məmnundur.

Bütün bunlarla yanaşı həm də o qədər sağlamdır ki, dayanmadan içmək istəyirsən...

Bizə lazım olacaq:

• litr giləmeyvə
• üç stəkan şəkər
• üç litr su

Hazırlanması:

1. İlk növbədə, təbii ki, çaytikanı çeşidləyib yumaq lazımdır. Giləmeyvə bütün təmiz, quyruq və ya zibil olmadan olmalıdır.

2. Su boşaldıqdan sonra meyvələri litrlik bankalara qoyun, 1/3 hissəsini doldurun və üzərinə qaynar su tökün. Qapaqlar ilə örtün və on dəqiqə dayanmasına icazə verin. Meyvələr çox yaxşı qızdırılmalıdır.

Həm bankalar, həm də qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

3. Suyu tavaya boşaltın. Bunun üçün deşikləri olan xüsusi bir qapaqdan istifadə edə bilərsiniz, bu halda giləmeyvə bankada qalacaq.

4. Bu suya şəkər əlavə edin və qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin, bütün kristallar təbii olaraq həll edilməlidir.

5. Bir şərbətimiz var və onu bankalardakı içinə tökün. Düz boynuna qədər tökmək lazımdır ki, qapaqları bağlayanda artıq bir az da olsa çölə tökülsün.

Bir tikiş maşını istifadə edərək, dəmir qapaqlı kompotları bağlamaq daha yaxşıdır. Bu konservləşdirmənin ən etibarlı üsuludur.

6. Hazır kompotu çevirib qapağın üstünə qoyun, yorğanla sarın. Təxminən bir gün yavaş-yavaş soyuması üçün belə buraxın. daha doğrusu, şərbət tamamilə soyuyana qədər.

Bu, pasterizasiya adlanan məzmunun əlavə sterilizasiyasıdır. Yavaş soyutma gələcəkdə daha yaxşı saxlamağa kömək edir.

7. Kompot sərin və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Evinizdə bir zirzəmi və ya mənzilinizdə bir anbar mükəmməldir.

Qışda bankanı açın və içkinin dadından, iyindən və rəngindən tam həzz alın!

Kompotlar qarışıq hazırlana bilər. Beləliklə, onları alma ilə bişirmək çox dadlı olur. Yeni içlik və maraqlı ləzzət birləşməsi görünür.

Əlbəttə ki, müxtəlif giləmeyvə qarışdıra bilərsiniz - qarağat, lingonberries, zoğal və chokeberries edəcək. Yəni demək olar ki, bütün giləmeyvə mövsümdədir.

Qış üçün dəniz itini necə dondurmaq olar

Kavanozlarla məşğul olmağı sevməyənlər üçün vitamin giləmeyvələrini saxlamaq üçün asan bir yol var - dondurma. Eynilə dadlı və sağlam çıxır, lakin əlavə əngəl olmadan.

Dondurulmuş meyvələrdən istənilən vaxt meyvə içkiləri, kompotlar hazırlaya və ya sadəcə onları əzib şəkərlə çay tökə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• Çaytikanı litr
• Yarım kilo şəkər

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri budaqlardan və xırda zibillərdən ayırırıq, yuyub qurutmaq üçün kağız dəsmallara qoyuruq. Bütün nəmin buxarlanması üçün 40 dəqiqə kifayətdir.

Əmin olmaq üçün üstü kağız dəsmallarla da silə bilərsiniz.

2. İndi giləmeyvə bir-birindən ayrı olması üçün bir qaba və ya çörək qabına köçürməlisiniz. Onları üç saat dondurucuya qoyun.

Dondurucuda havanın temperaturu təxminən iyirmi dərəcə olmalıdır.

Sonra çörək qabını çıxarın və çantalara və ya qablara qoyun. Əgər onu daha şirin sevirsinizsə, giləmeyvələri torbalara qoymazdan əvvəl şəkərlə qarışdıra bilərsiniz.

Bu qədər sadədir! Bir az vaxt aparacaq və dondurma hazırdır.

Dadlı dəniz iti mürəbbəsi necə hazırlanacağına dair video

Sevdiyiniz mürəbbəni birdən çox giləmeyvədən hazırlaya bilərsiniz. Qoz əlavə etdikdə daha dadlıdır. Və şərbət itburnu əsasında hazırlanır.

Bu çox maraqlıdır! Yəni, artıq bir vitamin kompleksi deyil, iki və hətta üç var. Axı itburnu C vitamini anbarı kimi tanınır və nəinki... Və qoz-fındıqda da kifayət qədər faydalı maddələr var.

Bu super vitamin mürəbbəsi. Bunu mütləq bişirin, dadlıdır!!!

Dostlar, bu gün dadlı giləmeyvə hazırlamaq üçün bildiyim bütün üsullar bunlardır. Əlbəttə ki, variantlar və varyasyonlar var, lakin onların hamısı bu əsas prinsiplər və reseptlər əsasında hazırlanır.

Buna görə də, əgər bunları bilsəniz, bişirməklə və ya bişirmədən tamamilə hər hansı bir mürəbbə hazırlaya biləcəksiniz.

Ümumiyyətlə, qışa çaytikanı hazırlamağın nə qədər asan olduğunu görmüsünüzmü? Və hər hazırlanmış bankada nə ləzzətli "sehr" əldə edilir! Və bütün bunlar yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır!

Buna görə də bişirin, zövqlə yeyin və həmişə sağlam olun!

Nuş olsun!

Dadlı, qalın və ətirli dəniz iti mürəbbəsini necə düzgün bişirmək olar? Toxumla bişirilir, yoxsa toxumsuz? Ən yaxşı resept sizə bağlıdır!

Xoş konsistensiyaya və şəffaf kəhrəba rənginə malikdir. Bu evdə hazırlanmış dəniz iti mürəbbəsi pancake və pancake ilə verilə bilər və ya piroqlar və ya hər hansı digər bişmiş məhsullar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

• dəniz iti - 1 kq;
• şəkər - 800 q.

Ediləcək ilk şey yemək üçün giləmeyvə hazırlamaqdır. Yarpaqlar, saplar və korlanmış meyvələr çıxarılmalıdır.

Çaytikanı soyuq suda yuyun və 800 qram şəkər çəkin.

Mürəbbə dəniz iti şirəsindən pulpa ilə, lakin toxumsuz hazırlanır. Şirənin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün giləmeyvə ağardılmalıdır. Bunu şirəçəkəndə və ya yavaş ocaqda edə bilərsiniz. Yalnız giləmeyvələri bir parça doka ilə örtərək buxar qabına yerləşdirmək lazımdır.

"Buxar" proqramını yandırın, vaxtı 35 dəqiqəyə təyin edin. Proqram başa çatdıqdan sonra giləmeyvə kiçik hissələrdə bir ələk üzərinə qoyulmalıdır.

Və silin.

Çaytikanı tortu çaytikanı yağı əldə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Yaranan dəniz iti suyunu multivarka qabına tökün və şəkərlə qarışdırın.

Qapağı açıq halda “qovurma” proqramını təyin edərək, həcmi 15 dəqiqə azalana qədər qaynadın.

Çaytikanı şirəsini uzun müddət qaynatsanız, daha qalın mürəbbə alırsınız. Çaytikanı suyunu şəkərlə daha uzun müddət qaynadsanız, mürəbbə, marmelad və hətta karamel də edə bilərsiniz. Bir sözlə, həddindən artıq olmamağa diqqət edin.

Resept 2: qış üçün dəniz iti mürəbbəsi (addım-addım)

Qış üçün dəniz iti mürəbbəsi, fotoşəkili ilə təklif etdiyim resept dadlı və ətirlidir. bişirilmədən hazırlanır. Dəniz iti vitaminlər anbarıdır. İstilik müalicəsinə məruz qalmamış dəniz iti isə dəfələrlə faydalıdır.

• 1300 qram dəniz iti giləmeyvə;
• 2 kiloqram şəkər.

Çaytikanı fermentasiya yox, təzə yığmaq lazımdır. Hətta bir çürük giləmeyvə bütün mürəbbəni korlayacaq, sadəcə mayalanacaq. Giləmeyvələrdən yarpaqları və zibilləri çıxarın və axan suyun altında yuyun. 20 dəqiqə mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə süzün.

Onu bir dəsmalın üzərinə qoymağa ehtiyac yoxdur, bu giləmeyvə çox zərifdir. İndi tort və toxumları şirədən ayırmaq lazımdır. Bir şirəçəkəndən istifadə edə bilərsiniz və ya dəniz itini ələkdən ovuşdura bilərsiniz.

Yaranan dəniz iti suyunu dayandırın. 1300 qram giləmeyvə bir kiloqram şirə verməlidir. Çaytikanı suyunu şəkərlə səpin. Şəkərin çəkisi çaytikanı püresinin çəkisinin düz iki qatı olmalıdır.

Şəkəri yaxşıca qarışdırın, çaytikanı püresini təmiz dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın. Uzun müddət saxlanılacaq yaxşı canlı çaytikanı mürəbbəsi üçün ən vacib şərt tamamilə həll edilmiş şəkərdir. Toz şəkərin həllini sürətləndirmək üçün qarışığı təxminən hər yarım saatda qarışdırın. Şəkər əvəzinə tozdan istifadə edə bilərsiniz, sonra dəniz iti püresinin "tincture" vaxtı bir saata qədər azalacaq.

Kavanozları soda və yuyucu vasitə ilə yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin. Əhəmiyyətli bir şərt tam sterillikdir. Şəkər həll edildikdə, çaytikanı püresini bankalara qoyun və plastik qapaqlarla örtün. Kavanozlar tamamilə quru olmalıdır. Çaytikanı mürəbbəsini bir il soyuducuda bişirmədən, üç ay otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Bütün şərtlər yerinə yetirildiyi təqdirdə bu zəmanətli raf ömrüdür. Çox güman ki, dəniz iti püresi daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Ancaq unutmayın ki, nə qədər uzun müddət saxlanılsa, vitaminləri bir o qədər az saxlayacaq.

Resept 3: toxumla dəniz iti mürəbbəsi necə hazırlanır

Evdə dəniz iti mürəbbəsi hazırlamaq digərlərindən daha çətin deyil. Bunu bu foto reseptini öyrənməklə yoxlaya bilərsiniz. Hətta konservləşdirmədə təcrübəsi olmayan bir başlanğıc da bununla məşğul ola bilər.

Bu reseptdə dondurulmuş dəniz palıdından mürəbbə hazırlayacağıq, ancaq təzə giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

• dəniz iti - 1 kq
• şəkər - 1 kq

Bu vəziyyətdə dondurulmuş giləmeyvə istifadə edildiyi üçün əvvəlcə onları əridəcəyik.

Giləmeyvələri şəkərlə örtün və bu vəziyyətdə bir gün və ya ən azı bir gecədə buraxın.

İndi şəkərlə çaytikanı atəşə qoyub, təxminən yarım saat bişiririk. Mürəbbə daim qarışdırılmalıdır, əks halda yanacaq.

Sağlam müalicə qaynamalıdır.

Dəniz iti mürəbbəsi üzərində əmələ gələn köpüyü çıxarın.

İndi mürəbbənin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Bunu evdə sadə bir şəkildə edə bilərsiniz: tezgahın üstünə bir az mürəbbə atın. Ləkə yayılmırsa və bal kimi yapışqandırsa, mürəbbə hazırdır.

İndi mürəbbənin soyumasına icazə vermək lazımdır. İsti olanda yuvarlaya bilməzsiniz, əks halda bankalarda kondensasiya yaranacaq və hazır incəlik tez kiflənəcək.

Mürəbbə soyuduqda, bankaları sterilizasiya edə bilərsiniz. Soyuq mürəbbəni tıxaclayırıq və kilerə qoyuruq.

Resept 4: pasterizə olunmamış çaytikanı mürəbbəsi

Dadlı, şirin və çox faydalı dəniz iti mürəbbəsi. Dəniz iti 100 dərd üçün sehrli giləmeyvədir. Onun toxumları, qabığı və pulpasında çoxlu miqdarda sağlam yağlar və vitaminlər var. Boş vaxtınız çoxdursa, tələsmirsiniz və sağlam və dadlı konserv hazırlamaq istəyirsinizsə, soyuq qışda insanın immun sistemini zəiflədən zərərli vitamin çatışmazlığından sizə lazım olan pasterizə olunmamış çaytikanı mürəbbəsidir.

• Çaytikanı 1 kiloqram
• Şəkər 1 kiloqram 300 qram
• Təmiz pasterizə edilmiş su 500 mililitr

Dəniz iti giləmeyvə budaqlara çox möhkəm yapışır, buna görə qayçı götürün və diqqətlə böyük, dərin bir emaye qabına kəsin. Korlanmış, çürük olanları seçin, qalanlarının gövdələrini qayçı ilə kəsin və böyük, dərin bir süzgəcə atın. Müxtəlif növ çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün dəniz itini axan suyun altında yuyun və bütün suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə buraxın. Sonra giləmeyvə yenidən yuyulmuş qaba köçürün.

Sobanı orta səviyyəyə qədər yandırın və üzərinə lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su ilə tava qoyun. Su qaynadıqdan sonra içinə lazımi miqdarda şəkər tökün və şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti 5 - 10 dəqiqə bişirin, hərdən taxta qaşıq və ya taxta mətbəx spatula ilə qarışdırın.

Sonra şərbəti giləmeyvə ilə qaba tökün və 30-40 dəqiqə dəmləyin. Sonra inqrediyentləri olan qabı sobanın üzərinə qoyun və mürəbbəni 10 dəqiqə zəif odda bişirin, daim qarışdıraraq yivli qaşıqla köpüyü çıxarın. Ümumi kütlə qaynadıqdan sonra vaxt sayılır.

Sonra mürəbbəni sərin yerdə kənara qoyun və qabı qapaq ilə örtün. Ertəsi gün mürəbbəni yenidən 10 dəqiqə qaynadın, köpüyü yivli qaşıqla çıxarmağı unutmayın və bir gecədə dayanmağa buraxın. Üçüncü gün mürəbbəni 15 dəqiqə qaynadın.

Mürəbbəni üçüncü dəfə qaynatdıqdan sonra bir kepçe götürün və sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökün, konservasiya üçün sterilizə edilmiş qapaqlar ilə örtün və dərhal tikanlı qoruyucu ilə yuvarlayın. Yapışqanlığı aradan qaldırmaq üçün bankaları nəm mətbəx dəsmalı ilə silin, üstü alt-üst çevirib yerə qoyun.

Konservanın üstünə yun yorğan qoyun ki, döşəmə ilə yorğan arasında boşluq olmasın, beləliklə, mürəbbə qəfil temperatur dəyişmədən tədricən soyusun. Soyudulmuş bankaları qaranlıq, sərin, yaxşı havalandırılan yerə, məsələn, kiler, zirzəmi və ya zirzəmiyə qoyun.

Resept 5, addım-addım: toxumsuz dəniz iti mürəbbəsi

• şəkər

Yetişmiş çaytikanı giləmeyvələrini çeşidləyirik və gövdələrini çıxarırıq. Soyuq su ilə doldurun və yuyun. Suyu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun. Yenidən yuyun və tavaya tökün. Su ilə doldurun ki, giləmeyvələri yüngülcə örtsün. Bişirmək üçün yüksək atəşə qoyun. Su qaynayanda köpüyü toplayın və istiliyi azaldın. Çaytikanı mürəbbəsini 20 dəqiqə zəif odda bişirin.

İstidən çıxarın. Qaynadılmış dəniz itini bir süzgəcdən silirik və giləmeyvə qaynadılmış mayenin qalan hissəsini tökürük. Məzənnə ilə şəkər əlavə edin: 1 kq qaynadılmış və üyüdülmüş çaytikanı üçün bir yarım kiloqram şəkər əlavə edin.

Yenə aşağı odda qaynamağa icazə verin və vaxtaşırı köpüyü toplayın və mürəbbəni qarışdırın. Çaytikanı mürəbbəsi bişirilərkən bankaları hazırlayın. Onları yuyun və sonra sobada 180 dərəcə 10 dəqiqə qızardın.

Pişirmə prosesində dəniz iti mürəbbəsi qalınlaşacaq və bir qədər tündləşəcək. Hazır mürəbbə isti olur, təmiz bankalara dökülür və qış üçün qapaqlar ilə örtülür.

Resept 6: bişmədən dəniz iti mürəbbəsi (addım-addım fotoşəkillər)

Meyvələr istilik müalicəsinə məruz qalırsa, dəniz iti faydalı xüsusiyyətlərinin yarısından çoxunu itirəcəkdir.

Ona görə də mürəbbəmiz bişmədən hazırlanır.

• dəniz iti - 2 kq
• şəkər - 1 kq

Biz yüksək keyfiyyətli çaytikanı meyvələrini seçirik, əzilmiş və ya qurudulmuş meyvələr atılır: onlar bişmədən dəniz iti mürəbbəsi hazırlamaq üçün uyğun deyil.

Giləmeyvələri yuyun və qurudun.

Və giləmeyvə təxminən 2 ilə 1 nisbətində şəkərlə doldurun.

Yaxşı qarışdırın və çaytikanı mürəbbəsini bişmədən bir neçə saat buraxın ki, çaytikanı öz şirəsini buraxsın.

Biz bankaları sterilizasiya edirik (mikrodalğalı sobada və ya qaynar suda).

Dəniz iti mürəbbəsini bankalara çox möhkəm və kənarlarına qədər qoyun.

Qapaqları bağlayırıq və ya zirzəmidə (kimdə varsa) və ya soyuducuda saxlayırıq.

Resept 7: qoz-fındıq ilə dadlı dəniz iti mürəbbəsi

• 1,5 stəkan dəniz iti
• 150 q şəkər
• 100 q qoz

İlk növbədə budaqlardan giləmeyvə yığdım.

Mən onları soyuq suyun altında süzgəcdə yudum.

Çörək qabına qoyub şəkərlə örtüb 1,5 saat saxladım.

Qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra onu 10 dəqiqə qaynadın, qarışdırın və söndürün.

Tamamilə soyumasına icazə verin. Sonra odun üstünə qoyun və qaynana qədər qaynadın.

Qozları bıçaqla incə doğrayın.

Mən giləmeyvə ilə yuxuya getdim.

Daimi qarışdıraraq 12-15 dəqiqə qaynadın.

Bir xəbərdarlıq. Bir çox insan dəniz iti mürəbbəsinə su əlavə edir. Mənim fikrimcə, bu tamamilə boş yerədir, çünki dəniz iti çoxlu suyu verir və su ilə birlikdə ümumi tutarlılıq çox maye olur. Amma bu dad məsələsidir.

Əgər çox və uzunmüddətli saxlama üçün bişirməyi planlaşdırırsınızsa, mürəbbəni dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara qoymalısınız.