Ukrayna üslubunda zucchini qışda menyunu şaxələndirəcək. Bu konservləşdirilmiş balqabaq əla soyuq məzə və ət, taxıl və ya kartof üçün əlavə olacaqdır. Bu pəhriz tərəvəzidir, bir çox faydalı komponentləri ehtiva edir və sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Onların oynaqları ağrıyan insanlar tərəfindən mümkün qədər çox yemək tövsiyə olunur. Buna görə də, qış üçün balqabağın dadlı və sadə qorunması hər evdar qadının arsenalında olmalıdır.

Bir litrlik boşluqlar üçün bir sıra məhsullar:

- gənc zucchini 1,7 kq;

- bitki yağı 100-120 q;

- sarımsaq - 15 q.

- göyərti - 7 q.

- duz - 10 q;

- sirkə (9%) - 40 ml.

Qış üçün sarımsaq və göyərti ilə qızardılmış zucchini necə bişirmək olar.

Ukrayna dilində zucchini bişirmək kiçik gənc balqabaq (diametri 5-6 sm) almaqla başlayır.

Onları 2-2,5 sm qalınlığında kəsin.

Bitki yağında qızardın.

Balqabağı sərinləmək üçün bir boşqaba qoyun.

Yaşılları (şüyüd, cəfəri) incə doğrayın.

Sarımsağı bir havan içində əzin.

Yuyulmuş və qurudulmuş bankanın dibinə bitki yağı və sirkə tökün, göyərti, sarımsaq əlavə edin və balqabağı sıx bir şəkildə qablaşdırın. Kavanoz boyundan 2 sm aşağıda doldurulmalıdır.

Sonra steril qapaqlarla örtürük və sterilizasiya edirik. Qaynar suda məruz qalma müddəti: 0,5 litrlik banka - 25 dəqiqə, 1 litrlik banka - 40 dəqiqə.

Bu prosedurdan sonra bankalar hermetik şəkildə bağlanmalı, başıaşağı qoyulmalı və bir dəsmal ilə örtülməlidir. Qoy belə soyusunlar.

Bu ləzzətli evdə hazırlanmış reseptdən istifadə edərək qış üçün balqabaq saxlamaq həm sadə, həm də ucuzdur. Qışda qızardılmış zucchini açıb yemək çox xoş, dadlı və sağlam olacaq. Bu qışa hazırlamaq üçün asan və sadə reseptdir.

Qış üçün balqabağı yalnız dondurmaq lazım deyil: bu reseptə görə onları qızardıb bankalarda bağlamaq olar.

Balqabaq hazırlamaq üçün bu üsulla nə yaxşıdır? Təsəvvür edin: indi bütün işiniz, sonra sizə sadəcə bankanı açmaq və ətirli, dəmlənmiş qəlyanaltıdan həzz almaq qalır. Bu gözəl perspektiv deyilmi?

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə zucchini qış üçün bağlaya bilər - bu, hər kəs üçün əlçatan olan çox sadə bir reseptdir.

Ukraynada qış üçün qızardılmış balqabaq üçün resept

0,5 l tutumlu 1 banka üçün:

800-850 q balqabaq

2 osh qaşığı. sirkə 5%

1 baş sarımsaq

1,5-2 osh qaşığı. bitki yağı

2-3 x.q. doğranmış şüyüd və cəfəri

½ çay qaşığı. duz

Qış üçün qızardılmış zucchini necə bağlamaq olar:

Balqabağı yuyun və 2 sm qalınlığa qədər dilimlərə kəsin, qızdırılan yağla tavaya qoyun və qızarana qədər hər iki tərəfi qızardın.

Balqabağın soyumasına icazə verin, sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin, göyərti doğrayın.

Balqabağı bankalara aşağıdakı kimi yığın: əvvəlcə hər bankanın dibinə sirkə və yağ tökün, duz əlavə edin, sarımsaq və göyərti əlavə edin, sonra qızardılmış balqabaqları bir-birinin yanında möhkəm qoyun.

Bankaları qapaqlarla bağlayın, su ilə bir qaba qoyub sterilizasiya edin (0,5 litrlik bankalar üçün 20-30 dəqiqə sterilizasiya kifayət edər) və qapaqları yuvarlayın.

Xoşbəxt hazırlıqlar!

Dostlar, zucchini qış üçün sadəcə dondurmaqdan başqa necə hazırlayırsınız? Sevimli zucchini hazırlıqlarınız haqqında şərhlərdə bizə bildirin.

Bu il hansı hazırlıqları görməmişik? Biz mürəbbə və kələm mayalandırmağa, hətta müxtəlif pomidor və balqabaq hazırlamağa nail olduq. Və bu gün sizə qış üçün Ukrayna üslublu balqabaq təklif etmək istəyirəm; etiraf etməliyəm ki, onlar ailəmizin ən sevimli qış qəlyanaltılarıdır. Onlar ədviyyatlı və ətirli olurlar. Tərəvəzlər yüngülcə qızardılır və üzərinə sarımsaq qoyulur. Ancaq resepti özünüz oxuyun və məmnuniyyətlə bişirin!

Ukraynada zucchini - fotoşəkil ilə resept.

Bir litrlik banka üçün məhsulların hesablanması:
- təzə zucchini - 1,7 kq,
- bitki yağı - 100 qram (qovurmaq və bankaya əlavə etmək üçün),
- sarımsaq - 15 qram,
- şüyüd göyərti - 10 qram,
- duz 10-12 qram,
- sirkə 6% konsentrasiyası - 60 qram.




Yetişmiş və zədələnməmiş meyvələri seçirik. Balqabağın diametri 5 - 6 sm-dən çox olmamalıdır.Bu, hazırlıq üçün ideal ölçüdür. Balqabağı soyuq axan suda yuyuruq. Onları bir süzgəcə və ya incə ələkə qoyun və tamamilə boşalmasına icazə verin. Sonra quyruqları kəsin və zucchini təxminən 2 - 2,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.




Sonra dilimlənmiş balqabağı hər iki tərəfə isti bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.




İndi qızardılmış balqabağı bir təbəqəyə qoyun və sərinləyin. Sarımsağı hazırlayaq. Qabıqlarını soyuruq, yuyuruq və duzlu məhlulda xırdalayırıq. Şüyüdləri kiçik parçalara kəsin.




Məhsul yığımı üçün bankalar hazırlayaq. Bunu etmək üçün quru, təmiz bankaların dibinə bitki yağı və sirkə tökün, tercihen sterilizasiya edin. Onların miqdarı yuxarıda maddələrdə göstərilmişdir. Şüyüd, duz və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Sonra qızardılmış balqabağı sıx şəkildə qoyun.




Kavanozları qapaqlar ilə örtün və sterilizasiya üçün isti su ilə bir tavaya qoyun. 1 litr tutumlu bankalar - təxminən 40 dəqiqə sterilizasiya edin. Emaldan sonra bankaları zucchini ilə bağlayın, çevirin və sərinləyin.




Və sonra, boşluqları olan bankalarımız tamamilə soyuduqda, onları qaranlıq və sərin bir yerə göndərəcəyik. Ukraynada qış üçün balqabaq belə hazırlanır.
Və sizə xoş iştaha arzulayıram! Və qış hazırlıqları üçün növbəti dadlı reseptlərə qədər!
Müəllif: arivederchy




Mən də hazırlamağı məsləhət görürəm

Ukrayna dilində nənənin qızardılmış balqabaq üçün köhnə, dadlı resepti. Bu qovrulmuş yay balqabağı hazırlamaq üçün çox asan bir yoldur. Belə bir yemək üçün gənc zucchini götürmək daha yaxşıdır, onlar daha dadlıdır və yaşlıları qış üçün bükmək üçün buraxın. Beləliklə, balqabağı yuyun, qabığını soyun, duz ilə yüngülcə rəndələyin və bir qabda 10-15 dəqiqə buraxın. Duzlu balqabaq bir az dayandıqdan sonra günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər, una buxarlayıb tavaya yapışmaması üçün yaxşıca çalxaladıqdan sonra qovura bilərsiniz. Prinsipcə, orada dayanıb zucchini yeyə bilərsiniz, ya da...

Qızardılmış balqabaq üçün sarımsaq sousu

Balqabaq qızartmaq üçün ikinci, daha mürəkkəb bir yol var və bu, ədviyyatlı sarımsaq sousunu ehtiva edir. Bunun üçün təxminən 2 orta boy balqabaq üçün 4-5 diş sarımsaq götürün, incə doğrayın və havan içinə qoyun. Oraya bir çimdik qara və bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər, 1 çay qaşığı 9% sirkə, 1 çay qaşığı şəkər göndərin. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər hərtərəfli doğrayın. Onu dadıb əskik olanı dadına əlavə edirik.

Bu sousu dərhal balqabaq üzərinə yaymaq olar və ya ayrı-ayrılıqda souslu qayığa qoya bilərsiniz, burada hər kəs lazım olduğu qədər sous əlavə edə bilər. Balqabağın üstü doğranmış şüyüd ilə bəzədilə bilər. Yeri gəlmişkən, bu sousa bir az evdə hazırlanmış mayonez əlavə edə bilərsiniz, həm də çox dadlı olacaq.

Nuş olsun!