Dadlı şirniyyat pastası tortunu tez və asanlıqla necə hazırlamaq olar? Resept: Soğan və Yumurta ilə şirniyyat pastası - sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kərə yağı ilə şirniyyat pastası yumurtalı pasta.

sevirsənsə şiş piroqları və onları ləzzətli və çox tez bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, indi təklif etdiyimiz resept əlbəttə ki, sizi maraqlandırmalıdır. Bişirmək bir saatdan çox çəkməyəcək və bütün ailə hazırlanmış yeməkdən həzz alacaq. Beləliklə, başlamaq üçün mağazada bir paket dondurulmuş puff pastry alın. Belə bir xəmiri özünüz necə hazırlayacağınızı bilirsinizsə, bu seçim də mükəmməldir. Birinci vərəqi çox nazik deyil, yuvarlayın və yağlanmış çörək qabına qoyun.
Təzə yaşıl soğanı bir qabda yuyun və doğrayın. Yaşıllar nə qədər şirəli olarsa, yeməyin özü də bir o qədər ətirli və dadlı olar. Bir az cəfəri və ya şüyüd kimi digər sevimli otlar da əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yaşıl soğan pastası daha faydalı olacaq.

Bir neçə yumurtanı bərk qaynadın, doğrayın və göyərtilərə əlavə edin. Tərkibləri bibər və duz, birlikdə qarışdırın.

Soğan və yumurta qarışığını qatı xəmirin birinci qatına qoyun. Nə qədər kütlə lazımdır? Bu, sadəcə sizin seçiminizdən asılıdır. Soğan və yumurta bişirmək lazım deyil - onlar artıq hazırdır. Və beləliklə, böyük bir doldurma təbəqəsi ilə bir pasta edə bilərsiniz.

Xəmirin birinci qatını ikinci təbəqə ilə örtün. Bütün kənarları yumşaq bir şəkildə çimdik, hətta onları qıvrım şəklində düzəldə bilərsiniz. Doldurmadan buxar çıxması üçün bir çəngəl ilə bir neçə deşik etmək lazımdır. Ancaq yalnız üst təbəqədə, ən yaxşısı, tortun bütün səthində. Əgər deşiklər etməsəniz, maye axacaq, xəmir sadəcə kənarlardan çıxacaq.

Yeməyi sobaya qoymağa tələsməyin. Əvvəlcə üst təbəqəni yağlayın. zeytun yağı... Bu məqsədlə yumurtadan istifadə etməməlisiniz, çünki o, bişirmə zamanı sadəcə quruyacaq. Fırını 190 dərəcə qızdırın, orada pasta ilə çörək qabını çıxarın. Yemək gözəl bir qızıl qabıqla örtülənə qədər gözləyin.

Yaşıl soğan pastasını sobadan çıxarın və ləzzət alın. Hələ isti olanda yeyə bilərsiniz. Və ya yeməyin soyumasını gözləyin - hər halda dad əla olacaq və faydaları böyük olacaq.

Qatı xəmiri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda əridin.

Yaşıl soğanı yaxşıca yuyun və qurudun, sonra təsadüfi doğrayın, lakin çox qaba deyil. Dərin bir qaba qoyun.

Soğana bir yumurta əlavə edin və hər hansı birini qaba doğrayın sərt pendir qızdırıldıqda yaxşı əriyir. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Doldurma hazırdır.

Məndə artıq iki təbəqədən olan şirniyyat pastası var, əgər sizdə bütöv varsa, iki hissəyə kəsin.

Çörək qabınıza uyğun olması üçün yüngülcə unlanmış səthə yuvarlayın. Dəyirmi ayrıla bilən formam var, xəmirdən iki dairə çıxardım. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin bir qatını yumşaq bir şəkildə köçürün, bərabər paylayın və əllərinizlə yüksək tərəflər düzəldin.

Xəmiri zeytun yağı ilə yağlayın və bütün içliyi əlavə edin.

Üstünə xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün və kənarlarını istənilən rahat şəkildə çimdik. Bir yemək fırçası istifadə edərək, üstü çırpılmış sarısı ilə yağlayın və bütün səthdə bir çəngəl ilə deşiklər edin və mərkəzdə buxar çıxarmaq üçün bıçaqla kiçik bir kəsik edin.

Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobada 190*C-də təxminən 30-40 dəqiqə qızılı rəngdə və iştahaaçan qabıq görünənə qədər bişirin.

Hazır tortu bir az sərinləyin, sonra qəlibdən azad edin, hissələrə kəsin və xidmət edin. Onu özünüz yeyə bilərsiniz və ya isti axar şorba və ya aromatik bulyon ilə xidmət edə bilərsiniz. Bu tortun dadı sadəcə əladır və faydaları, şübhəsiz ki, böyükdür!

Soğan həvəskarları hər halda bunu qiymətləndirəcəklər! Nuş olsun!!!

Soğanlı piroq ailənizi qidalandırmaq və ya piknik üçün qəlyanaltı etmək üçün sürətli bir yoldur. Xüsusən də onu hazırdan hazırlasanız şiş pastası... Biz bu yeməyin ən sürətli, hazırlanması ən asan və ən dadlı variantlarından birini təklif edirik.

Tərkibi

Şirin xəmir 400 qram Yaşıl soğan (lələk) 300 qram Toyuq yumurtası 4 ədəd) Rafine bitki yağı 30 mililitr kərə yağı 50 qram Duz 0 qram

Porsiyalar: 10
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Soğan və yumurta ilə şiş pastası

Yaşıl soğan və yumurtanın birləşməsi çox dadlıdır və çox hazırlıq tələb etmir. Bundan əlavə, bu məhsullar bütün il boyu mövcuddur, yəni istədiyiniz zaman sevimli tortunuzu hazırlaya bilərsiniz.

Əvvəlcə dondurucudan mayasız götürməlisiniz şiş pastası, filmi çıxarın və əriməsi üçün masaya qoyun. Bu proses yarım saata qədər çəkəcək. Qatları çevik olduqdan sonra ayırmaq olar, əks halda qırıla bilər.

Bu vaxt yumurta və soğan pastasının içliyini hazırlayın:

Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın, bunun üçün 7 dəqiqə kifayətdir.
Yumurtalar qaynayarkən, soğanı yaxşıca yuyun, solğun lələkləri və kökləri çıxarın. Soğanın qurumasına icazə verin və çox incə deyil, təxminən 1 sm parçalara kəsin.
Hazır yumurtaları altına qoyun soyuq su qabıqları çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün onları 10 dəqiqə soyumağa buraxın.
Bitki yağı tavaya tökün, qızdırın və yaşıl soğan əlavə edin. Daim qarışdıraraq yumşaq olana qədər qızardın.
Yumurtaları soyun, kublara doğrayın, çox kiçik deyil.
Soğanların qızardıldığı tavaya yumurta tökün, hər şeyi birlikdə 2 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Hazır içliyi sərinləmək üçün boşqaba qoyun.

180 ֯ C-yə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.

Çörək qabını yağlayın və unla yüngülcə səpin. Çörək kağızından da istifadə edə bilərsiniz. Onu yağla yüngülcə yağlamaq lazımdır.

Xəmirin yarısını çörək qabının ölçüsünə uyğun bir təbəqəyə yuvarlayın, üstəgəl kiçik tərəflər. Bir çörək qabına yumşaq bir şəkildə qoyun. İçliyi üstünə qoyun, təbəqəsi bərabər olsun.

Xəmirin ikinci yarısını yuvarlayın, içini onunla örtün. Xəmirin üst və alt qatlarını diqqətlə sıxın, daha yaxşı yapışması üçün bir az nəmləndirin.

İsti havanın sərbəst çıxması üçün tortun üst hissəsini bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin. Çırpılmış sarısı və ya qırmızı xama ilə tortu fırçalayın. Bunu xüsusi bir fırça ilə etmək rahatdır.

Tortu 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın, kənarlarını deşin.

Aromatik şirniyyatlı soğan pastası hazır olduqda, onu sobadan çıxarın və pambıq salfetlə örtün. İsti vəziyyətə qədər soyuduqda kəsə bilərsiniz. İstənilən formada dadını isti və ya soyuq verin. Müstəqil yemək kimi və ya maye şorba, bulyon ilə yeyilə bilər. Pomidor suyu ilə yaxşı gedir.

Və niyə belə bir tort tapmadım? Axı, hər şey çox sadədir. Xeyr, oxşar içliyi olan piroqlar var. Və hətta bir pasta, lakin fərqli bir xəmir ilə. Amma mən onu pufla tapmadım. Bəlkə pis baxırdım?

Deməli bizə lazımdır

- mayasız xəmirin qablaşdırılması (2 qat ilə);

- böyük bir dəstə yaşıl soğan;

- 2-3 bərk qaynadılmış yumurta;

- 75-100 qram kərə yağı;

- dadmaq üçün duz, istiot;

— 1 çiy yumurtaüstünü yağlamaq üçün.

Mən addım-addım fotoşəkil çəkməmişəm. Əvvəlcə resepti sərgiləmək fikrində deyildim. Düşündüm ki, artıq saytdadır. Yaxşı, tapmadığım üçün piroqu söndürməyə qərar verdim. Çox dadlı və sadə.

Xəmiri qablaşdırmadan çıxarın, təbəqələri ayırın və əriməsi üçün masaya qoyun.

Bu zaman soğanı xırda doğrayın. Kərə yağı tavada əridin, ona soğan göndərin. Qarışdırarkən, bu möhtəşəm kütlə düşənə qədər bir vəziyyətə gətiririk. Sonra soyulmuş və doğranmış yumurtaları birbaşa tavaya əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Qarışdırın və istidən çıxarın. Doldurma soyuyacaq.

Xəmir əriyəndə hər təbəqəni yuvarlayın ki, 1-cisi qəlibə sığsın, kənarları düzəldin. Daha çox forma varsa, artıqlığı kəsin. Onlar zərgərlik üçün gedəcəklər. Və ikinci təbəqəni bir az daha kiçik edirik. Amma o, formanın sahəsindən az deyildi. Artıqlığı da kəsdik. Biz zərgərlik üçün də istifadə edirik.

Formanı çörək kağızı ilə düzürük (təbii ki silikon lazım deyil), kağızın üzərinə daha böyük bir xəmir qatı qoyuruq. Bişirərkən şişməmək üçün çəngəl ilə yüngülcə delin. Üstündəki içlik. Xəmirin üzərinə bərabər paylayın. Üstünə daha kiçik bir təbəqə qoyuruq. Kenarları sıxırıq. Tortun səthində istədiyimiz kimi deşiklər və kəsiklər edirik. Onlar buxarın tortun içindən çıxması üçün lazımdır. Bir az döyülmüş yumurta ilə yağlayın, xəmirin qalan hissəsi ilə zövqünüzə görə bəzəyin. Ornamentlər də bir yumurta ilə yağlana bilər.

İsti (180-190 * C) sobaya qoyduq. Tenderə qədər bişirin. Mənə təxminən 40 dəqiqə çəkdi. Amma mənim sobam yavaş-yavaşdır. Yavaş-yavaş bişirir. Pişirmə prosesində ən azı bir dəfə sobaya baxmağa dəyər. Fakt budur ki, çörək bişirmə prosesində hazırlanmış deliklər sıxıla bilər və buxarın getməyə yeri qalmayacaq. Sonra bıçaqla bir neçə yerdə onları diqqətlə düzəltmək lazımdır.

Günəş. Piroq. hazır. Burada o, istinin istisi ilə dərhaldır