Aronia uzun müddətdir faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Yalnız təmiz formada istifadə etməyi çox sevmirlər - ağzına toxunur. Buna görə də, belə bir giləmeyvədən boşluq hazırlamaq çox populyardır. Ən çox yayılanlar, məqalədə fotoşəkili olan reseptlər.

Şəkər və digər əlavələr meyvənin büzülməsinə mane olur. Chokeberry ləzzəti ilə başqa necə oynamaq olar? Mətndəki bütün sirləri öyrənəcəksiniz. Pişirmə üsullarının müxtəlifliyi sayəsində uyğun bir resept var.

Sahiblərə diqqət! Təcrübə etməkdən qorxmayın - mürəbbəyə meyvə, giləmeyvə meyvələri, qoz -fındıq əlavə edin.

Chokeberry mürəbbəsi: faydaları və zərərləri

Qara chokeberry mürəbbəsinin istifadəsi ilə bağlı rəylər demək olar ki, hamısı müsbətdir. Jam ən çox təzyiqə kömək etmək üçün təriflənir (artdı). Cemin faydaları bununla bitmir:

1. İmmunitetin yaxşılaşdırılması.
2. Maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması.
3. Bədəndən toksinlərin çıxarılması.
4. Yuxuluq, apatiya və depressiyadan xilas olmaq.
5. Sinir və ürək -damar sisteminin normallaşması.

Rowan mürəbbəsi tez -tez qış mövsümündə dərman kimi istifadə olunur.

Ancaq unutmayın ki, aronia desertinin bir mənfi tərəfi var.

Aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlarla məşğul olmaq arzuolunmazdır:

• Aşağı təzyiq.
• Mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri.
• Şəkərli diabet.
• Trombositoz.
• Tromboflebit.

Evdə Chokeberry mürəbbəsi - ən asan resept

Şəkilləri olan bu reseptə görə, mürəbbə orta dərəcədə qalın və dadlıdır. Və gözəl gavalı kölgəsi iştahaaçan bir görünüş verir.

Tərkibi:

• şəkər 1 kq;
• qarağat - 1 kq;
• su - 1,5 stəkan.

Qeyddə! Giləmeyvə ağzınızda toxuyur? Bu o deməkdir ki, mürəbbə də bir az toxunmuş olacaq. Ancaq dad və faydalı konfiqurasiya zərər görməyəcək.

Hazırlanması:

1. Dağ külü hazırlayırıq. Meyvələri ayırırıq, quyruğunu çıxarırıq və yuyuruq.

2. Suyu atəşə qoyun və tədricən şəkər əlavə edin. Qumun hər hissəsini bir maye ilə qarışdırın. Beləliklə, daha sürətli həll ediləcək və yanmayacaq.

3. Şərbət qaynadıqda giləmeyvə əlavə edin.

4. Pişirməyə davam edirik.

5. Qaynadıqda dağ külünü başqa 4 dəqiqə qaynatın. Yaranan köpüyü çıxarmaq lazım deyil.

6. Sonra sobanı söndürün, tavanı qapaqla örtün və soyumağa buraxın.

7. Yenə atəşi yandırın, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə qaynatın. Qarışdırmağı unutmayın.

8. Yarı bitmiş mürəbbəni sərinləyin.

9. 7 -ci nöqtəni təkrarlayın.

10. Konteyneri əvvəlcədən sterilizasiya edirik. Hazır qaynar mürəbbəni qablara tökün və bağlayın.

Chokeberry və alma: yavaş ocaqda bir resept

Almaların əlavə edilməsi mürəbbəyə zəngin bir ətir, incə toxuması və xoş dad verir. Antonovkadan belə bir mürəbbə bişirmək məsləhətdir - boşluqlar üçün uyğun bir çeşid.

Multikooker yemək prosesini asanlaşdırır, ancaq vaxtaşırı qapağı açmağı və bütün yemək boyunca qarışdırmağı unutmayın. Eyni prinsiplə, çörək bişiricisində bir ləzzət hazırlanır.

Ehtiyacımız var:

• 1,2 kq şəkər;
• 300 q alma;
• 2,5 stəkan su;
• 700 q böyürtkən.

Hazırlanması:

1. Dağ külünü yuyuruq, çeşidləyirik, budaqları çıxarırıq.
2. Sonra meyvələri qaynar suda təxminən 5 dəqiqə saxlayın. - bu daralmanı yumşaldır.
3. Meyvələri bir süzgəcdə (ələkdə) yayırıq, suyun axmasına icazə verin.
4. Alma hazırlayırıq (armud da mümkündür). Nüvəni çıxarın, qabığını soyun və kiçik parçalara bölün.
5. Multikooker qabına su tökün və "söndürmə" rejimini yandırın.
6. Qamış qumu əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın.
7. Köpüklənmiş şərbətin içərisinə chokeberry təqdim edirik və daha 15 dəqiqə "bişirmə" proqramına davam edirik.
8. Sonra, çox ocağı söndürün və kütləni tamamilə soyuyana qədər buraxın.
9. Proseduru daha 2 dəfə təkrar edirik.
10. Kütlə 3 -cü dəfə 15 dəqiqə qaynadıqda qablara isti qoyun.
11. Konteynerləri və qapaqları əvvəlcədən sterilizasiya edirik. Nümunəyə bir az mürəbbə buraxın - soyuduqdan sonra istifadəyə hazır olacaq.

Sağlam! Üç qaynağa vaxt yoxdur? Bir anda bişirin - bir buçuk saat "bişirmə" qoyun. Əsas odur ki, daim qarışdırın.

Albalı yarpağı mürəbbəsi necə hazırlanır ki, tort olmasın

Gizli tərkib hissəsi olan bu resept albalı yarpaqlarıdır. Dağ külünün büzülməsini yumşaldırlar, mürəbbə xoş ətir və albalı ləzzəti verir.

Aşağıdakı komponentləri götürək:

• qarağat - 1,5 kq;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq;
• albalı yarpağı - təxminən 10 ədəd;
• su - 750 ml.

Addım -addım bişirmək:

1. Seçilmiş böyürtkənləri quyruqdan çıxarırıq və yuyuruq.

2. Yarpaqları yuyun və qurumasına icazə verin.

3. Sobanın üzərinə su qoyun və içindəki albalı yarpaqlarını təxminən 5 dəqiqə qaynatın.

4. Sonra onları çıxarırıq və şəkər əlavə edirik. Şərbəti bir qaynağa gətirin. Qara meyvələri təqdim edirik və üç dəqiqə bişiririk.

5. Təxminən 8 saat soyumağa buraxın.

6. Sonra sobaya qoyun - 3 dəqiqə qaynatın.

7. Yenidən sərinləyin və eyni vaxtda bişirin.

3 -cü bişirdikdən sonra isti ləzzəti qablara tökün və bağlayın. Göstərilən miqdarda maddələrdən 5,5 litr çıxır.

Portağal və limon ilə dadlı böyürtkən mürəbbəsi

Chokeberry ən faydalı giləmeyvədir. Sitrus meyvəsi kimi bir qatqı, yalnız xüsusiyyətlərini artırır, mürəbbəni əsl dərmana çevirir. Resept susuz gedir - meyvələr kifayət qədər suyu verir.

Bizə lazım olacaq:

• qarağat - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• 1 portağal və 1 limon.

Hazırlanması:

1. Meyvələrin üzərinə qaynar su, sonra soyuq su tökün.
2. Sonra portağal və limonu ixtiyari dilimlərə kəsdik, toxumları çıxarırıq. Qabığı tərk edirik.
3. Giləmeyvə çeşidləyirik, sapları çıxarırıq, durulayırıq, qaynar su və axan su ilə tökürük.
4. Bir süzgəcin köməyi ilə suyu boşaltın.
5. Sitrus meyvələri olan qara çiyələyi bir ət dəyirmanından keçiririk.
6. Kütləni bir tencereye köçürürük, şəkərlə örtürük. Hər şeyi qarışdırın və böyük bir atəşə qoyun.
7. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və mürəbbəni yarım saat bişirin.

Faydalı olacaq! Portağal və limon qarağatın büzülməsinə mane olur. Eyni zamanda xoş dadından ayrılır.

Reçeli bankalara tökün və bükün.

Alma və limon ilə resept

Arpa və limonlu alma mürəbbəsi qeyri -adi ədviyyatlı dadı olan incə bir desertdir. Və darçınla bu mürəbbə daha ətirli olur. Ədviyyat əlavə etmək lazım deyil, ancaq dadın xüsusi bir qeydini əlavə edəcək.

Tərkibi:

• 1,5 kq böyürtkən;
• 2 kq toz şəkər;
• 600 q alma;
• bir çimdik darçın;
• 2 limon;
• 2.5 stəkan su.

Hazırlanması:

1. Şərbəti hazırlamağa başlayırıq. Tencereye su tökün, qum əlavə edin və qaynadək gətirin. Tez -tez qarışdırın.
2. Əvvəlcədən işlənmiş arpabodanı şərbətə göndəririk (yaxalayın, budaqları çıxarın və qaynar su ilə tökün). 4 dəqiqə qaynatırıq.
3. Sonra soyulmuş və kəsilmiş meyvələri təqdim edirik. Başqa 20 dəqiqə bişirin. Alma analoqları da uyğundur. Məsələn, ranetki mürəbbəsi eyni dərəcədə dadlı çıxır.
4. Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl darçın əlavə edin.

Qeyddə! Limon sayəsində iş parçası uzun müddət və neylon qapaqlar altında saxlanılacaq. Sitrus meyvələri konservasiya üçün kifayət qədər turşu buraxır.

Hazır mürəbbəni sterilizasiya olunmuş qablara tökürük.

Beş dəqiqə: nənənin resepti

Köhnə günlərin sübut edilmiş reseptinə görə ləzzətli qalın mürəbbə. Bəli, nənələrimiz belə bişirirdilər. Və sizinlə bölüşməkdən məmnunam.

Lazım olacaq:

• şəkər - 1000 q;
• böyürtkən - 1000 q;
• su - 500 ml.

Hazırlanması:

Giləmeyvə çeşidləyirik, sapları çıxarırıq. Meyvəni yaxşıca yuyun, sonra qaynar su və dərhal soyuq su ilə tökün.

Suyun boşalmasına icazə verin - bir süzgəc kömək edəcək. Yemək siropu. Şərbətə dağ külü daxil edirik.

Qaynadıqdan sonra 2-3 dəqiqə bişirin, sonra qapalı qapaq altında bir gecədə soyumağa buraxın. Ertəsi gün qarışığı yenidən 2-3 dəqiqə qaynatın.

Proseduru təkrar edirik - sərinləyin, atəşə qoyun.

Üçüncü pişirmə sonunda mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

İş parçasının qaynadılması bir neçə dəqiqə çəkdiyi üçün sürətli adlanır. Tək şey, kütlə üzərində uzun müddət israr etməlisiniz. Eyni zamanda, bir çox qüvvə təsirlənmir - yalnız 3 dəqiqədən çox olmayan mürəbbəni üç dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Gavalı ilə qarağat mürəbbəsi ən yaxşı reseptdir

Dondurulmuş qarağat və təzə gavalıdan mürəbbə hazırlamaq variantını təmsil edirəm. Aşağı temperaturun təsiri altında giləmeyvə büzücü xüsusiyyətini itirir - sınamağa dəyər.

Komponentlər:

• 1 kq gavalı;
• 1 kq böyürtkən;
• 1000 q şəkər;
• bir limon suyu;
• vanil qabığı.

Hazırlanması:

1. Giləmeyvə çeşidləyirik, quyruqları çıxarırıq, durulayırıq və suyun axmasına icazə veririk.
2. Chokeberry ən azı 1 saat dondurucuya göndəririk.
3. Dondurulmuş dağ külü bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin və atəşi yandırın.
4. Böyrəyi yarım saat bişirin, bəzən qarışdırın. Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - dondurma kifayət qədər maye verəcəkdir.
5. Gavalı yuyuruq, 2-3 hissəyə bölürük, toxumları çıxarırıq.
6. Yarım saat qaynadıqdan sonra gavalı giləmeyvə əlavə edin. İstilik müalicəsinə 1 saat daha davam edirik. Qarışdırmağı unutmayın - yanmamaq üçün.
7. Sonra mürəbbəni tamamilə soyudun. Bir qapaq ilə örtülməsi məsləhət görülür - həşəratlar və toz şirin kütləyə yapışır.
8. Soyudulmuş yarı bitmiş mürəbbəni yenidən 1 saat qaynatın.
9. Sonda vanil və limon suyu əlavə edin.
10. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və hazır mürəbbəni bankalara tökün.
11. 15 dəqiqədən sonra qabları tərs çevirin və tamamilə soyumağa buraxın.

Zucchini ilə qara bibər mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept

Niyə giləmeyvəyə balqabaq əlavə edirik? Tərəvəz sayəsində mürəbbə iki dəfə böyükdür - sərfəli və dadlıdır.

Bizə lazım olacaq:

• balqabaq - 1 kq;
• darçın - bir neçə çimdik və ya 2 çubuq;
• 1 limon;
• 1 kq şəkər;
• böyürtkən - 1 kq.

Addım -addım bişirmək:

• Chokeberry yuyuruq, budaqları çıxarırıq.
• Giləmeyvəni bir az qurudun.
• Balqabağı təmizləyirik, toxumdan azad edirik və kiçik kublara kəsirik.
• Böyrək, şəkər əlavə edin və maddələri qarışdırın.
• 5 saat yola düşürük. İnfüzyon prosesində, maddələri qarışdırın, nəticədə meydana gələn şirədə yuyun.
• Sonra kütləni atəşə qoyuruq, darçın çubuqlarını atırıq və bişirməyə başlayırıq.
• Bir qaynadək gətiririk və başqa 30 dəqiqə sobaya qoyuruq.
• Sonra şirin qarışığı təxminən 8 saat soyudun.
• Yenidən atəşə qoyun və 7 -ci addımı təkrarlayın.
• İsti mürəbbəni işlənmiş qablara qoyub yuvarlayırıq.

Giləmeyvə bu müddət ərzində qaynadılmır, buna görə incəlik yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olur.

Yeməksiz çiy böyrək mürəbbəsi

Bu mürəbbə qaynadılmadan hazırlanır. Qısa müddətdə dadlı və sağlam çay müalicəsi alacaqsınız. Bu prinsipə görə, mürəbbə hər hansı bir giləmeyvə ilə hazırlanır. Məsələn, dəniz iti ilə, moruq, çiyələk, qarağat və s.

Ehtiyacımız var:

• böyürtkən - 1000 q;
• 700 q toz şəkər;
• 3 q limon turşusu.

Hazırlanması:

• Chokeberry yuyuruq, quyruqlarından ayırırıq, 1 dəqiqə ağardırıq və bir az quruyuruq.
• Sonra meyvələri bir qarışdırıcıdan və ya ət dəyirmanından keçiririk.
• Rowan püresini şəkərlə qarışdırın və limon turşusu əlavə edin.
• İşlənmiş qablarda xam mürəbbə hazırlayırıq.
• Boşluqları soyuducuda saxlayırıq.

Fındıq, limon və nanə ilə resept

Limon və nanə qara bibərin büzülməsini yumşaldır. Nəticə, qoz -fındıqlı dadlı, ədviyyatlı və inanılmaz dərəcədə sağlam bir külü mürəbbəsidir.

Tərkibi:

• dondurulmuş qarağat - 1 kq;
• 1 limon;
• nanə - dadmaq;
• şəkər - 800 q;
• 500 q alma;
• qoz - 250 q.

Pişirmə addımları:

1. Giləmeyvəni dondurucudan çıxarırıq, qaynar su ilə doldururuq (500 ml) və 8 saat və ya bir gecədə buraxırıq.
2. Səhər meyvələri süzürük - infuziyanı bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və şərbəti bişirin.
3. Qozu doğrayın (sürtgəc, qarışdırıcı, qəhvə dəyirmanı - nə olursa olsun).
4. Meyvələri təmizləyirik, toxumları çıxarırıq və kiçik parçalara ayırırıq.
5. Şərbət qaynadıqda arpa, alma və qoz -fındıq əlavə edin.
6. Qaynadıqdan sonra kütləni 15 dəqiqə qaynatın, sonra istidən çıxarın.
7. Yarımfabrikatı soyudun və bu şəkildə iki dəfə qaynatın.
8. Üçüncü yeməkdə nanə və sitrus meyvələri əlavə edin.
9. İki saat bağlı qapaq altında buraxırıq.

Vaxt keçdikdən sonra onları əvvəlcədən sterilizasiya etdiyimiz yerə qoyuruq

Aronia çox sağlam bir giləmeyvədir. Zövqlər, əlbəttə ki, mübahisəlidir. Kimsə giləmeyvə turş dadını sevmir, bəziləri acı hesab edir. Bir neçə ildir böyüyən bir ağacımız var, heç bir acı yoxdur. Bəlkə də bu növdür. Təzə gedir, qalanını geri qaytarırıq. Chokeberry mürəbbəsi üçün sübut edilmiş sadə reseptlərimi təqdim edirəm.

Qış üçün Chokeberry mürəbbəsi: sadə bir resept

Tərkibi:

• 1 kq böyürtkən;
• 1,3 kq şəkər;
• 1 stəkan su.

Bu, qış üçün ən asan qarağat mürəbbəsi reseptlərindən biridir.

Necə bişirilir:

1. Cem bişirmək üçün bir qab götürürük, içinə su tökürük, şəkər tökürük. Qarışdırın, qızdırın, həll olunana qədər.
2. Chokeberry -dən budaqları və yarpaqları çıxarın. Giləmeyvə sanki mat bir örtüklə örtülmüşdür, buna görə də onları çox diqqətlə yumaq lazımdır. Hazırlanmış meyvələri bir müddət qaynadırıq, ancaq yeddi dəqiqədən çox deyil.
3. Ağardılmış giləmeyvə qaynadılmış şərbətdə 10 dəqiqə yavaş bir qaynadək bişirin. Sonra çanağı bir kənara qoyuruq, 4 saat dayanırıq. Yenidən qaynadın, 15 dəqiqə qaynatın.
4. Hazır dadlı mürəbbəni yaxşı yuyulmuş, sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlayın və havada soyumağa buraxın.

Yalnız soyuqda deyil, rəfdəki kilerdə də saxlaya bilərsiniz.

Tez mürəbbə-beş dəqiqə

Bu resept sadədir, daha az vaxt tələb edir, lakin minimum istilik müalicəsi sayəsində daha çox vitamin saxlanılır.

Hazırlayaq:

• Aronia - 1 kq;
• Şəkər - 1 kq;
• Vanilin - 1 çay qaşığı isteğe bağlı;
• Su - 300 ml.

Necə bişirilir:

1. Giləmeyvə çeşidləyirik, yaxşıca yuyuruq, süzgəcin içinə qoyuruq. Tökdükləri anda qaynar su tökün, sonra soyuq su tökün.
2. Dağ külünü qaynadılmış şərbətə qoyun, qarışdıraraq qaynatın. 5 dəqiqə aşağı qaynadıqda hazır məhsulu quru, qızardılmış bankalara yığırıq.
3. Metal qapaqlar ilə hermetik olaraq bağlayırıq, soyuyana qədər masanın üstündə buraxırıq. Tamamilə soyudulmuş boşluğu zirzəmiyə çıxarırıq.

Çiyələk mürəbbəsi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə necə bişirilir

Tərkibi:

• 2 kq giləmeyvə;
• 1 kq şəkər.

İstinad! Bu mürəbbə 2 hissə giləmeyvə 1 hissə şəkər nisbətində bişirilir.

Başqa bir seçim, arpa mürəbbəsini necə bişirməkdir, ancaq artıq doğranmış giləmeyvə. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini diqqətinizə çatdırıram:

1. Əvvəlcə gələcək iş parçaları üçün yarım litrlik bankalar hazırlayırıq. Onları yuyucu vasitələrlə, lazım gələrsə soda ilə yuyuruq. Akan suyun altında yaxşıca duruladığınızdan əmin olun. Fırında, mikrodalğalı sobada və ya elektrik ocağında qızardın, bankaları boynunu aşağı qoyun.
2. Qapaqlar bankalarda qaynadılır və ya qızardılır. Əsas odur ki, konteyner quru olsun.
3. Sonra çeşidləyirik, giləmeyvə diqqətlə yuyuruq. Suyu geniş, aşağı bir qabda qaynadın. Chokeberry bir süzgəcə qoyduq, qaynar suya qoyduq, 5 dəqiqə ağardın.
4. Bir qaba bir süzgəc qoyduq, mayenin axmasına icazə verin. Meyvələri bir ət dəyirmanında bükürük. Yaranan kütləyə şəkər tökün, qızdırarkən qum tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
5. Qaynadılmış mürəbbəni təxminən beş dəqiqə bişirin. Əvvəlcədən hazırlanmış bankalarda qablaşdırırıq. Su ilə doldurulmuş uyğun ölçülü bir tencereye quraşdırırıq ki, qutuların asılqanına çatsın. Saat üçdə bir qaynadıqdan sonra sterilizasiya edirik.
6. Sterilizasiyadan sonra iş parçamızı metal qapaqlar ilə yuvarlayırıq. Bura çevirmədən və ya örtmədən burada sərinləsək.
7. Soyudulmuş mürəbbəni kilerdəki anbara göndəririk.

İndi qış üçün əlavələri olan qara qarağat reseptlərini təqdim edirəm. Meyvə, yarpaq, qoz -fındıq əlavə edilən bir neçə reseptdir. Əvvəlcə evdə alma əlavə etməklə hazırlıq reseptini paylaşacam.

Alma ilə qarağat mürəbbəsi

• Alma - yarım kilo;
• Sitrik turşusu - bir qəhvə qaşığı;
• Şəkər - bir yarım kiloqram;
• Darçın - bir çay qaşığının üçdə biri;
• Su - 400 mililitr;
• Chokeberry - kiloqram.

Avarçəkənləri çeşidləyirik, əzilmiş, çürük giləmeyvələri atırıq. Budaqları, yarpaqları və digər zibilləri seçirik. Bir neçə dəfə yaxşı yuyuruq.

1. Chokeberry bir yarım litr qaynar suda 5 dəqiqə qaynadılır. Pişirmə zamanı qaynama şiddətli olmamalıdır.
2. Ağardılmış meyvələri süzün. Lazım olan suyu götürürük, üzərinə şəkər əlavə edirik, həll olunana qədər qarışdırırıq.
3. Sobaya qoyduq, şərbəti aşağı istilikdə bişiririk. Qaynadıqdan sonra böyürtkən şirin suya köçürülür. Qaynadıqdan sonra azca qarışdıraraq, azca qarışdıraraq beş dəqiqə qaynatın. Giləmeyvəni infuziya üçün 7-9 saat kənara qoyuruq, bir gecədə mümkündür.
4. Toxum qutusunu kəsərək yuyulmuş alma meyvələrini dilimlərə kəsdik. Üç dəqiqə qaynatırıq. Bir ələkə qoyduq, suyun boşalmasını gözləyin.
5. Şorbaya batırılmış dağ külünü 20 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdıraraq qaynatın. Sonra alma kublarını əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə. Sonda limon turşusu əlavə edin.

Yaranan mürəbbəni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyuruq. Möhürləyirik. Havada soyudulan iş parçası anbara göndərilir.

Portağal resepti

• Bir kiloqram aromatik giləmeyvə;
• 3 portağal;
• 2 kiloqram şəkər;
• Bir stəkan su.

Hazırlanması:

1. Meyvələri çeşidləyirik, yuyuruq və resept üçün lazım olan su miqdarını təxminən beş dəqiqə qaynadırıq. Meyvələri yumşaltmaq üçün bir müddət dayanmağa buraxın.
2. Sonra şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, qaynadığı andan 10 dəqiqə qaynatın. Müdaxilə etməyi unutmayın.
3. Tamamilə soyuyana qədər kənara qoyun, bir gecədə yeyə bilərsiniz.
4. Təmiz yuyulmuş sitrus meyvələrini ət dəyirmanında soyulmadan bükürük.
5. Kovanı 10 dəqiqə qaynatın, portağal əlavə edin, qaynadın.
6. Mürəbbəni aşağı istilikdə saxlamağa davam edərək bankaları doldurun və yuvarlayın.

Soyuyana qədər buraxırıq, sonra zirzəmiyə aparırıq.

Rowan black chokeberry: limonlu mürəbbə

Ehtiyacımız var:

• 1 limon;
• 1,5 kiloqram şəkər.

Rovanı yaxşıca yuyuruq, qurumasına icazə verin.

1. Tencereye qoyun, üzərinə şəkərin yarısını səpin. İş parçamız iki saat dayanmalıdır.
2. İki saatdan sonra konteyneri sobaya qoyun. İyirmi dəqiqə yüngül bir qaynadək bişirin. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Böyürtkən bir az qurudursa, yemək zamanı az miqdarda meyvə suyu verir, az miqdarda su əlavə edin. Başqa on dəqiqə bişirin.
3. Sitrus meyvələrini yuyun, üzərinə qaynar su tökün, qabığını zolaqlara kəsin. Pulpa yarım halqalar rejimi.
4. Hazırlanmış limon hissələrini mürəbbə göndəririk, şəkərin ikinci yarısını tökürük, qarışdırırıq. Bütün maddələri on beş dəqiqə aşağı bir qaynadək qaynadırıq.
5. Tıxac dayansın. Yarım saatdan sonra mürəbbəni on beş dəqiqə qaynatın.
6. Kütləni qutulara tökürük, möhkəm bükürük. Soyuduqdan sonra zirzəmiyə endiririk.

Bu reseptdən istifadə edərək, limonla qarağat mürəbbəsi hazırladığınızdan əmin olun. Toxunulmazlığınızı gücləndirməklə yanaşı dadlı mürəbbədən də zövq ala bilərsiniz.

Albalı yarpağı ilə qarağat mürəbbəsi

Hazırlamaq lazımdır:

• 2 kiloqram kərəviz giləmeyvəsi;
• 1,5 kiloqram şəkər;
• 200 qram albalı yarpağı.

Yuyulmuş yarpaqları bir emaye kovasına qoyun, təxminən bir litr su tökün. 20 dəqiqə bişirin. Bulyonu boşaltın, yarpaqları çıxarın. Onlara artıq ehtiyacımız olmayacaq. Bulyonu şəkərlə qarışdırın, şərbəti bişirin.

Çobanyastığını budaqlardan azad edirik, bir neçə suda yuyuruq, süzgəcə qoyuruq. Giləmeyvə suyu boşaldıqda, şərbətə göndərilə bilər. Az qaynama ilə böyürtkən beş dəqiqə qaynadılır. Pişirmə zamanı köpük görünəcək, onu çıxarmaq lazımdır. Cem qaynadıqdan sonra sobadan çıxarın. Dəsmal ilə örtün və səhərə qədər mətbəxdə buraxın.

Mürəbbəni daha iki dəfə qaynatın. Sonra albalı yarpağı ilə arpa mürəbbəsini steril kavanozlara qoyuruq. Soyumağa icazə verin və yalnız bundan sonra onu neylon qapaqla bağlayırıq. Bu mürəbbə iki il saxlanıla bilər.

Albalı yarpağı və alma ilə seçim

• 1 kiloqram arpa;
• 2 alma;
• 1 kiloqram şəkər;
• 1 stəkan su;
• 200 qram albalı yarpağı.

Giləmeyvə yuyuruq, quruyuruq. Alma qabığını çıxarın, toxumları çıxarın, kiçik kublara kəsin.

Kiraz yarpaqlarını yuyun, suya batırın, bir qaynağa gətirin. Yaranan suyu süzün, şəkər əlavə edin, atəşə qoyun. Şərbətə alma və giləmeyvə qoyun. Almalar qaynana və dağ külü tavanın altına düşənə qədər bişirin.

Hazır mürəbbəni hazırlanmış bankalara tökün. Yuvarlanırıq.

Qoz ilə

Ehtiyacımız var:

• 1,5 kiloqram arpa;
• 250 qram qoz;
• 1 kiloqram şəkər;
• 500 mililitr qaynar su.

Giləmeyvə çeşidləyirik, budaqları, çürük meyvələri çıxarırıq, axan su ilə yuyuruq.

1. Soyulmuş qarağatı bir stəkan qaynar suya qoyun. Səhərə qədər buraxırıq.
2. Ertəsi gün mürəbbə bişirmək üçün bir qab hazırlayırıq. Çobanyastığından suyu boşaldırıq, şəkər tökürük. Beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
3. Sonra giləmeyvə və doğranmış qoz əlavə edin.
4. Qaynadıqdan sonra on beş dəqiqə bişirin. Qazı söndürürük, qarışığı üç saat israr edirik.
5. Sonra yenidən yandırırıq, on beş dəqiqə də qaynadırıq. Soyudun.
6. Üç saatdan sonra giləmeyvəni son dəfə 15 dəqiqə qaynatırıq. Bir qapaq ilə örtün.
7. İki saatdan sonra mürəbbəni steril bankalara qoyun. Qalın qapaqlar ilə yuvarlanırıq. Qışdan əvvəl rəfə göndəririk.

Diqqət! Cem yavaş -yavaş qaynadılır, bəzən qarışdırılır.

Həqiqətən sınamaq istəyirsinizsə, daha əvvəl aça bilərsiniz. Resept sadədir, amma mürəbbə dadlıdır.

Qış üçün hazırladığım chokeberry mürəbbəsi üçün bütün sadə reseptləri təsvir etməyə çalışdım. Sizə ən uyğun olanı seçin və razı qalacaqsınız.

Chokeberry mürəbbəsinin qorunmasının çətin olmadığından əmin olmaq üçün video reseptini izləməyi məsləhət görürəm:

Tort chokeberry mürəbbəsi əsl gurmelerə müraciət edəcək, vitaminlərlə doyuracaq və gündəlik pəhrizi şaxələndirəcək.

Chokeberry- uzun müddət bir çox xəstəliklər üçün istifadə edildiyi kimi qarşısının alınması üçün də dərman giləmeyvə. Hər kəs bu giləmeyvənin dadını təzə vəziyyətdə sevmir, amma heç kim xoş bir turşusu və heyrətamiz bir ətri olan şirin, bir az turş dağ külü mürəbbəsindən imtina etməz. Bu son dərəcə sağlam ləzzət, təzə giləmeyvələrin demək olar ki, bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini ehtiva edir, çünki qaynama prosesində qısa, yumşaq bir istilik müalicəsindən keçir.

Chokeberry mürəbbəsi kömək edəcək:

• aşağı qan təzyiqi;
• toxunulmazlığı gücləndirmək;
• daxil olan C vitamini bədən tərəfindən mümkün qədər mənimsənilir;
• xolesterolu azaltmaq;
• endokrin sistemin işini balanslaşdırmaq;
• qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
• yorğunluğu aradan qaldırmaq;
• baş ağrısını sağaltmaq;
• normal yuxunu bərpa edin.

Hətta bir başlanğıc, şəkərlə və ya digər əlavə komponentlərlə birlikdə bir dağ külü istifadə edən sadə reseptləri öyrənərək qış üçün bu desertin necə bişiriləcəyini asanlıqla başa düşəcəkdir. Rowan mürəbbəsi bişirmək çox az vaxt aparacaq, amma ondan əldə edilən faydalar həqiqətən əvəzolunmaz olacaq.

7 chokeberry mürəbbəsi resepti

Resept 1. Klassik şokolad mürəbbəsi

Tərkibi: 1100 q dağ külü, 1650 q şəkər, 710 ml su.

Chokeberry yuyuruq, budaqlardan təmizləyirik. Dərin bir qaba qoyun. Giləmeyvə tamamilə örtmək üçün lazım olan miqdarda sərin su tökün. Dağ külünü bir gün suda saxlayırıq. Ayrı bir tencerede şəkər və 710 ml suyu qarışdırın. Şərbəti şəffaf olana qədər qaynadın. Chokeberry'yi bir süzgəcdə yuvarlayırıq, yuyun. Təmiz bir emaye qabına köçürün. Qaynadılmış şərbətlə doldurun. Soyudulana qədər dəmləmək üçün buraxın. Şərbəti boşaltın, ayrıca qızdırın, təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Dağ külü səpin, təxminən yarım saat bişirin. Mürəbbəni təmiz, əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara yığırıq, möhürləyirik.

Resept 2. Chokeberry mürəbbəsi "Pyatiminutka"

Tərkibi: 960 q chokeberry, 1270 q şəkər, 390 ml su.

Giləmeyvə çeşidləyirik, budaqları və digər yararsız hissələri çıxarırıq. Suyun altında yuyuruq. Emaye ilə örtülmüş bir qabda az miqdarda su qaynadın, içərisindəki dağ külünü 4 dəqiqə ağardın. Qaynar su tökün, dərhal soyuq su əlavə edin. Bir süzgəcdə aşırıq. Tencereye 380 ml su tökün. Yavaş -yavaş qızdırarkən 550 q şəkər əlavə edin. Şərbəti qarışdıraraq 4 dəqiqə qaynatın. Çobanyastığını mürəbbələr və konservlər bişirmək üçün geniş bir qaba yerləşdiririk. Qaynadılmış şərbəti əlavə edirik. Daimi qarışdıraraq qızdırın, 5 dəqiqə qaynatın. Sərin bir yerdə, giləmeyvə kütləsi olan qabı təxminən 9 saat saxlayırıq. Bundan sonra qalan şəkəri tökün. Yavaş -yavaş istilənin, qarışdırın. 5 dəqiqə qaynatırıq. 8,5 saat dəmlənməsinə icazə verin. Sonra qalınlaşana qədər bişiririk. Steril bir qaba qoyduq, yuvarlayın.

Resept 3. Alma ilə Rowan mürəbbəsi

Tərkibi: 950 q arpa, 450 q alma, 6 q limon turşusu, 1550 q şəkər, 420 ml su, 5 q darçın.

Əvvəllər çeşidlənmiş və budaqlarından soyulmuş dağ külü yuyuruq. 1-1.7 litr su qaynadın, dağ külü əlavə edin. 3 dəqiqə qaynatın, bir süzgəcdə çevirin. Soyuq su ilə yuyun. Emaye ilə örtülmüş dərin bir tencerede və ya qabda suyu reseptdə göstərilən miqdarda qızdırın. Şəkərin üçüncü hissəsini doldururuq. Çözülənə qədər qaynadın. Dağ külünü batırırıq, 4 dəqiqə qaynatırıq. Konteyneri sərin yerdə 8 saat kənara qoyuruq. Almaları soyuruq, nüvəni çıxarırıq, soyuruq. İncə kiçik dilimlərə kəsin. Ayrı bir qabda az miqdarda su qaynadın, alma dilimləri əlavə edin. 9 dəqiqə isladın. Hazırkı dağ külünü şərbətlə qızdırın. Qalan şəkəri doldururuq. Yavaş -yavaş qaynadın, qarışdırın, köpüyü çıxarın. 15-20 dəqiqədən sonra alma qaynayan kütləyə köçürülür. Qalınlaşana qədər bişirin. Sonda darçın, limon turşusu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və steril kiçik bankalara tökün. Möhürləyirik.

Resept 4. Albalı yarpaqları ilə Rowan mürəbbəsi

Tərkibi: 1100 q chokeberry, 110 g albalı yarpağı, 770 ml su, 1100 g şəkər.

Qara chokeberry giləmeyvə və albalı yarpaqlarını yuyuruq. Su qaynatırıq, içərisinə 55 q yarpaq batırırıq. 5 dəqiqə qaynatırıq. Yarpaqları çıxarırıq. Bulyonu sərinləyin, sonra dağ külünün yerləşdiyi konteynerə tökün. Təxminən 8 saat dayanırıq. Mayeni bir qazana süzürük. İstiləşin, albalı yarpaqlarının ikinci hissəsini əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Yarpaqları çıxarırıq. Chokeberry isti bulyonla tökün. Sərinləmək üçün buraxın. Yenidən süzgəcdən keçiririk. Mürəbbələr və konservlər bişirmək üçün emaye edilmiş geniş bir qaba şəkər tökün. 210 ml albalı suyu tökün. Toz şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq yavaş -yavaş qızdırın. Şəkər bulyonuna dağ külü tökün. Qalınlaşana qədər bişirin.

Resept 5. Moskva tərzində qarağat giləmeyvə ilə qarağat mürəbbəsi

Tərkibi: 550 q arpa, 1050 q şəkər, 550 q qara qarağat.

Qarağat və dağ külü, budaqlardan, saplardan, uyğun olmayan giləmeyvələrdən təmizləyirik. Suyun altında yuyuruq. Kağızla örtülmüş bir səthə qoyduq. Şüşəni mayenin içinə buraxırıq. Giləmeyvə şəkərinin qarışığını qat -qat təmiz şüşə qaba qoyun. Giləmeyvə suyu çıxana qədər sərin bir yerdə saxlayırıq. Sonra şəkərli meyvələri bir neçə gün daha tərk edirik ki, tamamilə şəkərlə doysun. Yaranan giləmeyvə kütləsini suyu ilə bir emaye qabına köçürün. Daimi qarışdıraraq qalınlaşana qədər yavaş -yavaş bişirin. Kiçik steril qablara yığırıq.

Resept 6. Gavalı ilə Rowan mürəbbəsi

Tərkibi: 750 q chokeberry, 450 g gavalı, 1300 q şəkər, 680 ml su.

Chokeberry və mənim gavalı. Gavalı soyun. Budaqları və budaqları çıxarırıq. Emaye ilə örtülmüş bir qabda suyu qızdırırıq. Dağ külünü tökürük. 5 dəqiqə isladın. Giləmeyvələri çıxarırıq, soyuq su ilə başqa bir gəmiyə bir neçə dəqiqə qoyuruq. Arpa suyuna 850 q şəkər tökün. Şəffaf olana qədər bişirin. Gavalı yarıya bölün və ya istəsəniz daha kiçik parçalara kəsin. Dağ külü və gavalı dilimlərini şəffaf qaynar şərbətə batırın. Konteyneri 12 dəqiqə istidən çıxarırıq. Yuxuya getdikdən sonra 450 q şəkər. Qaynayana qədər qızdırın, qarışdırın. Mürəbbəni 9 saat dəmləmək üçün kənara qoyuruq. Qalınlaşana qədər bişirin. Sterilizasiya olunmuş bankalara köçürürük, yuvarlayırıq.

Resept 7. Armud, qoz -fındıq və limon ilə qarğıdalı mürəbbəsi

Tərkibi: 660 q arpa, 220 q armud, 70 q limon, 660 q şəkər, 160 q qabıqlı qoz, su.

Chokeberry çeşidləyirik, axan suyun altında yuyuruq. Dərin bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün. 11 saat dayanırıq. 200 ml dağ külü infuziyasını süzürük. Emaye qabda şəkərlə qarışdırırıq. Çözülənə qədər qaynadın. Meyvələri yuyun, soyun. Armudları 2x2 sm ölçüsündə kublara kəsin.Toxumları çıxararkən limonu incə doğrayın. Fındıqları bıçaqla doğrayın. Qaynadılmış şərbətə arpabodanı, armud kublarını, qoz -fındıq tökün. Hər dəstə təxminən 15 dəqiqə olmaqla üç dəstə bişirin. Pişirmə mərhələləri arasında 2 saat ara veririk. Üçüncü dəfə bişirdiyimiz zaman, mürəbbəyə doğranmış limon əlavə edin. Oddan çıxarırıq. Konteyneri pambıq dəsmal ilə örtün. Üstünə eyni diametrli bir tencere qoyaraq boyun aşağıya qoyuruq. Dağ külü yumşalması üçün bu quruluşu 2,5 saat tərk edirik. Mürəbbəni steril bir qaba yuvarlayırıq.

Dadı xüsusiyyətləri və müalicəvi təsiri ilə unikal olan dağ külü mürəbbəsinin necə bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün aşağıdakı tövsiyələr faydalı olacaq. Hər şeydən əvvəl, gələcək müalicəvi desert üçün xammalın lazımi yetişmə dərəcəsinə çatdığından əmin olmalısınız. Fakt budur ki, qarağat tam yetişməmişdən çox əvvəl qara olur. Təzə giləmeyvə yumşaq olmalı və ilk iki payız ayında yığılmalıdır. Dağ külü turş və bir az turş dadına malik olduğundan, reseptdə başqa maddələr yoxdursa, 100 qr aromatik meyvəyə 130-150 q miqdarında şəkər əlavə etmək məsləhət görülür. Dağ külündən qışa hazırlanan bəzi ev hazırlıqları, bir ət dəyirmanında üyüdülməsini və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edilməsini təklif edir. Eyni zamanda, mürəbbə qalın, viskoz bir tutarlılığa malik olacaq və şirin xəmirlər üçün gözəl bir doldurulmaya çevriləcəkdir.

- həm müstəqil bir desert olaraq, həm də digər məhsullarla birlikdə istifadə edilən əla bir ləzzət: çay, pancake, cheesecakes, güveç. Bədəni vitamin və digər faydalı maddələrlə doyurmaq üçün uzun müddət, il ərzində saxlanılacaq. Diyetinizə hər hansı bir qarğıdalı məhsulu daxil olmaqla, həddindən artıq istifadənin qan laxtalanmasının artmasına səbəb ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır. Ancaq bu giləmeyvədən sui -istifadə etməsəniz, bir çox fərqli xəstəliyin qarşısını ala və hətta müalicə edə bilər, həm də incə bənzərsiz dadı ilə təəccübləndirə bilər.

Chokeberry meyvələri turş xüsusi bir dad və faydalı elementlərin yüksək tərkibinə malikdir. Bu gün bir çox insan məhsulun desert hazırlamaq üçün xammal olaraq uyğun olmadığını düşünür. Chokeberry mürəbbəsi qeyri -adi bir dadı var, ancaq düzgün hazırlamaq üçün bir sıra vacib incəlikləri bilməlisiniz.

Qara giləmeyvələrdən dadlı bir müalicə almaq üçün onun hazırlanma texnologiyasına riayət etmək vacibdir. Reseptlər üçün yalnız yetişmiş meyvələr seçilir, yetişməmiş və xarab olanlar çıxarılır. Rowan meyvələri olduqca güclü bir qalın qabığa malikdir, buna görə əvvəlcədən işlənmədən dadlı bir müalicə almaq mümkün deyil.

Düzgün yumşaqlıq xüsusiyyətlərini vermək üçün aşağıdakı üsullardan istifadə olunur:

• qaynar su müalicəsi;
• qaynar suda yaşlanma;
• ağartma.

Dərini yumşaltdıqdan sonra giləmeyvə şərbətdə islatmaq qabiliyyətinə sahib olacaq və mürəbbə tutarlılıq baxımından yumşaq olacaq. Bir çox insan qarağatın acı dadını qeyd edir. Böyük miqdarda şəkər bu çatışmazlıqdan qurtulmanıza imkan verir. Orta hesabla, mürəbbə hazırlayarkən qum miqdarı giləmeyvə çəkisindən 2 dəfə çox olmalıdır.

Arpa giləmeyvə seçdikdən sonra ilk addım onları seçməkdir. Bunu etmək üçün çürük və zədələnmə əlamətləri olmayan yetişmiş meyvələri seçin. Həddindən artıq zibil və yarpaqlar çıxarılır. Sonra giləmeyvə yaxşı yuyulması vacibdir, bu da adi isti su axını altında edilə bilər, çünki giləmeyvə xarici təsirlərə davamlıdır.

Sonra, qabığını yumşaltmaq üçün meyvənin emal üsulu seçilir. Az miqdarda meyvə ilə bir neçə dəfə qaynar su tökə bilərsiniz. Çox miqdarda böyük bir konteynerə qoyulur, qaynar su ilə tökülür və 5 dəqiqə atəşdə saxlanılır. Sonra giləmeyvə bir süzgəcə köçürülməlidir və suyun tamamilə boşalmasını gözləyin.

Böyrək mürəbbəsi hazırlamaq üsulları

Rowan giləmeyvə digər giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir. Alma və portağal ən yaxşı yoldaş hesab olunur.

Sadə resept

Cem bişirmək üçün 250 ml su, 1 kq giləmeyvə, 1,5 kq şəkər lazımdır.

Cem hazırlama prosesi:

• bir stəkan su qaynadın və şəkər əlavə edərək, qalın bir şərbətin tutarlılığına nail olun;
• şərbət ilə konteynerə dağ külü əlavə edin və daim qarışdıraraq qarışığı 12 dəqiqə bişirin;
• tavanı çıxarın və 3 saat buraxın;
• mürəbbəni bir qaynadək gətirin və yenidən 3 saat buraxın.

Sonra mürəbbə daimi qarışdıraraq 15 dəqiqə qızdırılır. Güclü soyumağa icazə vermədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur və qapaqlar ilə bükülür. Bu miqdarda maddə ilə mürəbbənin orta məhsuldarlığı 2,5 litr olacaq.

Alma ilə

Cem almaq üçün:

• 1 kq dağ külü;
• 0,4 kq alma;
• 0,5 l adi su;
• 1,5 kq toz şəkər;
• 5 q limon turşusu;
• 5 q tarçın.

Yarım litr su və dənəvər şəkərdən şərbət hazırlanır, içərisinə giləmeyvə qoyulur və 5 dəqiqə odda saxlanılır. Qaynadıqdan sonra konteyner oddan çıxarılır və 6 saat dəmləmək üçün çıxarılır. Bundan sonra dənəvər şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və qarışığı 30 dəqiqə bişirin.

Dəridən və nüvədən soyulmuş alma kiçik dilimlərə kəsilir və qaynar suya qoyulur, yumşaq bir quruluş əldə olunana qədər qaynadılır.

Meyvələr suyu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyulur. Bundan sonra, qaynadılmış alma şərbətə batırılmış arpa ilə qarışdırılır və 5 dəqiqə qaynadılır. Baharat və limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və bankalara qoyun. Bu miqdarda maddə ilə mürəbbənin orta məhsuldarlığı 3 litr olacaq.

Portağal ilə

Əsas Tərkibi:

• 1 kq dağ külü;
• 0,5 kq portağal;
• 0,3 kq limon;
• 2 kq toz şəkər;
• 200 q qoz.

Giləmeyvə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürülür. Meyvələr qaynar suya batırılır və 10 dəqiqə qaynadılır. Limon və portağal çıxarır, yarıya bölür və toxumlarını çıxarırlar, sonra qoz ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirlər. Bükülmüş maddələr birləşdirilir, qarışdırılır, şəkərlə örtülür və aşağı atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra 7 dəqiqə sobada saxlanılır, sonra bankalara qoyulur, qapaqlar ilə örtülür. Sonra, isti bir yorğandan qutular üçün bir sığınacaq düzəltməlisiniz.

"Beş dəqiqə" resepti

Yemək üçün 2 kq arı giləmeyvə və 2 kq toz şəkər lazımdır. Meyvələr 5 dəqiqə suda qaynadılır, çıxarılır və düz bir səthdə qurudulduqdan sonra hər hansı bir rahat şəkildə üyüdülür. Bu məqsədlər üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

Giləmeyvə qarışığı bir konteynerə qoyulur, şəkərlə örtülür və 5 dəqiqə atəşə qoyulur, daim qarışdırılır