Karides şorbası yalnız öz xüsusiyyətlərinə görə çox sağlam deyil, həm də dadlıdır. İndi hər kəs istisnasız olaraq bişirə bilər. Axı, mağaza rəflərində çoxlu müxtəlif növ dəniz məhsulları var. Bu, karidesə də aiddir: ən kiçikdən böyüyə qədər. Hamısı şəxsi üstünlüklərinizdən və zövqünüzdən asılıdır. Ancaq dadlı şorba hazırlamaq üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz. Bu, müəyyən növ məhsulların uyğunluğuna aiddir. Bu məqalə bu məsələdə sizə kömək edəcəkdir.

Şorba əvəzolunmaz qida mənbəyidir. Dünyadakı həkimlər hər gün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Və bütün bunlar mədə və bütövlükdə həzm sistemi üçün faydalı olduğu üçün.

Şorbalar uzun müddət bişirildikdə, bütün faydalı keyfiyyətlər yox olur. Buna görə şorbaları yalnız tərkibindəki yemək növü tələb etdiyi qədər bişirmək lazım olduğunu xatırlamalısınız.

Karidesin faydaları əvəzsizdir. Onların tərkibində: zülallar, su, yağlar, doymuş yağ turşuları, karbohidratlar, vitaminlər A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, Omeqa 3 turşuları, maqnezium, kalsium, kalium, dəmir, fosfor, flüor, mis, selen, sink, xrom və yod, fol turşusu. Ümumilikdə 2000-dən çox krevet növü var və onlar isti qanlı və soyuqqanlılara bölünür. Karides yeməyin insan orqanizmi üçün çox böyük faydası var, cavanlığı uzadır və sağlamlığı gücləndirir.

Karides şorbasını necə bişirmək olar - 15 növ

Bu resept ilk dəfə karides şorbası hazırlayanlar üçün uyğundur. Bu yeməyin dadını dərhal qiymətləndirəcəksiniz.

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 400 q
• kartof - 400 q
• orta kök - 1-2 əd.
• Soyulmuş karides - 400 q
• Süd - 200 q
• Limon - 0,5 əd.
• Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. l.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Oregano, reyhan (və ya digər ədviyyatlar) - dadmaq
• Cəfəri - dadmaq
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

Karidesi yuyun. Qaynar suda - 1 litr, yarım limonun suyunu sıxın, ədviyyatlar əlavə edin, karidesləri 2 dəqiqə bişirin. Sonra bulyonu süzün.

Tava içərisinə 2 litr tökün. su və süzülmüş bulyon. Ərinmiş pendir əlavə edin. Bir az duz əlavə edin. Bibərləyin.

Kartofu incə doğrayın və bulyona qoyun. 15 dəqiqə bişirin.

Kökləri sürtgəcdən keçirin və yağda bir dəqiqə qızardın.

Yerkökü və karidesləri şorbaya tökün.

Sonra süd tökün. Bir qaynadək gətirin.

Cəfəri ilə bəzədilib xidmət edin.

Qarğıdalı şorbanızı daha şirin və qaymaqlı edəcək.

Şirin qarğıdalı növlərini seçin.

Tərkibi:

• Dondurulmuş qarğıdalı - 1 paket
• Krem - 100 ml
• Soyulmuş karides - 200 q.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Provans otları - 1 tsp.
• Duz - 2 tsp.
• Bibər - 1 tsp.
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Qarğıdalı qaynadın. Qaynar suya qoyun və 7 dəqiqə bişirin. Süzün, bir az bulyon ehtiyatı qoyun.

Duz, istiot, ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Sonra qarğıdalı bulyonu və 2 xörək qaşığı zeytun yağı püreyə tökün. Bir qaynadək gətirin.

Karidesləri zeytun yağında 5 dəqiqə qızardın. Sarımsaq mixəkləri və otlar əlavə edin.

Üstünə bir ovuc karides qoyularaq şorba qablarda xidmət edin.

Əgər dəniz məhsullarını sevirsinizsə, bu şorba reseptini hazırlamağa çalışın. Hazırlamaq asandır.

Tərkibi:

• Karides - 300-400 q
• kalamar - 1-2 əd. - 200-300 q.
• Yerkökü - 1 əd.
• Düyü - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Cəfəri - 2 x.q.
• Duz - 0,5-1 tsp.

Hazırlanması:

Təxminən 0,8 litr qaynadək gətirin. su.

Orada 3 dəqiqə krevet qaynadın.

Bulyonu süzün. Yenidən qaynadın.

düyü əlavə edin. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Yerkökü nazik dilimlərə kəsin.

Yerkökü şorbaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin.

Kalamar karkaslarını təmizləyin və yuyun. Yarım üzüklərə kəsin. Şorbaya əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin.

Şorba xidmət edin, hər boşqaba 5 soyulmuş karides qoyun, göyərti ilə səpin.

Karides şorbası üçün Tayland resepti hətta gurmeni təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

• 3 osh qaşığı. l. - quru xardal toxumu
• 1 ç.q. - köri
• 0,5 ç.q. - zerdeçal
• 1 l. - Kokos südü
• 1 PC. - qırmızı bibər (şirin)
• 1 PC. - acı bibər
• 3 ədəd. - soğan soğanları
• 750 q - soyulmuş karides

Hazırlanması:

Şirin bibər və soğanı zolaqlara kəsin.

Tavaya zeytun yağı tökün. Tərəvəz əlavə edin, 2 dəqiqə qaynatın.

Bir budaq isti bibər əlavə edin. Həmçinin köri və zerdeçal əlavə edin. Qarışdırın. 4 dəqiqə qaynadın.

Kokos südünə tökün. Bir qaynadək gətirin. 5 dəqiqə bişirin.

Sonra karides əlavə edin. 2 dəqiqə qaynatın.

Yaşıllarla xidmət edin.

Şorbalarda turşluğu sevirsinizsə, o zaman pomidor əlavə etməyə çalışın.

Pomidorları yalnız zövqünüzə görə seçin. Turşu sevirsinizsə, daha çox turş. Şorbalarınızda şirinliyə üstünlük verirsinizsə, o zaman xüsusi bir şirin çeşidi seçin.

Tərkibi:

• Karides - 250 q.
• Düyü - 2 osh qaşığı. l.
• Pomidor - 1 əd.
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
• Soğan - 1 əd.
• Cilantro - 1 dəstə
• Şüyüd göyərti - 0,5 dəstə
• Sarımsaq - 2 diş
• Dəfnə yarpağı - 2-3 əd.
• Yer qara bibər - 1 tsp.
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp.
• Su - 1 l

Hazırlanması:

Karidesləri təmizləyin.

Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Yaşılları incə doğrayın.

Karides, pomidor, sarımsaq, dəfnə yarpağı və şüyüdləri tavaya qoyun.

1 litr tökün. distillə edilmiş su. Bir qaynadək gətirin.

Soğanı incə doğrayın. Hazır olana qədər qızardın. Şorbaya əlavə edin.

Tomat pastasını 2 osh qaşığı ilə seyreltin. bulyon. Sonra şorbaya makaron əlavə edin.

İncə doğranmış cilantro əlavə edin.

Düyü yaxşıca yuyun. Şorbaya tökün.

Duz və istiot. 20 dəqiqə bişirin.

Şorba hazırdır.

Kərəviz sayəsində şorbanın dadı çox kəskin olacaq. Və ədviyyat əlavə etsəniz, bütün gözləntiləri aşacaq.

Tərkibi:

• Karides - 400 q.
• Soğan - 1 əd.
• Kərəviz - 2 çubuq
• Pomidor sousu - 2 osh qaşığı.
• Un - 2 osh qaşığı.
• İşlənmiş pendir - 1 banka
• Pomidor - 2 əd.
• Bir az kremli

Hazırlanması:

Karidesləri təmizləyin.

Karides qabıqlarını 1 litr suya qoyun və 35 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün.

Soğan və kərəvizi xırda doğrayın. Hazır olana qədər yağda qızardın.

200 qr pomidor sousu, un və pomidor əlavə edin. karides, 2 dəqiqə qızardın.

Hazırlanmış bulyona qovurma qabının məzmununu əlavə edin. Duz və istiot. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın.

Yaranan şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Üstünə qalan 200 qramı səpərək, hissələrə bölün. karides.

Toyuq bulyonu sayəsində şorba xarakterik ət aromasına və dadına malikdir.

Tərkibi:

• 600 ml toyuq suyu
• 300 qr. emal edilmiş pendir
• 4 orta kartof
• 200 qr. soyulmuş karides
• 50 qr. sərt pendir
• 1 diş sarımsaq
• Zeytun yağı
• Muskat dadmaq üçün
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Kartofu soyun. Kublara kəsin. Toyuq bulyonunda qaynadın.

Karides bişənə qədər zeytun yağında qızardın, duz və istiot əlavə edin.

Qaynadılmış kartofu birbaşa bulyonda əzin.

Ərinmiş pendiri rəndələyin və qazana qoyun.

Sarımsağı doğrayın və tavaya əlavə edin

Şorbanı qaynadək gətirin. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Karides əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin.

Muskat qozu ilə səpərək isti xidmət edin.

Şorbada əriştə həvəskarları bu resepti sınamalıdırlar, çox vaxt tələb etmir, lakin qida mənbəyidir.

Bərk buğdadan hazırlanmış əriştə seçin.

Tərkibi:

• Təzə və ya dondurulmuş karides - 450-500 q
• soğan - 1/2 əd.
• Kərəviz - 2 sap
• Sarımsaq - 3 diş
• Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
• Un - 2 xörək qaşığı
• Bulyon - 2 stəkan
• əriştə - 150 q.
• Süd - 3 stəkan
• Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• reyhan - 4 yarpaq
• Yaşıl soğan

Hazırlanması:

Karidesdən qabıqları çıxarın.

Soğan, sarımsaq və kərəviz saplarını kiçik kublara kəsin. Zeytun yağında qızardın.

Un, tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın. 2 dəqiqə qaynadın.

Sonra 2 stəkan bulyon və süd əlavə edin. Qarışdırın.

Soyulmuş karides və əriştə əlavə edin. Bir dəfnə yarpağı atın. Duz və istiot əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın.

Bu şorbada çoxlu müxtəlif ədviyyatlar var. Əgər yemək həvəskarısınızsa və ədviyyatları sevirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Tərkibi:

• 2 sap kərəviz
• 1/2 şirin bibər
• 1 soğan
• 50 q Umalatte yağı
• 2 osh qaşığı. l. un
• 1 litr balıq suyu
• 1/2 çay qaşığı. "5 bibər" qarışığı
• 1/2 osh qaşığı. l. qurudulmuş reyhan
• 1/2 çay qaşığı. üyüdülmüş paprika
• 1/2 çay qaşığı. yer çili bibəri
• 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş muskat qozu
• 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş mixək
• 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil
• 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş darçın
• 1/4 çay qaşığı. yer hil
• 1/4 çay qaşığı. qurudulmuş xardal
• 500 q soyulmuş karides
• 350 q qarğıdalı
• 2 osh qaşığı. l. kapari
• 1 paket Unagrande mascarpone
• Garnitür üçün yaşıl reyhan yarpaqları

Hazırlanması:

Kərəviz, bolqar bibəri və soğan kublara kəsilir.

Tərəvəzləri tavaya köçürün. Yağ əlavə edin. Tərəvəzləri 3 dəqiqə qızardın.

Un əlavə edib qovurun.

Sonra bulyona tökün. Duz və istiot əlavə edin. Bütün ədviyyatları əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.

Qarğıdalı, kapari, karides əlavə edin, 4 dəqiqə yoxlayın.

Mascarpone əlavə edin, daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.

Fesleğen budaqları ilə bəzədilmiş şorba xidmət edin.

Karides şorbası - tərəvəz

Tərkibi:

• 70 qr. düyü
• Şirin bibər - 1 əd.
• 1 kök
• 1 qırmızı soğan
• 300 qr. karides
• 100 qr. yaşıl lobya (gənc)
• 1 böyük pomidor
• 10 zeytun
• 40 qr. drenaj yağlar
• Duz, paprika, zerdeçal, cəfəri yarpaqları, doğranmış və bibər

Hazırlanması:

Karidesdən qabıqları çıxarın. Duzlu suda təxminən 2 dəqiqə qaynadın.

Karidesləri çıxarın və bulyona düyü əlavə edin, 7 dəqiqə qaynatın.

Yerkökü dilimlərə kəsin. İncə doğranmış soğan. Hazırlanana qədər tərəvəzləri qızardın.

Bulyona doğranmış pomidor, doğranmış bibər və yaşıl lobya əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın.

Qızardılmış tərəvəzləri ədviyyatlı bulyona əlavə edin.

Karidesləri kərə yağında 2 dəqiqə bir qızartma qabda qızardın. Duz və istiot əlavə edin.

Şorbaya qızardılmış karides əlavə edin və zeytun əlavə edin. Bir dəqiqə qaynatın.

Cəfəri ilə bəzəyin.

Şorba soyuq şəkildə xiyar kubları ilə verilir. Soyuq şorbaları sevirsinizsə, bu resepti bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• soğan - 0,5 əd.
• Yerkökü - 3 kiçik
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• karides - 12 əd.
• xiyar - 1,5 kq
• isti bibər - 1 əd.

Hazırlanması:

Yerkökü soyun və kublara kəsin.

Həmçinin soğanın yarısını kublara kəsin.

Tencereye yerkökü və soğanı qızdırılan zeytun yağına əlavə edib bişənə qədər qovurun.

2 dəfnə yarpağı əlavə edin.

Sonra soyulmuş karides əlavə edin və bütün məzmunu bir az su ilə örtülənə qədər qaynar su tökün. 2 dəqiqə bişirin.

Karidesi çıxarın.

Blenderdə xiyar və acı bibəri doğrayın.

Püresi incə bir ələkdən süzün, suyu sıxın.

Sizdə təxminən 500-700 ml olmalıdır. şirəsi

Bu tavaya 1:1 nisbətində tərəvəz suyu tökün.

Üstünə krevet ilə şorba verin.

Teksturasına görə çox zərif olan şorba zərif ətri və qeyri-adi dadı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Bu şorba üçün yalnız təzə göbələklərdən istifadə edin. Onları digər qidalardan ayrı qızardın ki, göbələklərin rəngi inqrediyentlərin qalan hissəsini rəngləməsin.

Tərkibi:

• Təxminən bir kiloqram karides
• 3 stəkan ət (toyuq) suyu
• 200 ml quru ağ şərab
• 1 stəkan ağır krem
• 1 stəkan çırpılmış krem
• 150 qr. incə doğranmış göbələklər (şampignonlar ola bilər)
• 4-5 xörək qaşığı bitki yağı
• kərəviz budağı
• Dadmaq üçün muskat, bibər, duz
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Soyulmuş karidesləri yağda qızardın.

Ayrı-ayrılıqda doğranmış şampinonları qızardın.

Göbələkləri və karidesləri bir qazanda birləşdirin. Bulyonu və şərabı tökün. Ədviyyatlar, kərəviz əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.

Kərəvizi şorbadan çıxarın.

Blenderdən istifadə edərək qabın içini doğrayın.

Kremə tökün.

Çırpılmış krem ​​və göyərti ilə üst.

Fasulye həvəskarları bu şorbanı mütləq bəyənəcəklər. Tərkibində maksimum miqdarda faydalı maddələr var.

Tərkibi:

• Karides salatı - 250 q.
• Kərəviz kökü - 200 q.
• Parsnip - 200 q.
• Ağ lobya - 300 q.
• Soğan - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• Sarımsaq - 7 diş
• zeytun yağı - 50 ml.
• Krem - 200 ml.

Hazırlanması:

Lobya qaynadın

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Hazır olana qədər zeytun yağında qızardın.

Soğan və sarımsağa incə doğranmış kərəviz əlavə edin. qızartmaq.

Parsnipsləri soyun. İncə doğrayın, tavaya qoyun və qaynamaq.

Karidesin qabığını soyun və qabıqlardan bulyonu qaynadın. Gərginləşdirmək.

Kartofu kublara kəsin. Qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə bulyona tökün. Fasulye əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin. Ağır kremə tökün. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Üstünü karideslə bəzəyərək xidmət edin.

Karides şorbası - qaymaqlı

Krem sayəsində şorba çox incə və yüngül çıxır.

Tərkibi:

• Karides (adi, qabıqsız) - 1 kq.
• Makaron ("yay") - 150 q.
• Yerkökü (orta) - 1 ədəd.
• Bibər (şirin, sarı) - 1 əd.
• emal edilmiş pendir - 3-4 osh qaşığı.
• Krem (20%) - 50 ml.
• Aralıq dənizi otları - 0,5 tsp.
• Cəfəri
• Su - 1,5 - 2 l.
• kərə yağı

Hazırlanması:

Karides duzlu suda qaynadılır

Karidesi sərinləyin. Təmiz. Limon suyu ilə səpin.

Eyni bulyonda makaronu qaynadın.

Yerkökü və istiotu incə sürtgəcdən keçirin.

Qızardılmış tərəvəzləri tam bişənə qədər yağda qızardın.

Bulyonu bir qaynadək gətirin. Ədviyyat, duz, istiot əlavə edin.

Pendiri sürtgəcdən keçirin və bulyona tökün. Kremə tökün. Və digər maddələr.

Şorbanı qaynadək gətirin. 7 dəqiqə bişirin.

Bu şorba göyərti ilə bəzədilmiş isti verilir.

Portağal şirəsi əlavə edilən şorba çox kəskin dadı var. Əgər təcrübələri sevirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Tərkibi:

• iki portağal suyu;
• Yumurta - 2 əd.
• Sarımsaq - 1 diş
• karides - 12 əd.
• Balzam sirkəsi
• Zeytun yağı
• Duz, şüyüd - dadmaq

Hazırlanması:

Yumurta - 1 ədəd, sarımsaq, 1 osh qaşığı. sirkə, duz, 4 osh qaşığı. zeytun yağı, portağal suyunu bir qarışdırıcıda döyün.

Karidesi qaynadın. Blenderə 6 krevet əlavə edin.

Qalan karidesləri istədiyiniz kimi doğrayın.

1 yumurta qaynadın. Kublara kəsin.

Şüyüd doğrayın.

Qarışığa karides, göyərti və yumurta qarışdırın.

Soyuq xidmət edin. Yaşıllarla bəzəyin.

Addım 1: Karides hazırlayın.

Karidesləri sərin axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra onları yarım litr qaynar təmiz su ilə kiçik bir qazana qoyun. Onlara bir dəfnə yarpağı əlavə edin, sonra yarım limonun suyunu sıxın, zövqünüzə görə duz əlavə edin və sevimli göyərti və ya ədviyyatlarla ədviyyat edin. Karidesi təxminən 1 dəqiqə bişirin, sonra oddan çıxarın. Bulyonu mətbəxinizdə tapa biləcəyiniz ən yaxşı ələkdən süzün. Onu tökməyin, sonradan şorbamızın əsası olacaq.

Addım 2: Addım 2: Tərəvəzləri hazırlayın.

Kartof, yerkökü və əvvəlcədən soyulmuş soğanı soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Yerkökü və kartofdan qabığı çıxarın. Kartofu böyük kublara, yerkökü orta kublara və ya yarım üzüklərə kəsin. Soğanı da doğrayın.

Addım 3: Addım 3: Şorbanı hazırlayın.

İndi qalan karides bulyonunu kiçik bir qazana tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra tərəvəzləri içinə qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və köpüyü çıxarın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin. Tomat pastası, sonra sarımsaq əlavə edin, sarımsaqdan keçirin və karides. Limonun qalan yarısından suyu sıxın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Şorbanı tam bişənə qədər qaynadın.

Addım 4: Addım 4: Karides şorbasına xidmət edin.

Şorba hazır olduqdan sonra üstünü örtün və 15 dəqiqə buraxın. Sonra süfrəyə tökün və xırda doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Karidesin qabığını soymaq məsləhət görülmür, çünki onların qabığı yeməyə xüsusi dəniz ləzzəti verir. Onları yalnız yeməkdən əvvəl təmizləməlisiniz, baxmayaraq ki, sizin üçün daha əlverişlidirsə, əvvəlcədən təmizləyə bilərsiniz.

İstəyirsinizsə, kartofu düyü və ya zəncəfil kökü ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bu şorbaya bir az da toyuq filesi əlavə edib təkcə cəfəri ilə deyil, həm də rəndələnmiş pendirlə bəzəyə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şorba, əlbəttə ki, aşağı kalorili statusunu itirəcək, lakin daha zəngin və daha doyurucu olacaqdır.

Yaxşı, ailənizdə qaymaqlı şorba sevənlər varsa, karides əlavə etməzdən əvvəl şorbanı blenderdən keçirə bilərsiniz.

Karides və əriştə şorbası ailənizin gündəlik pəhrizinə müxtəliflik qatacaq. Karides çoxları tərəfindən sevilir, onlardan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq, bir qayda olaraq, bunlar əsas yeməklər, qəlyanaltılar və ya salatlardır. Bir çox insanlar onlarla şorba hazırlamaq barədə düşünmürlər. Və boş yerə - bu inanılmaz dadlı bir yeməkdir, resepti hər hansı bir evdar qadın məmnuniyyətlə yaddaşında və ya kulinariya qeydlərində saxlayacaqdır.

Dadlı şorba sirləri

Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi karidesdir. Bu o deməkdir ki, hansı şorba reseptini seçməyinizdən asılı olmayaraq çox şey onlardan asılıdır. Dəniz məhsulları keyfiyyətsizdirsə, yeməyin dadı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşəcəkdir. Şorba üçün krevet seçməyin sirlərini sizinlə bölüşürük.

1. Bu "dəniz sürünənləri" soyuq su və isti sudur. İsti su (qara pələng və kral karidesləri) , Əlbəttə ki, onlar soyuq su ilə müqayisədə daha cəlbedici görünürlər: daha böyükdürlər. Onlar əvvəlcə Hind və Sakit Okeanlarda tutuldular . İndi isə onlar əsasən fermalarda yetişdirilir. Belə süni şəkildə yetişdirilən krevetlər dad və ətir baxımından okean sularından tutulanlardan xeyli aşağıdır. Mağazada yəqin ki, tam olaraq ferma məhsulunu alacaqsınız. Ancaq soyuq su karidesi (onların "vətəni" Şimali Atlantika və Arktikadır) tamamilə təbii bir məhsuldur. Fakt budur ki, onları süni şəraitdə yetişdirmək olmaz. Və onlar isti sudakı həmkarlarından çox kiçik olsalar da, onların dadına arxayın ola bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, şorba tam olaraq reseptdə göstərildiyi kimi çıxacaq.
2. İlk kursu hazırlamaq üçün, əlbəttə ki, karides dondurulmuş xammal almaq daha yaxşıdır. Qaynadılmış dondurmanın bulyona "vermək" üçün praktiki olaraq heç nə qalmayacaq.
3. Alternativiniz olmadığı üçün qaynadılmış dondurulmuş məhsul almaq qərarına gəlsəniz, şəffaf çantaya qablaşdırılan dəniz məhsulları seçin. Bu, məhsulu görməyə və onun keyfiyyətinin nə olduğunu başa düşməyə imkan verəcəkdir. Əvvəla, qaynadılmış karidesin qıvrılmış quyruqları olmalıdır. Bu o deməkdir ki, ov diri-diri qaynadılıb. Quyruqlar əyilib? Bu o deməkdir ki, onlar artıq ölü fərdləri qaynadırdılar. Karidesin başları qəhvəyi və ya yaşıldırsa, bu normaldır. Qəhvəyi rəng fərdlərin hamiləliyi, yaşıl rəng isə qidalanma vərdişləri ilə əlaqədardır. Ancaq qara başlar karides xəstəliyindən xəbər verir və belə bir məhsul yeyirsinizsə, asanlıqla zəhərlənə bilərsiniz.

Bu sirlər təkcə sizə təqdim edəcəyimizə deyil, istənilən dəniz məhsulları şorbası reseptinə uyğundur.

Karides şorbası müxtəlif növ əriştə ilə bişirilə bilər. Buraya düyü, yumurta, qarabaşaq yarması və istədiyiniz hər şey daxildir. Özünüz də əriştə hazırlaya bilərsiniz. Daha sağlam olması üçün onu bərk buğda unundan (durum, irmik) hazırlamağı təklif edirik. Resept çox sadədir.

Sizə lazım olacaq:

Gəlin əriştə bişirək

1. Yumurtaları duzla döyün.
2. Unu az-az əlavə edin. Göstərilən miqdardan çox və ya az un götürə bilər. Nəzərə almaq lazım olan bir şey budur ki, tam buğda az miqdarda qlüten ehtiva edir, ona görə də yalnız ondan istifadə etsəniz, tam buğda və ağ un qarışığından istifadə etdiyinizdən daha çox vaxt tələb olunacaq. Xəmir kifayət qədər sıx olmalıdır, lakin çox sərt və quru olmamalıdır.
3. Kütləni yaxşıca yoğurun. Xəmiri bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və ya qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
4. Xəmiri mümkün qədər nazik şəkildə yayın. Sonra əriştələri kəsəcəyik. Uzun olmasını istəyirsinizsə, xəmir qatını unla səpin, yuvarlayın və nazik şəkildə kəsin. Daha qısa əriştə əldə etmək üçün xəmir 5-7 sm enində təbəqələrə kəsilir, üst-üstə yığılır, un səpilir və çarpaz şəkildə kəsilir.
5. Əriştələri taxtaya, çörək qabına və ya kağıza qoyun və 20-25 dəqiqə qurumağa buraxın.

Budur belə sadə bir resept. Və əriştə çox dadlı çıxır.

Əgər makaron çox olarsa, bir neçə saat daha qurudub bankaya və ya parça torbaya qoyub növbəti dəfəyə qədər buraxa bilərsiniz.

Karides və əriştə şorbası: dadlı və asan resept

Sizi sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı birinci kurs hazırlamağa dəvət edirik.

Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.

Resept 4-6 porsiya üçündür.

Qarışıq:

Resepti mənimsəmək

1. Soyulmuş karides və limon dilimlərini (qabıqlı və ya qabıqsız) qaynar suya qoyun, duz və ədviyyatlar əlavə edin. 3 dəqiqə bişirəcəyik.Sonra bulyonu süzüb limonu atıb krevetin qabığını soyuruq.
2. Pırasa üzüklərə, yerkökü kiçik kublara kəsilir və ya rəndələnir. Tərəvəzləri zeytun yağında 3-5 dəqiqə qızardacağıq.
3. Əriştə yumuşana qədər ayrıca qaynadın (5-8 dəqiqə, bişirmə vaxtı əriştə ölçüsündən, unun növündən və s. asılıdır).
4. Soyulmuş tərəvəzləri və soyulmuş karidesləri qaynar bulyona qoyun. 2 dəqiqə bişirin, əriştə əlavə edin və şorbanı başqa bir dəqiqə qaynadın.

Dəniz canlıları ilə dadlı şorba hazırdır. İstəyirsinizsə, bişirərkən şorbanın özünə əriştə əlavə edə bilməzsiniz, ancaq xidmət edərkən boşqablara qoyun. Yeməyi otlarla səpmək tövsiyə olunur. Resept şorbaya digər maddələr, məsələn, dəniz balığı və ya tərəvəz parçaları əlavə etməklə bir qədər dəyişdirilə bilər.

ilə təmasda

Xərçəngkimilər unikal dadı və sağlamlıq faydalarına görə dünyanın müxtəlif yerlərində gurmeler tərəfindən təriflənir. Dəniz məhsulları dondurulmuş və qaynadılmış şəkildə satılır, buna görə də uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb olunmur. Karides şorbası cəlbedici görünür, qidalı və dadlıdır.

Bu çox vaxt çəkməyəcək və nəticə evdəki hər kəsi təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.

Karides şorbası darıxdırıcı gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirir.

Tərkibi:

• karides - 230 q;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 1700 ml (qaynar su);
• soya sousu - 50 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şüyüd - 45 q;
• ağ kələm - ¼ hissə.

Hazırlanması:

1. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
2. Zeytun yağı tavada qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və qızardın.
3. Karidesə qoyun, qabıqdadırsa, əvvəlcədən təmizləyin və qaynatın.
4. Üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin və 7 dəqiqə bişirin. Bibər əlavə edin.
5. Kələmi doğrayın və yerkökü kublara kəsin. Karides ilə bulyona qoyun.
6. 8 dəqiqədən sonra soya sousunu əlavə edin.
7. Şorbaya doğranmış şüyüd əlavə edin.
8. Xidmət vermədən əvvəl yarım saat buraxın.

Kremli dadı olan orijinal yemək

Yemək sağlam, zərif və incə çıxır. Kremli karides şorbası hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• karides - 1100 q;
• göbələk - 160 q;
• göyərti - 30 q;
• toyuq suyu - 750 ml;
• quru şərab - 250 ml;
• ağır krem ​​- 240 ml;
• çırpılmış krem ​​- bir stəkan;
• muskat;
• kərə yağı;
• kərəviz - budaq;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Dəniz məhsulları əvvəlcə yuyulmalıdır. Asanlıqla qabığını soymaq üçün kreveti qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə oturun.
2. Kərə yağı tavaya qoyun, əridin, soyulmuş karides əlavə edin və qızardın.
3. Göbələkləri doğrayın və ayrıca qızardın.
4. Qızartdıqdan sonra məhsulları birləşdirin, bulyon əlavə edin, şərab əlavə edin, ədviyyatlarla çiləyin.
5. Kərəviz əlavə edin, dörddə bir saat bişirin.
6. Kərəvizi çıxarın, kremə tökün, qarışdırın.
7. Kassalara tökün və yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Karides ilə balqabaq şorbası

Balqabaq çorbasının bir az şirin, qalın bazası karideslə mükəmməl birləşir.

Karides ilə balqabaq şorbası çox dadlı ekzotik yeməkdir.

Tərkibi:

• balqabaq - 320 q;
• göyərti - 15 q;
• krem - 210 ml;
• kərə yağı - 55 q;
• pələng karidesləri - 11 əd.;
• bibər;
• sarımsaq - 3 diş.

Hazırlanması:

1. Balqabağı iki santimetr qalınlığında parçalara ayırın, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
2. Yaşılları və sarımsağı doğrayın.
3. Portağal tərəvəzi blenderdən istifadə edərək döyün, suyu boşaldıqdan sonra krem ​​əlavə edin və qaynadın.
4. Kərə yağı tavada qızdırın, sarımsağı qızardın, karides əlavə edin. Fry, dəniz məhsulları çəhrayı rəngə çevrilməlidir.
5. Şorbaya qoyun, göyərti ilə çiləyin.

Ərinmiş pendir ilə

Karides və əridilmiş pendirli zərif və çox dadlı şorbanın xüsusi ətri var. Toyuq suyu ilə bişirildikdə daha dadlıdır.

Tərkibi:

• toyuq suyu - 650 ml;
• emal edilmiş pendir - 320 q;
• kartof - 4 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• soyulmuş karides - 220 q;
• zeytun yağı;
• sərt pendir - 55 q;
• yaşıllıq;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Toyuq bulyonuna kartof kublarını qoyun.
2. Hazırlanmış dəniz məhsullarını yağda qızardın, bibər və duz səpin.
3. Blenderdə kartofu püre halına salın, mayeyə doğranmış pendir və sarımsaq əlavə edin. Şorbanı qaynadın, ədviyyat əlavə edin, karides əlavə edin.
4. Yaşılları doğrayın, hazır yeməyi üzərinə səpin və xidmət etməzdən əvvəl dəmləyin.

Addım-addım karides ilə krem ​​şorbası

Zərif, yüngül şorbaların pərəstişkarları bu yemək variantından zövq alacaqlar.

Karidesdən qabığı çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün: onları bir dəqiqə qaynar suya, sonra beş saniyə soyuq suya qoyun.

Karides ilə krem ​​şorbası hətta ən mürəkkəb qurmanları da sevindirə bilər.

Tərkibi:

• karides - 250 q;
• kartof - 7 ədəd;
• brokoli - 150 q;
• ampul;
• emal edilmiş pendir - 170 q;
• parmesan - 50 q;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• yerkökü - 0,5 əd.;
• krem 10% - 100 ml;
• sarımsaq - 1 diş;
• şüyüd;
• ağ bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Əsas komponentdən qabığı çıxarın, duz əlavə edin, bibər səpin və limon suyu ilə tökün. Yarım saat marinat edin.
2. Kartofu, soğanı kublara, yerkökü dairələrə kəsin, brokolini çiçəklərə bölün. Tərəvəzlər üzərini örtüyə qədər su tökün, bişənə qədər bişirin və püre halına salın.
3. İşlənmiş pendiri qaba doğrayın, kremə tökün, qaynatın, həll etmək üçün qarışdırın. Əsas tərkibə tökün.
4. Sarımsaq ilə isti yağda karidesləri qızardın.
5. Parmezanı incə sürtgəcdən keçirin və göyərtiləri doğrayın.
6. Krem şorbasını hissələrə tökün.
7. Karides, göyərti və pendir ilə bəzəyin.

Yavaş ocaqda

Kremli ətir iştahı oyadır. Karideslərlə bəzədilmiş qaymaqlı kütlə gözü sevindirir. Pəhrizli, dadlı, inanılmaz yüngül yemək əhvalınızı yüksəldəcək və naharınızı unudulmaz edəcək.

Tərkibi:

• kartof - 3 ədəd;
• karides - 250 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• emal edilmiş pendir - 320 q;
• su - 2100 ml;
• orta kök - 2 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Kobud sürtgəcdən istifadə edərək, yerkökü, sonra soğanı sürtgəcdən keçirin.
2. Cihazı "Pişirmə" rejiminə qoyun və kifayət qədər yağ əlavə edin. Qızardılmış tərəvəzləri qoyun və sote edin.
3. Kartofu doğrayın və bir qabda tərəvəzlərlə birləşdirin. Üzərinə qaynar su tökün.
4. "Söndürmə" rejiminə keçin.
5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, qaba əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
6. Taymeri yarım saat qoyun, qapaq ilə örtün.
7. Pomidoru yuyun, kublara kəsin, qalan maddələrə əlavə edin.
8. Multivarka siqnalından sonra hazırlanmış karidesi aşağı salın.
9. Taymeri yeddi dəqiqə təyin edərək "İsti saxla" rejiminə keçin.

Karides ilə pendir şorbası necə hazırlanır?

Həmişə köməyə gələcək və bir neçə dəqiqə ərzində ailənizi qidalandırmağa kömək edəcək başqa bir çox sadə yemək üsulu.

Karidesli pendir şorbası bir çox ölkələrdə məşhurdur.

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 420 q;
• qurudulmuş cəfəri - 2 çay qaşığı;
• kartof - 420 q;
• yerkökü - 270 q;
• su - 1700 ml;
• soyulmuş karides - 420 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• qurudulmuş şüyüd - 2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Pendir dilimlərini qaynar suya qoyun və qarışdırın.
2. Kartofları doğrayın, pendir mayesinə kiçik kublar qoyun və dörddə bir saat bişirin.
3. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin, tərəvəz güveçə gözəl bir kölgə verəcəkdir. Çox qızartmadan üç dəqiqə yağda qızardın. Bir az daha yumşaq olmalıdır.
4. Kartof hazır olana qədər gözləyin, qızardılmış karides və hazırlanmış karides əlavə edin, qaynadın və duz əlavə edin.
5. Yaşıllıq əlavə edin.
6. Qapalı bir qapaq altında yarım saat buraxın.

Tərkibi:

• tom yum pastası - 1 çay qaşığı;
• kral karidesləri - 170 q;
• albalı pomidorları - 10 ədəd;
• hindistan cevizi südü - 8 osh qaşığı. qaşıq;
• balıq və ya toyuq suyu - 270 ml;
• balıq sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• limon otu - 25 q;
• galangal - 35 q;
• kafir əhəng yarpaqları - 25 q;
• limon otu - 35 q;
• cilantro - 35 q;
• çili bibəri - 25 q;
• zəncəfil - 3 dilim;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• çili pastası - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Arxasını kəsərək krevetin qabığını və bağırsaqlarını çıxarın.
2. Qalanqal kökünü və zəncəfili nazik dilimlərə kəsin.
3. Limonu da eyni şəkildə xırdalayın və məhlulda əzin.
4. Bulyonu qaynadın, hazırlanmış maddələr əlavə edin, əhəng yarpaqları, duz əlavə edin, makaron tökün, karides əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynatın.
5. Pasta etmək üçün çilini havan içində əzin. Bulyona göndərin.
6. Balıq sousunu, sonra limon suyunu tökün, çili pastası əlavə edin.
7. Pomidorları yarıya bölün.
8. Südü tökün, pomidor əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, qaynadın.
9. Cilantro yarpaqları ilə xidmət edin.

Karides ilə qeyri-adi solyanka

Əgər siz ekzotik yeməklərin pərəstişkarısınızsa, qeyri-adi yemək hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Ailənizi sağlam və dadlı güveçlə sevindirin.

Karidesli Solyanka adi solyankanın qeyri-adi dadı və görünüşüdür.

Tərkibi:

• zeytun - 8 əd.;
• karides - 120 q;
• ədviyyatlar;
• soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 25 q;
• tomat pastası - 2 çay qaşığı;
• duzlu xiyar - 2 əd.

Hazırlanması:

1. Soğan yarım halqalarını ərinmiş yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Karides qaynadın, bulyonu boşaltmayın. Dəniz məhsullarını təmizləyin və kəsin.
3. Xiyarların qabığını çıxarın və doğrayın.
4. Soğanı qaynar bulyona qoyun, xiyar və karides əlavə edin. Beş dəqiqə bişirin.
5. Zeytunları üzüklərə kəsin, maye baza ilə birləşdirin, tomat pastasına tökün, ədviyyatlar əlavə edin. 3-4 dəqiqə qaynadın.

Karides, zərif dadı və qəribə forması ilə çoxlarını valeh edən məşhur dəniz məhsulları delikatesləridir. Siz sadəcə krevetləri qaynada bilərsiniz, onları şorba və əsas yeməklərə, salatlara təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz:karides reseptləri Onlar sadəcə müxtəlifliyi ilə heyran qalırlar!

Karides şorbaları, zərif və bənzərsiz dadı sayəsində dəniz məhsulları yeməklərinin ən məşhur yeməklərindən biridir.

Karides ilə pomidor püresi şorbası

Karides ilə pomidor püresi şorbası gizli tərkib hissəsi - un sayəsində zərif qaymaqlı bir quruluşa malikdir. Tərəvəz və göyərti ona əlavə ləzzət və ləzzət verir.

Karides ilə pomidor püresi şorbası.Tərkibi:

• təzə və ya dondurulmuş karides - 450-500 q
• soğan - 1/2 əd.
• kərəviz - 2 sap
• sarımsaq - 3 diş
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı
• un - 2 xörək qaşığı
• bulyon - 2 stəkan
• süd - 3 stəkan
• zeytun yağı - 4 yemək qaşığı
• duz - dadmaq
• dəfnə yarpağı - 1 əd.
• reyhan - 4 yarpaq
• yaşıl soğan - bəzək üçün

Karides ilə pomidor püresi şorbası. Phazırlıq:

1. Karidesləri otaq temperaturunda əridin, qurudun və sonra qabığını soyun.

2. Bütün maddələri hazırlayın, soğan, sarımsaq və kərəviz saplarını kiçik kublara kəsin.

3. Zeytun yağında soğan, kərəviz və sarımsağı qızardın.

4. Un və tomat pastası əlavə edin. Nəticədə qarışığı hərtərəfli qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın.

5. Sonra iki stəkan bulyon və süd, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

6. Soyulmuş karides, reyhan, dəfnə yarpağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Karides şorbasını 7-10 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

7. Pomidor püresi şorbasının üstünü doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin.

Karides və əriştə şorbası zərif bir dada malikdir, aşağı kalorilidir və fiqurunuz və rifahınız üçün yaxşıdır. Bundan əlavə, çox parlaq və sevimli görünür və yemək masası üçün əla bəzək olacağına əmindir.

Karides və əriştə şorbası. Tərkibi:

• hazır soyulmuş karides - 300 q
• əriştə - 150 q
• tərəvəz bulyonu - 1 l
• soğan - 1 əd.
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• bitki yağı
• keşniş, çili bibəri və yaşıl soğan - bəzək üçün

Karides və əriştə şorbası. Hazırlanması:

1. Soğanı soyun və incə doğrayın. Şorba bişirəcəyiniz qabda bitki yağı ilə qızardın. Soğanlar qızılı rəng alanda soya sousunu əlavə edin.

2. Soğan və sousun üzərinə tərəvəz bulyonu töküb şorba qaynayana qədər bişirin. Qaynar suya əriştə əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın, sonra krevet əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin və şorbanı qaynadək gətirin.

3. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya keşniş, yaşıl soğan və doğranmış bibər səpin.

İnanılmaz dərəcədə yumşaq şorba. Ərinmiş pendir, tərəvəz və karidesin birləşməsi sadəcə barmaqlarınızı yalamaq üçündür! Həm iş günlərində, həm də bayramlarda hazırlana bilər, qonaqlarınız şübhəsiz ki, qeyri-adi, lakin sadə və ən əsası dadlı şorbadan məmnun qalacaqlar!

Karides ilə pendir şorbası. Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 400 q
• yerkökü - 250 q
• soyulmuş karides - 400 q
• kartof - 400 q
• doğranmış cəfəri - 2 çay qaşığı
• doğranmış şüyüd - 2 çay qaşığı
• duz - 1 çay qaşığı

Karides ilə pendir şorbası. Hazırlanması:

1. Ocağın üzərinə 1,5-2 litr su qoyun və qaynadək gətirin. İşlənmiş pendiri qaynar suda həll edin (yüksək keyfiyyətli ətirsiz pendirdən istifadə edin), duz əlavə edin.

2. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu kublara kəsin və duzlu pendir bulyonuna əlavə edin.

3. Yerkökü ən incə sürtgəcdən keçirin. Yerkökü qızartmadan yumşaq olana qədər bitki yağında qızardın.

4. Kartof hazır olduqdan sonra şorbaya yerkökü və qabığı soyulmuş krevet əlavə edib yenidən qaynadın.

5. Şorba isti, cəfəri və şüyüd ilə səpilir. Yemək sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş krutonlarla (sobada qurudulmuş çörək və ya tavada) yaxşı gedir.

Oksana Chudan tərəfindən hazırlanmışdır