Uğurlu diabet müalicəsinin əsası sağlam qidalanmadır. Pəhriz pəhrizinə gündəlik və ömürlük riayət etmək vəziyyəti idarə etməyə və xəstəliyi idarə etməyə imkan verir. Pəhriz terapiyasının əsas şərti menyudan sürətli (sadə) karbohidratların xaric edilməsidir, bunlara aşağıdakılar daxildir:

• Monosakkaridlər (qlükoza, qalaktoza).
• Disakaridlər (saxaroza, laktoza, maltoza).

Onlara fabrikdə hazırlanmış qənnadı məmulatlarında çox rast gəlinir. Tort, dondurma, şirin piroq və ya diabetik tort qadağan olunmuş qidalar kateqoriyasına daxildir. 1-ci tip diabetli bir xəstənin pəhrizində şirniyyatların az olmasına icazə verilir, çünki insulinlə hiperqlikemiyanı dayandırmaq mümkündür.

2-ci tip xəstəlik üçün pəhriz heç bir güzəştə icazə vermir. Qastronomik həzzlərin əksəriyyətindən məcburi imtina psixo-emosional vəziyyətə mənfi təsir göstərir. Buna görə də, diabet xəstələrinin menyusunun vacib hissəsi alternativ çörək məhsulları, desertlər və qənnadı məmulatlarıdır.

Diabetik desertlərin hazırlanması üçün postulatlar

Supermarketlərin ixtisaslaşmış şöbələrində diabetli insanlar üçün qənnadı məmulatları ala bilsəniz də, tibb mütəxəssisləri onları özünüz hazırlamağı məsləhət görürlər. Mağazada alınan tortların tərkibində zərərli dad və boyalar, aşağı keyfiyyətli şəkər əvəzediciləri ola bilər. Evdə desertlər hazırlasanız, qənnadı məmulatının təhlükəsiz olduğuna həmişə əmin ola bilərsiniz. Diabetik tortların hazırlanmasını praktikada mənimsəməzdən əvvəl nəzəri hissəni, yəni məhsulların seçilməsi qaydalarını öyrənməlisiniz.

Yumurta

Şəkərli diabet xəstəsinin pəhrizində yumurta istehlakı məhdudlaşdırılır. Əvvəla, bu, diabetlə müşayiət olunan aterosklerozun olması ilə bağlıdır. Həftədə 2-3 toyuq yumurtasından çox olmamağı məsləhət görürük. Desertlərə 1-2 toyuq yumurtasının əlavə edilməsinə icazə verilir, bu şərtlə ki, digər yumurtalı yeməklərdən qaçınmaq şərtilə.

Bıldırcın yumurtası daha faydalıdır, onların həftəlik norması 10-15 ədəddir

Yağlar

Şəkərli diabet xəstələri üçün heyvan mənşəli yağların (kərə yağı) müəyyən edilmiş norması 10-15 qram (1-1,5 yemək qaşığı) təşkil edir. Bədənə daxil olan yağların qalan hissəsi bitki yağları ilə əvəz edilməlidir. Bu, qənnadı məmulatlarına da aiddir. Hazırlayarkən məhsulların nisbətini düzgün hesablamalısınız. Diabetoloqlar kərə yağı və ya bitki yağı əvəzinə marqarindən istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Bu məhsulda əsasən hüceyrə quruluşunu məhv edən toksik trans yağlar var.

Vacibdir! Bitki mənşəli olmasına baxmayaraq, palma yağından hazırlanmış hidrogenləşdirilmiş (tamamilə süni yağlar) istehlak etmək qadağandır.

Şəkər

Bir diabet xəstəsi üçün təbii formada şəkər hiperglisemik bir bombadır. Tortlara dənəvər şəkər və ya toz əlavə etmək qəti qadağandır. Məhsula şirinlik əlavə etmək üçün tatlandırıcılardan istifadə etmək lazımdır. Təbii məhsullara üstünlük verilməlidir:

• Ağcaqayın siropu. Şərbətin glisemik indeksi (GI) 54 vahiddir, mikroelementlərlə zəngindir və antioksidantlardan ibarətdir.
• Meyvə şəkəri və ya fruktoza. GI = 20. Qlükozadan iki dəfə şirindir. Fruktoza emal prosesində bədən insulində iştirak etmir, buna görə də məhsul diabet xəstələri üçün təsdiqlənir. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, meyvə şəkərindən alınan qidanın hüceyrələrə çatdırılması insulinsiz tamamlanmır, ona görə də fruktoza ilə baş-başa qalmamaq lazımdır.
• Agave siropu. Aşağı GI olan məhsullara aiddir - 16 ədəd, lakin yüksək kalorili məzmuna malikdir - 310 kkal. Şərbəti diqqətlə əlavə edin.
• Hindistancevizi siropu. 35 vahid GI var.
• bal. Glisemik indeks müxtəlifliyə görə 32 ilə 54 arasındadır. Arı məhsulu yüksək enerji dəyərinə malikdir və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
• Stevia bitkisinin yarpaqlarından alınan qlikozid. Əsl şəkərlərə aid edilmir, kalori miqdarı və GI sıfırdır. Şəkərsiz desertlər hazırlamaq üçün ideal tərkib hissəsidir. Üç formada mövcuddur: toz, ekstrakt və steviosid.

Tortlar və xəmirlər hazırlayarkən şəkərin miqdarını dadlandırıcılar baxımından düzgün hesablamaq lazımdır. Yarım qədər fruktoza ehtiyacınız olacaq.

Şəkərlə müqayisədə Stevia ekvivalenti (cədvəl)

un

Ən məşhur yüksək dərəcəli buğda unu şəkərli diabet üçün qadağan olunmuş qidalar siyahısına daxildir. Yüksək kalorili məzmuna (333 kkal) və glisemik indeksə (85) malikdir. Un istifadə edərək diabetli desert digər növlərdən hazırlana bilər:

• qarabaşaq yarması. B qrupu vitaminlərinin tərkibinə görə ən faydalı un. Maqnezium və sinklə zənginləşdirilmişdir. GI = 50.
• Kətan. Ən aşağı kalorili məzmuna malikdir (270 kkal).
• Yulaf ezmesi. Glisemik indeks 45-dir. Tərkibində sink və dəmir var.
• çovdar. Diabet xəstələri üçün ən çox çörək məhsulları onun əsasında hazırlanır. Tərkibində rekord miqdarda lif, minerallar və aşağı GI var (40 vahid).

Digər məhsullar

Tortlar üçün doldurma (qat) və krem ​​​​az yağlı və ya az yağlı süd məhsulları (qaymaq, kəsmik, xama, qatıq, Ricotta, Adygeisky yüngül pendirləri) əsasında hazırlanır. Diabet xəstələrinə icazə verilən giləmeyvə, qoz-fındıq və meyvələr ləzzət və vitamin komponentləri kimi istifadə olunur. Kakaolu desertlər üçün heç bir qatqısız tozdan istifadə etmək məsləhətdir (3-ü 1-də çubuqlar və kakao içkisi qadağandır).

Diabetik tortlar üçün seçimlər

Diabetik desertləri yeməyin əsas qaydası acgöz olmamaqdır. Bir dəfə çəkisi 200-250 qramdan çox olmayan bir parça tort yeməyə icazə verilir.

“Kəsmik və meyvələrin zərifliyi”

Diabetik desertlər hazırlamağa ən sadədən başlamaq daha yaxşıdır. Pişirilməyən tort kəsmik və jelatinə əsaslanan dondurulmuş kütlədir. Reseptə daxildir:

• Kəsmik (2% yağlı və ya az yağlı) - yarım kilo.
• Təbii qatıq - bir qutu (125 q).
• Meyvə şəkəri / steviosid - 200 q. / 0,5 çay qaşığı.
• Yeməli jelatin - 1 paket (30 q) və ya 2 ədəd. 15 qr.
• Şaftalı, ərik, nektarin.

Bir saat ərzində bir stəkan suya (qaynar su deyil!) Jelatin tökün, temperatur otaq temperaturu olmalıdır. Kəsmiyi blenderlə çalın, fruktoza (steviozid) və qatıq əlavə edin və yenidən çalın. Kəsmik və qatıq qarışığına diqqətlə jelatin əlavə edin - bu əsas olacaq. Çuxuru meyvədən çıxarın və yarım halqalara kəsin.

Bir çörək qabını (qab və ya dərin boşqab) yapışqan filmlə örtün. Bir-birinin yanında sıx bir meyvə qatını qoyun. Baza bir hissəsini tökün, başqa bir meyvə qatını əlavə edin, qalan baza əlavə edin və yenidən şaftalı, ərik və nektarin parçalarını sıx şəkildə yığın. Konteyneri bir neçə saat soyuducuya qoyun. Sərtləşdikdən sonra kalıbı bir boşqaba çevirin və filmi çıxarın.

"Blueberry Blues"

Fotoşəkillərlə təqdim olunan reseptə aşağıdakılar daxildir:

• Un (çovdar) - 1 stəkan.
• bildirçin/toyuq yumurtası - 5 əd. /1 PC.
• fruktoza - 5 çay qaşığı.
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Qatıq (yunanca əlavəsiz) - 2/3 fincan (80 ml).
• Qabartma tozu - 1 porsiya paketi.

Krem aşağıdakı komponentlərdən hazırlanır:

• Rikota pendiri - yarım kilo.
• Stevia tozu/steviozid - 1 osh qaşığı. l. / 0,5 çay qaşığı.
• qaymaq və xama (10% yağlı) – 200 qr. və 100 qr.
• Yeməli jelatin (yarpaq) - 15 q.
• Giləmeyvə (mavi) - 150 q.

Xəmir üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın, çox sərt olmayan xəmir yoğurun və dincəlmək üçün soyuducuya qoyun. Yarım saatdan sonra xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına paylayın və çuxur. Təxminən yarım saat bişirin, sərinləyin. Jelatini isladın və dörddə bir saat dayanmasına icazə verin. Sonra krem ​​hazırlamaq lazımdır. Qızdırılmış kremə sıxılmış jelatini əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər spatula ilə qarışdırın. Krem üçün inqrediyentləri (giləmeyvə və qaymaqlı jelatindən başqa) mikserlə çalın.

Yaranan kütləni iki hissəyə bölün. Qaragilələri bir qarışdırıcıda doğrayın və kremin iki hissəsinin birinə əlavə edin. Kremin hər iki hissəsinə həll edilmiş jelatin ilə krem ​​tökün. Xəmir bazasına alternativ olaraq ağ və bənövşəyi krem ​​tökün. Gözəl dizayn üçün bir neçə xətt çəkmək üçün diş çubuğu və ya taxta şişdən istifadə edin. Tortun yaxşı sərtləşməsini təmin etmək üçün onu soyuducuda saxlayın.

Xidmət vermədən əvvəl təzə qaragilə ilə bəzəyin

Məsləhət! Məhsulları qarışdırmaq üçün silikon spatuladan istifadə pendir və xama kütləsinin havadarlığını qorumağa kömək edəcəkdir.

“Protein kremi ilə şokolad fantaziyası”

Diabetiklər üçün bu tort reseptinə qəhvə və kakao tozu daxildir. İstifadə olunan qəhvə üyüdülmüşdür, əvvəlcədən dəmlənməlidir və soyudulmalıdır. Vanilini vanil şəkərlə əvəz etmək olmaz. Test üçün komponentlərin siyahısı:

• Un (qarğıdalı) - 100 q.
• kakao tozu - 4 osh qaşığı. l.
• bildirçin yumurtası - 5 əd.
• Meyvə şəkəri - 2 osh qaşığı. l.
• Su - 300 ml.
• qabartma tozu - 10 q. (1 paket).
• Duz bıçağın ucundadır.
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
• vanilin - 1 ç.q.
• Qəhvə - 60 ml.

Yumurta, su, qəhvə, vanil, kərə yağı, meyvə şəkərini çalın. Yaranan kütləyə əvvəlcədən qarışdırılmış kakao, qabartma tozu, un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yağlanmış çörək qabına tökün. Hazır olana qədər 175°C-də bişirin. Hazır məhsulu qəlibdən çıxarın, uzununa iki eyni dairəyə (tort) kəsin. Emprenye: hər hansı bir diabetik mürəbbə - 3 osh qaşığı. l., otaq temperaturunda qaynadılmış su - 200 ml. Mürəbbəni su ilə seyreltin və soyudulmuş xəmir məhsulunun hər iki yarısına bərabər şəkildə tökün (islatın).

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq yumurtasının ağı - 3 əd.
• Su - 100 ml.
• limon və ya portağal - 1 əd.
• Kakao tozu - bir kaşığı.
• Fruktoza / steviya tozu / steviozid – 150 qr. / 1 osh qaşığı. l. / 0,5 çay qaşığı.

Beze hazırlamaq üçün ağları döyün. Su və fruktozadan şərbət hazırlayın. Çırpılmış ağları və şərbəti birləşdirin və qarışığı yenidən mikserlə emal edin. Bir portağal və ya limonun suyu (2 xörək qaşığı), kakao əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha döyməyə davam edin. Kremin bir hissəsini tortun alt yarısına qoyun, bütün səthə yayın, ikinci hissəsi ilə örtün. Xəmir torbasından istifadə edərək tortun üzərinə qızılgül və ya hər hansı bir fiqur qoyun. Siz sadəcə olaraq kremlə örtüb üstünə əzilmiş qoz-fındıq (fındıq, qoz, badam, fıstıq) səpə bilərsiniz.

Bitmiş tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun.

əlavə olaraq

İnternetdə şəkərli diabet də daxil olmaqla tortlar hazırlamaq və satmaq üçün bir çox təklif tapa bilərsiniz. Evə çatdırılma üçün tort sifariş etmək çətin deyil. Təəssüf ki, inqrediyent kimi yalnız diabetiklər tərəfindən təsdiqlənmiş məhsulların istifadə edildiyinə 100% zəmanət yoxdur. Qaydalara uyğun hazırlanmayan deserti yedikdən sonra qan şəkəri yüksələ, sağlamlığınız pisləşə bilər. Bütün tövsiyələrə əməl edərək özünüzə dadlı bir yemək hazırlamaq daha təhlükəsiz olacaq.

Diabet xəstələri üçün tortlar

Şəkərli diabet xəstələri ənənəvi tortlar və desertlər yemək həzzindən əl çəkməyə məcbur olurlar, çünki... onlar yüksək glisemik indekslə xarakterizə olunur. Xoşbəxtlikdən, bu, şəkərli yeməklərdən tamamilə imtina etmək demək deyil.

Şəkər xəstələri üçün dadlı tort evdə asanlıqla hazırlana bilər. Bəli, diabet xəstələri üçün tortlar və desertlər var! Şəkərli diabet üçün tortların əsas problemi şəkərin (GI - 70) və ağ unun (GI - 85) yüksək olmasıdır. Bu komponentlər bişmiş məhsulların qlikemiyasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır, buna görə diabet xəstələri üçün bir tortda digər məhsullarla əvəz edilməlidir.

Diabet xəstələri üçün tort bişirmək haqqında daha çox məlumat üçün bu mövzuda topladığım məqalələrdə aşağıda oxuyun.

Diabet üçün tortlar: reseptlər və yemək vərdişləri

Şirniyyat diabet xəstələri üçün qadağan edilən qidalar siyahısında birinci yerdədir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda karbohidratlar var ki, onlar bədən tərəfindən tez əmilir və qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb olur. Diabet xəstələri üçün tortlar da qadağandır.

Vacibdir!Lakin siz çoxları üçün sevimli delikatesə təhlükəsiz alternativə müraciət edə bilərsiniz. Zərərli qidaları sağlamlığa zərər verməyəcək icazə verilən qidalarla əvəz etsəniz, tort pəhrizə daxil edilə bilər. Belə qənnadı məmulatları hazırlamaq asandır və heç bir şəkildə desertlərdən aşağı deyil.

Diabet xəstələri üçün tort, digər şirniyyatlar kimi, mağazaların xüsusi şöbələrində əldə edilə bilər. Satın almadan əvvəl, qadağan olunmuş maddələrin olmadığından əmin olmaq üçün desertin tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Tortun içində hətta bir zərərli məhsulun olması zərifliyi istehlak üçün yararsız hala gətirəcəkdir.

Diabetik, havadar sufle kimi görünən şəkərsiz tortdur. Tərkiblərin siyahısında boyalar və ləzzətlər olmamalıdır. Tort, xüsusilə 2 tip diabet xəstələri üçün minimum miqdarda yağ ehtiva etməlidir.

Alınan tortun təhlükəsiz olduğuna və yalnız təsdiq edilmiş məhsulları ehtiva etdiyinə əmin olmaq üçün sifariş vermək üçün desert ala bilərsiniz. Bu halda, istədiyiniz maddələrin siyahısını özünüz təyin edə bilərsiniz. Şirniyyatçılar diabet xəstəsinin bütün ehtiyaclarını nəzərə alacaq və təhlükəsiz yemək hazırlayacaqlar. Diabetik tortlar üçün reseptlər olduqca sadədir, buna görə evdə şirinliyi öz əllərinizlə hazırlaya bilərsiniz.

Tort tatlandırıcıları kimi aşağıdakılar istifadə olunur:

1. şəkər əvəzediciləri (sorbitol, ksilitol, fruktoza);
2. kəsmik;
3. az yağlı qatıq.

Evdə tort hazırlamaq bəzi tövsiyələri ehtiva edir:

• xəmir qaba çovdar unundan hazırlanmalıdır;
• doldurma icazə verilən meyvə və tərəvəzlərdən hazırlana bilər;
• Az yağlı qatıq və kefir bişmiş mallara yaxşı bir əlavə olacaq;
• içlik hazırlamaq üçün yumurta istifadə olunur, onları una əlavə etmək tövsiyə edilmir;
• şəkər təbii tatlandırıcılarla əvəz olunur.

Kəsmikli tort resepti

Diabetik pendir tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 250 q kəsmik (yağ tərkibi 3% -dən çox olmayan);
• 50 q un;
• 100 q az yağlı xama;
• iki yumurta;
• 7 osh qaşığı. l. fruktoza;
• 2 q vanil;
• 2 q qabartma tozu.

Yumurta 4 q fruktoza ilə qarışdırılır və döyülür. Qarışığa kəsmik, qabartma tozu, 1 q vanilin əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Xəmir maye olmalıdır. Bu vaxt çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yağlayın.

Klinik şəkil

56742 saylı fərmana əsasən, hər bir diabet xəstəsi xüsusi qiymətə unikal dərman ala bilər!

Tibb elmləri doktoru, Diabetologiya İnstitutunun rəhbəri Tatyana Yakovleva

Mən uzun illərdir ŞƏKƏR HƏTƏLİYİ problemini öyrənirəm. Bu qədər insanın ölməsi və daha çoxunun şəkərli diabet səbəbiylə əlil olması qorxuncdur.

Yaxşı xəbər verməyə tələsirəm - Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Endokrinoloji Tədqiqat Mərkəzi şəkərli diabeti tamamilə müalicə edən bir dərman hazırlamağı bacardı. Hazırda bu dərmanın effektivliyi 100%-ə yaxınlaşır.

Başqa bir yaxşı xəbər: Səhiyyə Nazirliyi dərmanın bütün dəyərinin kompensasiya edildiyi təsdiqini əldə etdi. Rusiyada və MDB ölkələrində diabet xəstələri əvvəlİyulun 6-da onlar çarəni ala bilərlər - PULSUZ!

Hazırlanmış tavaya xəmir tökülür və 240 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirilir. Kremi hazırlamaq üçün xama, 1 q vanil və 3 q fruktoza qarışdırılır. Tərkiblər bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Tort soyuduqdan sonra onun səthi hazırlanmış kremlə yaxşıca yayılır.

Tort isladılmalıdır, buna görə də 2 saat soyuducuya göndərilir. Şirin şəkərli diabet üçün icazə verilən meyvə dilimləri və təzə giləmeyvə ilə bəzədilib.

Bananlı Çiyələkli Tort Resepti

Çiyələk və banan əlavə edilmiş diabet xəstələri üçün tort menyunu şaxələndirə bilər. Onu hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

1. 6 osh qaşığı. l. un;
2. bir toyuq yumurtası;
3. 150 ml az yağlı süd;
4. 75 q fruktoza;
5. bir banan;
6. 150 q çiyələk;
7. 500 ml az yağlı xama;
8. bir limonun qabığı;
9. 50 q kərə yağı.
10. 2 q vanilin.

Yağ otaq temperaturuna qədər qızdırılır və yumurta və limon qabığı ilə qarışdırılır. Tərkibləri blenderdə üyüdün, süd və vanil əlavə edin və yenidən blenderi bir neçə saniyə yandırın. Qarışığa un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Çörək bişirmək üçün sizə təxminən 18 sm diametrli iki qəlib lazımdır, onların dibi perqament kağızı ilə örtülmüşdür. Xəmiri qəliblərə mümkün qədər bərabər şəkildə qoyun. 180 dərəcədə 17-20 dəqiqə bişirin.

Biskvit soyuduqdan sonra uzununa kəsin. 4 tort alacaqsınız. Bu arada krem ​​hazırlayın. Bunu etmək üçün xama ilə fruktoza qarışdırın. İlk tortu yaranan qarışıqla yağlayın və üzərinə dilimlərə kəsilmiş bananı qoyun.

Üstünə yenidən krem ​​çəkin və ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. Kremlə örtülür və yarısına kəsilmiş çiyələk ilə düzülür. Növbəti tort krem ​​və banan dilimləri ilə örtülür. Üst tort kremlə örtülür və qalan meyvələrlə bəzədilib. Hazır tort 2 saat soyuducuya qoyulur ki, bərkisin.

Şəkərli diabetiniz varsa şokoladlı tortu necə bişirmək olar

Diabet üçün tort reseptləri şokoladlı desertləri istisna etmir. Əsas odur ki, təsdiq edilmiş məhsullardan istifadə edin və bişirmə qaydalarına əməl edin. Şokoladlı diabetik tort üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• un - 100 q;
• kakao tozu - 3 tsp;
• şəkər əvəzedicisi - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• qaynadılmış su - 3/4 fincan;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• çörək soda - 0,5 tsp;
• vanil - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 tsp;
• soyudulmuş qəhvə - 50 ml.

Un kakao, soda, duz və qabartma tozu ilə qarışdırılır. Başqa bir qabda yumurta, qaynadılmış təmizlənmiş su, yağ, qəhvə, vanilin və şəkər əvəzedicisini qarışdırın. Tərkibləri homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırılır. Fırın 175 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Hər iki hazırlanmış qarışığı birləşdirin və yaranan xəmir bir çörək qabına bərabər şəkildə yayılır. Xəmiri folqa təbəqəsi ilə örtün və 30 dəqiqə bişirin. Tortu daha yumşaq və havadar etmək üçün su hamamı effekti yaradın. Bunun üçün forma su ilə doldurulmuş geniş kənarları olan başqa bir qaba qoyulur.

Tortlar təsdiq edilmiş məhsullardan bütün qaydalara uyğun hazırlanarsa, 1-ci və 2-ci tip diabet xəstələri üçün əlverişli qiymətə çevriləcəkdir. Şirniyyatları ixtisaslaşdırılmış şöbələrdə almaq və ya evdə öz əllərinizlə hazırlamaq olar. Tort reseptləri çox müxtəlifdir və təhlükəsiz maddələr daxildir.

Diabet tortu

Tortlar silindrik, elliptik, üçbucaqlı və ya düzbucaqlı formalı böyük qənnadı məmulatlarıdır. Bu desertlər aşağıdakı növlərdə olur:

• real (bişmiş bütöv);
• İtalyan növü (xəmirin dibi, divarları, qapağı ayrıca hazırlanır, sonra meyvə və ya qaymaq içliyi ilə doldurulur);
• yığma (“müxtəlif növ xəmirlərdən yığılır”, laylar hopdurulur, müxtəlif qarışıqlarla örtülür, hazır məhsula şir vurulur, naxışlarla bəzədilir və s.);
• Fransız dili (biskvit və ya ətirli pasta əsasında - qəhvə, şokolad və s.);
• Vyana (maya xəmiri + çırpılmış qaymaq örtüyü);
• vafli və s.

Şəkər xəstələri tort yeyə bilərmi?

Hazır ("zavod istehsalı") kulinariya məhsulları çox miqdarda "sürətli" karbohidratlar (asanlıqla həzm olunur, dərhal enerjiyə çevrilir, qan qlükozasında kəskin sıçrayışa səbəb olur) olan yüksək kalorili desertlərdir.

Belə delikateslərin hazırlanması üçün un, şəkər, qaymaq (süd, xama, qatıq), eləcə də “zərərli” qida əlavələri – dadlandırıcılar, konservantlar və s. Bu baxımdan, mütəxəssislər mağazada alınan tortları artıq çəkili insanlar, eləcə də şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər üçün istehlak etməyi məsləhət görmürlər.

Bununla belə, şəkərli diabet xəstələri vaxtaşırı (orta dozada) sevimli desertlərindən həzz almaqdan özlərini inkar etməməlidirlər - evdə şəkər əvəzinə təbii (sintetik) analoqundan istifadə edərək, buğdanı əvəz edərək pəhriz tortu özünüz hazırlaya bilərsiniz. çovdar, qarğıdalı, qarabaşaq yarması ilə un (qaba üyüdülmüş).

Məsləhət!Şəkərli diabet xəstələri üçün şirin kulinariya məhsulunu “təhlükəsiz” etmək üçün ağır qaymaq, süd, qatıq, xama (lazım olduqda, az yağlı məhsullardan istifadə edə bilərsiniz) istifadə edilməməsi tövsiyə olunur.

Əhəmiyyətli: şəkərli diabet xəstələri üçün ən yaxşı tort seçimi az yağlı kəsmikdən və ya şirin və turş meyvələrdən (giləmeyvə) jele ilə qatıqdan hazırlanmış yüngül fruktoza sufledir.

Dadlı və sağlam evdə hazırlanmış "diabetli" desert seçimini nəzərdən keçirin:

• 250 q kəsmik (az yağlı);
• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. hər hansı kəpək unu;
• 7 osh qaşığı fruktoza (xəmir üçün 4, qaymaq üçün 3);
• 100 q az yağlı xama;
• 1 paket qabartma tozu;
• vanilin (dadmaq üçün).

Xəmiri hazırlamaq üçün yumurtaları fruktoza ilə çalın, qabartma tozu, kəsmik və unu əlavə edin. Nəticədə kütlə hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Sonra çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, üzərinə xəmiri tökün və 250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 20 dəqiqə qoyun.

Fruktoza və vanillin ilə bir qarışdırıcıda xama döyün və soyudulmuş dəriləri hazır kremlə örtün. Tortu giləmeyvə ilə bəzəmək olar - böyürtkən, çiyələk, albalı. Ehtiyatlı ol! ÜST-ün məlumatına görə, hər il dünyada 2 milyon insan şəkərli diabet və onun ağırlaşmalarından ölür.

Bədən üçün ixtisaslı dəstək olmadıqda, diabet müxtəlif növ ağırlaşmalara gətirib çıxarır, insan bədənini tədricən məhv edir. Ən çox görülən ağırlaşmalar: diabetik qanqren, nefropatiya, retinopatiya, trofik xoralar, hipoqlikemiya, ketoasidoz.

Şəkərli diabet də xərçəngin inkişafına səbəb ola bilər. Demək olar ki, bütün hallarda diabet xəstəsi ya ağrılı xəstəliklə mübarizə apararaq ölür, ya da əsl əlil olur.

Diabet xəstələri üçün şəkərsiz tort reseptləri

Diabet üçün pəhriz terapiyası asanlıqla həzm olunan karbohidratların və böyük miqdarda yağların istehlakını istisna edir. Ancaq xəstələr üçün dadlı bir şey yemək istəyinə qarşı durmaq çətin ola bilər. Pəhrizin pozulması qlikemiyanın kəskin artması və xəstənin vəziyyətinin pisləşməsi ilə təhdid edir.

Diabet xəstələrinin pəhrizini şaxələndirmək üçün şəkər və heyvan yağları olmadan xüsusi qənnadı məmulatları hazırlanır. Onları mağazaların ixtisaslaşmış şöbələrində satın ala və ya evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Məsləhət!Şəkərli məmulatlar Şəkərli diabet xəstələri üçün tort və peçenye hazırlamaq üçün reseptlərə fruktoza, ksilitol və ya sorbitol, az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları, zülallar, pektinlər, meyvə və giləmeyvə, bəzi növ pendirlər, qoz-fındıq əlavə edilir.

Çox vaxt bunlar sufle tortları və ya jelatin məhsuludur, çünki buğda unu çox miqdarda xəstələr üçün kontrendikedir. Qənnadı məmulatları qarağat, itburnu, anis, mentol və səməni bitki ekstraktları ilə zənginləşdirilir.

İndi mağaza rəflərində pəhriz məhsulları üçün getdikcə daha çox resept təklif olunur. Ancaq şirniyyat almadan və yeməkdən əvvəl onların tərkibi ilə tanış olmaq lazımdır. Axı, şəkərdən əlavə, müalicələrdə yağlar, zərərli konservantlar və ya boyalar ola bilər. Qadağan olunmuş qidaları istehlak etmək riskini aradan qaldırmaq üçün onları evdə hazırlamaq tövsiyə olunur. Evdə hazırlanmış tort reseptləri Bir neçə reseptə baxaq.

Şəkərsiz tort

Çörəksiz desert hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1. pəhriz peçenyeləri - 150 q;
2. mascarpone pendiri - 200 q;
3. təzə çiyələk - 500 q;
4. yumurta - 4 ədəd;
5. az yağlı kərə yağı - 50 q;
6. tatlandırıcı - 150 q;
7. jelatin - 6 q;
8. vanil, dadmaq üçün darçın.

Kiçik bir çanta jelatin soyuq suya batırılır və şişməyə buraxılır. Çiyələklərin yarısı yuyulur və blenderdə əzilir. Siz həmçinin qarağat, alma və ya kivi istifadə edə bilərsiniz. Peçenyelər yaxşıca əzilir və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır. Qarışıq bir qəlibə dökülür və soyuducuya göndərilir.

Sonra ağlar sarıdan ayrılır. Qalın bir köpük yaranana qədər ağları kremlə döyün. Ayrı-ayrılıqda sarısını döymək, tatlandırıcı, mascarpone pendiri və vanil əlavə etmək lazımdır. Tədricən jelatin əlavə edin. Bundan sonra ortaya çıxan kütlə yarıya bölünür. Bir hissəsi çiyələk püresi ilə qarışdırılır.

Meyvə qarışığı peçenyelərin üstündəki qəlibə tökülür, üzərinə qaymaqlı zülal kütləsi qoyulur və düzəldilir. Diabet xəstələri üçün tort təzə çiyələk və ya digər meyvələrlə bəzədilib. İçliyi ayrıca hazırlayın, sərinləyin və desertin üzərinə tökün.

İncəlik sərtləşənə qədər soyuducuda saxlanılır. Reseptdə şəkərdən istifadə edilməməsinə baxmayaraq, məhsulun kalorisi yüksəkdir. Ona görə də bundan sui-istifadə edilməməlidir. Çörək vahidlərinin sayına ciddi nəzarət edənlər üçün diabet kompensasiyası olan insanlar üçün tortlar və ya digər pəhriz şirniyyatları yemək yaxşıdır.

Qeyri-sabit qlikemiyanız və ya yüksək qlükoza səviyyəniz varsa, şirniyyatlardan imtina etməlisiniz. Pəhriz süngər tortu Şəkərli diabet xəstələri üçün şəkərsiz yüngül süngər tortu üçün resept: yumurta – 4 əd.; kətan toxumu unu - 2 stəkan; dadmaq üçün vanil, darçın; dadmaq üçün tatlandırıcı; qoz və ya badam. Yumurtanın sarısı ağdan ayrılır.

Yumurta ağını tatlandırıcı ilə çalın və vanil əlavə edin. Ayrı bir qabda sarısı döyün, unu əlavə edin, sonra protein kütləsi və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Xəmir pancake kimi görünməlidir. Kalıp çörək kağızı ilə örtülür və bir az un səpilir.

Kütləvi hazırlanmış formaya tökülür və 20 dəqiqə 200° qızdırılmış sobaya qoyulur. Bu hazırlamaq üçün çox sadə bir reseptdir. Fındıq yerinə təzə meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: alma, qarağat, çiyələk və ya moruq. Biskvit yedikdən sonra glisemik səviyyənizi izləməlisiniz, müalicəni həddindən artıq istifadə etməməlisiniz.

Fiziki fəaliyyətdən əvvəl yemək daha yaxşıdır. Armudlu tort Diabet xəstələri üçün fruktoza armud tortu üçün resept: yumurta – 4 əd.; dadmaq üçün fruktoza; kətan toxumu unu - 1/3 fincan; armud - 5-6 ədəd; ricotta pendiri - 500 q; limon qabığı - 1 xörək qaşığı. Meyvələr yuyulur, qabıqları soyulur və bir qaba qoyulur.

Üstünə pendir sürtgəcdən keçirin, 2 yumurta əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda unu, qabığı, tatlandırıcını qarışdırın. Sonra 2 yumurta ağını köpük əmələ gələnə qədər çalın, un və pendir qarışığı ilə qarışdırın. Hər şeyi bir kalıba qoyun və hazır olana qədər bişirin. Bütün ailə üçün çox dadlı bir desert olduğu ortaya çıxır.

Diabet xəstələri üçün tortun XE miqdarına ciddi nəzarət edən və xəstəliyin kompensasiyasına nail ola bilən xəstələr tərəfindən istehlak edilməsinə icazə verilir. Şirniyyat qəlyanaltı əvəz edə bilər, idmandan əvvəl və qan şəkəri aşağı olduqda yeməyə icazə verilir.

Tip 2 diabet üçün tortlar və kekslər

Diabetes mellitus, müəyyən bir pəhrizə riayət etməyi tələb edən ciddi bir xəstəlikdir. Şəkər xəstələri üçün qadağan edilən bir çox qida var. Ancaq zərərli, lakin dadlı qida məhsullarının əvəzediciləri daim ortaya çıxır - şəkərli diabet xəstələri üçün konfet və çörək məhsulları, şəkər əvəzediciləri, demək olar ki, ürəyiniz istəyən hər şey. Bir neçə resepti mənimsəmiş, özünüzə zərərsiz şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz.

Şəkərli diabet xəstələri nə yeməməlidir

Şirniyyat və şirniyyatlar Şəkərli diabet xəstələri tərkibində tez həzm olunan karbohidratlar olan qidaları yeməməlidir. Bunlar çörək və qənnadı məmulatlarıdır: xəmir, şirniyyat və şəkər, cem, şərab, soda. Karbohidratlar mədə-bağırsaq traktında tez və asanlıqla sorulur və qısa müddətdə qan dövranına daxil olurlar.

Diqqət!Bu, diabetli bir insanda hiperqlikemiyanın inkişafına səbəb ola bilər və sağlamlıq vəziyyəti dərhal pisləşir. Xəstəliyin mümkün ağırlaşmaları sizi pəhrizinizi yenidən nəzərdən keçirməyə və bu cür məhsullardan imtina etməyə məcbur edir.

Ancaq hər kəs şəkərsiz və çörəksiz yaşamaq asan deyil. Həll sadədir - diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış məhsulları alın və ya onları özünüz necə hazırlayacağınızı öyrənin. Evdə bişirmək daha yaxşıdır, çünki xəmir aşpazı onun tərkibində nə olduğunu dəqiq bilir.

2-ci tip diabetiniz varsa, qadağan olunmuş qidaları yemək xüsusilə arzuolunmazdır. Onsuz da yüksək qlükoza səviyyəsi bir pəhriz pozuntusundan sonra o qədər sıçrayır ki, hər şey olduqca kədərli sona çatır. Bu cür nasazlıqlardan sonra sağlamlığınızı normal vəziyyətə gətirmək çox vaxt aparacaq.

Diabet ilə necə bişirmək olar

Özləri üçün dadlı qənnadı məmulatları hazırlamaq istəyən tip 2 diabet xəstələri bəzi qaydalara əməl etməlidirlər:

• Çörək çovdar unundan hazırlanmalıdır, ideal olaraq qaba üyüdülmüş və aşağı dərəcəlidir.
• Xəmir üçün yumurtadan istifadə etməməyə çalışın. Onları yalnız qaynadılmış formada doldurmağa əlavə etmək üçün etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
• Şəkər yerinə təbii tatlandırıcılardan istifadə edin. Süni tatlandırıcılardan istifadə etməməlisiniz. İstilik müalicəsinə məruz qalan təbii məhsullar orijinal tərkibini saxlayacaqdır.
• Bir çox resept fruktoza istifadə etməyi təklif edir - bu, 2-ci tip diabet xəstələri üçün arzuolunmazdır. Stevia seçmək daha yaxşıdır.
• Kərə yağı mümkün qədər az yağ olan marqarinlə əvəz edin.
• Doldurma üçün diabet xəstələri üçün təsdiqlənmiş siyahıdan tərəvəz və meyvələri seçin.
• Yeni reseptlərdən istifadə edərkən, maddələrin kalorili məzmununu diqqətlə hesablayın.
• Bişmiş məhsullar böyük ölçüdə olmamalıdır - hər biri bir çörək vahidinə uyğun gələn tortlar və ya tortlar hazırlayın.
• Tip 2 diabet xəstəsi üçün ən yaxşı seçim çovdar unundan hazırlanmış, yaşıl soğan və qaynadılmış yumurta, tofu pendiri və qızardılmış göbələk qarışığı ilə doldurulmuş piroqlardır.

Muffinlər və tortlar üçün xəmir necə hazırlanır

Tort xəmiriLəzzətli çörəkçilik, ilk növbədə, uyğun undan hazırlanmış yaxşı hazırlanmış xəmirdir. Reseptlər fərqli ola bilər. Məsələn, əsasdan istifadə edə bilərsiniz, onun əsasında rulonlar, simitlər, doldurulmuş tortlar və çörəklər bişirilir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1. 1 kq çovdar unu;
2. 30 q maya;
3. 400 ml su;
4. bir az duz;
5. 2 osh qaşığı. Günəbaxan yağı.

Unu iki hissəyə bölün. Hələlik birini kənara qoyun və digər inqrediyentləri qarışdırmaq üçün uyğun bir qabda birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra unun qalan hissəsini əlavə edib xəmiri yoğurun. Onunla qabları isti yerə qoyun. Xəmir qalxarkən içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Yaranan tortlar və ya çörəklər sobada bişirilməlidir. Kulinariya kitablarında və internet saytlarında təkcə reseptlər deyil, həm də cəlbedici fotoşəkillər var. Bəzən sadəcə cazibədar, lakin çox zərərli bir şey sınamaq istəyirsən. 2-ci tip diabet xəstələrini qidalandırmaq üçün uyğun olan gözəl və çox dadlı keks bişirmək olar.

Tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• 55 q az yağlı marqarin;
• 1 yumurta;
• 4 osh qaşığı. çovdar unu;
• bir limonun qabığı;
• dadmaq üçün kişmiş;
• lazımi miqdarda şəkər əvəzedicisi.

Mikser götürüb marqarin və yumurtanı qarışdırmaq üçün istifadə edin. Şəkər əvəzedicisini, limon qabığını, kişmişi və unun bir hissəsini əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra unun qalan hissəsini əlavə edin və topaqlar yox olana qədər qarışığı yoğurun. Qarışığı çörək kağızı ilə örtülmüş qəlibə köçürün. Fırında ən azı otuz dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.

Bu cür təhlükəsiz şirniyyatlar üçün çox sayda resept var, onlardan tərkibinizə uyğun olanı seçməlisiniz. Bədən bütün qidalara eyni şəkildə reaksiya verməyəcək - bəzi diabet xəstələri qanda şəkərin "sıçraması" riski olmadan az miqdarda istehlak edə biləcəyi "sərhəd" adlananlar var.

Qatıqlı tort

Fotoşəkilləri olan bir çox reseptlər o qədər cəlbedicidir ki, hətta onlara baxanda da onların ətirini eşidə bilərsiniz. Bəzən aşpazlar fotoşəkili cəlbedici görünən yemək hazırlamaq vəzifəsini öz üzərinə götürürlər. Daha tez-tez bunlar meyvələrlə bəzədilmiş müxtəlif tortlardır.

Şəkərli diabet xəstələri üçün çörəkçilik, qaydalara uyğun hazırlanmalı olsa da, yenə də dad baxımından olduqca cəlbedici olan qənnadı məmulatlarını ehtiva edir. Bəziləri istilik müalicəsi tələb etmir. Məsələn, şəkər xəstələrinə uyğun olan və çox gözəl görünən qatıqlı tort hazırlaya bilərsiniz.

Qatıqlı tort üçün inqrediyentləri hazırlayın:

• 500 q az yağlı krem;
• 0,5 litr içməli qatıq, az yağlı;
• 200 q kəsmik qaymaqlı pendir;
• yarım stəkan şəkər əvəzedicisi;
• dadmaq üçün vanilin;
• 3 osh qaşığı. jelatin;
• meyvələr.

Kremi yaxşıca çalın və bir müddət kənara qoyun. Krem pendir və şəkər əvəzedicisini qarışdırın, döyün; qaymaq, qatıq əlavə edin, yenidən çalın. İndi jelatinin növbəsidir - əvvəlcədən isladılmalıdır. Hazırlanmış jelatini tort qarışığına əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qəlibə tökün. Sonra kalıbı təxminən 3 saat soyuducuya qoyun.

Hazır tortu uyğun meyvələrlə bəzəyin, parçalara kəsin.2-ci tip diabet xəstələri üçün meyvələrin çoxu tərkibində çox miqdarda şəkər olduğuna görə qadağandır. Ancaq bəziləri hələ də sağlamlığa çox zərər vermədən yavaş-yavaş istehlak edilə bilər: kivi, qreypfrut, şəkərsiz alma.

Diabet xəstələri üçün qənnadı məmulatları

Cəmi bir neçə onilliklər əvvəl, birinci və ya ikinci tip diabet xəstələri pəhrizlərində xüsusilə ciddi diyetlərə riayət etmək məcburiyyətində qaldılar və yalnız bu yaxınlarda diabetes mellitusun laboratoriya tədqiqatlarına əsaslanan dietoloqlar bunun təcili ehtiyac olmadığı qənaətinə gəldilər.

Tez həzm olunan karbohidratları xəstənin pəhrizindən xaric etmək kifayətdir. Onların böyük bir hissəsi un və şirin məhsullardan ibarətdir. Bu çörək, spirt, qazlı içkilərdir, çörəklərdə, müxtəlif xəmir və qənnadı məmulatlarında çoxlu şəkər var. Bəs niyə onlar bu qədər təhlükəlidirlər?

Fakt budur ki, diabet xəstəsinin orqanizmi, növündən asılı olmayaraq, zəifləyir. Karbohidratlar kifayət qədər sürətli udma və qan dövranına sürətli daxil olma ilə xarakterizə olunur ki, bu da şəkər səviyyəsinin kəskin artmasına səbəb olur. Hiperglisemiya inkişaf etməyə başlayır ki, bu da diabet xəstəsinin sağlamlığına düzəlməz zərər verə bilər.

Bədənin bu vəziyyətində vaxtında ixtisaslı yardım göstərilməməsi hiperglisemik komaya səbəb olur. Buna görə birinci və ikinci növ diabet xəstələri üçün un və şirin məhsullar çox miqdarda və ya hətta istədikləri miqdarda tövsiyə edilmir.

Bəzi diabet xəstələri xəstənin psixoloji vəziyyəti üçün olduqca təhlükəli olan qənnadı məmulatları və un məmulatlarını düşünərkən əsl əzab çəkirlər. Onlara əsaslanaraq, ən azı depressiya inkişaf edə bilər.

Buna görə diabet xəstələri üçün xüsusi hazırlanmış qənnadı yeməklərinin mövcudluğu əsl şirniyyatlara əla alternativdir. Onların tərkibində şəkər demək olar ki, yoxdur. Sadəcə olaraq fruktoza ilə əvəz olunur. Təəssüf ki, bu kifayət deyil. Heyvan yağları da təhlükə yaradır, buna görə də məsələn, şəkər xəstələri üçün tort kimi qənnadı məmulatı mümkün qədər yağdan təmizlənir.

Ancaq bu da kifayət deyil. Hər dəfə bu növ tortları özünüz satın aldığınızda və ya bişirdiyiniz zaman bu məhsula daxil olan yağları, zülalları və karbohidratları hesablamalısınız. Tort formasında qənnadı məmulatları alarkən, əsasən onun hazırlanmasında istifadə olunan məhsulların tərkibinə diqqət yetirməlisiniz.

Diabet xəstələri üçün tortlar hazırlamaq üçün əsas fruktoza və ya başqa bir növ şəkər əvəzedicisidir. Bunun həqiqətən əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, reseptdə bu halda şəkər yoxdur. Tez-tez istehsalçı bu növ çörəkçilik üçün az yağlı qatıq və ya kəsmik istifadə edir. Diabet xəstələri üçün tort, üstündə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzədilmiş yüngül sufle və ya jeledir.

Şirniyyat yemək qadağan edilən diabet xəstələrinə bunun üçün istifadə olunan məhsullara tam nəzarət etmək üçün qənnadı məmulatlarını özləri hazırlamağa çalışmaları ciddi şəkildə tövsiyə olunur.

Dadlı bir pəhriz tortu hazırlamaq üçün bir resept bu gün problem deyil. İnternetdə asanlıqla tapa və ya dostlarınızdan soruşa bilərsiniz. Onlarla təkcə şəkərli diabet xəstələri maraqlanmır. Belə bir tortun resepti arıqlamağa çalışan və ya sadəcə onu izləyən insanlar üçün faydalı olacaq.

İstənilən növ diabet xəstələri üçün tort resepti

Tərkibi:

1. az yağlı krem ​​- 0,5 litr;
2. Şəkər əvəzedicisi - 3 yemək qaşığı;
3. Jelatin - 2 yemək qaşığı;
4. Tortu bəzəmək üçün istifadə olunan bir az meyvə, vanil və ya giləmeyvə.

Pişirmə prosesi:

• Kremi dərin bir qabda çalın.
• Jelatini isladın və iyirmi dəqiqə oturmasına icazə verin.
• Sonra bütün inqrediyentləri qarışdırın və onlara çırpılmış krem ​​əlavə edin.
• Qarışığı kalıba tökün və üç saat soyuducuya qoyun.
• Bu müddətdən sonra dondurulmuş tortun səthinə diabet xəstələri üçün bir neçə növ sağlam meyvələr qoya bilərsiniz.

Qatıqlı tort reseptini diabet xəstələri də istehlak edə bilər, lakin onların istədikləri qədər deyil. Fakt budur ki, bu reseptdə un və yumurta var. Ancaq digər məhsullar aşağı kalorili olur və buna görə də xüsusi pəhrizdə olan insanlar üçün olduqca məqbuldur.

Şəkərli diabet üçün kök tortu

Tərkibi:

• 300 q yerkökü,
• 150 q tatlandırıcı,
• 50 q un,
• 50 q əzilmiş kraker,
• 200 q qoz-fındıq (iki növ qoz-fındıq götürmək tövsiyə olunur - məsələn, fındıq və qoz),
• 4 yumurta, bir çimdik darçın və mixək,
• 1 çay qaşığı suyu (albalı və ya digər giləmeyvə),
• 1 çay qaşığı soda,
• bir az duz.

Pişirmə üsulu

Yerkökü soyun və incə sürtgəcdən keçirin, unu soda və ya qabartma tozu, duz, yerkökü və əzilmiş çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Yumurta sarısını 2-3 xörək qaşığı dadlandırıcı, giləmeyvə suyu, darçın və mixək ilə qarışdırın, köpük yaranana qədər çalın, qarışığa ehtiyatla buğda unu və qoz-fındıq, sonra isə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Yumurta ağını qalan tatlandırıcı ilə çalın və xəmirə əlavə edin. Çörək qabını arqarinlə yağlayın, xəmiri tavaya qoyun və sobada orta rəfdə 175 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Şəkərli diabet xəstələri üçün tortlar, pəhrizindəki hər hansı digər yeməklər kimi, reseptlərindəki adi yeməklərdən fərqlənir, çünki onlar müəyyən tələblərə cavab verməlidirlər. Bildiyiniz kimi, müntəzəm tortlar bir sıra qida komponentlərinə görə diabet xəstələri tərəfindən yeyilə bilməz, buna görə diabetli desert hazırlamaq üçün əlavə səy göstərməlisiniz.

Diabet xəstələri hansı tortları yeyə bilər?

Şəkərli diabetli xəstələrin əksəriyyəti adi yeməklərindən imtina etməkdə çətinlik çəkirlər, xüsusən də onların bir çoxu müxtəlif xəmir və ya tortlar olan şirniyyat və desertlərlə özlərini əzizləməyə vərdiş edirlər. Şübhəsiz ki, diabet xəstələri üçün adi tort, ənənəvi maddələrə görə qadağan edilmiş bir yeməkdir: buğda unu, nişasta və çox miqdarda şəkər. Diyetoloqlar onilliklər ərzində bu ziddiyyət üzərində işləyirlər, bunun sayəsində indi çoxlu şəkərsiz tort reseptləri yaradılmışdır.

Belə tortlar yalnız diabet xəstələri üçün zərərsiz deyil, hətta onları sağlam hesab etmək olar, bu reseptə daxil olan məhsulların uğurlu birləşməsinin nəticəsidir. İstəyirsinizsə, hətta analoqlarından və əvəzedicilərindən istifadə edərək un və şəkərsiz tamamilə tort hazırlaya bilərsiniz və son nəticə adi desertlərdən daddan aşağı olmayacaqdır. Bu gün dadlı pəhriz tortları üçün yüzlərlə resept İnternetdə və ya çap ədəbiyyatında hər kəs üçün mövcuddur və onlar yalnız diabet xəstələrinə deyil, həm də sağlamlığına əhəmiyyət verən və ya öz çəkisini azaltmaq istəyən hər kəsə fayda verəcəkdir.

Ev şəraitində meyvəli tort hazırlamaq

Diabetik tortlar və onların təşkil etdiyi komponentlər haqqında danışarkən, mütəxəssislər kompozisiyanın ən təbii maddələrinə diqqət yetirirlər, onların arasında meyvələr mərkəzi yer tutur.

Meyvələrlə tort resepti diabet xəstəsi üçün ən yaxşı seçimdir, çünki onların köməyi ilə son desertin faydalarını, gözəlliyini, müxtəlifliyini və həcmini itirmədən təbii şirinlik və ətir əldə edə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, diabet xəstələri üçün tortlar arasında ən çox üstünlük verilən meyvələrdən istifadə edənlər, yəni məqbul glisemik indeksi olanlardır. Bu səbəbdən aşağıdakı meyvələr yeməkdən xaric edilməlidir:

• üzüm (və kişmiş);
• manqo;
• xurma;
• papaya;
• banan;
• ananas;
• qarpız;
• qovun;
• tarixlər.

Əlbəttə ki, hər hansı bir qurudulmuş meyvə və giləmeyvə, xüsusən də fabrikdə konservləşdirilmiş meyvələr şəkərli diabet üçün uyğun deyil, çünki onların tərkibindəki şəkərin miqdarı icazə verilən hədləri üstələyir. Meyvə tortunu hazırlamaq olduqca asandır, məsələn, aşağıdakı reseptdə olduğu kimi, hazırlamaq lazımdır: 300 q. peçenye, 100 q. kərə yağı, 500 q. az yağlı qatıq, iki osh qaşığı. l. jelatin, 100 q. dadlandırıcı, 400 q. çiyələk

Birincisi, gələcək tort təbəqəsini meydana gətirməlisiniz, buna görə quru peçenyelər incə qırıntılara çevrilənə qədər bir qarışdırıcıda üyüdülür, bundan sonra onlar homojen bir tutarlılığa sahib olana qədər ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Sonra ortaya çıxan kütlə kağızla örtülmüş bir metal qəlibə qoyulur, tortu dibinə sıx şəkildə sıxır. Yuyulmuş və sapı kəsilmiş çiyələklər yarıya bölünür, sonra kalıbın kənarına düzülür, divarlarına basılır, bundan sonra krem ​​hazırlamağa başlayırlar. Bunun üçün jelatini qaynar suda islatmaq, qarışdırmaq və tamamilə həll olunana qədər gözləmək lazımdır, eyni zamanda qatıq və şəkər əvəzedicisini birlikdə qarışdırmaq lazımdır. Qalan çiyələklərdən az miqdarda püre halına salınmalı, sonra jelatinlə birlikdə qatığa əlavə olunmalı, yaxşıca qarışdırılaraq qəlibə tökülməlidir.

Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu tortu sobada bişirmək lazım deyil, artıq demək olar ki, hazırdır. Prosesi başa çatdırmaq üçün sadəcə şirniyyatı üstə əlavə çiyələklərlə bəzəmək lazımdır, sonra tam qurulana qədər bir gecədə soyuducuya qoyun. İsterseniz, çiyələk əvəzinə bir çox başqa meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz, onları istədiyiniz kimi birləşdirə bilərsiniz. Məsələn, alma, armud, ərik, moruq, albalı və ya albalıya üstünlük verilir.

Qatıqlı desert

Meyvələr kimi, az yağlı yoqurtlar da diabetik tortlar üçün əsaslardan biri hesab olunur, çünki onlar sağlam süd məhsullarıdır, eyni zamanda kulinariya üçün əlverişlidir. Diabet xəstələri üçün qatıq tortunun klassik reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 450 qr. qatıq;
• üç şaftalı;
• 250 ml krem;
• üç xörək qaşığı. l. şəkər əvəzedicisi;
• yarım limon;
• 150 qr. kərə yağı;
• 300 qr. Peçenyelər;
• iki xörək qaşığı. l. jelatin.

Yarım saat ərzində belə bir tort hazırlaya bilərsiniz və jelatin və suyu qarışdıraraq bişirməyə başlamalısınız, nəticədə qalın, homojen bir kütlə alınmalıdır. Sonra peçenyeləri xırda-xırda xırdalamaq və kərə yağını az odda əritmək lazımdır ki, yanmasın. Peçenyelər yağa əlavə edilir və heç bir parça qalmaması üçün qarışdırılır, bundan sonra tortun əsası konteynerin dibində düzəldilir və dörddə bir saat soyuducuya qoyulur.

Bu vaxt qatığı hündür tərəfli qaba tökün, şəkər əvəzedicisi əlavə edin (steviya tozundan istifadə etmək daha yaxşıdır) və limonla sıxın, sonra hər şeyi qarışdırın. Jelatinin yavaş-yavaş isinməsinə icazə verdikdən sonra (qaynatmadan) kremi mikserlə çalın, sonra onu və jelatinin üçdə ikisini qatıqlı qaba əlavə edin. Yaranan kütlə əvvəlcədən hazırlanmış peçenye qabığının üzərinə tökülür, lakin əvvəlcə bəzək üçün bir neçə parça qoyaraq dilimlərə kəsilmiş şaftalıları qoymalısınız. Tortu təxminən iki saat soyuducuda soyuduqdan sonra tatlandırıcı ilə qarışdırılmış jelatinin qalan üçdə birini və şaftalı dilimlərini üzərinə tökün. Son addım, tortun üst qatının soyuducuda tamamilə sərtləşməsini gözləməkdir, bundan sonra desert təqdim edilə bilər.

Şəkər xəstələri üçün şokoladlı tort

Bildiyiniz kimi, şəkər xəstələri üçün adi şokolad növlərinə icazə verilmir, maksimum tünd tünd şokoladdır, baxmayaraq ki, təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün təbii kakao tozundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu heç bir şəkildə tortun dadına təsir etməyəcək, lakin zərərin qarşısını almaq olar. Bu şokoladlı tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qr. un;
• üç çay qaşığı. kakao;
• bir xörək qaşığı. l. şəkər əvəzedicisi;
• bir çay qaşığı. qabartma tozu;
• bir yumurta;
• bitki yağı, duz, soda;
• su;
• 50 ml qəhvə;
• bir çay qaşığı. vanilin.

İlk addım kakao tozu, un, qabartma soda, duz və qabartma tozunu qarışdırmaq, eyni şeyi başqa bir qabda yumurta, qəhvə, yağ, su, vanil və tatlandırıcı ilə etməkdir. Yaranan iki qarışıq homojen bir kütlə əldə etmək üçün birləşdirilməli və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Fırını 175 dərəcə qızdırdıqdan sonra qarışığı qəlibə qoyur və yarım saat bişirmək üçün qoyulur, tortu folqa ilə örtür. İstəyirsinizsə, qəlib su banyosunu yaratmaq üçün böyük bir su qabına yerləşdirilə bilər. Şəkərli diabet xəstələri yadda saxlamalıdırlar ki, bu tortun birdəfəlik verilməsi kiçik olmalıdır, çünki tərkibində un və yumurta var.

Kəsmik ləzzəti

Şəkərli diabet üçün sağlam olan tort reseptləri mövzusunu davam etdirərək, 2-ci tip diabet xəstələri üçün çox lazımlı məhsul olan kəsmik əsasında hazırlanmış desertlərin bütün qrupunu qeyd etməyə bilmərik. Onun sayəsində desertlər yüngül, havadar və eyni zamanda doyurucu olur. Belə bir kəsmik tortu üçün sadə bir resept aşağıdakı maddələrdən istifadə etməyi təklif edir:

• üç portağal;
• bir xörək qaşığı. təbii portağal suyu (şəkərsiz);
• dörd çay qaşığı. jelatin;
• 300 qr. az yağlı kəsmik;
• 250 ml 30% krem;
• üç xörək qaşığı. l. şəkər əvəzedicisi.

Tortun hazırlanması jelatinin isti suda seyreltilməsi ilə başlayır, burada yarım saat ərzində şişməlidir, bundan sonra su banyosunda əridilməlidir. Portağaldan nazik bir qabıq qatını çıxarıb 15 dəqiqə qaynar suda saxlamalı, sonra qalan inqrediyentlər üzərində işləyərkən onu kənara qoymalısınız. Beləliklə, kəsmik tatlandırıcı və şirə ilə qarışdırılır və hər şey bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər çırpılır. Orada çırpılmış krem, soyudulmuş qabıq və jelatin əlavə etməlisiniz. Bunu hər şeyi diqqətlə qarışdıraraq mərhələlərlə etmək lazımdır. Dairələrə kəsilmiş və soyulmuş portağallar kalıbın dibinə qoyulur və yaranan qarışıqla doldurulur, bundan sonra kəsmik tortu tamamilə dondurulana qədər 12 saat soyuducuya qoyulur. Xidmət vermədən əvvəl, desert qəlibdən çıxarılmalı və gözəl bir qaba qoyulmalıdır.

Diabet xəstələri üçün tortlar qadağan olunmuş qidalar kateqoriyasına daxildir.

Diabet xəstələri üçün pəhrizdə yeganə istisna şəkərsiz bir müalicədir.

Mağazadan alınan tortlar

Forması və tərkibinə görə müxtəlif olan qənnadı məmulatına tort deyilir. Mağazada satın alınan məhsullar arasında cədvəldə göstərilən bir neçə növ var.

Məhsul Kateqoriyası	Yüksək keyfiyyətli kompozisiya
Real	Bütün müalicə bişirilir
İtalyan növü	Tortlar meyvə və ya kremlə doldurulur.
Prefabrik	Onlar müxtəlif keyfiyyətli xəmirdən hazırlanır. Bu növ incəlik şokolad şirəsi ilə örtülmüşdür.
Fransız dili	Bu xörək üçün şiş xəmiri və ya biskvit xəmirindən istifadə olunur. Doldurma - qəhvə və ya şokolad.
Vyana	Onlar maya xəmiri və qaymağı birləşdirərək hazırlanır.
Vafli	Əsas tərkib hissəsi vafli tortlardır.

Kəsmik ləzzətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50 q albalı;
• 4 qaşıq yulaf ezmesi;
• 1 yumurta ağı;
• 0,5 tsp qabartma tozu;
• 1 qaşıq fruktoza;
• 1 çay qaşığı darçın;
• bitki yağı;
• 100 q kəsmik.

Albalı çuxurlara və pulpaya bölün, onlar bir süzgəcə qoyulur və boşalmağa icazə verilir. Kəsmi zülalla qarışdırın. Yaranan qarışığa yulaf ezmesi, vanilin və qabartma tozunu əlavə edin.

Sonra maddələrə fruktoza ilə albalı əlavə edin, duz əlavə edə bilərsiniz. Təxminən 4 sm diametrli kəsmik tortları düzəldin və darçın və fruktoza səpin. Müalicəni 40 dəqiqə bişirin.

Hazırlanması təxminən yarım saat çəkən tort resepti çox sadədir.

Aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 150 q az yağlı kəsmik;
• 200 ml aşağı kalorili süd;
• Diabet xəstələri üçün 1 paket peçenye;
• tatlandırıcı;
• limon qabığı.

Peçenyeləri əvvəlcədən süddə isladın. Kəsmiyi tatlandırıcı ilə qarışdırın və 2 bərabər hissəyə bölün. Onlardan birinə vanilin əlavə edin, digərini isə limon qabığı ilə qarışdırın. Isladılmış peçenyeləri bir təbəqədə bir qaba paylayın və üstünə ləzzətli kəsmik qoyun.

Əlavə bir təbəqə peçenye ilə örtün. Bu tortu bitənə qədər bir neçə qat edə bilərsiniz. Üstünə kəsmik kremi çəkin və ləzzətlə səpin. Müalicəni daha yaxşı islatmaq üçün 2 və ya 4 saat soyuducuya qoyun.

Diabet xəstələri üçün şəkərsiz süngər tortu hazırlamaq olduqca asandır. Fruktoza ilə hazırlana bilər. Müalicə üçün sizə lazım olacaq maddələr:

• hər hansı bir meyvə qarışığı;
• 0,75 stəkan un;
• 6 toyuq yumurtası;
• 60 q kərə yağı;
• 1 stəkan fruktoza;
• 6 xörək qaşığı su;
• 1 çay qaşığı limon suyu;
• 0,25 stəkan kartof nişastası;
• 100 q anakardiya;
• duz;
• soda.

Diabet xəstələri üçün biskvit hazırlamaq üçün sarısı qaynar su ilə qarışdırın. Qarışığa fruktoza əlavə edin və ərinmiş kərə yağı tökün, sonra ağ köpük yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığa sirkə ilə söndürülmüş nişasta, soda və qoz-fındıq əlavə edin. Xəmiri əldə etmək üçün maddələrə un əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

29 may 2019-cu il

Bu gün diabet haqqında "Diabet MD" saytının müəllifləri sizi diabet xəstələri üçün tort hazırlamağa dəvət edir, addım-addım fotoşəkilləri olan resept aşağıda dərc olunacaq. Ancaq əvvəlcə diabetli insanlar üçün desertlər mövzusuna yenidən qayıtmaq və bir neçə əsas məqamı müzakirə etmək istərdim ki, bunlar nəzərə alınmasa, sağlamlığınıza zərər verə bilər və patologiyanın gedişatını ağırlaşdıra bilər.

Diabet xəstələri tort yeyə bilərmi?

Bir qayda olaraq, şəkərli diabet diaqnozunu ilk dəfə eşidən xəstələr dəhşətə gəlir. Bu, xüsusilə sevimli şirniyyatsız bir gün yaşaya bilməyən şirin dişi olanlar üçün doğrudur. Bu cür yeməkləri istisna edən darıxdırıcı bir terapevtik pəhrizin perspektivi haqqında nə deyə bilərik! Ancaq hər şey ilk baxışdan göründüyü qədər pis deyil.

Endokrinoloqlar və diyetoloqlar deyirlər ki, diabet xəstələri minimum asanlıqla həzm olunan və ya "sadə" karbohidratlar olan bütün qidaları yeyə bilərlər. Xəstəliyin mövcud olduğu illər ərzində insanların diabetik bədənin bütün ehtiyaclarına cavab verən yeni kulinariya şah əsərlərini daim inkişaf etdirdiyini təxmin etmək çətin deyil.

Hansı tortlar yeyə bilərsiniz?

Beləliklə, diabetli insanlar aşağıdakı maddələrdən hazırlanmış tortlar yeyə bilərlər:

• Qaba çovdar, yulaf və ya qarabaşaq unundan hazırlanan xəmir, yoğurmada yumurta istifadə olunmayıb.
• Kərə yağı az yağlı marqarinlə əvəz edilməlidir.
• Şəkər tozu, əlbəttə ki, tamamilə istisna olunur. Bunun əvəzinə fruktoza və ya oxşar tatlandırıcılardan istifadə edirik (məsələn,).
• Doldurmalarda yalnız şəkərli diabetlə istehlak üçün icazə verilən tərəvəz və meyvələr olmalıdır.
• Çörək məmulatlarında kefir və qatıq yeməyi daha zəngin dad palitrası vermək üçün ideal əlavədir.

Beləliklə, tort reseptində şəkər, kərə yağı, həmçinin yüksək glisemik indeksi olan digər qadağan olunmuş qidalar varsa, siz onları mütləq yeyə bilməzsiniz.

Bununla belə, şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi hazırlanmış bişmiş məhsullar belə kiçik hissələrdə istehlak edilməli, ardınca portativ qlükometrdən istifadə edərək qanda qlükoza səviyyəsinə nəzarət edilməlidir.

Bir mağazada diabet xəstəsi üçün tortu necə seçmək olar?

Bu gün diabetik tortları hər bir böyük supermarketdə, diabetik məhsullarla uyğun bölmədə almaq olar. Bundan əlavə, bəzi şəhərlərdə diabet xəstələri üçün ixtisaslaşmış mağazalar var. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, tortun adı, bir qayda olaraq, desertin tərkib hissəsini əks etdirmir və yanıltıcı ola bilər. Bu o deməkdir ki, etiketi oxuyaraq və ya satıcıdan soruşaraq zərərli komponentlərin olmadığını müstəqil şəkildə yoxlamaq daha yaxşı olardı.

Əksər hallarda diabetik tortlar havadar sufle bənzəyir. Eyni zamanda, belə desertlərin tərkibində yalnız təbii tatlandırıcılar, həmçinin az yağlı kəsmik, təbii qatıq və qaba çovdar unu var. Bütün bunlar desertin təhlükəsizliyini göstərən keyfiyyətli möhürlə birlikdə qablaşdırmada göstərilməlidir.

Diabet xəstələri üçün addım-addım tort reseptləri

Ancaq evdə hazırlanmış tortdan daha dadlı, təhlükəsiz və sağlam bir şey ola bilərmi?! Axı, artıq məhsulların seçilməsi mərhələsində siz yalnız dadını ən çox bəyəndiyiniz inqrediyentləri seçirsiniz (təbii ki, onların GI-ni nəzərə alaraq). Bu gün İnternetdə bu cür desertlər üçün bir çox resept var, onlardan bəzilərini diabet üçün qidalanma bölməmizdə tapa bilərsiniz. Amma gəlin bu gün bayram desertlərinə baxaq.

Diabet xəstələri üçün tort "Napoleon"

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Beləliklə, 300 qram çovdar ununu bir çimdik xörək duzu və 150 ​​qram yağsız süd ilə qarışdırın. Xəmiri bir təbəqəyə yayın və marqarinlə yağlayın (ümumilikdə bu məhsuldan təxminən 100 qrama ehtiyacımız olacaq), sonra xəmiri 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra xəmiri çıxarıb yenidən yağlamaq lazımdır. Bu proseduru daha 2 dəfə təkrarlayırıq, bundan sonra xəmir vərəqini üç bərabər ölçülü torta bölürük, sobada 250 dərəcə istilikdə bişiririk. Bu zaman doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• şəkər əvəzedicisi;
• 150 qram un;
• iki yarım stəkan süd;
• 6 təzə yumurta.

Yuxarıdakı bütün maddələri hamarlanana qədər döyün və qaynamağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra hazır kremə 100 qram marqarin və bir az vanilin əlavə edin, sonra soyumağa qoyun. Hazırlanmış tortları içliklə yağlamaq və tortu islatmaq qalır.

Qatıqlı tort

Ən mürəkkəb diabetik qurmanı belə sevindirəcək bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün sizə və mənə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 2 stəkan az yağlı qatıq və minimum yağ faizi olan krem;
• 2 böyük qaşıq jelatin;
• 250 qram az yağlı təzə kəsmik;
• bir az vanilin və tatlandırıcı (dadmaq üçün);
• deserti bəzəmək üçün bəzi təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.

Hər şeydən əvvəl, kremi dərin, təmiz bir qabda çırpmaq lazımdır, sonra jelatin qranullarını 15-20 dəqiqə yeni bir qabda isladın. Sonra jelatin, kəsmik, qatıq və şəkər əvəzedicisini homojen bir kütləə qarışdırmaq lazımdır. Bu şəkildə hazırlanan qarışığa kremimizi əlavə edib hər şeyi hazırlanmış formaya keçirib 2-3 saat soyuducuya qoyun. Şirniyyat verməzdən əvvəl onu meyvələrlə bəzəyin.

Gördüyünüz kimi, diabet xəstələri üçün bu tort resepti hətta sobanı yandırmağı da tələb etmir!

Diabet üçün kəsmik tortu

Ancaq növbəti desertin inanılmaz zəngin dadından və ətrindən həzz almaq üçün onu təxminən 20 dəqiqə bişirməliyik. Hazırlamaq üçün əlinizdə aşağıdakı məhsullar olmalıdır:

• yarım stəkan az yağlı xama;
• 2 çiy toyuq yumurtası;
• 2 böyük qaşıq kəpək unu;
• minimum yağ faizi olan 250 qram kəsmik;
• 6-7 böyük qaşıq fruktoza (qaymaq üçün 3, xəmir üçün 4);
• qabartma tozu;
• vanilin.

Əvvəllər hazırlanmış fruktoza və yumurtanın çırpılmış qarışığına kəsmik əlavə edin, sonra hamarlanana qədər un, vanilin və qabartma tozu ilə hər şeyi qarışdırın. İndi xəmiri kalıba köçürün və 250 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. Bu zaman kremi hazırlayaq.

Xama vanil və fruktoza ilə qarışdırıcıda hamarlanana qədər çalın, sonra kremi tortun üzərinə çəkin. Eyni zamanda, kremi tortun üzərinə həm soyudulmuş, həm də isti yaymaq olar. Tortu giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəmək və xidmət etmək qalır.

Meyvə tortu

Bu qidalı, ləzzətli diabet tortunun reseptində diabet xəstələri tərəfindən təsdiqlənmiş aşağıdakı maddələr var:

• 7 böyük qaşıq kəpək unu (çovdar);
• fruktoza;
• bir paket kəsmik və ya bir stəkan az yağlı kəsmik;
• 2 təzə toyuq;
• heç bir ləzzət və boya olmadan bir stəkan təbii qatıq;
• 100 qram az yağlı xama;
• vanilin.

4 böyük qaşıq fruktoza, un, vanilin, yumurta və kəsmiki təmiz dərin qabda homojen bir kütlə halına gətirin. Xüsusi hazırlanmış çörək qabına perqament kağızı düzüb qarışığımızı ora köçürürük. Tortu 250 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Bu vaxt bizə desertin ikinci komponentini - qaymağı hazırlamaq üçün kifayətdir. Bunu etmək üçün xama vanil və şəkər əvəzedicisi ilə döyün.

Hazır kremi tortumuzun səthinə bərabər şəkildə yayırıq və tortu alma və ya doğranmış kivi ilə bəzəyirik.

Şəkər xəstələri üçün şokoladlı süngər tortu

Bu ləzzəti hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• təxminən 100 qram kəpəkli çovdar unu;
• bir toyuq yumurtası;
• 2-3 çay qaşığı kakao tozu;
• yarım çay qaşığı çörək soda;
• bir az təmizlənmiş və ya qaynadılmış su;
• tatlandırıcı;
• vanilin;
• duz;
• üç çay qaşığı yüksək keyfiyyətli bitki yağı;
• 50 qram soyudulmuş qəhvə.

Bütün maddələr əlinizdədirsə, başlayaq. Əvvəlcə unu qabartma tozu, soda və kakao tozu ilə qarışdırmaq lazımdır. İndi ayrı bir qabda qəhvə, tatlandırıcı, su və yumurtanı hamarlanana qədər qarışdırın. Qalan hər iki hazırlanmış kütləni birləşdirmək, qarışığı kalıba köçürmək və 175 dərəcəyə qədər qızdırılan yarım saat sobaya göndərməkdir.

Yuxarıda yazdığımız kimi, İnternetdə fotoşəkilləri olan diabet xəstələri üçün tortlar üçün onlarla deyil, yüzlərlə addım-addım reseptlər var. Ancaq bu o demək deyil ki, siz özünüz onların əsasında öz dadlı və sağlam yeməyinizi yarada bilməyəcəksiniz. Diabet üçün qidalanma bölməmizdə təsvir olunan məhsulları seçmək üçün qaydalar və məcburi şərtləri rəhbər tutaraq, sadəcə təsəvvürünüzü göstərin.

Yeni məqaləmizi də oxumağınızdan əmin olun!

Bu maraqlıdır: