İlk yemək

Soğan ilə sobada folqa içərisində pollock. Fırındakı ən dadlı pollock

20.11.2021
Soğan ilə sobada folqa içərisində pollock. Fırındakı ən dadlı pollock

Pollock cod ailəsinə aid bir balıqdır. Sovet dövründə onu heyvan yemi və hətta gübrə kimi istifadə edərək, nahaq yerə yem balığı adlandırırdılar. Bu gün pollock bir çox ölkədə, xüsusən də ondan çoxlu yeməklərin hazırlandığı Çində olduqca populyardır. İsraildə, yeri gəlmişkən, bütün codfish "qızıl balıq" adlanır, lakin Rusiyada qiymətinə görə onu eyni kimi tanımaq da düzgündür. Fırındakı pollock, içindəki bütün yaxşı şeylərdən istifadə etmək və onun nisbi mənfi cəhətlərini - quruluq və yağsızlığı neytrallaşdırmaq üçün bir yoldur.

Bişmiş pollock quru olmamalıdır. Buna görə də, bizim vəzifəmiz onu nəmli bir şeylə, məsələn, sous, tökmə, tərəvəz, pendir və ya başqa bir şeylə ləzzətləndirməkdir, lakin həmişə sulu.

Qarşıda bir çox reseptlər olacaq, amma ən sadə və ən ucuzdan başlayaq - "danışan" da pollock parçaları ilə. Sadə, dadlı və şirəli.

Yeri gəlmişkən, bu şəkildə hər hansı bir quru balıq, məsələn, cod, navaga, mezgit balığı və hətta mavi ağlıq bişirmək olar.

Beləliklə, pollock bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara yığın:

  • bağırsaqlı pollock cəmdəkləri - ölçüsündən asılı olaraq 3-4 ədəd;
  • soğan - 1 böyük və ya bir neçə orta baş;
  • qızartmaq üçün bitki yağı;
  • duz, yer bibəri;
  • un və su.

Tərəqqi:

  1. Üzgəclərdən, daxili orqanlardan və qara filmlərdən soyulmuş pollocku parçalara ayırın, duz və istiot edin.
  2. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
  3. Unla batırılmış balıq tikələrini isti yağın üzərinə qoyun və xoş bir qabığa qədər kərə yağı ilə tavada qızardın.
  4. Bütün qızardılmış parçaları bir çörək qabına və ya eyni çörək qabına qoyun və doğranmış soğan ilə səpin.
  5. Kiçik bir qabda bir söhbət qutusu hazırlayın, bunun üçün bir neçə xörək qaşığı unu qalın xama, duz, istiot qədər su ilə seyreltin və daha çox su əlavə edin. Bir az duzlu, kifayət qədər maye bir qarışıq almalısınız.
  6. Balıq və soğanı bir qaba tökün və orta dərəcədə qızdırılan bir sobaya göndərin.
  7. Suyun buxarlandığını və pollockun jele kimi xoş bir qalın sousda olduğunu görən. Bir az incə olsa, qorxulu deyil - bir az soyuduqda, artıqlığı udulacaq.

Bu şəkildə hazırlanan balıq 100% nəmli, bişmiş soğandan aromatik və dadlı olacaq.

Hər hansı bir sousda və ya "xəz paltoda" pollock sobada həddindən artıq ifşa edilməməlidir, əks halda quru çıxacaq.

Balıq seçimi də vacibdir - çörək bişirmək üçün onun təzə olması, yəni bir neçə dəfə dondurulmaması və saralmaması son dərəcə vacibdir.

Soğan və kök şoraba ilə

Pollock filesi bu balığın parçaları kimi hazırlana bilər. Yerkökü və soğan ilə pollock bişirməyə çalışın.

Lazım olacaq:

  • pollock - 4 fileto;
  • 2 soğan;
  • 2 yerkökü;
  • duz və istiot;
  • 300 q xama.

Bu belə edilir:

  1. Kiçik bir çörək qabına halqalara dilimlənmiş soğan qatını qoyun.
  2. Bütün pollock filetosunu tərəvəz dilimlərinin üstünə qoyun.
  3. Xama, duz və istiot üçün qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
  4. Balıq filetosunu bu qarışıqla örtün.
  5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq və dörddə birinə balıq ilə bir çörək qabını göndəririk.
  6. Bu yemək düyü, kartof püresi ilə verilir.

Çox dadlı çıxır tərəvəz və kolbasa pendir ilə bişmiş pollock. Dəqiq kolbasa - özünəməxsus hisə verilmiş dad və qeyri-adi bir kölgə verir.

  1. Bu resept üçün orta ölçülü fileto parçalarını yağlanmış çörək qabına yaydırın.
  2. Hər birinin üzərinə bir xörək qaşığı "xəz palto" qoyun (kökü ilə qızardılmış soğan qarışığı, həmçinin rəndələnmiş pendir və mayonez).
  3. Tenderə qədər bişirin, amma qurumayın. Bu resept skumbriya üçün də yaxşıdır.

Fırında pomidor və pendir ilə

Fırında pollock filesi bişirmək üçün əvvəlcədən satın alın:

  • 4 balıq;
  • 4 xörək qaşığı xama;
  • bir neçə pomidor;
  • iki-üç diş sarımsaq;
  • bir soğan;
  • 50 q rəndələnmiş pendir.

Biz belə bişirəcəyik:

  1. Balıq parçalarına kəsin, pomidorları toxum qabığı boyunca nazik halqalara kəsin, soğanı yarım halqalara kəsin.
  2. Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
  3. Soğanı günəbaxan və ya digər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
  4. Üstünə balıq tikələrini yayıb sarımsaq səpin.
  5. Duz, istiot və xama ilə səpin.
  6. Xama üzərinə pomidor qoyun və pendirlə örtün.
  7. Süfrəyə verərkən bişirin və göyərti ilə səpin.

Kartof ilə bişmiş pollock filesi

Doyurucu bir şam yeməyi kartof ilə pollockdur. Onun üçün üç balıq üçün təxminən beş-altı kartof, bir böyük soğan, üç yemək qaşığı mayonez, bir az xardal, duz, bir limonun suyu, bir az yer bibəri və bir neçə yemək qaşığı kərə yağı götürməlisiniz. .

Hazırlanması:

  1. Kiçik bir qabda mayonez və yumşaldılmış yağı qarışdırın, limon suyu tökün və bir az xardal qoyun.
  2. İncə dairələrə kəsilmiş kartofları yağla yağlanmış bir çörək qabının dibinə qoyun.
  3. Üstünə soğan halqalarını qoyun.
  4. Sonra balıqları parçalara ayırın.
  5. Duz, istiot əlavə edin və hazırlanmış sousu əlavə edin.
  6. Yarım saatdan bir qədər çox bişirin.

Folqa içərisində sobada bütün pollock

Folqa içərisində sobada pollok bişirmək ətirli və dadlıdır. O, bütöv şəkildə bişirilir, bu, şübhəsiz ki, əlverişlidir.

Bu yemək üçün minimum maddələrə ehtiyacınız var:

  • başsız bir kiloqram balıq;
  • bir az limon suyu və bitki yağı;
  • bir az doğranmış göyərti;
  • bibər və digər balıq ədviyyatları ilə duz, arzu olunarsa.

Balıq ən sadə şəkildə hazırlanır:

  1. Balıqları təmizləyirik.
  2. Duz və istiotla ovuşdurun, sonra limon suyunu tökün, qarışdırın və bir az marinat edin.
  3. Folqa bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın.
  4. Bütün pollock cəsədlərini üzərinə qoyun.
  5. Otları doğrayın və balıqların üzərinə səxavətlə səpin.
  6. Pollokunu folqa kənarları ilə örtün və üstünə düzəldin.
  7. Fırında yarım saat bişiririk, bundan sonra folqa açırıq və yeməyi sobada başqa on dəqiqə saxlayırıq.

Xama sousunda bişirmə

Xama ilə pollock qazan-qazan variantıdır. Bir kilo başsız balıq üçün 200 q soğan, yerkökü və götürün sərt pendir, hər biri 100 qr süd və xama, həmçinin cəfəri, balıq üçün ədviyyat, duz və bir az paprika. Üstəlik bir az bitki yağı.

  1. Balığın duz hissələri, ədviyyatlarla ədviyyat. Blankların dörddə bir saat yatmasına icazə verin, amma indi yerkökü sürtmək və soğanı üzüklərə kəsmək lazımdır.
  2. Çörək qabını yağla yağlayın və balıqları düzün. Üstünə yerkökü və soğanı qat-qat düzün, sonra hər şeyi süd, xama və paprika qarışığı ilə tökün.
  3. Yalnız yeməyi sobada orta istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirmək qalır.

Sarımsaq və soğan sousunda yemək üçün resept

Somon istisna olmaqla, hər hansı bir balıq üçün sadə və eyni zamanda bir az ekzotik resept. Pollock da yaxşıdır.

Biz götürürük:

  • 4 fileto;
  • təzə yaşıl sarımsaq - təxminən bir dəstə;
  • pırasa sapı;
  • bir stəkan quru ağ şərab;
  • qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
  • bir stəkan suda bir stəkan balıq bulyonu və ya seyreltilmiş bulyon kubu.

Bu belə edilir:

  1. Xırda doğranmış sarımsaq yağda qızardılır.
  2. Üzüklərə kəsilmiş pırasa əlavə edilir.
  3. Sonra fileto əlavə edilir və bir az qızardılır, hissələrə kəsilir.
  4. Bulyon içərisinə, sonra isə şərab tökülür. Şərab buxarlanacaq, bundan sonra balıq başqa 10 dəqiqə söndürülür.

Balıq sousunu qalınlaşdırmaq lazımdırsa, bir az seyreltilmiş əlavə edin soyuq su qarğıdalı unu.

Balıqları soya sousunda bişiririk

Başsız, qabığı soyulmuş, bağırsaqları soyulmuş və üzgəcsiz istənilən balıq götürə bilərsiniz. Karkas bir dəsmal ilə ləkələnməlidir və bir folqa parçasına qoyulmalıdır. Sonra səxavətlə soya sousu ilə tökün, reyhan və ya cəfəri ilə çiləyin. Quru otlar da götürə bilərsiniz. Pollocku bir saat marinat etmək üçün folqa içində buraxın, sonra folqa ilə örtün və yarım saat yaxşı qızdırılan sobaya göndərin. Üstündən folqa çıxarın və sobada daha beş dəqiqə qızardın. Yemək hazırdır!

Fırında pollock balıq tortları

Fırında bişmiş ləzzətli pəhriz pollok kotletləri həm böyüklərə, həm də uşaqlara verilə bilər.

0,6 kq balıq filesi üçün bir soğan götürülür, 100 q-dan bir qədər az qalın qaymaq (şirəlilik üçün), bir yumurta, 50 q duzlu donuz yağı və 50 q irmik - kıyılmış ətin bütün komponentlərini birləşdirəcəkdir. və suyun sızmasına imkan verməyəcək.

  1. Balıq, donuz əti, soğanı ətçəkən maşından keçirərək, bibər, duz və qaymaq əlavə edərək (süddən istifadə edə bilərsiniz) qiymə hazırlayın.
  2. Hər şeyi qarışdırın, irmik və bir az qurudulmuş şüyüd əlavə edin.
  3. Kıyılmış əti yarım saat soyuducuya qoyun ki, irmik şişsin.
  4. Sonra formalı köftələri çörək vərəqində və ya silikon qəliblərdə bişirib, yağla yağlayıb qiyməni ora yaymaq olar.

Duzlu piy istifadə edilərsə, duzla diqqətli olun! Zövqə görə əlavə edin, amma çox deyil.

Düyü ilə fileto rulonları

Maraqlı və qeyri-adi bir resept hətta uyğun gəlir bayram süfrəsi isti yemək kimi.

Onun üçün alınır:

  • 0,4 kq pollock filesi;
  • bir soğan;
  • bir neçə pomidor;
  • 200 q pendir;
  • bir az sarımsaq;
  • yumurta;
  • bir neçə osh qaşığı. xörək qaşığı krem;
  • 300 q düyü;
  • ədviyyatlar - qızardılmış muskat, duz, istiot;
  • İncəsənət. bir qaşıq limon suyu;
  • bitki yağı.

Pişirmə prosesi olduqca sadədir, baxmayaraq ki, nəticə restoran yeməyinə bənzəyir:

  1. Bir tavada yüngülcə doğranmış soğanı qızardın, doğranmış soyulmuş pomidorları əlavə edin.
  2. Təxminən üç dəqiqə yanacaq doldurduqdan sonra sobadan çıxarın, soyumağa qoyun. Sonra qarışığa pendirin dörddə üçü, muskat və incə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
  3. Fileto bir dəsmal ilə qurudun və limon suyu ilə səpin. Sonra üzərinə pomidorlu qarışığı qoyun və rulonlara bükün. Onların açılmasının qarşısını almaq üçün diş çubuğu ilə doğrayın.
  4. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, rulonları düzün, qalan pendir, yumurta və qaymağın qarışığı ilə örtün.
  5. İndi kalıbı 190 dərəcə sobaya göndərin.

Bu vaxt xörək bişərkən düyünü qaynadıb garnitür kimi xidmət edə bilərsiniz.

Pendir qabığı ilə balıq

Ən sadə və dadlı yemək minimum məhsuldan hazırlanır. Bir kiloqram pollock üçün bir limon, 200 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir, 4 yumurta, sevimli balıq ədviyyatları və cəfəri, çörək üçün un götürməlisiniz.

  1. Fileto ədviyyatlarla səpin və limon suyu ilə çiləyin. Yarım saat dayanmasına icazə verin, amma hələlik pendiri sürtgəcdən keçirə, yumurta və duzla döyə bilərsiniz.
  2. Fileto una batırın və pendir və yumurta qarışığına yaxşıca batırın. Hər tərəfdən beş dəqiqə isti yağda qızardın. İstənilən yan yeməklə xidmət edin.

Balıq yeməkləri zülal, mikro və makro elementləri ehtiva etdiyi üçün sağlam qidalanma həvəskarlarının layiqli diqqətini çəkir. Balıq əti kökəlməyə kömək etmir, amma doyurucu və dadlıdır.

Ən əlverişli pollock cod ailəsinə aid edilə bilər. Ondan olan reseptləri incə adlandırmaq olmaz, amma faydaları göz qabağındadır. Sobada bişmiş pollock, hətta təcrübəsiz evdar qadının da öhdəsindən gələ biləcəyi asan, dadlı yeməkdir.

Təlim

Əsas odur ki, düzgün balıq seçmək, dad ondan asılı olacaq. Mağazalarımızda pollocku dondurulmuş halda almaq olar.

Məhsul alarkən bir neçə qaydaya əməl edin.

  • Rəngə diqqət yetirin. Pollock ağ balıq növüdür, buna görə də çəhrayı və ya sarı rəng köhnəlmişliyi göstərir.
  • Şirin qoxu təzəlikdən danışır.
  • Dəniz həyatı bir paketdə satın alınırsa, tərkibinə diqqət yetirin. Yalnız su və balıq olmalıdır. Bəzi istehsalçılar raf ömrünü uzadan bir polifosfat olan E452 əlavə edirlər.

Pollok seçdikdən sonra onu sobada bişirmək üçün hazırlayın.

  1. Karkas tərəzi qalıqlarından təmizlənir, bağırsaqları təmizlənir, yuyulur. Öd kisəsini diqqətlə atın. Əgər partlasa, ət acı dad verəcək.
  2. Pollocku necə bişirmək olar - parçalara və ya bütövlükdə, zövq məsələsidir. Bütöv bişmişsə, əvvəlcə başını çıxarın, qəlpələri kəsin, gözləri çıxarın. Bundan sonra yenidən yuyulur və qurudulur.
  3. Çörək bişirmək üçün alüminium və ya metal qablardan istifadə etməmək daha yaxşıdır. Əti bozlaşdıracaq və dadına təsir edəcək.
  4. Bu bişirmə üsulu üçün saxsı qablar, çuqun və emaye qablar uyğun gəlir.

Pişirmə üsulları

  • Bütövlükdə. Pollocku yuyun, bağırsaqları və gillləri çıxarın, kağız dəsmalda qurudun. Karkası perqament, duz ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, ədviyyatlar əlavə edin. Üstünə bir az soğan, qızardılmış yerkökü, pendir qoya bilərsiniz. Xama və ya mayonez ilə yağlayın, 180 dərəcə istilikdə 40-50 dəqiqə sobaya göndərin. Karkas böyükdürsə, daha uzun müddət saxlayın.
  • Folqa içində. Bütün sümüklər və silsilələr çıxarılır. Hazır fileto götürə bilərsiniz. Əti bir az duzlayın, limon suyu ilə səpin, mayonezlə yüngülcə yağlayın və dörddə bir saat buraxın. Balıqları yağlı folqa ilə yağlanmış üzərinə yumşaq bir şəkildə qoyun və sobaya göndərin. Soğan, pomidor və ya göbələk əlavə etsəniz daha dadlı çıxacaq. Balıqları xama ilə yağladıqdan sonra folqa düzəldin. Pişirmə vaxtı ölçüsündən asılıdır. Folqa sonunda çıxarılır.
  • Qolu yuxarı. Yuyulmuş balıq qurudulur, duzlanır, ədviyyatlarla ovuşdurulur, bir qola qoyulur və bir çörək qabına sobaya göndərilir. Buxarı buraxmaq üçün qol bir neçə yerdən diş çubuğu və ya sancaqla deşilir. 200 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin.
  • Duz yastığında. Çörək qabını duz ilə örtün və üzərinə karkası yayın. Üstünə limon dilimləri və ya bir az tərəvəz əlavə edin. 200 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirin.
  • Testdə. Hazır puf, mayasız xəmir nazik təbəqəyə yuvarlanır, üzərinə yerkökü ilə soğan, nazik kartof dilimləri yayılır. Duzlu balıq tərəvəz yastığına qoyulur və xəmir diqqətlə sarılır ki, içindəkilər görünməsin. 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Sonda xəmiri kərə yağı ilə sürtmək olar.
  • Marinadda. Pollokun daha ətirli və şirəli olması üçün marinadlar və souslardan istifadə edə bilərsiniz. Bu fərqli bir dad əlavə edəcək.

Kalori tərkibi

Fırında bişmiş pollockun kalori miqdarı reseptdəki maddələrdən asılı olaraq fərqlənir.

100 qram klassik bişmiş balıq 72 kkal ehtiva edir. Soğan əlavə olaraq 41 kalori, yerkökü 32 kalori, pendir isə 352 kalori əlavə edir. Bitki yağları və souslardan istifadə edə bilərsiniz, bu da bir az kalori əlavə edəcəkdir.

Ümumiyyətlə, yeməyin kalorisi az və sağlamdır.

Pollock filesi üçün sadə resept

Evdə pollock filesi hazırlamaq üçün ən sadə resepti nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

  • Fileto - iki karkasdan.
  • Yarım limondan suyu.
  • Pendir - 100 q.
  • Duz, qara bibər - dadmaq.

Necə bişirilir:

  1. İki cəsədi kəsin, filetolara kəsin, hissələrə bölün və əvvəllər az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda qoyun.
  2. Yarım limondan suyu səpin, yüngülcə duz edin, qara bibər səpin. Dadmaq üçün mövsüm.
  3. Üstünü bir az mayonez və ya yağlı xama ilə yağlayın.
  4. Üstünə 100 qram incə doğranmış pendir qoyun və hər şeyi 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 20-30 dəqiqə bişirin. Cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Video resept

Folqa altında yerkökü və soğan ilə pollock

Başqa bir dadlı və sadə yemək.

  1. Bir neçə pollock leşini əridin. Təxminən 800 q almalısınız.
  2. 2 yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
  3. Bitki yağında yerkökü ilə birlikdə yarım halqalara kəsilmiş iki orta soğanı qızardın. Qızartmanın sonunda 2 osh qaşığı əlavə edin. l. tomat pastası və qarışdırın. Bunun üzərinə 50 ml su əlavə edin. Su qırmızı şərabla əvəz edilə bilər, ədviyyat əlavə edəcəkdir. Duz və istiot əlavə edin.
  4. Yuyulmuş və qurudulmuş balıqları parçalara ayırın. Tərəvəzlərin yarısını yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üstünə sarımsaq səpin.
  5. Tərəvəz yastığına pollok qoyun, üzərinə tərəvəzlərin digər yarısı ilə örtün. Folqa altında bişirmək daha yaxşıdır, buna görə daha şirəli və ətirli olacaq. 220 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Otlar ilə bəzəyərək xidmət edin. Belə bir yemək həm soyuq, həm də isti dadlı və iştahaaçan olacaqdır.

Video hazırlanması

Bütün pollok bişiririk

Yemək yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də hazırlamaq asandır.

  1. Karkasları yuyun və qurudun. Reseptə müəyyən miqdarda balıq daxil edilmir.
  2. Duz və istiot əlavə edin, sonra ayrı-ayrılıqda folqa qoyun. İki cəsəd qoya bilərsiniz, hamısı ölçüdən asılıdır.
  3. Folqa sıx bağlanır və 220 dərəcə istilikdə 25-30 dəqiqə sobaya göndərilir.

Bu yemək arıqlayan qızlar və ya süd verən analar üçün əla seçimdir.

Kartof və tərəvəz ilə resept

Yemək bütün ailə üzvlərinin sevimli yeməyinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

  • Pollok filesi - 400 q.
  • kartof - 500 q.
  • Soğan - 1 orta.
  • Yerkökü - 1 orta.
  • xama - 100 q.
  • Mayonez - 100 q.
  • Pendir - 80-100 q.
  • Duz, bibər, şüyüd - dadmaq.

Hazırlanması:

  1. Yarım kiloqram kartofu yuyun və yarı bişənə qədər formada qaynadın. Kök yumruları soyun, kiçik dilimlərə kəsin, kərə yağı ilə yağlanmış bir konteynerə qoyun. Üstünə bir az duz.
  2. Orta soğanı yarım halqalara kəsin və kartofun üstünə qoyun. Üstünə qaba sürtgəcdən keçirilmiş orta kök yerkökü qoyun, duz əlavə edin. Yerkökü ilə soğan bitki yağında əvvəlcədən qızardıla bilər - bu, onu daha dadlı, lakin daha qidalı edəcəkdir.
  3. 400 qram fileto dilimlərə kəsin, tərəvəz yastığına qoyun, duz və istiot əlavə edin.
  4. Ayrı bir qabda sousu hazırlayın. 100 qram xama və eyni miqdarda mayonez, duz və istiot birləşdirin, şüyüd əlavə edin.
  5. Yaranan sous ilə pollok yağlayın. Daha çox şirə olması üçün bütün həcmi istifadə edin.
  6. Üstünə qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Kifayət qədər 80-100 qram.
  7. 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.

Gündəlik qidalanma üçün uyğun olan qidalı və sağlam qida - sobada pollock filesi. Balıq yüksək dadına və aşağı kalorili tərkibinə görə qiymətləndirilir. Pollock ilə yeməklər yaxşı əmilir və bədəni çox yükləməz. Ən yaxşı yemək seçimlərini təklif edirik

Kartof ilə sobada pollock filesi

Təklif olunan reseptdə sobada pollock filetosunu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, o, təkcə sağlam deyil, həm də dadlı olsun. Yemək kartofla hazırlanır, ona görə də yan yemək üçün nə hazırlayacağınızı düşünməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

  • limon suyu - 10 ml;
  • duz;
  • pollock filesi - 650 q;
  • soğan - 160 q;
  • ədviyyatlar;
  • kartof - 650 q.

Pişirmə addımları:

  1. Yuyulmuş fileto hissələrə bölün. Soğanı doğrayın. Yemək bişirmək üçün üzüklərə ehtiyacınız olacaq. Kartofu dilimlərə kəsin.
  2. Formanı folqa ilə örtün. Soğan halqalarını düzün. Üstünə kartofları düzün. Duz və ədviyyatlarla səpin.
  3. Tərəvəzləri üstünə pollock dilimləri ilə örtün, duz və ədviyyatlarla səpin. Limon suyu ilə çiləyiniz. İçindəkiləri folqa ilə sarın ki, heç bir deşik qalmasın.
  4. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Temperatur 180 ° C lazımdır. İş parçasını qoyun və yarım saat bişirin.
  5. Folqa çıxarın və yeməyi 12 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzlə bişiririk

Fırında bişmiş tərəvəz ilə pollock filesi xüsusilə faydalı olacaq və bədəni sağlamlıq üçün lazım olan vitaminlərlə doyurmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

  • pomidor - 260 q;
  • şirin bibər - 260 q;
  • duz;
  • soğan - 180 q;
  • ədviyyatlar;
  • pollock filesi - 650 q.

Pişirmə addımları:

  1. Soğanı doğrayın. Pomidorları qaynar su ilə tökün və qabığını çıxarın. Bibəri doğrayın.
  2. Bişirmək üçün yanları olan bir forma lazımdır. Hazırlanmış tərəvəzləri qoyun. Duz və ədviyyatla səpin. Qarışdırın.
  3. İsti sobaya göndərin. Rejim 200 ° C. 23 dəqiqə bişirin. Qarışdırın və başqa 12 dəqiqə qaynatın.
  4. Fileto duz və ədviyyatlarla sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzlərin üstünə qoyun.
  5. Fırına göndərin. 13 dəqiqə bişirin.

Folqa içərisində pollock filesi

Zərif, şirəli ət bütün ailənin ləzzətini alacaq. İdeal olaraq qarabaşaq yarması və düyü sıyığından hazırlanmış qarnir ilə birləşdirilir.

Tərkibi:

  • pollock filesi - 650 q;
  • dəniz duzu;
  • mayonez - 120 ml;
  • qara bibər - 3 q;
  • şerbetçiotu-suneli - 5 q.

Pişirmə addımları:

  1. Yuyulmuş filetoları kağız dəsmal ilə qurutun. Mayonezi duz, istiot və suneli şerbetçiotu ilə qarışdırın.
  2. Yaranan qarışıqla balıqları yağlayın və yarım saat buraxın. Folqa ilə sarın və bir çörək qabına köçürün.
  3. Fırına göndərin. 35 dəqiqə bişirin. Temperatur diapazonu 180 ° С.

Fırında bir omletdə pollock

Ətirli, dadlı yemək pəhrizinizi diversifikasiya etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

  • pollock - 550 q;
  • süd - 210 ml;
  • duz;
  • göyərti - 15 q;
  • bibər;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • bitki yağı.

Pişirmə addımları:

  1. Yuyulmuş balıqları qurutun və doğrayın. Duz və istiot səpin. Qarışdırın.
  2. Bitki yağı bir qazanda qızdırın, balıq parçalarını qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
  3. duz yumurta. Süd tökün. Doğranmış göyərti əlavə edin və maddələri qarışdırın.
  4. Balıqları kalıba köçürün. Süd qarışığını üzərinə tökün. 16 dəqiqə sobaya göndərin. 180 ° C rejimi.

Pendir ilə fileto

Xırtıldayan pendir qabığının altında aromatik balıqdan daha dadlı bir şey yoxdur. Möhtəşəm resept təqdim edirik balıq yeməyi təsadüfi şam yeməyini şənliyə çevirmək.

Tərkibi:

  • pendir - 170 q;
  • şüyüd - 15 q;
  • pomidor - 260 q;
  • pollock filesi - 750 q;
  • ədviyyatlar;
  • limon suyu - 13 ml.

Pişirmə addımları:

  1. Balıq filesi dilimlərə kəsin. Ədviyyatlarla səpin. Limon suyu ilə çiləyiniz. Qarışdırın və bir çörək qabına bərabər bir təbəqəyə qoyun.
  2. Pomidorları doğrayın. Yaranan dairələri balığın üzərinə qoyun. Doğranmış şüyüd səpin.
  3. İsti sobada 17 dəqiqə bişirin. Pendir qırıntıları ilə səpin və başqa 17 dəqiqə bişirin.

Təzə balıq yüngül, incə şirin bir aromaya malikdir. Fileto güclü və xoşagəlməz iy verirsə, bu, düzgün olmayan saxlama əlamətidir. Bu məhsul alına bilməz.

Kartof ilə pollock filesi üçün dadlı resept

Şirəli balıq parçaları altında dadlı, aromatik kartof ilk qaşıqdan hər kəsi fəth edəcək.

Tərkibi:

  • pollock filesi - 950 q;
  • mayonez;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • kartof - 950 q;
  • duz;
  • şüyüd - 20 q;
  • qara istiot.

Pişirmə addımları:

  1. Filetoları kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Mayonezlə qarışdırın. Bibər əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kütlə ilə balıq parçalarını yağlayın. Yarım saat buraxın.
  2. Kartof dairələr şəklində ən dadlıdır. Duz səpin. Mayonez əlavə edin və qarışdırın. Bir çörək qabına qoyun.
  3. Balıqları kartof dilimlərinə bərabər bir təbəqə ilə yayın. Doğranmış şüyüd səpin.
  4. Fırında 35 dəqiqə bişirin. Temperatur diapazonu 180 ° С.

Sobada pollok filesi kotletləri

Zərif və havadar kotletlər dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək.

Tərkibi:

  • pollock filesi - 900 q;
  • duz;
  • irmik - 60 q;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • soğan - 230 q;
  • bitki yağı;
  • bibər;
  • sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə addımları:

  1. Soğanı doğrayın. Filetoları dilimlərə kəsin. Sarımsaq mixəkləri ilə birlikdə ət dəyirmanına göndərin və doğrayın.
  2. Bibər və duz səpin. irmik əlavə edin və qarışdırın. Yarım saat buraxın.
  3. Patties düzəldin və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
  4. 35 dəqiqə bişirin. 180 ° C rejimi.

Hər hansı bir balıq yeməyi bu məhsulun əvəzsiz faydaları və aşağı kalorili məzmunu səbəbindən yüksək qiymətləndirilir.

Bundan əlavə, balıq bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə udulur, doyurur, lakin həddindən artıq yüklənmir.

Fırında bişmiş pollock filesi yalnız sağlam deyil, həm də həqiqətən dadlıdır.

Yemək tez hazırlanır, yəni siz onu minimum vaxtla, məsələn, axşam işdən sonra nahar üçün bişirə bilərsiniz.

Fırında pollock filesi: reseptlər və ümumi yemək prinsipləri

Pollok bişirmə prosesi elementardır: işlənmiş və ədviyyatlı balıq bir qəlibə qoyulur və reseptdən asılı olaraq 20-40 dəqiqə sobaya göndərilir.

Hazır filetiniz varsa, əladır, o, tez əriyir və heç bir emal tələb etmir, bəlkə də soyuq suda yaxalamaq və salfetlərlə qurutmaq istisna olmaqla.

Bütün bir karkas ilə işləməli olacaqsınız, amma bu çox çətin deyil. Əsas odur ki, pollock çox əriməmişdir, belə balıqlarla işləmək daha çətindir. Beləliklə, bir az dondurulmuş karkası soyuq suda yuyun, başını, qanadlarını kəsin, lazım olduqda içini çıxarın.

Sonra, pollocku bir kəsmə taxtasına qoyun və qabığını çıxarın. Qarın tərəfdən bir az açın və diqqətlə başın yanından götürərək filetoyu sümüklərdən ayırın. Yeri gəlmişkən, sümükdə qalan ət tamamilə ayrıla bilməz, belə bir parçadan gözəl pəhriz balıq şorbası bişirmək olar.

Pollok, balıqları qurutmamaq üçün əsasən folqa içərisində bişirilir. Tərəvəz, qaymaq, süd, mayonez, yumurta və pendirlər balığa əlavə şirəlilik və yeni ləzzətlər verəcək. Hazırlanmış, marinadlanmış balığı sadəcə una yuvarlayıb çörək qabında bişirmək olar.

Fırındakı pollock filesi: çörək bişirmək üçün balığı necə seçmək olar

Hazır dondurulmuş fileto alsanız, balığın görünüşünə diqqət yetirməyi unutmayın. Pollock rəngi təbii, ləkələr və sarı ləkələr olmadan olmalıdır. Parıltı şəffaf və möhkəm olmalıdır, qarlı və ya buludlu olmamalıdır.

Əgər cəsədlə pollok götürsəniz, tərəziyə baxın, parlaq, selikli deyil, saralmış və ya qaralmamış olmalıdır. Balığın qarnı möhkəm olmalı, şişməməli, gözləri qabarıq və parlaq olmalıdır.

Pollokun qoxusu balıq qoxusuna uyğun olmalıdır, turş və hər hansı kənar xoşagəlməz qoxular olmadan.

1. Fırında pollok filesi: sadə resept

Tərkibi:

İki pollock cəsədi;

bir limon;

Böyük soğan;

kök;

50 qram kərə yağı;

Bitki yağı;

Şüyüd yarpaqları, buruq cəfəri.

Pişirmə üsulu

1. Pollok yuyun, qabığını soyun, filetoyu toxumlardan ayırın.

2. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü qaba rəndələyin.

3. Limonu yuyun, qabığının üstündən fırça ilə keçin, qabığı ilə birlikdə ən incə halqalara kəsin.

4. İsti bitki yağı üzərinə soğan qoyun, duz, istiot, bir neçə dəqiqə qızardın.

5. Yerkökü əlavə edin, qızardın, bəzən qarışdıraraq, başqa beş dəqiqə. Tərəvəz iştahaaçan qızılı rəng və yumşaqlıq əldə etməlidir.

6. Dadmaq üçün duz və istiotla pollok filesi səpin.

7. Kiçik bir çörək qabını folqa ilə örtün.

8. Tərəvəz sotesini bərabər bir təbəqəyə yayın, üstünə pollok qoyun.

9. Balığın üzərinə kiçik parçalara bölünmüş limon dilimləri, kərə yağı qoyun.

10. Formanı ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtün, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

11. 30 dəqiqə bişirin.

12. Xidmət verməzdən əvvəl, böyük bir düz qabda soğan və yerkökü ilə pollocku diqqətlə çıxarın və göyərti ilə bəzəyin.

2: Fırında pollock filesi: kartof ilə resept

Tərkibi:

800 qram pollock filesi;

bir kiloqram kartof;

iki soğan;

250 qram xama;

280 ml süd;

100 qram pendir;

İki yemək qaşığı un;

Bitki yağı;

Duz, istiot, ketçup.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu qabığını soymadan yuyun, qurudun. Tel çarxına qoyun, aşağı temperaturda (140-160 dərəcə) bişənə qədər bişirin. Sərin, soyun.

2. Soğanı kiçik-kiçik kublar şəklində doğrayın və yumşalana qədər bitki yağı ilə qızardın. Un əlavə edin, yaxşı qarışdırın, bir-iki dəqiqə sobada dayanıb qarışdırın.

3. Soğana xama və ketçup tökün, 2 dəqiqə qaynadın. Duz, istiot əlavə edin, süd tökün, sousu bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və qalınlaşana qədər bişirin.

4. Kartofu dilimlərə kəsin, yağlanmış çörək qabına qoyun.

5. Üstünə pollok filesi qoyun, parçalara ayırın.

6. Balıq və kartofu xama və soğan sousu ilə doldurun.

7. 220 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

8. Pişirmə vərəqini çıxarın, pollocku sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, başqa 10 dəqiqə geri göndərin.

3. Fırında pollock filesi: tərəvəz ilə resept

Tərkibi:

İki pollock;

400 qram ağ kələm;

iki yerkökü;

İki yay;

Bolqar bibəri;

böyük pomidor;

yarım limon;

İki işlənmiş pendir;

Mayonez, duz, ədviyyatlar, göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü, bibər və soğanı soyun, kələmdən üst yarpaqları çıxarın.

2. Kələmi nazik zolaqlara, soğanı - dörddə bir halqaya doğrayın, yerkökü rəndələyin, bibəri zolaqlara kəsin.

3. Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir az bitki yağı tökün, qızardın.

4. Duz, ədviyyat əlavə edin, yarım stəkan su tökün, tencereyi qapaq ilə örtün. 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

5. Pollok filetosunu parçalara ayırın, duz edin, mayonezlə yağlayın.

6. Bir çörək qabını və ya kalıbı yağlayın, birinci təbəqənin yarısını yayın bişmiş tərəvəzlər... Üstünə pollock qoyun, limon suyu ilə səpin.

7. İncə dilimlərə kəsilmiş pomidoru balığın üzərinə qoyun, qalan bütün bişmiş tərəvəzlərlə örtün.

8. Mayonezdən bir şəbəkə düzəldirik, pollock filetosunu tərəvəz ilə sobaya göndəririk, 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

9. Balıq bişirilərkən, işlənmiş pendiri ovuşdurun. Bir az donmuşsa bunu etmək daha rahatdır.

10. Kalıbı çıxarın, pendir səpin, sobaya başqa 10 dəqiqə qoyun.

11. Otlar ilə bəzədilmiş xidmət edin.

4: Fırında pollok filesi: limon və xardal ilə resept

Tərkibi:

Bir kiloqram pollock filesi;

ampul;

60 qram xardal;

Cəfəri yarpaqları;

Böyük ətli pomidor;

Duz, qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto yuyun və kağız dəsmal ilə silin. Duz, xardal və istiot ilə ovuşdurun, 10 dəqiqə kənara qoyun.

2. Pomidoru yuyub eyni üsulla quruyuruq. Ən incə dilimlərə kəsin.

3. Soğanı soyun, nazik yarım üzüklərə kəsin.

4. Limonu yuyun, yarıya bölün, yarısını nazik dairələrə kəsin.

5. Çörək qabını folqa ilə örtün.

6. Biz pollock filetosunu yaydıq, yarım limondan suyu ilə səpin.

7. Üstünə soğan qoyun, xaotik şəkildə üzərinə limon və pomidor dilimləri qoyun.

8. Cəfəri yarpaqlarını yuyun, pomidorların üzərinə qoyun.

9. Balıqları folqa ilə örtün, 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

10. Bişirməyə 2-3 dəqiqə qalmış folqa açın ki, pollok qızardsın.

5. Fırında pollock filesi: tərəvəz və pendir qabığı ilə resept

Tərkibi:

1,2 kq pollock filesi;

dörd yerkökü;

iki soğan;

200 qram pendir;

100 qram mayonez;

Bitki yağı;

Balıq və duz üçün ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Pollok filetosunu əridin, yuyun, qurudun və istiot və duzla yağlayın. Bir neçə dəqiqə kənara qoyuruq, balığın islanmasına icazə veririk.

2. Soğan və yerkökü soyun, mümkün qədər kiçik doğrayın.

3. Tavada yağı qızdırın, soğan qoyun, şəffaf olana qədər qızardın.

4. Yerkökü, bir az duz əlavə edin, yumşalana qədər qovurun. Onu sərinləyin.

5. Hər bir pollok filesi üçün hündür tərəfləri olan folqa boşqabları düzəldirik, balıqları düzürük, qızartmanı düz bir təbəqənin üstünə düzürük, mayonezlə qarışdırırıq.

6. Pollokları qaba qızardılmış pendirlə tərəvəzlərlə səpin.

7. Balıqları 175 dərəcədə 35 dəqiqə bişiririk, birbaşa bədahətən folqa boşqabında xidmət edirik.

6. Fırında pollock filesi: xama və soya marinadında resept

Tərkibi:

350 qram pollock filesi;

50 qram xama;

50 qram soya sousu;

30 ml zeytun yağı;

Bir çay qaşığı qızardılmış zəncəfil;

iki diş sarımsaq;

Qırmızı bibər, duz, kimyon.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş pollok filetosunu kiçik parçalara kəsin.

2. Bir qabda xama ilə doğranmış sarımsaq və incə rəndələnmiş zəncəfil qarışdırılır. Bibər, kimyon toxumu, zeytun yağı və soya sousu əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

3. Pollocku xama və soya şorabası ilə doldurun, ən azı 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.

4. Çörək qabını folqa ilə örtün, duzlu balıq parçalarını düzün, üstünü folqa ilə örtün.

5. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

6. Plitələrə bitmiş pollok filetosunu çıxarın, göyərti səpin, sevimli yan yeməyinizlə xidmət edin.

7. Fırında pollock filesi: omlet ilə resept

Tərkibi:

Bir funt pollock;

duz bibər;

Bitki yağı;

üç yumurta;

Doğranmış göyərti;

200 ml süd.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş pollokları parçalara ayırın, duz və istiot edin.

2. Balıqları qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın. Pollokun yanmaması və hər tərəfdən bərabər qızardılması üçün qarışdırmağı unutmayın.

3. Dərin konteynerdə yumurta və duzu yüngülcə döyün, südü tökün, göyərti qoyun və yaxşı qarışdırın.

4. Qızardılmış pollokları yağlanmış formada qoyun, yumurta və südlə doldurun.

5. Daha əvvəl temperatur rejimi 180 dərəcə təyin edilmiş sobaya qoyduq. 10-12 dəqiqə bişirin.

6. Bu reseptə görə bişirilmiş sobada pollok filesi həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

Fırında pollock filesi - sirlər və incəliklər

Yalnız balıq və əlavə maddələrin seçiminə deyil, həm də yeməklərin seçiminə məsuliyyətlə yanaşsanız, Pollock həqiqətən sağlam və dadlı olacaq.

Şüşə, emaye, çuqun və ya saxsı qablarda pollok filesi bişirin. Alüminium və metal qablar balıq bişirmək üçün qətiyyən uyğun deyil: yemək faydalı və dad keyfiyyətlərini itirir və balığın özü iştahsız bir boz rəng əldə edir.

Ölçüsünə görə qabları seçin. Bu o deməkdir ki, çörək bişirərkən heç bir boşluq olmamalıdır, balıq və digər maddələr konteyneri tamamilə doldurmalıdır, beləliklə yeməyi daha şirəli və daha yumşaq çıxacaq.

Çörək qabını folqa ilə düzsəniz, balıq qoxusunu çəkməyəcək. Bişirməzdən əvvəl konteyneri limon suyu və ya sirkə ilə də yağlaya bilərsiniz, sonra soyuq suda yuyun.

Yemək bişirdikdən və yeməkdən sonra qabların yuyulması ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, sobada balığın süfrəyə verildiyi doğaçlama porsiyalı folqa boşqablarında pollock filesi bişirə bilərsiniz.

Unutmayın ki, balıqları limon suyu ilə soyuq suda yusanız, həm qablardan, həm də əllərdən qoxusu yaxşı çıxarılır. Əllərinizi kofe çöküntüsü ilə də ovuşdura bilərsiniz.

Bu kifayət qədər böyük balıqdır. Alimlər pollocku cod ailəsinə aid edirlər. Fərdlərin əksəriyyəti 45 santimetr uzunluğa çatır. Böyük miqdarda hasil edilir və tez-tez xammal kimi istifadə olunur cır çubuqları(surimi deyilən). Bu, kifayət qədər yağsız balıqdır, buna görə də pəhriz üçün əladır.

Pollokun kalori miqdarı aşağıdır və 100 qram balıq üçün 72 kkal-a bərabərdir.

Qida dəyəri (100 qr başına):

  • 16 qram protein
  • 0 qram karbohidratlar
  • 0,9 qram yağ.

Pollokun istifadəsi nədir?

Əlbəttə ki, hər hansı digər dəniz balıqları kimi pollock da çox faydalıdır.


Pollock yeməkdə müxtəlifliyinə görə yaxşıdır. Pollocku necə düzgün bişirmək olar? Çox sadə, digər balıqlar kimi! Çox dadlı edə bilər balıq tortları, şorbalar, güveçlər, piroqlar. Siz həmçinin onu sadəcə çörəkçilik folqasında, kolda və ya tərəvəz ilə öz şirənizdə bişirə bilərsiniz. Gurme şərq mətbəxində pollock soya sousu ilə bişirilir ki, bu da dada xüsusi zəriflik əlavə edir.

Pollock: sobada pəhriz reseptləri

Pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək etmək üçün, aşağıda bu məqalədə sobada bişirilə bilən pollock pəhriz yeməkləri üçün 10 resept olacaq. Onlar aşağı kalorilidir və mayonez və ya digər zərərli souslar və sarğılar yoxdur.

Yumurta xəmirində tərəvəz ilə bişmiş pollock

600 qram pollock filetosunu kəsdik. Sonra üzərinə 2 xörək qaşığı limon suyu səpirik və əvvəlcədən yağla yağladığımız çörək qabına qoyuruq. Üstünə dairələrə kəsilmiş 3 pomidor, istiot, duz (zövqə görə) qoyun və doğranmış cəfəri səpin. 2 yumurta döyün və balıq filetosumuzun üzərinə tökün. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Pollocku qızarana qədər bişirin.

Alma suyu ilə bişmiş pollock

6 ədəd yuyuruq. pollock filesi, quru və ¼ hissəsi limon suyu ilə tutam, duz və istiot ilə ovuşdurmaq. Sonra, balıqları bişirmək üçün alüminium folqa üzərinə qoyun. Folqanı kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın! Balığın üzərinə 5 xörək qaşığı alma şirəsi tökün, 1 soğanı halqalayın və üstünə qoyun. Sonra, hamısını folqa ilə sıx bir şəkildə sarmalısınız. Fırında 200 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Qızılı qəhvəyi bir qabığı sevirsinizsə, bişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış folqa aça bilərsiniz.

Ədviyyatlarla pollock

2 pollock karkasını tərəzidən təmizləyirik, üzgəcləri çıxarırıq və quyruğunu kəsirik. Bundan sonra, balıq soyuq su altında yuyulmalıdır (ən yaxşısı, axan olmalıdır). Sonra balığı bibər, duz və balıq ədviyyatı ilə ovuşdurun. 5 q qurudulmuş rozmarin səpin və 1,5 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tökün. Dadı və ətrini artırmaq üçün yarım limonun suyunu sıxıb balıqlarımızın üzərinə tökün. Hər iki tərəfdən marinadlandığından əmin olun. Balıqları folqa üzərinə yayırıq və zərf şəklində sarırıq. Balıqları 150 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişiririk. Süfrəyə verərkən balığı təzə otlarla bəzəyin.

Pollock yerkökü və soğandan ibarət "yastıq" üzərində bişirilir

Pollokun 1 karkasını soyun və orta hissələrə, duz və istiot qoyun. Sonra bir tərəvəz yastığı hazırlayırıq: 1 soğanı yarım halqalara, 3 yerkökü qaba sürtgəcdə doğrayın və yağlanmış formada təbəqələrə qoyun. Doğranmış pollok filetosunu yastığa qoyun. Balıqları 50 qram xama ilə yağlayın və 4 xörək qaşığı qaynar su ilə doldurun ki, daha yaxşı bişsin. Yeməyi folqa ilə balıqla örtün və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalı olan sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişiririk, üç pendir və sobada başqa 30 dəqiqə bişiririk.

Fırında bişmiş pollok kotletləri

700 qram pollok filesi və 100 qram çörək qırıntılarını blenderdə xırdalanana qədər doğrayın. Kıyılmış ətə 1 diş sarımsaq, kəklikotu, cəfəri, 80 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir və 2 yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Kotletləri una yuvarlayaraq heykəlləndiririk. Quru tavada və ya az miqdarda günəbaxan yağında yüngülcə qızardın. Kotletlər qızararkən sobanı 180 dərəcə qızdırmaq olar. Sonra onları qəlibə qoyuruq (yağ ilə yağlayırıq) və 20 dəqiqə bişiririk.

Fırında pollock ilə omlet

4 şey. kiçik parçalara pollock fileto rejimi. 4 yumurtanı mikserlə hamarlanana qədər çalın, 100 qram südü duz əlavə edin və bir az daha çalın. 1 yerkökü rəndələyin. 1 soğanı kublara kəsin. Tərəvəzləri bir qat tərəvəz ilə yağlanmış bir forma qoyun və tərəvəzlərin üzərinə pollock filesi parçaları qoyun. Yumurta-süd qarışığını 150 qram sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə qarışdırıb tərəvəz və balıqların üzərinə tökün. 200 dərəcədə 20 dəqiqə sobada bişiririk.

Balıq və kartof güveç

1 soğanı incə doğrayın, 500 qram kartofu soyun və zar rejiminə keçirin. Tavada kartofu qızardın, sonra orada soğan əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qızardın. Soğanları daim qarışdırın ki, yanmasın. Tərəvəzlər qızılı qəhvəyi olmalıdır və tam bişməməlidir. Duz! 250 qram pollock filetosunu kiçik parçalara kəsin. Bir dəstə şüyüd incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri qarışdırıb yağlanmış formaya qoyun. 7-10 yumurtanı bir stəkan süd, ədviyyatla çalın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Balıqları yumurta qarışığı ilə doldurun, göyərti səpin və 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

Bir qazanda bişmiş pollock

3 pollock cəsədini soyun və hissələrə kəsin. 3 yerkökü və 3 böyük soğan. 6-9 ədəd kartofu soyun və doğrayın. Qazanlara yerkökü, balıq və soğan qoyuruq. Üstünə bir neçə xörək qaşığı yağlı xama tökün. Son qatımız olacaq - kartof. Bir qaşıq kərə yağı (yağ), duz və istiot qoyun. Balıq bulyonuna tökün (təxminən yarım stəkan). Sobaya qoyuruq. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişiririk.

Pollock tərəvəz ilə bir qolda

Hər iki tərəfə Provans otları ilə 400 qram pollock filesi səpin, bibər və duz ilə ovuşdurun.
Tərəvəz qatını hazırlayın: 1 balqabağı yaxşıca yuyun, üzüklərə kəsin və daha 4 hissəyə bölün; 200 qram brokkolini inflorescences-ə bölün; Dilimlərə 2 pomidor. Sonra hər şeyi bir qabda və duzda qarışdırırıq.
Qola tərəvəz qoyuruq, üzərinə isə pollock filesi qoyuruq. Pişirmə zamanı gözlənilməz partlayışın qarşısını almaq üçün bir qolu konfet şəklində bağlayırıq və diş çubuğu ilə deşirik. 20 dəqiqə sobaya göndəririk. Temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır.

Pomidor sousu ilə bişmiş pollock

1,5 kq pollock cəsədlərini təmizləyirik və axan soyuq suyun altında yuyuruq. Balıqları 3 hissəyə kəsdik. Parçaları bir qəlibə qoyuruq ki, aralarında boş yer olsun. 3 yerkökü yuyulub soyulmalı, incə sürtgəcdən keçirilməlidir və balığın üzərinə səpilməlidir. 5 xörək qaşığı tökün tomat sousu və duz. 3 ədəd soğanı yarım halqalarda və sousun üstünə qoyun. Balığa şirəlilik əlavə etmək üçün üzərinə 70 qram kərə yağı qoyun. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Orada 40 dəqiqə balıq olan forma qoyuruq.Tam bişənə qədər 10 dəqiqə qalanda üzərinə 250 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirik.

Bu reseptlərin hamısını hazırlamaq çox asandır və çox vaxt aparmır. Ən əsası dadlı və sağlamdırlar. Bəyəndiyiniz yeməyi seçin və iştaha açın!

Sizi maraqlandıra bilər