Məqaləmiz sizə turş kefirdən istifadə sirləri haqqında məlumat verəcəkdir: reseptlər dadlı pancake, pancake, kəsmik, xəmir, həmçinin üz və saç maskaları.

Hətta turş bir vəziyyətdə, kefir yalnız çörəkçilikdə deyil, həm də dəri və saç baxımı üçün evdə kosmetik prosedurlar üçün istifadə edilə bilər.

Turş süd məhsulu istifadə müddəti bitmiş pancake, pancake, irmik, şirin və ləzzətli içlikli tortlar hazırlamaq üçün olduqca uyğundur. Gözəl saç və dərinin vəziyyətini qorumaq üçün ev maskalarına turş kefir əlavə olunur.

Məsləhət: Bişirmək üçün xarab kefirdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Belə bir məhsulu vicdan əzabı çəkmədən zibil qutusuna atmaq yaxşıdır.

Turş kefirdən hazırlanmış tüklü pancake üçün resept

Ağıllı evdar qadınlar şirin xəmir hazırlamaq üçün turş kefirdən istifadə edirlər. Sulu pancake bu məhsuldan tez və dadlı hazırlanır. Resept sadədir və xüsusi maddələrin alınmasını tələb etmir.

Resept 1. Tüklü pancake tavada

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

1. Tüklü pancake təmin etmək üçün əvvəlcədən kefirin soyuq olmadığından əmin olun və xəmiri hazırlamazdan 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.
2. Bütün inqrediyentləri siyahıda göstərilən ardıcıllıqla qalın xəmir alınana qədər qarışdırın. Təmiz bir dəsmal ilə örtün. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
3. 100 q qızdırılan tavaya tökün. bitki yağı. Bir qaşıq istifadə edərək, xəmiri tavaya atın.
4. Pancake alt təbəqəsi qurulduqda, tavanı qapaq ilə örtün.

Məsləhət: Blinçiklərə ətir və qeyri-adi dad vermək üçün xəmirə incə rəndələnmiş alma əlavə edin.

Resept 2. Qarışıqlı tüklü pancake

Bu resept bir çox evdar qadın tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Pancake çox tüklü və tender çıxır.

1. Tərkibləri sadalanan ardıcıllıqla qarışdırın. Xəmirin 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
2. Yerləşdirin hazır xəmir bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmış qızdırılan tavaya qoyun.

Resept 3. Fırında turş kefirdən hazırlanmış puflar

Uşaqlarınızı donuts ilə müalicə etmək niyyətindəsinizsə, onları sobada bişirmək daha yaxşıdır. Bu reseptdə bəzək kimi xaşxaş toxumu və ya darçın əlavə etmək məqsədəuyğun olardı.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

1. Turş kefir otaq temperaturu yumurta, şəkər, duz və soda ilə birləşdirin.
2. Nəticədə qarışığı una tökün və xəmir yoğurun.
3. Gələcək çörəkçilik formasını formalaşdırın, hər şeyi bir çörək qabına qoyun, döyülmüş sarısı ilə fırçalayın, haşhaş toxumu ilə səpin.
4. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Məsləhət: Bu xəmir sarımsaqlı köftə hazırlamaq üçün də uyğundur.

Turş kefirdən hazırlanmış dadlı nazik pancake üçün resept

Dadlı və aromatik nazik pancake həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edin. Buna görə də soyuducunuzda turş kefir tapsanız, bu sadə yeməklə evinizi və qonaqlarınızı sevindirə bilərsiniz.

İncə pancake hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Yumurtanı şəkərlə doğrayın, turş kefir, qazlı su və bitki yağı əlavə edin.
2. Yaranan qarışığı duzla qarışdırılmış una tökün. Xəmir nazik olmalıdır.
3. Qızdırılmış qovurma qabını yağlayın Günəbaxan yağı.
4. Bir kepçedən istifadə edərək, xəmiri tavaya tökün və səthə bərabər şəkildə yayın.
5. Pancake kənarları "tutduğunda" onu digər tərəfə çevirə bilərsiniz.

Turş kefirdən hazırlanmış tortlar və tortlar üçün resept

Bir çox evdar qadın universal və ən əsası, sadə resept xəmirə qatıq, turş süd və ya turş kefir əlavə edə biləcəyiniz piroqların hazırlanması. Bu xəmir həm soba, həm də qızardılmış piroqlar üçün uyğundur. İstənilən doldurmadan istifadə edə bilərsiniz: şirin və ya duzlu.

Pasta xəmiri hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Bütün maddələri qarışdırın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
2. Vaxt keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarıb piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

Piroqların doldurulması sizin təsəvvürünüzdən asılıdır. Piroqları sobada bişirərkən, çiy piroqları döyülmüş yumurta ilə əvvəlcədən fırçalaya bilərsiniz. Sonra bişmiş məhsullar şəkildəki kimi parlaq və gözəl çıxır.

Məsləhət: Bu xəmir soyuducuda 3-4 gün yaxşı saxlanılır və pizza bazası kimi də istifadə edilə bilər.

Yavaş ocaqda şirin pasta üçün resept

Turş kefirdən yavaş ocaqda şirin xəmir hazırlamaq üçün bir çox resept var. Vaxtınıza qənaət etmək üçün ən sürətli və ikisini seçdik maraqlı reseptlər, bu, mətbəxinizdə ləzzətli şah əsər yaratmağı mümkün qədər asanlaşdıracaq.

Resept 1. Yavaş ocaqda limonlu kişmiş pastası.

Pasta resepti sadədir və əlavə inqrediyentlər ailənizin üstünlük verdiyi digərləri ilə əvəz edilə bilər. Özüm limonlu pasta Tüklü və yorucu deyil.

Limonlu pasta hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Bişirmədən 30 dəqiqə əvvəl kişmişi yuyun və şişməsi üçün qaynar su əlavə edin.
2. Yumurtaları parçalayın və döyməyə başlayın. Kütlənin həcmi artmağa başlayan kimi, qatılaşana qədər döyməyə davam edərək, az-az şəkər əlavə edin.
3. Yaranan kütləyə kefir və ələkdən süzülmüş un əlavə edin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
4. Limonu yuyun, parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin. Yaranan qarışığı xəmirə əlavə edin.
5. Artıq mayeni boşaltdıqdan sonra şişmiş kişmişləri xəmirə əlavə edin.
6. Sodanı sirkə ilə söndürün və xəmirə əlavə edin. Xəmiri "yerləşdirməyə" diqqət yetirərək, qarışığı bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
7. Multivarka qabını yağlayın kərə yağı və xəmiri bir spatula ilə içərisinə qoyun.
8. Pişirmə vaxtını 40 dəqiqə təyin edərək, multivarkda “bişirmə” proqramını işə salın.
9. Hazır tortu qəlibdən çıxarın, bir az soyudun, hissələrə kəsin və şəkər tozu səpin.

Resept 2. Yavaş ocaqda cem və turş kefir ilə pasta

Hər bir evdar qadının qabında ləzzətli resept olmalıdır tez bir düzəliş", fövqəladə hallarda kömək edəcək. Bu, məhz budur sehrli resept, bu, sadə və sərfəli məhsullardan dadlı kulinariya şah əsəri yaratmağa imkan verəcək.

Pasta hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər, soda ilə isə turş südlə çalın. Alınan iki qarışığı birləşdirin.
2. Qarışığı vanil şəkəri ilə qarışdırılmış una əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri içinə qoyun.
4. Pişirmə vaxtını 60 dəqiqəyə təyin edərək, multivarkda “bişirmə” proqramını işə salın.
5. Tort hazır olduqda, onu tavadan çıxarın. İstəyirsinizsə, bişmiş məhsullar ərinmiş şokolad, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə bəzədilə bilər.

Məsləhət: Piroqa mürəbbə əvəzinə kiçik şokolad parçaları və ya ½ banka qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz.

Turş kefirdən mannik

Havadar və qeyri-adi zərif manna Bu, əvvəlcə taxılları kefirdə islatsanız olur. Turş kefir irmik üzərinə tökülür və 30-60 dəqiqə dayanır.

Manna hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Xəmiri hazırlamazdan əvvəl qarışdırın manna yarması və kefir və 1 saat dayanmasına icazə verin.
2. Yumurta, duz və şəkəri çırpın, vanil şəkəri və qabartma tozunu əlavə edin.
3. Yaranan kütləni kefirlə dəmlənmiş irmik ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
4. Yaranan qarışığı tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlibə tökün.
5. Fırında 190 dərəcə, təxminən 40 dəqiqə bişirin. Taxta diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın.

Turş kefir peçenyeləri üçün resept

Turş kefir asanlıqla dadlı və tüklü peçenye hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Reseptdə yumurta yoxdur, buna görə də bişmiş məhsullar çox tüklü və tender çıxır.

Peçenye hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Tamamilə həll olunana qədər şəkəri kefirlə qarışdırın.
2. Yaranan qarışığa sirkə ilə söndürülmüş soda, bitki yağı əlavə edin və unla birləşdirin, xəmir yoğurun.
3. Hazır xəmiri sellofana qoyun və 15 dəqiqə buraxın. soyuducuya qoyun.
4. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın, 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə çəkin və peçenye kəsiciləri ilə peçenyeləri kəsin.
5. Kəsilmiş xəmir parçalarını unlu bir çörək qabına qoyun, üzərinə şəkər səpin. Bir az qalxana qədər otursun.
6. Peçenyeləri 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 8-10 dəqiqə bişirin.

Məsləhət: Çörək məmulatlarına xüsusi dad vermək üçün xəmirə 3 əzilmiş hil toxumu əlavə edin.

Turş kefirdən hazırlanmış pendir üçün resept

Çox turş kefir varsa, ondan evdə hazırlanmış sərt pendir edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün ən azı iki litr süd məhsuluna ehtiyacınız olacaq. dad, ev pendiri Adıge kimi çıxır, onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlamalısınız:

1. Buxar banyosunda turş kefiri kəsmik vəziyyətinə gətirin. Əsas odur ki, məhsul qaynamağa başlamasın.
2. Yaranan kəsmiki cuna ilə örtülmüş bir süzgəcdə atın, artıq mayedən xilas olmaq üçün məhsulu 25-30 dəqiqə asın.
3. Yaranan kəsmikə yumurta, duz, soda, paprika, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı buxar banyosuna qoyun, emal edilmiş pendiri xatırladan vahid bir tutarlılığa çatana qədər taxta qaşıqla qarışdırın.
4. Qarışığı bitki yağı ilə yağlanmış əvvəlcədən hazırlanmış formaya tökün (bu bir qab, qab və ya plastik qab ola bilər).
5. Qarışıq soyuduqdan sonra soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra pendir hazırdır.

Məsləhət: Paprika ədviyyatı əvəzinə qarışığa doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Turş kefirdən kəsmik üçün resept

Turş kefirdən, xüsusən də yağlı kefirdən çıxır dadlı kəsmik. Onun hazırlanması çox vaxt çəkmir.

Tərkibi və aksesuarları:

1. Turş kefiri bir qaynadək gətirmədən su banyosunda qızdırın. Kefir qaynarsa, ortaya çıxan kəsmik sərt olacaq.
2. Zərdab məhsuldan ayrılmağa başlayan kimi ocağı söndürün və qızdırılan süd qarışığını doka ilə örtülmüş süzgəcə qoyun.
3. Artıq mayenin boşaldılması üçün yaranan kəsmiki cuna üzərinə asın.

Məsləhət: Kəsmik hazırlamazdan əvvəl turş kefirdən dadın, içində acı olarsa, kəsmik acı olacaq.

Turş kefirdən hazırlanmış saç maskaları üçün resept

Turş kefir tez-tez evdə hazırlanmış saç maskalarının hazırlanmasında istifadə olunur. Məhsulun tərkibində olan laktik turşu saçları mükəmməl yuyur, onlara parlaqlıq və ipəklik verir.

Sahiblərinə quru və normal saçlar, maskalar hazırlamaq üçün 1% kefirdən istifadə etmək daha yaxşıdır yağlı saçlar Daha qalın kefir qəbul edə bilərsiniz. Bu turş süd məhsulu saçın bütün uzunluğu və kökləri boyunca yuyulmamış saçlara tətbiq olunur. Bundan sonra saç bir neçə saat ərzində selofan və dəsmal ilə örtülür.

Vaxt keçdikdən sonra kefir ilıq su ilə yuyulmalı və saçlarınız şampun və kondisionerlə yaxşıca yuyulmalıdır.

Turş kefirə bir və ya daha çox inqrediyent əlavə edə bilərsiniz:

• kakao– xoş qoxu və saç rənginin qorunması üçün.
• limon- qıvrımların işıqlandırılması və parıltısı üçün.
• jojoba yağı- qidalanma, nəmləndirmə üçün.
• yumurta– iplərin parlaqlığı və hamarlığı üçün.

Turş kefirdən hazırlanmış üz maskaları üçün resept

Turş kefir dəriyə qulluq üçün istifadə edilən ev maskaları üçün mükəmməldir. Bu laktik turşu məhsulu digər qayğıkeş maddələrlə yaxşı birləşir.

Yağlı dəri üçün turş kefir təmiz formada istehlak edilə bilər, məhsulu pambıq yastığı ilə üzə 20-30 dəqiqə tətbiq edin. Quru və ya normal dərisi olanlar üçün Turş məhsulu üzünüzdə 10 dəqiqədən çox saxlamaq lazımdır.

Turş kefirdən hazırlanmış qulluq maskası aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

1. Bütün maddələri qarışdırın və yüngül köpük yaranana qədər döyün.
2. Maskanı təmiz üz, boyun və dekolte bölgəsinə 25 dəqiqə çəkin.
3. İsti (isti deyil) su ilə yuyun.

VİDEO: Xarab kefirdən nə hazırlamaq olar?

Kefirin satış müddəti bitibsə, kefirsiz yemək risklidir istilik müalicəsi. Ancaq bu kefirlə pancake bişirmək olar. Kefirin acı olub-olmadığını görmək üçün sadəcə cəhd etməlisiniz. Əgər acıdırsa, onu atmalısan.

Məncə, indi mağazalarımızda satılan kefirdən heç nə hazırlana bilməz. 45 gün əvvəl bir böyrək aldım, bir gün əvvəl onu soyuducuda tapdım, açdım - hətta turş da olmadı! Və turş kənd kefirindən kəsmiki belə hazırlaya bilərsiniz: böyük bir cənək götürün, kefirə tökün və cənətin uclarından diqqətlə tutaraq qaynar suya endirin - kefir bir müddət sonra qatılaşacaq və sərtləşəcəkdir. Dadlı kəsmik alacaqsınız.

Kefirlə pancake hazırlayıram, bunun üçün sizə lazımdır: kefir, duz, şəkər tozu, soda, irmik, un.Hündür, havadar pancake alırsınız.

Kefirdə alma və turş kefirdə pancake hazırlamaq üçün çox sadə və dadlı bir resept təqdim etmək istərdim, sizə lazım olacaq xəmir üçün:

• 2 yumurta
• 3 xörək qaşığı şəkər
• 0,5 çay qaşığı duz
• 0,5 çay qaşığı soda
• 400 qram kefir
• 2 stəkan un
• 1-2 orta alma

Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, duz və soda əlavə edin, sonra kefir əlavə edin, yenidən qarışdırın və ən son un əlavə edin. Almaları kiçik dilimlərə kəsin. Aşağıdakı fotoşəkildə almaları xəmirə necə yerləşdirmək olar.



Alacağınız gözəllik budur. Sınayın, çox dadlı!

Turş kefirdən alma və ya banan ilə pancake hazırlayıram. Onlar standart şəkildə hazırlanır: un, duz, soda, yumurta, kefir - hər şeyi qaymaqlı olana qədər qarışdırın, xırda doğranmış alma və ya banan əlavə edin və qızardın (bu vacibdir!! və əsas sirr budur!) yüksək istilik üzərində zeytun yağı. Bu pancake çox tüklü, çəhrayı, xırtıldayan qabığı ilə çox, çox dadlı çıxır.

Kefiriniz turşdursa, əvvəlcə onun tamamilə xarab olub olmadığını yoxlayın. Kefirin acı dadı ondan qida kimi istifadə edilməməsi lazım olduğunu göstərir.

Amma deyək ki, kefirin müddəti bir az keçib və siz onu içməyə qorxursunuz. Sonra bu kefirdən çörək bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Mən sadə və təklif edirəm tez resept hətta təcrübəsiz evdar qadının da hazırlaya biləcəyi tort.

Kələm pastası - tənbəllik.




Əvvəlcə qəlibə bir az xəmir, sonra içlik, üzərinə qalan xəmiri tökə bilərsiniz.

Bir az qızardılmış, soğan, yerkökü və doğranmış yumurta ilə çiy kələm əlavə etmək lazım deyil, çox dadlı olacaq, amma sonra bişirin və artıq tənbəl deyil.

Sınayın, bəyənəcəksiniz.

Aktiv turş kefir yaxşı çıxır yox maya xəmiri piroqlar üçün hər hansı bir doldurmadan hazırlana bilər:

kartof püresi kərə yağı ilə,



yaşıl yumurtaşirəsi görünənə qədər xırda doğranır və əzilir soğan,



bişmiş kələm,



şəkər ilə kəsmik, duzlu və yaşıl soğan ilə və s.



Bunun üçün yarım litr kefir və ya kəsilmiş süd, bir çay qaşığı duz, eyni miqdarda şəkər (şirin xəmiri sevmirsinizsə əlavə etmək lazım deyil), 3 yumurta, yarım çay qaşığı götürürəm. soda, birbaşa kefirdə söndürün, yarım paket ərinmiş yağ və ya marqarin əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, un əlavə edin, xəmiri köftə kimi düzəldin (orta qalınlıqda). Xəmiri parçalara ayırıb (2-3 ədəd), top şəklində formalaşdırmaq, yastılamaq və onları (15-20 dəqiqə) qoyub, yuvarlamaq üçün buraxmaq lazımdır.

Xəmiri tam yaymırıq, stəkanlardan istifadə edərək (adi 200 q) dairələr kəsirik ki, hamısı eyni olsun. Sonra hər bir dairəni lazımi qalınlığa qədər yuvarlayırıq (çox nazik deyil, köftə kimi olması lazım deyil, nazikdir, sonra piroqlar tüklü olmayacaq, bəziləri onları nazik, pasta kimi sevir) və içinə doldururuq. Və bütün doldurmağı bərabər paylamaq üçün bir anda. Sonra piroqlar hazırlayıram.

Maya xəmirindən hazırlanmış adi piroqları qızartmaq üçün lazım olan zərif bitki yağı miqdarında qızardıram, yüksək deyil, zəif odda deyil.

Çıxır bunlar piroqlardır (pastalara bənzəyir):



Və ya bu forma:



Və ya bu tortlar kimi:



NUŞ OLSUN!!!

P.S. Piroqlar ilk dəfə istədiyiniz kimi olmaya bilər. Ona görə də məsləhətim: yarım porsiya hazırlayın ki, çox çölə atmayasınız. :) (Çox isti yağda qızardsanız və ya çox qalın yaysanız, piroqlar bişməz; ya da əksinə. , az yağda yağ hopacaq və yağlı olacaq; nazik şəkildə yuvarlayın, içlik tökülə bilər və s.) Hamısı təcrübə ilə gəlir. Bunu bil. :)

Məsələn, kəsmik. Kefiri bir qazana tökün, sonra orta istilikdə sobaya qoyun və yüngülcə qarışdırın. Qaynamağa başlayanda ocaqdan çıxarmaq lazımdır. Sonra, zərdabını sərinləyin və boşaltın.

From turş kefir Siz süngər tortu bişirə bilərsiniz, resept çox sadədir, bişirmək də çox çəkmir. Bunun üçün 300 qram un, kakao ilə qarışdırılır, 1/2 tsp. qabartma tozu və bir çimdik duz və 1 ç.q. soda qarışdırın.

Ayrı bir qabda bir stəkan şəkər, 3 yumurta, 125 ml bitki yağı və 250 ml turş südü mikserlə çalın. Sonra əlavə edin toplu məhsullar, qarışdırın. Xəmir maye olur, bir çörək qabına tökün və 40 dəqiqə bişirin.

Sonra biskviti soyudum, tort təbəqələrinə kəsdim və krem ​​və ya qatılaşdırılmış südlə örtürəm.

Bilirəm ki, siz pancake edə bilərsiniz.

bunun üçün 800 ml yağlı kefir (3,5 faiz) lazımdır.

3,5 stəkan un

0,5 ç.q. duz

3, 5 osh qaşığı. l. Sahara

1,5 ç.q. soda

qızartmaq üçün bitki yağı

Əvvəlcə ehtiyacınız var

qədər qarışdırın homojen kütlə kefir, şəkər, duz və soda, qaynar su ilə söndürülür.

sonra tədricən un əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı mağazada alınan xama kimi olmalıdır.

Qızartma qabını hərtərəfli qızdırın.

Bir qaşıq ilə pancake qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bu reseptə yumurta əlavə edilmir.

Pancake yumşaq və çox incə çıxır.

Nuş olsun!

Kefirdən nə bişirmək olar - okroşka üçün reseptlər, kefir sousu ilə salat, piroqlar, pancake və pancake, kefirdən hazırlanmış desertlər və evdə bişmiş çörək kefir üzərində.

Kefirdən nə bişirmək olar? Əslində, yalnız çörək məhsulları deyil, həm də birinci və ikinci kurslar və gözəl desertlər. Kefir soyuq şorbalar, təzə tərəvəz və göyərtilərdən salat sarğıları, güveç üçün içliklər, piroqlar, peçenye və çörək üçün xəmir hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kefir gözəl pancake və pancake edir.

Kefir reseptləri: ilk kurslar

Resept 1. Kefir sousu ilə toyuq salatı

Sizə lazım olacaq: 2 xiyar, 90 q zeytun, 190 q arugula, 190 q toyuq filesi, 2 xörək qaşığı şam qozu, 10 albalı pomidor. Soyunma üçün: duz, 1 çay qaşığı xardal, 190 ml kefir.

Tərəvəzləri yuyun və qurudun. Pomidorları yarıya bölün. Toyuq filesini zolaqlara, zeytun və xiyarları dairələrə kəsin. Salat qabında pomidor, zeytun, rukula, xiyar və toyuq ətini qarışdırın. ədviyyatlar əlavə edin. Salatanı xardal ilə çırpılmış kefirlə ədviyyat edin. Şam fıstığı ilə bəzəyin.

Resept 2. Kefir ilə Okroshka

Sizə lazım olacaq: 1 litr kefir, bir dəstə yaşıl soğan, bir dəstə şüyüd, 2 qaynadılmış yumurta, 70 q turp, 120 q vetçina, 2 təzə xiyar, duz, istiot dadmaq üçün.

Xiyarları kiçik kublara, turpları aypara və ya dairələrə, yumurtaları və vetçinaları kublara kəsin. Şüyüd doğrayın və yaşıl soğan. Tərəvəzlərin üzərinə soyuq kefir tökün, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Resept 3. Balıq okroşka

Sizə lazım olacaq: 400 q cod filesi, 1 litr kefir, 4 kartof, 4 təzə xiyar, bir dəstə cəfəri və yaşıl soğan, 1 xörək qaşığı xardal, 2 qaynadılmış yumurta, duz.

Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin və qabığını çıxarın. Yumurtaları soyun. Tərəvəzləri yuyun və qurudun. Yumurta, kartof və xiyarları kiçik kublara kəsin. Cəfəri, şüyüd və soğan lələklərini doğrayın. Yarım göyərti yumurta, tərəvəz və xardal ilə qarışdırın, duz əlavə edin. Balıqları parçalara ayırın. Kefiri tərəvəz ilə tavaya tökün və yaxşı qarışdırın. Okroşkanı boşqablara tökün, üzərinə balıq parçaları qoyun və qalan otlarla bəzəyin.

Resept 4. Blueberry pancake

Sizə lazım olacaq: 400 ml kefir, 170 q qaragilə, 40 q şəkər, 270 un, bir çimdik duz, 1 yumurta, 1 çay qaşığı soda, bitki yağı.

Unu bir qaba süzün. Duz və qabartma tozu əlavə edin. Yumurtanı kefir və şəkərlə döyün, una tökün və hamarlanana qədər qarışdırın: xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır. Qaragilələri çeşidləyin, yuyun, qurudun və xəmirə əlavə edin. Üzərində pancake qızardın bitki yağı, hər tərəfə 2 dəqiqə, xəmiri tavaya hissə-hissə yerləşdirin - hər biri 2 xörək qaşığı.

Resept 5. Qoz-fındıq və qarabaşaq balı ilə qarabaşaq yarması pancake

Sizə lazım olacaq: 200 ml kefir, 170 q qarabaşaq və buğda unu, 120 q qoz, 70 ml maye qarabaşaq balı, 140 ml xama, 2 yumurta, bir çimdik darçın və duz, bir parça kərə yağı, 40 ml bitki yağı.

Buğda və qarabaşaq unu, darçın və duzu birləşdirin, hər şeyi qarışdırın və bal əlavə edin. Un qarışığına kefir və döyülmüş yumurta tökün. Doğranmış qoz-fındıqları xəmirə qoyun və yarım saat dayanmasına icazə verin. Hər dəfə bir parça kərə yağı əlavə edərək, bitki yağında qızılı rəngə qədər pancake qızardın. Pancakeləri qoz qırıntıları ilə bəzəyin. Bal və xama ilə xidmət edin.

Resept 6. Kefir ilə dadlı pancake

Sizə lazım olacaq: hər biri 190 q qaynadılmış toyuq filesi və şampinonlar, 100 q sərt pendir, 250 ml kefir, 1 baş soğan, 1 diş sarımsaq, 3 budaq yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri, 2 yumurta, ədviyyat, un.

Toyuq filesi və pendiri kiçik kublara kəsin. Soğanı, sarımsağı və göbələyi incə doğrayın və qızardılmış qabda qızardın. Kefir ilə yumurta döyün, duz, istiot, un, doğranmış pendir, toyuq və əlavə edin qızardılmış göbələklər soğan ilə. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Blinçikləri orta istilikdə qızardın, boşqaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Resept 7. Quru ərik ilə mannik

Sizə lazım olacaq: 400 ml kefir, 180 q quru ərik, 400 q irmik, 2 yumurta, 0,5 çay qaşığı soda, 1 stəkan qəhvəyi şəkər, bir çimdik vanil şəkəri, bitki yağı.

Quru ərikləri yuyun, bir dəsmalla qurudun və parçalara kəsin. Şəkər, yumurta və kefiri qarışdırın. Sonra irmik və vanil şəkər əlavə edin, quru ərik əlavə edin. Xəmir otursun. Çörək qabını yağlayın, xəmirlə doldurun və 250 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Resept 8. Şarlotta kefir üzərində

Sizə lazım olacaq: 3 yumurta, 4 alma, 120 q kərə yağı, 170 q şəkər, 120 ml kefir, 2 stəkan un, bir qəhvə qaşığı soda, bir çimdik darçın, bıçağın ucunda duz, irmik və ya səpmək üçün krutonlar.

Soyulmuş almaları incə dilimlərə kəsin. Tavanı bir parça kərə yağı ilə yağlayın, irmik səpin, almaları düzün və darçın səpin. Kefirə soda əlavə edin (otaq temperaturunda olmalıdır). Kərə yağı əridin. Yumurtaları şəkərlə döyün, kefir və kərə yağı ilə qarışdırın. Ələnmiş un əlavə edin. Hazır xəmir almaların üzərinə tökün (blinçik kimi görünməlidir) və şarlottu 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır piroqu parçalara ayırın, alma dilimləri və ya şəkər tozu ilə bəzəyin.

Resept 9. Kələm pastası

Sizə lazım olacaq: 1 stəkan kefir, 400 q kələm, 40 ml xama, bir ovuc doğranmış şüyüd, 2 stəkan un, 1 çay qaşığı köri tozu, 1 ədəd çiy yumurta, 2 bərk qaynadılmış yumurta, 140 q kərə yağı və qızartmaq üçün bir parça, duz və istiot.

Bir parça kərə yağı tavada qızdırın, kələmi doğrayın və 5-7 dəqiqə qızardın. Dörddə bir stəkan su tökün və 10 dəqiqə qaynatın. Yumurtaları kublara kəsin. Kələmi yumurta, köri, şüyüd, duz və istiot ilə qarışdırın. Xəmir üçün kərə yağı əridin, yumurta, kefir, xama və qabartma tozu ilə qarışdırın, un əlavə edin və yaxşı yoğurun. Xəmiri 2 hissəyə bölün. Birini perqamentlə örtülmüş qəlibə tökün, içini düzün və xəmirin digər yarısı ilə doldurun. Piroqu 30 dəqiqə bişirin.

Kefir desertləri

Resept 10. Kefir ilə albalı smoothie

Sizə lazım olacaq: 70 q təzə və ya dondurulmuş albalı, 270 ml kefir, 1 xörək qaşığı bal, 1 banan, bir çimdik vanil şəkəri, bir budaq nanə.

Banan və albalı bir qarışdırıcıda doğrayın, kefirə tökün, bal və vanil şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sərinləyin və təzə nanə ilə xidmət edin. Bu desertdə albalı moruq və ya çiyələk ilə əvəz edilə bilər.

Resept 11. Kefir jeli

Sizə lazım olacaq: 1,4 litr turşusuz kefir, 50 ml maye bal, 170 q xama, 70 ml albalı siropu, 40 q jelatin, 1 xörək qaşığı limon qabığı, bir çimdik vanil şəkəri.

Yarım stəkan soyudulmuş qaynadılmış su ilə jelatini tökün. Kefiri xama ilə qarışdırın, bal tökün və qarışığı yaxşıca döyün. Jelatin 20 dəqiqə dayandıqdan sonra onu aşağı atəşə qoyun, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sərinləyin və süd-bal qarışığı ilə birləşdirin. Zeytun və vanil şəkərini əlavə edin. Qarışığın üçdə birini ayrı bir qaba tökün və albalı siropu ilə qarışdırın. Dördbucaqlı qəlibə az miqdarda ağ süd qarışığı töküb 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Jelly sərtləşdikdə, çəhrayı qarışığı tökün və soyuducuya qaytarın. Qarışıq bitənə qədər ağ və çəhrayı təbəqələri əvəz edin. Jelly soyuducuda bir və ya iki saat dayanmasına icazə verin və xidmət etməzdən əvvəl onu bir boşqaba çevirin, dilimlərə kəsin və qoz-fındıq, giləmeyvə və ya şəkərli meyvələrlə bəzəyin.

Resept 12. Kefir ilə sadə ev çörəyi

Sizə lazım olacaq: 400 ml kefir, 420 q tam taxıl unu, 1 xörək qaşığı balqabaq, günəbaxan və küncüt toxumu, 1 çay qaşığı duz və soda.

Böyük bir qabda süzülmüş un, duz və soda birləşdirin. Çörək qabını un ilə səpin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Un qarışığına kefir əlavə edin və xəmir yoğurun. Çörək halına salın və toxumlara yuvarlayın. Çörəyi 40 dəqiqə için. Tıkıldıqda küt səs onun hazır olduğunu göstərir. Hazır çörəyi təmiz dəsmala sarın, soyuyanda isə sağlamlığınız üçün yeyin.

Turş kefirdən nə hazırlana bilər

Resept 13.

Sizə lazım olacaq: 400 ml kefir, 70 q dənəvər şəkər, 1 yumurta, bir çimdik duz və tam şəkər, 1 çay qaşığı soda, un.

Şəkəri kefirlə qarışdırın, soda əlavə edin, ayrıca döyülmüş ağ və sarısı, duz, vanil şəkər və un əlavə edin. Xəmirdən istifadə edərək əvvəlcədən isidilmiş tavada pancake bişirin: onlar tüklü və havadar olacaqlar. Bal, qaymaq və ya evdə hazırlanmış mürəbbə ilə xidmət edin.

Yalnız kefir reseptləri deyil, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun özü hər cəhətdən gözəldir. Varsa evdə hazırlanmış süd və xama, onu evdə hazırlaya bilərsiniz: sadəcə südə bir az xama əlavə etmək lazımdır (1 litr üçün 1-2 yemək qaşığı). Nəticə nahar üçün çox dadlı, sağlam və aşağı kalorili, zərif, qaymaqlı dadlı yeməkdir. Nuş olsun!

Elə olur ki, yemək xarab olur. Bu həmişə evdar qadınları çox qıcıqlandırır. Belə yeməkləri atmaq asan deyil. Şüuraltı münasibətlər tetiklenir. Axı aclıqdan qorunmaq əsas instinktdir. Bundan əlavə, bu, pul itkisidir. Ancaq əla bir çıxış yolu var - ondan dadlı bir şey bişirmək.

İkinci həyat

Kefir turş olarsa nə etməli? Bu sualın cavabı asandır: bu korlanmış məhsuldan əla tort hazırlamaq lazımdır. Amma bir şərt var. Fermentasiya edilmiş süd məhsulunun acı və ya qəribə dadı olmamalıdır. Bu vəziyyətdə onu tökmək daha yaxşıdır. Sağlamlığınızı riskə ata bilməzsiniz.

Turş kefirdən nə bişirmək olar? Bu sualın cavabı məhsulun tərkibindəki yağdan asılıdır. Adətən qablaşdırmada göstərilir. Əgər yağ tərkibinin dərəcəsini bilmirsinizsə, onu təxminən müəyyən edə bilərsiniz. üçün evdə yemək belə dəqiqlik kifayət edəcəkdir. Tam yağlı kefir qalın bir tutarlılığa malikdir. Belə bir məhsuldan kəsmik edə bilərsiniz.

Müxtəlif çevrilmələr

Kefir plastik və ya karton qablaşdırmadadırsa, onu tavaya və ya bankaya tökün. İsti bir yerə qoyun. Məhsulun vəziyyətinə nəzarət edin. Kəsmikin görünüşünü və tutarlılığını almağa başlayanda, konteyneri üzərinə qoyun su hamamı. Zərdab ayrılıbsa, tavayı söndürə bilərsiniz. Yaranan kütləni doka ilə örtülmüş bir ələk və ya süzgəcə köçürün. Bir müddət sonra zərdab boşalacaq və siz dadlı və sağlam kəsmik alacaqsınız.

Turş kefirdən başqa nə edə bilərsiniz? Bu məhsul əla bişmiş məhsullar hazırlayır. Ondan bişirmək daha yaxşıdır, maye konsistensiyaya malikdir. Bir çox reseptə xama daxildir. Bunun əvəzinə xəmirə kefir əlavə etməyə çalışın. Sonra çörəkçilik daha pəhrizli olacaq.

Pancake

Kefir reseptdə mövcud olan qatıqları əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Xəmiri fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə qarışdırılan pancake çox dadlıdır. Belə çörəkçilik üçün adətən aşağı tərəfləri olan tavalar istifadə olunur. Pancake sobaya qoyulmur, yağlanmış səthdə qızardılır. Onlar nazik və sulu ola bilər.

Əgər "turş kefirdən nə bişirmək lazımdır" sualı ilə maraqlanırsınızsa, pancakelərə diqqət yetirin. Onların resepti çox sadədir. Bir stəkan kefir bir yumurta ilə birləşdirilməlidir. Bıçağın ucuna duz və dadmaq üçün şəkər qoyun. Xəmir maye, xama konsistensiyasında olmalıdır. Unun miqdarını dəqiq göstərmək çətindir. Bu, kefirin qalınlığından asılıdır. Kiçik hissələrə əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Xəmir lazımi tutarlılığa çatdıqda kifayət qədər un olacaq. Bu pancakelərə bir az meyvə püresi əlavə edə bilərsiniz.

Turş kefirdən nə bişirmək olar? üçün tüklü pancakeÇörək tozu və ya soda lazımdır. Ərinmiş və ya yumşaldılmış kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Resept sadədir. Bir yumurta iki yemək qaşığı yağ və bir stəkan kefir ilə qarışdırılmalıdır. 200 qram unu qabartma tozu ilə süzün. Bütün maddələri birləşdirin və qızardın. Bu xəmirə doğranmış meyvələr əlavə etmək yaxşıdır.

Çox sadə piroq

Bir çox evdar qadın soruşur: turş kefirdən nə hazırlana bilər? Fırında çox sadə bir tort bişirmək məsləhətdir. Bir stəkan kefir və şəkəri bir yumurta ilə birləşdirin. Bir paket dondurulmuş marqarin sürtgəcdən keçirilməlidir. Xəmir bir tutarlılığa gələnə qədər un əlavə edin qalın xama. Çörək soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və sobada təxminən qırx dəqiqə bişirin. Bu resept dəyişdirilə bilər. Məsələn, marqarin yerinə kərə yağı əlavə edin. Tərkiblərin miqdarı iki dəfə artırıla bilər. Belə sulu pasta bütün evdə bişirilən məhsulları sevənləri sevindirəcəkdir.

Pancake, piroq və digər şirin xəmirləri saymadan turş kefirdən nə hazırlana biləcəyini bilirsinizmi? İstifadə müddəti bitmiş məhsul pizza xəmirinə əlavə edilə bilər. Əla manna tortu da turş kefirlə bişirilir. Onun resepti, bir qayda olaraq, hər hansı bir mayasız xəmir üçün təlimatlara çox oxşardır. Bu, un əvəzinə (və ya ona əlavə olaraq) irmik əlavə edildiyi bir pastadır.

Kefir turş olarsa nə etməli? Nə bişirmək lazımdır? Siz dadlı bişirə bilərsiniz şirin piroq. Bir stəkan şəkərlə iki yumurta döyün. 250 mililitr turş kefir əlavə edin. İki stəkan unu qabartma tozu ilə qarışdırın. 50 qram kərə yağı əlavə edin. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Üzüm, doğranmış şəkərli meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Tort sərt və qurudursa, onu isladın şəkər siropu. Bu xəmirdən tort qatlarını da bişirə bilərsiniz.

Toyuq Piroqu Reseptləri

Kefirin turş olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Nə bişirmək lazımdır? Bu sualın cavabını asanlıqla tapmaq olar. Çox dadlı yemək - açıq pasta toyuq əti ilə. Tərəvəz hazırlayın (miqdar isteğe bağlıdır, lakin səbəblə). Qızardılmış yerkökü soğanla yüngülcə qızardın. Sonra toyuq, göbələk və kartofu doğrayın. Hər şeyi qarışdırın. İncə doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Duz və istiotla yaxşıca səpin. Xəmiri hazırlayın. Bir paket kefir, bir yumurta və bir qaşıq günəbaxan yağını birləşdirin. İçliyi bir çörək qabına qoyun və xəmirlə örtün. Kenarları altına bükün. Yaxşı qızdırılan sobada təxminən bir saat bişirin. Pasta hazır olduqda, soyudun. Soyudulmuş yeməyi qabdan çıxarın və çevirin. Ailəniz dadlı piroq üçün sizə səmimi qəlbdən təşəkkür edəcək.

Plov və kiş

Turş kefirdən nə bişirmək olar? və artıq müzakirə etdiyimiz şirin pasta. Gəlin daha bir neçə varianta baxaq. Turş kefir əlavə edilə bilər mayasız xəmir. Orijinal plov üçün resept təqdim edirik. Undan (300 qram), kefirdən (200 mililitr) və günəbaxan yağından (üç qaşıq qaşığı) sadə bir xəmir hazırlayın. Plov quzu və ya hər hansı digər ilə klassik hazırlana bilər. Bir çörək qabını xəmirlə düzün. Hazır plovu ortasına qoyun və kənarlarını bağlayın. Xəmir qızarana qədər isti sobada bişirin. Dadlı və qeyri-adi.

Turş kefirdən nə hazırlana bilər? Müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz! Yaxşı seçimdir- jellyed piroqlar. Fransada bu yeməyə “quiche” deyirlər. Onun əsası mayasız xəmirdən hazırlanır. Dərin bir kalıbın altını örtürlər. Hər hansı birini üstünə qoyun ləzzətli doldurma məsələn, ət və ya tərəvəz. Bütün bunlar yumurta qarışığı ilə doldurulur, rəndələnmiş pendir, süd, xama və ya mayonez. Əsas kimi istifadə edilən mayasız xəmirə turş kefir əlavə edilir. Pasta təxminən yarım saat bişirilir. Fırını çox isti qızdırmaq olmaz.

Qapaqlı ətli tort

Turş süd və kefirdən nə bişirmək olar? Çox dadlı ləzzətli piroqun reseptini təqdim edirik. Xəmirə turş kefir, qatıq və ya müddəti bitmiş süd əlavə edə bilərsiniz. Texnologiya sadədir. 200 mililitr kefir, yarım kilo un, iki yemək qaşığı günəbaxan yağını birləşdiririk. Bıçağın ucuna duz və şəkər əlavə edin. Xəmiri əllərinizlə yoğurun, örtün və dincəlməsinə icazə verin.

İçliyi hazırlayaq. Əti və kartofu kublara kəsin. İncə doğranmış soğan və bir parça kərə yağı əlavə edin. Sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xəmirin çox hissəsini yuvarlayın və onunla tavaya düzün. Tortun kənarları yanlardan asılmalıdır. İçliyi əlavə edin. Sonrakı ən maraqlı hissədir. Xəmirin kiçik hissəsindən kiçik bir parça kəsin. Tortilladan “qapaq” düzəldin və onu içliyin üstünə qoyun. Kenarları bağlayın. "Qapağın" ortasında kiçik bir deşik açın. Kiçik bir xəmir parçası ilə örtün. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Məhsulu vaxtaşırı sobadan çıxarın və çuxura bir az bulyon və ya isti su tökün. Piroq hazır olandan sonra yağla yağlayıb üzərini örtüb yarım saat buraxırıq. Bu tort çöldən yumşaq, içi isə nəmdir. Onu adi parçalara kəsmək olmaz. Parçalana bilər. Piroqu belə yeyirlər: “qapağı” kəsib, boşqablara içlik qoyurlar və xəmiri qırıb çörək əvəzinə istifadə edirlər.

Alternativ reseptlər

Yavaş ocaqda turş kefirdən nə bişirmək olar? Şirin piroqlar çox dadlıdır. İçlik kimi istənilən meyvə və ya giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Bir stəkan şəkərlə iki yumurtanı mikserlə çalın. Yarım kilo un əlavə edib qarışdırın. Yaranan kütləyə bir stəkan kefir tökün və bir az çırpın.

Multivarka qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın. Hər hansı bir doğranmış meyvə və ya giləmeyvə qoyun. Şəkərlə səpin. Xəmiri üstünə qoyun. Multivarizi bişirmə rejiminə qoyun. Pişirmə vaxtı elektrik cihazının modelindən asılıdır. Tipik olaraq, tort təxminən bir saat bişirilir. Məhsulu qəlibdən çıxarın və çevirin.

Siz hələ də kefir haqqında bilmirsiniz? Yoxsa nəticənin uğurlu olacağına şübhə edirsiniz? Boş yerə! İnamla işə başlayın. Bu məhsullar bişmiş məhsulları çox dadlı edir. Və xama ilə hazırlanan məhsullardan daha az kalori var. Belə çörəkçilik hər evdar qadın üçün ən yaxşı həlldir.

Kokteyllər üçün inqrediyentlərin bu çox qeyri-adi birləşməsi ilə içki yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olur. Tərkibi: Kefir...

İçkilər, Kokteyllər, Alkoqolsuz

Kəpək və kəsmik kremi ilə mədə-bağırsaq traktının təmizlənməsi və fəaliyyətinin bərpası üçün dadlı və sağlam tort. Pişirmə..

Çörək, Şirin xəmirlər, Tortlar

Çörəklər çox dadlıdır evdə hazırlanmış kefir ilə maya xəmirindən. Tərkibi: Kefir (0% yağ) – 0,5 litr Şəkər..

Çörək məmulatları, şəkərsiz xəmir

Bu havalı donuts kefir xəmirindən hazırlanır və bitki yağı ilə tavada qızardılır. Tərkibi: Kefir (2,5% yağ) – 2,5 stəkan..

Çörək məmulatları, Şirin xəmirlər, Donuts

Tünd rəngli tortlarla gözəl tort “Qara sehr” adlanır və kefirlə qazlı xəmirdən, qaymaq isə qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanır...

Çörək bişirmə, tortlar

Qəhvə və kefir biskvitləri ilə tünd şokoladlı tort, qoz-fındıq və xama ilə havalı protein kremi ilə. Tərkibi: Un - 2 stəkan..

Çörək bişirmə, tortlar

Kefir əlavə etməklə pancake hazırlamağın Amerika versiyası, tərkibində olduqca sadədir. Tərkibi: Kefir – 500 ml Yumurta –..

Çörək bişirmə, pancake

Üzərində bişirilən piroqları çox sevirəm maya xəmiri kefirlə və sobada bişmiş kələm və yumurta ilə içlik. Siz də cəhd edin..

Çörək bişirmə, pirojnalar

Kefirlə bal xəmirindən hazırlanmış zərif tortlar xama və gavalı, bəzədilib qozÖzünüzü əzizləyə biləcəyiniz...

Çörək bişirmə, tortlar

Pizza hazırlanmasının rus variantı klassikdən onunla fərqlənir ki, pizza xəmirində maya yoxdur, kefir və soda ilə hazırlanır...

Çörək bişirmə, Pizza

Kefir və unsuz kərə yağı ilə manna hazırlamaq üçün resept. Xəmirin tərkibi: Şəkər - 1 stəkan. Toyuq yumurtası- 2 ədəd. Manki - 1,5 stəkan...

Çörəkçilik, Piroqlar, Mannik