Təzə kələm salatlarını korlamaq sadəcə mümkün deyil, onları hazırlamaq çox sadədir. Və ilin istənilən vaxtında və hər hansı bir səbəbdən nə qədər arzuolunandırlar! Onlar əla bir əlavə kimi çıxış edə bilərlər ət yeməkləri, eləcə də pəhrizimizə gündəlik vitamin əlavəsi rolunda və sadəcə olaraq salatda təzə və şirəli kələmin ən zərif və ağız sulandıran xırdalanmasından inanılmaz həzz çatdırmaq üçün.

Belə salatlarda aparıcı rol, əlbəttə ki, kələmə verilir, lakin onun əlavə köməkçiləri kimi müxtəlif məhsullar çıxış edə bilər: tərəvəzlər (xiyar, pomidor, soğan, turp, yerkökü, çuğundur, bolqar bibəri), göyərti, meyvələr ( alma, portağal, limon) və hətta giləmeyvə, məsələn, mərcanı, kələm ən yaxın dostluq əlaqələri saxlayır. Təzə kələm salatları yalnız ağ kələmdən deyil, həm də qırmızı kələmdən və ya Pekin kələmindən hazırlana bilər və onları sirkə, mayonez, xama ilə doldura bilərsiniz - bu, hər kəsin xoşuna gəlir.

Sizi qane edən, eyni zamanda yüngül və dadlı bir şey istəyirsiniz? Sonra toyuq, mal əti, kolbasa və ya hətta sprats ilə təzə kələm salatlarına diqqət yetirin, bu müstəqil yeməyin rolunu mükəmməl şəkildə yerinə yetirəcəkdir. “Kulinariya Eden” sizə ən sadə və maraqlı təzə kələm salatlarından bir seçim təqdim edir.

Təzə kələm salatı "Sadə, lakin dadlı!"

Tərkibi:
300 q təzə kələm
1 kök,
1 alma,
½ dəstə şüyüd göyərti,
dadmaq üçün yaşıl soğan
1 ç.q Sahara,
1 xörək qaşığı. l. limon şirəsi
4 osh qaşığı. l. bitki yağı,
duz, istiot qarışığı - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi nazik zolaqlara kəsin, yerkökü və almanı qaba sürtgəcdən keçirin, şüyüd və yaşıl soğanı doğrayın. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, əllərinizlə yüngülcə ovuşdurun. Sousu hazırlamaq üçün şəkər, duz, limon suyu, yağı birləşdirin, dadmaq üçün bibər qarışığı əlavə edin, qarışdırın və salatı dadın.

Xama, şüyüd, çuğundur və yaşıl soğan ilə kələm salatı

Tərkibi:
500 q ağ kələm
300 q qaynadılmış çuğundur,
100 q yaşıl soğan
50 q şüyüd
200 q xama
1 xörək qaşığı. l. xardal,
50 ml zeytun yağı

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın və əlinizlə bir qabda əzin ki, kələm şirə, duz və istiot versin və 30 dəqiqə buraxın. Çuğundurları incə zolaqlara doğrayın, yaşıl soğanı və şüyüdləri doğrayın. Xama ilə zeytun yağı və xardal birləşdirin. Salatanı bu sousla səpin və qarışdırın.

Tərkibi:
300 q ağ kələm
1 alma,
2 təzə xiyar,
1 soğan
2 osh qaşığı. l. xama,
1 xörək qaşığı. l. mayonez,
dadmaq üçün duz, istiot, cəfəri və ya şüyüd.

Hazırlanması:
Kələm və xiyarları incə zolaqlara doğrayın, soğan və göyərti doğrayın, soyulmuş alma, qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələr, duz və istiot, xama və mayonez qarışığı ilə mövsümü qarışdırın.

Təzə ağ kələm, bolqar bibəri və günəbaxan toxumu salatı

Tərkibi:
¼ baş kələm,
1 alma,
1 qırmızı bolqar bibəri
½ dəstə cəfəri,
½ qırmızı soğan,
1 çimdik keşniş toxumu
1 çimdik qara ətirli bibər
1 çimdik kimyon toxumu
1 çimdik zerdeçal
1 çimdik duz
1 xörək qaşığı. l. Günəbaxan tumu,
2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:
Kələmi zolaqlara kəsin, bir qaba köçürün, duz edin və əllərinizlə bir az xatırlayın. Sonra incə yarım halqalara kəsilmiş soğanı kələmə əlavə edin və qarışdırın. Toxumlardan soyulmuş bibəri nazik zolaqlara kəsin və ümumi kütləyə qoyun. Almanı rəndələyin və salat kütləsinə əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Sonra salata doğranmış cəfəri əlavə edin. Yağ əlavə etmədən əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda, günəbaxan toxumlarını 20 saniyə sürətlə qarışdıraraq alovlandırın. Onları dərhal sonra salata əlavə edin. Bibər dəyirmanında keşniş toxumunu, zirə toxumunu və ətirli bibər noxudunu doğrayın (3-4 növbə kifayətdir). Yaranan qarışığı salata qoyun, bir az zerdeçal əlavə edin, hazırlanmış salatı günəbaxan yağı ilə ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın.

Tərəvəzli təzə kələm salatı "Monomakh"

Tərkibi:
300 q ağ kələm
1-2 təzə xiyar
1 sarı bolqar bibəri
1 qırmızı bolqar bibəri
1 ç.q Sahara,
½ osh qaşığı. l. sirkə
cəfəri, duz, zoğal - dadmaq,
3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın, duz səpin, əllərinizlə yüngülcə sürtün və bir qaba qoyun. Bolqar bibəri yarım üzüklərə kəsin, xiyarları yarıya bölün. Otları doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin. Kiçik bir konteynerdə qarışdırın Günəbaxan yağı, sirkə və şəkər. Yaranan marinadla salatı ədviyyat edin, qarışdırın, salat qabına qoyun və zoğal ilə bəzəyin.

Motley Mood salatı

Tərkibi:
500 q ağ kələm
200 q konservləşdirilmiş qarğıdalı
2-3 təzə pomidor,
1 dəstə göyərti
dadmaq üçün mayonez və duz.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın, göyərti doğrayın, pomidorları dilimlərə, soğanı yarım halqalara kəsin. Bütün maddələri salat qabına qoyun və duz edin. Hazırlanmış salatı mayonezlə səpin.

Kələm, xiyar, pomidor, vetçina və qarğıdalı lopa salatı "Göy qurşağı"

Tərkibi:
250 q ağ kələm
200 q vetçina
2 xiyar,
2 pomidor,
90 q qarğıdalı lopaları
150 q mayonez.

Hazırlanması:
Vetçina və xiyarları zolaqlara kəsin, kələmi incə doğrayın və əllərinizlə xatırlayın, pomidoru dilimlərə kəsin. Dərin bir qabda qatlayın: lopa, vetçina, bir qat mayonez, xiyar, incə doğranmış kələm, bir qat mayonez, üst təbəqəni pomidor dilimləri ilə yayın.

Ananas, kruton və sarımsaq ilə kələm salatı

Tərkibi:
300 q ağ kələm
1 bolqar bibəri
½ yerkökü,
200 q konservləşdirilmiş ananas,
1-2 diş sarımsaq
1 qutu qarğıdalı
1 paket kruton,
göyərti, mayonez - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın, şirə vermək üçün duz ilə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, göyərti doğrayın. Konservləşdirilmiş ananasları kiçik parçalara, bibəri zolaqlara kəsin, sarımsağı mətbuatdan keçirin. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, onlara qarğıdalı, kruton əlavə edin, mayonezlə ədviyyat edin, qarışdırın və dərhal xidmət edin ki, krutonların islanmağa vaxtı olmasın.

Kələm, zəncəfil, qoz-fındıq və cəfəri salatı

Tərkibi:
½ kiçik kələm başı,
1 bolqar bibəri
½ çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
1 xörək qaşığı. l. bitki yağı,
1 xörək qaşığı. l. doğranmış qoz-fındıq
1 dəstə cəfəri
duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Doğranmış kələm, incə dilimlənmiş qırmızı bibər, qoz-fındıq və cəfəri birləşdirin. Kiçik bir qabda bitki yağı, doğranmış zəncəfil, duz və istiot birləşdirin. Qarışığı salata əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Anakardiya ilə təzə qırmızı kələm salatı

Tərkibi:
200 q qırmızı kələm,
2 yerkökü,
2 osh qaşığı. l. doğranmış və qızardılmış anakardiya,
2 osh qaşığı. l. doğranmış cəfəri və şüyüd,
1,5 osh qaşığı. l. balzam sirkəsi,
1 ç.q limon şirəsi
dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Yerkökü incə sürtgəcdən keçirib sıxın. Kələmi incə doğrayın. Kələm, yerkökü və anakartı birləşdirin. Soyunma üçün bitki yağı limon suyu və sirkə ilə qarışdırın. Salatanı hazırlanmış qarışımla səpin, dadmaq üçün duz edin və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Təzə Çin kələm salatı

Tərkibi:
1 baş kələm Çin kələmi,
1 konservləşdirilmiş yaşıl noxud
1 qutu qarğıdalı
1 pomidor,
3-4 duzlu xiyar,
6 osh qaşığı. l. xama,
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi doğrayın. Pomidor və xiyarları kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri qarışdırın, noxud və qarğıdalı, duz və istiot əlavə edin, xama əlavə edin və qarışdırın.

Nar ilə təzə kələm salatı

Tərkibi:
300 q ağ kələm
1 yığın nar dənələri,
1 yığın doğranmış qoz (və ya dadmaq üçün)
190 q kişmiş,
100 q mayonez
dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Üzümü 1 saat soyuq suda isladın. Kələmi incə doğrayın, duz edin və sadəcə qarışdırın. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və hazırlanmış salatı yaxşıca islatmaq üçün 2 saat soyuducuya göndərin.

Tərkibi:
300 q ağ kələm
2 portağal,
1 dəstə reyhan
1 dəstə şüyüd

3 osh qaşığı. l. alma sirkəsi
2 osh qaşığı. l. zeytun yağı (hər hansı digər bitki yağı da işləyəcək),
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın və bir çimdik duz ilə üyüdün. Bir portağaldan suyu sıxın (sizə sözün həqiqi mənasında 2 osh qaşığı lazımdır. L.), İkincisini soyun, dilimlərə kəsin, hər dilimi 4 hissəyə kəsin. Otları incə doğrayın. Ayrı bir qabda sirkə, portağal suyu və yağı qarışdırın, yaranan qarışığı çəngəl ilə döyün. Kələm, göyərti, portağal və sousu bir salat qabına birləşdirin, dadmaq və xidmət etmək üçün duz və istiot əlavə edin.

Təcrübə salatı

Tərkibi:
½ baş qırmızı kələm,
150 q qaynadılmış toyuq döşü,
1 soğan
100 q konservləşdirilmiş qarğıdalı
1 bolqar bibəri
1 pomidor,
göyərti, duz, qara bibər, mayonez - dadmaq.

Hazırlanması:
Qaynadılmış döşü kiçik parçalara kəsin. Kələmi doğrayın və duz ilə üyüdün. Şirin bibərləri kublara, pomidorları parçalara, soğanı kiçik kublara kəsin. Otları doğrayın. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, duz, istiot və dadmaq üçün mayonezlə səpin.

hisə verilmiş kolbasa ilə təzə kələm salatı "Lakomka"

Tərkibi:
300 q ağ kələm
120 q hisə verilmiş kolbasa,
1 kök,
200 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud,
1 dəstə yaşıl soğan
mayonez, duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın, duz ilə yüngülcə doğrayın. Hisə verilmiş kolbasa nazik zolaqlara, yaşıl soğanı kiçik halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. koreya yerkökü... Yaşıl noxud qabını açın və suyu boşaltın. Hazırlanmış inqrediyentləri salat qabında birləşdirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və mayonezlə səpin.

Donuz əti və üzüm ilə təzə kələmdən hazırlanmış isti salat "Zövq"

Tərkibi:
300 q ağ kələm
250 q donuz əti pulpası,
150 q üzüm
1 xörək qaşığı. l şərab sirkəsi
1 xörək qaşığı. l. limon şirəsi
½ çay qaşığı bal,
təzə otlar, duz, istiot - dadmaq,
4 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:
Donuz ətini yuyun, nazik dilimlərə kəsin və isti bitki yağı ilə qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Kələmi xırda doğrayın, duz əlavə edin və əlinizlə üyüdün ki, kələm duzu özünə çəksin və şirəsi çıxsın. Sousu hazırlamaq üçün balı qızdırın, ona sirkə, limon suyu və bitki yağı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış kələmi salat qabına qoyun, üzərinə sarğı tökün, doğranmış təzə göyərti əlavə edin və qarışdırın. Sonra qızardılmış donuz ətini salata qoyun və yenidən qarışdırın. Üzümləri dilimlərə kəsin və salatın üzərinə səpin. İsti xidmət edin.

Alma, turşu xiyar və ət ilə kələm salatı

Tərkibi:
150 q qırmızı kələm
150 q ağ kələm
300 q donuz və ya dana əti,
2 duzlu xiyar,
1 alma,
1 soğan
bitki yağı, mayonez, duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi xırda doğrayın, əlinizlə azca əzin. Soyulmuş və nüvəsi olan almanı nazik zolaqlara kəsin. Soğanı nazik kublara kəsin və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın, soyudun və hazırlanmış inqrediyentlərin üzərinə qoyun. Əti yumşalana qədər qaynadın və soyumağa icazə verin, nazik zolaqlara kəsin. Duzlanmış xiyarları da nazik zolaqlara kəsin. Bütün maddələri birləşdirin, duz edin, dadmaq üçün bibər əlavə edin, mayonezlə ədviyyat edin.

Düyü və yaşıl noxud ilə təzə kələm salatı "Zərifliyin özü"

Tərkibi:
½ baş kələm,
3 qaynadılmış yerkökü,
4 osh qaşığı. l. bişmiş düyü
3 qaynadılmış yumurta
150 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud,
bir neçə lələk yaşıl soğan,
dadmaq üçün duz, istiot, şüyüd və mayonez.

Hazırlanması:
Kələmi incə doğrayın, duz əlavə edin, əlinizlə bir az əzin. Salat üçün hazırlanmış kələmin üzərinə düyü, noxud, doğranmış yumurta və yerkökü, doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, salata dadmaq üçün qara bibər və mayonez əlavə edin.

Kələm ilə təzə kələm salatı

Tərkibi:
½ baş kələm,
1 banka şırnaq,
1 soğan
1 kök,
2-3 qaynadılmış kartof,
dadmaq üçün mayonez.

Hazırlanması:
Kartofu qaba sürtgəcdə, çiy yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Kələmi xırda-xırda doğrayın, yumşaq olması üçün əlinizlə bir az ovuşdurun, soğanı doğrayın, şırnaqları 2-3 hissəyə bölün. Hazırlanmış inqrediyentləri qat-qat bir qaba qoyun: sprats, soğan, mayonez, kartof, mayonez, yerkökü, kələm. Hazır salatı bir müddət dayanmasına icazə verin ki, təbəqələr mayonezlə isladılsın.

Xoş iştaha və yeni kulinariya kəşfləri!

Larisa Şuftaykina

Tərəvəz salatları - sadə reseptlər

Ağ kələm yalnız şorba deyil, həm də sadə salat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Və üstünlüklərinizdən asılı olaraq, bir fotoşəkillə reseptlərimizə uyğun olaraq şaxələndirə bilərsiniz!

40 dəqiqə

85 kkal

5/5 (1)

Ağ kələm hər mağazada satılan ucuz tərəvəzdir və süfrənin əsas qidalarından biridir. Onunla şorbalar hazırlanır, konservlər hazırlanır, mayalanır və bişirilir, lakin ondan hazırlanan ən məşhur şeydir. müxtəlif salatlar... Günəbaxan yağı və mayonez ilə, sirkə və xama ilə, yalnız kələmdən və ya digər tərəvəzlərlə qarışdırılır - ağ kələm salatı üçün ən məşhur resept müzakirə olunacaq.

Salat üçün kələm necə seçilir

Kələm alarkən, böyük "yetkin" kələm başlarına üstünlük verməlisiniz. Cavanların çoxlu yaşıl yarpaqları var, onlar son yeməkdə acı dad verə bilər. Xarici yarpaqlar və yetişmiş tərəvəz olmalıdır yaşıl qalın- satın alındıqdan sonra onlar çıxarılmalıdır və başın daxili ağ hissəsini qoruyan onlardır. Kələmin üzərinə hər iki tərəfdən basarsanız, yaymamalıdırəks halda tərəvəzin saxlanma müddətinə təsir edən içəridə çoxlu havanın əlaməti olacaq.

Bir boşqabdakı təzə kələm hansı məhsullarla "dost"dur?

Ağ kələm hər hansı digər tərəvəz ilə qarışıqda təhlükəsiz yeyilə bilər, ancaq bir sarğı kimi süd məhsullarından qaçınmaq daha yaxşıdır. Buna görə də, xama sarğısını unutmaq və daha yüksək kalorili olanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır bitki yağı və ya daha sağlam zeytun. Salata (toyuq və ya mal əti parçaları) heyvan zülalının əlavələri də həzmə mane ola bilər, buna görə də ət ən yaxşı şəkildə kahı yarpaqları və ya Çin kələminə buraxılır.

Dadlı təzə kələm salatını necə etmək olar

Klassik ağ kələm salatı reseptini "balta sıyığı" adlandırmaq olar: kələmin özü, bir az sirkə və şəkər tələb olunur. Daha dəqiq desək, onda

Belə bir salatı necə diversifikasiya etmək olar

Seçim 1.

Belə bir salat çox tez, tələsik hazırlana bilər.

O qədər darıxdırıcı olmasın deyə sadə bir kələm var, şirəsi sıxma mərhələsində, qaba sürtgəcdən keçirilmiş və ya incə zolaqlara doğranmış bir kiçik yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Bu cür kələm və yerkökü salatı sirkə ilə də ədviyyat edə bilərsiniz.

Seçim 2.

Kələm soyunmadan əvvəl ona əlavə edə bilərsiniz yarım alma qaba sürtgəcdə köhnəlmiş. Turş çeşidinə üstünlük vermək məsləhətdir. Sirkə turşusu almanın rəngini itirməsinin qarşısını alacaq.

Seçim 3.

Xidmət vermədən əvvəl kələm qarışdırıla bilər nar dənələri və ya zoğal və lingonberries ilə... Yeməyə parlaq vurğu əlavə edəcəklər və turş notu ilə dadını şaxələndirəcəklər.

Seçim 4.

Əgər soyuducuda harada daha çox tərəvəz çeşidi adi kələm, sonra sirkə-şəkər qarışığını əlavə etməzdən əvvəl incə dilimlənmiş əlavə edə bilərsiniz turp və xiyar... Xidmət vermədən əvvəl, bu salat təzə otlar ilə səpilə bilər. Hər kəsə tanış olan şüyüd və ya cəfəri ən uyğun gəlir.

gimmesomeoven.com

Tərkibi

• ¼ orta kələm başı;
• 1 böyük yerkökü;
• ½ dəstə yaşıl soğan;
• 150 q yunan qatığı
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
• 1 çay qaşığı xardal
• dadmaq üçün duz;

Hazırlıq

Kələmi doğrayın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Bütün maddələri salat qabına qoyun.

Qatıq, limon suyu, sirkə, bal, xardal, duz və istiotu hamarlanana qədər birləşdirin. Bu sarğı salatın üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın.

2. Təzə kələm, kolbasa və yaşıl noxud ilə salat

Tərkibi

• ¼ orta kələm başı;
• 200 q kolbasa və ya vetçina;
• 200 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Kələm və kolbasa nazik zolaqlara kəsin. Onlara noxud, mayonez, duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

3. Kələm, toyuq, avokado, manqo və bolqar bibəri ilə salat

gimmesomeoven.com

Tərkibi

• ⅛ qırmızı kələmin orta başı;
• 350-400 q qaynadılmış;
• 1 avokado
• 1 manqo;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 dəstə cəfəri;
• ½ dəstə yaşıl soğan;
• bir ovuc anakardiya və ya fıstıq;
• 120 q;
• 2-3 xörək qaşığı qaynar su;
• 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
• 2 xörək qaşığı soya sirkəsi
• 2 xörək qaşığı maye bal;
• ¼ çay qaşığı küncüt yağı - isteğe bağlıdır;
• 1 əhəng suyu;
• bir çimdik qırmızı yer bibəri.

Hazırlıq

Kələmi doğrayın, toyuq ətini parçalara, soyulmuş avokadoları, manqoları və bibərləri kiçik zolaqlara və ya kublara kəsin. Kökləri Koreya yerkökü sürtgəsi ilə rəndələyin. Otlar və qoz-fındıqları doğrayın. Bu maddələri birləşdirin.

Fıstıq yağı, su, sirkə, bal, kərə yağı, əhəng suyu və bibəri hamarlanana qədər birləşdirin və salat sarğısının üzərinə tökün.

thespruceeats.com

Tərkibi

• 2-3 böyük yaşıl alma;
• 240 ml su;
• 6 xörək qaşığı limon suyu
• ½ orta kələm başı;
• 1 xörək qaşığı;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• bir neçə budaq kəklikotu;
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 120 q mayonez;
• 1/2 dəstə cəfəri.

Hazırlıq

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və meyvələri yarıya bölün. Hər yarısını nazik yarımdairəvi dilimlərə kəsin. Almaları plastik və ya şüşə qaba köçürün. Onlara su və 4 xörək qaşığı limon suyu əlavə edib 15 dəqiqə buraxın.

Kələmi incə doğrayın. Xardal, şəkər, doğranmış kəklikotu, kimyon, duz, qalan limon suyu, yağ və mayonezi birləşdirin.

Kələm, alma və doğranmış cəfərini salat qabına qoyun. Mayonez əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

101cookbooks.com

Tərkibi

• 150-200 q çiy fıstıq;
• ¼ orta ağ kələm çəngəl;
• ¼ orta qırmızı kələm başı;
• 300 q albalı pomidor;
• 1 dəstə cəfəri;
• 4 xörək qaşığı əhəng suyu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• 1-2 çay qaşığı bal.

Hazırlıq

Fıstıqları əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər 5-10 dəqiqə çevirərək qızardın. Kələmi doğrayın, albalı yarıya bölün və cəfərini doğrayın.

Əhəng suyu, kərə yağı, duz və balı birləşdirin. Tərəvəzləri və göyərtiləri bir salat qabına qoyun, üzərinə sarğı tökün və qarışdırın. Xidmət verməzdən əvvəl salatın üzərinə qoz-fındıq səpin.

6. Təzə kələm və hisə verilmiş pendir salatı

Tərkibi

• ¼ orta kələm başı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 150 q hisə verilmiş pendir;
• 150 q

Hazırlıq

Kələmi doğrayın və sarımsağı doğrayın. Pendiri nazik zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Hazırlanmış salatı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Və daha yaxşı - gecə.

lezzetlimeetshealthy.com

Tərkibi

• 1 böyük xiyar;
• ¼ orta kələm başı;
• ¼ orta brokoli başı;
• 150 q üzüm;
• 1 limon suyu;
• 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Avokadonun qabığını soyun və uzununa yarıya bölün. Yarım və soyulmuş xiyar nazik dilimlərə kəsin. Kələmi doğrayın və brokolini çiçəklərə ayırın. Tərkibləri bir qaba qoyun və bütün üzümləri əlavə edin.

Avokadonun digər yarısını çəngəllə əzin və limon suyu, yağ, duz və istiotla birləşdirin. Sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın.

reseptler.com

Tərkibi

• ¼ orta kələm başı;
• 1 orta kök;
• 250-300 q konservləşdirilmiş ananas;
• 3-4 xörək qaşığı mayonez;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 4 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi

Hazırlıq

Kələmi doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzlərə ananas kublarını əlavə edin. Mayonez, şəkər və sirkəni birləşdirin və salatı bu qarışığa əlavə edin.

povar.ru

Tərkibi

• ½ orta kələm başı;
• 2-3 orta xiyar;
• 1 soğan;
• ½ dəstə şüyüd;
• 250 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 200 q cır çubuqları;
• 2-3 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Kələmi kiçik nazik zolaqlara, xiyarları yarımdairələrə, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Doğranmış göyərti, qarğıdalı və doğranmış tərəvəzlərə əlavə edin cır çubuqları... Mayonez və duz əlavə edib qarışdırın.

eatingwell.com

Tərkibi

• 6 kərəviz sapı;
• 2 orta qırmızı soğan;
• 2 böyük yerkökü;
• ½ orta kələm başı;
• 60 ml qırmızı şərab sirkəsi;
• 170 q mayonez;
• 150 q;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Kərəvizi kiçik dilimlərə, soğanı isə nazik yarım halqalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Kələmi doğrayın.

Sirkə, mayonez, doğranmış pendir, duz və istiotu birləşdirin. Tərəvəzləri pendir qarışığı ilə səpin və bir saat soyuducuya qoyun.

Kələm sağlam tərəvəzdir. O, qida maddələri ilə zəngindir və C vitamininin tərkibinə görə, heç bir meyvə onunla bərabər ola bilməz. Buna görə balanslı bir pəhrizə daxil edilməlidir.

Kələm demək olar ki, bütün məhsullarla birləşdirilə bilər, buna görə də tez-tez salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tərəvəz az miqdarda kalori ehtiva etdiyi üçün onu arıqlayarkən istehlak etmək olar.

Kələm salatına tərəvəz, meyvə, hisə verilmiş və ət məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Bir çox variant ola bilər. Aşağıda yüngül və sağlam salatlar hazırlamaq üçün ən asan və ən dadlı variantlar var.

Beləliklə, tanış olun:

Bu şirəli və təravətləndirici salat isti yay üçün mütləq olmalıdır. Yemək pəhriz menyusuna daxil edilə bilər, çünki tərkibində az miqdarda kalori, arıqlama zamanı çatışmayan bir çox vitamin və mineral var. Bütün məhsullar təzə olmalıdır.

Tərkibi:

• 500 qram ağ kələm. İstəyirsinizsə, onu hər hansı digər növlə əvəz edə bilərsiniz.
• 2 ədəd mövsümi xiyar.
• 1 dəstə yaşıl soğan.
• 1 dəstə şüyüd.
• 1 çay qaşığı sirkə.
• Az miqdarda zeytun yağı.
• 0,5 x.q xörək duzu.
• 0,5 tsp dənəvər şəkər.

Addım-addım bişirmə

1. Kələmin başından üst yarpaqları çıxarın, yuyun, sonra iti bıçaq və ya xüsusi tərəvəz kəsici ilə doğrayın və dərin bir qaba köçürün.
2. Bir az duz əlavə edin. Məbləğ üstünlükdən asılıdır, bəzi evdar qadınlar salatı ümumiyyətlə duzlamırlar. Sonra yaxşıca qarışdırın və əllərinizlə ovuşdurun ki, tərəvəz şirəni açsın.
3. Xiyarları incə doğrayın. Böyük parçalar hazırlamaq tövsiyə edilmir. İsterseniz, tərəvəz orta bir qızartma qabda sürtgəcdən keçirilə bilər.
4. Otları doğrayın və kələm qabına əlavə edin.
5. İndi ayrı bir boşqabda yemək üçün sarğı hazırlamalısınız. Bunun üçün sirkə, zeytun yağı və dənəvər şəkəri qarışdırmaq lazımdır. Bütün şəkər kristallarının tamamilə həll edilməsi üçün hərtərəfli qarışdırın. İstəyən sirkə əvəzinə limon suyu istifadə edilə bilər. Sarğı bir müddət dayanmalıdır.
6. Hazırlanmış qarışıqla yeməyi tökün. Sonra salatı ən azı 30 dəqiqə soyuducuya göndərin. Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə səpmək tövsiyə olunur.

Sadə reseptə baxmayaraq, salat çox dadlı və yüngüldür. Sarımsaq sevənlər az miqdarda əlavə edə bilərlər.

Yemək otağında olduğu kimi kələm

Kələm salatının dadını bir neçə qəpiyə qaytarmaq mümkün olan sovet dövründən bəri çoxları bilir. Bu yeməyin əsas sirri incə dilimlənmiş tərəvəzlərdir. Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• 300 qram ağ kələm.
• 50 qram yerkökü.
• 1 baş soğan.
• 1 xörək qaşığı sirkə.
• Az miqdarda bitki yağı.
• ½ çay qaşığı dənəvər şəkər.
• Bir çimdik süfrə duzu.

Videoçarxda salatın hazırlanma mərhələləri göstərilir.

100 qram hazır yeməyin tərkibində təxminən 70 kalori var. Xidmət vermədən əvvəl salatı bir az dayanmasına icazə verin ki, tamamilə doysun.

Xiyar və soya sousu ilə dadlı kələm salatı

Əgər siz dadlı və sağlam yeməyi sevirsinizsə, o zaman bu reseptdən istifadə etməyiniz tövsiyə olunur. Soya sousu yeməyin dadını artırır və demək olar ki, hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir. Pişirmə prosesi olduqca sadədir və çox vaxt çəkmir.

Tərkibi:

• 300 q təzə kələm.
• 1 ədəd pomidor.
• 1 ədəd orta ölçülü xiyar.
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• Limonun dörddə biri.
• Təzə cəfəri.
• Duz və şəkərə üstünlük verilir.

Pişirmə proseduru:

Kələmi yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Doğranmış tərəvəzi dərin bir qaba köçürün, duz əlavə edin və əl ilə əzin. Kələm cavan deyilsə, şirə verməsi üçün daha çox sıxmaq lazımdır. Ancaq bu diqqətlə edilməlidir, əks halda tərəvəz şirəli bir qarışığa çevriləcəkdir.

Mövsümi xiyarı incə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin ki, şirəsi də çıxsın. Kələm ilə bir boşqaba köçürün.

Pomidoru yarıya bölün, altını kəsin və kiçik parçalara kəsin. Salat vermək üçün orijinal görünüş, pomidor müxtəlif ölçülü kublara və zolaqlara kəsilə bilər.

Bütün məhsulları yaxşıca qarışdırın, lazım olduqda bir az daha duz əlavə edin.

Sousu hazırlamaq üçün ayrı bir qabda kərə yağı, limon suyu, soya sousu və dənəvər şəkəri qarışdırın. Bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Salatanı ədviyyat edin, qarışdırın və dəmləmək üçün bir neçə dəqiqə kənara qoyun.

Salat qabına köçürün, təzə otlar ilə bəzəyin.

Sarımsaq və xama (və ya mayonez) ilə salat

Əgər əlavə funt qazana biləcəyinizdən narahat deyilsinizsə, onda kələm salatı mayonez və ya yağlı xama ilə ədviyyat edilə bilər. Sarımsaq yeməyə ədviyyat əlavə edir. Salatın kalorili olmasına baxmayaraq, çox sağlamdır və ət yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 500 qram kələm. Tərkibinin miqdarı öz istəyinizlə dəyişdirilə bilər.
• 200 qram mayonez və ya xama.
• 3 diş sarımsaq.
• Az miqdarda zoğal.
• Zövqə görə yemək duzu.

Salat necə hazırlanır

1. Üst yarpaqları istehlak üçün uyğun olmadığı üçün başdan çıxarın. Sonra kələm yuyulur, kağız salfetlərlə qurudulur və salat qabına doğranılır.
2. Duz və üyüdün ki, tərəvəz suyu versin.
3. Sarımsağı istənilən rahat şəkildə doğrayın. Bu, bir havan və ya xüsusi bir pres istifadə edərək edilə bilər. Kələmə əlavə edin.
4. Salatanı mayonezlə səpin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi giləmeyvə ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə, üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Yaşıl noxud və yerkökü ilə təzə kələm salatı

Qonaqlar gözlənilmədən gəlirsə və masada xidmət etmək üçün heç bir şey yoxdursa, bir neçə dəqiqəyə bişirə bilərsiniz. dadlı salat... Yayda biz yalnız təzə tərəvəzlərdən istifadə etməyə çalışırıq, qışda isə kələm salatına konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 350 qram ağ kələm.
• 100 qram konservləşdirilmiş noxud.
• 50 qram yerkökü.
• 1 ədəd qaynadılmış toyuq yumurtası.
• 100 qram mayonez.
• Təzə otlar.
• Yeməli duz.

Pişirmə prosesi:

1. Üst vərəqləri çəngəldən çıxarın, çünki onlar kobud və çirklidir, ona görə də yemək tövsiyə edilmir. Tərəvəzləri yuyun soyuq su, süzün və öz mülahizənizlə üyüdün.
2. Yerkökü yuyun, üst qatını çıxarın, incə doğrayın və ya doğrayın.
3. Kələm qabına duz əlavə edin və yaxşıca doğrayın.
4. Sonra hazırlanmış yerkökü və doğranmış bərk qaynadılmış yumurtanı salat qabına əlavə edin.
5. Lazımi miqdarda konservləşdirilmiş noxud tökün.
6. Bütün məhsulları yaxşıca qarışdırın, sonra mayonez əlavə edin.
7. İstifadədən əvvəl təzə otlar ilə çiləyiniz.

Əgər nədənsə yemək hazırlamaq üçün mayonezdən istifadə etmirsinizsə, sarğı kimi zeytun və ya günəbaxan yağından istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə daha çox duza ehtiyacınız ola bilər, buna görə də prosesdə salatı dadmaq lazımdır.

Təzə kələm və yaşıl alma ilə salat

Bu zənginləşdirilmiş salat arıqlayan insanlar üçün, eləcə də manqal üçün əla şam yeməyi variantıdır. Bu yemək üçün bir çox resept var, ən sadələrindən birini düşünün. Sadə məhsullardan istifadə edilməsinə baxmayaraq, salat şirəli və dadlıdır.

Tərkibi:

• 500 qram ağ kələm.
• 2 ədəd yaşıl alma.
• 1 ədəd orta ölçülü yerkökü.
• 1 soğan.
• 150 ml xama.
• Təzə otlar.
• Ədviyyat və süfrə duzu.
• Şəkər tozu.
• 1 x.q haşhaş toxumu.

Addım-addım bişirmə:

1. Kələm təzə olmalıdır. İstəyirsinizsə, Çin kələmindən və ya qırmızı kələmdən istifadə edə bilərsiniz. Üst təbəqələri çıxarın, tərəvəzləri yuyun, sonra zolaqlara və duza kəsin.
2. Tərəvəzləri əllərinizlə əzin və emaye qabda sobaya qoyun. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq aşağı istilikdə qızdırın. Kələmin çökməsini gözləyin.
3. Mayeni boşaltın və tərəvəzi dərin bir boşqaba köçürün.
4. Yerkökü yaxşıca yuyun, sürtgəcdən keçirin. Soğanı doğrayın və kök tərəvəzləri kələm ilə boşqaba əlavə edin.
5. Turş və sərt alma tövsiyə olunur. İstəyirsinizsə, meyvələri soyun. Kiçik parçalara doğrayın. Salatanı bəzəmək üçün bir parça tərk etmək məsləhətdir. Sonra xaşxaş toxumu səpin və salat qabına əlavə edin.
6. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, xama ilə ədviyyat edin və az miqdarda ətirli bibər əlavə edin. Dadı turş olarsa, o zaman az miqdarda dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz.
7. İstifadədən əvvəl cəfəri və şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Xama əvəzinə mayonez və ya günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz. Salatın qida dəyərini artırmaq üçün ona konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edilir, hisə verilmiş kolbasa və pendir. Buna görə sınaqdan qorxmayın. Yeməyi uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir.

Dumanlı kolbasa, kələm və mayonez

Daha çox kalorili salatlara üstünlük verirsinizsə, onları hazırlamaq üçün hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz. Məhsul yüksək keyfiyyətli olmalıdır, əks halda qab xarab olacaq. Tərkiblərin miqdarını öz istəyinizlə dəyişə bilərsiniz, bu resept nümunə olaraq verilmişdir. Yemək bişirmək üçün 15 dəqiqədən çox vaxt ayırmaq lazımdır.

Tərkibi:

• 500 q təzə kələm.
• 200 q hisə verilmiş kolbasa.
• Yaşıllıq.
• Ədviyyat və duz.
• 100 qram mayonez.

Pişirmə prosesi:

1. Çəngəldən köhnə yarpaqları çıxarın. Kələmin başını ikiyə bölün və xırda doğrayın. Salat qabına köçürün, duz edin və əllərinizlə yaxşıca əzin ki, tərəvəz şirəsi çıxsın. Bu edilmədikdə, kələm sərt olacaq.
2. Dumanlı kolbasa kiçik kublara kəsin və bir qaba əlavə edin.
3. İstənilən yağ tərkibli mayonez ilə mövsüm və yaxşı qarışdırın.
4. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin.

Kələm salatı hazırlamaq üçün hisə verilmiş kələm almaq lazım deyil, qaynadılmış sort və ya toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz. Zövq seçimlərinizə diqqət yetirin.

Kələm və çuğundur ilə salat "Panicle"

Bu salat bağırsaqları effektiv şəkildə təmizlədiyi üçün əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir. Məhsulların kreditə verilməməsi səbəbindən istilik müalicəsi, vitaminlər onlarda saxlanılır. Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• Yarım orta ağ kələm çəngəl.
• 1 baş çuğundur.
• 2 ədəd təzə yerkökü.
• 1 diş sarımsaq isteğe bağlıdır
• Bitki yağı.
• Yeməli duz və ədviyyatlar.

Pişirmə prosesini videoklipdə izləyə bilərsiniz:

Yumurta və bolqar bibəri ilə yay kələm salatı

Yaz aylarında təzə tərəvəzlərin mövcudluğundan istifadə etməlisiniz. Bolqar bibəri ilə kələm salatı bədəni zərərli toksinlərdən təmizləyən lazımi miqdarda liflə təmin edir. Rəngarəng bir yemək hazırlamaq üçün müxtəlif rəngli bibər hazırlaya bilərsiniz. Sos üçün mayonez əvəzinə bitki yağı istifadə etmək məsləhətdir.

Tərkibi:

• 300 qram kələm.
• 2 ədəd bolqar bibəri.
• 2 ədəd təzə pomidor.
• 2 ədəd bərk qaynadılmış toyuq yumurtası.
• 1 xörək qaşığı sirkə.
• 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
• 1 x.q xardal
• Yeməli duz və təzə otlar.

Pişirmə prosesi:

1. Ağ kələmi doğrayın ki, daha yumşaq olsun, qızardılmalıdır, ancaq fanatizm olmadan, çünki salatda xırtıldayan olmalıdır.
2. Pomidorları 2 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra soyuq suyun altında saxlayın və qabıqlarını soyun. Pomidorları üstünlük verilən dilimlərə kəsin.
3. Bolqar bibərini sobaya qoyun, bişirin, sonra soyudun və qabığını soyun. Tərəvəzləri doğrayın.
4. Yumurta sarısını orta sürtgəcdən keçirin, ağları kiçik zolaqlara kəsin.
5. Sousu hazırlamaq üçün ayrı bir qabda xardal, günəbaxan yağı, duz və sirkəni qarışdırın. Lazım gələrsə, bir az dənəvər şəkər əlavə edin.
6. Bütün məhsulları qarışdırın, mövsüm və doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Sağlam və qidalı bir salat təqdim edin. Nuş olsun!

Şalgam və zoğal ilə təzə kələmdən payız salatı

Şalgam haqsız yerə unudulub. Ancaq bu tərəvəz çox faydalıdır, buna görə Rusiyada mütləq pəhrizə daxil edilir. Kələm salatına şalgam əlavə etsəniz, o zaman çox miqdarda iz elementləri və vitaminlər ehtiva edəcəkdir. Və təbii bal yalnız yeməyin faydalı xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıracaqdır.

Tərkibi:

• 200 qram kələm.
• 1 ədəd şalgam.
• 1 ədəd yerkökü.
• 1 xörək qaşığı təbii bal.
• 250 qram zoğal.
• Yeməli duz.

Pişirmə prosesi:

1. Salataya istənilən kələm əlavə edə bilərsiniz. Ancaq parlaq bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman qırmızı kələmdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Tərəvəz kəsici və ya yemək prosessorundan istifadə edərək tərəvəzi doğrayın. Kələmin daha şirəli olması üçün istiot, duz və əllərinizlə yaxşıca əzin.
2. Şalgam və yerkökü soyuq su ilə yuyun, üst qatını soyun və doğrayın.
3. Bütün məhsulları qarışdırın, qaba təbii bal və giləmeyvə əlavə edin. Kifayət qədər duz yoxdursa, bir az daha əlavə edə bilərsiniz.
4. Salatanı soyuducuya qoyun.

Kələm bayatdırsa, yemək çox qalın ola bilər. Bu vəziyyətdə, az miqdarda bitki yağı əlavə etmək tövsiyə olunur.

Turp ilə təzə kələm və yerkökü qış salatı

Qışda və yazda təzə tərəvəz tapmaq çətindir, buna görə də kələmlə yaxşı gedən salat hazırlamaq üçün turpdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir neçə dəqiqə ərzində sağlam yemək hazırlana bilər. Resept olduqca sadədir.

Tərkibi:

• 300 qram ağ kələm.
• 1 ədəd yerkökü.
• 1 ədəd yaşıl turp.
• 2 xörək qaşığı xama.
• 2 xörək qaşığı istənilən yağ tərkibli mayonez.
• Zövqünüzə görə yemək duzu və şəkər tozu.

Pişirmə proseduru:

1. Üst təbəqələr zərərli maddələr ehtiva edir, buna görə də çıxarılmalıdır. Çəngəlləri iki yerə kəsin və doğrayın. Hazırlanmış tərəvəzi dərin boşqaba köçürün, duz edin və əllərinizlə ovuşdurun ki, şirəsi ifraz olunsun.
2. Yerkökü yuyun və orta sürtgəcdən keçirin. Kələm qabına köçürün.
3. Yaşıl turpu yuyun, qabığını soyun və orta sürtgəcdə doğrayın. Qalan məhsullara əlavə edin.
4. Tərkibləri şəkərlə səpin. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
5. Salataya mayonez və xama əlavə edin. Yalnız bir tərkib hissəsi istifadə edilə bilər. Turp acıdırsa, onda yalnız mayonez əlavə etmək tövsiyə olunur, lakin bu zaman az miqdarda limon suyu və ya sirkə əlavə etmək məsləhət görülür və bir az turş salatı sevirsinizsə, xama istifadə etmək daha yaxşıdır. .

Yeməyə kruton əlavə edə bilərsiniz. Vaxtınız varsa, salatı bir neçə dəqiqə soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

Macar təzə kələm salatı

Kələm salatı üçün başqa bir sadə resept var. Horseradish əlavə edilməsi sayəsində kəskin bir dad əldə edilir. Axşam yeməyinə sağlam yemək hazırlamaq üçün vaxtınızın bir neçə dəqiqəsini ayırmaq kifayətdir.

Tərkibi:

• Hər növ kələmdən 100 qram təzə olması şərti ilə.
• 2 xörək qaşığı rəndələnmiş horseradish.
• 3 kök yumruları qaynadılmış kartof.
• 60 qram donuz əti.
• 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
• 1 xörək qaşığı limon suyu.
• Ədviyyat və süfrə duzu.

Addım-addım bişirmə:

1. Kələm çəngəllərini hazırlayın, doğrayın, duz edin və tərəvəzi yumşaltmaq və şirənin axmasına icazə verin.
2. Donuz və qaynadılmış kartofu kiçik kublara kəsin.
3. Hazırlanmış inqrediyentləri dərin boşqabda və ya salat qabında qarışdırın, horseradish və limon suyu əlavə edin. İstəyirsinizsə, yeməyi bibər edə bilərsiniz.
4. Sos kimi günəbaxan yağından istifadə etmək lazım deyil, zeytun yağı da əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra məhsulları yaxşıca qarışdırın.

Salat bir az dəmlənməlidir, bundan sonra təzə otlar ilə verilə bilər.

Kələm, ət və turp ilə salat (özbək dilində)

Bu kələm salatı resepti ətdən istifadə edir. Beləliklə, yeməyi qidalandırıcı və doyurucu olur.

Tərkibi:

• 200 qram təzə kələm.
• 200 q qaynadılmış ət.
• 1 ədəd yerkökü.
• 2 ədəd turp.
• 2 xiyar, orta ölçülü.
• 120 ml mayonez.
• 3 ədəd toyuq yumurtası.
• 1 xörək qaşığı sirkə.
• Yaşıllar və dadmaq üçün duz.

Addım-addım bişirmə:

1. Hər hansı bir ət uyğun gəlir, lakin yağsız növlərə üstünlük verilməlidir. Onu liflərə bölün və ya kiçik parçalara kəsin.
2. Yumurtalar bərk qaynadılmalıdır ki, üyüdülmə zamanı çökməsin. Salatanı bəzəmək üçün kiçik bir parça qalmalıdır.
3. Yaşıl turp bu yemək üçün ən yaxşısıdır. Yuyulmalı, soyulmalı və tərəvəz kəsici və ya sürtgəc ilə doğranmalıdır. Tərəvəzləri ayrı bir boşqaba köçürün, su ilə örtün və bir az duz əlavə edin. 15 dəqiqə kənara qoyun. Bu prosedur turpun daha az acı olması üçün lazımdır. Vaxt keçdikdən sonra suyu boşaltın.
4. Yerkökü də yuyulmalı və zolaqlara kəsilməlidir. Sirkəni bir az suda həll edin. Qarışığı yerkökü üzərinə tökün və tərəvəzi yaxşı marinatlamaq üçün 15 dəqiqə buraxın.
5. Kələmin üst yarpaqlarını çıxarın, duzu doğrayın və əl ilə ovuşdurun.
6. Gənc xiyarları yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın. Sürtgəcdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki onlar yulaf ezmesi halına gələcəklər.
7. Otları doğrayın.
8. Bütün məhsullar mayonezlə ədviyyatlı dərin bir qabda qarışdırılmalıdır. Üstünü göyərti və yumurta ilə bəzəyin.

Yemək parlaq olur, buna görə də bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Albalı pomidoru və kərəviz ilə sadə, lakin ədviyyatlı coleslaw

Kələm salatı ilə məşhurdur faydalı xassələri... Ancaq ona kərəviz əlavə etsəniz, o zaman daha çox vitamin və mineral ehtiva edər.

Tərkibi:

• 500 qram kələm.
• 5 ədəd albalı pomidoru.
• 1 sap kərəviz
• Yaşıllıq.
• Bibər və duz.

Salat sarğı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 1 xörək qaşığı xardal
• 2 xörək qaşığı doğranmış horseradish.
• 5 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
• 1 çay qaşığı Tabasco sousu
• 2 çay qaşığı şərab sirkəsi.
• Yeməli duz.

Addım-addım bişirmə:

1. Kələmi, duzu doğrayın və daha yumşaq və şirəli etmək üçün əllərinizlə əzin.
2. Kələm qabına doğranmış kərəviz, ədviyyat və təzə otlar əlavə edin.
3. Pomidorları yarıya bölün və qalan qida ilə bir boşqaba göndərin.
4. Ayrı bir qabda sarğı üçün lazım olan bütün maddələri qarışdırın. Salatın üzərinə tökün və ən azı 1 saat soyuducuya göndərin.

İstəyirsinizsə, yeməyin tərkibini dəyişə bilərsiniz.

Hər gün üçün təzə kələm salatı - "Zəriflik"

Resept üçün müxtəlif rəngli tərəvəzlər hazırlamalısınız, bunun nəticəsində yeməyi parlaq olur.

Tərkibi:

• 300 qram Çin kələmi və ya ağ kələm.
• 200 q konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• 1 ədəd şirin bibər.
• 2 ədəd xiyar.
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı.
• Duz və otlar.

Pişirmə prosesi:

1. Bütün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, kələmi doğramaq, duzlamaq və sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
2. Bolqar bibərini və gənc xiyarları zolaqlara kəsin. Otları doğrayın.
3. Bütün məhsulları dərin bir qaba göndərin, qarğıdalı tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.
4. Zeytun yağı ilə ədviyyat edin.

Bu yemək üsulu olduqca sadədir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı olması səbəbindən salat çox şirin olarsa, mayonezlə ədviyyat edilə bilər.

İki növ təzə kələmdən sadə və dadlı salat

Yalnız sağlam deyil, həm də rəngli salat hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman iki növ kələmdən istifadə edən reseptdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• 150 qram qırmızı və ağ kələm.
• 1 dəstə yaşıl soğan.
• 3 xörək qaşığı şərab sirkəsi.
• 3 xörək qaşığı zeytun və ya bitki yağı.
• 1 x.q. kimyon toxumu.
• Zövqə görə yemək duzu.

Pişirmə proseduru:

1. Hər iki kələm növünü doğrayın, bir az duz əlavə edin və üyüdün.
2. Bir qaba doğranmış soğan əlavə edin.
3. Ayrı bir qabda yağ, xardal, sirkə və kimyonu qarışdırın. Hazırlanmış qarışıqla yeməyi səpin.
4. Xidmət vermədən əvvəl kahı 30 dəqiqə dəmlənməlidir.

Sirkə ilə təzə kələm salatı (yemək otağında olduğu kimi resept)

Gücləndirilmiş salatın dadına orijinallıq əlavə etmək üçün ona yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Yemək üçün tərəvəzlər ilin istənilən vaxtında mövcuddur, buna görə də istənilən vaxt dadlı və sağlam salat hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 500 qram kələm.
• 1 ədəd böyük yerkökü.
• 1 soğan.
• 1 çay qaşığı dənəvər şəkər.
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.
• Zövqə görə yemək duzu.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə kələm yuyulmalı, kağız dəsmallarla qurudulmalı və doğranmalıdır. Tərəvəz nə qədər incə doğransa, salat bir o qədər dadlı və şirəli olacaq.

Doğranmış kələm ayrı bir qabda duzlanmalıdır, suyu buraxması üçün əllərinizlə diqqətlə əzin. Sonra tamamilə duzlamaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın.

Yerkökü yuyun, üst qatını çıxarın və incə doğrayın və ya orta sürtgəcdən keçirin.

Soğanları soyun və kiçik parçalara kəsin.

Bütün hazırlanmış inqrediyentləri dərin boşqabda və ya salat qabında qarışdırın.

Ayrı bir qabda bitki yağı qarışdırın, süfrə sirkəsi və dənəvər şəkər.

Salatanı ədviyyat edin və hərtərəfli qarışdırın.

Yeməyi 30-60 dəqiqə soyuducuya göndərin. Bu müddət ərzində o, doymuş və marinadlanmış olacaq.

Salat həm ayrıca, həm də yan yemək kimi verilə bilər. Yeməyə ədviyyatlı bir dad əlavə etmək üçün bir neçə alma dilimi əlavə edə bilərsiniz

Məqalədə sadə və ümumi kələm salatı reseptlərinə ümumi baxış verilmişdir. Ancaq bir çox yemək variantları var. Yeməyə balıq, göbələk, kefir və digər maddələr əlavə edə bilərsiniz. varsa orijinal resept sonra şərhlərdə paylaşın.

Çox vaxt həyatımızda elə anlar olur ki, tez bir zamanda qura biləcəyiniz bir resept lazımdır dadlı yemək... Çox vaxt kələm bu qəlyanaltıların əsas tərkib hissəsidir. Dadı, şirəli və ləzzətli olması bir çox məhsulla yaxşı gedir. ilk növbədə, fast food yayda tez-tez soyuducuda tapıla bilər. Yüngül qəlyanaltı, yüksək kalorili yeməklərlə rəqəmi korlamamaq üçün axşam gec istehlak üçün idealdır və ya dadı sulandırmaq üçün yan yeməyə əlavə olaraq əla seçimdir.

Keyfiyyətlərinə görə çox şirəli və dadlı olur. Armudun şirin dadı qəlyanaltı dadını çox qeyri-adi edir, əsl qurmanlar salatı bəyənəcəklər. Sosun içinə qoyulan ədviyyatların xoş, ədviyyatlı ətri reseptin əsas məqamlarından biridir.

Sürətli kələm salatı üçün sizə lazımdır:

• ağ kələm - 360 q;
• soğan - 120 q;
• Armud "Konfrans" - 230 q;
• qurudulmuş kişmiş - 80 q;
• zeytun yağı - 70 ml;
• darçın - 10 q;
• Şəkər - 25 q;
• konyak - 20 ml;
• sirkə 9% - 15 ml;
• Zəncəfil kökü - 30 q;
• Duz - 6 q.

Pişirmə prosesi:

1. Üst yarpaqlardan kələm soyun, qalan kirləri yuyun, doğrayın. Kütləni əlinizlə əzin, duz səpdikdən sonra yumşalsın və şirə versin.
2. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Sirkəni su və şəkərlə qarışdırın, 30 dəqiqə marinating məhsuluna tökün, sonra mayeni boşaltın.
3. Ocaqda az miqdarda konyak qızdırın ki, qaynasın. Bu, spirtin buxarlanması üçün lazımdır. Belə bir məhsul uşaqlara verilirsə, konyak tamamilə istisna edilməlidir. Zəncəfil kökünü soyun, kiçik parçalara kəsin, qaynar maye əlavə edin. Həmçinin darçın əlavə edin, 2 dəqiqə qaynatın. Sonra əvvəlcədən yuyulmuş armudun qabığını soyun, pulpanı kublara kəsin və üzərinə isti brendi qarışığını tökün. Məhsul dadlı buxarlarla doyurulacaq, onları bütün salata köçürür.
4. Üzümü yaxşıca yuyun, üzərinə yarım saat qaynar su tökün ki, qurudulmuş meyvələr hopdurulsun və tutarlılıqda yumşalsın.
5. Soyunmaq üçün bitki yağına konyak ilə armud üçün hazırlanmış bir xörək qaşığı şoraba əlavə edin. Mayeləri hərtərəfli qarışdırın.
6. Hazırlanmış yeməyi dərin bir boşqaba tökün, marinadın bütün inqrediyentlərindən süzün. Salatanı yağ qarışığı ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın.

Bolqar bibərli kələm salatı tez

Belə bir gözəl yemək dəfələrlə öz adını "" doğrultdu, çünki həqiqətən yeməkdəki vitaminlərin miqdarı sadəcə olaraq miqyasdan kənardır. Resept uşaqlıqdan hər kəsə məlumdur və xüsusilə iaşə müəssisələrində geniş yayılmışdır. Yemək bişirmək üçün lazım olan məhsulları həmişə evdə tapa bilərsiniz.

Sürətli kələm salatı üçün sizə lazımdır:

• ağ kələm - 360 q;
• şirin bibər - 230 q;
• Şalgam soğanı - 90 q;
• yerkökü - 190 q;
• duz - 7 q;
• Şəkər - 5 q;
• zeytun yağı - 40 ml;
• Sirkə 9% - 25 ml.

Tez təzə kələm salatı:

1. Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayın. Yeməyin çox şirəli və dadlı olması üçün onlar təzə və möhkəm olmalıdırlar. Bu reseptdə olan əsas sirr, məhsullarla qarışdıqda gözəl bir tandem meydana gətirən sarğıda gizlənir, beləliklə dadlar qövs tərəfdən açılır.
2. Kələmi yuyun, üstündə olan yarpaqları ayırın, qalan hissəsini nazik zolaqlara doğrayın. Sirkə, duz və şəkəri az miqdarda su ilə qarışdırın, toplu məhsullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, doğranmış kütləni bu qarışıqla tökün. Məhsulu yumşaltmaq üçün əllərinizlə qırışdırın, marinat etmək üçün buraxın.
3. Yerkökü yuyun və soyun, nazik zolaqlara kəsin və ya uzun zolaqlar etmək üçün qaba rəndələyin.
4. Soğanı soyun, doğrayın.
5. Bolqar bibərini toxumlardan və saplardan təmizləyin, məhsulu içəridən və xaricdən yuyun, zolaqlara kəsin. Gözəllik üçün bir neçə çox rəngli meyvə götürə bilərsiniz.
6. Doğranmış yeməyi qarışdırın, üzərinə zeytun yağı tökün və qarışdırın.

İPUCU: Sapı məhsulun içərisinə cəld basıb çıxartmaq bibərin tez soyulmasına kömək edəcək. Bu şəkildə tərkib hissəsi bıçaqdan istifadə etmədən təmizlənə bilər.

Yerkökü ilə sürətli kələm salatı

Yay təravəti ilə yanaşı, xoş, kəskin dadına malikdir. Yüngül sarğı yeməyi bir az turş edir və dadlıdır. Çox aşağı kalorili məzmunlu bir məzə, buna görə rəqəmlərini izləyənləri təhlükəsiz yeyə bilərsiniz.

Kələm ilə sürətli salat üçün sizə lazımdır:

• kələm çəngəlləri - 370 q;
• Yarım kiçik limonun suyu;
• Şəkər - 25 q;
• Təzə yerkökü - 170 q;
• duz - 8 q;
• yağ - 65 ml.

Dərhal kələm salatı:

1. Üstündə yerləşən yarpaqlardan kələmi soyun, qalan hissəsini su ilə yuyun, incə doğrayın. Kütləni bir qaba qoyun, duz səpin, əllərinizlə yoğurun ki, şirəsi görünsün.
2. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəclə doğrayın.
3. Sous üçün kərə yağı limon suyu, şəkərlə qarışdırın. Şəkər taxılları həll olunana qədər gözləyin.
4. Yeməyi bir qaba qoyun, yaranan sous ilə ədviyyat edin.

Kələm salatını döyün

Belə bir sadə resept hər kəsə 90-cı illərdən, populyarlığında əhəmiyyətli bir zirvə qazandığından məlumdur. Bu yemək yalnız xüsusi hallarda, bayramlarda hazırlanırdı, buna görə də bu gün də, artıq qeyri-adi bir şey hesab edilmədikdə, nostalji hələ də görünür, bayram əhval-ruhiyyəsini artırır.

Xammal (4 porsiya üçün):

• Crab çubuqları - 260 q;
• kələm başı - 340 q;
• xiyar - 140 q;
• şirin qarğıdalı - 180 q;
• duz - 6 q;
• Mayonez - 70 ml.

Sürətli və dadlı kələm salatı:

1. Crab çubuqlarını qablaşdırmadan soyun, kiçik kublara kəsin.
2. Kələmi yuyun, lazımsız yarpaqları çıxarın, qalanını incə doğrayın. Yaranan samanları bir qaba qoyun, şirəni fərqləndirmək üçün duz ilə əzin.
3. Soğanı soyun, incə kublara doğrayın.
4. Xiyar möhkəm və gənc, güclü təzə ətirli olmalıdır. Uçlarını bıçaqla ayırın və tərəvəzləri zolaqlara kəsin.
5. Qarğıdalı açın, şoraba boşaltın və taxılların özlərini salata əlavə edin.
6. Yeməyi qarışdırın, salatı mayonezlə səpin.

Ağ kələm salatını döyün

Reseptdə onların birləşməsində çox qeyri-adi olan məhsullar var və nəticədə çox dadlı salat əmələ gəlir. Ancaq buna baxmayaraq, məzə çox populyar olmasa da, tez hazırlanan yeməklər kateqoriyasına aiddir. Reseptdəki tərəvəzlərin təzəliyi yumşaq krem ​​pendir ilə yaxşı gedir və zəncəfil ədviyyatı yeməyi kəskin dad verir.

Salat üçün maddələr (4 porsiya üçün):

• ağ kələm - 350 q;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• Feta pendiri - 130 q;
• soğan - 1 ədəd;
• zəncəfil kökü - 40 q;
• limon suyu - 30 ml;
• duz - 6 q;
• Yer bibəri - 3 q;
• Yaşıllar - 35 q;
• zeytun yağı - 60 ml.

Pişirmə prosesi:

1. Kələmi dilimləmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün, kələm başını xarici yarpaqlardan təmizləməyə və kirdən yaxşıca yumağa dəyər. Tərəvəzləri kiçik zolaqlara kəsin.
2. Bolqar bibərində sapı toxumlarla birlikdə ayırın, yuyun, zolaqlara kəsin.
3. Krem pendiri böyük kublara kəsin.
4. Zəncəfili soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
5. İstədiyiniz göyərtiləri yuyun və doğrayın.
6. Limon suyunu bitki yağı ilə qarışdırın, orada duz əlavə edin.
7. Məhsulları ortaya çıxan sous ilə ədviyyat edin, salatı qarışdırın.

Dərhal duzlu kələm salatları həmişə çoxlarının gözləntilərini üstələyir. Bu, yaxınlarınızı ac qoymamağa və qısa müddətdə dadlı yemək hazırlamağa imkan verən gözəl seçimdir. Bundan əlavə, hazır çuğundurlu kələm salatı orqanizm üçün çox vacib olan vitamin və qida maddələri ilə zəngindir. Ani kələm və çuğundur salatı yüngül yemək üçün əla seçimdir, həmçinin pəhrizinin düzgünlüyündən narahat olanlar üçün faydalıdır.