Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı, yəqin ki, kişilərin sevimli salatlarından biridir. Evdar qadınlar tez-tez kişilərini dadlı və qeyri-adi bir yeməklə sevindirməyə çalışırlar. Sevdiyiniz insanı sevindirmək üçün bir resept tapmalı və ət yeməyi hazırlamalısınız.

Mal əti ən çox yönlü ətlərdən biridir. Şorba, güveç, kartof, kabab və əlbəttə ki, salatların hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Salatda qaynadılmış ətin öz dadını tam üzə çıxarması üçün suya təkcə duz deyil, həmçinin bibər və dəfnə yarpağı da əlavə etmək lazımdır.

Bəzi evdar qadınlar ət bişirərkən ət ədviyyatları, darçın, paprika və bütöv mixəkdən istifadə edirlər. Əlavə ədviyyatlardan istifadə edərkən ət yalnız əla dad deyil, həm də iştahaaçan bir qoxu əldə edir.

Mal əti ilə "kişi şıltaqlığı" salatını necə hazırlamaq olar - 15 növ

"Kişi şıltaqlığı" salatı qeyri-adi adını ətli və doyumlu tərkibinə görə aldı. Qatlı və dadlı salat, hazırlamaq asan, tender və çox dadlıdır. İsterseniz, mal əti digər ət ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• 400 q mal əti və ya toyuq
• 200 q pendir
• 5 qaynadılmış yumurta
• 2 qaynadılmış yerkökü
• 2 soğan
• 1 ç.q. Sahara
• yarım limonun suyu
• mayonez
• duz.

Hazırlanması:

1. Soğanı limon suyu, duz və şəkərlə marinatlayın.
2. Qaynadılmış mal əti zolaqlara kəsin.
3. Yumurta, yerkökü və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
4. Salatanı qat-qat düzün, mayonezlə yağlayın: soğan, ət, yerkökü, yumurta, pendir.
5. Salatanı islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Tərkibi:

• 200 q qaynadılmış mal əti
• 100 q salat soğan
• 100 q pendir
• 4 qaynadılmış yumurta
• 4 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi
• mayonez
• duz.

Hazırlanması:

Soğanı turşulayın: soğanı üzüklərə kəsin və bir qaba qoyun. Sirkə tökün və 2 osh qaşığı əlavə edin. l. soda 15-20 dəqiqə buraxın.

Mal ətini liflərə ayırın.

Yumurtaları soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Soğanı düz bir qaba qoyun və üzərinə mayonez tökün. Əti düzün, duz, istiot, mayonezlə yağlayın. Yumurta qatını qoyun, üzərinə mayonez tökün və son qat kimi pendir əlavə edin.

Bu salat bir qədər tanış Olivye salatını xatırladır. Tanış yeməyi daha çevik etmək üçün onlar təkcə mal əti deyil, həm də omlet əlavə etdilər, bunun sayəsində yeməyin dadı daha incə oldu.

Tərkibi:

• 4 qaynadılmış kartof
• 0,5 qutu konservləşdirilmiş noxud
• 2 təzə xiyar
• 1 duzlu xiyar
• 200 q mal əti
• 2 soğan
• bir çimdik şəkər
• 3 yumurta
• 1 ç.q. limon şirəsi
• 200 q mayonez.

Hazırlanması:

Əti duzlu suda bişənə qədər qaynadın.

Əti, xiyarları, kartofu kublara, soğanı yarım halqalara kəsin, şəkərlə səpin, limon suyu ilə səpin və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Hər yumurtanı 2 osh qaşığı ilə döyün. l. mayonez. 3 omlet qızardın, sərinləyin, zolaqlara kəsin.

Bütün maddələri birləşdirin, duz, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu “Kişi kaprisi” salatı digərlərindən onunla fərqlənir ki, o, qaynadılmış mal ətindən deyil, marinaddan hazırlanır.

Mağazada marinadlanmış ət ala bilərsiniz, ancaq özünüz marinat etmək daha yaxşıdır. Ət nə qədər uzun müddət marinadlansa, bir o qədər dadlı olar.

Tərkibi:

• 250 q mal əti
• 300 q yaşıl lobya
• 50 q mərcimək
• zeytun yağı
• soya sousu
• 1 xörək qaşığı. l. Qəhvəyi şəkər
• 1 paket arugula
• 8 albalı pomidor
• doğranmış püstə.

Hazırlanması:

Dilimləməni asanlaşdırmaq üçün mal əti dondurucuya qoyun. Marinad üçün soya sousu, sirkə, şəkər qarışdırılır. Mal əti incə kublara kəsin, marinat edin, qarışdırın və yarım saat buraxın.

Duzlu suda mərcimək və lobya qaynadın.

Əti hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Sos üçün zeytun yağını balzam sirkəsi və ya nar sousu ilə qarışdırın.

Bir boşqaba arugula, mərcimək və lobya, mal əti, pomidor yarımlarını qoyun və sarğı üzərinə tökün.

Bu çox şirəli və dadlı salatdır. Tərkibində həm mal əti, həm də qaynadılmış kolbasa var və yeməyi konservləşdirilmiş göbələk, qarğıdalı və Koreya yerkökü ilə tamamlayır. Bu məhsullar mükəmməl birləşir, salatın dadı heyrətamizdir.

Tərkibi:

• 400 q qaynadılmış vetçina
• 300 q qaynadılmış kolbasa
• 5 yumurta
• 200 q Koreya yerkökü
• 2 soğan
• 200 q duzlu göbələk
• 200 q mayonez
• bibər
• yaşıllıq.

Hazırlanması:

Kolbasa və mal əti zolaqlara kəsin. Soğan - yarım üzüklər və sirkə ilə marinat edin.

Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün və bir neçə omlet pancake qızardın. Sərin və zolaqlara kəsin.

Salatın bütün inqrediyentlərini, duz və istiotu birləşdirin, mayonez əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Bu salat hər hansı bir bayram və ya gündəlik masanı bəzəyəcək. Yemək salatın özündən az dadlı olmayan kartof səbətlərində verilir. Hazırlanması çox vaxt aparacaq, amma nəticə buna dəyər. Salatanı tam bir yemək, doyurucu bir nahar kimi təqdim edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 700 q kartof fri (nazik zolaqlar)
• 150 q pendir
• 1 çiy yumurta
• 5 qaynadılmış yumurta
• 300 q cır çubuqları
• 300 q mal əti
• mayonez
• bibər.

Hazırlanması:

Kartofu qəliblərə qoyun və içlik hazırlayın: sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yumurta və 1 x.q. qarışdırın. l. mayonez. İçliyi yaxşıca qarışdırın və kartofun üzərinə yayın. Pendir əriyənə qədər səbətləri sobaya qoyun.

Yumurtaları kublara, cır çubuqlarını zolaqlara kəsin, bir qaba qoyun və mayonez əlavə edin. İsterseniz, zolaqlara kəsilmiş qaynadılmış mal əti əlavə edə bilərsiniz.

Kartof səbətlərini bir qaba qoyun və üzərinə salat qoyun. Yaşıllar və qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Göbələklər ətlə, yəni mal əti ilə yaxşı gedir.

Onların daha yaxşı tandemdə olması üçün, bişdikdən sonra mal əti doğranmalı və ədviyyatlarla yüngülcə qızardılmalıdır.

Tərkibi:

• 300 q şampinonlar
• 400 q mal əti
• 7 qaynadılmış yumurta
• 3 qaynadılmış kartof
• 2 qaynadılmış yerkökü
• ampul
• konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusu
• mayonez
• bibər.

Hazırlanması:

Mal əti qaynadın. Sərin.

Göbələkləri, soğanı və mal əti kublara kəsin və bişənə qədər qızardın.

Həmçinin yerkökü, kartof və yumurtaları kublara kəsin.

Bütün inqrediyentləri salat qabına, istiot, duz, mayonezlə birləşdirin, yaxşı qarışdırın.

Hər hansı bir insanın şübhəsiz zövq alacağı başqa bir salat. Mal əti və göbələk ilə ət salatı, pendir, yumurta və mayonez ilə birləşdirilir. Hazırlanması bir az vaxt tələb edir, amma dadlı və doyurucu bir yemək olur.

Tərkibi:

• 250 q qaynadılmış mal əti
• 200 q şampinonlar
• 1 soğan
• 3 qaynadılmış yumurta
• 80 q sərt pendir
• Cəfəri
• mayonez
• bibər
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Göbələkləri dilimlərə, soğanı kublara kəsin, bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.

Yaşılları incə doğrayın.

Pendir və yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin.

Əti liflərə ayırın.

Salatanı qat-qat düzün, hər qatı mayonezlə yağlayın: göbələk, ət, yumurta, pendir, göyərti.

Bu, "Kişi şıltaqlığı" yay salatının gözəl versiyasıdır. Pomidor ətin dadını yaxşı tamamlayır, ət isə öz növbəsində sulu pomidorun dadını yaxşı tamamlayır. Salatın dadı yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayan hisə verilmiş pendir ilə tamamlanır.

Tərkibi:

• 300 q qaynadılmış mal əti
• 3 qaynadılmış yumurta
• 200 q hisə verilmiş pendir
• 4-5 orta pomidor
• 3-4 diş sarımsaq
• mayonez
• bibər.

Hazırlanması:

Mal əti və pomidorları zolaqlara və ya kublara kəsin. Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin, pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Sarımsağı presdən keçirib mayonezlə qarışdırın.

Salatanı qat-qat qoyun, sarımsaqlı mayonezlə yağlayın: yarı ət, yarı pomidor, yarı yumurta, yarı pendir. Qatları təkrarlayın.

Bu isti salat tam şam yeməyini əvəz edə bilər. Onu hazırlamaq üçün çox az vaxt və maddələr lazımdır. Tərəvəz ilə yüngül bişmiş ət artıq tam bir yeməkdir. Salata kartofla da verilə bilər, daha az dadlı deyil.

Tərkibi:

• 300 q mal əti
• 1 bolqar bibəri
• 1 pomidor
• 1 xiyar
• 1 kiçik soğan
• 2 osh qaşığı. l. soya sousu
• zeytun yağı
• 1 ç.q. alma və ya şərab sirkəsi
• bibər.

Hazırlanması:

Əti kiçik dilimlərə kəsin və yarım bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.

Bibəri zolaqlara kəsin və ətə əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın

Pomidoru təsadüfi olaraq kiçik parçalara kəsin.

Soğanı yarım halqalara kəsin.

Bütün salat inqrediyentlərini bir qaba tökün, salata zeytun yağı, soya sousu və sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Bu salat çox tez hazırlanır.

Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün əvvəlcə mal əti və yumurtanı qaynatmalısınız.

Yemək minimum miqdarda maddələrdən ibarətdir, lakin buna baxmayaraq, salat çox dadlı olur.

Tərkibi:

• 500 q marinadlanmış şampinonlar
• 500 q qaynadılmış mal əti
• 10 qaynadılmış yumurta
• mayonez
• bibər
• yaşıllıq.

Hazırlanması:

Mal əti zolaqlara kəsin.

Yumurtaları rəndələyin.

Göbələkləri 4 hissəyə kəsin (ölçüsündən asılı olaraq bəziləri daha çox ola bilər).

Salatanı qat-qat düzün, mayonezlə fırçalayın: ət, göbələk, yumurta. Daha 2 dəfə təkrarlayın.

İstəyirsinizsə, salatı göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Çox dadlı, təzə salat, əla sousu ilə. Piknik üçün mükəmməl salat. Heç bir ağırlıq qoymur və sadəcə yeməkdən zövq alır.

Tərkibi:

• 400 q qaynadılmış mal əti
• 2 ədəd bolqar bibəri
• konservləşdirilmiş lobya
• qırmızı soğan
• 2 osh qaşığı. l. balzam sirkəsi
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı.
• 1 ç.q. maye bal
• 1 xörək qaşığı. l. limon şirəsi
• bibər
• yaşıllıq
• küncüt toxumu.

Hazırlanması:

Mal əti duzlu suda qaynadın, sərinləyin, zolaqlara kəsin.

Bibəri də zolaqlara kəsin.

Soğanı yarım halqalara kəsin. Üzərinə qaynar su tökün.

Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, yeməyi ədviyyatlayın və küncüt toxumu ilə bəzəyin.

Çin kələmi və mal əti ilə şirəli və zərif salat. Tələsik donuz yağı "Kişi şıltaqlığı" hazırlamaq üçün gözəl bir resept.

Çin kələmi yoxdursa, Savoy və ya gənc ağ kələm ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• 400 q qaynadılmış mal əti
• 1 şirin bibər
• 150 q sərt pendir
• 0,5 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 300 q Çin kələmi
• 200 q konservləşdirilmiş ananas
• 200 q mayonez
• duz.

Hazırlanması:

Bibər və kələmi zolaqlara kəsin.

Əti, pendiri və ananası kublara kəsin.

Bütün inqrediyentləri bir salat qabına birləşdirin, duz əlavə edin, mayonezlə ədviyyat edin, yaxşı qarışdırın.

Ləzzətli, doyurucu, lakin eyni zamanda tərəvəz ilə yüngül ət salatı. Bu heyrətamiz, bir qədər ədviyyatlı yemək, şübhəsiz ki, hər hansı bir kişini, o cümlədən sizi sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• 300 q qaynadılmış mal əti
• 1 qaynadılmış yumurta
• 1 xiyar
• 1 xörək qaşığı. l. tərəvəz sirkəsi
• 1 xörək qaşığı. l. sirkə
• 1 ç.q. xardal
• yarım limonun suyu
• horseradish kökü
• Bolqar bibəri
• 3 sap kərəviz
• 2 pomidor
• 150 q pendir.

Hazırlanması:

Xiyar, kərəviz, mal əti və bibər zolaqlara kəsilir. Xiyarın içinə sirkə və bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın və 20 dəqiqə soyudun.

Horseradish kökünü ən incə sürtgəcdən keçirin.

Sarğı hazırlayın: yumurtanın qabığını soyun, sarısına xardal əlavə edin. Sarısını çəngəl ilə əzin. Horseradish, limon suyu və 2 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı.

Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın, duz, istiot əlavə edin və kəsilməmiş pendir əlavə edin. Sousu bir qaba qoyun. Hazır yeməyi kahı yarpaqları ilə düz bir boşqaba qoyun.

Salatanı dilimlənmiş pomidorla bəzəyin.

“Kişi şıltaqlığı” salatının variantlarından biri düyü ilə hazırlanır. Bu salat əsas yemək kimi verilə bilər. Biz artıq buna öyrəşmişik ki, salatda düyü varsa, mütləq qarğıdalı və xərçəng çubuqları olmalıdır. Eyni salat yerkökü, xiyar, yumurta və əlbəttə ki, mal əti istifadə edir.

Tərkibi:

• 1 stəkan bişmiş düyü
• 400 q qaynadılmış mal əti
• 2 soğan
• 2 xiyar
• 3 qaynadılmış yumurta
• 2 pomidor
• 200 q mayonez
• şüyüd
• kahı yarpaqları
• duz.

Hazırlanması:

Soğanı yarım halqalara kəsin.

Əti, xiyar, pomidor və yumurtanı kiçik kublara kəsin.

Bütün maddələri bir qaba qoyun, duz, istiot, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zövqə görə bir az göyərti əlavə edin.

Salat sovet dövründə evdar qadınlar tərəfindən icad edilmişdir. Tərkibinə görə maraqlı adını almışdır. Ən çox kişilərin ət yeməklərinə üstünlük verdiyinə inanılır. Və qəlyanaltının əsas tərkib hissəsi olan ətdir.

Əsas maddələrin hazırlanması

Turşu soğan və mal əti ilə "Kişi kaprisi" salatını hazırlamaq qərarına gəlsəniz, əsas maddələri diqqətlə hazırlamalısınız. Soğan zədələnmədən və çürümədən seçilir. Təzə mal əti alındıqda qırmızı rəngdə olmalı, heç bir xoşagəlməz və ya xarici qoxu yaymamalıdır. Səth demək olar ki, qurudur, seliksizdir və əllərinizə yapışmır. Fileto və ya döş ətini götürmək daha yaxşıdır. Siz salatı nar ilə bəzəyə bilərsiniz - əriniz bunu 100% qiymətləndirəcək və belə bir yeməyi hazırlamaq xoşdur.

Mal əti bişirmək

Ətin bişirilmə müddəti əsasən məhsulun təzəliyindən və onun “yaşından” asılıdır. Gənc ət üçün 30-40 dəqiqə kifayətdir, köhnə (və ya dondurulmuş) üçün bir saat yarıma qədər vaxt lazımdır. Buna görə birinci variantı seçmək daha yaxşıdır. Pişirmə prosesində köpük görünür, onu çıxarmaq lazımdır. Mal əti hazırdırsa, onu çəngəl ilə asanlıqla deşə bilərsiniz, "rezin" deyil, yumşaqdır.

Nə qədər vaxtınız olduğundan asılı olaraq, dondurulmuş qida bir neçə yolla əridilə bilər:

• isti suda;
• mikrodalğalı sobada;
• soyuducunun rəfində;
• otaq temperaturunda.

Nəzərə alın ki, 1 kq mal ətinin soyuducuda əriməsi üçün təxminən 24 saat vaxt lazımdır. Otaq temperaturunda 500 q ət üç-dörd saat ərzində əriyir.

Soğan turşusu

Ən sürətli və asan seçim su ilə seyreltilmiş sirkə ilə marinat etməkdir. Bir soğan üçün yarım stəkan su və iki yemək qaşığı 9% sirkə lazımdır. Duz (çay qaşığı) və şəkər (çörək qaşığı) duzlu suya əlavə edilir. Soğanı üzüklərə və ya yarım halqalara doğrayın və üzərinə qaynar şoraba tökün.

Sirkəyə alternativ limon suyudur. Bir böyük soğan bütöv bir meyvə tələb edəcək. Onun suyu ilıq suda seyreltilir, duz və şəkər əlavə edilir. Duzlu su otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra soğan salata əlavə edilə bilər.

Soğan marinadına dəfnə yarpağı, keşniş, doğranmış sarımsaq və ya darçın da əlavə edilir.

Klassik versiyada "Kişi şıltaqlığı" salatı üçün resept

Xüsusiyyətlər. Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatının ənənəvi reseptini seçməklə siz evinizi tez hazırlanan, dadlı və doyumlu yeməklə bəsləyə bilərsiniz. Meze soyuq və ya isti verilir. Prinsipcə, belə bir yemək o qədər qidalıdır ki, birinci, ikinci və deserti əvəz edə bilər.

Tərkibi:

• mal əti - 200 q;
• üç toyuq yumurtası;
• bir soğan;
• sərt pendir - 100 q;
• bir paket mayonez - 250 q;
• ədviyyatlar;
• yaşıllıq.

Hazırlıq

1. Qaynadılmış ətdən yağ və film təbəqələrini çıxarın. Kiçik parçalara kəsin.
2. Soğan yarım halqalarını marinatlayın.
3. Ayrı-ayrı boşqablarda üç yumurta və pendir.
4. Geniş bir qabda təbəqələr qoyduq: soğan, ət, yumurta, pendir. Hər yeni təbəqəyə bir mayonez mesh tətbiq edin, göyərti və ədviyyat əlavə edin.

"Kişi kaprisi" salatının klassik resepti həm gündəlik menyu, həm də bayram ziyafəti üçün uyğundur. Yaşıllıq, zeytun və ya qara zeytun budaqları ilə bəzəyin.

5 alternativ resept

Yeməyin fərqli xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onu yaratmaq üçün hər hansı bir ət seçə bilərsiniz. Bu, təkcə mal əti deyil. Donuz, hinduşka, dana, toyuq üçün uyğundur. Məhsulların seçimi təxəyyül, dad üstünlükləri və büdcədən asılıdır. Qəlyanaltıda ola bilməyən yeganə şey dəniz məhsullarıdır.

Chiken ilə

Xüsusiyyətlər. Fileto və ya döşə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bu hissələr minimum hazırlıq tələb edir və tez bişirilir. Toyuq ilə "Kişi kaprisi" salatı cəmi yarım saat ərzində hazırlanır. Gözlənilməz qonaqları qarşılamağınız lazım olduqda kömək edə biləcək ideal seçim.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 200 q;
• sərt pendir - 100 q;
• bir soğan;
• üç toyuq yumurtası;
• sarğı üçün mayonez;
• ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Soğanları əvvəlcədən marinad edirik.
2. Əvvəlcədən qaynadılmış toyuq ətini parçalara ayırın və ya taxıl boyunca əllərinizlə ayırın.
3. Yumurta və pendiri ayrıca rəndələyin.
4. Soğan, ət, yumurta, pendiri sıra ilə yerləşdirin. Son pendir təbəqəsi istisna olmaqla, hər bir təbəqə, mayonezlə ədviyyatlı və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpilməlidir.
5. Xidmət vermədən əvvəl məzəni bir saatdan çox olmayan soyuq saxlayın. Üstünü örtün ki, pendir təbəqəsi qurumasın.

Vetçina ilə

Xüsusiyyətlər. Bu məzə kartofsuz hazırlanmır. Daha yüngül bir dad verən tərəvəzdir. Yemək çox qidalı olur və böyük bir ziyafət üçün mükəmməldir. Jambon kolbasa və hisə verilmiş döş ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• vetçina - 200 q;
• üç toyuq yumurtası;
• sərt pendir - 100 q;
• bir soğan;
• üç kartof;
• mayonez, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Jambonu kublara kəsin.
2. Soğanı turşulayın.
3. Qaynadılmış yumurta, kartof və pendiri rəndələyin.
4. Hazır məhsulları aşağıdakı ardıcıllıqla düzürük: kartof, ət, soğan, yumurta, pendir. Dadmaq üçün qat-qat mayonez, duz və istiot çəkin. Bununla belə, vetçina ilə “Kişi kaprisi” salatında soğan təbəqəsi sousda isladılmış deyil.

Mal əti dili ilə

Xüsusiyyətlər. Ləzzətli qəlyanaltı. Dillə dadlı "Kişi şıltaqlığı" salatını hazırlamaq üçün əsas məhsulu hərtərəfli təmizləmək və düzgün qaynatmaq lazımdır. Yumşaq etmək üçün onu düz suda yarım saat əvvəlcədən islatmaq məsləhətdir. İçəri iki suda duzsuz qaynadılır: birincidə 15 dəqiqə, ikincidə 2-3,5 saata qədər. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Film bişirildikdən sonra dilini soyuq su ilə yuduqdan sonra çıxarılır.

Tərkibi:

• balıq - 250 q;
• mal əti dili - 250 q;
• turşu xiyar - 100 q;
• qırmızı paprika - 150 q;
• bir soğan;
• mayonez qablaşdırması - 220-250 ml;
• altı kahı yarpağı;
• ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Balıq, qaynadılmış dili və xiyarları nazik zolaqlara və ya zolaqlara doğrayın.
2. Zolaqlara kəsilmiş bibəri qızardın (xırtıldayan olmalıdır).
3. Soğanı turşulayın.
4. Tərkibləri qarışdırın, mayonezlə mövsüm edin, ədviyyatlar əlavə edin.
5. Xiyar və dil ilə "Kişi şıltaqlığı" salatının reseptinə əməl edərək, qarışığı kahı yarpaqlarına qoyun.

Göbələk ilə

Xüsusiyyətlər. Göbələkli "Kişi şıltaqlığı" salatının addım-addım resepti əvvəlki variasiyalardan onun tərkibində heç bir ət və ya mayonez olmaması ilə fərqlənir. Bu seçim pəhriz hesab olunur. Daha çox komponentlər də var.

Tərkibi:

• təzə göbələklər (şampignonlar) - 300 q;
• beş alma (istənilən çeşid, lakin tercihen şirin və turş);
• hər biri bir qırmızı və bir sarı bolqar bibəri;
• sərt pendir - 400 q;
• üç naringi;
• xama - 400 q;
• kərə yağı;
• bir qaşıq xardal (evdə və ya mağazada);
• dörd çay qaşığı bal;
• bir limon.

Hazırlıq

1. Kərə yağı ilə qızartmadan əvvəl, şampinonları yarıya və ya dörddə birinə doğrayın.
2. Dərisi və nüvəsi olmayan almaları kiçik kublara kəsin.
3. Bolqar bibərini zolaqlara doğrayın.
4. Pendiri böyük bir sürtgəcdə kublara və ya üçə kəsin.
5. Naringiləri qabığından və damarlarından təmizləyirik.
6. Tərkibləri qarışdırın.
7. Sousu hazırlayın: limon qabığını incə rəndələyin və suyunu ayırın. Xama, bal və xardal qarışdırın, şirə və ləzzət əlavə edin. Əllə və ya mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
8. Salata, duz və istiot əlavə edin.

Lobya ilə

Xüsusiyyətlər. Bu yeməyə həm ağ, həm də qırmızı konservləşdirilmiş lobya uyğun gəlir. Hazır salatı göyərti, qoz ləpəsi, xiyar dilimləri, pomidor və ya bolqar bibəri ilə bəzəyə bilərsiniz. Qırmızı soğan zəngin bir dad verəcəkdir.

Tərkibi:

• bir toyuq göğsü;
• bir qutu konservləşdirilmiş lobya;
• üç turşu və ya turşu xiyar;
• dörd kartof kök yumruları;
• dörd toyuq yumurtası;
• bir soğan;
• mayonez;
• ədviyyatlar və otlar.

Hazırlıq

1. Doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, üzərinə nazik ət dilimləri əlavə edin və bişənə qədər beş-yeddi dəqiqə qızardın. Bibər və duz. (Döş də qaynadılıb kiçik dilimlərə kəsilə bilər).
2. Qaynadılmış kartof və yumurtaları kublara kəsin və ya rəndələyin.
3. Xiyarları kublara kəsin və artıq mayeni çıxarın.
4. Məhsulları lobya və mayonezlə qarışdırın.
5. Doğranmış göyərti (budaqlardan istifadə edə bilərsiniz) və tərəvəz parçaları ilə bəzəyin: qaynadılmış yerkökü, bolqar bibəri, təzə xiyar.

Qəlyanaltı reseptlərinin müxtəlifliyi heyrətamizdir: çuğundurla, Koreya kökü və mal əti ürəyi ilə, nar toxumu və turşu soğan ilə, göbələk və omlet ilə, mərcimək, yaşıl lobya və hinduşka ilə, hətta turp ilə. Xəyalınız sizə yeməyi necə dəyişdirəcəyinizi söyləyəcək. Başqalarını təəccübləndirmək üçün foto və videolardan istifadə edərək İnternetdə reseptlər axtara bilərsiniz. "Kişi kapriz" salatı darıxdırıcı "Olivier", "Mimoza" və ya "Şuba" nın layiqli rəqibi olacaq.

“Kişi şıltaqlığı” öz maraqlı adını zəngin tərkibi sayəsində almışdır. Bildiyiniz kimi, güclü cinsin əksəriyyəti ət yeməklərinə üstünlük verir və ət bu qidalı və çox dadlı salatın əsas tərkib hissəsidir. Ən maraqlı dadı əldə etmək üçün əvvəlcədən duzlanmış çoxlu miqdarda soğan da var.

Orijinal versiyada mal əti ilə "Kişi kaprisi" salatı hazırlanır, lakin siz toyuq, vetçina və ya donuz əti ilə bir versiyanı sınayaraq sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q;
• yumurta - 4-5 ədəd;
• salat soğanı - 1 kiçik baş;
• pendir - 100-150 q;
• sirkə 6% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• mayonez - dadmaq;
• duz - dadmaq.

Salat resepti "Kişi şıltaqlığı"

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatını necə hazırlamaq olar

1. Mal əti yuyulduqdan sonra duzlu suda təxminən bir saat qaynadılır. Hazırlığı ət parçasının ən qalın hissəsini deşməklə yoxlaya bilərsiniz. Rəngsiz şirə görünsə, mal əti hazırdır. Qaynadılmış əti soyuduqdan sonra onu zolaqlara kəsin və ya əl ilə liflərə ayırın.
   
2. Soyulmuş soğanı yarım halqalara doğrayın. Dərin bir konteynerə qoyun, sirkə tökün və 2 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq içməli su. Təxminən 15 dəqiqə marinat edin. Sirkə əvəzinə limon suyu istifadə edə bilərsiniz.
   
3. Yumurtaları qaynadın, su əlavə edin, maye qaynadığı andan 10 dəqiqə. Sonra sərinləyin və soyun. Yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin və ya çəngəl ilə doğrayın.
   
4. Pendiri orta qırıntılarla ovuşdurun.
   
5. Mayenin boşaldılmasından sonra, duzlu soğanı böyük bir düz boşqabda bərabər bir təbəqəyə qoyun. Mayonez ilə örtün.
   
6. Sonra "kişi" salatının əsas komponenti - ət gəlir.
   
7. Mayonez qatını tətbiq edin və sonra yumurtaları qoyun. Arzu edilərsə, bu təbəqəni dadmaq üçün duz və/və ya bibər əlavə etmək olar.
   
8. Yumurtaları mayonezlə örtdükdən sonra pendir qırıntıları çəkərək, salatın üstünü və kənarlarını səxavətlə örtməklə doyumlu yeməyin hazırlanmasını tamamlayırıq. “Kişi şıltaqlığını” islatmaq üçün 3-4 saat soyuducuya qoyun. Pendir qatının qurumasının qarşısını almaq üçün yeməyi folqa ilə örtmək məsləhətdir. Hazır salatı hissələrə bölün.
   

Bildiyiniz kimi, reseptlərin əksəriyyəti qazanılmış bir daddır, çünki hər kəsi sevindirmək mümkün deyil. Bununla belə, mal əti ilə "Kişi kaprisi" salatı istisna hesab edilə bilər: güclü cinsin demək olar ki, hər bir nümayəndəsi onu sevir! Nuş olsun!

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Mal əti, istehlakının qadağan edildiyi yerlər istisna olmaqla, müxtəlif ölkələrin aşpazları tərəfindən istifadə olunur. Bu məhsul ilə yeməklər çox dadlı və doyumlu olur, lakin onlar çox tez-tez hazırlanmır, bu da mal ətinin bişirilmə müddətinin uzunluğu ilə bağlıdır. Bununla belə, mal əti salatları vaxtınıza dəyər.

Mal əti salatını necə etmək olar

Əti düzgün bişirsəniz, yemək dadlı çıxacaq. Onun istilik müalicəsinin müddəti karkasın hissəsindən və heyvanın yaşından asılı olacaq. Beləliklə, gənc buzovun əti daha incə bir quruluşa malikdir və çox tez bişirilir - bunun üçün yarım saat kifayətdir. Yetkin bir inəkdən və ya sakatatdan ət bişirmək əhəmiyyətli dərəcədə daha uzun sürəcək (təxminən 1-2 saat).

İnək əti əksər yeməklərlə yaxşı gedir: ürək pendir və yumurta ilə mükəmməl harmoniya təşkil edir, tenderloin təzə tərəvəz və göbələklərlə birləşdirilməlidir və xama və soğan ilə dadlı qaraciyər heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. İstəyirsinizsə, sadəcə iki və ya üç inqrediyentdən istifadə edərək sadə, yüngül salat hazırlaya və ya çox qatlı kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz.

Mal əti salatı reseptləri

Mal əti yalnız isti yeməyin əsas komponenti kimi deyil, həm də dadlı salatın tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilər. Bu, bayram masasına doyurucu, ləzzətli bir əlavə olacaq və ya yüngül şam yeməyi kimi xidmət edəcəkdir. Mal əti ilə salatlar üçün reseptlər müxtəlifdir: müxtəlif ət növləri ilə doyurucu bir yeməkdən aşağı kalorili qidaların pəhriz dəstinə qədər. Aşağıda fotoşəkillərlə qəlyanaltı hazırlamaq üçün müxtəlif variantlar var.

Yemək bu adı çox doyurucu, qidalı tərkibinə görə almışdır ki, bu da kişilər tərəfindən xüsusilə yemək kimi dəyərləndirilir. Qəlyanaltının əsas komponenti duzlu soğan və sərt pendir ilə tamamlanan ətdir. Komponentlərin belə sadə birləşməsi buna baxmayaraq maraqlı bir dad verir. Aşağıda mal əti ilə kişi salatının necə hazırlanacağını ətraflı və fotoşəkillərlə təsvir edirik.

Tərkibi:

• mayonez;
• yumurta - 5 ədəd;
• rus pendiri - 150 q;
• kiçik ampul;
• sirkə - 4 osh qaşığı. l.;
• mal əti - 0,3 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Filmi ətdən çıxarın, duzlu suda qaynatın. Məhsul hazır olduqda, sərinləyin, kəsin və ya barmaqlarınızla kiçik parçalara bölün.
2. Soğan yarım üzüklərə kəsilməlidir, dərin bir boşqaba qoyulmalı və 2 osh qaşığı ilə seyreltilmiş sirkə ilə tökülməlidir. l. su. 15 dəqiqədən sonra mayeni boşaltın.
3. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Komponenti rəndələyin.
4. Pendiri də qaba rəndələmək lazımdır.
5. Turşu soğanı düz bir qaba qoyun, mayonezlə nəmləndirin.
6. Ət parçalarını soğanın üstünə qoyun, salatı yenidən mayonezlə örtün.
7. Sonra yumurta qoyulur, duz/istiot, mayonezlə ədviyyat edilir və pendir qırıntıları səpilir.
8. Məzəni 3 saat soyuq yerə qoyun ki, yemək sousda isladılsın. Bundan sonra ailənizi ləzzətli şam yeməyi ilə qonaq edə bilərsiniz.

Xiyar ilə

Ət komponenti sayəsində bu yemək yalnız qəlyanaltı kimi deyil, həm də əsas yemək kimi xidmət edə bilər. Aşağı kalorili salat hazırlamaq üçün inəyin yağsız hissələrini seçməlisiniz. Bu növ ət istənilən tərəvəz, lobya, pendir, göbələk ilə yaxşı gedir, lakin ən təzə dad mal əti və xiyardan hazırlanmış salatda olur. İstəyirsinizsə, ətini mal əti dili ilə əvəz edə bilərsiniz - bu, baqqallara bir az qənaət etməyə imkan verəcəkdir.

Tərkibi:

• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• küncüd yağı;
• orta ölçülü soğan;
• mal əti - 0,2 kq;
• şəkər - 1 tsp;
• təzə xiyar - 0,2 kq;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• balzam sirkəsi - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Əti bişirin.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın, komponent qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.
3. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq mixəklərini basın.
4. Soyudulmuş mal əti ətini/dili xırda doğrayın, sarımsaq gruel, qızardılmış soğan, soya sousu və küncüt yağı ilə qarışdırın.
5. Təzə xiyar zolaqlara kəsilməlidir və 3 dəqiqə duzlu suya qoyulmalıdır.
6. Tərəvəzləri qalan maddələrə əlavə edin, qəlyanaltı şəkərlə səpin, xardal və sirkə əlavə edin.

Marinadlanmış mal əti ilə

Bu salatın resepti isti və ətli salatları sevən hər kəs tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir. Lobyanın soya və nar souslarında marinadlanmış mal əti ilə birləşməsi misilsiz ədviyyatlı dad verir. Bir sarğı kimi xama məzəni daha yumşaq edir, ədviyyatların parlaq ətirlərini yumşaldır. Aşağıda marinadlanmış mal əti ilə dadlı isti salat hazırlamaq üçün bir resept var.

Tərkibi:

• bir az püstə;
• qəhvəyi şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• yaşıl lobya - 0,3 kq;
• soya sousu, nar sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• inək əti - 0,25 kq;
• arugula;
• albalı pomidorları - 8 ədəd;
• zeytun yağı;
• mərcimək - 50 q.

Necə bişirilir:

1. Dondurulmuş mal əti kəsmək daha asandır, ona görə də əvvəlcə onu dondurucuya qoymalısınız.
2. Nar və soya souslarını bir qabda qarışdırın (birincisi balzam sirkəsi ilə əvəz edilə bilər). Şəkər əlavə edin.
3. Tenderloini çox incə dilimlərə kəsin, şoraba qoyun, yarım saat buraxın.
4. Yaşıl lobya və mərciməkləri duzlu suda qaynadın.
5. Əti hər iki tərəfdən bir qızartma qabda qızardın (bu, 10 dəqiqəyə qədər çəkəcək).
6. Xörəyin üzərinə doğranmış rukkolayı qoyun, üzərinə lobya qarışığı, ət dilimləri, püstə, yarıya bölünmüş albalı pomidorları qoyun.
7. Salatın üzərinə az yağlı xama töküb ilıq olaraq xidmət edin.

Bibər ilə

Asiya salatı mövcud məhsullardan hazırlanır, lakin çox dadlı və qeyri-adi çıxır. Hazırlıqda vacib bir addım ətin marinatlanmasıdır, bunun sayəsində məzə şərq dadı əldə edir. Məhsulu nə qədər incə kəsə bilsəniz, sousda bir o qədər tez islanacaq.

Tərkibi:

• inək bonfile - 300 q;
• qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
• təzə xiyar - 2 ədəd;
• Çin kələmi - ½ ədəd;
• Günəbaxan yağı;
• küncüt;
• quru çili bibəri;
• soya sousu;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• zəncəfil kökü;
• bal - 1 tsp;
• ¼ meyvədən limon suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Məzə hazırlamağa 3-4 saat qalmış ət çox incə doğranmalı və əzilmiş sarımsaq, soya sousu, limon suyu, bal, zəncəfil dilimləri qarışdırılaraq marinad edilməlidir.
2. Kələm yarpaqlarını yırtın, xiyarları zolaqlara kəsin, maddələri salat qabına qoyun.
3. Buraya incə dilimlənmiş bolqar bibəri və çox incə doğranmış çili əlavə edin (ilk növbədə meyvədən toxumları çıxarmalısınız).
4. Susam toxumlarını quru bir qızartma qabda 2 dəqiqə qızardın, taxılları ayrı bir boşqaba tökün.
5. Zəncəfil parçalarını ətdən çıxarın, məhsulu qovurma qabına qoyun və hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın.
6. Bitmiş komponenti kələm, bibər və xiyar ilə qovurma qabından sous ilə birlikdə salat qabına qoyun, küncüt toxumu ilə səpin və qarışdırın.

Lobya ilə

İsti yeməyə əla əlavə, qaynadılmış mal əti və lobyadan hazırlanmış yüngül və asan hazırlanan salatdır. Aşağıda xörək üçün klassik bir resept var, istəsəniz, incə doğranmış qoz əlavə edərək daha orijinal edilə bilər. Lakin, onlar olmadan da, mal əti və qırmızı lobya ilə salat çox dadlı, ədviyyatlı və doyurucu olur. Qəlyanaltı necə hazırlanır?

Tərkibi:

• yaşıl/sarı şirin bibər - 1 əd.;
• qaynadılmış mal əti pulpası - 0,3 kq;
• yaşıl soğan - 50 q;
• soğan;
• Cəfəri;
• konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 1 b.;
• duzlu xiyar - 3 ədəd;
• ağ şərab sirkəsi;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Xiyarları kiçik kublara doğrayın və göyərtiləri incə doğrayın.
2. Şirin bibəri təxminən xiyarlarla eyni parçalara kəsin.
3. Fasulyeləri axan suyun altında yuyun, onları bankadan süzgəcə köçürün.
4. Bişmiş əti bıçaqla incə doğrayın və ya lifləri əllərinizlə ayırın.
5. Soğanı dörddəbir halqalara kəsin, sonra artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə yuyun.
6. Bütün məhsulları dərin bir boşqabda birləşdirin, yağ və sirkə əlavə edin və ədviyyatlarla ədviyyat edin.

İsti

Şənlik ziyafəti üçün qaynadılmış mal əti ilə belə bir salat əsl tapıntı olacaqdır. Bundan əlavə, salatın çox doyurucu olduğu ortaya çıxdığından, adi ətli yan yeməklər əvəzinə, iş günlərində xidmət edə bilərsiniz. Eyni zamanda, qəlyanaltı, şirin bibər və təzə otların əlavə edilməsi sayəsində təzə bir dad verir. İstəsəniz və ya mal əti yoxdursa, onu toyuq döşü ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qırmızı bolqar bibəri;
• paprika, zəncəfil tozu, köri - hər biri ½ çay qaşığı;
• göyərti salat - 200 q;
• orta ölçülü soğan;
• sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
• mal əti - 0,2 kq;
• limon suyu, bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• limon qabığı - ½ çay qaşığı.

Necə bişirilir:

1. Əzilmiş sarımsaq, ədviyyat, şəkər, bir qaşıq limon suyu və duzu qarışdırın. Əti hazırlanmış qarışığa batırın və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Ayrı bir qabda 1 osh qaşığı birləşdirin. l. yağ, limon suyu, sitrus meyvələri, ½ çay qaşığı. şəkər, bir az duz. Qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
3. Soğanı nazik yarım halqalara, bibəri isə zolaqlara kəsin.
4. Soğanı yağlanmış tavada qızardın.
5. Onu digər doğranmış tərəvəzlərlə bir boşqaba qoyun. Marine edilmiş və sonra qızardılmış ət parçaları əlavə edin.
6. Plitənin məzmununu yenidən qovurma qabına tökün, maddələri qızdırın, salat qabına qayıdın və hazır məzəni təzə, incə doğranmış göyərti ilə səpin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi limon qabığı ilə çiləyiniz.

Göbələk ilə

Bu doyurucu ət məzəsi evdə hazırlanmış nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Yemək bayram masasına da uyğun olacaq. Qızardılmış göbələklər salata zərif bir ətir verir və turşu xiyar ləzzət və parlaqlıq verir. Xidmət vermədən əvvəl, mal əti və şampinonlar ilə salat bir neçə saat soyuducuda oturmalıdır. Aşağıda yeməyin necə hazırlanacağını ətraflı və fotoşəkillərlə təsvir edirik.

Tərkibi:

• təzə göbələklər (şampignonlar və ya başqaları) - 0,3 kq;
• orta ölçülü yerkökü;
• mal əti - 0,3 kq;
• duzlu xiyar - 100 q;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar;
• ampul;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

1. Suya duz əlavə edərək pulpanı qaynadın. Bu, təxminən bir saat çəkəcək, bu müddət ərzində suyun səthindən köpüyü vaxtaşırı çıxarmağa dəyər.
2. Hazır əti sərinləyin, kiçik dilimlərə bölün.
3. Göbələkləri xırda doğrayıb yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, sonra tərəvəzləri bişənə qədər qızardın.
5. Turşu xiyar kiçik kublara kəsilməlidir.
6. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, mayonezlə ədviyyat edin və yaxşıca qarışdırın.

Yerkökü ilə

Qəlyanaltı toyuq filesi ilə hazırlana bilər, lakin mal əti ilə daha zəngin olur. Reseptlərin müxtəlif müəllifləri yeməyi ümumi, kapital, knyazlıq salatı adlandırırlar. Eyni zamanda, qəlyanaltı üçün maddələr dəsti dəyişməz olaraq qalır: əsas ət, qaynadılmış yerkökü və çuğundurdur. Yerkökü və mal əti ilə paytaxt salatı ədviyyatlı sarımsaq dadı və iştahaaçan görünüşü var, bayram şənlikləri üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• təzə göyərti;
• sərt pendir - 100 q;
• qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd;
• bərk qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• qaynadılmış çuğundur - 0,3 kq;
• qaynadılmış mal əti - 200 q;
• mayonez;
• sarımsaq mixək;
• qoz - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Çuğundurları soyun, qaba doğrayın və geniş bir salat qabına bərabər bir təbəqəyə qoyun. Məhsulun üzərinə mayonez tökün.
2. Sarımsağı sıxın, ət komponentini incə doğrayın, məhsulları mayonezlə qarışdırın və çuğundurun üstünə qoyun, səthi bir qaşıq ilə düzəldin.
3. Yerkökü qırıntıları qəlyanaltının üçüncü qatı kimi xidmət edəcəkdir.
4. Qozları əzin, kök qatına səpin, salatın üzərinə mayonez tökün.
5. Ağları sarısından ayırın. Birinciləri çəngəl ilə əzin, mayonez qatını yaranan şlamla örtün.
6. Pendir ən son sürtgəcdən keçirilir, sonra hazır yeməyi qırıntılarla səpilir. İstəyirsinizsə, doğranmış sarısı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nar

Yeməyin incə, incə dadı və qeyri-adi, cəlbedici görünüşü var. Tərəvəzlərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün qəlyanaltı üçün kartof və yerkökü ətlə birlikdə bişirmək daha yaxşıdır. Mal əti ilə nar bilərzik salatı çox qatlı məzəli yeməklər üçün ən uğurlu variantlardan biridir. İki qat ət sayəsində çox doyurucu olur. Salatı necə hazırlamaq olar?

Tərkibi:

• ampul;
• ədviyyatlar;
• qaynadılmış mal əti - 0,25 kq;
• nar;
• qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd;
• mayonez;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• qaynadılmış kartof - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Hazır ət kiçik kublara bükülməlidir.
2. Şüşəni/bankanı başıaşağı geniş bir qaba qoyun. Konteynerin ətrafına ət parçalarının yarısını qoyun. Onları mayonezlə yağlayın.
3. Eyni şəkildə mal ətinin üstünə kök qırıntıları qoyun. Yeməyin üzərinə mayonez tökün.
4. Kartofu incə doğrayın, yerkökü təbəqəsinə qoyun, məhsulu mayonezlə örtün.
5. Sonra, qızardılmış çuğundurun yarısını salat qabına qoyun və komponenti yüngülcə duz edin.
6. Küp doğranmış soğanı 2-3 dəqiqə qızardın, çuğundurun üstünə paylayın, üzərinə mayonez tökün.
7. Ət qatını təkrarlayın, rəndələnmiş yumurta və mayonezlə örtün.
8. Qalan çuğunduru üstünə qoyun və məzəni nar dənələri ilə səpin. Salatı bir-iki saat dəmlədikdən sonra, əvvəlcə boşqabın ortasından stəkanı çıxararaq, süfrəyə verin.

Bu yeməyin adı tamamilə haqlıdır, çünki tərkibinə daxil olan məhsulların qida dəyərinə görə doyma çox tez baş verir. Dadlı və doyurucu yeməyi sevənlər kulinariya dəftərinə mal əti və duzlu xiyarlı salat üçün aşağıdakı resepti yazsınlar, amma arıqlayanlar üçün yeməyi ölçülü şəkildə istehlak etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• ədviyyatlar;
• yerkökü - 2 ədəd;
• mal əti pulpası - 0,4 kq;
• yaşıllıq;
• mayonez;
• ampul.

Pişirmə üsulu:

1. Əti qaynadın, sərinləyin, incə doğrayın.
2. Soğanı kublara kəsin və şəffaf olana qədər qızardın.
3. Kökləri sürtgəcdən keçirin və 10 dəqiqə ayrıca qızardın.
4. Turşulanmış xiyarları soyun və zolaqlara kəsin. Bu tərkib hissəsinin əvəzi Koreya yerkökü ola bilər.
5. Salat qabında ət və tərəvəzləri qarışdırın, salatı duz edin, dadmaq üçün ədviyyat edin, bir az mayonez əlavə edin və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun (nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır).

Pomidor ilə

Bu yemək öz rəqəmlərinə baxan və yalnız yüngül, aşağı kalorili qidaları yeməyə üstünlük verənlər üçün menyunu şaxələndirmək üçün əla seçimdir. Mal əti ilə tatar salatının hazırlanması çox sadədir və çoxlu sayda inqrediyent tələb etmir. Belə çıxır ki, belə qəlyanaltı parlaq, iştahaaçan, dadlı və doyurucudur.

Tərkibi:

• təzə otlar;
• mal əti - 0,3 kq;
• ədviyyatlar;
• qırmızı / ağ soğan;
• sarı/qırmızı bolqar bibəri;
• pomidor;
• yanacaq doldurmaq üçün yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Mal əti incə doğrayın və bişənə qədər orta istilikdə parçaları qızardın.
2. Pomidorları kublara, soğanı yarım halqalara, bibəri zolaqlara (nə qədər incə olsa, bir o qədər yaxşıdır) kəsmək lazımdır.
3. Bütün inqrediyentləri incə doğranmış göyərti ilə birləşdirin, yağ əlavə edin, ədviyyat edin və xidmət edin.

Tərəvəz ilə

Bu qəlyanaltını mürəkkəb və zərif adlandırmaq olmaz, onun içindəki bütün məhsullar adidir, ona görə də hər soyuducuda tapa bilərsiniz. Mal əti ilə köntöy tərəvəz salatına qaynadılmış kartof, turşu xiyar və iki növ soğan daxildir. Belə təvazökar tərkibə baxmayaraq, yeməyi çox dadlı çıxır. Kişilər bu salatı xüsusilə sevirlər, çünki o, güclü spirtli içkilər üçün əla qəlyanaltı kimi xidmət edir.

Tərkibi:

• sirkə - 1 osh qaşığı. l.;
• duzlu / turşu xiyar - 3 əd.;
• qaynadılmış kartof - 5 ədəd;
• təzə göyərti;
• yaşıl soğan - 80 q;
• bişmiş mal əti - 0,2 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• Fransız xardal - 1 osh qaşığı. l.;
• yanacaq doldurmaq üçün yağ;
• şəkər - 1 x.q.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan yarım üzüklərə kəsilməlidir və bir çimdik duz və eyni miqdarda şəkərlə sirkə ilə marinad edilməlidir.
2. Yaşıl soğanı incə doğrayın, duzlu xiyarları yarım halqalara kəsmək daha yaxşıdır.
3. Bişmiş əti orta dilimlərə kəsin.
4. Əvvəlcədən qaynadılmış kartofu kublara kəsin.
5. Sousu hazırlamaq üçün bitki yağı ilə xardal qarışdırın. Qarışığı qalınlaşana qədər çırpın.
6. Bütün inqrediyentləri bir salat qabına birləşdirin, sirkədən sıxaraq duzlu soğan əlavə edin. Salatanı ədviyyatlayın, sousu tökün və yarım saat buraxın.

Fındıq ilə

Tez hazırlanması, qeyri-adi dad, qida dəyəri və az sayda komponentlər bu qəlyanaltının əsas üstünlükləridir. Mal əti və qoz ilə salat bayram süfrəsi və ya həftə içi axşam yeməyi üçün uygundur. O, saatlarla sobada dayanmağa vaxtı olmayan, lakin yenə də sevdiklərini ləzzətli yeməklərlə əzizləmək istəyən məşğul evdar qadınları mütləq cəlb edəcək. Fındıqları doğranmış turp ilə əvəz etsəniz, mal əti ilə salatın özbək versiyasını alacaqsınız.

Tərkibi:

• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• mayonez - 150 ml;
• mal əti pulpası - 0,6 kq;
• sərt pendir - 100 q;
• qoz - 80 q;
• ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Əti qaynadın, əvvəlcə suya duz əlavə edin. Tərəvəz soyuduqdan sonra kiçik parçalara kəsin.
2. Bir qarışdırıcı və ya havan və pestle istifadə edərək qoz-fındıqları doğrayın.
3. Pendir incə rəndələnməlidir.
4. Əzilmiş sarımsağı mayonezlə qarışdırın - bu salat sarğı kimi xidmət edəcəkdir.
5. Hazırlanmış məhsulları dərin bir boşqaba qoyun, sous ilə ədviyyat edin və salat qabını 2 saat soyuducuya qoyun.

Puf

Yumurta və yaşıl noxud ilə birlikdə qaynadılmış mal əti yeməyə zərif, kəskin dad verir. Tərkibləri əvvəlcədən hazırlasanız, qəlyanaltı hazırlamaq üçün minimum vaxt lazımdır. Yalnız məhsulları doğramaq və onları təbəqələrə qoymaq lazımdır. Salatda olan soğanın acı olmasının qarşısını almaq üçün tərəvəzi qaba əlavə etməzdən 5 dəqiqə əvvəl üzərinə sirkə tökün.

Tərkibi:

• qaynadılmış mal əti - 0,4 kq;
• qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
• duzlu xiyar - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• yaşıl noxud - 1 b.

Pişirmə üsulu:

1. Xırda doğranmış soğanın üzərinə sirkə tökün və ya üzərinə qaynar su tökün.
2. Əti və xiyarları kublara kəsin.
3. Yumurtaları ağ və sarıya ayırın. Onları ayrıca ovuşdurun.
4. Tərkibləri dərin bir boşqaba yerləşdirməyə başlayın, hər təbəqəni mayonezlə örtün, aşağıdakı ardıcıllıqla: mal əti, noxud, soğan, sarısı, xiyar, ağlar.

Gavalı ilə

Bayram süfrəsi üçün mal əti və gavalı parlaq dadı olan laylı salat idealdır. Yüngül darçın aroması ilə gözəl, ədviyyatlı bir yemək qonaqları laqeyd qoymayacaq. Budapeşt salatını təzə otlar və ya dilimlənmiş alma ilə mal əti ilə bəzəyə bilərsiniz. Hazırlığın məcburi mərhələsi bitmiş qəlyanaltının infuziyasıdır: bunun üçün salat 2-3 saat soyuqda göndərilir.

Tərkibi:

• kartof - 0,2 kq;
• mayonez - 150 ml;
• böyük yerkökü;
• kiçik çuğundur;
• qaynadılmış mal əti - 150 q;
• qoz ləpəsi - 70 q;
• yaşıllıq;
• qara gavalı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Gavalıların üzərinə az miqdarda qaynar su tökün, onları buxarlayın, sonra xırda doğrayın.
2. Tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
3. Qaynadılmış mal ətini kiçik parçalara ayırın.
4. Salatanı təbəqələrə qoyun: kartof, yerkökü, mal əti, çuğundur, gavalı. Hər təbəqəni mayonezlə örtün. Salatın üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Mal əti salatı: dadlı reseptlər

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı dadı ilə hər hansı bir insanı mütləq sevindirəcək, əlbəttə ki, vegetarian deyilsə. Böyük miqdarda mal əti (bir çox kişilərin sevimli əti), duzlu soğan və ədviyyatlı dadı olan pendirdən ibarət doyurucu və ədviyyatlı salat öz adına layiqdir. Əlbəttə ki, toyuq və ananaslı “Qadın şıltaqlığı” ilə zərif və şirin salat qadınlar üçün daha uyğundursa, mal əti ilə hazırlanan bu “qəddar” ədviyyatlı ət salatı “Kişi şıltaqlığı” kişilərin zövqlərinə və kulinariya üstünlüklərinə cavab verir.

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı bu salatı hazırlamaq üçün bütün variantlar arasında klassik bir seçimdir. Ancaq bu salatı toyuq, donuz əti və ya vetçina ilə hazırlamaq variantları da var. Bundan əlavə, yalnız salatın ət komponentinin növü deyil, həm də reseptin tərkibi və təbəqələrin ardıcıllığı dəyişə bilər. Əsas inqrediyentlərə - turşu soğan, mal əti, pendir və yumurtaya əlavə olaraq salata xiyar, göbələk, kartof, Koreya yerkökü, ananas, pomidor və qoz-fındıq daxil ola bilər.

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı, resept foto ilə aşağıda sizə təqdim etdiyim klassik reseptə uyğun hazırlanacaq. İstəyirsinizsə, yuxarıdakı maddələrlə bu resepti öz mülahizənizlə şaxələndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• soğan - 1-2 əd., (ölçüsündən asılı olaraq),
• mal əti - 200 q.,
• sərt pendir - 100 q.,
• Yumurta - 2 əd.,
• Mayonez - təxminən 100-150 ml.,
• Duz - dadmaq.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 50 q.,
• Cəfəri bir budaqdır.

Marinad üçün:

• Su - 150 ml.,
• Duz - 0,5 çay qaşığı,
• Şəkər - 1 çay qaşığı,
• Masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı - resept

"Kişi kaprisi" salatını hazırlamaq üçün əvvəlcədən yumurta və əti qaynatmaq lazımdır. Mal ətinə daha zəngin dad vermək üçün onu soğan, qara bibər və dəfnə yarpağı ilə qaynadın. İstəyirsinizsə, digər ədviyyatlar istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu maddələr kifayət edəcəkdir. Mal əti bulyonunun özündən istifadə edərək, sonra əsas qarnir üçün sous hazırlaya və ya borscht və ya şorba bişirə bilərsiniz.

Ətin yaxşı bişməsi və yumşaq olması üçün onu bir saat güclü qaynatmadan aşağı istilikdə qaynatdığınızdan əmin olun. Tavadan çıxarmazdan əvvəl mal ətini nazik bıçağın ucu ilə deşərək hazır olduğundan əmin olun. Ponksiyon yerində çəhrayı maye görünməməlidir.

Yumurtalar qaynayarkən soğanı marinatlaya bilərsiniz. Kişi Kaprisi salatı reseptində çoxlu soğan istifadə olunur, ona görə də onu hazırlamaq üçün ya bir böyük soğan, ya da iki kiçik soğan istifadə edin. Salatda soğan iri xırda doğranır. Buna görə də, üzüklərin yarısını kəsin.

Soğanı bir qaba qoyun. Su, duz, sirkə və şəkər əsasında şoraba ilə doldurun.

Soğan turşusu üçün vaxt 15 dəqiqədən 30 dəqiqəyə qədərdir. Yeri gəlmişkən, bilirəm ki, bir çox evdar qadınların salatları üçün soyuducuda bir banka soğan turşusu ola bilər. Bu evdə hazırlanmış turşu soğanı salatda da istifadə etmək olar.

Daha orijinal bir salat növü üçün yalnız adi soğan deyil, həm də müxtəlif növ bənövşəyi soğan və ya parlaq qırmızı istifadə edə bilərsiniz. Qaynadılmış mal əti nazik kublara kəsin və ya nazik liflərə bölün. Mal əti, digər ətlərdən fərqli olaraq, sadəcə mükəmməl şəkildə liflərə ayrılır.

Pendiri orta ölçülü sürtgəcdən keçirin (və ya incə).

Salat üçün yumurtaları kublara kəsdik, baxmayaraq ki, salatın bu versiyasında onları rəndələyə bilərsiniz.

Beləliklə, salatın bütün inqrediyentləri - yumurta, pendir və turşu soğan bişirilir, bu o deməkdir ki, indi onu qat-qat düzməyə başlaya bilərsiniz. Düz bir boşqab hazırlayın. “Kişi şıltaqlığı” salatının birinci qatı ət olacaq. Üzərinə duzlu soğan yarım halqaları qoyun.

Salatın üzərinə mayonez tökün.

Üstünə qaynadılmış yumurta qoyun. Bir az duz əlavə edin.

Yumurta qatını bir yığın halına salmağa çalışın ki, hazır salat "Kişi şıltaqlığı" yarımkürə şəklində olsun. Salatanı rəndələnmiş pendirlə səpin.

Mal əti ilə "Kişi kaprisi" salatı hazırdır, onu bəzəmək qalır. Dekor olaraq qarğıdalı ləpəsi və cəfəri yarpaqlarından istifadə etdim. İstəyirsinizsə, hazır salatı doğranmış qoz, təzə xiyar, şüyüd, zeytun və s. ilə bəzəmək olar. Salat formalaşdırıldıqdan və bəzədildikdən sonra soyuducuya qoyun ki, soyusun və isladın. Bunun üçün 1 saat kifayət edəcək. Nuş olsun. Bu olsa şad olaram mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı üçün resept xoşunuza gəldi və faydalı olacaq. Daha az dadlı deyil.

Mal əti ilə "Kişi şıltaqlığı" salatı. Şəkil