Dadlı donuz şorbası gündəlik yemək seçimidir. İsti, ürəkaçan, ilk növbədə istiləşmə. Yeməyi hazırlamaq üçün müxtəlif tuş parçalarından istifadə edə bilərsiniz. Bulyonun toxumdan əldə edilməsinə baxmayaraq. Beləliklə, fileto başqa bir yemək üçün saxlanıla bilər, şorbanın dadı heç vaxt itirməyəcək. Adətən donuz əti ətin növündən asılı olaraq 1,5-2 saat bişirilir.

Daha zəngin şorba üçün ətin üzərinə soyuq su tökün. Daha yüngül bulyon və şirəli ət istəyirsinizsə, donuz ətini qaynar suya qoyun.

Donuz əti müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir, buna görə də dənli bitkilər, tərəvəzlər, ədviyyatlar və hətta göbələklərlə bişirilir.

Dadlı donuz əti şorbası necə hazırlanır - 15 çeşid

Şorba hazırlamaq üçün büdcə variantlarından biri. Hər növ nadir məhsullar axtarmağa ehtiyac yoxdur, yeməyin bütün inqrediyentləri həmişə əlindədir. Bu resept ət parçalarını əvvəlcədən qızartmağı nəzərdə tutur.

Tərkibi:

• Donuz əti (tercihen fileto) - 500 qram;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• düyü 50-70 qram (şorba nə qədər qalın istəsəniz, bir o qədər çox düyü əlavə edirik);
• tomat pastası - 2 osh qaşığı l;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı;
• ədviyyatlar və otlar.

Hazırlanması:

Donuz ətini götürürük, yuyuruq və orta dilimlərə kəsirik. Tərəvəzləri təmizləyirik. Soğanı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və ya burgu kiçik parçalara kəsin.

Birbaşa şorba olacağı tencereye, bitki yağı tökün və donuz parçalarını əlavə edin.

Duz və istiot. Əti yüngülcə qızardın və soğan və yerkökü əlavə edin.

Soğan qızılı rəng alana qədər daim qarışdıraraq qovurmağa davam edin. İndi su ilə doldurun və 20 dəqiqə bişirin.

Düyü, bir neçə xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Hazırlıqdan təxminən beş dəqiqə əvvəl ədviyyat və göyərti əlavə edin. Şorbanı dəmləmək üçün buraxırıq, sonra xidmət edirik.

Bu şorbanın hazırlanmasının özəlliyi, onu daha asan və daha sürətli edən sarğı olmamasıdır. Ətin doyması sayəsində şorba hələ də çox qidalıdır.

Tərkibi:

• sümük üzərində donuz əti - 800 qram;
• soğan - 2 ədəd;
• kartof - 3-4 ədəd;
• duz bibər.

Hazırlanması:

Mənim ətlərim doğranıb qazana qoyulur. Soyuq su, duz ilə doldurun və orta atəşə qoyun. Qaynamasını gözləyirik, köpüyü çıxarırıq və başqa 40-50 dəqiqə bişirmək üçün buraxırıq.

Soğanı soyun və kəsmədən tavaya əlavə edin.

Ət bişərkən, kartofu soyun və kublara kəsin.

Ət tam hazır olana qədər başqa 20 dəqiqə bişirin. İndi əti çıxarırıq və kənara qoyuruq, soğanı çıxarırıq (əlavə olunursa kökü də) və atın. Biz kartofu şorbaya göndəririk.

Kartof qaynayarkən, əti sümüklərdən ayırın və kublara kəsin.

Pişirmədən qısa müddət əvvəl əti yeməyə qaytarın və ədviyyatlar əlavə edin.

Xarçonun yalnız mal ətindən hazırlandığına dair bir fikir var. Əslində, barmaqlarınızın ucunda olacaq hər hansı bir əti götürə bilərsiniz, şorba bundan bir az itirməyəcək və bir o qədər dadlı olacaq. Buna görə də, bu ədviyyatlı zəngin gürcü donuz ətini bişirməkdən çəkinməyin.

Tərkibi:

• donuz əti - 600 q
• kartof - 2-3 ədəd (isteğe bağlı);
• soğan - 2 ədəd;
• düyü - 1 stəkan;
• sarımsaq - 1 baş;
• pomidor - 3-4 ədəd; (tomat pastası ilə əvəz edilə bilər - 2 tsp);
• bitki yağı - 30 q;
• ədviyyat mayaotu-suneli, qırmızı bibər, duz, göyərti.

Hazırlanması:

Əti kəsib bişirməyə göndəririk. Lazım olduqda köpüyü çıxarın. Qırx dəqiqə bişirin.

Soğanı soyun və kublara kəsin.

Əgər kartof əlavə etsəniz, onları soyun, kublara kəsin və sobaya göndərin.

Düyü yuyun. Ət bişdikdən sonra tavaya soğan və düyü əlavə edin.

Pomidorları soyun və incə doğrayın

Dərinin asanlıqla çıxarılması üçün pomidorların üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın.

Qızartma qabını qızdırın və pomidorları bitki yağı ilə qızardın. Daim qarışdıraraq orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.

Pomidorları şorbaya köçürün, ədviyyatlar əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin.

Otlar və sarımsağı doğrayın və şorbaya əlavə edin. İstidən çıxarın və dəmlənməsinə icazə verin.

Fasulye ətlə yaxşı gedən dadlı məhsuldur. Hazırlanması olduqca asan bir reseptdir, lakin lobya bişirmək barədə əvvəlcədən düşünməli olacaqsınız.

Tərkibi:

• donuz əti - 250 qram;
• ağ lobya - 150 qram;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• yağ - 2 yemək qaşığı;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı
• Cəfəri;
• nanə;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• duz, qara bibər.

Hazırlanması:

Əvvəlcə lobyaları islatmalıyıq. Bunu etməyin iki yolu var. Vaxtınız varsa, paxlaları 8-10 saat suda saxlaya bilərsiniz.

Bu müddət ərzində onu bir neçə dəfə dəyişdirmək və ya mayenin turşulaşmaması üçün soda əlavə etmək lazımdır. 1 tsp nisbətində soda əlavə edirik. litr suya.

Vaxt yoxdursa, lobya 1 ilə 3 nisbətində maye ilə doldurun, bir qaynadək gətirin və bir saat isti suda buraxın.

Donuz ətini qaba doğrayın və adi şəkildə bişirin. Sonra ətli bulyondan çıxarıb yağda qovururuq.

Fasulye suyunu dəyişib tavaya göndəririk. Su qaynadıqdan sonra ona ət suyu əlavə edin. Yemək üçün ayrılırıq.

Yerkökü, soğan və tomat pastası ilə sarğı hazırlayırıq.

Tərəvəz və ətləri lobyaya göndəririk və başqa 10 dəqiqə bişiririk.

Sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Otlar ilə səpin.

Əgər lobya şorbası istəsəniz, amma qarışmaq istəmirsinizsə, bir banka lobya istifadə edə bilərsiniz. Bu, dadına təsir etmir, lakin bişirmə vaxtını azaldır.

Tərkibi:

• donuz əti - 250 qram;
• konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• pomidor - 1 ədəd;
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• şerbetçiotu-suneli;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

Əti parçalara ayırırıq, soyuq su ilə doldururuq və təxminən bir saat bişirmək üçün göndəririk.

Kartofu kiçik parçalara ayırın və ətə göndərin.

Kökləri təmizləyirik və qaba sürtgəcdən keçirik.

Soğan, bibər və pomidoru kiçik parçalara kəsin.

Lobyaları açır, mayeni tökürük və şəffaf olana qədər soyuq su altında yuyuruq.

Sarımsağı kəsdik.

Bitki yağı tavaya tökün. Orada soğan və yerkökü tökün, yüngülcə qızardın və bibər və pomidor əlavə edin. Tərəvəzləri qızardın, onlara sarımsaq və bibər əlavə edin.

Şorbaya lobya və qızardılmış tərəvəz əlavə edin. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Qədim dövrlərdən bəri bəşəriyyət noxuddan yeməklər hazırlayır. Onun yüksək qida dəyəri hələ də geniş şəkildə qiymətləndirilir. Beləliklə, Finlandiyada noxud şorbası mütləq orduda hazırlanır və Hollandiyada bu, milli yeməklərdən biridir.

Tərkibi:

• hisə verilmiş donuz əti - 500 qram;
• noxud - 150 qram;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

Hazırlanması:

Noxudu bir neçə saat suda isladın.

Noxudları bir gecədə suda buraxmaq yaxşıdır. Nəmləndirdikdən sonra sərtləşirsə, suyu dəyişdirin və bir saat daha oturmasına icazə verin.

Göbələyi su ilə tökün və bişənə qədər bir saatdan çox bişirin. Bundan sonra sümükləri çıxarın və qurtarın.

Əti yenidən bulyona göndərin və noxud əlavə edin. Noxud təxminən yarım saat bişirilir, lakin noxudun sərtliyinə baxın.

Kartofu kublara kəsin. Soğan və yerkökü doğrayıb tavada qızardın.

Soğan və yerkökü bir tencereye köçürür, kartofu bişənə qədər bişiririk. Sonra şorbanı 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq.

Soyuq havada noxud və donuz qabırğası ilə şorba mükəmməl istiləşəcək.

Tərkibi:

• donuz qabırğaları - 300 qram;
• noxud - 1 stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 5 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• yağ - 3 yemək qaşığı;
• şüyüd - 2 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 2 yemək qaşığı;
• ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Noxud və qabırğaları yuyun və təxminən 1 saat 40 dəqiqə bir qazanda bişirin.

Tərəvəzləri soyun. Kartofu və yerköküdən birini böyük parçalara ayırıb qazana əlavə edin.

İkinci yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı kublara kəsin. İncə doğranmış sarımsaq və göyərti ilə yağda qızardın.

Bir qazana qızartma və ədviyyat əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarın.

Donuz qabırğaları şorbalarda yaxşı gedir və zəngin bir dada malikdir. Bu reseptdə vurğu onlara verilir, çünki qabırğalar xüsusilə diqqətlə seçilməlidir. Onlar az yağlı ət olsa yaxşıdır. Sonra şorba doyurucu, lakin orta dərəcədə yağlı olacaq.

Tərkibi:

• donuz qabırğaları - 400 qram;
• kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı
• yaşıllıq;
• duz;
• ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Qabırğaları yuyun və orta hissələrə kəsin. Soğanın yarısını və yerkökün incə doğranmış yarısını əlavə edin. Su ilə örtün və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.

Kartofu soyun və kublara kəsin. Bulyonu duz edin və ona kartof əlavə edin.

Yerkökün qalan yarısını rəndələyin, soğanı xırda doğrayın. Bibəri nazik zolaqlara kəsin. Kərə yağı ilə tavada iki dəqiqə göndərin.

Yaranan tərəvəz qarışığını bir tencereye göndərin və kartof bişənə qədər bişirin.

Şurpa qızardılmış ət və tərəvəzdən, hətta meyvə əlavə edilməklə hazırlanan şərq yeməyidir. Şərqdə bu yeməyi mal əti və ya quş ətindən bişirməyi üstün tutsalar da, şurpa donuz əti daha pis deyil.

Tərkibi:

• donuz qabırğaları - 500 qram;
• kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l;
• duz;
• bibər;
• zirə;
• yaşıllıq.

Hazırlanması:

Əvvəlcə yemək üçün bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Tərəvəzləri soyun və kəsin, ətini yuyun və kəsin. Kartofu böyük parçalara, qalan hər şeyi kiçik parçalara kəsin.

Bir qazanda və ya qazanda qabırğaları yüksək istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın. Ətə doğranmış soğan əlavə edin və arabir qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qızardın.

Daim qarışdıraraq, ardıcıl olaraq yerkökü, bibər, kartof və pomidor əlavə edin. Qızartmaq və su ilə doldurmaq üçün bir neçə dəqiqə veririk ki, hər şeyi əhatə etsin. Şorbanın qaynadılmasını və bütün ədviyyatların əlavə edilməsini gözləyirik. 30-40 dəqiqə bişirin. Sarımsaq və göyərti atın.

Şərqdə şurpaya müxtəlif meyvələr əlavə etməyi xoşlayırlar: ərik, alma, gavalı, heyva. Bu dad birləşməsini daha qeyri-adi edir.

Donuz ətinin meyvə ilə birləşməsi qeyri-adi dad verir. Məsələn, alma ilə maraqlı donuz şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti - 600 qram;
• yaşıl alma - 3 ədəd;
• pırasa sapı, ağ hissəsi - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. l;
• duz.

Hazırlanması:

Donuz ətini parçalara ayırın və tavada qızartmaq üçün göndərin. Əti bir qazana köçürün və su ilə örtün. 30 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz hazırlayın. Kartofu incə doğrayın, qalan hər şeyi incə doğrayın.

Soğan və yerkökü ilə müntəzəm qovurma hazırlayın. Onu ətə köçürün, kartof əlavə edin.

Alma və pırasa qabığını soyun və incə doğrayın. Yüngül qızardın, sonra təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Bir tencereye köçürün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Bu sadə resept, içərisində olan müxtəlif bibər sayəsində fərqli bir ləzzətə malikdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 300 qram;
• kartof - 7 ədəd;
• lecho qarışığı - 300 qram (bolqar bibəri ilə əvəz edilə bilər - 1,5 ədəd);
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı;
• ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Əti yuyun və orta dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri təmizləyirik və doğrayırıq.

Yerkökü, soğan və bibəri qızardın. Onlara ət parçaları əlavə edin. Daha beş dəqiqədən sonra qalan inqrediyentləri və qaynar suyu əlavə edin.

Bir saat "şorba-ət" rejimində bişirmək üçün buraxın.

Tərkibindəki qarabaşaq olduğuna görə bu şorba rus da adlanır. Ancaq taxıl ilə hər hansı bir şorba ilə demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır.

Tərkibi:

• sümüklü donuz əti - 600 qram;
• qarabaşaq yarması - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kartof - 4-5 əd.
• soğan - 1-2 əd.
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• yerkökü - 1 ədəd;
• duz;
• yaşıllıq;
• bibər.

Hazırlanması:

Donuz ətini təxminən bir saat bişirin, bulyona qarabaşaq yarması əlavə edin.

Qarabuğdaya ətir və kövrəklik vermək üçün onu yağsız bir tavada əvvəlcədən qızartmaq olar. Lazım olmasa da, daha dadlı olacaq.

Tərəvəzləri təmizləyirik və doğrayırıq.

Biz kartofu qarabaşaq yarması üçün göndəririk və yerkökü soğan ilə tavada yüngülcə qızardırıq. Qızartmanı şorbaya göndəririk, ədviyyatlar əlavə edirik və hazır olana qədər bişiririk.

Hətta yeni başlayanların da asanlıqla hazırlaya biləcəyi ən sadə şorba.

Tərkibi:

• donuz əti şorba dəsti,
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• duz.

Hazırlanması:

Donuz bulyonunu bişirin. Ət qaynayarkən, kartofu təmizləyin və doğrayın. Ətə əlavə edirik.

Biz adi soğan və yerkökü qızartmasını hazırlayırıq, həmçinin şorbaya göndəririk. Kartofu bişənə qədər bişirin.

Göbələk və donuz əti olduqca ağır birləşmədir, ona görə də bu yemək doyurucu bir nahar üçün yaxşıdır.

Tərkibi:

• donuz əti (sümük üzərində bir dilim);
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şampinonlar - 400 qram;
• noxud - 300 qram;
• kərəviz - 2 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı;
• bibər;
• duz;
• marjoram.

Hazırlanması:

Donuz bulyonunu qaynadın, əti çıxarın və incə doğrayın.

Tərəvəz hazırlayın.

Soğanı əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardın, üzərinə göbələk və marjoram əlavə edin. 3-4 dəqiqə qızardın və tavadan çıxarın.

8 dəqiqə boş konteynerə yerkökü və kərəviz göndəririk. Tomat pastası əlavə edin və bir az daha qızardın.

Kartofları bulyona göndərin, bir qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə daha bişirin. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. Noxud tökün, 5-7 dəqiqə qaynatın.

Ədviyyat və ət əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin və söndürün.

Çətin, lakin çox mürəkkəbdir. Bu, təkcə qeyri-adi maddələrinə görə deyil, həm də sümüklərdəki ətin fileto ilə birlikdə qızardılması ilə də maraqlıdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• mərcimək - 1 osh qaşığı;
• şərab (ağ) - 1 osh qaşığı;
• yerkökü - 2 ədəd;
• bulyon - 1,5-2 l;
• ədviyyatlar (kərəviz, kəklikotu, dəfnə yarpağı);
• soğan - 6 baş soğan;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
• kərə yağı - 50 qram
• xardal - 1 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı. l;
• duz.

Hazırlanması:

Biz ət ilə bişirməyə başlayırıq: sümüklərdən mümkün olan yerlərdə filetoları kəsin.

Bütün tərəvəzləri təmizləyirik və kəsirik.

Yağı düz bir qazanda qızdırın. Sümüklərimizi və filetolarımızı oraya əlavə edirik. Onların ardınca ora soğan, yerkökü, ədviyyat, sarımsaq göndəririk. Hər şeyi qızardırıq.

Bir stəkan ağ şərab tökün və qaynadək gətirin. Qaynayan qarışığa mərcimək əlavə edin. İstiliyi azaldın və təxminən yarım saat bişirin.

Bu zaman tavada yağı əridin və unu qovurun. Orada bulyon və xardal əlavə edin.

Tavadan ədviyyat və sümükləri çıxarırıq. Əti sümüklərdən ayırın və tavaya qayıdın.

Tava və qabın içindəkiləri qarışdırın və qaynadək gətirin.

İsti evdə hazırlanmış şorbadan daha doyumlu və iştahaaçan yemək tapmaq çətindir. Hazırlamaq asandır və bütün ailə üzvləri tərəfindən sevilir. Əsas sirr bu yeməyin sevimli növünü seçmək və düzgün inqrediyentləri hazırlamaqdır. Qalınlığından və yağlılığından asılı olaraq ya yüngül qəlyanaltı (püresi şorba) və ya tam yemək ola bilər. Ətirli sarğılar "iştahaaçan" rəng və unikal dad verəcəkdir. Süfrəyə verilir, təzə otlarla səpilir.

Hər halda yaxşı dadlı şorba hazırlamaq vaxt və diqqət tələb edən xüsusi sənətdir. Aşağıda sadə, lakin daha az iştahaaçan maye yeməklər üçün reseptlər təqdim olunacaq.

Tərkibi:

• donuz əti - 300 q;
• donuz əti yağı - 50 q;
• kartof - 4-5 əd.;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• Yaşıl soğan - 1 dəstə;
• Kərəviz - 1 dəstə;
• Cəfəri - 1 dəstə;
• Pomidor - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Yer qırmızı bibər, duz.

Məhsulları hazırlayın:

• əti yaxşı yuyun və kiçik kublara kəsin;
• soyulmuş kartofları böyük kublara kəsin;
• soğanı yarım halqalara kəsin;
• yerkökü zolaqlara kəsin;
• Yaşıl soğanı və kərəvizi axan suyun altında yuyun və xırda doğrayın.

Pişirmə prosesi:

Ət, kartof, donuz yağı, soğan, yerkökü qalın dibi olan bir qaba (çuqun, qazan) qoyun. Bütün maddələri orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Sonra təmiz bir qazana köçürün və üzərinə tomat pastası əlavə edərək qaynar su tökün. Bir saat bişirin - bişənə qədər aşağı istilikdə bir yarım. Xidmət vermədən əvvəl donuz şorbasını yaşıl soğan və incə doğranmış cəfəri ilə səpmək məsləhətdir.

Qeyd: şorbanın hazırlığı ətin hazırlığına görə müəyyən edilir.

Gürcüstanda məşhur şorbalardan biri xarço şorbasıdır. Ənənəvi olaraq bu, albalı gavalı lavaş və qoz ilə mal əti şorbasıdır. Ancaq klassik reseptdə bir çox varyasyon var. Ona düyü, qarğıdalı yarması, darı əlavə edilir və əvəzinə mal, dana, quzu, toyuq və ya donuz əti əlavə edilir. Donuz əti kharcho şorbası çox dadlı, lakin yüksək kalorili yeməkdir. Rusiyada ağız sulandıran bu şorbanın ən geniş yayılmış variantlarından birini təqdim edirik.

Tərkibi:

• yağlı donuz əti - 0,5 kq;
• soğan - 4-5 əd.;
• darı - 0,5 stəkan;
• üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
• yer mixəkləri - 0,5 tsp;
• cilantro toxumu - 0,5 tsp;
• sarımsaq - 2 diş;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay qaşığı;
• təzə otlar (cəfəri, cilantro) - 4-5 filial;
• qurudulmuş otlar - reyhan, ləzzətli;
• paprika, qara bibər - dadmaq;
• tkemalı, şərab sirkəsi, turş lavaş - dadmaq;
• duz.

Pişirmə prosesi:

Təzə donuz əti axan suyun altında yaxşıca yuyulur. Sonra ət böyük parçalara kəsilir və bir qazana qoyulur. Soğanı kiçik kublara kəsin, ətə əlavə edin və yaxşıca bişirin. Sonra ət 7-8 stəkan su ilə tökülür, qaynamağa icazə verilir, köpüyü yumşaq bir şəkildə çıxarın. Qaynadıqdan sonra yuyulmuş darı suya tökülür və bişənə qədər bişirilir.

Qaynadılmış və ələkdən rəndələnmiş tkemalı gavalının pulpası bişməzdən 15 dəqiqə əvvəl şorbaya əlavə edilir. Tkemali isladılmış və bir ələkdən ovuşdurulmuş turş lavaş ilə əvəz edilə bilər, bu halda şorba şərab sirkəsi ilə turşulaşdırılır.

Bütün quru ədviyyatlar hazır olmaqdan 7-10 dəqiqə əvvəl əlavə olunur: üyüdülmüş mixək, darçın, reyhan, ləzzətli, cilantro toxumu, qara bibər. Hazırlığa 2-3 dəqiqə qalmış üzərinə xırda doğranmış cilantro budaqları, cəfəri, hop-suneli və duz ilə əzilmiş paprika əlavə edin. Dadmaq üçün duz.

Qeyd: bütün ədviyyatları duz və sarımsaqla birlikdə əzmək daha yaxşıdır.

İpucu: Xarcho şorbası üçün əvvəllər bir diş sarımsaq ilə rəndələnmiş kraker və ya krutonlara xidmət edə bilərsiniz.

Noxud şorbası yüksək qida dəyərinə və yalnız bu yeməyə xas olan spesifik dada malikdir. Noxud həm bütöv, həm də əzilmiş, yaşıl və quru əlavə edilir. Çox dadlı noxud yeməkləri daha çox yağlı ət, məsələn, donuz əti ilə əldə edilir.

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q;
• quru noxud - 250 q;
• soğan - 2 ədəd;
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l .;
• Cəfəri və kərəviz kökü - 1 ədəd;
• Yaşıl soğan - 1 dəstə;
• Yer bibəri, duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Yaxşıca yuyulmuş noxudu 3-4 saat soyuq suda isladın. Donuz ətini kiçik parçalara ayırın, 45 dəqiqə qaynatın. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı qızardın. Cəfəri və kərəviz köklərini soyun, yuyun və böyük zolaqlara kəsin.

Noxud və doğranmış kökləri qaynar bulyona qoyun, yarım saat bişirin. Sonra dadmaq üçün kərə yağında qızardılmış soğan, yer bibəri və duz əlavə edin. Tenderə qədər bişirin, noxudun bişməsinə icazə verməyin. Yeməkləri incə doğranmış yaşıl soğan ilə hissələrə səpin.

Qeyd: noxud hələ də bir az qaynayıbsa, bişməyə 15 dəqiqə qalmış bir az isladılmış noxud əlavə edə bilərsiniz ki, şorbada bütöv və bir az bərk noxud görünsün.

İpucu: noxud uzun müddət qaynamazsa, suya bir az soda əlavə edə bilərsiniz.

donuz əti? Donuz əti haqqında eşidən hər hansı bir qidalanma mütəxəssisi başını tərpətəcək. Donuz ətinin ətindən istifadə olunmasa, bu yumşaq, yağsız ət xüsusilə qiymətlidir. Scapula da bədən tərəfindən daha asan tolere edilir. Döş və donuz boyundakı qeyri-sağlam yağların məzmunu "aşır" - bayramlar ərəfəsində manqal üçün bazarda yığılan şey. Aydındır ki, daha sağlam bir pəhriz üçün donuz əti və çiyin bıçağı seçmək yaxşıdır.

Niyə hamımız donuz ətini bu qədər sevirik? Donuz əti şorbası istənilən kişini doyuracaq. Onu işıq adlandırmaq olmaz, lakin çox razıdır. Bu keyfiyyət xüsusilə soyuq mövsümdə yüksək qiymətləndirilir. Elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, donuz əti mədə tərəfindən həzm olunan ikinci yerdədir.

Cinsi funksiyada da mühüm rol oynayır - çoxlu miqdarda zülal və vitaminlər "kişi gücünə" müsbət təsir göstərir. Qırmızı ət əzələlərə oksigen daşımağa kömək edən element olan miyoqlobində ən zəngindir. Yəhudilik və İslam donuz ətini qadağan edir və xristianlıqda buna icazə verilir, baxmayaraq ki, Əhdi-Ətiq onu natəmiz məhsul kimi təsnif edir.

Hər halda, hər kəs bu ətin yemək üçün istifadəsinə özü qərar verir. Bu ətin hansı zərərli xüsusiyyətləri olsa da, elm adamları onun bədənə əhəmiyyətli zərər verə bilməyəcəyinə inanırlar. Gündəlik norma 200 qramdır.

Donuz şorbası yalnız bədənə fayda verəcək gözəl bir yeməkdir. Sümük və ya ət filesi üzərində bişirmək olar. Bişirmək üçün ət bir az su ilə tökülməlidir - bu onu daha şirəli edəcəkdir. Pişirmənin ortasında ədviyyat kökləri və bir soğan əlavə edin - bulyon ətirli və zəngin olacaq.

Donuz şorbası - yemək hazırlamaq

Şorba tamamilə hər hansı bir ət bişirilə bilər. Daha sıx bir tutarlılığa malik gənc donuz əti çəhrayı rəngə malikdir. Onun səthi bir qədər darıxdırıcıdır və demək olar ki, filmsizdir. Filmli, tünd ət quru ola bilər. İki növ donuz əti var.

Birinci növə donuz çiyni, döş, bel, cinah, bel və vetçina daxildir. İkincisi - tanklar, boyun kəsilmiş, baldır, baldır. Yaxşı ət nazik solğun çəhrayı qabıqla örtülmüşdür, sıxıldıqda ondan şirəsi ayrılır və fossa tez yox olur və düzlənir. Keyfiyyətli ət həmişə xoş qoxu verir. Şorba bişirmək üçün ən çox sümük üzərində ət seçilir.

Donuz şorbası - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Şampinonlar ilə donuz əti şorbası

Sümük suyu ilə hazırlanmış çox zəngin və aromatik şorba. Onun yeganə çatışmazlığı odur ki, bulyon bişirmək üçün ən azı iki saat vaxt lazımdır. Vaxtınız varsa - başlayın!

Tərkibi: donuz əti (sümük, 500 q), duz, istiot, dəfnə yarpağı, soğan, yerkökü, kərəviz sapı, tomat pastası (1 xörək qaşığı), göbələk (400 q), yaşıl noxud (dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş).

Pişirmə üsulu

Əti bir tencereye qoyun, su, duz və istiot ilə doldurun, bir dəfnə yarpağı qoyun və bişirin. Bütün köpüyü süzməyi və istiliyi azaltmağı unutmayın. Əti sümüklərdən uzaqlaşmağa başlayana qədər bişirin.

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Onları bir qızartma qabda təxminən 4 dəqiqə qızardın. Göbələkləri köçürün və eyni qızartma qabda yerkökü soğan və kərəviz ilə qızardın.

10 dəqiqədən sonra qarışığa pomidor və ya pomidor sousu əlavə edin. Bişmiş əti bulyondan çıxarın, parçalara kəsin.

Bulyonu süzün, bir tencereye tökün, bir qaynadək gətirin və içinə tərəvəz sarğı və göbələk qoyun. Noxud, ət əlavə edin və 5 dəqiqə qızdırın.

Resept 2: Donuz əti ilə lobya şorbası

Əla ürəkaçan isti şorba üçün resept. Tünd lobya seçin - qara və ya qırmızı. Lobya bulyonunun rənginə baxmayaraq, daha dadlıdır. Biz 8 porsiya isti, buxarda hazırlanmış, zəngin, ədviyyatlı, ekzotik notlarla alırıq.

Tərkibi: quru lobya (200 qram), un (1 xörək qaşığı), soğan, kərəviz, donuz əti (çiyin bıçağı, 400 qram), acı bibər, sarımsaq, üyüdülmüş keşniş, öz şirəsində pomidor və ya pomidor (400 qram), ət və ya toyuq əti bulyon, duz.

Pişirmə üsulu

Fasulyeləri bir neçə saat suda əvvəlcədən isladın - bu şəkildə daha sürətli bişirilir. İlk suyu boşaltırıq, yenidən doldururuq və bişənə qədər bişiririk.

Soğan, kərəviz və acı bibər doğrayın. Əti kiçik parçalara kəsin.

Qalın divarlı bir qazanda 2 xörək qaşığı qızdırın. l. bitki yağı və əti qızılı rəngə qədər qızardın. Kökləri, ədviyyatları əlavə edin və qızardın.

Bulyon tökün, pomidor püresi, lobya əlavə edin. Daha 30 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən təzə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Resept 3: Pomidorlu Gürcü Kartof Donuz Şorbası

Gürcü mətbəxi orijinal şorbalarla zəngindir. Bu resept sousidən ilhamlanmışdır - bolqar bibəri, şüyüd və adjika ilə donuz əti şorbası. Böyük parçalara kəsilmiş çox miqdarda ət əsl kişilərə lazımdır. Nahar üçün bir boşqab belə bir şorba yeyərək, tezliklə ac qalmayacaqlar, amma qadınlar da bunu bəyənirlər.

Tərkibi: donuz əti, pulpa (0,8 kq), kartof (bir neçə ədəd), soğan, pomidor (2 ədəd), şirin qırmızı bibər (1 kiçik və ya yarım böyük), sarımsaq, şüyüd, kəklikotu (gürcü adı kondari), adjika , acı bibər (kiçik pod), duz.

Pişirmə üsulu

3 litrdən daha böyük bir qazan seçirik. Donuz ətini böyük parçalara kəsin, axan su ilə yaxşıca yuyun. Əti su ilə doldurun və qaynadarkən köpüyü çıxararaq bişirin.

Böyük bir soğan və kartofu sürtgəcdən keçirin və nəticədə yaranan yulaf suyu bulyonuna qoyun. Duz və istiot.

İki pomidoru parçalara ayırın - eyni yerdə, bir tencerede. Biz kartofu təmizləyirik, böyük kublara kəsirik. Şirin bibər və şüyüd kəsdik.

Əti yarım saat bişirdikdən sonra kartof əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış adjika (kiçik qaşıq) və doğranmış bibər əlavə edin.

Kartof qaynadılanda şorba bişmiş sayılır. Şüyüd, incə doğranmış sarımsaq və bir neçə çimdik kondari əlavə edin. Şorbanı yarım saat dəmləmək üçün buraxın.

Şorba yer üzündə ən çox yayılmış yeməkdir. Onların populyarlığı, ilk növbədə, həzm vəzilərinin fəaliyyətini aktivləşdirə bilən ətin ekstraktiv maddələri ilə bağlıdır. Bu iştahı stimullaşdırmağa kömək edir. Şorbalar isə sadəcə dadlıdır, aclığı yaxşı qarşılayır. Dünyanın müxtəlif mətbəxləri öz seçimlərini təklif edir. Bir avropalını sadəcə şoka sala bilən reseptlər var, məsələn, quş yuvalarından şorba və ya bir heyvanın mədəsi.

Bununla belə, sinirləri və həzmi pozmamalısınız, bölgə üçün ənənəvi məhsullardan yeməklər bişirmək üçün həzm etmək daha yaxşıdır. Onlara ədviyyatlar əlavə etməklə müxtəlif dad verə bilərsiniz. Donuz şorbası üçün ən çox istifadə edilənlər: dəfnə yarpağı, bud, şüyüd, cəfəri, çəmən, tərxun, kərəviz, qırmızı paprika, kəklikotu, mixək, keşniş, qırmızı və qara bibər, muskat qozu, lovage və adaçayı.

Bu gün donuz sümüyü əriştə şorbası üçün çox sadə bir resept. Belə bir gündəlik reseptin kimə ehtiyacı olduğu görünür, amma həm kişilər, həm də uşaqlar məni oxuduqları üçün bəziləri üçün faydalı ola bilər.

Təcrübəli evdar qadınlardan məsləhət istəyəcəm, belə bir şorbanı başqa cür bişirə bilərsinizmi və onu daha dadlı etmək üçün öz sirləriniz var. Fikirlərinizi şərhlərdə paylaşın.

Əriştə sümük şorbası üçün inqrediyentlər

Sümükdə belə bir əriştə şorbası bişirmək üçün mənə lazım idi:

vermicelli - 1 stəkan

sümük üzərində ət - 1 ədəd (300 qram)

ədviyyatlar - dəfnə yarpağı, bibər noxudları, dadmaq üçün duz, istiot, reyhan, şüyüd, cəfəri

Budur, sümüyünün üstündə belə gözəl bir ət parçası vardı, onu yudum.

Sümükləri soyuq suya qoyub təxminən 40 dəqiqə bişirdim. Qaynamazdan əvvəl köpüyü yığdım, qaynayandan sonra odu kiçildim ki, qaynama sıx olmasın.

Soyulmuş kartof, soğan və yerkökü.

Mən kartofu kiçik kublara kəsdim, sirrim budur ki, kartofu həqiqətən kiçik parçalara ayırmaq lazımdır, ona görə şorba daha dadlı olur. Tencereye qoyub bişənə qədər bişirdim.

Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın, tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bir sümük çıxardı və əti kəsdi (amma hər şeyi deyil ki, sonra bu sümüyü dişləyənə, məsələn, ərinə bir az qalsın). Ümumiyyətlə, uşaqlarda şorbada ət var, sümükdə ata əti üçün :)

Əti və sümüyü yenidən tavaya qoymağı belə başa vurdum.

Kartof bişəndə, əriştəni tavaya tökün, tavadan qovurma qoyun, şorba duzlayın.

Şorbanı 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadıb ocağı söndürün.

Budur, donuz sümüyündə ətli belə bir əriştə şorbası. Unutmayın ki, şorba bir neçə saat dayandıqdan sonra vermicelli hələ də şişəcək.

Bu bölmədən daha çox reseptə baxın:

Bir dəfə əriştə şorbası bişirirəm, sonra heç kim şişmiş əriştə istəmir. Mən soğanı qızartmıram, sadəcə soğan qoyuram - bulyon artıq yağlıdır.

Həmişə içəriyə tökülən vermicelli miqdarında problem yaşayıram. Ya bir az yatıram, sonra o qədər sürürəm ki, şorbanı bıçaqla kəsəsən. İndi biləcəyəm ki, 3 litrlik bir qazan varsa, bir stəkan əriştə tökmək lazımdır, daha çox deyil.

Mən şorbaları sevirəm və özüm də müşahidə etdim ki, ət sümüklü bişirilirsə, şorba çox dadlı olur. Bir parça ətdən daha yaxşıdır. Yalnız mən dərhal ət ilə bir dəfnə yarpağı bişirirəm. Mən buna öyrəşdim. Sonda əlavə etmək düzgündürmü?

Mən daha az kartof qoyuram və lavrushka ümumiyyətlə istisna olunur. Bunun əvəzinə sarımsaq böyük hörmətlə qarşılanır. Mən yağsız ət alıram. Yüngül bulyon xoşlayıram.

Lavruşka adətən ən sonda qoyulur, uzun müddət bişiriləndən acı olur.

Mənim belə bir şorbanın pərəstişkarları var - bir ər və bir oğul. Bu şorbanı ikinci bulyonla sınayın. İlk dəfə, ət yalnız qaynamağa başlayanda - drenaj edin, yuyun və təmiz soyuq su ilə örtün. Görün necə şəffaf bulyon olacaq (və daha faydalıdır). Həm də qaynama zamanı tavanın qapağını sıx bağlamayın, bu, bulyon buludlu olur. Qalanları eyni şəkildə bişirirəm (bu, qızartma ilə olur, bu, çox zəngin bulyondursa, bütöv bir soğan suyu olur və qaynadılır). Və hələ də - ənənəvi ədviyyatlara (belə bir həcm üçün təxminən 0,5 tsp) şorbaya yer keşnişini əlavə etməyə çalışın. Bu ədviyyatla şorba daha dadlıdır.

Mən tez-tez belə bir şorbanı yalnız evdə hazırlanmış əriştədən bişirirəm, mağaza əriştəsi kimi yumşaq deyil. Soğan və kökün yarısını kartofla birlikdə şorbaya qoyuram, yarısını isə həmişə yağda qızardıram. Pişirmə bitməzdən əvvəl göyərti və ədviyyat qoymaq daha yaxşıdır və mən belə bir şorba verəndə mən də təzə kəsilmiş göyərti ilə çiləyirəm.

Mən də kartofu qabığa qədər qızardıram və dondurulmuş bibər qoyuram (bağçamdan).

Şorbanın bulanıq olmasının qarşısını almaq üçün əriştələri qaynar su ilə yuyuram və ya ayrı-ayrılıqda bir-iki dəqiqə qaynadıram.

Çox sağ olun, az təcrübə, belə reseptlər daha çox olardı. Çox dadlı çıxdı.

Təşəkkürlər xanımlar! İndi bişirdiklərimi sınayacağam) Hər vaxtınız xeyir!

Tərəvəz yeməkləri

Meyvə yeməkləri

Göbələk yeməkləri

Ət yeməkləri

Quş əti yeməkləri

Balıq yeməkləri

Taxıllardan yeməklər

Pişirmə reseptləri

Qruplar üzrə yeməklər

Sizin reseptləriniz və Mənim blogum

www.vseblyuda.ru

Donuz sümüyü şorbası

Şorbalar çoxdur, hər bir evdar qadın ailəsinin pəhrizini zənginləşdirmək üçün müxtəlif şorbalar hazırlayır. Əgər dadlı və doyurucu yemək istəyirsinizsə, onda donuz ətindən şorbanın necə hazırlanacağına baxın.

İNQREDİENTLƏR

• Donuz sümüyü 1 ədəd
• Kartof 4-5 ədəd
• Kök 1 ədəd
• Orzo (İtalyan mirvarisi) 100 qram
• Dəfnə yarpağı 2 ədəd
• Bibər qarışığı Zövqə görə
• Keşniş Zövqə görə
• Hmeli-suneli Zövqə görə
• Duz Zövqə görə
• Yaşıllar Dadmaq üçün

Addım 1

1. Əvvəlcə ətimi qazana qoyuram, içinə su doldurub atəşə verirəm. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və bulyonu aşağı istilikdə təxminən 80-90 dəqiqə bişirin. Sümük çıxarıram, ondan əti kəsib yenidən tavaya qoyuram.

Addım 2

2. Mən də soğanımı, kökümü təmizləyirəm, sonra doğrayıb hazır bulyona əlavə edirəm, dadmaq üçün ədviyyatlar, duz və dəfnə yarpağı qoyuram.

Addım 3

3. Mən kartofu təmizləyirəm, yuyub kiçik kublara kəsirəm, qaynadılmış bulyona göndərirəm və 10-15 dəqiqə bişirirəm, sonra orzonu əlavə edirəm, daha 10 dəqiqə bişirirəm.

Addım 4

4. Hazır şorbaya xırda doğranmış göyərti əlavə edin, dadına baxıb söndürün. Şorbanı isti xidmət edin.

povar.ru

Donuz sümüyü şorbası resepti

Foto və video ilə yemək reseptləri. Addım-addım fotoşəkilləri ilə sadə və dadlı reseptlər

Donuz sümüyü şorbası

Pişirmə vaxtı: 1 saat

"Donuz ətindən sümük şorbası" resepti üçün inqrediyentlər:

Donuz ətindən sümük şorbası necə hazırlanır:

Ətdən bütün sərt parçaları (membranlar, filmlər) kəsdik. Biz axan suyun altında yuyuruq.

Ətin tamamilə örtülməsi üçün soyuq su ilə doldurun, bişirmək üçün təyin edin. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın. Qaynadıqdan sonra ocağı minimum vəziyyətə salırıq və ət bişənə qədər daha da bişiririk.

Bu müddət ərzində biz kartofu soyuruq, yaxalayırıq və kublara kəsirik. Ölçüsü ortadır, lakin istəsəniz kiçik ola bilər.

Digər tərəvəzləri də hazırlayacağıq. Yerkökü və soğanı soyuruq. Onları incə doğrayın, qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

Lazım gələrsə, qarabaşaq yarmasını yuyub çeşidləyirik. Bulyondakı ət hazır olduqda, tavaya qarabaşaq yarması və kartof əlavə edin. Ədviyyatlar və lavrushka əlavə edin. Kartof yarım bişdikdə, bulyon və tərəvəz qızartmasına qoyun. Bütün maddələr hazır olana qədər birlikdə bişirin. Bundan sonra ət parçasını sümüklə birlikdə çıxarın. Əti ayırın və yenidən tavaya göndərin. Şorbanı dörddə bir saat dəmləmək üçün qoyduq.

Süfrəyə verərkən şorbaya doğranmış göyərti və bir az xama əlavə etmək yaxşı olardı. Zövq alın!

so-vkusom.com

Donuz sümüyü şorbası reseptləri

Dietoloqlar və sağlam qidalanma tərəfdarları nahar üçün ilk yeməklərdən istifadə etməyin son dərəcə faydalı olduğunu iddia edirlər. Bədəni daha bərk qida emal etmək, həzmi yaxşılaşdırmaq üçün kökləyirlər. Bu gün sizinlə donuz ətindən şorba hazırlamaq üçün bir neçə resept paylaşacağıq.

Kartof ilə donuz əti şorbası

Kartoflu donuz şorbasının hazırlanması inanılmaz dərəcədə sadədir, lakin dadı da gözəldir.

Tərkibi:

• donuz əti - 400 q;
• orta ölçülü kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı qaşıq;
• su - 1,5 l;
• şüyüd və cəfəri göyərti - 30 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Donuz ətini parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardın. Ətə doğranmış soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, tomat pastası, duz, ədviyyatlar əlavə edin və ət bişənə qədər qaynadın. Bu vaxt, doğranmış kartofları su ilə doldurun və atəşə qoyun. Su qaynayanda ətlə qovurma, dadmaq üçün duz əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Şorbaya şüyüd və cəfəri əlavə edin. Ətirli donuz şorbası hazırdır. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda əriştə ilə donuz əti şorbası

Multivark mətbəxdə gözəl köməkçidir. İçindəki yeməklər adi sobada bişirilənlərdən daha dadlıdır. İndi sizə donuz şorbasını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

• donuz əti (pulpa) - 300 q;
• orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
• orta yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 300 q;
• vermicelli - 100 q;
• zeytun yağı - 30 q;
• su - 2 l;
• şüyüd - 50 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Bütün digər yeməklər kimi, multivarkda əriştə ilə donuz əti şorbası bişirmək çox sadədir. Beləliklə, başlayaq: tərəvəzləri soyun, kartofu kublara kəsin, orta sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı doğrayın. Əti kiçik parçalara kəsin. Multivarkanın qabına zeytun yağı tökün, tərəvəzləri əlavə edin, "Pişirmə" rejimini yandırın və arabir qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Qızartma hazır olduqda, kartof, ət, ədviyyat əlavə edin və su ilə doldurun. Bitməsinə 20 dəqiqə qalmış vermicelli əlavə edərkən "Quenching" rejimini 1,5 saat qoyduq. Hazır yeməyə incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yavaş bir sobada şorba adi haldan daha dadlı olur, çünki "Stew" rejimində o, intensiv qaynamır, lakin maksimum dad və ətirini qoruyub saxlayır.

Donuz sümüyü lobya ilə şorba

Zəngin bulyonları sevirsinizsə, şübhəsiz ki, donuz sümüyü şorbasını xoşlayacaqsınız. Belə bir yeməyi yüngül adlandırmaq olmaz, lakin soyuq mövsümdə, daha yüksək kalorili yemək tələb olunduqda, bu şorba xüsusilə aktual olacaqdır.

• sümük üzərində donuz əti - 500 q;
• kartof - 400 q;
• lobya - 1 stəkan;
• sarımsaq - 2 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• şüyüd və cəfəri göyərti - 1 dəstə;
• su - 2 l;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Lobyaları 3 saat əvvəlcədən isladın.Bu vaxt bulyonu götürək: əti parçalara ayırın, soyuq su ilə doldurun və bir qaynadək gətirin, ortaya çıxan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. İndi paxlaları suya əlavə edin və ət və lobya yarı bişənə qədər bişirin, doğranmış kartofu əlavə edin. Kökləri rəndələyin, soğanı xırda doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Hazırlanmış qızartmanı qaynayan şorbaya əlavə edin, dadmaq üçün dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq, duz və istiot atın. Hazır şorbaya doğranmış göyərti tökün.

Dumanlı donuz əti şorbası

• hisə verilmiş donuz əti - 1 ədəd;
• lobya - 200 q
• qaynadılmış vetçina - 250 q;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• kərəviz sapı - 1 ədəd;
• ispanaq - 150 q;
• cəfəri göyərti - 30 q;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• su - 1,5 l;
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Tərəvəzləri soyun, kartofu kublara, yerkökü dilimlərə kəsin, soğanı, kərəviz sapını doğrayın, ispanaqı doğrayın. Lobyaları bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra bir saat kənara qoyun və süzgəcə qoyun. Sonra baldırı, lobyaları birləşdiririk, su ilə doldururuq və təxminən 1 saat bişiririk. İndi baldırı çıxarın, əti sümükdən ayırın, doğrayın və kənara qoyun. Bütün tərəvəzləri bulyona tökün və aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Balqabaq pulpası, vetçina, ispanaq, limon suyu, duz, istiot əlavə edin və başqa 7-10 dəqiqə qaynadın. Şorba hazırdır, cəfərini əlavə edib süfrəyə veririk.

Dietoloqlar və sağlam qidalanma tərəfdarları nahar üçün ilk yeməklərdən istifadə etməyin son dərəcə faydalı olduğunu iddia edirlər. Bədəni daha bərk qida emal etmək, həzmi yaxşılaşdırmaq üçün kökləyirlər. Bu gün sizinlə donuz ətindən şorba hazırlamaq üçün bir neçə resept paylaşacağıq.

Kartof ilə donuz əti şorbası

Kartoflu donuz şorbasının hazırlanması inanılmaz dərəcədə sadədir, lakin dadı da gözəldir.

Tərkibi:

• donuz əti - 400 q;
• orta ölçülü kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı qaşıq;
• su - 1,5 l;
• şüyüd və cəfəri göyərti - 30 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq

Donuz ətini parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardın. Ətə doğranmış soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, tomat pastası, duz, ədviyyatlar əlavə edin və ət bişənə qədər qaynadın. Bu vaxt, doğranmış kartofları su ilə doldurun və atəşə qoyun. Su qaynayanda ətlə qovurma, dadmaq üçün duz əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Şorbaya şüyüd və cəfəri əlavə edin. Ətirli donuz şorbası hazırdır. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda əriştə ilə donuz əti şorbası

Multivark mətbəxdə gözəl köməkçidir. İçindəki yeməklər adi sobada bişirilənlərdən daha dadlıdır. İndi sizə donuz şorbasını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• donuz əti (pulpa) - 300 q;
• orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
• orta yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 300 q;
• vermicelli - 100 q;
• zeytun yağı - 30 q;
• su - 2 l;
• şüyüd - 50 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq

Bütün digər yeməklər kimi, multivarkda əriştə ilə donuz əti şorbası bişirmək çox sadədir. Beləliklə, başlayaq: tərəvəzləri soyun, kartofu kublara kəsin, orta sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı doğrayın. Əti kiçik parçalara kəsin. Multivarkanın qabına zeytun yağı tökün, tərəvəzləri əlavə edin, "Pişirmə" rejimini yandırın və arabir qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Qızartma hazır olduqda, kartof, ət, ədviyyat əlavə edin və su ilə doldurun. Bitməsinə 20 dəqiqə qalmış vermicelli əlavə edərkən "Quenching" rejimini 1,5 saat qoyduq. Hazır yeməyə incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yavaş bir sobada şorba adi haldan daha dadlı olur, çünki "Stew" rejimində o, intensiv qaynamır, lakin maksimum dad və ətirini qoruyub saxlayır.

Donuz sümüyü lobya ilə şorba

Zəngin bulyonları sevirsinizsə, şübhəsiz ki, donuz sümüyü şorbasını xoşlayacaqsınız. Belə bir yeməyi yüngül adlandırmaq olmaz, lakin soyuq mövsümdə, daha yüksək kalorili yemək tələb olunduqda, bu şorba xüsusilə aktual olacaqdır.

Tərkibi:

• sümük üzərində donuz əti - 500 q;
• kartof - 400 q;
• lobya - 1 stəkan;
• sarımsaq - 2 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• şüyüd və cəfəri göyərti - 1 dəstə;
• su - 2 l;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq

Lobyaları 3 saat əvvəlcədən isladın.Bu vaxt bulyonu götürək: əti parçalara ayırın, soyuq su ilə doldurun və bir qaynadək gətirin, ortaya çıxan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. İndi paxlaları suya əlavə edin və ət və lobya yarı bişənə qədər bişirin, doğranmış kartofu əlavə edin. Kökləri rəndələyin, soğanı xırda doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Hazırlanmış qızartmanı qaynayan şorbaya əlavə edin, dadmaq üçün dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq, duz və istiot atın. Hazır şorbaya doğranmış göyərti tökün.

Dumanlı donuz əti şorbası

Tərkibi:

Hazırlıq

Tərəvəzləri soyun, kartofu kublara, yerkökü dilimlərə kəsin, soğanı, kərəviz sapını doğrayın, ispanaqı doğrayın. Lobyaları bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra bir saat kənara qoyun və süzgəcə qoyun. Sonra baldırı, lobyaları birləşdiririk, su ilə doldururuq və təxminən 1 saat bişiririk. İndi baldırı çıxarın, əti sümükdən ayırın, doğrayın və kənara qoyun. Bütün tərəvəzləri bulyona tökün və aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Balqabaq pulpası, vetçina, ispanaq, limon suyu, duz, istiot əlavə edin və başqa 7-10 dəqiqə qaynadın. Şorba hazırdır, cəfərini əlavə edib süfrəyə veririk.