Zoğal dadlı giləmeyvədir və ən əsası da çox faydalıdır. Zoğal bir sıra vacib xüsusiyyətlərə malikdir, ödqovucu, iltihab əleyhinə, sidikqovucu, bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir. Bu gözəl giləmeyvə əsasında hazırlanmış kompotlar, konservlər və mürəbbələr orqanizmə tonik və tonik təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, zoğalı albalı həzmi yaxşılaşdırmağa, iştahı artırmağa qadirdir, ishal və dizenteriya üçün (büzücü xüsusiyyətlərə görə), müxtəlif mədə-bağırsaq problemləri üçün (xoleretik təsirə görə) istifadə olunur.
İshal olan uşaqlar üçün it ağacı və quru armuddan jele hazırlamaq yaxşıdır. Zoğal qan təzyiqini normallaşdırmaq üçün istifadə olunur, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, baş ağrılarını aradan qaldırır, sklerozun qarşısını alır, ayaqların şişməsi və venoz çatışmazlıq üçün istifadə olunur. Ənənəvi tibb it ağacını dəri və oynaq xəstəlikləri, sistit, gut üçün tövsiyə edir, sidik kisəsinin iltihabında sidikqovucu kimi istifadə olunur.
Toxumsuz it ağacı mürəbbəsi
Bu incəlik üçün bizə lazımdır:
- 1,3 kq it ağacı (xalis çəkidə bu təxminən 800 q olacaq);
- 200 ml su;
- 400 q dənəvər şəkər.
Pişirmə prosesi:
- Zoğal giləmeyvələrini su ilə tökün və sonra atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra giləmeyvə tamamilə qaynamaq, yumşaq olmaq üçün vaxt vermək lazımdır.
- İt ağacını kiçik hissələrdə bir süzgəcə qoyun, içindəki giləmeyvələri əzərək doğrayın. Yaranan it ağacı püresindən toxumları çıxarın.
- Təmiz formada adətən təxminən 800 q giləmeyvə püresi alınır. İçinə şəkər tökürük (ümumiyyətlə, hesablama aşağıdakı kimi aparılır: şəkər püresi kütləsinin 50% -i çəki ilə qoyulur).
- Şəkəri sürtgəcdən keçirilmiş it ağacı ilə qarışdırın, atəşə qoyun və qaynadın. Eyni zamanda, yanğın orta səviyyədə olmalıdır ki, kartof püresi yavaş-yavaş qaynasın. 15 dəqiqə belə bişiririk. Bütün bu müddət ərzində qarışığı yandırmamaq üçün qarışdırmaq lazımdır.
- İstidən çıxarırıq və 12 saat dəmləmək üçün buraxırıq.
- Sonra proseduru yenidən təkrar edirik. Orta atəşə qoyuruq, qarışığı yenidən 15-20 dəqiqə qaynadırıq və 12 saat buraxırıq.
- Bu proseduru daha iki dəfə təkrar edirik. Üçüncü dəfə yanğını ən kiçik səviyyəyə endirmək lazımdır, belə bir alovda təxminən yarım saat bişirin. Saat 12-də geri qoyun.
- Sonuncu dəfə köpüyü odun üstünə qoyduqda, qaynadıqdan sonra alovu minimuma endiririk, bu odda 15 dəqiqə bişiririk. Hər qaynama zamanı it ağacı qarışığı yanmamaq üçün tez-tez qarışdırılmalıdır.
- Hazır it ağacı mürəbbəsini steril bankalara qoyuruq, bükürük və mürəbbə tamamilə soyuyana qədər boyuna qoyuruq.
Dogwood əla mürəbbə edir: tünd qırmızı, qalın və tender. Zoğal mürəbbəsi çox konsentrasiyalı olur, çox az su alırlar, giləmeyvə qaynatmaq üçün lazımdır. Mürəbbəni kiçik bankalarda qablaşdırmaq rahatdır ki, onu işə, səfərə və ya gəzintiyə apara biləsiniz. Çörək yayılır kərə yağı, üstünə it ağacı mürəbbəsi qoyun, desert istənilən tortdan dadlıdır!
İncə bir it ağacı mürəbbəsi çox yaxşı qurula bilər. Əgər tortun səthinə yaysanız, yarım saatdan sonra sıx giləmeyvə kreminə çevriləcək. Yeməkdə şirin və turş dad uyğun gələndə bişmiş ət parçalarını it ağacı mürəbbəsi ilə də yağlaya bilərsiniz.
Tərkibi qış üçün it ağacı mürəbbəsi hazırlamaq üçün:
- it ağacı - 1 kq
- su - 300 ml
- şəkər - 400 q
Resept toxumsuz it ağacı mürəbbəsi:
Tünd yumşaq it ağacı şirin olur, bu mürəbbə hazırlamaq üçün doğru andır. Giləmeyvə çeşidləmək lazımdır: qış üçün məhsul yığmaq üçün ləng it ağacı və ortaya çıxan çürük meyvələr istifadə edilmir. Dadlı mürəbbə üçün yüksək keyfiyyətli xammal lazımdır, qüsurları olan giləmeyvə, əlbəttə ki, acı bir dad əlavə edərək, varlığını göstərəcəkdir.
Dogwood soyuq suda yuyulur.
Tencereye su tökülür, giləmeyvə qoyulur. İt ağacı 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Bu vəziyyətdə tavanı qapaq ilə örtün.
Sonra giləmeyvə incə meshləri olan bir metal ələkdən ovuşdurulur, tavada qalan maye süzülür. Ələkin incə torlu çox incə teksturaya malik toxumsuz it ağacı mürəbbəsi əldə etməyə imkan verir. Əgər dənəli konsistensiyanı sevirsinizsə, daha böyük deşikləri olan bir ələkdən istifadə edə bilərsiniz.
Bütün şəkər püresi kütləsinə əlavə olunur. İt ağacı püresi hələ də isti olduğundan, şəkər güclü qarışdırmaqla asanlıqla həll olunacaq. Şəkər hələ həll olunmamış qabı odun üzərinə qoymamalısınız, çünki bu, mürəbbənin yanmasına səbəb ola bilər.
İt ağacından mürəbbə qış üçün 25 dəqiqə qaynadılır. Qalın bir aromatik kütlə çıxır. İsti mürəbbə sterilizasiya edilmiş bankaya tökülür, steril qapaq vidalanır. Bir kiloqram it ağacından 350-400 ml mürəbbə alınır.
Zoğalı mürəbbəsi qaranlıq sərin yerdə saxlanılır. Soyuducuya açıq banka qoyulmalıdır.
Ətirli və dadlı it ağacı mürəbbəsi hazırdır!
Nuş olsun!
Sizdə it ağacı var, amma ondan nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Biz toxumsuz it ağacı mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirik. Seçdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, bu zəriflik həmişə dadlı və ətirli olur.
Tərkibi
Dogwood 1 kq
- Porsiyalar: 4
- Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
Sadə it ağacı mürəbbəsi
Tələb olunan inqrediyentlər:
- 1 kq it ağacı;
- 250 ml su;
- 350 q şəkər.
Yalnız yaxşı giləmeyvə seçin və onları axan suyun altında yuyun. Soyuq olmalıdır. Hazırlanmış suyu bir qazana tökün və təmiz it ağacı tökün. Kiçik atəşə qoyun və qapalı qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində giləmeyvə yumşalacaq və suyu buraxılacaq. Onlar bir metal ələkə köçürülməlidir və sürtülməlidir. Bizə yalnız pulpa lazımdır və toxumları atmaq olar.
Hələ isti püresi kütləsini şəkərlə birləşdirin və tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Şirinləşdirilmiş püresi aşağı istilikdə bir qazana köçürün. Mürəbbəni daim qarışdıraraq 25 dəqiqə bişirin. İt ağacı mürəbbəsini təmiz və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, metal qapaq ilə bağlayın. Bu miqdarda maddələrdən təxminən 400 ml dadlı və aromatik mürəbbə alınmalıdır. Qaranlıq yerdə saxlanmalı, soyuducuya artıq açıq banka qoyulmalıdır.
Qeyri-adi it ağacı mürəbbəsi
Mürəbbə üçün aşağıdakı maddələri hazırlamalısınız:
- 1 kq it ağacı;
- 1 kq şəkər;
- vanil şəkər;
- darçın.
Köpək ağacını yuyun və bir qazana köçürün. Giləmeyvələrə su əlavə edin ki, onları tamamilə örtsün. Kiçik atəşə qoyun və giləmeyvə üzərindəki dəri partlamağa başlayana qədər gözləyin. Bu, təxminən 10-15 dəqiqə çəkir. Əsas odur ki, it ağacının tamamilə parçalanmamasını, yulaf ezmesine çevrilməsini təmin etməkdir. Giləmeyvələri metal süzgəcə qoyun və əllərinizlə və ya qaşıqla ovuşdurun. Nəticədə püresi 1 kq şəkərlə birləşdirin, bir tencereye tökün və zəif atəşə qoyun. 35-40 dəqiqə bişirin və gecəyə buraxın. Ertəsi gün tava yenidən odun üzərinə qoyulur və mürəbbə yenidən 25-30 dəqiqə qaynadılır. Bir çanta vanil şəkər və 1 tsp əlavə edin. darçın, qarışdırın. Mürəbbəni 5-7 dəqiqə qaynamağa buraxın və bankalara tökün.
Dogwood mürəbbəsi, reseptini zövqünüzə görə seçə bilərsiniz, pancake və ya pancake üçün əla əlavə olacaqdır. Belə mürəbbə ilə piroqlar təkcə dadlı deyil, həm də gözəldir. Axı mürəbbənin rəngi parlaq və zəngindir. Tort soyuduqda, içlik heç bir yerə yayılmayacaq, ancaq jele kimi görünəcək möhkəm bir kütləə çevriləcək.
Banklarla rəqs !!!
Yeməyin, bunlar canavar giləmeyvələridir!
Fikir vermə, canavar yenə də tapacaq.
Dogwood adını türkcə "qırmızı" mənasını verən və yetişmiş giləmeyvə görünüşünə tam uyğun gələn "qızıl" sözündən almışdır. Bu giləmeyvə gec payızda yetişir və yalnız gözəl qırmızı rəngə deyil, həm də faydalı maddələrin bütün anbarı olan parlaq bir qabığa malikdir ...
Dünən bazardan bir it ağacı aldım, mürəbbə bişirmək istədim, amma sümüklərə baxanda inanılmaz dərəcədə böyük görünürdü, hər şeyi öz yolumla etmək və mürəbbə bişirmək qərarına gəldim.
Beləliklə, it ağacı mürəbbəsi Zoğal - 2 kq, şəkər 3 kq (amma siz də 1: 2 m)
Giləmeyvə bişirmə üsulunu yuyun, bir süzgəcdən süzün, bir tencereye qoyun, tercihen qalın dibi ilə. Qazana 1 stəkan su əlavə edin. Giləmeyvələrin qabığı soyulana qədər bir müddət qızdırın. Bir kənara qoyun və sərinləyin, mən isti ovuşdurdum, mənə isti görünür, giləmeyvə bir ələkdən taxta əzmək və ya qaşıqla sürtmək daha asandır. 
Püre kütləsini ayrı-ayrı qablara tökün, stəkanla ölçün. Əvvəlcə stəkanı stəkanın üstünə qoyun və bişirərkən istədiyiniz kimi əlavə edin. Şəkərlə 3 - 5 dəqiqə qaynadın.Soyudun (kondensasiya olmasın və mürəbbə qəliblənməsin) bankalara tökün. 
Bir anda 2 delikates çıxır - jele və cem. Bişirdikdən sonra it ağacını ələkdən keçirin. Jelly şəffaf və çox aromatikdir. Mürəbbə çox zərif və zərif olur. Piroqlar, peçenyelər, şirniyyatlar, həmçinin çay sendviçləri üçün doldurma kimi mükəmməldir
Zoğalı meyvə içkisi
Silmə zamanı əmələ gələn pulpaya təxminən 2 litr su əlavə edin, qaynadın, ələkdən süzün. Yaranan bulyona şəkər əlavə edin, qaynatın, meyvə içkisini isti və ya soyuq içmək.
