Yaşıl pomidorlar hamımızın bildiyimiz pomidorların yetişməmiş meyvələridir. Onların tərkibində insan orqanizminə faydalı təsir göstərən və toxunulmazlığı yaxşılaşdıran çoxlu vitamin və minerallar var.

Onları yemək infarkt və xərçəng hüceyrələrinin yaranmasının qarşısını ala bilər. Həmçinin, yetişməmiş pomidor sinir sisteminə yaxşı təsir göstərir, onları yemək əla əhval-ruhiyyə verir, çünki serotonin istehsalına təsir göstərir.

Evdar qadınlar tez-tez belə bir məhsulun necə və harada istifadə ediləcəyi ilə bağlı suallarla üzləşirlər. Əlbəttə ki, təzə yaşıl pomidor yemək üçün yararsızdır, lakin konservləşdirilmiş pomidorlar sadəcə onlar üçün yaradılmışdır. Bu yazıda yaşıl pomidorların oynadığı dadlı və asan hazırlanan reseptlər var.

Qış üçün yaşıl pomidor salatı - addım-addım fotoşəkil resepti

Bir vaxtlar təyyarədə olarkən iki yaşlı xanımın evdə hazırlanmış qabı açıb yemək üçün yemək hazırladığını görəndə heyrətləndim. Aydındır ki, siz uzun müddətdir uçmursunuz və ya iaşə yox, öz təyyarənizi istəyirsiniz?! Bununla belə, məni təkcə belə bol "təmizləmə" hazırlamaq faktı deyil, həm də bankalardan çıxan kəskin, ləzzətli qoxu heyran etdi.

Sərnişinlərin heç biri biganə qalmadı, hamı ayağa qalxdı. Qadın yarısı resepti soruşmağa tələsdi. Beləliklə, bu salat qış hazırlıqları üçün arsenalımda sona çatdı. Amma ildən-ilə eyni resepti bişirmək mənim üçün darıxdırıcı və maraqsızdır.

Yalnız indi, şaxtalar başlayanda və bağda yaşıl pomidorlar qalanda, onları tez və çox çətinlik çəkmədən necə saxlamağı yenidən xatırladım. Bəlkə kimsə üçün mənim məsləhətim də belə dadlı xilasediciyə çevriləcək?!

Uzunmüddətli saxlama üçün salat bankaları sterilizasiya edilməli və bağlanmalıdır. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Sizin nişanınız:

Pişirmə vaxtı: 1 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 1 porsiya

Tərkibi

• Şirin bibər: 1 əd.
• Lampa: 1 əd.
• Yaşıl pomidor: 3 ədəd.
• Duz: 1 osh qaşığı. l. natamam
• Cəfəri və ya cilantro: 1 dəstə
• Sirkə: 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə təlimatları

Qış üçün barmaq yalayan yaşıl pomidor

"Barmaq yalayan Yaşıl Pomidor" resepti inanılmaz dərəcədə iştahaaçandır və onu hazırlamaq çətin olmayacaq. Tərkiblərin hesablanması 3 kiloqram yetişməmiş pomidor üçün aparılır.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, qarağat və albalı yarpaqları) – 200 q.
• Lampa.
• Sarımsaq - baş.

Doldurun:

• Sirkə 9% - 200 ml.
• Qara bibər - 5 noxud.
• Dəfnə yarpağı - 2-3 yarpaq.
• Su - 3 l.
• Duz - 2 osh qaşığı.
• Şəkər - 9 osh qaşığı.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l. litr banka.

Hazırlıq qış üçün yaşıl pomidor "Barmaqlarını yalayacaqsan"

1. Suya şəkər və duz tökmək üçün qarışdırın və həll olunana qədər gözləyin.
2. Orada bir neçə dəfnə yarpağı, ətirli bibər qoyun və şoraba qaynadın. Ocaqdan götürdükdən sonra sirkəni şoraba tökün.
3. Sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş üç litrlik bankaları götürün. Onlara soyulmalı və kəsilməli olan göyərti və sarımsaq qoyun, həmçinin yağ əlavə edin.
4. Üstünə pomidor və soğan qoyun. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın.
5. Pomidor kifayət qədər böyükdürsə, onları parçalara ayırın.
6. Bankaları yalnız isti şoraba ilə doldurun!
7. Sonra, konteyneri iş parçası ilə başqa 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
8. Bu müddətdən sonra bankalar tikiş üçün hazır olacaq.

Qış üçün yaşıl pomidor üçün dadlı və sadə resept

Bu ləzzətli resept qışda işinizə yarayacaq və hazırlamaq olduqca asandır.

Tərkiblərin siyahısı:

• Qalın qabıqlı pomidorlar.
• Su.

Hazırlıq

1. Hazırlamaq üçün pomidorları götürün, yuyun və adi salat üçün olduğundan bir qədər böyük doğrayın.
2. Sizin üçün uyğun tutumlu bankaları götürün. Pomidorları bankaların altına qoyun.
3. Konteynerləri soyuq su ilə doldurun.
4. Sonra onları 20 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün qoyun.
5. Bu müddətdən sonra onları yuvarlayın.

Bu seçim salat hazırlamaq üçün çox əlverişlidir: sadəcə bankanı açın, suyu boşaltın və pomidorları çıxarın. İstənilən tərəvəz, günəbaxan yağı, duz və istiot əlavə edin - və salat təqdim edilə bilər.

Sterilizasiya edilmədən bankalarda yaşıl pomidor

Tez-tez artıq qapalı bankaları sterilizasiya etməyi təklif edən reseptlər var, lakin bu çox rahat deyil. Bu gözəl yeməyi narahat olmadan hazırlamaq üçün boş qabları emal edin. Kavanozlar klassik üsulla sobada və ya mikrodalğalı sobada buxarlanaraq sterilizasiya oluna bilər. Ən sadə və sürətli kimi sonuncu varianta diqqət yetirmək istərdim.

1. Bir bankaya bir neçə xörək qaşığı su tökün və mikrodalğalı sobada maksimum gücdə 2 dəqiqə qoyun.
2. Əgər banka böyükdürsə və mikrodalğalı sobaya sığmırsa, onu yan tərəfə qoyun.
3. 2 dəqiqədən sonra isti, sterilizasiya edilmiş banka çıxaracaqsınız.
4. Qalan suyu, əgər varsa, atın və əlavə sterilizasiya etmədən yaşıl pomidorları konservləşdirməyə başlaya bilərsiniz.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 3 kq.
• Yerkökü - 1/2 kq.
• Şirin bibər - 1/2 kq.
• Acı bibər - pod.
• soğan - 1/2 kq.
• Sarımsaq - 1,5 baş.
• Duz - 1/4 osh qaşığı.
• Şəkər - 1/4 osh qaşığı.
• Sirkə - 1/2 osh qaşığı. (9%).
• Bitki yağı - 1/2 osh qaşığı.
• Su - lazım olduğu qədər.

Hazırlıq

1. Əvvəlcə tərəvəzləri soyun və yuyun.
2. Pomidorları bərabər ölçülü kublara kəsin. Şirin bibər ilə eyni proseduru edin.
3. Qalan tərəvəzləri rəndələyin.
4. Bundan sonra, bütün maddələri bir qazana qoyun, yağ əlavə edin və qaynadın. Su yalnız lazım olduqda əlavə edilməlidir, pomidor adətən kifayət qədər sulu olur və əlavə maye tələb etmir.
5. Gələcək salat qaynadıqdan sonra duz əlavə edin, şəkər və sirkə əlavə edin və bütün bu qarışığı bir müddət aşağı istilikdə qaynatın.
6. Salatı isti halda bankalara qoyun və yuvarlayın.

Qış üçün ləzzətli doldurulmuş yaşıl pomidor

Yaşıl pomidorlar tamamilə hər hansı bir tərəvəz qarışığı ilə doldurulur. Ən dadlı variantlardan biri soğan, bibər və yerkökü birləşməsidir.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 10 kq.
• Cəfəri - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.
• Acı bibər - 6 ədəd.
• soğan - 6 əd.
• yerkökü - 6 əd.
• Sarımsaq - 4 baş.
• Şüyüd - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.
• Su - 6 l.
• Duz - 12 osh qaşığı.

Hazırlıq doldurulmuş yaşıl pomidor

1. Əvvəlcə yuxarıdakı maddələri yuyun.
2. Kökləri sürtgəcdən istifadə edərək iri deşiklərlə rəndələyin.
3. Soğanı dilimlərə kəsin, göyərtiləri incə doğrayın, hər şeyi qarışdırın və duz edin.
4. Sonra pomidorları yuyun və qurudun.
5. Hər birini səliqəli şəkildə kəsin, pulpa çıxarın və hazırlanmış tərəvəz qarışığı ilə doldurun.
6. Pomidorları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
7. Sonra turşu mayesini hazırlayın: suya duz əlavə edin (bir litr su üçün bir qaşıq duz istifadə etməlisiniz), bir neçə dəqiqə qaynatın və pomidorların üzərinə tökün.
8. Kavanozları qapaq ilə örtün. Beləliklə, onlar 3-4 gün otaqda qalmalıdırlar.
9. Bundan sonra onları zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoyun.

Turşu yaşıl pomidorları necə etmək olar

Başqa bir ləzzətli, demək olar ki, gurme və mürəkkəb olmayan resept, turşu yaşıl pomidordur.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 6 kq.
• Soğan - 8 baş.
• Yerkökü - 1 kq.
• Sarımsaq - 2 baş.
• Cəfəri - bir dəstə.
• Marinad:
• Şəkər - 8 osh qaşığı.
• Duz - 4 osh qaşığı.
• Qərənfil - 6 çiçək.
• Sirkə - 4 osh qaşığı. (9%).
• Dəfnə yarpağı - 6 vərəq.
• Qara bibər - 12-14 noxud.
• ətirli bibər - 10 noxud.

Pişirmə prosesi duzlu yaşıl pomidor

1. İlk növbədə cəfəriyə qulluq edin, onu yuyub doğramaq lazımdır.
2. Yerkökü yuyun və soyun, sonra kublara və ya dilimlərə kəsin.
3. Sarımsağı soyun.
4. Pomidorları yuyun və uzununa kəsin. Bu cibi cəfəri, yerkökü və bir diş sarımsaq ilə doldurun. Doldurulmuş pomidorları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, üzərinə iri doğranmış soğan əlavə edin.
5. Qaynar suya tökün və 20 dəqiqə tək buraxın.
6. Suyu ayrı tavaya tökün, lazımi ədviyyatları əlavə edin və daha 15 dəqiqə qaynadın. Marinad qaynayarkən, pomidorların bankalarına müntəzəm qaynar su tökün.
7. Marinating mayesini istidən çıxarın və sirkə tökün.
8. Pomidorların bankalarından qaynar suyu boşaltın və hazırlanmış şoraba tökün. Bundan sonra onu yuvarlayın. İpucu: bankaları bu formada tərs yerləşdirmək, örtmək və sərinləmək daha yaxşıdır.

Qış üçün yaşıl pomidor kürüsü üçün resept

Kulinariya dünyasının əsl xəzinəsi yaşıl pomidor kürüsüdür.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 1 kq.
• Bolqar bibəri - 3 əd.
• Lampa.
• yerkökü - 300 q.
• bitki yağı - 100 ml.
• Şəkər - 50 q.
• Duz.
• Qara üyüdülmüş bibər.
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. (9%).
• Qara bibər - noxud.

Hazırlıq qış üçün yaşıl pomidordan kürü

1. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyun və orta dilimlərə kəsin, sonra bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıya qoyun və ya ət dəyirmanı istifadə edərək doğrayın.
2. Doğranmış qarışığı emaye qabına qoyun. Sonra duz və şəkər əlavə edin.
3. Yaranan qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq 1,5 saat bişirin.
4. Pişirmə bitməsinə təxminən 10 dəqiqə qalmış qara bibər, bitki yağı və sirkə əlavə edin. G
5. Hazır pomidor kürüsünü sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun və qapağı vidalayın.
6. Ədyal ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər otaqda buraxın.

Sarımsaq ilə yaşıl pomidor - ədviyyatlı gurme resepti

Ədviyyatlı yeməklərə qismən yanaşan gurmelərin sevimli salatlarından biri sarımsaqlı pomidor marinadında yetişməmiş pomidor salatı ola bilər.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 10 kq.
• şirin bibər - 5 kq
• Sarımsaq - 1 kq.
• isti bibər - 1 kq.
• Cəfəri - 1 kq.
• Marinad:
• Yetişmiş qırmızı pomidor - 8 kq.
• Sirkə - 4 osh qaşığı. (5%).
• Bitki yağı - 8 osh qaşığı.
• Şəkər - 800 q.
• Duz - 500 q.

Hazırlıq

1. Birinci mərhələdə tərəvəzləri və cəfərini yuyun.
2. Sonra, pomidorları ölçülərini nəzərə alaraq doğrayın: əgər onlar çox böyükdürsə, onda bir neçə hissəyə bölün.
3. Bibərləri zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır, bunu etməzdən əvvəl toxumları çıxardığınızdan əmin olun.
4. Sarımsaq dişlərini əzin və cəfərini xırda doğrayın.
5. Yetişmiş pomidorları mümkün qədər doğrayın və böyük bir qaba qoyun. Sirkə və yağ tökün, tatlandırın və duz edin.
6. Maksimum istilik üzərində bişirin - qarışıq bir neçə dəqiqə qaynamalıdır.
7. Şoraba doğranmış tərəvəz və cəfəri əlavə edin və bütün qarışığı vaxtaşırı qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin.
8. Hazırlanmış salatı oddan çıxarın, təmiz və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və yuvarlayın. Yuvarladıqdan dərhal sonra onları ters çevirin və soyuyana qədər isti bir şeyə sarın. Sonra sərin yerdə təhlükəsiz saxlayın.

Qış üçün duzlu yaşıl pomidor

Turşu pomidorları inanılmaz dərəcədə dadlı və inanılmaz dərəcədə sadədir. Onlar bir barel, çömçə və ya bankada hazırlana bilər. Hamısı sizin arzularınızdan asılıdır. Bu reseptdəki maddələr üç litrlik şüşə üçün nəzərdə tutulub.

Tərkiblərin siyahısı:

• Yaşıl pomidor - 4 kq.
• Qurudulmuş şüyüd.
• Horseradish yarpaqları.
• Sarımsaq - 2 baş.
• Qara bibər - 20 noxud.
• ətirli bibər - 16 noxud.
• Qərənfil - 12 çiçək.
• Acı bibər - 2 ədəd.
• dəfnə yarpağı - 6 əd.
• Duz - 4 osh qaşığı.
• Şəkər - 4 osh qaşığı.

Necə bişirilir qış üçün duzlu pomidor

1. Yetişməmiş pomidorları fermentləşdirmək üçün bütün inqrediyentləri ən çox bəyəndiyiniz ardıcıllıqla əlavə edin.
2. Şüşəni su ilə doldurun və neylon qapaq ilə bağlayın.
3. Qaranlıq, sərin yerdə qoyun və bir neçə aydan sonra dadlı duzlu pomidor yeməyə hazır olacaq.

Koreyada qış üçün yaşıl pomidor

Bu reseptdə yaşıl, yetişməmiş pomidorlar inanılmaz dərəcədə dadlıdır və bişirmək çox vaxt çəkmir.

Tərkiblərin siyahısı:

• Pomidor - 3 kq.
• Sirkə - 150 ml (9%).
• bitki yağı - 150 ml.
• Şəkər - 150 q.
• Sarımsaq - 2 baş.
• Bolqar bibəri - 6 əd.
• Duz - 3 osh qaşığı.
• Qırmızı bibər.
• Yaşıllıq.

Hazırlıq

1. Əvvəlcə bütün maddələri yuyun.
2. Zövqünüzə uyğun istənilən göyərti götürə bilərsiniz. Sarımsaq ilə birlikdə incə doğrayın, pomidorları bir neçə hissəyə kəsin.
3. Bolqar bibərini zolaqlara, acı bibəri isə kublara doğrayın. Kəmiyyət ədviyyatlılıq istəkləri nəzərə alınmaqla aparılmalıdır.
4. Sonra bütün maddələri birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın, duz, şəkər, sirkə və bitki yağı əlavə edin.
5. Təmiz, sterilizasiya edilmiş qablara qoyun.
6. Kavanozları sadə qapaqlarla bağlayın və 12-14 saat buraxın. Vaxt keçdikdən sonra Koreya üslublu pomidorlar yeməli olacaq.
7. Bu pomidorları bir neçə ay sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq olar.
8. 5 nömrəli addımı tamamladıqdan sonra daha uzun saxlama üçün bankaları bağlayın və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. 1 litrlik bankalar götürməyi məsləhət görürük. Daha böyük bankaların sterilizasiyası daha uzun çəkir.

Yaşıl pomidorları seçərkən əsas meyar ölçüdür. Orta ölçülü pomidorları seçmək yaxşıdır, onlar yemək bişirmək və dadlı qəlyanaltılar yaratmaq üçün mükəmməldir.

Yaşıl pomidor dadlı və evdar qadınlar arasında çox məşhur olsa da, onların tərkibində təhlükəli maddə - solanin var ki, bu da ciddi zəhərlənmələrə səbəb ola bilər. Bu, orta ölçülü pomidorlardan orta və ya bir qədər böyük seçməyiniz üçün bir səbəbdir. Beləliklə, yüksək solanin tərkibli bir pomidor seçmək ehtimalı daha azdır.

Bu maddədən xilas olmaq və bu cür bəlalardan qaçmaq üçün elementar bir yol var. Bunu etmək üçün, emaldan dərhal əvvəl, pomidor duzlu suya batırılmalıdır. Bir neçə saatdan sonra ondan təmizlənəcəklər və bişirmək olar.

Pomidorları duzlamaq, qıcqırmaq və ya duzlamaq üçün qabın ölçüsünü müəyyən etmək üçün bir neçə amil nəzərə alınmalıdır: nə qədər pomidor istifadə ediləcək, resept hansı saxlama müddəti və insanların sayı üçün nəzərdə tutulub və hansı temperaturdur. saxlama üçün uyğundur.

Məsələn, pomidor bişirmək böyük bir şirkət üçün nəzərdə tutulubsa, ən yaxşı seçim bir bareldən istifadə etmək olardı. Pomidorlar bu şəkildə kifayət qədər böyük partiyalarda duzlanır. Taxta çəlləklərdən istifadə edirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl konteynerin dezinfeksiya edilməli olduğunu unutmayın.

Siz həmçinin plastik çəlləklərdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin bu tamamilə ekoloji cəhətdən təmiz və sağlam bir yol deyil. Və, əlbəttə ki, zamanla sınaqdan keçirilmiş qablardan istifadə edə bilərsiniz - şüşə qablar, litr və ya üç litr. Hazırlıqları hazırlamadan əvvəl bankalar sterilizasiya edilməlidir. Konservləşdirilmiş yeməyi sərin, qaranlıq yerdə, məsələn, zirzəmidə, zirzəmidə və ya kilerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Yaşıl pomidorların raf ömrünün uzadılacağı başqa bir sirr var: bankaya bir quş albalı budağı qoyun, bu da preparatlara heyrətamiz bir ətir əlavə edəcəkdir.

Qışda konservləşdirilmiş yaşıl pomidorlara böyük tələbat var. Onun hazırlanması çox vaxt aparır, ancaq yaxınlarınızı və dostlarınızı belə qəlyanaltılarla təəccübləndirmək çətin deyil.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Günortanız xeyir əziz dostlar. Bəzən elə olur ki, mövsümün sonunda bağ çarpayılarında çoxlu sayda yetişməmiş pomidor qalır. Və bu şəklə baxanda çoxlarının ürəyinin qanadığını düşünürəm. Pomidorları, hətta yaşılları da xarab etmək ayıbdır. Onların yetişdirilməsinə nə qədər zəhmət və zəhmət sərf olunub.

Ancaq sizi məmnun etməyə tələsirəm, hətta yaşıl pomidordan qış üçün əla salat edə bilərsiniz. Beləliklə, bir yaşıl pomidor belə boşa getməyəcək, hər şeyi hərəkətə keçirəcəyik. Bağ çarpayılarından təhlükəsiz yaşıl pomidor seçə və qış üçün qış salatları hazırlaya bilərsiniz. Reseptlər həqiqətən diqqətinizə layiqdir və bəziləri var ki, sadəcə olaraq barmaqları yalayırlar. Düşünürəm ki, çoxları bu cür reseptlər haqqında eşitmişlər və ya bəlkə də onları sınamışlar, lakin özləri bişirməyə cəsarət etmədilər. İndi bu an gəldi və yaşıl pomidordan qış üçün dadlı salat hazırlamaq vaxtı gəldi.

Yay mövsümünün sonunda artıq o qədər çox şey hazırlanıb ki, onu qoymaq üçün heç bir yer yoxdur, amma hələ də belə bir salatınız yoxdur. Salat çox dadlı çıxır. Xüsusilə xoş qəlyanaltı kimi bəyənəcəksiniz. Kişilər şənlik masasında səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi.

Yaşıl pomidor 2,5-3 kq.
1 baş sarımsaq. (istəsəniz daha çox şey edilə bilər)
0,5 stəkan 9% sirkə.
150 ml. bitki yağı.
125 duz.
125 şəkər.

Pişirmə prosesi.

1. Yığılan pomidorları yaxşıca yuyun və xarab olmamaq üçün çeşidləyin. Sonra hər birini 7-8 hissəyə kəsin.
2. Sarımsağı presdən keçirin.
3. Doğranmış pomidorları bir qazana qoyun, sarımsaq, duz, şəkər, sirkə və bitki yağı əlavə edin. Və yaxşı qarışdırın. Tərəvəzlərin marinatlanması üçün 20-30 dəqiqə buraxın.
4.Marinasiya edildikdən sonra salatı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyub qapaqlar ilə örtmək olar. Bu salatı dərhal süfrəyə iştahaaçan kimi də təqdim etmək olar.

İnanılmaz dərəcədə dadlı yaşıl pomidor salatı resepti

Nuş olsun.

Qış üçün yaşıl pomidor salatı üçün sadə bir resept

Payızın gəlişi ilə salatlar və twistlərin hazırlanması marafonu dayanmır, sadəcə olaraq yeni səviyyəyə keçir. Payızda yaşıl pomidordan salatlar hazırlamağa və ya onları bişirməyə davam edə bilərsiniz.Sentyabrda armudun bəzi növləri yetişir və onlardan mürəbbə də hazırlaya bilərsiniz. Ancaq yaşıl pomidor salatı haqqında danışacağıq.

Tərkibi.

3 kq yaşıl pomidor.
1,5 kq. Yerkökü.
1,5 soğan.
300 ml. Günəbaxan yağı.
250 ml. masa sirkəsi.
3 xörək qaşığı duz və eyni miqdarda şəkər.
2-3 dəfnə yarpağı.
Bir çimdik bibər noxudu.
Zövqə görə ətirli qara bibər.

Pişirmə prosesi.

1.Yuyun və 7-8 hissəyə kəsin
2. Sürtgəcdə üç yerkökü.
3.Soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın.
4.Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, ədviyyatlar, sirkə, günəbaxan yağı əlavə edin. Qarışdırın və bir saat buraxın. Hər 15-20 dəqiqədən bir qarışdırın.
5. Sonra bankalara bölün. Kavanozları isti su ilə bir qazana qoyun, qapaqlarla örtün və 30 dəqiqə sterilizasiya edin.
6.Qapağı möhkəm bağladıqdan sonra bankaları başıaşağı yığın və bükün. Kavanozları tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə saxlayın.
7.Sonra uzun müddətli saxlama üçün sərin yerə köçürə bilərsiniz.

Sterilizasiya olmadan yaşıl pomidor salatı resepti

Salat sadə və dadlı hazırlanır, buna görə də payızda yaşıl pomidordan qış üçün sürətli salat üçün bu sadə reseptə ehtiyacınız olacağını düşünürəm.

Tərkibi.

Yerkökü 1 kq.
Soğan 1 kq.
Yaşıl pomidor 2,5-3 kq.
Bolqar bibəri 1-1,5 kq.
Qaba duz 100 q.
Şəkər 100 q.
Bitki yağı 250 ml.
Masa sirkəsi 100 ml.

Pişirmə prosesi.

Beləliklə, salatı hazırlamağa başlayaq.
1. Pomidorlar yuyulur, çeşidlənir və xoşunuza gəlməyən hər şey, yəni tünd ləkələr və xarab olma izləri kəsilir. Bundan sonra pomidorları dairələrə kəsin və sonra dairələri dörddəbirə bölün.
2. Yerkökü nazik dilimlərə kəsin.
3. Bolqar bibəri zolaqları. Əvvəlcə quyruqları və toxumları çıxardıqdan sonra.
4.Bir böyük qazana sirkədən başqa bütün inqrediyentləri yığdıqdan sonra qarışdırıb 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddət tərəvəzlərin şirəsini buraxması üçün lazımdır.
5.Növbəti addım sobanın üzərinə qoyulur və qaynadıqdan sonra salatımızı 15-20 dəqiqə zəif odda bişirin.
6. Söndürmədən 3 dəqiqə əvvəl sirkə tökün və qarışdırın.
Tava altındakı istiliyi söndürün və salatı diqqətlə steril bankalara qoyun. 1 litrə qədər kiçik bankalar götürmək daha yaxşıdır.
7. Bu salat otaq temperaturunda belə çox yaxşı saxlanılır və uzun müddət öz dadını və ətrini saxlayır. Nuş olsun.

Yemək üçün dərhal ədviyyatlı yaşıl pomidor salatı

Yaşıl pomidordan salatı uzun müddətli saxlama üçün deyil, hazır olduqda xidmət etmək üçün hazırlaya bilərsiniz. Acılılıq faizi zövqünüzə uyğun olaraq tənzimlənə bilər.

Tərkibi.

Yaşıl pomidor 1 kq.
1 acı bibər.
2-3 ədəd bolqar bibəri.
3-4 diş sarımsaq.
Yarım dəstə cəfəri və şüyüd.
2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.
2 osh qaşığı. masa sirkəsi qaşıqları.
2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları.
1 xörək qaşığı. duz qaşığı. (qaba duz alırıq).
Dadmaq üçün 3-5 noxud ətirli qara bibər.

Pişirmə prosesi.

1.Pomidorları dilimlərə kəsin.
2.Acı bibərdən toxumları və quyruğunu çıxarın.
3.Daha sonra aşağıdakı inqrediyentləri blenderdə və ya ətçəkəndə üyütməlisiniz: acı və şirin bibər, sarımsaq və bütün göyərti.
4.Alınan şlamın içinə bitki yağı, duz, şəkər, yer bibəri və sirkə tökün. Duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
5.Bir az qızdıra bilərsiniz, amma sonra istidən çıxardıqdan sonra sirkə tökün.
6. Bu sarğı yaşıl pomidorların üzərinə töküb yaxşıca qarışdırın. Təxminən bir gün dəmləyin və xidmət edə bilərsiniz.
7.Bu salatı da bankalara qoyub qış üçün bağlamaq olar. Çox qeyri-adi və dadlı çıxır.İştahanız bol olsun.

Yaşıl pomidor və kələm salatı resepti

Tərkibi.

Yaşıl pomidor 2 kq.
Xiyar 2 kq.
Təzə kələm 1,5 kq.
Şirin bibər 2 kq.
Soğan 500 qr.
Sarımsaq 1 baş.
Sirkə 100 ml.
bitki yağı 1 litr hazırlanmış salat üçün 2 yemək qaşığı.
Yaşıllar dadmaq üçün.

Pişirmə prosesi.

1. Pomidorları dilimlərə kəsin.
2. Bibər və yerkökü zolaqlarda.
3.Soğanı kiçik kublara kəsin.
4. Göyərti və kələmi xırda doğrayın.
5. Doğranmış maddələri bir tencereye qoyun, duz, şəkər, doğranmış sarımsaq, bitki yağı əlavə edin. 6. Qarışdırın və otaq temperaturunda 2-3 saat buraxın.
7.Salat dəmləndikdən sonra çoxlu şirə verəcək. Biz steril bankaları götürürük və salatı bankalarda demək olar ki, yuxarıya qoyuruq, lakin nəticədə duzlu su üçün yer buraxırıq.
8.Qapaqlar ilə örtün və isti su ilə bir qazana qoyun və salatı 20-30 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra xüsusi açardan istifadə edərək qapaqları möhkəm bağlayırıq.
9.Soyuduqdan sonra salatı uzun müddət saxlamaq üçün günəş işığı olmayan sərin yerə köçürmək olar.

Yetişməmiş pomidor öz dadı ilə öyünə bilməz. Amma konservləşdirilmiş bişirirsinizsə qış üçün yaşıl pomidor, sübut edilmiş reseptlərə görə, bu dadlı və ətirli qış qəlyanaltısıdır. Yaşıl pomidor gündəlik yeməklərə əla əlavə və bayram masasında ləzzətli qəlyanaltı olacaqdır.

Qış üçün yaşıl pomidor hazırlamaq üçün 5 sübut edilmiş resepti diqqətinizə təqdim edirik: dolma yaşıl pomidor, turşu yaşıl pomidor resepti, yaşıl pomidordan qış salatı, bolqar bibərli yaşıl pomidor, yerkökü ilə konservləşdirilmiş yaşıl pomidor resepti.

Doldurulmuş yaşıl pomidor

Bu resept üçün pomidor hazırlamaq vaxt tələb edir, lakin nəticə bütün gözləntiləri aşacaq.

Tərkibi: yaşıl pomidor - 1 kq, acı bibər - 2 pods (zövqə görə), cəfəri, şüyüd, kərəviz, cilantro - 200 q, duz - 1 osh qaşığı. l., sarımsaq - 50 q., qurudulmuş şüyüd - 50 q.

Resept

Pomidorları axan suyun altında yuyun və bir az qurudun. Pomidorları meyvənin möhürlü olduğu tərəfdən çarpaz şəkildə kəsin, lakin bütün yolu kəsməyin. İkinci tərəf toxunulmaz qalmalıdır ki, içliyi qoya biləsiniz.

Doldurmanın hazırlanması: Yaşılları incə doğrayın, sarımsağı rəndələyin, acı bibəri blenderdə doğrayın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz əlavə edin.

İndi edə bilərsiniz yaşıl pomidorları doldurun(bir pomidor təxminən 1 xörək qaşığı doldurma tələb edəcək). Pomidorların parçalanmasının qarşısını almaq üçün onları iplə bağlaya bilərsiniz.

Doldurulmuş pomidorları bir bankaya sıx cərgələrə qoyun. Üstünə qurudulmuş şüyüd qoyun.

Pomidorları taxta və ya plastik bir dairə ilə 5 gün təzyiq altında basdırın. Bundan sonra yaşıl pomidor yeməyə hazırdır. Kavanozları qapaqlarla bağlayın və sərin, quru yerə qoyun.

Qış üçün onu bağlamaq istəyirsinizsə, pomidorları 2 osh qaşığından ibarət duzlu su ilə doldurun. l duz və 30 ml. 1 litr suya sirkə.

Qış üçün duzlu yaşıl pomidor

Bağınızda yaşıl pomidorunuz qalıbsa, mütləq qış üçün ləzzətli qəlyanaltı hazırlayın - yağda duzlu yaşıl pomidor.

Tərkibi: yaşıl albalı pomidoru – 1,5 kq, qaba dəniz duzu 300 q, 6% şərab və ya alma sirkəsi – 700 ml, zeytun yağı – 500 ml, qurudulmuş acı qırmızı bibər, oregano.

Resept

Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın. Bu resept üçün yalnız albalı deyil, istənilən pomidordan istifadə edə bilərsiniz.

Pomidorları yarıya bölün və duz əlavə edin və qarışdırın. Bu vəziyyətdə 6 saat buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra meydana gələn mayeni boşaltın və pomidorları başqa 2 saat dayanmaq üçün buraxın.

Pomidorları bir qazana qoyun və sirkə əlavə edin və 12 saat buraxın.

Şirəsini yenidən boşaltın və quruması üçün pomidorları kağız dəsmala qoyun.

Şüşə qabları hazırlayın: yuyun, sterilizasiya edin. Yaşıl pomidorları bankalara qoyun, acı bibər və oregano səpin. Heç bir hava qalmayana qədər bankaları zeytun yağı ilə doldurun.

Steril metal qapaqlarla bağlayın. Bir aydan sonra turşu yaşıl pomidor yeməyə hazırdır.

Qış üçün yaşıl pomidor salatı

Dadlı bir hazırlıq - yaşıl pomidor salatı, qışda pəhrizinizi şaxələndirəcək. Salat hazırlamaq asandır və çox dadlıdır.

Tərkibi: yaşıl pomidor – 700 q, soğan – 350 q, yerkökü – 350 q, sirkə 9% – 75 ml, bitki yağı – 75 ml, duz – 25 q, şəkər – 75 q, dəfnə yarpağı – 1 əd., qara bibər noxudları – 5 əd. -7 ədəd.

Resept

Yaşıl pomidorları yuyun və qurudun. Pomidorları dörd-altı hissəyə kəsin, hamısı ölçüsündən asılıdır.

Soğanı soyun və nazik yarım üzüklərə və ya üzüklərə kəsin. Pomidorlara soğan əlavə edin.

Yerkökü soyun və yuyun. Orta sürtgəcdən və ya Koreya salatından sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzlərə yerkökü əlavə edin.

Şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın. Tərəvəzləri 2 saat buraxın.

İndi reseptə uyğun olaraq qalan inqrediyentləri dayanan tərəvəzlərimizə əlavə edirik - yağ, sirkə, bibər noxudları, dəfnə yarpağı.

Hər şeyi bir qazana köçürün və salatı qapaq altında 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Hazırlanmış salatı steril bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın. Kavanozu tərs çevirin və tamamilə soyuyana qədər yorğan ilə örtün.

Bir gündən sonra yaşıl pomidor salatının qablarını qışa qədər daimi saxlama yerinə çıxarın.

Bolqar bibəri ilə yaşıl pomidor

Qış üçün yaşıl pomidor və bolqar bibərinin ətirli məzəsi. Bolqar bibəri və sarımsağın miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.

Yaşıl pomidor – 600 q, qırmızı bolqar bibəri – 1 əd., bibər noxud – 3-4 əd., mixək – 2 əd., sarımsaq – 3-4 diş, dəfnə yarpağı – 1 əd.

1 litr üçün marinad. su: duz - 3 osh qaşığı. l., şəkər - 4 osh qaşığı. l., sirkə 9% - 50 ml.

Resept

Kavanozları əvvəlcədən sterilizasiya edin. Hər bankanın dibinə bibər, mixək, sarımsaq və dəfnə yarpağı qoyun. İstəsəniz şüyüd və cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

Kavanozları kiçik yaşıl pomidor və dilimlənmiş bolqar bibəri ilə doldurun.

Kavanozları yuxarıya qədər qaynar su ilə doldurun, qapaqlarla örtün və 15 dəqiqə buraxın.

Şoraba hazırlamaq üçün həcmini ölçüb, bankalardan suyu diqqətlə tavaya tökün.

Suya şəkər və duz əlavə edib qaynadək gətirin. Sonda sirkə əlavə edin və istidən çıxarın.

Hazırlanmış şoraba pomidor və bolqar bibəri bankalarına tökün. Qapaqları yuvarlayın. Kavanozları çevirin və tamamilə soyudulana qədər yorğan ilə örtün.

Bir gündən sonra pomidorları daimi saxlama yerinə çıxarın.

Yerkökü və sarımsaq ilə marinad edilmiş yaşıl pomidor

Bəzən çoxlu yaşıl pomidor qalır və siz onlarla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Yerkökü və sarımsaq ilə qış üçün duzlu pomidor hazırlayın.

Bir litrlik banka üçün inqrediyentlər: yaşıl pomidor, sarımsaq, yerkökü, yaşıl kərəviz, qırmızı acı bibər.

1 litr su üçün marinad:şəkər - 1 osh qaşığı, duz - 1 osh qaşığı. l., sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l., qara bibər noxudu – 2-3 əd., ətirli bibər – 2 əd., mixək – 2 əd., dəfnə yarpağı, keşniş – 2-3 əd.

Resept

Təxminən eyni ölçüdə olan pomidorları seçin. Yerkökü və sarımsağı hazırlayın. Yerkökü dilimlərə, sarımsağı dilimlərə kəsin. Pomidoru tam yox, yarıya bölün və ortasına bir dairə yerkökü və bir dilim sarımsaq qoyun.

Hazır pomidorları steril bankalara qoyun, bir budaq kərəviz və bir parça acı bibər (uzunluğu 1 sm) əlavə edin.

Sirkə istisna olmaqla, bütün inqrediyentləri qarışdıraraq marinad hazırlayın. Marinad qaynayan kimi, sirkə tökün. Hazırlanmış şoraba pomidorların bankalarına tökülür və steril qapaqlar ilə örtülür.

Kavanozları 15 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün qoyduq, çıxarırıq və dərhal yuvarlayırıq.

Kavanozları çevirin və tamamilə soyudulana qədər ədyal ilə örtün.

Video - göyərti və sarımsaq ilə doldurulmuş ədviyyatlı yaşıl pomidor

Qışda xoş iştaha!

Yerkökü və soğanı soyun, bolqar bibərindən toxumları çıxarın.

Koreya yerkökü sürtgəcində üç yerkökü, bolqar bibərini zolaqlara kəsin. Soğanı dörddə birinə kəsin və sonra incə doğrayın.

Dərin bir qaba yaşıl pomidor, yerkökü, soğan və bolqar bibəri qoyun. Duz əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Tərəvəzləri bir qabda bir boşqab ilə örtün, üzərinə çəki qoyun və otaq temperaturunda 2 saat duz edin.

2 saatdan sonra salatdan yaranan suyu tavaya tökün. Şirəyə şəkər, bitki yağı, sirkə, dəfnə yarpağı və bibər noxudu əlavə edin.

Tencereyi şirəsi ilə atəşə qoyun və yaranan şoraba bir qaynadək gətirin. Tərəvəzləri qaynayan şoraba qoyun və qaynama anından 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Hazırlanmış yaşıl pomidor, yerkökü və bibər salatını steril bankalara qoyun və qaynadılmış qapaqlarla örtün.

Kavanozları tərsinə çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın. Zirzəmi olmayan bir mənzildə yaşıl pomidor və bibər salatı saxlanılır. Mən sizə qış üçün bu dadlı və parlaq salatı hazırlamağı məsləhət görürəm, əminəm ki, bəyənəcəksiniz!

Sizə xoşbəxt yeməklər, sahibələr!

Keçən il bir məclisdə konservləşdirilmiş yaşıl pomidor salatını sınadım və bu ləzzətli yeməyi niyə əvvəllər hazırlamadığıma təəccübləndim. Daha əvvəl danışdığımdan fərqli olaraq, aşağıdakı versiyaya yalnız pomidor, sarımsaq və göyərti daxildir. Bu, salat hazırlamaq prosesini çox asanlaşdırır.

Bu salatın adı tamamilə doğrudur: qış üçün yaşıl pomidor salatı çox dadlı, həm də parlaq və iştahaaçan olur. Hazırlamaq asandır, lakin prosesin özü bir qədər uzanır - pomidorların öz suyunu buraxması lazım olduğuna görə. Ancaq bunun sizi qorxutmasına imkan verməyin: salat dəmlənərkən, işinizə davam edə bilərsiniz. Qışda isə göyərti və sarımsaq ilə bu yaşıl pomidordan bir banka almaq və ailənizi əla konservlə əzizləmək çox gözəl olacaq!

Tərkibi:

• 5 kq yaşıl pomidor;
• 200 q sarımsaq;
• 2-3 dəstə cəfəri və kərəviz;
• 4-5 dəfnə yarpağı;
• 6-8 noxud ətirli bibər;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 200 q şəkər;
• 200 ml 9% sirkə;
• 1 çili bibəri.

*Göstərilən inqrediyentlərin miqdarı təxminən 6 litr konservləşdirilmiş yemək verir.

"Dadlı" qış üçün yaşıl pomidor salatını necə hazırlamaq olar:

Yaşılları yaxşıca yuyun və sapın qalın hissəsini çıxarın. Artıq nəmi çıxarmaq üçün yuyulmuş göyərtiləri dəsmala qoyun. Qurudulmuş göyərtiləri incə doğrayın. Sarımsağı soyun və yuyun. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Pomidorları axan suda yaxşıca yuyun. Əzilmiş, korlanmış dəri ilə - atın. Pomidorları dilimlərə kəsin: kiçik - 4 dilim, böyük - 6-8 dilim.

Pomidor, göyərti, sarımsaq, duz, şəkəri böyük bir qazana qoyun və sirkə tökün. Diqqətlə qarışdırın.

Tavanı bir qapaq ilə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində kifayət qədər böyük miqdarda şirə buraxılacaq. Əgər çox vaxtınız yoxdursa, ədviyyatlarla pomidorların üstünə təzyiq edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şirə daha sürətli buraxılacaq.

Sterilizasiya olunmuş bankaların dibinə acı bibər, dəfnə yarpağı və ətirli noxud qoyun.

Sonra salatı bankalara qoyun. Döşəmə zamanı bankaları bir az silkələyin ki, pomidor dilimləri daha sıx otursun. Sonra salat dəmlənərkən əmələ gələn maye ilə üstünə doldurun.

Kavanozları qapaqlarla örtün və salfetlə örtülmüş geniş tavaya qoyun. Kavanozları sərin su ilə doldurun və atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin (kavanozlar soyuq su ilə doldurulduğu üçün bu kifayət qədər çox vaxt aparacaq, 20-30 dəqiqə) və qış üçün yaşıl pomidor salatını sterilizasiya edin: 0,5 litr - 10 dəqiqə, 0,75 litr - 15 dəqiqə, 1 litr - 15-20 dəqiqə.