Hər kəsə salam, Alex yenidən sizinlədir. Keçən gün həyat yoldaşımla pizzacıya yemək yeməyə qərar verdik.

Pendir və donuz əti ilə bişmiş şampinonlar

Məhsullar dəsti çox sadədir və çoxumuz üçün əlçatandır: göbələk, yaşıl soğan, pendir (bişirmə üçün mozzarella), donuz, duz və ədviyyatlar. Yemək yalnız qısa müddətə bişirildiyi üçün düşünürəm ki, prinsipcə hər hansı bir pendir bunu edəcək. Arvadımdan olanı oğurladım :)

Şampignonları təmizləyirik, nüvəni kəsirik, yuyuruq (yeri gəlmişkən, onları islatmaq üçün həyat yoldaşımdan bir çubuq almışam - və onlar artıq suludur). Duz və ədviyyatlarla səpin. Mən Provans otlarından istifadə etdim, amma burada dadına baxa bilərsiniz... daha ədviyyatlı istəyirsinizsə, istiot əlavə edin. Üstünə pendir, üstünə isə donuz qoyun. Yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Soğan əvəzinə başqa göyərti ola bilər, lakin bu xüsusi yeməkdə soğan şampinonların dadını çox yaxşı vurğulayır. Hər şeyi sobaya qoyduq. Folqanı yağla yağlamaq lazım deyil: şampinonlar kifayət qədər maye buraxacaq.

180-200 dərəcə istilikdə 25 dəqiqə bişirin.

Bax, bu bizim sonumuz oldu. Pendir və cinah ilə bişmiş şampinonları süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Bekonda doldurulmuş şampinonlar

Heç bir inqilabi yeni, ən çox yayılmış resept, əlavə əmək olmadan. Təsvir etmək etməkdən daha uzun çəkir.

Ərimiş kartof və şüyüd-qatıq sousu ilə verilir.

Məhsullar:

böyük şampinonlar - 500 q

donuz 100-120 q

yarı bərk pendir 20-30 q (bəlkə pendirsiz)

dörddə bir limonun suyu

2-3 osh qaşığı. zeytun yağı

isti qırmızı bibər - dörddə bir çay qaşığı.

dənəvər sarımsaq - dörddə bir çay qaşığı. (təzə ola bilər)

kəklikotu - bir çimdik

duz - bir az, donuzun duzluluğunu nəzərə almaq lazımdır

göbələk gövdələri

ağ çörək 2 dilim

doğranmış cəfəri 2 osh qaşığı.

soğan 1 ədəd (kiçik)

bitki yağı 1-2 xörək qaşığı

kərə yağı 1 osh qaşığı.

lim. limon diliminin suyu

bibər, duz, dadmaq üçün sarımsaq

1. Göbələkləri yuyun, sapları ayırın, filmləri çıxarın.

2. Fırça ilə hər tərəfə şoraba sürtün. Bir saat və ya yarım saat marinat etmək üçün buraxın.

***bekonsuz bişirirsinizsə, marinad etməzdən əvvəl qapaq tərəfində göbələkləri yüngülcə qızardmaq olar.

3. Soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın.

4. Ayaqları incə doğrayın və limon suyu ilə səpin. Soğana əlavə edin. Ayaqları suyu buraxana qədər qızardın.

5. Ağ çörək tikələrini prosessorda əzin. Göbələk və soğana yağ əlavə edin, çörək qırıntıları və cəfəri atın. Yüngül qızarana qədər yüngülcə qızardın. Bir az sərinləyin.

6. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

7. Qapaqları qarışıqla doldurun, əlinizlə sıxın, pendir səpin və donuzla bükün.

Şampignonlu donuz ləzzətli və orijinal ləzzətdir, onu yan yemək kimi və ya bayram şənlikləri üçün müstəqil yemək kimi hazırlamaq olar. Bu qəlyanaltı mütləq göbələk yeməklərini və ya sadəcə gurme mətbəxini sevən hər kəsi sevindirəcək!

Şampignonları donuz ilə bişirmək üçün bir neçə resept təklif edirik ki, bu da sizə təcili olaraq bir ziyafət və ya evdə şam yeməyi üçün doyumlu və layiqli yemək hazırlamağınıza kömək edəcək.

Qrildə donuz ilə qızardılmış şampinonlar, bişməzdən əvvəl meyvə gövdələrini bükmək üçün istifadə olunan donuz dilimləri sayəsində şirəli çıxacaq. Yemək zəngin və qidalı, xırtıldayan, xırtıldayan qabığı ilə çıxır.

İpucu: yeməyi yalnız isti xidmət edin ki, bu gözəl qəlyanaltının tam ətri və dadını hiss edə biləsiniz.

• 15 ədəd. orta ölçülü şampinonlar;
• 15 nazik zolaqlar donuz;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 ç.q. balzam sirkəsi və küncüt yağı;
• 1 ç.q. quru reyhan;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər.

Donuz ilə qızardılmış göbələk hazırlamaq üçün addım-addım reseptdən istifadə edin.

Soyulmuş və yuyulmuş göbələklər emaye qabına qoyulur.

Balzam və küncüt yağı ilə doldurun, reyhan, dadmaq üçün duz və yer qara bibər səpin.

Əl ilə yumşaq qarışdırın və 2-2,5 saat soyuducuya qoyun.

Daha sonra hər bir göbələk bir pastırma zolağına bükülür və şişə salınır.

Yemək hər tərəfdən gözəl bir ənlik görünənə qədər qril üzərində qızardılır.

Fırında bişmiş soğan və donuz ilə doldurulmuş şampinonlar

Donuz ilə doldurulmuş şampinonların bu versiyası sobada ən yaxşı şəkildə bişirilir - yemək şirəli, zərif qaymaqlı pendir dadı və xırtıldayan qabığı ilə çıxacaq.

• 15-20 böyük şampinonlar;
• 15-20 zolaq donuz;
• 2 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• Bitki yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• xama;
• Duz - dadmaq.

Donuz ilə doldurulmuş və sobada bişmiş şampinonlar aşağıda təsvir edilən reseptə uyğun olaraq hazırlanır.

1. Göbələkləri yuyun, gövdələrini kəsin və ya qaşıqla diqqətlə çıxarın.
2. Qapaqları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sapları kublar şəklində doğrayın.
3. Soğanı soyun, yuyun və göbələklərlə eyni şəkildə doğrayın.
4. Soyulduqdan sonra yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, pendiri incə doğrayın, həmçinin sarımsaq mixəklərini mümkün qədər incə doğrayın.
5. Çiy yumurtaları parçalayın və çəngəl ilə bir az döyün.
6. Tavada yağı qızdırın və soğanı əlavə edin, qızarana qədər qovurun və sarımsağı əlavə edin.
7. Bir neçə dəqiqə qızardın və yerkökü əlavə edin, yerkökü yumşaq olana qədər qarışdırın və qızardın.
8. Doğranmış göbələk saplarını əlavə edin və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.
9. Xama tökün, qarışdırın (xama qaymaqlı bir dad əlavə edəcək və içliyi qalınlaşdıracaq).
10. Dadmaq üçün duz əlavə edin, qarışdırın, istidən çıxarın və çox sərinləyin.
11. Göbələk qapaqlarını doldurun, bir çay qaşığı ilə yumşaq bir şəkildə basdırın.
12. Hər qapağa 1 xörək qaşığı tökün. l. çörək bişirərkən içliyi bir yerdə saxlamaq üçün döyülmüş yumurta.
13. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun və barmaqlarınızla sıxın, hər qapağı donuzla sarın və diş çubuğu ilə bərkidin.
14. Çörək qabını göbələklərlə birlikdə əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.

Fırında bir kolda bişmiş pendir və donuz ilə şampinonlar

Qonaqları toplayırsınızsa və onları qeyri-adi məzə ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qolunda şampinonlar ilə donuz bişirin. Yeməyi xüsusi ləzzət notları və ətirlə zənginləşdirmək üçün kəsmik pendir əlavə etməyinizə əmin olun.

• 10-15 şampinon;
• 10-15 dilim donuz əti;
• 100 q kəsmik;
• 1 dəstə şüyüd;
• 1 soğan;
• kərə yağı.
• Duz və yer qara bibər - dadmaq.

Fırında bişmiş pendir və pastırma ilə şampinonlar yeməyi sınayan hər kəsin dad qönçələrini heyran edəcək.

1. Qapaqları gövdələrdən ayırın: qapaqları yuyun və filmi çıxarın, sapları bıçaqla doğrayın.
2. Soğanı soyun, kublara kəsin, yumşaq qədər yağda qızardın və ayaqları əlavə edin.
3. 10 dəqiqə qızardın, qarışdırın və istidən çıxarın.
4. Şüyüdləri doğrayın, qovurma qabına qoyun, kəsmik əlavə edin, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.
5. Qapaqları doldurun, donuz dilimləri ilə sarın və diş çubuğu ilə bərkidin.
6. Çörək qabına qoyulmuş bir qola qoyun, hər iki tərəfə bağlayın və diş çubuğu ilə yuxarıdan deşin.
7. Fırına qoyun, 180 ° C yandırın və 30 dəqiqə buraxın.

Fırında bişmiş şampinonlar və pastırma ilə doğranmış ətli çörək

Adətən doğranmış ət bişirildikdə bir az quru ola bilər, lakin şampinonlar və donuz ətli ətli çörəkdə yumşaq və şirəli içlik öz dadı ilə təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.

• 150 q donuz əti;
• 800 q istənilən kıyılmış ət (donuz və mal ətinin ½ hissəsini istifadə edə bilərsiniz);
• 400 q şampinonlar;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 yumurta;
• Duz və yer bibərinin qarışığı;
• Bitki yağı.

Fırında bişmiş şampinonlar və donuz ilə ətli ətli çörək necə düzgün bişirilir?

1. Yerkökü və soğanı soyun, yaxalayın və qızardılana qədər yağda qızardın, bir az duz əlavə edin və soyumağa qoyun.
2. Ayrı-ayrılıqda incə doğranmış şampinonlar və bibəri qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Kıyılmış əti yumurta ilə birləşdirin, əllərinizlə yoğurun və bir az duz əlavə edin.
4. Çörək folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına, bir az üst-üstə düşən donuz dilimlərini qoyun.
5. Sonra qiymə ətini qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan pastırmanın bütün səthinə paylayın.
6. Kıyılmış ətin üzərinə göbələkləri, sonra isə bir qat tərəvəz qoyun.
7. Onu yuvarlayın (bir süngər rulonu kimi), bir çörək vərəqində olan folqa ilə sarın.
8. İsti sobaya qoyun və 50 dəqiqə bişirin. 190-200°C-də.
9. Folqa açın və başqa 10 dəqiqə buraxın. Çörək qabını rulonla birlikdə qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirmək üçün buraxın.

Şampignon, donuz, soğan və mayonez ilə toyuq rulonu

Şampignon, donuz və mayonez ilə toyuq rulonunu sobada bişirsəniz əla çıxacaq. Bu yemək hər gün tez bir şam yeməyi üçün olmasa da, bəzən sevdiklərinizi müalicə edə bilərsiniz.

• 1 kiçik toyuq karkası;
• 250 q donuz əti;
• 300 q şampinonlar;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• Bitki yağı, duz və üyüdülmüş limon bibəri.

Aşağıda təsvir olunan addım-addım reseptə uyğun olaraq yeməyi hazırlayın.

1. Toyuq karkasını yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və iti bıçaqla sümükləri çıxarın (diqqət və səbir karkasa zərər verməməyə kömək edəcəkdir).
2. Toyuq qabığını masaya qoyun, bir az döyün, limon bibəri və duz səpin.
3. Soğanı soyun, kublara kəsin və yumşaq olana qədər yağda qızardın.
4. İncə doğranmış göbələk və doğranmış sarımsağı əlavə edin, duz əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın.
5. Bekonu incə dilimlərə kəsin, toyuq üzərinə qoyun və üzərinə göbələk, soğan və sarımsağı paylayın.
6. Toyuqu bükün ki, bütöv bir karkas şəklini verin.
7. Əti mətbəx ipi ilə bağlayın, qida folqasına sarın və çörək qabına qoyun.
8. Əvvəlcədən 190°C isidilmiş sobaya qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
9. Göstərilən vaxtdan sonra folqa yüngülcə açın və çörək qabını 15 dəqiqə bişirmək üçün yenidən qoyun.
10. Hazır yeməyi ipdən çıxarın və parçalara kəsin.

Bekon, göbələk, parmesan və qaymaqlı makaron karbonara

Bekon, göbələk və qaymaqlı karbonara makaron gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirən inanılmaz dadlı və doyumlu yeməkdir. Yeməyin reseptini yazın və mümkün qədər tez-tez ailənizi sevindirin.

• 300 q makaron;
• 150 q donuz əti;
• 400 q şampinonlar;
• 200 q parmesan;
• 150 ml krem;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 soğan;
• 3 yumurta sarısı;
• 2 x.q. kərə yağı;
• Bitki yağı;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər.

Donuz, göbələk və qaymaqlı karbonara üçün bu reseptə əməl edin və ləzzətli ailə yeməyiniz olacaq.

1. Sarımsağı soyun (1 diş), doğrayın və kərə yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun.
2. 1 dəqiqə qızardın, çıxarın və atın və tavaya incə dilimlənmiş donuz əlavə edin.
3. Qarışdırarkən 2 dəqiqə qızardın, doğranmış soğanı əlavə edin.
4. Hər şeyi 2 osh qaşığı ilə başqa bir qızartma qaba köçürün. l. bitki yağı və 5-7 dəqiqə qızardın, yivli qaşıqla çıxarın və bir qaba qoyun
5. Göbələkləri dilimlərə kəsin, bitki yağına qoyun və 10 dəqiqə qızardın.
6. Soğan və donuz ətini bir tencereye qoyun, krem, duz və istiot tökün, göbələkləri əlavə edin və aşağı istilik üzərinə qoyun.
7. 7-10 dəqiqə qaynadın, qaba sürtgəcdə parmesan pendirini ayrıca boşqaba sürtün, çiy sarısını tökün, duz və istiot əlavə edin, çırpın.
8. Makaronu təlimatda göstərildiyi kimi qaynadın, qazana köçürün, sousu tökün, qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın.
9. Dərin bir qaba qoyun və üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
10. Pastanı donuz əti, şampinonlar ilə qaymaqda yalnız isti halda verin (bu şəkildə daha dadlı olur).

Göbələk, donuz və toyuq filesi ilə makaron karbonara

Məlumdur ki, şampinonlar yalnız balıq və ya ət üçün yan yemək ola bilməz, çünki onların qapaqlarını doldursanız, tamamilə müstəqil və ya hətta bayram yeməyi alacaqsınız. Göbələklər böyük olmalıdır və ölçüləri çox fərqli olmamalıdır ki, məzə harmonik görünsün. Şampignonları necə bişirmək və onları nə ilə doldurmaq olar? Aşağıdakı reseptləri sınayın.

Fırında doldurulmuş şampinon göbələklərini necə bişirmək olar

Hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün yumşaq bir seçim sobada və ya konveksiya sobasında bişirməkdir, çünki bişmiş məhsul yalnız şirəliliyini deyil, həm də tərkibində olan bütün vitaminləri saxlayır. Bu, doldurulmuş şampinonlara da aiddir. Doldurma üçün müxtəlif məhsullardan və ya onların birləşmələrindən istifadə edə bilərsiniz: ət və ya balıq, donuz və ya vetçina, tərəvəz və ya hətta karides. İçlik üçün istifadə edilməyən yeganə şey şirin maddələrdir. Bu qaydanı bilməklə, doldurma birləşmələri ilə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.

Əsas odur ki, yalnız böyük göbələkləri seçin ki, doldurulduqda estetik baxımdan xoş görünsün. Demək olar ki, təzə məhsul əldə edə bilmirsinizsə, dondurmadan istifadə edə bilərsiniz, lakin o zaman onu düzgün hazırlamaq lazımdır:

1. Tavanı qızdırın, üzərinə bir az günəbaxan yağı tökün.
2. Dondurulmuş məhsulu isti bir qızartma qabda qoyun.
3. Bütün su buxarlanana qədər qızardın.

Yalnız bu defrostdan sonra qapaqları doldurmağa başlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, onları dəridən soymaq tövsiyə olunur: beləliklə, bişirildikdən sonra rənglərini saxlayacaqlar və qaralmayacaqlar. Ayaqlara gəldikdə, bəzi reseptlərdə onlar doğranır və doldurmaq üçün istifadə olunur və ya başqa bir şey hazırlamaq üçün buraxılır. Doldurulmuş göbələkləri istənilən formada təqdim edə bilərsiniz: ertəsi gün ya isti və ya soyudulmuş. Yan yeməkdə də heç bir məhdudiyyət yoxdur, baxmayaraq ki, belə bir yemək müstəqil bir yemək kimi asanlıqla keçə bilər.

Pendir və sarımsaq ilə

Bu seçim bütün sonrakı reseptlər üçün əsasdır, çünki onlar da pendirdən istifadə edirlər. Əsas odur ki, sərt olmalıdır ki, asanlıqla rəndələnsin. Əsas resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• sarımsaq - 3 diş;
• kərə yağı - 20 q;
• mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 100 q;
• şampinonlar - 500 q.

Fırında pendir ilə ləzzətli doldurulmuş şampinonlar hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatlardan istifadə edin:

1. Məhsulu yuyun və qurudun, iti bıçaqla gövdələri qapaqlardan diqqətlə ayırın və qabıqlarını soyun.
2. Göbələkləri bir çörək qabına düzün ki, bir-birinə çox möhkəm otursun, çünki bişdikdə ölçüləri kiçilir.
3. Hər qapağı bir parça kərə yağı ilə doldurun.
4. İçliyi hazırlayın: pendiri incə sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirin, sarımsağı preslə əzin, hər iki inqrediyenti qarışdırın və mayonezlə səpin.
5. Yeməyi sobaya bir saatın üçdə birinə qoyun. İçindəki temperatur 280 dərəcə olmalıdır.
6. Ertəsi gün isti və ya soyuq xidmət edin.

Toyuq əti ilə

Növbəti reseptdə ayaqları da istifadə edə bilərsiniz. Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• qaynadılmış fileto - 300 q;
• böyük təzə şampinonlar - 10-15 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 100-150 q;
• xama - 2-3 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• şüyüd və ya cəfəri - 1 dəstə;
• yerkökü - 1 əd.

Pişirmə addımları:

1. Haşlanmış döş, soğan və göbələk ayaqlarını incə doğrayın. Sonra bu inqrediyentləri qızardılmış yerkökü ilə birlikdə tavada qızardın.
2. Tərkiblərə döyülmüş yumurta əlavə edin, qarışdırın, xama əlavə edin. Bundan sonra bir az daha ocaqda saxlayın.
3. Yuyulmuş qapaqları doldurun və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
4. Yeməyi təxminən yarım saat bişirin, temperatur 180 dərəcə olmalıdır. Sonra doğranmış göyərti ilə səpin.

Vetçina ilə

Digər maraqlı birləşmə göbələk və vetçinadır. Bu şampinon qəlyanaltısı bayram süfrəsi üçün xüsusilə uyğundur, sadəcə daha çox hazırlayın, çünki qonaqlar mütləq daha çox şey istəyəcəklər. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• soğan - 1 ədəd;
• şampinonlar - 10-15 əd.;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 80 q;
• təzə göyərti - 1 dəstə;
• vetçina - 150 q.

Addım-addım bişirmə təlimatları:

1. Yaxşı yuyulmuş göbələklərdən sapları çıxarın və incə doğrayın.
2. Vetçina və soğanı kiçik kublara kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin.
3. Bir qızartma qabda əvvəlcə yalnız ayaqları qızardın, sonra soğanı və yalnız sonra vetçina əlavə edin. Qızartmağa davam edin.
4. Həm də qızartmaq üçün xama, göyərti və qızardılmış pendirin yarısını əlavə edin.
5. Qarışığı bir az daha qızardın, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar səpin
6. Göbələkləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və hazırlanmış qızartma qarışığı ilə doldurun.
7. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Bekon ilə

Fırında doldurulmuş şampinonlar donuzdan istifadə etməklə hazırlana bilər. Belə bir orijinal resept üçün maddələrin siyahısı belə görünür:

• soğan - 1 ədəd;
• donuz və pendir - hər biri 200 q;
• şampinonlar - 250 q;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.

Doldurulmuş göbələklər aşağıdakı təlimatlara uyğun hazırlanır:

1. Göbələkləri yuyun, saplarını kəsin və incə doğrayın.
2. Soğanı kublara kəsin və qızılı rəng alana qədər yağda qızardın. Sonra ona göbələk gövdələrini əlavə edin.
3. Bekonu ayrı bir qızartma qabda qızardın, ayrılmış yağı bir konteynerə boşaltın.
4. Göbələk qızartmasına donuz əlavə edin.
5. Gələcək doldurulmaya qızardılmış pendir əlavə edin.
6. Göbələkləri hazırlanmış doldurma ilə doldurun.
7. Çörək qabını donuz yağı ilə yağlayın və üzərinə doldurulmuş göbələkləri qoyun.
8. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, yeməyi 20 dəqiqə içinə qoyun.

Kıyılmış ət ilə

Daha sadə yeməkləri sevənlər üçün doldurmaq üçün ətdən istifadə edərək doldurulmuş göbələklər üçün sadə resept aşağıdakı maddələri tələb edir:

• pendir - 50 q;
• şampinonlar - 10 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• kıyılmış ət - 200 q;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• tomat pastası - 4 osh qaşığı. l.

Kıyılmış ət və göbələk yeməyi hazırlamaq prosesi belə görünür:

1. Kıyılmış ətə doğranmış soğan, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
2. Pendiri rəndələyin.
3. Göbələkləri yuyun, gövdələri diqqətlə kəsin və qapaq hissəsini quru otlarla səpin.
4. Hər bir göbələyi doldurma ilə doldurun və bir çörək qabına qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
5. Xama, makaron və mayonezi birləşdirin. Bu sousu göbələklərin üzərinə tökün.
6. Yeməyi 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada hazırlayın.

Balıq ilə

Doldurulmuş şampinonları sobada bişirmək üçün onları balıqla doldura bilərsiniz. Bu resept aşağıdakı maddələr tələb edir:

• balıq filesi - 200 q;
• şampinonlar - 8 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• limon - 1 ədəd;
• otlar, ədviyyatlar - dadmaq.

Bişirməzdən əvvəl mütləq göbələkləri yuyun və gövdələrini onlardan ayırın və qapaqları bir az duzlu suda təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra doldurmağa başlayın:

1. Balıq filesi bişənə qədər qaynadın, blenderdə püre halına salın.
2. Kıyılmış balıqlara ərinmiş yağ ilə yumurta sarısı əlavə edin və ədviyyatlarla səpin.
3. Qaynadılmış göbələkləri balıq dolması ilə doldurun.
4. Göbələkləri əvvəlcədən yağlanmış formada qoyun. Son addım üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpməkdir.
5. Yeməyi təxminən 40 dəqiqə bişirin, sobanın temperaturunu 180 dərəcəyə qoyun.
6. Yan yeməyi düyü ilə xidmət edin, yeməyi göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Bütün bildirçin yumurtaları ilə bişmiş şampinonlar

Desert üçün sobada doldurulmuş şampinonlar üçün ən orijinal resept var idi. Kiçik gözlərə bənzəyən bildirçin yumurtalarından istifadə edir. Bu yemək bayram masasında xüsusilə orijinal görünəcək, eyni zamanda asan və tez hazırlanır və dadı sadəcə əladır. Budur sizə lazım olacaq maddələr:

• böyük şampinonlar - 12 ədəd;
• bildirçin yumurtası - 12 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• xama - 100 q;
• soğan - 1 əd.

Bişirməzdən əvvəl papaq hissəsini duzlu suda qaynadın. Ayaqları incə doğrayın və qızardıncaya qədər qızardın, bir az sonra soğan, xama və pendir əlavə edin. Aşağıdakı hazırlıq addımları:

1. Göbələk qapaqlarını sudan çıxarın və salfetlər üzərində qurudun.
2. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabını yağlayın, üzərinə içliklə doldurulmuş qapaqları qoyun.
3. 20 dəqiqə bişdikdən sonra çörək qabını çıxarın və hər qapağın içinə bir bildirçin yumurtasını səliqə ilə sındırın, sarısını zədələməməyə diqqət edin, mini qızardılmış yumurta yaradın.
4. Yumurtaları bişirməzdən əvvəl qabı geri göndərin.
5. Xidmət vermədən əvvəl, bibər və doğranmış göyərti ilə çiləyiniz.

Göbələkləri yumurta ilə başqa bir şəkildə bişirə bilərsiniz:

1. Göbələk qapaqlarını yağlanmış çörək qabına qoyun, hər birinə duz və ədviyyat əlavə edin və qızardılmış pendirlə doldurun.
2. Dərhal hər bir qapağa bir bildirçin yumurtası sındırın ki, sarısı öz formasını saxlasın və yayılmasın.
3. Temperatur 180 dərəcəyə qoyulursa, təxminən üçdə bir saat bişirin, çünki bu müddət ərzində göbələklər sulu və aromatik olur.

Video: sobada doldurulmuş şampinon qapaqlarını necə bişirmək olar

Ləzzətli bayram yeməyi: məzə üçün donuzda şampinonlar, göbələklər ev masasında yemək üçün hazırlana bilər, fotoşəkilləri olan sadə bir resept.

Tərkibi:

şampinonlar, 500 q
donuz əti, 120 q
pendir, 30 q
ağ çörək, 2 dilim
soğan, 1 əd.
limon, 1/2 əd.
zeytun yağı, 2-3 osh qaşığı. l.
bitki yağı, 1-2 osh qaşığı. l.
cəfəri, 2 osh qaşığı. l.
kərə yağı, 1 osh qaşığı. l.
acı bibər, çimdik
sarımsaq, çimdik
kəklikotu, çimdik
duz, dadmaq
qara bibər, dadmaq üçün

Hazırlanması:

Meze üçün Bekonda Şampinonlar üçün resept
1. Əvvəlcə marinad hazırlayın. Limonun dörddə birindən şirəyə 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. l. zeytun yağı, bir az qırmızı acı bibər və sarımsaq - qurudulmuş dənəvər və ya təzə doğranmış, bir çimdik kəklikotu və arzu olunarsa, bir az duz (unutmayın ki, donuz da duzludur).
2. Şampignonları yuyun, gövdələri qapaqlardan ayırın və şoraba ilə fırçalayın. Bir fırça istifadə edərək, qapaqları hər tərəfdən örtün və 30-60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
3. Soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın. Göbələk saplarını bacardığımız qədər incə doğrayın, limon suyu səpin və soğana əlavə edin. Şirəsi görünənə qədər qızardın.
4. Ağ çörəyi blenderdə xırda-xırda doğrayın. Soğan və göbələklərə kərə yağı, doğranmış cəfəri və çörək qırıntıları əlavə edin. Qızarana qədər qızardın və bir az sərinləyin.
5. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Şapkaları çörək qarışığı ilə doldururuq, pendirlə səpin, pastırma ilə sarın və diş çubuğu ilə bərkidin. Folqa ilə örtülmüş və yağla yağlanmış çörək vərəqində 180-200 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
Reseptə uyğun olaraq hazırlanmış, məzə üçün donuzdakı şampinonlar, xidmət edin.
Nuş olsun!