Kral donuz əti, adətən sobada bişirilən orijinal xəz paltosunda pirzoladır. Yeməyin özü sadədir, lakin həmişə dadlı və zərif çıxır.

Xüsusilə onu bütün qaydalara uyğun bişirirsinizsə. Budur ən yaxşı reseptlər.

Kral donuz əti - ümumi bişirmə prinsipləri

Ət. Donuz əti və ya damarları və plyonkaları olmayan, dilimlərə kəsilməsi asan olan hər hansı bir pulpa istifadə olunur. Sonra mətbəx toxmağı ilə döyüşürlər.

Ədviyyatlar, souslar. Müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur, xama, mayonez, adjika, ketçup. Əti və ya digər içlik qatlarını ovuşdururlar.

Pendir. Həmişə qabda olur və adi gediş tamamlanır. Kral donuz ətində gözəl və xırtıldayan qabıq üçün yaxşı əriyən sərt pendir seçin.

Doldurma. Geniş çeşiddə məhsullar istifadə olunur: pomidor, göbələk, soğan, ananas, gavalı, kartof. Bəzi maddələr əvvəlcədən bişirilməyi tələb edir. Marinating, lakin məhsulların çoxu ətin üzərinə xam qoyulur. Tövsiyə olunan ardıcıllığa riayət etmək vacibdir.

Kartof ilə kral donuz əti

Kral donuz əti üçün ümumi və çox sadə bir resept, bunun üçün qaynadılmış kartof lazımdır. Salatdan və ya başqa bir yeməkdən bir neçə parça qalıbsa, onlardan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

0,6 kq ət;

2 qaynadılmış kartof;

1 böyük pomidor;

1 san. l. adjika;

80 qram sərt pendir;

100 ml xama;

2 soğan başı;

Hazırlıq

1. Yuyulmuş donuz pulpasını 7 mm qalınlığında boşqablara kəsin. Bir çəkiclə yüngülcə döyün, parçaları duz və istiotla ovuşdurun. Bir kənara qoyun, ədviyyatlarla marinat edin.

2. Qaynadılmış kartofu soyun, rəndələyin. Çiy soğanı soyun. İncə üzüklərə kəsin, bir də pomidor. Ədviyyatlı adjika ilə xama qarışdırın. Ancaq mayonez, duz da istifadə edə bilərsiniz.

3. Donuz əti parçalarını yağlanmış çörək qabına və ya bir qəlibə qoyun ki, bir-birinə toxunmasın.

4. Donuz ətinə soğan halqaları qoyun, istədiyiniz qədər bütün səthə səpin.

5. İndi qızardılmış qaynadılmış kartof. Səliqəli qoyuruq, üzərinə sıxırıq ki, qırxıntılar dağılmasın.

6. Kartofu adjika əlavə etməklə isti sousla yağlayın.

7. İndi pomidor dilimlərini səpin.

8. Çörək qabını sobaya göndəririk, donuz əti 190 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.

9. Pendiri kobud şəkildə ovuşdurun.

10. Kral donuz ətini çıxarırıq, pomidorları pendirlə səpirik və sobada bişirmək üçün yenidən göndəririk. Qızılı qəhvəyi qabığın görünüşünü gözləyirik və yeməyi hazırdır!

Göbələk ilə kral donuz əti

Göbələk ilə qəşəng kral donuz ətinin bir variantı. Turşu göbələk ilə bənzər bir yemək var, resept yalnız aşağıdadır.

Tərkibi

700 q donuz əti (pulpa);

200 q göbələk (təzə şampinonlar);

1 soğan;

2 xörək qaşığı yağ;

3 xörək qaşığı mayonez;

150 q pendir;

2-3 pomidor.

Hazırlıq

1. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Tavaya bir qaşıq yağ tökün, artıq ehtiyac yoxdur. Biz qızdırırıq və göbələkləri yayırıq. Ən yüksək istilikdə 5 dəqiqə qızardın ki, yüngül bir qabıq görünsün. Söndürün, göbələk doldurulmasını sərinləyin.

2. Soğanı nazik yarım üzüklərə kəsin, duz əlavə edin və əllərinizlə xatırlayın. Pomidoru dairələrə kəsin.

3. Donuz ətini yuyun, sonra onu taxıl boyunca yarım santimetr qalınlığında doğrayın. Parçaları folqa ilə örtün, çəkiclə bir az vurun.

4. Əti duz, istiot ilə ovuşdurun, dərhal yağlanmış çörək qabına köçürün.

5. Biz yayını yayırıq.

6. Üstünə qızardılmış göbələk parçaları qoyun.

7. Mayonezdə istəyə görə sarımsaq, yaxud duz sıxıb xardal və ya adjika əlavə edə bilərsiniz. Bu, ədviyyatlı yeməkləri sevən insanlar üçündür. Amma sousu səliqəli istifadə edə bilərsiniz. Göbələk plitələrini çox nazik bir təbəqə ilə yağlayın.

8. Pomidorları üstünə səpin, donuz ətini göbələk ilə yarım saat sobaya göndərin.

9. Pendiri iri ovuşdurun və ya incə doğrayın.

10. Biz yeməyi çıxarırıq, pendir qırıntıları ilə qalın bir şəkildə örtürük, qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq.

Ananas ilə kral donuz əti

Ananas üzükləri kral donuz ətini bişirmək üçün istifadə olunur. Bu yemək çox sadə və yüngüldür, lakin əti əvvəlcədən marinat etmək məsləhətdir, daha dadlı olacaq.

Tərkibi

5 dilim donuz əti (hər biri 150-170 q);

5 ananas üzükləri;

2 diş sarımsaq;

2 xörək qaşığı mayonez;

1 qaşıq soya sousu;

120 q pendir;

Hazırlıq

1. Mayonezi doğranmış sarımsaqla qarışdırın, bibər və soya sousu əlavə edin. Duzlamağa ehtiyac yoxdur.

2. Ət plitələrini döyün, hazırlanmış qarışıq ilə yağlayın, ən azı bir saat buraxın, donuz ətini yaxşıca isladın.

3. Əti bir çörək qabına qoyun və hər bir parçanın üstünə bir ananas üzük qoyun.

4. Yeməyi sobaya 20 dəqiqə qoyun.

5. Çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

6. Yenidən sobaya qoyun. Kral donuz ətini başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Bütün bu müddət ərzində temperatur 200 dərəcədir. Ətin şirəliliyini saxlaması üçün az etməyin.

Turşu göbələk ilə kral donuz əti

Turşu göbələk ilə ədviyyatlı donuz əti resepti. Yemək də pendirlə hazırlanır, lakin adi şəkildə deyil.

Tərkibi

0,8 kq ət;

150 q pendir;

150 q soğan;

250 q duzlu göbələk;

hər hansı bir ədviyyat;

Çörək qabını yağlamaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Əti kəsin, çəkiclə döyün, amma sərt deyil. Biz öz ixtiyarımıza görə parçaları istənilən ədviyyatlarla ovuşdururuq, amma unutmayın ki, göbələk, pendir və mayonezdə artıq duz var, yeməyi korlamamaq üçün çox əlavə etmək lazım deyil.

2. Çörək qabını yağlayın, bir təbəqədə donuz əti parçalarını düzün.

3. Göbələkləri bir süzgəcə tökün, marinaddan silkələyin. Sonra hər birini dilimlərə kəsdik. Ətin üstünə düzün.

4. Soğanı nazik yarım üzüklərə doğrayın, üzərinə göbələkləri səpin.

5. Pendiri iricə ovuşdurun, doldurulmuş ətin üstünə qoyun.

6. İndi mayonez. Onu yaxşıca qarışdırın və pendir qatını yumşaq bir şəkildə yağlayın, göbələk doldurulmasından çıxarmamağa çalışın.

7. Əti bir saat sobaya göndəririk. 190 dərəcədə bişiririk. Mayonez örtüyü sayəsində pendir qabığı yanmayacaq, yemək bişiriləcək.

Turşu soğan ilə kral donuz əti

Tərəvəz doldurulması ilə dadlı kral donuz əti üçün resept. Bu reseptin əsas məqamı duzlu soğandır. Ətə şirəlilik və kəskin dad verəcəkdir.

Tərkibi

500 q ət;

2 soğan başı;

2 pomidor;

2 xörək qaşığı mayonez;

Bibər, duz;

70 q pendir;

Süfrə sirkəsi.

Hazırlıq

1. Mayonezə bibər və duz əlavə edin, qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir diş sarımsağı sıxa bilərsiniz. Əti mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

2. Donuz ətini 5 dilimə kəsin. Biz adi bir mətbəx çəkicini götürürük, əti bir neçə dəfə döyürük, ancaq qeyrətli olmaq lazım deyil. Sonra hər iki tərəfə mayonez sousu ilə sürtün.

3. Soğanı yarım halqalara kəsin. 50 ml sirkə və eyni miqdarda soyuq suyu qarışdırın. Soğanı doldurun. Yarım saat marinat edirik, arabir qarışdırırıq. Sonra marinadını süzün.

4. Pomidorları dilimlərə kəsin.

5. Duzlu soğanı donuz ətinə qoyun, pomidor dairələri ilə örtün.

6. Biz yeməyi sobaya qoyduq, soğan qızarmağa başlayana qədər 200 dərəcə bişirin. Onun yanmasına imkan vermirik.

7. Çörək qabını çıxarın, pomidorları nazik bir təbəqə ilə sərt sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

8. Kral yeməyi qızıl qəhvəyi pendir qabığına qədər qızardın.

Gavalı və qoz-fındıq ilə kral donuz əti

Kral ətinin başqa bir varyasyonu, bunun üçün gavalı lazımdır. Əgər sərtdirsə, onda ilıq su ilə doldurmaq lazımdır ki, qurudulmuş meyvələr bir az yumşalsın. Amma biz əməl edirik, onlar axsamasınlar.

Tərkibi

500 q ət;

140 q gavalı;

1 qaşıq qoz;

2 diş sarımsaq;

70 q xama;

140 q pendir;

Duz və istiot.

Hazırlıq

1. Bir parça donuz ətini boşqablara kəsdik, sonra hər biri döyülməli, duzlanmalıdır. Bir kənara qoyuruq.

2. Sarımsaq ilə xama səpin, doğranmış qoz, istiot əlavə edin. Sousu qarışdırın.

3. Gavalıları zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin.

4. Donuz dilimlərini xama sousu ilə yağlayın.

5. Üzərinə gavalı dilimlərini düzün. Onları bir təbəqədə saxlamağa çalışırıq.

6. İndi pendiri ovuşdururuq, amma kiçik qırıntılar etmirik, əks halda ət bişdikdən daha tez yanar.

7. Gavalı pendirlə doldurun, donuz ətini sobaya göndərin.

8. Kral yeməyini təxminən 40 dəqiqə bişiririk, temperatur 180-dir, daha yüksək etmək lazım deyil.

Badımcan ilə kral donuz əti

Bu donuz ətinin xüsusi bir xüsusiyyəti badımcan və qoz sousunun istifadəsidir. Yemək çox sulu, yay və dadlıdır.

Tərkibi

500 q ət;

1 badımcan;

1 pomidor;

1 qaşıq qoz;

2 diş sarımsaq;

1 soğan;

110 q pendir.

Hazırlıq

1. Badımcanı dairələrə kəsin. Lazım gələrsə, duzlu suda isladın. Sonra bir tərəfi yağlanmış tavada qızardırıq. Digər tərəfi xam buraxın.

2. Əti plast edin, donuz ətini döyün və ədviyyatlarla ovuşdurun. Bir çörək qabına köçürün.

3. Sousu hazırlayın: sarımsağı və qoz-fındıqları doğrayın, mayonez, istiot ilə birləşdirin və qarışdırın.

4. Soğanı incə və incə doğrayın. Yeməyi onsuz da bişirə bilərsiniz.

5. Yeməyin bir yerə yığılması. Donuz ətinin üzərinə soğan səpin, badımcan dilimlərini yayın, qızardılmış tərəfi aşağı salın. Üstünü qoz-fındıq ilə mayonez sousu ilə yağlayın və pomidor dilimləri ilə örtün.

6. Bütün bunları sobada 30 dəqiqə bişiririk.

7. Biz onu çıxarırıq, pendirlə doldururuq. Daha 15-20 dəqiqə bişirin. Bütün bu müddət ərzində biz bölgədə temperaturu 190-200 dərəcə saxlayırıq.

Kral Donuz əti - Faydalı Məsləhətlər və Fəndlər

Pendir qırıntıları tez-tez ət miminə düşür, bişdikdə damlayır, çörək qabına yapışdırılır. Onu yumağa vaxt itirməmək üçün vərəqi silikon mat, bir parça folqa və ya yağlı perqamentlə örtə bilərsiniz.

Pendir qabığı yanmağa başlayıb, amma ət hələ hazır deyil? Xama, qaymaq və ya mayonez götürməlisiniz, yeməyi sobadan çıxarın və pendiri bu məhsullardan hər hansı biri ilə yağlayın. Onlar qızıl qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə mane olmayacaqlar, lakin bu prosesi yavaşlatacaqlar.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Ət yeməkləri ailə yeməkləri, təmtəraqlı şənliklər üçün uyğundur. Ətirli ətin öz tarixi var. Yeməyin populyarlığının zirvəsi Böyük Pyotr dövrünə, Avropa yeməklərinin gurmeler arasında getdikcə populyarlaşdığı vaxta düşür. Məqalə donuz ətinin hazırlanmasını asanlaşdırmağa kömək edəcək, burada bişirilmənin bütün mərhələləri addım-addım təsvir olunur.

Kral donuz ətini necə bişirmək olar

İstənilən yemək gec-tez cansıxıcı olacaq. Dietoloqlar bilərəkdən mono-dietlərin təhlükələrindən danışırlar. Bu o demək deyil ki, siz daim yeni maddələr almaq üçün pul xərcləməlisiniz. Pişirmə prosesi dəyişdirilməlidir. Darıxdırıcı pirzola əvəzinə, ət bişirmək asandır. Qeyri-ciddi resept donuz əti, ədviyyatlar və qonaqların milli seçimlərinə uyğun olaraq seçilən digər məhsullar tələb edir.

Reseptin əsası: yastı ət parçalarını kəsin, sobada "xəz palto" altında bişirin. Yaxşı bir seçim, ət və "xəz palto" təbəqələri arasında bir bağlayıcı element kimi sərt pendir əlavə etmək olardı. Donuz ətini bişirməzdən əvvəl yaxşı marinatlamağı unutmamalısınız. Bunun üçün bir baş sarımsaq suyu və ya müxtəlif ədviyyatlar uyğun gəlir. Əgər ət kral kimi düzgün şəkildə verilirsə, onda bu yemək bayram süfrəsinin əsas bəzəyinə çevriləcəkdir. "Xəz palto" altında donuz əti heç kəsi ac qoymayacaq.

Kral donuz əti reseptləri

Donuz ətini necə bişirəcəyinizi görmək asan olan fotoşəkilləri olan tonlarla reseptlər var. Bütün inqrediyentləri mağazada almaq olar: ət, kartof, göbələk, ədviyyat, pomidor, soğan, pendir. Kral donuz ətini sobada deyil, yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Eyni maddələri götürməlisiniz, bitki yağı multivarka qabına tökün, ət qoyun, sonra kəsilmiş məhsulların fotoşəkilində olduğu kimi "xəz palto"nun qalan təbəqələrini qoyun. "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Qaynadılmış düyü yan yeməyi ilə xidmət edin, lakin digərləri məqbuldur.

Fırında kral donuz əti

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 176 kkal.
• Məqsəd: tətil üçün.
• Mətbəx: Avropa.

Fırında royally donuz əti doyurucu və isti bir ət yeməyidir. Qonaqlar, şübhəsiz ki, bunu yüksək qiymətləndirəcəklər və sahibə çoxsaylı iltifatlar alacaq. Bişirərkən göstərilən qidaları siyahıya uyğun əlavə etmək vacibdir. Ət xüsusilə şirəli olmalıdır. Bir qaşıq evdə hazırlanmış adjika istifadə edərək, yeməyi unikal ətirli dadı ilə asanlıqla doyura bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti (pulpa) - 700 q;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• xama - 120 q;
• adjika - 1 xörək qaşığı;
• duz, istiot - dadmaq;
• sərt pendir - 80 q;
• günəbaxan yağı - yağlama üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Əti 8 mm-lik dilimlərə kəsin.
2. Əti yapışqan filmlə örtün ki, döyən zaman ət dilimləri mətbəxə səpilməsin.
3. Çırpıldıqdan sonra hər parçanı duz və istiot edin.
4. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın.
5. Üzərinə donuz pirzolası qoyun, üstünə isə soğanı halqalara kəsin.
6. Kartofları öz formalarında qaynadın, qabığını soyun, soğanın üzərinə sürtgəcdən keçirin.
7. Xama və adjika qarışığı hazırlayın, qoyulmuş kartofu yağlayın.
8. Pomidorları nazik dilimlərə kəsin və üstünə qoyaraq kompozisiyanı tamamlayın.
9. Duz və sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
10. Donuz əti 50 dəqiqə xəz palto altında bişiriləcək.
11. Vaxt keçdikdən sonra sobanı açmaq, pendir qırıntıları ilə səpmək, əti 7 dəqiqə buraxmaq lazımdır.

Göbələk ilə kral donuz əti

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Konteyner başına porsiya: 3 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 341 kkal.
• Məqsəd: tətil üçün.
• Mətbəx: Fransız.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta

Hər şey əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə edilir, lakin göbələklərin əlavə edilməsi ilə. Onlar yalnız tələb olunan ətin miqdarını dəyişdirməyəcək, həm də onun dadını faydalı şəkildə vurğulayacaqlar. Yemək bişirmək üçün ideal mövsüm yaydır, çünki o zaman dondurulmuş deyil, təzə göbələklər əlavə edə bilərsiniz. Göbələk ilə kral donuz əti - şirəli ət bazası, göbələk və parmezan ləzzətlərinin birləşməsi.

Tərkibi:

• donuz əti - 0,5 kq;
• şampinonlar (təzə və ya konservləşdirilmiş) - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• mayonez - 50 ml;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l .;
• 4 bibər qarışığı (çəkic) - dadmaq;
• reyhan - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Ərimiş ət parçasını çıxarın, kiçik dilimlərə kəsin.
2. Duz, yer bibəri, reyhan, sevimli göyərti əlavə edin.
3. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
4. Təzə göbələkləri yuyun, qabığını soyun və dilimlərə kəsin.
5. Soyulmuş soğanı götürün və üzüklərə kəsin.
6. Pendiri incə rəndələyin.
7. Lazımi miqdarda bitki yağı ilə bir çörək qabını yayın.
8. Aşağıdakı ardıcıllıqla yayılır: donuz əti, göbələk, soğan, bir qat mayonez, pendir.
9. Pişirmə temperaturu 180 dərəcə bir saat.
10. Yeməyin hazırlığını iştahaaçan qabığın meydana gəlməsi ilə təyin edə bilərsiniz.

Pomidor ilə kral donuz əti

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Bir konteynerə porsiya: 2 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 198 kkal.
• Məqsəd: Yeni il.
• Mətbəx: Fransız.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Dadlı doldurulması səbəbindən "şapka" altında donuz ətini necə bişirmək olar? İlk kral donuz əti resepti fransızlar tərəfindən təklif edildi. Tərkib olaraq pomidor çox uyğundur. Ətirli ədviyyatların əlavə edilməsi ilə pomidor və pendir ədviyyatlı kral donuz əti Yeni il süfrəsinin fotoşəkilində ahəngdar görünür. Kral ləzzətini saxlamaq tövsiyə edilmir. Yemək isti olanda hər şeyi yemək yaxşıdır. Onu soyutma.

Tərkibi:

• donuz əti (tenderloin) - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• soya sousu - 50 ml;
• mayonez - 30 ml;
• pendir - 50 q;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz parçalarını (hər biri təxminən 1 sm qalınlığında) döyün.
2. Dərin bir qaba qoyun, yarım saat bibər və soya sousu ilə ədviyyat edin.
3. Bitki yağı bir tavada qızdırın, qızdırın və hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.
4. Parçalarda zəif bir qabıq görünməyə başlayanda, əvvəllər biftekləri mayonezlə yayaraq, əti bir çörək qabına köçürməlisiniz.
5. Sonra ətin üstünə soğan halqalarını və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun.
6. 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin.

Kartof ilə kral donuz əti

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 4 porsiya.
• Kalori miqdarı: xidmət başına 694 kkal.
• Məqsəd: hər gün.
• Mətbəx: Fransız.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Donuz əti ilə hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Şnitzel kimi, kartoflu kral donuz əti də yemək masanızı asanlıqla bəzəyəcək. Əsas odur ki, bütün inqrediyentlər təzədir və soba onları bərabər şəkildə qızdırır, onda yemək prosesi asan olacaq. Çörək kağızınız yoxdursa, onu zeytun yağı ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Dadlı çıxacaq və ət qəlibə yapışmayacaq.

Tərkibi:

• kartof - 5 ədəd;
• donuz əti - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• pendir - 200 q;
• mayonez - 150 ml;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz filetosunu incə dilimlərə kəsin və döyün.
2. Perqament kağızını bir çörək qabına qoyun və əti qoyun.
3. Duz, istiot, mayonez əlavə edin.
4. Kartofu dairələrə kəsin və donuz ətinin üzərinə qoyun. Duz və mayonezlə yağlayın.
5. Soğanı üzüklərə kəsin və kartofun üstünə qoyun.
6. Pomidorları yuyun və dairələrə kəsin, üstünə qoyun, yenidən duz edin və mayonezlə tökün.
7. Sonra bütün bunları sobaya qoyun və 200 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.
8. Vaxt keçdikdən sonra çörək qabını çıxarın, incə rəndələnmiş pendirlə səpin və pendiri əritmək üçün geri qoyun.

Video: əti kral şəkildə necə bişirmək olar

Kral donuz əti ləzzətli isti ət yeməyidir ki, siz mütləq həzz alacaqsınız. Belə ət qonaqlara verilə bilər və ya həftə sonu ailənizi sevindirə bilər, mən bunu etdim. Ərim həmişə belə kulinariya sürprizlərindən çox sevinir. Belə ət bişirmək üçün müxtəlif variantlar var, mən bunu çox bəyəndim. Ət adjika sayəsində şirəli, kəskin dadı ilə çıxdı.

Kral donuz ətini bişirmək üçün bütün məhsulları siyahıya uyğun olaraq hazırlayın. Adjika istifadə etdim.

Donuz ətini dilimlərə kəsin, pirzola kimi, 7-8 mm qalınlığında.

Əti mətbəx çəkici ilə döyün, folqa ilə örtün. Hər parçanı duz və istiotla ovuşdurun.

Bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, pirzola yayın. Soğanı nazik halqalara kəsin və istəyə görə ətin üstünə qoyun.

Kartofları öz formalarında əvvəlcədən qaynadın, soyudun və qabığını çıxarın, sonra rəndələyin. Soğanların üstünə qızardılmış kartofu qoyun.

Xama adjika ilə qarışdırılır və bu kütlə ilə kartof yağlanır.

Üstünə nazik dilimlənmiş pomidor səpin, üzərinə bir az duz əlavə edin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və əti 50 dəqiqə içinə qoyun.

Vaxt bitdikdə sobanı açın və ətin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Əti başqa 5-7 dəqiqə buraxın.

Əti süfrəyə isti şəkildə xidmət edin.

Nuş olsun!

Ailənizi "hackneyed" reseptlərlə qidalandırmaqdan bezdiniz? Kral donuz əti reseptini sınamağı təklif edirəm. Yeməyə niyə belə qeyri-adi bir ad verildiyini çoxları başa düşmür. Ancaq yalnız yemək bu sirri başa düşməyə və açmağa kömək edəcəkdir. Şam yeməyi üçün təsadüfən donuz ətini kral kimi təqdim etməyə çalışın, ailə ləzzətlə "cığırlayacaq". Mübaliğəsiz, bu inanılmaz dadlı, ətirli və çox gözəl yemək hər hansı bir bayram süfrəsinin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Mən sizin diqqətinizə ağzınızda əriyən yumurta və qozdan ibarət ən zərif qaymaqlı sous ilə donuz pirzolası bişirməyin əsl kral versiyasını təqdim edirəm!

qoz - 100 q
toyuq yumurtası - 4 ədəd.
sarımsaq - 3-4 diş.
bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
donuz əti - 0,3-0,4 kq
göbələklər (şampignonlar) - 250 q
kərə yağı - 100 q
şüyüd - 0,5 dəstə
təzə pomidor - 2 ədəd.
sərt pendir - 200 q
yer bibəri - dadmaq
buğda unu - 2-3 osh qaşığı.
soğan - 1 əd.
dadmaq üçün duz

1. Təbii olaraq, donuz ətinin hazırlanması ilə başlayırıq: əti adi soyuq suda 15-20 dəqiqə isladın, sonra yuyun və kağız dəsmal / salfet ilə qurudun. Sonra, artıq yağları, damarları və s. kəsərkən, donuz ətini orta ölçülü hissələrə (təxminən bir barmaq qalınlığında) kəsin. Hər bir ət parçasını mətbəx çəkicinin qabırğalı tərəfi ilə hər tərəfdən yumşaq bir şəkildə döyün, dilimləri yapışqan filmlə örtün ki, döymə zamanı ət suyu yanlara sıçramasın.

2. İndi pirzolaları duz, qara (tercihen təzə üyüdülmüş) bibər və arzu olunarsa, digər sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlarla yaxşıca sürtmək lazımdır. Biz bir neçə diş sarımsağın qabığını soyuruq və onları incə bir qızartma qabına sürtürük (yalnız bir mətbuatdan keçə bilərsiniz). Hər bir ət parçasını sarımsaqla ovuşdururuq, sonra onu bir qaba qoyuruq, üstünü eyni yapışqan filmlə örtürük və əti bir müddət soyuducuda çıxarırıq.

Qalan məhsulları hazırlamağa davam edirik. Kərə yağını soyuducudan çıxarırıq, rahat bir qaba köçürür və daha tez yumşalması üçün kiçik kublara kəsirik. Bu formada yağı isti yerdə qoyuruq. Bu vaxt, 2 bərk qaynadılmış yumurta (təxminən 12-15 dəqiqə) qaynadın və dərhal soyuq su ilə doldurun. Soyudulmuş yumurtaları təmizləyirik və incə sürtgəcdən keçiririk.

3. Qozları qabığından təmizləyirik, sonra blenderdən istifadə edərək və ya köhnə üsulla əl ilə doğrayırıq: onları sıx bir plastik torbaya qoyuruq, masanı qalın bir dəsmal ilə örtürük, üzərinə qoz-fındıqları bağlayırıq ( havasız!), Üstünü başqa bir dəsmal ilə örtün və biz onları eyni mətbəx çəkici ilə döyürük. Nəzərə alın ki, qoz-fındıqları kiçik qırıntılar halına gətirməməlisiniz, onlar qabda hiss edilməlidir. İndi qoz-fındıqları qaynadılmış yumurtalara göndəririk və yaxşı qarışdırırıq. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib yenidən qarışdırın. Yaşılları yaxşıca yuyun, qurudun və bıçaqla incə doğrayın. Yaşılları qoz-fındıq və yumurta ilə qaymaqlı sousa göndəririk, hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq.

5. Soyuducudan əti çıxarırıq. Rahat bir qabda qalan 2 yumurtanı bir çimdik duz ilə döyün. Unu ayrı bir qaba tökün. Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın. İstiləşən kimi hər donuz ətini yumurtaya batırın, sonra una bulayıb tavaya qoyun. Gözəl bir qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər tərəfdən pirzola qızardın. Yarım hazırlanmış pirzolaları tavadan çıxarın və dərhal bir çörək qabına (bir təbəqədə) yayın. Lazım gələrsə, çörək qabını yağla yağlayın.

4. İndi tərəvəzlərə (göbələk, pomidor, soğan) qulluq edək: qabıqlarını soyun, axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra artıq nəmliyi çıxarmaq üçün dəsmalla qurudun. Sonra soğanı yarım halqalara (və ya istədiyiniz kimi üzüklərə), pomidorları nazik dairələrə (0,5 sm qalınlığında), göbələkləri isə düz dilimlərə kəsin. Soğanları ətin bişdiyi yerdə yağla eyni tavada şəffaf və bir az qızarana qədər qızardın.

5. Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumurta-qoz qarışığını qızardılmış pirzolaların üstünə sürüşdürün (qaşıqla bir az döyün), sonra qızardılmış soğanı, pomidor halqalarını və bütün göbələklərin üstünə qoyun. Sevimli pendirimizi qaba sürtgəcdən keçirib onunla çörək vərəqinin içindəkiləri səpirik, ətin yanından oyanan pendir isə pirzolaların altına diqqətlə “yıxılır”.

6. Biz pirzolaları əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk və onları təxminən 15-20 dəqiqə hazır olana qədər bişiririk. Yeri gəlmişkən, sobası olmayanlar bu yeməyi mikrodalğalı sobada da bişirə biləcəklər. Bunu etmək üçün gücü 450-600-ə qoyun və yemək vaxtı təxminən 8-10 dəqiqə olacaq.

Sehrli kral bişirilmiş pirzola hazırlamağın bütün sirləri budur!

Bu yeməyin niyə "kral mal əti" adlandırıldığını təxmin etmək çətindir. Təbii ki, mayonez və göbələk ilə sobada bişmiş ət, çətin ki, hörmətli şəxslərin yeməyinə aid olsun. Əksinə, belə bir yemək ailə ilə adi bir sakit şam yeməyi üçün uyğun olan gündəlik yeməklərə aid edilə bilər. Ancaq hər halda, reseptə görə hazırlanan ət yumşaq və dadlı olur və bu, ən vacib şeydir!

Fırında "kralca" mal əti tamamilə buxarlanır, aromalarla doyurulur və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olur. Bu pirzola və bir çox digər ət yeməklərinə əla alternativdir! Ancaq nəticənin ən uğurlu olması üçün resept üçün çörək bişirmək üçün uyğun olan mal ətinin bir hissəsini seçmək lazımdır.

Tərkibi:

• mal əti (bonf və ya hər hansı yumşaq hissə) - 400 q;
• soğan - 1 böyük baş;
• duzlu göbələklər - 300 q;
• pendir - 150-200 q;
• bitki yağı - təxminən 70 ml;
• göyərti - kiçik bir dəstə;
• dadmaq üçün mayonez;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Fotoşəkilli soba reseptində "royally" mal əti

Kral mal əti necə bişirilir

1. Mal əti nazik kiçik parçalara kəsin. Hər iki tərəfə döyürük, duz, yer bibəri və sevimli ədviyyatlarla səpin.
   
2. Dərin bir qızartma qabın altını nazik bir təbəqə ilə bitki yağı ilə örtün və qızdırın. Mal əti kiçik hissələrdə hər iki tərəfə yüksək istilikdə qızardın. Əti dərin qızartmaya gətirməyə ehtiyac yoxdur - yalnız bütün suyu içərisində saxlayaraq, qızıl qəhvəyi qabığı almalıyıq.
   
3. Yarımfabrikat mal ətini istiliyədavamlı formanın dibinə nazik bərabər təbəqə ilə yaydırın. Qızartma prosesindən sonra tavada qalan yağla tökün.
   
4. Soyulmuş soğanı incə yarım halqalara doğrayın və ətin üzərinə yayın. İncə bir mayonez qatı ilə yağlayın.
   
5. Sonra duzlu göbələkləri qoyun, incə doğranmış göyərti ilə səpin və yenidən mayonezlə yağlayın. İsterseniz, göbələk təbəqəsi yüngül duzlu / bibər ola bilər.
   
6. Göbələkləri pendir qırıntıları ilə sıx şəkildə səpin və mal əti 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya "kral" göndərin.
   
7. Təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Bu müddət ərzində ət suyu ilə doyurulacaq və yumşaldılacaq və pendir təbəqəsi əriyərək iştahaaçan qabığa çevriləcək.
   
8. Mal ətini qaynadılmış kartof ilə "kral kimi" əlavə edə bilərsiniz. Təzə tərəvəz salatı və göyərti də bu yeməyi ilə əladır.
   

Fırında "royally" mal əti hazırdır! Nuş olsun!