14.12.2017 18 456 Yeməkxanada olduğu kimi yerkökü ilə kələm salatı - uşaqlıqdan ən yaxşı reseptlər

Kafeteryada olduğu kimi yerkökü ilə kələm salatı çox tez hazırlanır və təkcə bu vitaminli yeməyi hazırlamaq üçün ənənəvi resept deyil, həm də sirkəli və sirkəsiz, bolqar bibəri, sarımsaq və digər maddələrlə hazırlanmış variantları da var. Qəlyanaltının kalorililiyi artmasa da, çoxdan sevimli halına gəlir, bu da onu pəhriz qidası üçün faydalı edir...

Kafeteryada olduğu kimi yerkökü ilə kələm salatı - ən məşhur resept

Şübhəsiz ki, hər kəs uşaqlıqdan uşaq bağçasında və ya məktəb yeməkxanasında nahar üçün təklif olunan kələm salatının dadını xatırlayır - belə bir kələm və yerkökü yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır, xüsusən də qış soyuğunda, bədənin çatışmazlığı zamanı. vitaminlər.
Yemək universaldır və hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər.

Kafeteriyadakı kimi kələm və yerkökü salatını hazırlamaq üçün bir neçə resept var və hər birinin öz nüansları və incəlikləri var, lakin istisnasız olaraq, hamısı inanılmaz dadlıdır - bütün variantları hazırlayın və ən çox bəyəndiyinizi seçin.

Kafeteriyadakı kimi kələm salatı, reseptini indi öyrənəcəyiniz üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• İncə doğranmış kələm - 500 q
• Yerkökü - 1 əd.
• Duz - 1 çay qaşığı, yığılmamış
• Şəkər - 1 xörək qaşığı, yığılmamış
• Sirkə 3% - 4 yemək qaşığı
• Bitki yağı (günəbaxan, zeytun, qarğıdalı) - 2 yemək qaşığı.

Ağ kələmi xırda-xırda doğrayın, duz əlavə edin, sirkə əlavə edin və mina qabına qoyun, sonra qabı və ya kələm olan qabı yüksək atəşə qoyun və kələm çökənə qədər qızdırın - bu, sizə 3 dəqiqədən çox olmayacaq. Tərəvəzləri daim qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.

kələm doğrayın

Kələmi ocaqdan götürüb sərinləyin, yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin və ya sürtgəcdən istifadə edərək Koreya reseptinə uyğun yerkökü hazırlayın - rəndələnmiş tərəvəzi kələmə əlavə edin.

Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın, günəbaxan yağı, dənəvər şəkərlə ədviyyat edin və yenidən qarışdırın - əgər çoxlu artıq şirə əmələ gəlibsə, onu boşaltmaq daha yaxşıdır. Hazır yeməyi bir neçə saat soyuq yerə qoyduq, sonra hər hansı bir yemək üçün yan yemək kimi masaya xidmət edirik.

Sarımsaq ilə vitaminli kələm salatı

Ədviyyatlı həvəskarlar kələm salatı üçün bu resepti mütləq bəyənəcəklər - ona ədviyyatlı, ədviyyatlı dad vermək üçün standart inqrediyentlər dəstinə bir neçə daha əlavə edəcəyik. Beləliklə, bizə lazımdır:

• kələm - 300 q
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan (qırmızı salat götürmək daha yaxşıdır) – 1 əd.
• Sarımsaq - 3 diş
• Sirkə 9% - 1 çay qaşığı
• Bitki yağı – 4 xörək qaşığı
• Qum - 2 çay qaşığı
• Duz - dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq.

Kafeteryada olduğu kimi yerkökü ilə kələm salatı hazırlamaq üçün tərəvəzləri birinci reseptdə olduğu kimi doğrayın - əsas tərkib hissəsini kiçik parçalara, adi sürtgəcdə üç yerkökü doğrayın, soğanı kublara və ya nazik yarım halqalara kəsin, sarımsağı bıçaqla incə doğrayın və ya sarımsaq presi ilə sıxaraq çıxarın.

Tərəvəzləri salat qabına qoyuruq, hazırlanmış ədviyyatlar, sirkə və bitki yağı (tercihen zeytun yağı) ilə mövsüm və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq - hurray, vitamin yeməyi hazırdır! Minimum səy, maksimum fayda və dad!

Sirkəsiz resept

Kələm yeməklərinin əksəriyyətinin reseptində sirkə var, lakin bu məhsul hər kəs üçün faydalı deyil və sirkəsiz kələm və yerkökü salatı hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• Yarım baş kələm
• Kök - 1 əd.
• Yarım limon
• Yağ - 4 yemək qaşığı
• Zövqə görə duz
• Qara üyüdülmüş bibər - bir çay qaşığı ucunda.

Kələmi xırda doğrayın, standart sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, boş bir qaba köçürün və yaxşı qarışdırın, sonra tərəvəzlərə yarım limonun şirəsini əlavə edin - toxumların tərəvəzlərə düşmədiyinə əmin olun.

Yağ ilə mövsüm - günəbaxan və ya zeytun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın - salat hazırdır və bu, sağlam pəhrizə üstünlük verənlər və onların rəqəminə baxanlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Pişirmə sirləri və fəndləri

Dadı uşaqlıqdan bəri bildiyiniz sevimli salatınızı hazırlamaq üçün, xüsusilə dadlı, təcrübəli evdar qadınlar və peşəkar aşpazlar aşağıdakıları tövsiyə edir:

• Kələmin başı doğrandıqdan sonra tərəvəzə bir az duz əlavə edin və suyu buraxması üçün əllərinizlə ovuşdurun - belə tərəvəzlər daha yumşaq və xoş olacaq;
• Xarici estetika haqqında unutmayın - gözəllik üçün hər hansı bir kələm salatı reseptinə qaba sürtgəcdə doğranmış alma, çox rəngli bolqar bibəri, zolaqlara və ya kublara kəsilmiş əlavə edə bilərsiniz;
• Resept bunu təklif etməsə belə, göyərti əlavə edin - şüyüd, cilantro, cəfəri, çünki bu, yalnız dadı şaxələndirməyəcək, həm də ona vitaminlər əlavə edəcəkdir;
• Salatanı əsasən təbii maddələrlə - xama və ya zeytun yağı ilə bəzəyin və sarğı üçün mayonezdən istifadə etməyin - bədən üçün faydaları itiriləcək;
• Garnitür olaraq, salat hər hansı bir ət yeməyi üçün mükəmməldir, lakin bu halda yağsız ət növlərinə üstünlük verməlisiniz - toyuq filesi, mal əti;
• Kələm salatının balıq yeməkləri və dəniz məhsulları ilə birləşməsi uğursuz olacaq;
• Kələm salatınıza ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, ona bir ovuc əzilmiş qoz əlavə edin, bu, adi fındıq, qoz və ya badam ola bilər.

Gördüyünüz kimi, hər şey olduqca sadədir, əsas odur ki, kələmi incə doğrayın və odda qızdırmağı unutmayın, sonra salatınız tam olaraq məktəbinizin və ya uşaq bağçanızın yeməkxanasında olduğu kimi çıxacaq. Təcrübə etməkdən və standart reseptlərə yeni maddələr əlavə etməkdən qorxmayın!

Bu salat qış və payızda çox məşhurdur. Bu tərəvəzlər bir neçə ay yaxşı saxlanılır və vitaminlərini qoruyur. Hamısını almaq üçün kök tərəvəzləri istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır və buna görə də sağlamlığınızı qorumaq üçün dadlı variantlardan biri salat hazırlamaqdır.

Bu seçimdə biz bu məşhur yeməyin bir neçə variantını hazırlamışıq. Onu hər gün yeyə bilərsiniz və müxtəlif souslar və digər inqrediyentlər ondan tez yorulmağınıza imkan verməyəcək.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Kələm incə doğranmalıdır. Bu bitkinin payız sortları az yaşıl yarpaqlı sərt meyvələr verdiyi üçün doğranması mühüm rol oynayır. Salat böyük kəsilərsə, yemək çətin və xoşagəlməz olar. Eyni şey yerkökü üçün də keçərlidir.

Ona görə də bu inqrediyentlərin hər ikisini qısa müddətə süfrəyə doğranmış halda qoymaq məsləhətdir. Onlar suyu buraxacaq və daha yumşaq olacaqlar və əlləriniz bu prosesi sürətləndirməyə kömək edəcək: sadəcə samanları onlarla əzmək lazımdır. Onda yeməyə həm ağır, həm də yüngül sous yaraşacaq.

Yerkökü ilə təzə kələm salatı

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Çox təzə və sadə salat, xama ilə geyindirilir. Orta dərəcədə xırtıldayan və sərt çıxır. Bu qəlyanaltı qışda çox faydalı olacaq, hər kəs təzə tərəvəzləri darıxır.

Necə bişirilir:

Məsləhət: az yağlı xama, təxminən 10% istifadə etmək daha yaxşıdır ki, salat yüngül olsun və bütün yeməklərlə yaxşı gedir.

Alma və yerkökü ilə sağlam kələm salatı

Turş alma digər məhsullarla birlikdə başqa bir yüngül, lakin çox zəngin və maraqlı salat yaradır. Günəbaxan yağı sarğı kimi istifadə olunur, lakin daha çox orijinallıq üçün onu zeytun, küncüt və kətan yağı ilə əvəz etmək olar.

Nə qədər vaxt - 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 69 kalori.

Necə bişirilir:

Yuyulmuş kələm başını incə doğrayın. Bunun üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz və ya xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Əllərinizlə əzin və bir qaba köçürün.

Soyulmuş yerkökü qaba rəndələyin və ya çox incə zolaqlara kəsin.

Almanın qabığını soyun, nüvəni və toxumlarını kəsin. Yerkökü kimi sürtgəcdən keçirin. Turş alma və şirin yerkökü götürmək daha yaxşıdır. Bu yeməyin dadını tarazlaşdıracaq.

Yağı çəngəl və ya çırpma ilə sirkə və ədviyyatlarla qarışdırın, bir çimdik şəkər əlavə edin və onu həll edin. Bu yanacaqdoldurma məntəqəsi olacaq.

Bütün inqrediyentləri kələmə əlavə edib qarışdırın. Sousu üzərinə tökün, yenidən qarışdırın və xidmət edin.

İpucu: Sirkəni bir az limon suyu ilə əvəz etmək olar.

Sirkə ilə kələm və yerkökü salatı

Bu reseptə yalnız sirkə deyil, həm də bu sirkədə turşu olan soğan daxildir. Bu onu daha şirəli və yumşaq edir. Böyük miqdarda göyərti bu yeməyə bütün vitaminlər əlavə edir.

Nə qədərdir - 20 dəqiqə?

Kalori miqdarı nədir - 98 kalori.

Necə bişirilir:

Kələmin başından ilk yarpaqları çıxarın, yuyun, sonra xırda doğrayın və əl ilə əzin. Kələm suyu buraxacaq. Kələmin başı olan yerdə lifləri çox sərt olmasın deyə doğramağa ehtiyac yoxdur.

Sirkəni bir az duz və şəkərlə qarışdırın, dadını tənzimləyin. Duzludan daha şirin olmalıdır.

Soğanı soyun və çox incə yarım halqalara kəsin. Sirkə sarğısına köçürün.

Sarımsaqdan qabıqları çıxarın və incə doğrayın və ya presdən keçirin.

Yaşılları suyun altında yuyun və sonra incə doğrayın.

Yerkökü soyun və nazik zolaqlara kəsin.

Bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın. Soğanı marinaddan çıxarın. Buraya göyərti əlavə edin.

Sarımsağı yağa qoyun, soğanın içində olduğu bir az sirkə əlavə edin. Qarışdırın və mövsüm. Bu sarğı qalan maddələrin üzərinə tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.

İpucu: Qırmızı və ya ağ soğan istifadə edirsinizsə, onlar olduqca şirin olduğu üçün turşuya ehtiyac yoxdur. Ancaq qaynar su acılığı aradan qaldırmağa kömək edəcək: sadəcə dilimləmədən əvvəl və ya sonra meyvənin üzərinə tökmək lazımdır.

Mayonez ilə necə sadə bişirmək olar

Mümkün olan ən sadə salat, əsas məqamı pendirdir. Bu, yeməyin konsistensiyasının daha vahid olmasına kömək edir, eyni zamanda salatın qida dəyərini artırır.

Nə qədər vaxt - 10 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 72 kalori.

Necə bişirilir:

Soyulmuş yerkökü iri gözlü sürtgəcdən keçirin.

Pendiri eyni şəkildə doğrayın. Hər şey ola bilər, əsas odur ki, möhkəm olsun. Yumşaq pendir sərt tərəvəzlərlə zəif ziddiyyət təşkil edəcək.

Yuyulmuş kələmi xırda doğrayıb duz əlavə edin, əlinizlə azca əzin.

Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

İpucu: salatın xoş ətirini artırmaq üçün mayonezə bir az portağal suyu əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur ilə resept

Çuğundurlar bu salat variantında qaynadılmış olsa da, çiy halda da sürtgəcdən keçirilə bilər. Bu, yeməyin faydalarına daha yaxşı təsir edəcək. Bu, həqiqətən qış və bir az ədviyyatlı, çox parlaq bir məzədir.

Nə qədər vaxt - 45 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 84 kalori.

Necə bişirilir:

Çuğundurları yuyun və bişməsinə icazə verin. Hazır olduqdan sonra suyu boşaltın və soyumağa qoyun. Sonra qabığını çıxarın və meyvələri qaba doğrayın. Bir az yağla qarışdırın.

Kələmi yuyun, əvvəlcə ondan ilk bir neçə yarpaqları çıxarın, sonra incə doğrayın. Samanı daha yumşaq etmək üçün əllərinizlə bir neçə dəfə sıxın.

Yerkökü soyun və çuğundurla eyni şəkildə doğrayın. Koreya yerkökü üçün ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

Qalan yağı soya sousu ilə çəngəl ilə qarışdırın. Soyulmuş sarımsağı incə doğrayın və sousa əlavə edin. Lazım gələrsə, dadmaq üçün ya kərə yağı, ya da soya əlavə edə bilərsiniz.

Bütün maddələri bir qabda birləşdirin və qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

İpucu: Çuğundurların əllərinizi ləkələməməsi üçün rezin əlcək geyinərkən qabığını soyub sürtmək olar. Və ya sadəcə olaraq əllərinizi plastik torba ilə qoruya bilərsiniz.

Vetçina ilə seçim

Salatlarda vetçinadan istifadə kişiləri dərhal ovsunlayır. Beləliklə, yemək onlar üçün daha iştahaaçan və dolğun görünür. Və ət bir az daha qızardılırsa, onun ətri sözün əsl mənasında sizi dəli edir!

Nə qədər vaxt - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 105 kalori.

Necə bişirilir:

Qablaşdırmanı kolbasadan çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Bir tavaya bir az zeytun yağı tökün və qızdırın. Kolbasanı bura qoyun və orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Vetçina qızardarkən, mətbuat vasitəsilə soyulmuş və sıxılmış sarımsağı əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, bir dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün, artıq yağı çıxarmaq üçün kubları salfetkaya köçürün. Sərin.

Yerköküdən qabığını çıxarın və meyvənin özünü incə rəndələyin.

Kələmdən ilk yarpaqları çıxarın, sapı kəsin və meyvələri yuyun. Sonra bıçaq və ya sürtgəclə xırda doğrayın. Çox uzun olan samanları əlavə olaraq bir neçə hissəyə kəsmək olar.

Bir qabda kələm və yerkökü qarışdırın. Şirəsini buraxmaq üçün onları əllərinizlə əzin.

Sonra qızardılmış vetçina əlavə edin.

Alma sirkəsini tökün, bir az şəkər və duz əlavə edin və Koreya salatı sarğı əlavə edin. Qarışdırın. Lazım gələrsə, daha çox yağ əlavə edin.

İpucu: yemək üçün hazır ədviyyat qarışığınız yoxdursa, aşağıdakı dəstdən istifadə edə bilərsiniz: quru sarımsaq, qara bibər, keşniş, qırmızı bibər, qırmızı bibər. Siz salata yaşıl noxud da əlavə edə bilərsiniz.

Alma və süfrə sirkəsinə əlavə olaraq hər hansı digər meyvə və ya şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz. Hətta düyü də yeyə bilərsiniz. Bu, yalnız salatın dadına təsir edir. Bu sirkə növlərinin hər biri marinad üçün də istifadə edilə bilər.

Ağ kələm çox sərt olarsa, onu Çin və ya Çin kələmi ilə əvəz etmək olar. Bu yeməyi daha incə və yumşaq edəcək.

Soyuq mövsümdə zənginləşdirilmiş qəlyanaltı bədən üçün ən yaxşı qidadır. Və təcrübə sübut etdiyi kimi, çox dadlı və sağlam ola bilər.

Yerkökü ilə təzə kələm salatı, böyük ölkəmizdə tamamilə hər hansı bir yeməkxanada tapıla bilən ən məşhur tərəvəz yeməyidir. Hal-hazırda iaşə müəssisələri hər zövqə görə çoxlu müxtəlif soyuq qəlyanaltılar təklif etsələr də, sadə kələm salatına sovet çatışmazlığı dövründəkindən daha az tələbat yoxdur. Axı, bu yüngül tərəvəz yeməyi, sadəcə olaraq, əsas isti yeməkdən əvvəl ideal qəlyanaltıdır, toxluq hissi yaratmadan və əlavə kalori almadan iştahınızı oyatmağa kömək edir.

Təzə kələm salatı yalnız pəhriz və aşağı kalorili deyil. Qidalanma mütəxəssisləri kələmin mənfi kalorili olduğunu, yəni orqanizmin onun həzminə bu məhsulla udulmuş enerjidən daha çox enerji sərf etdiyini deyirlər. Buna görə də, həzm sistemindən hər hansı bir etiraz olmadığı təqdirdə, bu sağlam tərəvəzi demək olar ki, qeyri-məhdud miqdarda istehlak edə bilərsiniz.

Dietoloqlar təzə kələm və yerkökü salatını mümkün qədər tez-tez istehlak etməyi tövsiyə edirlər, çünki bu, bütün il boyu mövcud olan əla vitamin və lif mənbəyidir. Və bu yemək xüsusilə soyuq mövsümdə, digər təzə tərəvəzlər çox bahalı və çox sağlam olmayanda aktualdır. Bu salat ən əlçatan və ucuz məhsullardan olduqca sadə və tez hazırlanır və əlavə olaraq, təzə tərəvəzlərdən hazırlanan əksər yeməklərdən fərqli olaraq, faydalarını, elastik konsistensiyasını və dadını itirmədən soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.

Klassik kafeterya lahana salatı yalnız iki inqrediyentdən ibarətdir, ona görə də görünür ki, bu yeməyi evdə çoxaltmaqda heç bir problem olmamalıdır. Ancaq ilk vaxtlar hamımızın uşaqlıqdan vərdiş etdiyimiz dadı ala bilmədim. Məlum oldu ki, düzgün kələm salatını hazırlamaq üçün bilməli olduğunuz iki sirr var. Birincisi, doğranmış kələm sirkə ilə birlikdə sobada qısa müddətə qızdırılmalıdır ki, bu da daha yumşaq bir salat konsistensiyasını əldə etməyə və kələmin ətirini tam açmağa imkan verir. İkincisi, sarğıya şəkər əlavə etməlisiniz, bunun sayəsində bu salat xarakterik şirin dadını əldə edir.

Uşaqlıqdan belə tanış və sevimli yeməyi əldə etmək istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Kafeteryada olduğu kimi hazırlanan sadə kələm və yerkökü salatı danılmaz fayda və zamanla sınaqdan keçirilmiş daddır!

Faydalı məlumat Kafeteryada olduğu kimi kələm salatını necə hazırlamaq olar - addım-addım fotoşəkilləri ilə təzə kələm və yerkökü klassik salatı üçün sadə resept

İNQREDİENTLƏR:

• 1 kiçik kələm başı (1 kq)
• 1 kiçik yerkökü (100 q)
• 2 osh qaşığı. l. 9% sirkə
• 2 osh qaşığı. l. təmizlənmiş günəbaxan yağı
• 1 xörək qaşığı. l. Sahara
• 1 ç.q. duz

BİŞİRME METODU:

1. Yeməkxanada olduğu kimi kələm salatını hazırlamaq üçün kələmin başını yaxşıca yuyun, sapını kəsin və çox iti bıçaqla uzun nazik zolaqlara kəsin. Yaranan şlamlardan, kələm başının içərisində tapıla bilən və salatın tutarlılığına mənfi təsir göstərən bütün sərt parçaları seçmək üçün əllərinizi istifadə edin.

Sapı, çox çirkli və sərt yarpaqları və digər maye olmayan əşyaları çıxardıqdan sonra mən 600 q doğranmış təzə kələmlə bitirdim.

2. Hazırlanmış kələmi böyük bir qazana qoyun, duz səpin və əlinizlə bir az əzin ki, bir az yumşalsın və şirəsini buraxsın.

3. Tava içərisinə sirkə tökün, yüksək atəşə qoyun və kələmi 2 - 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızdırın, sonra ocaqdan götürün və soyudun. Bu prosedurun nəticəsi olaraq, kələm tavada nəzərəçarpacaq dərəcədə yerləşəcək və onun xarakterik ətri görünəcəkdir.

Məsləhət! Klassik reseptdə, kələm salatına adi süfrə sirkəsi əlavə olunur, lakin istəsən, alma suyu sirkəsi və ya ağ şərab sirkəsi ilə əvəz edilə bilər, çünki onlar zəif bir dadı var və yeməyə xüsusi ləzzət tonları əlavə etməyəcəklər.

4. Kələm soyuyan zaman yerkökü qaba sürtgəcdən və ya Koreya kökü sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin.

5. Kələmi dərin salat qabına qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.

6. Kələm salatına şəkər və təmizlənmiş, qoxusuz günəbaxan yağı əlavə edin, bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Qaşıq uzun kələmin içinə qarışdığından və salatı düzgün qarışdıra bilmədiyi üçün bunu əllərinizlə, eyni zamanda kələmi bir az yoğuraraq etməyi məsləhət görürəm.

Kələm və yerkökü salatı yumşaq və təravətləndiricidir və yaxşı bir yeməkxanada olduğu kimi zərif, balanslaşdırılmış dada malikdir. Süfrəyə verməzdən əvvəl ən azı bir saat soyuducuda saxlanmalıdır ki, yaxşı soyusun və yüngül şirin sarğı ilə isladın. Nuş olsun!

Kələm salatları yüngül, dadlı, zərif və xırtıldayan yeməklərdir. Hətta ən zərif məhsulların dadı ilə müqayisə etmək çətindir. Bunun sirri nədir? Təbii ki, məhsulun faydalarında vitaminlər, minerallar. Kələmin müalicəvi xüsusiyyətləri mübahisəsiz bir həqiqətdir və onlar çox uzun müddət saxlanıla bilər. Bütün bunlar tərəvəzi bütün il boyu əvəzolunmaz edir, təbii vitaminlərin başqa mənbələri olmayan qışda ona xüsusi diqqət yetirilməlidir. Yeməklərdəki sirkə yalnız məhsulun dadını vurğulayaraq, zəriflik əlavə edir. Sizə seçim etmək üçün müxtəlif reseptlər təklif edirik.

Birinci resept: Yerkökü, sirkə və kələm ilə salat

Mövcud məhsullara əsaslanan sadə və dadlı salat təravətləndirici əlavə olaraq hər hansı bir yan yemək üçün mükəmməldir və həmçinin güclü güclü içkilər üçün yaxşı qəlyanaltıdır.

Bizə lazım olacaq:

• 650 qram təzə kələm;
• 270 qram yerkökü;
• 1 PC. soğan;
• 1/3 fincan bitki yağı;
• 18 ml alma sirkəsi;
• Duz;
• ½ çay qaşığı. Sahara;
• 2 diş sarımsaq.

Hazırlanması:

Bütün kələmləri bıçaqla incə doğrayın, bir az duz əlavə edin və sonra əllərinizə hərtərəfli sürtün;

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin;

Yerkökü yuyun, qabığını çıxarın, qaba sürtgəcdən keçirin;

Bütün tərəvəzləri qarışdırın: kələm, yerkökü, soğan;

Sarğı hazırlayın: yağ, sirkə, şəkər, duzu sıxılmış sarımsaq ilə qarışdırın;

Bu sousu bütün tərəvəzlərə tökün, qarışdırın, marinad etmək üçün 20 dəqiqə buraxın;

Vaxt bitdikdən sonra onu dərhal masaya gətirə bilərsiniz. Sirkə ilə kələm salatı hazırdır!

İkinci resept: sirkə, xiyar və kələm ilə salat

Yüngül, sulu, bütün kələm yeməkləri kimi bu salatın da gözəl dadı və görünüşü var. Arıqlamağa çalışırsınızsa və ya sadəcə tərəvəzləri sevirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Onun tərkibində yalnız sağlam maddələr tapa bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 450 qram;
• xiyar - 145 qram;
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• şəkər;
• Balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı;
• Duz.

Hazırlanması:

Kələmi üst yarpaqlardan təmizləyirik, dibini kəsib, incə doğrayırıq. Ən incə yarpaqlar bu yerdə yerləşir, buna görə salat çox incə olacaq;

Xiyarları yaxşıca yuyun, qabığını soymaq olar. Sonra yarım üzüklərə kəsmək lazımdır;

Bütün tərəvəzləri qarışdırın, sirkə, zeytun yağı və ədviyyatlar əlavə edin. Yenidən qarışdırın;

Tərəvəz bir az marinatlansın ki, yeməyi otursun. Və budur, sirkə ilə kələm salatı hazırdır!

Üçüncü resept: sirkə, bibər və kələm ilə salat

Bu resept yaxşıdır, çünki salat gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Eyni zamanda həm uzun, həm də qısa müddətə. Hazırlamaq çox xoşdur, inqrediyentlər sadə və ucuzdur. Uzun müddət heyrətamiz daddan həzz almaq üçün sizə bir az səbir lazımdır.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 2,4 kq;
• şirin bibər - 480 q;
• yerkökü - 480 q;
• soğan - 480 q;
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 190 ml;
• Sirkə 6% - 45 q;
• Duz.

Hazırlanması:

Kələmi parçalayın, sonra şirəsi çıxana qədər duz ilə doğrayın;

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, sonra qaba sürtgəcdə qırıntılara doğrayın;

Bibəri zolaqlara kəsin, əvvəlcə yaxşıca yuyun və toxumları çıxarın;

Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara kəsin;

Bütün məhsulları dərin bir tavaya yığırıq, bitki yağı əlavə edirik və onunla şəkər;

Sirkəni 100 ml sərin qaynadılmış su ilə qarışdırın, sonra da tərəvəz və yağ ilə tavaya tökün;

Bütün maddələri qarışdırın, çəkic, yuvarlanan pin və ya kartof püresi ilə yoğurun;

Kompozisiyanı sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Bir aya qədər saxlamağı planlaşdırırıqsa, yoxsa, adi bir qaba köçürün. Sirkə ilə kələm salatı hazırdır!

Dördüncü resept: Sirkə, kişmiş və kələm ilə salat

Çin mətbəxində geniş yayılmış sadə, dadlı orijinal salat. Bununla belə, o da aramızda çoxlu pərəstişkar qazandı. Sınayın, bəlkə siz də onlardan biri olacaqsınız.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 220 q;
• Çin kələmi - 220 q;
• dəniz yosunu - 90 q;
• Pendir - 95 q;
• soğan (qırmızı) - 1 baş;
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• Duz.

Hazırlanması:

Üzümü müxtəlif zibillərdən ayırın, yaxşıca yuyun və isti su əlavə edin. Buxarlandıqda, mayeni boşaltın;

Hər iki növ kələmi incə doğrayın;

Pendiri qırıntılara doğrayın;

Qırmızı soğanı soyun, yuyun, sonra yarım halqalara kəsin.

Quru yosunları buxarlayın, nazik zolaqlara kəsin və ya hazır olanları alın;

Bütün məhsulları qarışdırın, bitki yağı, duz, sirkə əlavə edin. Salatanı qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Beşinci resept: Bibər, yerkökü, kələm və sirkə ilə salat

Şirəli, dadlı, şirin salat qarnir olaraq ət, kolbasa və quş ətini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Əgər tam səhər yeməyi və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınız, enerjiniz və ya istəyiniz yoxdursa, bu yemək masanın üstündəki digər məhsulları əvəz etməklə problemsiz sizə kömək edəcək. Utanmayın və daha çox bişirin, çünki ailə daha çox tələb edəcək.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 590 q;
• yerkökü - 95 q;
• Bibər - 1 ədəd;
• Pomidor - 80 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• Sirkə 5% - 90 ml;
• bitki yağı - 55 ml;
• Duz;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Kələmin üst yarpaqlarını soyuruq, alt hissəsini kəsib, sonra çox incə doğrayırıq. Yumşaq etmək üçün bir az sürtmək və ya yoğurmaq olar;

Yerkökü yuyun, yuyun, qabığını soyun və sonra orta graterdə doğrayın;

Soğanı yarım halqalara, soyulmuş bibəri isə zolaqlara kəsin;

Pomidorları yuyun və kublara kəsin;

Sonra hər şeyi dərin bir boşqaba qoyduq;

Eyni zamanda, marinad hazırlayın. Bunun üçün 70 ml suya sirkə tökün, şəkər, duz əlavə edin və bitki yağı əlavə edin. Hamısını odun üzərinə qoyaq, qaynayana qədər gözləyək, qarışdıraq;

İndi şoraba tərəvəzlərə tökün, qarışdırın, düz bir plaka ilə örtün, çəki üçün üstünə bir şey qoyun;

İstənilən vəziyyətə çatması üçün bu dadlı salatı 12 saat unutaq, sonra bir qaşıq və boşqab üçün qaçırıq, çünki yemək hazırdır!

Təzə kələm və yerkökü salatı özünəməxsusdur və hər kəsin süfrəsində məşhurdur, o, nəinki tamamilə hər qarnirlə uyğun gəlir, həm də tez hazırlanır. Bu salatın tərkibində çoxlu faydalı vitaminlər var və onun üçün maddələr hər il ucuz qiymətə satılır. Buna görə yeməkxanada çox məşhurdur.

Salatın əsasını kələm, gənc və təzə və parlaq yerkökü təşkil edir. Kəskinlik üçün alma əlavə edilir, bəziləri əvəzinə soğan əlavə edirlər. Kahı da əlavə edirlər, çünki dadı çox incədir və bu salata mükəmməl uyğun gəlir. Bu salatın dadından məmnun qalacaqsınız.

Bu salat üçün reseptlər bir-birinə bənzəyir, lakin hər birinin öz bükülməsi var. Və ona özünəməxsus dadını verəcək odur. Bu reseptlərin hər birini sınamağı və dəli olacaq birini seçməyi məsləhət görürük.

Təzə kələm və yerkökü salatını necə hazırlamaq olar - 15 növ

Bu resept hər kəsə tanışdır, salatın hazırlanmasının sadəliyi sadəcə təsvirolunmazdır. Çox sağlam və eyni zamanda dözülməz dadlıdır. Bu salat masada ola biləcək hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• təzə kələm - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sirkə - 4 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 5 tsp.

Hazırlanması:

Əvvəlcə kələmi doğramaq lazımdır. Sonra bir qazana qoyun, dadmaq üçün duz və sirkə əlavə edin. Ən yüksək atəşə qoyun və 2-4 dəqiqə davamlı qarışdırın (yalnız onu qızdırmaq lazımdır). Nəticədə həll olunacaq.

Kələm soyuduqca yerkökü rəndələyirik. Bunu tamamilə istədiyiniz sürtgəcdən istifadə edərək müxtəlif yollarla edə bilərsiniz, lakin ən yaxşı ötürülən dad üçün onu ən qaba sürtgəcdə rəndələmək daha yaxşı olardı. Ancaq soyudulmuş kələmə yalnız hazır yerkökü əlavə etmək lazımdır.

Və nəhayət, şəkər, sonra bitki yağı əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və artıq mayeni boşaltın. Salatanı təxminən bir neçə saat soyuducuda saxlamağa icazə verin.

İdmançılar üçün çox yüngül salat tövsiyə olunur. Çox qidalı və süfrənizdəki hər hansı bir yan yemək üçün uyğundur. Bu reseptə bir neçə diş sarımsaq əlavə edirik və soğan haqqında unutmayın. Siz, həqiqətən, standart bir salat ilə özünəməxsus kiçik bir bükülmə olan bu salat arasındakı fərqi görə bilərsiniz.

Tərkibi:

• ağ kələm - 400 q;
• soğan və ya salat - 1 soğan;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sirkə - 1 tsp;
• sarımsaq - 3 diş;
• bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 tsp;
• duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Gəlin başlayaq. Bunu etməzdən əvvəl kələmi doğrayın və yuyun. Yerkökü qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin, tercihen qaba. Sarımsaq soyulmalı və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmalı, əks halda incə doğranmalıdır. Soğanı soyun və kublara kəsin.

Bu maddələri bir tavaya və ya qaba qoyun. Salatımızı sirkə ilə səpin

Kələmi yuyub sonra doğrayırıq. Soyulmuş yerkökü qaba ızgara üzərində sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın, əks halda sarımsağı incə doğramaq lazımdır. Soğanı soyduqdan sonra onu kublara kəsmək yaxşıdır. Bütün maddələri bir qaba qoyun.

Gəlin salatımıza günəbaxan yağı və sirkə, şəkər və duz əlavə edək. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və hazırsınız.

Nuş olsun!

Əlverişli inqrediyentlərdən hazırlanmış yüngül salat, ən əsası isə vitaminlərlə doludur. Orijinal Cole Slaw salatı sirkə və mayonezlə bəzədilib, ancaq limon suyu ilə ədviyyat etsəniz, daha sağlam olar. Resepti yazaq!

Tərkibi:

• kələm - 400 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• alma (yaşıl) - 1 ədəd;
• limon suyu və ya sirkə - dadmaq;
• şəkər və duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Bu resept hazırlamaq olduqca asandır. Əvvəlcə kələmi nazik dilimlərə kəsin. Sonra onları bir qaba qoyun və kələm suyunu buraxmaq üçün bir az sıxın.

Kökləri soyuruq, qaba sürtgəcdən keçirib, kələmlə birlikdə qabımıza əlavə edirik.

Almalarımızın qabığını soyub orta sürtgəcdən keçirib qaba əlavə edirik.

Məsələ kiçik olaraq qalır. Bir neçə dəfə hərtərəfli qarışdırın, dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Sonra salatımıza limon suyu və ya sirkə əlavə edib 25 dəqiqə dəmləyin.

Bu dadlı salatı hazırlayarkən onun üçün hansı sousu alacağımızı düşünmürük. Bu salatı hər mağazada satılan ucuz məhsullardan özünüz yarada bilərsiniz. Biz öz salatımızı yaradacağıq, daha az ödəyəcəyik və o, həm də mağazada alınandan on qat daha dadlı olacaq.

Tərkibi:

• kələm - 0,5 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 1 dəstə;
• brokoli - 1 ədəd;
• qurudulmuş sarımsaq - 0,5 tsp;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı;
• xama - 1 osh qaşığı. l.;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• göyərti - soğan və ya cəfəri;
• suyu - 1 limon;
• duz - 0,5 tsp.

Hazırlanması:

Əvvəlcə sarğıya getməliyik, ləzzətli salatımız üçün sousu hazırlayaq. Kərə yağı, xama, sarımsaq, mayonez, limon suyu və duzu bir qaba qoyun. Doğranmış göyərti (soğan və ya cəfəri) əlavə etsəniz yaxşı olar. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və inqrediyentləri kəsərkən soyuducuya qoyun.

Kələmi incə doğrayın və bibəri nazik bərabər üzüklərə kəsin. Yaşıl soğanı çox incə doğrayın. Yerkökü böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirməlidir. Brokoli çiçəklərini bölün.

Tərəvəzləri hərtərəfli qarışdırın, sousu əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Nuş olsun!

Bu salat bayram süfrəsində dadlı görünəcək. Onun öz gözəlliyi və çox gözlənilməz bükülmələri var ki, bu salatda çox şey var. Resept kitablarınızı götürüb bu resepti yaza bilərsiniz. Həqiqətən çox dadlı və cəlbedicidir. Və xoşbəxtlikdən onun hazırlanması çox tezdir.

Tərkibi:

• kələm - 0,5 baş;
• yerkökü - 4 ədəd;
• keşniş (yarpaqlar) - bir ovuc;
• salat soğan - 1 ədəd;
• nanə yarpaqları - bir ovuc;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• qovrulmuş fıstıq - bir ovuc;
• qəhvəyi şəkər - 1 tsp;
• əhəng - 2 əd.;
• çili bibəri (isti) - dadmaq.

Hazırlanması:

Yerkökü, soğan və kələmi incə doğrayın, salat qabına əlavə edin.

Bir qabda salat sarğı hazırlayın. Əhəngdən suyu sıxın və zeytun yağı, şəkər və istiot ilə qarışdırın.

Sousu doğranmış inqrediyentlərimizlə salat qabına tökün. Salatanı qızardılmış qoz-fındıq və göyərti ilə bəzəyin.

Nuş olsun!

Təzə kələm və yerkökü üçün "Maksimum vitamin" reseptini hazırlamaq çox asandır, hər evdar qadın onu çox tez və çox çətinlik çəkmədən edə bilər. Bu salat hələ də hazırlandığı kimi bədəndə tez sorulan tez salatlardan biri hesab olunur.

Tərkibi:

• təzə kələm - 0,5 kq;
• yerkökü - 1 əd. (böyük);
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• sirkə - 4 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - sarğı üçün;

Hazırlanması:

Kələmi incə doğrayın və dərin bir qaba qoyun. Sonra dadmaq üçün duzlamaq və suyu buraxana qədər əllərinizlə yoğurmaq lazımdır.

Yerkökü sürtgəcdən istifadə edərək (qaba və ya Koreya) sürtgəcdən keçirin və bir qaba qoyun. Bir daha əlinizlə kələm və yerkökü yoğurun.

Sirkə və şəkər əlavə edin. Sadə 6% sirkə əvəzinə alma və ya düyü sirkəsini sınamağı məsləhət görürük, salatın dadı həqiqətən çox daha xoş olacaq. Yalnız limon suyundan da istifadə edə bilərsiniz, burada sirkə istifadə etməyin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Yağ əlavə edib yenidən qarışdırın.

Salat hazırdır, süfrəyə verilə bilər və ya bir müddət soyuducuya da qoya bilərsiniz, bu tərəvəzlərin yüngülcə marinatlanmasına imkan verəcək.

Bəlkə də bu salat üçün ən yaxşı reseptlərdən biridir. Ən çox xoşumuza gəldi, bunu yalnız cəhd etdikdən sonra başa düşəcəksiniz.

Tərkibi:

• kələm "Kolrabi" - 200 q;
• yerkökü - 1 əd. (böyük);
• zəncəfil - 2 dəstə;
• küncüt - 2 dəstə;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• tərxun, tərxun - 0,5 tsp.
• duz və istiot - dadmaq;
• Balzam sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.;
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;

Hazırlanması:

Bu salatı hazırlamaq üçün bizə Koreya yerkökü kimi tərəvəzləri doğrayacaq sürtgəc lazımdır. Kolrabinin qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin və bir qaba qoyun.

Soyulmuş küncüt və zəncəfili incə sürtgəcdən keçirib, kələmimiz olan qaba əlavə edin.

Kasaya tərxun və ya bir çay qaşığı doğranmış tərxun), balzam sirkəsi, istiot, şəkər və düyü yağı əlavə edin.

Düyü yağına diqqət yetirin, bir dəfə sınayın və soruşacaqsınız ki, niyə əvvəllər bu barədə bilmirdiniz... Müxtəlif yeməklərlə çox yaxşı gedir, mətbəxlərimizdə sadəcə əvəzolunmaz olardı, həm də çox sağlam və özünəməxsus dadı var.

Nuş olsun.

Yaz aylarında bu salatı hər gün soyuq qəlyanaltı kimi təqdim etmək olar. Bu, bədənimiz üçün çoxlu vitamin xəzinəsini ehtiva etdiyi üçün sizi əla hiss edəcək.

Tərkibi:

• kələm - 100 q;
• yerkökü - 0,5 kq;
• yağsız donuz əti - 200 q;
• mavi soğan - 2 soğan;
• bibər (yer) - qara və qırmızı, hər biri 5 qram;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• küncüt - 15 q;
• sarımsaq - 4 diş;
• soya sousu - 25 ml;

Hazırlanması:

Bütün məhsullar yuyulmalıdır. Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun. Üst yaşıl yarpaqları kələmdən çıxarın.

Gəlin kələm hazırlayaq. Bunu etmək üçün onu 2 santimetr tərəfləri olan kublara kəsməliyik. Sonra onu duzlayıb əzmək lazımdır.

Yerkökü uzun zolaqlara doğrayın və qırmızı və qara bibərlə doğrayın, həmçinin duz əlavə edin. Yerkökü dərin bir qaba qoyun, üzərinə soya sousu tökün və təxminən 15 dəqiqə dəmləyin.

Hələlik soğanı yarım halqalara kəsək. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Donuz ətini götürün və nazik zolaqlara kəsin. Qızartma qabını atəşə qoyun və doğranmış donuz ətini içərisinə qoyun. Yüngül qızardın.

Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə əzin. 2 xörək qaşığı ilə şərbət hazırlayaq. l. qaynadılmış su və şəkər. Sarımsağı şərbətlə qarışdırın.

Donuz əti və soğan ilə birlikdə böyük bir dərin qabda kələm və yerkökü qarışdırın.

Sarımsaq ilə şəkər siropu tökün, küncüt əlavə etməyi unutmayın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Salatanı zövqünüzə görə bəzəyin.

Bitdi, xoş iştaha!

Salatın özünəməxsus turşluğu var və eyni zamanda içində bal şirinliyi var, hansı şirinliyin salata heyrətamiz dad verdiyini mütləq sınayın. Kifayət qədər yüngül və sağlam inqrediyentlərdən hazırlanan bu salatı daddıqdan sonra çox sevinəcəksiniz. Hər zövqə uyğun əla yemək, bütün inqrediyentləri ilin istənilən vaxtında, ucuz qiymətə tapmaq asandır.

Resept kitablarınızı çıxarıb bu salatı içinə qoymağın vaxtıdır, bu, tamamilə inanılmazdır.

Tərkibi:

• kələm - 1 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• bal - 1 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• rhubarb - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 6 osh qaşığı. l.
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

Əvvəlcə kələmi götürüb doğrayın. Kobud sürtgəcdə üç yerkökü. Bir pomidordan suyu sıxın.

Bütün bu inqrediyentləri bir tavada qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Kələm yumşaqlığa çatana qədər daim qarışdırın. Əsas odur ki, kələm yumşaqdır, onu süstlük dərəcəsinə qədər bişirməməlisiniz. Kələm yumşaqlaşdıqdan sonra ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.

Və salatımızın hazırlanmasının son mərhələsində sirkə, bitki yağı, bal və rhubarb suyu əlavə edin.

Gözlənilməz sadə, yüngül və dadlı salat. Reseptin orijinallığı sizi sevindirəcək. Bunu kulinariya sənətinin şah əsəri hesab etmək olar. Bu salatı mütləq dadın, sizi əmin edirik ki, qonaqlarınız bu salatdan məmnun qalacaqlar.

Tərkibi:

• kələm - 1 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• albalı - 20 əd.;
• gavalı - 5 ədəd;
• alma - 3 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• şəkər - dadmaq.

Hazırlanması:

Gəlin boşluqlardan başlayaq. Kələmi doğrayırıq, gavalı, alma və albalı yuyuruq, onlardan toxumları çıxarırıq. Gavalı və alçanı xırda doğrayırıq, almaları isə qaba sürtgəcdən keçirik.

Bir qabı götürün və hər şeyi qarışdırın. Salatın üst hissəsini bəzəmək üçün bir neçə dilim alma və albalı buraxın.

Yarım limondan suyu alırıq. Onu bitki yağı ilə birlikdə meyvə və tərəvəz qarışığı ilə qabımıza tökün.

Üzərinə qoyduğumuz meyvə dilimləri ilə salatımızı bəzəyirik.

Bu salatda ət tərkibli maddələr yoxdur, amma yenə də çox dadlıdır və həm kişilər, həm də qadınlar tərəfindən sevilir. Bu salat ət və ya balıq yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Tərkibi:

• kələm - 400 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• mayonez - 300 UAH;
• bir paket kraker - pendir dadı ilə.

Hazırlanması:

Yerkökü, kələm, soğanı yuyun.

Kələmi zolaqlara kəsin. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin. Yumurtaları qaynadın, sonra incə kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayıb üzərinə qaynar su tökün.

Dərin bir qab götürün və içindəki bütün maddələri qarışdırın. Üzərinə mayonez əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Krakerləri xidmət etməzdən əvvəl bir boşqaba qoyun ki, tamamilə yumşalmağa və dadını itirməyə vaxt tapmasın. Odur ki, xörəyi dərhal yeməyi məsləhət görürük, krutonlar hələ də sərtdir və salatımıza özünəməxsus ətir və ləzzət verir.

Təzə balqabaq əlavə edərək təzə kələm və kök salatını daha zəngin və sağlam edək. Bu salatın xoş dadı, təzə ətri var və çox yüngül və dadlıdır. Bu da qonaqlarınızı sevindirəcək.

Balqabaq üçün incə sürtgəcdən istifadə etməməlisiniz, çünki bu, onu muşa çevirəcək. Bu reseptdə bizə lazım olmayanlar.

Tərkibi:

• balqabaq - 200 q;
• kələm - 300 q;
• yerkökü - 2-3 əd.;
• badam - 100 q;
• yaşıl soğan - 1 ədəd;
• cəfəri - 1 dəstə;
• bitki yağı - 6 osh qaşığı. l.;
• duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Balqabaq yuyulmalı, qabığı soyulmalı və toxumdan təmizlənməlidir, sonra isə qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.

Yerkökü həm orta, həm də incə sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirilə bilər. Sonra, kələm doğrayın.

Fındıqları blender və ya bıçaqla doğramağa başlayırıq. Bu salatda bütün qoz-fındıqların istifadəsinə icazə verilir.

Yaşılları incə doğrayın və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Salatımızı dadmaq üçün bitki yağı və duz ilə səpin. Süfrəyə verilə bilər.

Nuş olsun!

Bu salat çox tez hazırlanır. Tərkibinə görə çox qidalı və sağlam salat kimi təsnif edilə bilər. Həm də hər hansı bir masa üçün əla məzə kimi xidmət edir.

Tərkibi:

• Çin kələmi - 6-7 yarpaq;
• yerkökü - 2-3 əd.;
• toyuq filesi - 1 ədəd;
• portağal - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 1 ədəd;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• xiyar (təzə) - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 1 diş;
• şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• duz və istiot - dadmaq.

Hazırlanması:

Əvvəlcə toyuq döşünü qaynatmaq lazımdır, suya bir az duz əlavə edin. Döş sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Portağal, yaşıl soğan, xiyar, yerkökü və kələmi eyni ölçüdə doğrayın. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, bibər, duz əlavə edin və maddələr bərabər paylanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Gəlin salat sarğısını hazırlayaq. Zeytun yağı, şərab sirkəsi, xardal və soya sousunu qazana tökün. Qarışdırın və mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış bir diş sarımsağı əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. Və bu şah əsərdən həzz alın.

Bu resept çox güman ki, sizi təəccübləndirəcək, çünki hamının bildiyi, hər kəsin sınadığı belə sadə salatda deyildiyi kimi, həqiqətən nəsə əlavə etmək mümkündürmü? Təbii ki, edə bilərsiniz, burada karidesin əlavə edildiyi bir nümunə var, bu salatı sınadığınızdan əmin olun. Çox qidalıdır və çoxlu vitaminlər ehtiva edir.

Dadın kəskinliyini hiss etmək üçün istədiyiniz qədər sous əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Çin kələmi - 200 q;
• yerkökü - 2-3 əd.;
• yumurta - 3 ədəd;
• öz şirəsində bir bankada karides - 250 q;
• pomidor - 3 ədəd;
• Parmesan pendiri - 200 q;
• mayonez - 300 q;
• Heinz deli sousu - 1 q.

Hazırlanması:

Peking kələmi doğranmalı və dərin bir salat qabının ən dibinə qoyulmalıdır. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. 1 nömrəli təbəqədə pomidorları kələmin üstünə yayacağıq. Üstünə sousu tökün (miqdar dadına görə). Bu salat üçün yalnız bu sousdan istifadə etməyə çalışın, çünki digər souslarla salat təsvirolunmaz dadını itirir.

Toyuq yumurtalarını bərk qaynadın, sərinləyin və dilimlərə kəsin, dəniz məhsullarının üstünə qoyun. Yumurta təbəqəsi mayonezlə yağlanmalıdır. Salatımızın son qatı kimi üzərinə Parmesan pendirini sürtgəcdən keçirin. İstəsəniz, bu şah əsəri bəzəyə bilərsiniz.

Hər kəsə xoş iştaha!

Siz təəccüblənə bilərsiniz, amma təzə kələm və yerköküdən hazırlanmış desert salatı deyilən bir şey var. Üzərinə kişmiş və alma əlavə etsəniz, o, əsl desertə çevriləcəkdir. Kələmin neytral dadı var, lakin yerkökü daha şirindir, buna görə də inqrediyentlərimizi desert yeməklərinə təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Yalnız quşüzümü bu salata inanılmaz turşluq qatır.

Tərkibi:

• təzə kələm - 400 q;
• yerkökü - 2-3 əd.;
• kişmiş - 150 ədəd;
• şirin alma - 2-3 ədəd;
• zoğal - 100 q;
• qoz və ya badam - 150 q;
• günəbaxan və balqabaq toxumu - 100 q.;
• bal - 2 osh qaşığı. l.;
• ağ susam - dadmaq

Hazırlanması:

Alma və yerkökü qabığını soyub yumadan əvvəl orta sürtgəcdən keçirin.

Kələmi çox incə doğramaq lazımdır.

Biz yalnız təzə zoğal götürürük və yaxşıca yuyuruq. Balqabaq və günəbaxan toxumlarını qabıqlarından soyun. Yuzunun üzərinə qaynar su tökün, lakin bunu etməzdən əvvəl onu adi su ilə yuyun.

Fındıqları bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğramaq lazımdır.

Xidmət verməzdən əvvəl salatı küncüt toxumu və bütün qoz-fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz.

İndi bütün inqrediyentləri qarışdırıb, nəhayət, salatı bal ilə dadmaq olar.

İndi siz dadlı yaradıcılığınızdan həzz ala bilərsiniz!