Körpənin yaşı 2 ilə nə qədər yaxın olarsa, onun üçün bir o qədər fərqli yeməklər hazırlana bilər. İndi ananın kulinariya xəyalları tam şəkildə özünü göstərə bilər. Buna baxmayaraq, körpə tərəfindən yaxşı mənimsəniləcək zərif və sağlam yeməklərə üstünlük verməlisiniz. Bu yeməklərdən biri də köftədir.

Ət çörəyinin uşaq üçün faydaları

• Ətin uşaq üçün faydaları göz qabağındadır. Asanlıqla həzm olunan bir protein mənbəyidir, sinir sisteminin və beynin yaxşı işləməsi üçün vitamin və minerallar ehtiva edir, əzələlərin böyüməsini təşviq edir və sağlam sümüklər və dişlər üçün əvəzolunmazdır. Ət aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir. Daimi istehlakı anemiya və D vitamini çatışmazlığının inkişafına mane olur.
• Ət rulonunun incə toxuması körpənin onu asanlıqla çeynəməsinə imkan verəcək. Və uşağın mükəmməl olmayan həzm sistemi rulonu asanlıqla həzm edəcək.
• Ət digər məhsullarla yaxşı gedir, dadı isə yaxşılaşır. Buna görə doldurulması olan ət rulonları faydalı və dadlıdır: yumurta və / və ya tərəvəz, müxtəlif dənli bitkilər.

• Kıyılmış pəhriz ətindən hazırlanan köfte, doyurucu bir səhər yeməyi üçün, nahar üçün əsas yemək və ya axşam yeməyi üçün bir məzə olaraq idealdır.
• Rulon üçün ət seçərkən toyuq, dana və mal əti allergik reaksiyalara səbəb ola biləcəyini unutmayın. Bir uşağa alerjisi olmadığından əminsinizsə, bu növ ətdən bir rulon hazırlaya bilərsiniz.
• Dovşan və hinduşka körpə qidası üçün ideal ətlərdir. Donuz əti bədən tərəfindən mükəmməl mənimsənilir, buna heç bir alerji yoxdur, amma ətin həddindən artıq yağ tərkibi 3 ilə yaxın körpənin pəhrizinə daxil edilməsinə imkan verir.
  
• Rulonu şirəli və dadlı etmək üçün kıyılmış əti iki dəfə ət dəyirmanından keçirin. Rulo üçün təzə ət seçin, doğramadan əvvəl filmlərdən və damarlardan soyun.
• Süddə isladılmış kıyılmış ət üçün çörək, suya batırılmış çörəklə müqayisədə yeməyə daha şirin bir dad verir.
• Bir uşaq üçün rulon hazırlayarkən istifadə edəcəyiniz ədviyyat miqdarı böyüklərdən 3-4 dəfə az olmalıdır.
  
  

Bu yeməyin bir çox çeşidi var. Ən populyarlarını nəzərdən keçirək.

Ət çörəyi - resept

Tələb olunan maddələr

Roll üçün

• ət (mal əti, dana əti, toyuq, hinduşka, donuz əti) - 400 qram;
• çörək - 2 dilim;
• 1 toyuq yumurtası;
• 1 kiçik soğan;
• çörəyi islatmaq üçün süd və ya su - 50-70 ml;
• duz - 3-4 qram.

Doldurma üçün

• 2 qaynadılmış yumurta;
• bir neçə lələk yaşıl soğan.

Çörək bişirmək üçün yapışqan filmə və perqamentə də ehtiyacınız olacaq.

Pişirmə ardıcıllığı

1. Əti bir ət dəyirmanından keçirin, çörəyi isladın, soğanı doğrayın. Kıyılmış ətləri bir daha çörək və soğan ilə bir ət dəyirmanından keçirin.
2. Duz, bir yumurta döyün və qarışdırın. Roll üçün kıyılmış ət hazırdır.
   
   
3. Kıyılmış ətləri plastik sarğıya qoyun, düzəldin və incə doğranmış qaynadılmış yumurta və doğranmış yaşıl soğan qoyun. Plastik folqa istifadə edərək rulonun kənarlarını bağlayın.
   
   
   
   
4. Diqqətlə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, dikin, filmi çıxarın, çörək bişirərkən çatlamaması üçün rulonu çəngəl ilə bir neçə yerdə deşin.
   
   
5. Rulonun "beşikdə" olması üçün perqamenti qatlayın və içinə 50-100 ml su tökün (rulonun yanmaması və dibinin qabığının çox kobud olmaması üçün bu lazımdır).
6. Əvvəlcədən isidilmişə göndərin 30 dəqiqə 220 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qızıl qabıq rulonun hazır olduğunu göstərir.
7. Fırından çıxarın və sərinləyin, hər hansı bir yan yemək ilə hissələrə bölün.
   
   

Düyü və yumurta ilə kəsilmiş ət

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 500 q.
• Soğan - 1 ədəd.
• Ağ çörək (dünənki) - 60 q.
• Süd - 100 ml.
• Kıyılmış yumurta - 1 ədəd.
• Doldurulmuş yumurta - 4 ədəd.
• Rulonu yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.
• Dadmaq üçün duz.
• Qara qara bibər - dadmaq üçün.
• Kərə yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı. l.
• Qaynar su - 50 ml.

Hazırlanması:

1. Məhsulları siyahıya uyğun olaraq hazırlayın. Bir ət dəyirmanı və ya doğrayıcı istifadə edərək ətdən qiymə hazırlayın. Kərə yağı bir radiatora qoyun və ya sadəcə isti olsun, əriməsinə icazə verin. Yumurtaları qaynadın və sərinləyin, qabığını çıxarın.
2. Kəsiciyə ağ çörək, soğan, süd qoyun.
3. Kütlə homojen, yumşaq olmalıdır.
4. Kıyılmış ətə çörək və süd kütləsini tökün, istəsən yumurta, duz, qara bibər əlavə edin.
5. Kıyılmış ətləri yaxşı qarışdırın, hətta ən homojen kütləni əldə etmək üçün onu bir az da "döyə" bilərsiniz.
6. Yumurtaları doğrayaraq yumurta dolmasını hazırlayın, kərə yağı və duz əlavə edin.
7. İş masanıza yapışqan film və ya folqa çəkin. Kıyılmış ət təxminən 2-2,5 sm qalın bir təbəqədə yayılır Yumurta dolmasını ortasına qoyun.
8. Folqa ilə özünüzə kömək edin, bir rulon yaradın. Əvvəlcə doldurulmasını bir tərəfi kıyılmış ətlə, sonra digər tərəfi ilə örtün. Dikişi aşağı çevirin.
9. "Qayıq" əmələ gəlməsi üçün rulonu qəlibə qoyulacaq perqamentin üzərinə aparın. Hər tərəfdən 50 ml qaynar su tökmək lazımdır. Bu, rulonun tərəfləri və dibi sıx bir qabığa malik olmadan yumşaq və şirəli olması üçün edilməlidir. Fırını 200 -ə qədər qızdırın? C. Rulonun üzərinə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və çörək qırıntılarına səpin. 40 dəqiqə sobaya qoyun.
10. hazırlığınızı izləyin. Rulonun üstü qızardıqdan sonra onu sobadan çıxara bilərsiniz. Nuş olsun!

Yumurta ilə kıyılmış köftə necə bişirilir. Yumurta ilə kıyılmış ət

Kıyılmış yumurta ilə bişmiş ət yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəl bir yeməkdir. Hazırlanması üçün hər hansı bir qiymə uyğundur, evdə hazırlanmış donuz əti və mal əti götürdüm. Dadını artırmaq üçün bir neçə sarımsaq mixək əlavə edə bilərsiniz. Bu iştahaaçan yeməyi garnitürlə və ya təzə tərəvəz salatı ilə tamamlanan əsas yemək kimi təqdim etmək olar. Küftəni sınayın və əminəm ki, bu resepti bəyənəcəksiniz.

Tərkibi

Yumurta ilə kıyılmış ət bişirmək üçün bizə lazımdır:

kıyılmış ət - 700-800 g;

yumurta - 1 ədəd;

ağ çörək - 1-2 dilim;

süd - 2-3 osh qaşığı. l.;

duz, ədviyyat - dadmaq üçün.

Doldurma üçün:

qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;

sərt pendir - 100 q;

sarımsaq - 1-2 diş.

Pişirmə addımları

Ağ çörəyi süddə isladın. Kıyılmış ətə yumurta, duz, ədviyyat, isladılmış çörək, bir presdən keçən sarımsaq əlavə edin.

Kıyılmış əti hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun. Yumurtaları soyun. Pendir və yumurtaları qaba bir qızartma qabda doğrayın.

Kıyılmış ətini silikon matın üzərinə qoyun və düzbucaqlı bir təbəqəyə bərabər paylayın.

Yumurta dolmasını qoyun və kıyılmış ətə bərabər paylayın.

Sonra yumurtaların üstünə rəndələnmiş pendir səpin.

Doldurulmuş əti sıx bir rulona yuvarlayın. Bütün kənarları diqqətlə bağlayın. Silikon mat ilə rulonu yuvarlayıram və rulonum hamar və əlimə yapışmır. Xalçanız yoxdursa, yapışqan filmdən istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını folqa ilə örtün və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Rulonu bir kalıba qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin, təxminən 40 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Üst qızdırmanın bağlanması yoxdursa, formanı folqa ilə örtmək daha yaxşıdır. Hazırdan 10 dəqiqə əvvəl folqa açın və rulonun qəhvəyi olmasına icazə verin.

Bitmiş kıyılmış yumurtanı yumurta ilə sərinləyin, sonra yumşaq şəkildə kalıbdan çıxarın və hissələrə kəsin. Süfrəyə dadlı və iştahaaçan bir yemək təqdim edin.

Nuş olsun!

Dhow üçün yumurta texnoloji kartı olan ət rulonu. 72 nömrəli soğan və yumurta ilə yuvarlayın

Yeməyin adı: Soğan və yumurta ilə yuvarlayın

72 nömrəli texnoloji xəritə (kulinariya resepti)

İşləmə növü: çörəkçilik

100 başına resept (məhsul düzeni)

Yeməyin qida dəyəri, kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi (vitaminlər, mikroelementlər):

Yemək otağında (kafedə) yeməklərin texnoloji xəritəsi, iaşə:

Xırtıldayan qabığı olan yumurtalı xəmirdə yumurta ilə hazırlanmış ət ləzzəti. Ona yüngül tərəvəz salatı hazırlayın və möhtəşəm bir şam yeməyi hazırdır! Yumurta ilə bişmiş şorba bayram süfrəsi üçün və hər gün üçün dadlı bir məzədir. Çox sadə və ləzzətli evdə hazırlanan köftə köftəsi.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 500-600 g;
• Soğan - 1 ədəd;
• Hazır xəmir pastası - 500 q;
• Qaynadılmış yumurta - 3-4 ədəd;
• Çiy yumurta - 2 ədəd (1 ədəd kıyma üçün; 1 ədəd yağlamaq üçün).

Bir rulon hazırlamaq üçün resept Kıyılmış ətə yumurta, duz, istiot, doğranmış soğan, doğranmış təzə otlar əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qaynadılmış yumurtaları təmizləyirik və yarıya bölürük.

Puff pastasını əridin. Adətən puff pasta hər biri təxminən 250 qram olan 32x12 sm ölçüdə lövhələrdə satılır.

İki təbəqə götürürük, hər birini 16-17 sm enində yuvarlayırıq, sonra təxminən 32x34 sm ölçüdə bir təbəqə əldə etmək üçün bağlayırıq.Ortada kıyılmış ətin yarısını yayırıq.

Yumurtaların yarısını kıyılmış ətə qoyun. 6-8 belə yarıya uyğundur.

Kıyılmış ətin ikinci yarısını yumurtaların üzərinə qoyun.

Xəmiri yanlarından təxminən 1,5 sm genişlikdə zolaqlara kəsin və bu zolaqlardan bir örgü toxuyun.

Üstünə yumurta yağlayın, küncüt səpin və 200-210 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 40-45 dəqiqə bişirin.

Yumurta ilə ləzzətli köftə hazırdır, həm isti, həm də soyuqda yaxşı gedir.

Nuş olsun!

Resepti bəyəndinizsə, dostlarınızla paylaşın!

Lazım olan bütün maddələri hazırlayın. Kıyılmış donuz əti istifadə edirəm, amma ən çox bəyəndiyiniz hər hansı digərini istifadə edə bilərsiniz.

Soğanı incə doğrayın. Adətən soğanı bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayıram, sonra kıyılmış ətdə praktik olaraq hiss olunmur, ancaq ətirini verir. Ancaq bu vəziyyətdə kiçik soğan parçaları rast gəlsə çox yaxşı olar.

Kıyılmış ətə soğan əlavə edin, dadmaq üçün bir diş sarımsaq, duz və istiot vurun. Kıyılmış ətləri bir folqa təbəqəsinin üzərinə qoyun və təxminən 1 sm qalınlığında bir düzbucaqlı düzəldin.

Qaynadılmış toyuq yumurtalarını ortasına qoyun və rulonla sarın.

Yaranan rulonu folqa ilə sarın və 20-25 dəqiqə bişirin. Folqa bişirməzdən 8-10 dəqiqə əvvəl bir qabığa çevrilir.

Yumurtalı köftə sobada hazırdır. Soyudulmasını və kəsilməsini gözləyin. Nuş olsun!

Toyuq döşləri və ya fileto ən çox pəhriz əti hesab olunur, çünki xolesterol miqdarı minimaldır. Ancaq bir çox insanlar arıq, yağsız ətin dadlı olmadığını düşünürlər. Həqiqətən, toyuq filesi yemək zamanı qurudularaq korlamaq asandır. Ancaq hər şey düzgün aparılırsa, dadlı bir gurme yeməyi və hətta aşağı kalorili alacaqsınız. Bildiyimiz kimi, hər bir qadının arzusu lazım olduğu qədər yemək və yaxşılaşmamaqdır. Beləliklə, toyuq göğsü yeməkləri bu sehrli yeməklər kateqoriyasına aiddir.

Yumurta və tərəvəz ilə bir toyuq filesi rulonu hazırlamağa çalışın. Çox vaxt və səy tələb etməyəcək və bədəniniz belə dadlı və sağlam qidalar üçün sizə çox təşəkkür edəcək.

Yumurta ilə doğranmış toyuq rulonunu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• toyuq döşləri (sümüksüz) - 4 ədəd;
• yumurta - 5 ədəd;
• balqabaq - 200 qr .;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat - dadmaq üçün.

Toyuq filetosunu axan suyun altında yaxşıca yuyun və ət dəyirmanında bükün. Toxumdan bolqar bibərini soyun və bir ət dəyirmanında bükün.

Sərt qaynadılmış yumurta və qabığı. Soyulmuş balqabağı qaba rəndədə doğrayın.

Bükülmüş toyuq və bolqar bibərinə balqabaq əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz ədviyyatı götürə bilərsiniz, toyuqla çox yaxşı gedən bir köri vardı.

Kıyılmış ət hazırdır, indi rulon hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün çörək qabını folqa ilə örtün, yağ isteğe bağlıdır. Kıyılmış ətin bir hissəsini bir çörək qabına qoyun və ortada kiçik bir çökəklik yaradın.

Yaranan depresiyaya soyulmuş qaynadılmış yumurta qoyun.

Kıyılmış ətin qalan hissəsini üstünə qoyun və rulon şəklində düzəldin.

Toyuq rulonlu bir çörək qabını sobaya göndərək, əvvəlcədən 220 dərəcəyə qədər qızdırılıb 30-40 dəqiqə. Rulon qəhvəyi olduqda onu çıxara bilərsiniz.

Kıyılmış ətləri rulon halına salın ki, yumurtalar ortada olsun. Yaranan ət parçasını çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Rulonu folqa ilə möhkəm sarın.

Kıyılmış ət rulonunu yumurta ilə sobada 30 dəqiqə bişirin. Hazır rulonu sərinləyin və hissələrə kəsin. Kəsmə zamanı rulon çox gözəl görünəcək.

Video Yumurta ilə ət rulonu

Məhsullar:

• Kıyılmış ət - 500 qr.
• Qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
• Hər hansı bir göyərti (şüyüd, cəfəri, kahı) - bir dəstə
• Dadmaq üçün duz

Yumurta ilə kıyılmış rulon - Şəkil ilə resept: