Yeni il tətilləri və buna görə də bayram şənlikləri yaxınlaşır. Zövqlə təqdim olunan bir masa adi bir yeməyi belə estetik zövqə və şənlik hissinə çevirə bilir. Evdə süfrə açarkən, restoranlarda və rəsmi qəbullarda ciddi şəkildə izlənilən xidmətin ciddi qanunlarından bir qədər kənara çıxa bilərsiniz. Ancaq yenə də evdə belə riayət edilməli olan bir neçə qızıl qaydalar var.

Süfrə

Masa düzümü həmişə süfrənin yayılması ilə başlayır. Qala ziyafəti üçün parlaq parçalardan hazırlanan süfrələr uyğun görünəcək, qaba kətan çarşaflar iddiasız bir masa üçün uyğundur və pastel rəngli süfrələr ev məclisləri üçün yaxşı olacaq.

Əlbəttə ki, süfrə təmiz və ütülənməlidir. Ancaq təmizliyi qorumaq üçün üstünə kətan örtməyin. Kətan masanın hər tərəfindən ən az 25 sm enməlidir, ancaq kreslonun oturacağından aşağı olmamalıdır: çox qısa bir masa örtüyü səliqəsiz görünəcək və çox uzun qonaqlara narahatlıq yaradacaq.

Kətan masanın hər tərəfindən 25 sm -dən az olmamalı, ancaq kreslonun oturacağından aşağı olmamalıdır.

Xidmət

Masadakı xidmət dəsti fərqli ola bilər, xidmət ediləcək yeməklərdən asılıdır, buna görə yaxşı düşünülmüş bir menyu olmadan xidmətə başlaya bilməzsiniz. Hər qonaq üçün təxminən 80 santimetr masa uzunluğu təmin etmək və hər bir cihaz dəstinin yerinin və görünüşünün tamamilə eyni olduğundan əmin olmaq vacibdir. Masadakı bütün xidmət əşyaları həm rəngə, həm də interyerə uyğun olmalıdır.

Bütün qabların və qabların təmiz və su ləkələrindən təmiz olmasına diqqət yetirilməlidir. Bunu etmək üçün onları isti və nəm bir dəsmal ilə silmək və sonra quru bir dəsmal ilə cilalamaq kifayətdir.

Plitələr

Birincisi, masanın kənarından ən azı iki santimetr məsafədə, mərkəzi bir yerə dekorativ bir xidmət plitəsi qoyulur. Bunun üzərinə qəlyanaltı və ya şorba üçün bir boşqab qoyulur. Püre şorbası üçün bir şorba boşqabına, şəffaf şorbalar və bulyonlara isə bir fincan verin. Sol üstdə, dekorativdən səkkiz santimetr aralıda, çörək və kərə yağı üçün kiçik bir pasta boşqab qoydular.

Cihazlar

Yemək əsnasında lazım olacaq çatal -bıçaq, xidmət plitəsinin yanlarına və üstünə qoyulur. Çəngəllər sola, buynuzlara və bıçaqlar sağa qoyulur, bıçaq lövhəyə baxır. Əvvəlcə lazım olacaq cihaz boşqabın ucundadır, buna görə ən uzağı çəngəl və bıçaq, ardınca balıq və ən yaxın - yeməkxanalardır.

Çatal bıçaq boşqabın kənarlarının altında olmamalıdır.

Menyuda heç bir desert yoxdursa, şorba qaşığı xidmət plitəsinin üstünə qoyulur, əgər desert planlaşdırılırsa - bıçaq sırasının sağına. Şirin və meyvə qabları qəlyanaltı boşqabının üstünə - masanın kənarına paralel olaraq qoyulur.

Qədəhlər

Qaydalara riayət etmək vacibdir - hər içkinin öz qabı var, buna görə də şərab stəkanlarının və stəkanlarının sayı və növü masaya hansı içkilərin veriləcəyindən asılıdır. Məsələn, qırmızı şərab, konyak və konyak azca qabıqlı, böyük şüşələrdə, kiçik şərablar isə ağ şərab üçün istifadə olunur. Şampan ən dadlı uzun boylu şüşələrdə, kokteyl şüşələri isə şirələr və mineral su üçün istifadə edilə bilər.

Eynəklər xidmət plitəsinin sağında və üstündə yerləşir. Bıçağın ucundan bir yarım santimetr məsafədə mineral su və ya meyvə suyu üçün bir stəkan qoyulur. Sonra masanın kənarından 45 dərəcə bir açı ilə - bir stəkan şərab və bir stəkan araq. Eyni prosedur burada cihazlarda olduğu kimi işləyir: əvvəlcə boşqabdan ən uzaq şüşə istifadə olunur.

Eynəklər xidmət plitəsinin sağında və üstündə yerləşir.

Salfetlər

Hər bir qonağın fərdi bir peçetəsi olmalıdır, onu gözəl bir şəkildə bükün və xidmətin sonunda qəlyanaltı qabına qoyun. Salfetləri qatlamağın bir çox yolu var və onlara qırışmış görünməyən, lakin açıldıqda təzə və cazibədar bir görünüş vermək daha yaxşıdır.

Detallar

Qəşəng detallar qonaqlara bayram əhval -ruhiyyəsi bəxş edəcək və təntənə atmosferini hiss etməyə kömək edəcək, lakin onların sayı həddindən artıq olmamalı və yeməklərin verilməsinə və tənzimlənməsinə mane olmamalıdır.

Gözəl bir heykəlciyiniz varsa, o zaman bayram masasında gözəl bir bəzək elementi ola bilər. Şamdanlar incə yeməklər və gözəl eynəklərlə birlikdə xüsusilə zərif görünür.

Təzə çiçəklər çox təzə və orijinal görünür. Uyğun görünmələri və qonaqlara müdaxilə etməmələri üçün boyları xidmətdəki ən böyük şüşəni aşmamalıdır. Masanın ortasına çiçəkləri olan kiçik bir vaza qoymaq və buketin güclü bir qoxuya malik olmadığına diqqət yetirmək daha yaxşıdır.

Tətiliniz, məsələn, Yeni il mövzusundadırsa, masaya uyğun bəzək elementləri - ladin budaqları, qar adamlarının və ya Şaxta babanın fiqurları, gümüş "yağış", qonaqlar üçün kiçik hədiyyələr qoya bilərsiniz.

Yeməklərin yerləşdirilməsi

Şənlik masası, qabların və qabların bolluğu ilə "partlamamalıdır" ki, qonaqların hər birinin kifayət qədər şəxsi məkanı olsun.

Duz və bibər olan cihazlar ən yaxşı şəkildə bir -birindən qısa bir məsafədə masanın ortasına yerləşdirilir. Orada xardal və souslu çatal bıçaqları da qoya bilərsiniz. Kərə yağı xüsusi bir bıçaqla, xardal isə kiçik bir qaşıqla verilir. Çörək qutuları masanın əks tərəflərinə qoyulur ki, bütün qonaqlara çatsınlar.

Çörək qutuları masanın əks tərəflərinə qoyulur ki, bütün qonaqlara çatsınlar.

Soyuq qəlyanaltılar növbə ilə balıq, ət və tərəvəz yeməkləri hazırlanır. Şorba bir tureen, isti yeməklər isə xüsusi qablarda verilməlidir. Bütün yeməklərin və salatların ayrı qaşıqları olmalıdır.

Şişelenmiş içkilər masanın üstünə qoyulmalıdır. Meyvə və mineral sular süfrənin müxtəlif hissələrinə qoyulur və bayram başlamazdan dərhal əvvəl açılır. Şirələr və meyvə içkiləri bankalarda verilir, araq və güclü likörler ən yaxşı şəkildə süfrəyə qoyulur. Şərab və konyak şüşələrdə verilir.

Tətilə soyuq yeməklərin - salatların, sandviçlərin verilməsi ilə başlamaq və yalnız bundan sonra isti yeməklərin - birinci, ikinci və desertin verilməsi ilə başlamaq düzgün olardı.

İndiki vaxtda gözəl bir şəkildə düzülmüş masa qonaqpərvərliyi təcəssüm etdirir və belə bir mühitdə yemək xüsusilə dadlıdır. Yeni il tətilini daha da şən və zərif etmək fürsətini qaçırmayın!

Xidmət verməyə diqqət edirsiniz Yeni il süfrəsi?
Səs verin

Bu gün, müxtəlif bayramlar və ya gündəlik yeməklər üçün bəzək fotoşəkili nümunəsi verərək, masanın necə gözəl və düzgün qurulacağından danışacağıq. Düzgün masa düzümü sahibə, onun təhsili və zövqü haqqında çox şey söyləyir, çünki etikanın əsas normalarından biri də süfrə açmaq, bütün yeməklərin məqsədini bilmək və düzgün istifadə etməkdir.

Bir süfrə seçimi

Hər şeydən əvvəl, masanın üstünə bir süfrə qoyulur, bu başa düşülən görünür, lakin bu işin öz incəlikləri var. Süfrə tamamilə təmiz, hamar bir şəkildə ütülənməlidir, əks halda bu, səliqəsizliyinizin göstəricisinə çevriləcəkdir. Onun üçün masa hazırladıqdan sonra, hər yerdə eyni uzunluğa malik olduğundan və eyni zamanda çox aşağı asılmadığından əmin olun, çünki uzun kənarları qonaqlar üçün narahatlıq yarada bilər və bundan başqa təsadüfən çəkə bilərlər. xoşagəlməz bir tətil. Çox uzun olan uclar tez -tez maraqlı dizayn olan parça klipləri ilə təmin edilə bilər.

Həm də süfrə çox qısa olmamalıdır, əks halda qız bir neçə ölçüdə daha böyük paltar geyinmiş kimi görünür. Süfrəniz yoxdursa və ya süfrəni qeyri -adi şəkildə qurmaq istəyirsinizsə, hər bir şəxs üçün xüsusi böyük salfetlərdən istifadə edə bilərsiniz. Diqqət yetirin ki, bunlar diz çökən və ya ağzınızı silənlər deyil, materialdan daha sıxdır, böyük ölçülərə malikdir, çünki lövhələrə, çatal bıçaqlara, eynəklərə uyğun olmalıdır.

Xidmət qaydaları

Növbəti addım, plitələrin düzülüşüdür, ölçülərinə və məqsədinə görə bir -birinin üstünə yığılır. Üç növ ən çox istifadə olunur: şorba, qəlyanaltı, yeməkxana. Tezgahın tərsinə tərs qaydada yerləşdirilirlər, çünki qonaq şorba ilə başlayacaq, sonra da artıq istifadə olunmuş boşqabı yuxarıdan çıxararaq iştahaaçanlara keçin.

Bıçaqlar boşqabın sağına qoyulur, sonra qaşıqlar istifadə qaydasına uyğun olaraq qoyulur. Bu gün cihazların sayı və onların yeri əvvəlki kimi dəqiq müəyyən edilməyib. Dizaynın özü böyük bir rol oynadığına görə, fikrə görə, çay qaşığı ümumiyyətlə boşqabda deyil, məsələn, tortlar üçün bir boşqabın yanında və ya yalnız çayla verilir. Çəngəllər qərənfil yuxarı qalxaraq sol tərəfə qoyulur və nə qədər tez istifadə edilməlidirsə, lövhələrə bir o qədər yaxındır. Çatal bıçaqların bu cür düzülüşü nəinki istifadənin asanlaşmasına kömək edir, həm də qonaqların qarışmamasına kömək edir.

Şirin qablar, digərlərinin necə qoyulduğuna dik olaraq, bir boşqabın arxasına qoyulur. Sağ tərəfdə bir neçə eynək də var. Alkoqolsuz içkilər üçün bir stəkan olmalıdır: suyu və ya mineral su. Həm də hər biri müəyyən bir spirt növü üçün təxminən 2-3 stəkan.

Eynək növləri

Sadə bir şeylə başlayaq, hər kəs fleyta şüşəsinin nə olduğunu bilir, çünki ənənəvi olaraq, xüsusilə də Yeni il şampan tökülür. Bu formalı şüşələr köpüklü şərablar üçün də uyğun olsa da. Əsas xüsusiyyət, köpükün qalxmasına və mayenin içərisində hava kabarcıklarının oynamasına imkan verən uzunsov formadır.

Qırmızı şərab stəkanları çoxları üçün asanlıqla təsəvvür edilə bilər, nazik bir gövdəsi, yuvarlaq bir dibi, olduqca həcmli və yuxarıya doğru daralır. Bununla birlikdə, eynəklərin növü şərab növündən asılı olaraq çox dəyişir, məsələn, "Burgundy" və "Montrachet" şərab stəkanları daha çox topa və ya armuda bənzər, üstə doğru daha az süzülən daha böyük bir həcmə malikdir. Ancaq nadir hallarda evdə və hətta həmişə restoranlarda olmayan insanlar belə incəliklərə riayət edirlər.

Ağ şərab üçün bir stəkan daha uzun bir forma malikdir, daha çox ovala bənzəyir. Adətən iki növ şərab stəkanı yan -yana qoyulur, onlara seçilmiş güclü içki üçün bir stəkan və ya stəkan əlavə edilir və lazım olduqda digər stəkanlar gətirilir. Əks təqdirdə, bütün masa yalnız müxtəlif növ şüşələrlə doldurulacaq.

Viski və ya konyak üçün bir stəkan aşağı, qalın bir dibi ilə yuxarıya doğru genişlənir, sadə, kifayət qədər geniş bir forma malikdir. Martini şüşəsi ters çevrilmiş üçbucağa bənzəyir, buna görə tanımaq heç də çətin deyil. Kokteyllər üçün düz eynəklər, eynəklər və ya iki pilləli kompleks formalar istifadə olunur. Çubuğu ayrıca bəzəməsəniz, şüşələrin yanında limon, əhəng, zeytun olan kiçik boşqablar qoymaq daha yaxşıdır.

Salfet aranjımanı variantları

Xidmət edərkən üç növ salfet istifadə olunur:

• dekorativ;
• diz çökən salfetlər;
• əlləri və ya ağzını silmək üçün uyğun salfetlər.

Dizlərinizə qoyulan salfetlər gözəl bir şəkildə qatlanmış bir şorba qabının üstünə qoyula bilər. Beləliklə, masada oturan bir adam bunun nə üçün nəzərdə tutulduğunu dərhal anlayacaq. Bunun üzərinə, qonağın adını və ya sevimli qısa bir istəyi olan kiçik bir kartpostal qoya bilərsiniz. Kartpostala bir miniatür çiçək və ya bir parça ladin budağı əlavə edə bilərsiniz.

Dekorativ peçetələr ümumiyyətlə plitələrin altına, bəzən əlavə olaraq və aralarına qoyulur. Rənglərin bir -birinə qarışması üçün üçbucaqlara, almazlara və ya üst -üstə bükülə bilər. Əlavə olaraq, kiçik krujeva salfetləri də şam və ya eynək altına yerləşdirilə bilər.

Ən çox yayılmış peçetələr ümumiyyətlə çatal bıçaqların altında və ya lövhələrin arxasında yerləşir, ancaq bir anda. Qonaqların ehtiyac duyduqları miqdarda rahatlıqla istifadə edə bilmələri üçün mərkəzdə daha bir neçə peçete sahibi olmalıdır.

VİDEO: Salfetləri qatlamaq necə də gözəldir

NƏZƏNLƏRİ NECƏ GÖZƏL VƏ TƏZİ QATLAMAQ

DƏZƏNİ NECƏ GÖZƏL VƏ TƏZİ QATDIRMAQ ÜÇÜN ???

Boho dekorasiyası

Boho üslubu parlaqlığı və müxtəlif interyer və dekor elementlərinin bolluğu ilə fərqlənir; tamamilə fərqli üslub, rəng və formalı yeməkləri birləşdirmək mümkündür. Bütün eynəklər fərqli materiallardan, bəziləri mavi, bəziləri çəhrayı və ya yaşıldan hazırlandıqda çox gözəl görünür. Bundan əlavə, bu üslub çoxlu tekstil ilə xarakterizə olunur, yəni hər bir boşqabın altında müxtəlif materiallardan hazırlanmış bir neçə salfet ola bilər, saçaqlar, püsküllər xoş gəlir, bunlarla monoton bir süfrə tamamlaya bilərsiniz.

Əhəmiyyətli bir element işıqlandırmadır, masanın ətrafında və ya yuxarıda bir neçə lampa, çalar, çələng yerləşdirə və qeyri -adi şamdanlar və ya kiçik lampalar olan müxtəlif formalı şamları masanın üzərinə yerləşdirə bilərsiniz. Kiçik çərçivələr və çiçəkli həcmli vazalar dekorasiyaya uyğun olacaq. Çöl və bağ çiçəklərinin qarışığından buketlər etmək daha yaxşıdır ki, çoxlu yaşıllıqlar arasında güllərin, zanbaqların, pionların başları böyük olsun.

Pasxa masası

Pasxa dekorasiyası həqiqətən də ən sevimli bəzəklərdən biridir, çünki öz əlinizlə yumurta bəzəmək, tortlar bişirmək və kiçik bunnies yaratmaq həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ən sevimli əyləncədir. Pasxa süfrəsi rəngli yumurta səbətləri, şamlar və tortların üstünə səpməklə çox vaxt heyrətləndirir. Ancaq gözəl bir şənlik salonu yaratmaq üçün düşünə biləcəyiniz hər şey bu deyil.

Budaqlardan, yumurta qutularından və ya hər hansı digər formadan kiçik bir səbət edə bilərsiniz. Salfetlər və krujeva içəriyə qoyun (kətan parça və kobud sənətkarlıq ipləri ilə çox gözəl gedir). Dekoru həm canlı, həm də süni ot və çiçəklərlə tamamlaya bilərsiniz. Və artıq üstündə yumurta qoyulur və ya qabıqlarının bir hissəsi, oradan oyuncaq cücələr, dovşanlar və ya yenə çiçəklər çıxa bilər.

Masa müxtəlif diametrli və rəngli şamlar ilə bəzədilə bilər, aşağı, qalın şamlar qabıqlara və ya laklı ağac kəsiklərinə qoyula bilər. Salfetlər, süfrələr, qabların və qabların rəngi ümumi dekorasiyaya ən uyğun gəlir. Aşağıda ilham üçün Pasxa masası ayarlarının fotoşəkilləri verilmişdir.

Yeni il bəzəyi

Yeni il masası bəzəyərkən ən çox istifadə olunan rənglərdir:

• Qırmızı;
• yaşıl;
• Ağ;
• qızıl.

Ancaq onları ümumi kütlədə qarışdırmamaq daha yaxşıdır, yalnız üç rəng həmişə əsas olmalıdır. Qızılı yalnız ağ ilə birləşdirmək daha yaxşıdır, məsələn, ağ süfrələr, bej peçetələr, ağ qablar, bəziləri qızıl və ya qara haşiyələrlə ola bilər, naxış da ləkələr şəklində ola bilər. Şəffaf şərab şüşələri də qızıl lentlərlə tamamlana bilər, ağ şamlar qızıl şamdanlara yerləşdirilə bilər. Buketlərə yaşıllıq əlavə edə bilərsiniz; lingonberry və ya ladin budaqları atmosferə inanılmaz dərəcədə uyğundur.

Qış günlərində xidmət edərkən ladin budaqlarından hazırlanan bəzəklər xüsusilə populyardır, aşağıdakı fotoşəkildə bunun ən yaxşı şəkildə necə ediləcəyinə dair bir nümunə göstəriləcəkdir. Yeməklər arasındakı masaya qoyula bilər, onları şam bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz və ya gecə yarısına yaxın yandırıla bilən ağ uzun şamların qoyulacağı bir çələng yarada bilərsiniz.

Qırmızı və yaşıl bir mövzu ilə qeyd olunan Yeni il və ya Milad klassiklərdir. Damalı salfetlər, qırmızı süfrə, küknar konusları, zolaqlı lolipoplar, Şaxta babanın corabları və ağ şamlar. Bu dizayn ən şık dizaynlardan biri hesab olunur və Yeni ili əsas bayram adlandıra biləcəyiniz Amerikada olduqca ənənəvidir. Parlaq rəngli bəzəkləri xırtıldayan ağ süfrəyə qoyaraq daha sakit bir dizayn yarada bilərsiniz.

Başqa bir heyrətamiz rəng birləşməsi, Rusiya üçün daha uyğundur: ağ, mavi, gümüş. Məhz burada yenə fərqli rəngli eynək və salfetlərdən istifadə edə bilərsiniz. Geyik parıltısı olan kiçik maral və ya Milad ağacı bəzəkləri masanın üstünə qoyula bilər.

Təbiətdə bir tətil

Bəlkə də ən gözəl xidmət növlərindən biri boho, rustik və təbii üslubların birləşməsidir. "Rustik" üslub təbiətə maksimum yaxınlığı nəzərdə tutur, buna görə də əsasən təbii materiallardan istifadə olunur və yeməklər və dekorasiya sakit təbii çalarlarda seçilir. Toy masaları tez -tez əsas elementləri yenə çöl çiçəkləri olan incə rəng varyasyonlarında hazırlanmış çoxlu buketlərin olduğu bir dekorda bəzədilmişdir.

Salfetlər kətan və ağ krujevadan seçilir, çatal bıçaq krujeva bej lentlərlə bağlana bilər, bununla da eynək bəzəyə bilərsiniz. İşıqlandırma bolluğu da hər üç üslub üçün xarakterikdir, lakin rəng dəyişikliyi artıq "boho" dakı kimi parlaq və cəsarətli deyil. Tez -tez, ağ və ya sarı ampulləri olan çələnglər seçilir, onları masanın üstünə asmaq və ya qoymaq olar, ağaclara asmaq və ya gövdələrə örmək olar.

Şamlar və ya digər işıqlandırma qurğularının yalnız ağ olması lazım deyil, ancaq pastel rənglərə müraciət etmək daha yaxşıdır. Bej, açıq yaşıl, yasəmən və ya solğun çəhrayı ola bilər - bu rənglər bütün interyerdə istifadə edilə bilər. Ancaq yenə də uyğun gəldiklərindən əmin olun.

Təbiətdə masa düzülüşü

Düzgün masa düzülüşü və uyğun bəzək masada xüsusi bir atmosfer yarada bilər, hətta ən sadə ev yeməyi kulinariya şah əsəri kimi qəbul ediləcək.

Əsl sahibə üçün süfrə açmaq qabiliyyəti kulinariya istedadlarının mövcudluğundan az deyil. Düzgün xidmət etmək, masada oturanlara diqqət və hörmət əlaməti olmaqla yanaşı, sahibənin öz zövqünün göstəricisidir.

Haradan başlamaq lazımdır?

Xidmət verməyə başlamazdan əvvəl hər şeyi diqqətlə planlaşdırmalı və düşünməlisiniz. Qonaqların sayını və menyunu nəzərə aldığınızdan əmin olun - yeməklərin növü və sayı hansı cihazların istifadə olunacağına bağlıdır.

Əvvəlcə masanın üzərinə diqqətlə ütülənmiş bir süfrə qoyulur.Üstünü elə örtürlər ki, künclər masanın ayaqlarını örtsün, kənarları isə masadan 25-30 sm asılsın, süfrənin kənarı kreslonun oturacağından aşağı düşməsin. oturanlar üçün narahatlıq.

Yeməklərin masaya dəyməsinin qarşısını almaq üçün süfrənin altına yumşaq bir parça (məsələn, yun) qoya bilərsiniz.

Hətta ən bahalı və ən gözəl süfrə örtüyünün üstünə kətan örtülməməlidir - ədəb buna imkan vermir. Ancaq Teflon süfrəsi almaq və masanın üstünə qoymaq qadağan deyil.

Bu süfrə örtüyünün teflon örtüyü tökülmüş içkilərin və yağın materiala hopmasını maneə törədir, buna görə də süngərlə etibarlı şəkildə çıxarılır. Mayeni çıxardıqdan sonra üzərində estetik olmayan izlər və yaş ləkələr qalmayacaq.

Bəzi hallarda süfrə əvəzinə yastıqlardan və ya qaçışlardan istifadə etməyə icazə verilir. Birincisi, boşqabların və bıçaqların altına qoyulmuş müxtəlif konfiqurasiyalı stendlərdir. Alt altlıqlar plastikdən, bambudan, rattandan və ya sadəcə kağızdan hazırlanmışdır. İkincisi, yalnız masanın ortasına yayılmış dar parça zolaqlardır.

Alətlərə və qablara gəldikdə, o zaman yerləşdirməzdən əvvəl onların bütövlüyünü yoxlamaq lazımdır(cips, çatlar, pas, əyilmiş hissələr olmamalıdır) və təmizlik.

Toz və su izlərini aradan qaldırmaq üçün bütün qablar nəm isti bir dəsmal ilə silinir və quru bir peçete ilə cilalanır.

Vacibdir! Düzgün masa ayarı, bütün bıçaq dəstlərinin eyni qaydada yerləşdirilməsini tələb edir. Qeyri -rəsmi şəraitdə fərqli qonaqlar üçün fərqli yeməklərdən istifadə etməyə icazə verilir. Ancaq eyni zamanda, yeməyin hər bir fərdi iştirakçısı üçün bütün qurğular mütləq bir dəstdən tamamlanmalıdır.

Bu nə üçündür?

Geniş çeşiddə xidmət məhsulları var. Çoxu hər gün evdə istifadə edilmir, ancaq ziyafət və ya şam yeməyi təşkil etmək üçün lazım ola bilər.

Plitələr

Təxminən 35 növ məlumdur. Ancaq ən çox istifadə edilənlər bunlardır:

• Şorba. Yalnız şorba deyil, həm də müsli, süd və dənli bitkilərdən və ya yulafdan ibarət dərin bir qab. Ancaq bulyonlara, qaydalara görə, bu cür yeməklərdə xidmət edilmir - onlar üçün xüsusi qablar verilir.
• Yemək lövhələri... Dərin və dayazdırlar. Kiçik olanlardan ikinci yeməklər, makaron və digər makaron yeməkləri isə dərin yeməklərə verilir.

• Pasta... Üzərinə çörək, kruton və ya kərə yağı verilir. Üst dəstə və əsas dəstin bir az soluna qoyun. Kiçik kərə yağı bıçağı üstünə qoyulur.
• Kokil. Xarici olaraq bir mollusk qabığına bənzəyir. İstiridye və ya salat üçün hazırlanmışdır.
• Balıq. Balıq yeməklərinin daha asan işlənməsi üçün bir qədər uzanır.

Əlavə olaraq, kürü, yumurta, desert, salat qabları və bir çox digər qablar var. Əlavə olaraq, xidmət etmək kimi müxtəlif lövhələr də var. Mezeler, şorbalar və ya əsas yeməklər üçün bir boşqabın altına qoyulur.

Ədəb qaydalarına görə, qalan yeməklərdən fərqli ola bilər (fərqli bir dəstdən və ya fərqli rəngdən).

Qədəhlər

Çox vaxt eynəklər və şərab stəkanları içkilər üçün qablar kimi istifadə olunur. Forma, həcm və fərqli ola bilərlər müxtəlif məqsədlər, qonaqlarla görüşə hazırlaşarkən bunları da nəzərə almaq lazımdır:

• 120-200 ml həcmli klassik uzanmış şüşələr şampan köpüklü şərablar üçün nəzərdə tutulmuşdur. incə şampanlara xidmət edir. Doldurmadan əvvəl soyuducuda saxlanılmalıdır.
• Klassikdən bir qədər fərqlənmiş, həcmi artmış, boynu bir qədər daralmış, təmizlənmiş köpüklü şərablar üçün verilir. Doldurmadan əvvəl soyuducuya qoyulmalıdır. Və 2/3 -dən çox olmamalıdır.
• Ağ şərab üçün, 180-260 ml həcmli dar bir gövdədə uzanmış bir qab olan şüşələr istifadə olunur.
• Qırmızı şərab daha geniş, açıq şüşələrə tökülür.
• Konyak eynəklər klassik bir forma (snifters) və ya bir lalə formasına malik ola bilər.

Çatal bıçaq

Yemək bişirmə və xidmət etmək sənətinin təkamül illərində, boşqablardan az olmayan çatal -bıçaq məmulatları ortaya çıxdı. Hamısı ümumiyyətlə əsas və köməkçi bölünür (onlara xidmət cihazları da deyilir).

Birincisi fərdi istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. İkincisi, yeməyin bütün iştirakçıları tərəfindən istifadə olunur. Yeməkləri hissələrə ayırmaq və kəsmək, ayrı -ayrı lövhələrə qoymaq üçün xidmət edirlər.

Əsas qurğular, öz növbəsində, aşağıdakılara bölünür:

• Yeməkxanalar.Şorba və əsas yeməklər üçün istifadə olunur. Kitə 20-24 sm uzunluğunda bir bıçaq, bıçaqdan 5-6 sm qısalmış bir çəngəl və qaşıq daxildir.
• Restoranlar... Qəlyanaltılar və soyuq yeməklər üçün hazırlanmışdır. Bıçaq və çəngəldən ibarətdir.
• Balıq... Bir az dəyişdirilmiş çəngəl və bıçaq dəsti. Balıq bıçağı küt, spatula şəklindədir. Balıq çəngəlinin ucları qısaldılmışdır.
• Şirin... 18-19 sm uzunluğunda çəngəl-trident, kiçik bir qaşıq və dar bıçaqlı bıçaq. Pies, mouss, pudinglər və digər desertlərlə birlikdə verilir. Şirin qaşıq, qızardılmış yumurta və qaymaqlı giləmeyvə ilə də verilə bilər.
• Meyvə... Bunlara iki qollu çəngəl və bıçaq daxildir. Meyvə salatları, qovun, qarpız və qabığı soyulmamış meyvə desertləri üçün istifadə olunur.

Əlavə olaraq, müəyyən yeməklər üçün hazırlanmış xüsusi çatal -bıçaq dəsti (məsələn, istiridye çəngəl, sürtgəc və ya ıstakoz çəngəli) verilə bilər.

Nə və necə istifadə etməli?

Ən böyük çətinliklər ən çox çatal bıçaqların açılması və istifadəsi nəticəsində yaranır. Qayda burada kömək edə bilər: cihazlar həmişə kənardan mərkəzə və sağdan sola istiqamətdə istifadə olunur. Bu o deməkdir ki, nəzərdə tutulan qablar dəyişdirildikdə, əsas plakadan ən uzaqda olan çatal -bıçaq qabı əvvəlcə istifadə olunacaq. Şübhə olduqda əvvəlcə cihazı sağ tərəfə götürün.

Yerləşdirmə qaydaları

Xidmət etmək, öz qaydaları və istisnaları olan uzun bir tarixə malik bütöv bir elmdir. Ancaq əsasları xatırlayırsınızsa, masaya düzgün xidmət etmək heç də çətin olmayacaq:

• Yeməklər ciddi şəkildə müəyyən edilmiş ardıcıllıqla masanın üstünə qoyulur. Əvvəlcə - saxsı qablar və çini məmulatlar, sonra - çatal -bıçaq. Sonda şüşədən və büllurdan hazırlanmış əşyalar qoydular.
• Hər şeyi elə təşkil etmək lazımdır ki, ən yaxın şey ilk növbədə lazım olana yaxın olsun. Bir neçə yemək dəyişikliyi planlaşdırarkən qablar və çatal bıçaqlar yeməyin veriləcəyi sıraya görə düzülür. Eyni zamanda hər şeyi bir anda masaya yığmaq lazım deyil. Yemək üçün nəzərdə tutulan cihazları birinci və ikinci yerə qoymaq kifayətdir. Şirin dəstləri daha sonra - əsasları çıxarıldıqdan sonra təşkil edilə bilər.
• Bıçağı bıçağı qaba doğru dönəcək şəkildə yerləşdirmək lazımdır.
• Etikaya görə şüşə (şüşə) bıçağın üstündə yerləşməlidir. Bir neçə növ eynək istifadə olunursa, hamısı yan -yana qoyulur.
• Çəngəllər lövhənin soluna qoyulmalıdır.
• Qaşıqlar həmişə bıçaqların sağında yerləşir.
• İtalyan yeməkləri verməyi planlaşdırırsınızsa, masada bir çörək boşqabı olmalıdır.
• Menyuda şorba varsa, şorba qaşığı qəlyanaltı və balıq üçün bıçaqların arasına qoyulur.

Bundan əlavə, fərdi xidmət əşyalarının yerini tənzimləyən daha çox qəbul edilmiş bir neçə qayda var.

Plitələr

Qaydalara görə, qabların düzülüşü lövhələrdən başlamalıdır. Bu vəziyyətdə, masanın kənarından 1,5-2 sm məsafədə yerləşəcək şəkildə qoyulmalıdır. Aralarındakı məsafə təxminən eyni olmalıdır. Yeməklərin 50 sm aralığa qoyulması lazım olduğuna inanılır - belə ki, masada oturanların rahat olması üçün.

Çatal bıçaqları olan lövhələr hər kürsünün qarşısında uzanmalıdır. Onların sayı menyunun müxtəlifliyindən və yemək növündən asılıdır. Məsələn, adi bir qəlyanaltı üçün bir boşqab kifayət edər, ancaq nahar və şam yeməyi üçün ikisi verilir.

Kiçik lövhələr həmişə daha böyük olanların üstünə yığılır ki, bu da masa yerini qənaət edərkən tez dəyişdirilməsini təmin edir.

Qaşıqlar və çəngəllər

Lövhələrdən sonra çatal -bıçaq düzülür. Əsas boşqabın yanlarına, içbükey tərəfi masaya baxacaq şəkildə yerləşdirilməlidir.

Çəngəllər sol tərəfə, qaşıqlar və bıçaqlar sağa qoyulur. Üstünə bir çay qaşığı qoya bilərsiniz.

Masaya yalnız həqiqətən ehtiyac duyduğunuz cihazları qoymaq vacibdir.Çox vaxt adi yemək üçün bir bıçaq, bir çəngəl və iki qaşıq (isti yemək və desert üçün) kifayətdir. Gerekirse, bu dəst xüsusi qurğularla tamamlanır.

Qədəhlər

Plitələrin arxasında, bir az sağa, eynəklər düzəldə bilərsiniz. Müxtəlif eynəklər, stəkanlar və şərab stəkanları barədə qərar verərkən qonaqların kontingentini və qonaqlara təklif olunan içkilərin seçimlərini nəzərə almaq lazımdır.

Qaydalara görə, içkilər üçün qablar ən böyüyündən ən kiçiyinə qədər təşkil edilməlidir. Eyni zamanda çoxlu eynək və ya eynək taxmamalısınız - bu, yalnız masanı qarışdıracaq və qonaqlar üçün narahatlıq yarada bilər.

Rəngin əhəmiyyəti varmı?

Masa bəzəyindəki rəng, daxili bəzək və ya paltar seçimi ilə eyni mənaya malikdir.

Çox vaxt masa ağ bir masa örtüsü ilə örtülür, lakin qeyri -adi bir atmosfer yaratmaq üçün hər hansı digər rəng istifadə edilə bilər. Burada hər şey tədbirin xarakterindən və ev sahiblərinin üstünlüklərindən asılı olacaq.

Ağ süfrə, məsələn, rəsmi nahar üçün idealdır. Çini, kristal ilə yaxşı gedir və hər vəziyyətdə zərif görünür. Eyni zamanda, ağ rəng digərləri ilə asanlıqla birləşdirilə bilər. Ağ -qara palitrada bəzədilmiş masa orijinal görünəcək.

Nahar və ya nahar üçün romantik bir əhval, incə pastel çalarları olan ağ rəngli birləşmə verməyə kömək edəcək. Yaşıl rəng yeməyə isti yaz notları gətirəcək. Tamamilə yaşıldan hazırlanan xidmət orijinal görünəcək.

Ağ və mavinin birləşməsi də gözəl olacaq, ancaq qırmızı ehtiyatla istifadə edilməlidir, çünki müxtəlif şərtlərdə başqalarına fərqli təsir göstərə və masadakı atmosferə təsir edə bilər.

Dekor

Dekor, xidmətin tamamlanmasına, tamlığının təmin olunmasına kömək edəcək. Dekorun əsas elementi, su üçün bir stəkana yerləşdirilə bilən, lövhələrin yanına qoyulan və ya üstünə qoyula bilən salfetlərdir.

Sakitlik üçün ailə yeməyi böyük salfetlərdən istifadə edə bilərsiniz, səhər yeməyi üçün - daha kiçik ölçüdə.

Böyük qeyd etmələr və bayramlar üçün salfetlər çiçək şəklində bükülə bilər və ya orijinal şəkildə bağlana bilər. Salfetlərin rəngi və naxışı tamamilə hər hansı ola bilər, Əsas odur ki, dizaynın ümumi mənzərəsinə uyğun olsun.

Nahar, dost yeməklər və dostlarla sadəcə çay içmək - hər şeyi düzgün və gözəl etmək istəyirsən ki, hamı rahat olsun.
keçirdiyi vaxt hər kəs üçün həqiqətən xoş idi. Ancaq kulinariya istedadı ilə qonaqları təəccübləndirmək və ya maraqlı bir söhbətlə əyləndirmək hamısı deyil.
Müalicələr nə qədər dadlı və orijinal olsa da, onlara düzgün xidmət etmək, qaydalara və ədəb qaydalarına uyğun təqdim etmək vacibdir. Bəlkə də bəziləri üçün əhəmiyyətsiz bir "ənənəyə hörmət" kimi görünür, amma düşünün, bu "süfrə açma" elminin yüz yaşı yoxdur.

Masa qurma sənəti minilliklər ərzində inkişaf edərək hər yeni nəsil ilə təkmilləşmişdir. Çoxşaxəli və maraqlı bir bayram mədəniyyətini təmsil edir. Yer üzündə nə qədər xalq və millətin olduğunu düşünün! Hər birinin təkcə öz mətbəxi və öz həyat tərzi deyil, həm də yemək yemək prinsipləri və süfrə qurma qaydaları var. Bu elm təəccüblənmədən və yeni bir şey axtarmadan sonsuzca öyrənilə bilər.

Əlbəttə ki, bu gün mövcud ənənələrin və xüsusiyyətlərin bütün həcmini əhatə edə bilməyəcəyik, ancaq bu maraqlı Dünyaya "qapını açmaq" və indi masanı necə qurmaq sualına bir neçə cavab vermək olduqca mümkündür. Sizə bir çox ölkələrdə, o cümlədən Rusiyada istifadə olunan ümumi qəbul edilmiş "Avropa" masa düzülüşünün bir neçə qaydasını təklif edirəm.

Sadə sirlər unutmağa meylli olduğumuz masa parametrləri

Birincisi, dərhal aydınlaşdırmaq istəyirəm ki, masanın necə qurulacağına dair qərar hər bir sahibə tərəfindən müstəqil olaraq verilir. Əsas qaydalara cavab verən bir çox variant var. Xatırlanmalı olan əsas şey, bu "sənət" in, əsasən, süfrə açan şəxsin zövqündən və istəyindən asılı olmasıdır. Hər şeyi maliyyə imkanlarına çevirmək lazım deyil. İnanın, kağız peçetələri olan sadə bir süfrə çox gözəl və mürəkkəb görünə bilər.

Süfrəni düzəltməzdən əvvəl qabların sayını və növünü nəzərə almağa çalışın, əvvəlcədən lazımi qabların, çatal bıçaqların və digər əşyaların mövcudluğuna diqqət yetirin. Məsələn, menyuda əllərinizlə yeyilməli yeməklər varsa, kifayət qədər salfet yığın və ya əllərinizi yumaq üçün bir qab hazırlayın.

Süfrəni düzəldərkən, dəvətlilər dairəsinə diqqət yetirin (yaxın dostlar, iş yoldaşları, uşaqları olan qohumlar və s.). Qonaqların hər biri üçün rahat şərait təmin etmək lazımdır. Kiçik uşaqların olması masada planlaşdırılırsa, çox güman ki, çəngəl və bıçağı masa və ya desert qaşığı ilə əvəz etməlisiniz.

Süfrənin ziyafətin növünə və münasibətinə uyğun olması vacibdir.
Bir iş və ya rəsmi bir şam yeməyi (tanışlıq yeməyi kimi) varsa, daha təmkinli, neytral bir tərzdə qalmaq daha yaxşıdır. Dəvət olunanların arasında yalnız dostlar və yaxın insanlar varsa, əlavə masa bəzəkləri və digər şeylərdən istifadə edərək qəbul daha sərbəst ola bilər.
Yemək otağının bütün elementlərinin yalnız bir -biri ilə deyil, həm də otağın ümumi interyerinə üzvi şəkildə uyğunlaşdırılmalı olduğunu xatırlamaq da vacibdir. Klassiklər, demək olar ki, hər hansı bir masa üçün universal olan şəffaf şüşə qədəhlər və ağ lövhələrdir, əgər yoxdursa, o zaman mövcud olanlardan ən uyğun xidməti seçməyə çalışın.

Masanın əvvəllər qismən qeyd edildiyi kimi əsas "favoritlər" bunlardır: süfrə, peçetələr, qablar, çatal bıçaqlar və müxtəlif bəzək elementləri. Cədvəl düzəltməklə məşğul olan çoxsaylı obyektləri düzgün və tez bir şəkildə düzəltmək üçün onu rəhbər tutaraq müəyyən bir hərəkət ardıcıllığı verilir, masanı qurmağa çalışacağıq.

“Necə?” Sualına cavab olaraq
masa hazırla ", süfrə haqqında demək düzgün olardı

Təbii ki, örtmədən əvvəl bayram masası qablar və qablar, bir süfrə ilə örtülməlidir. Bu gün mağazalarda müxtəlif rəngli və naxışlı plastik və kətan süfrələr tapa bilərsiniz. Əlbəttə gözəldirlər, amma gündəlik istifadə üçün daha uyğundur.

Kətan (parça) süfrə həqiqətən bayram və "ev" sayılır. Kenarlarda rəngli, bərk və ya naxışlı ola bilər. Onun seçimi bayramın növünə, istifadə olunan qabların rənginə, otağın ümumi interyerinə bağlıdır. İdeal olaraq, pərdələr və mebel döşəmələri ilə yaxşı işləməlidir (otaqda varsa).

Ən yaxşı seçim, düz, tercihen yüngül, mərkəzi hissəsi olan bir masa örtüsüdür. Parlaq və rəngarəng kətanlar nəinki qablardan yayındıra bilər, həm də rənglərin doyması və naxışın ziddiyyətinə görə tez yorula bilər. Tünd rəngli bir masa örtüyü istifadə etmək qərarına gəlsəniz, yüngül yeməkləri ona uyğunlaşdırmağa çalışın, bu masanın daha ahəngdar və xoş görünməsini təmin edəcək.

Və əsas şey. Hansı süfrəyə üstünlük verilirsə, ləkəsiz təmiz və yaxşı ütülənməlidir. Keyfiyyətindən və görünüşündən qorxursunuzsa, bəzi hallarda süfrəni nazik şəffaf kətan ilə bağlaya və ya hər boşqabın altına gözəl uyğun salfet aça bilərsiniz.

Qab -qacaq və çatal -bıçaq

Masanı süfrə ilə örtdükdən sonra boşqabları, eynəkləri və çatal bıçaqları qoyun. Eyni zamanda, onları hərtərəfli yuyub silmək deyil, mümkünsə parıltıya qədər cilalamaq tövsiyə olunur. Bunun üçün laylı kağız dəsmallar və ya sərt, tiftiksiz pambıq dəsmallar yaxşı işləyir.

Bayram ərəfəsində, çatal bıçağı təmizləmək üçün çox tənbəl olmayın, zolaqlar və su sızıntıları olmamalıdır. Üstəlik, içki içmək üçün şüşə qablar üçün bu qəbuledilməzdir: şərab stəkanları, eynəklər, stəkanlar və stəkanlar işığı yoxlamaq asan olan mükəmməl şəffaf olmalıdır.
Xidmət olunan məhsulları lazımi vəziyyətə gətirdikdən sonra onları düzməyə başlayırıq:

1. 1. bir qəlyanaltı boşqabı (orta ölçülü boşqab) masanın kənarından təxminən 2 sm məsafədə, hər kürsünün tam əksində yerləşir;
   2. qəlyanaltı boşqabının solunda (5-15 sm məsafədə) bir çörək boşqabı (pasta) qoyulur. Ancaq bir evdə, hətta şənlikdə, bayramda nadir hallarda istifadə olunur;
   3. bir neçə yemək verilirsə, qəlyanaltı boşqabının altına kiçik bir yemək otağı qoyulur.

Yemək zamanı, təqdim olunan yeməklərə uyğun olaraq, lövhələrin vaxtında dəyişdirilməsi təmin edilir.

Sonra, çatal -bıçağa çatırıq. Bıçaq və kaşığı həmişə sağ tərəfə, çəngəl sola qoyulur. Şirin qaşığı sapı sağda, boşqabın arxasına qoyulur. Eyni zamanda, qaydalara görə, bir insanın xarici kənarında yatan cihazlardan istifadə etməyə başladığını, sonra qablar dəyişdikcə cihazları boşqaba doğru apardığını nəzərə almaq lazımdır. Bitişik qurğular arasında, eləcə də qurğularla lövhə arasındakı məsafə 0,5 - 1 sm olmalıdır.

Şərab stəkanları, stəkanlar, stəkanlar və s. Yalnız bir növ içkilər üçün hesablanır. Şərab bardağı sağda, su stəkanı solda. Çox vaxt onlar bir sətirdə göstərilir, lakin ardıcıl olaraq üçdən çox element göstərmək adət deyil. Tam bir masa ayarı ilə içkilər üçün əşyalar iki cərgədə yerləşdirilir.

Salfetlər

Masaya salfetlərlə necə xidmət etmək, daha doğrusu salfetlərə necə xidmət etmək xüsusi bir söhbətdir. Nə vaxtsa ona ayrıca bir məqalə həsr etmək, ondan danışmaq lazımdır

qatlama variantları və onlarla masanı bəzəmək imkanları. İndi bəzi əsas qaydaları səsləndirək.

Bu vacib xidmət atributu istisnasız olaraq bütün bayramlarda istifadə olunur. Əhəmiyyətli bayram şənlikləri üçün kətan (kətan, pambıq) peçetələr tez -tez istifadə olunur, bəzən kağız ilə əvəz edilə bilər. Hər qonaq üçün qəlyanaltı boşqabına bükülmüş bir salfet qoyulur. Kağız salfetlər istifadə edilərsə, lövhənin sağ kənarının altına yerləşdirilə bilər.

Məişət texnikasının ədviyyatlarla tənzimlənməsi

Xidmətin sonunda ədviyyatlı qurğular qoyulur. Masanın ortasında xüsusi dayaqlara quraşdırılırlar. Duz və bibər tələb olunmalıdır; xardal, sirkə, tərəvəz və digər ədviyyatlar - lazım olduqda (menyuya görə).

Şənlik masası necə qurulacaq və
zərgərlik ilə təsadüfi

Hər hansı bir masanın əsas bəzəyi, əlbəttə ki, çiçəklərdir. Gözə xoş gəlir və demək olar ki, hər kəsə xoş gəlir. Ancaq eyni zamanda, xidmət etmək üçün istifadə edərək, bir neçə nüansı nəzərə almağa çalışın:

1. 1. Ən başlıcası, dəvət olunan qonaqlardan heç birinin bu növ bitkiyə allergiyası olmadığından əmin olmaqdır.
   2. Masa buketi üçün güclü qoxulu çiçəklərdən istifadə etməyin. Yeməklərin aroması ilə qarışdırılaraq yapışqan ola bilər və arzuolunmaz təsir göstərə bilər.
   3. Polen və ya təsadüfən düşmüş ləçəklərin yeməyə girməməsi üçün vazanı qablardan və çatal -bıçaq alətlərindən uyğun bir məsafədə yerləşdirin.

Süfrəni bəzəmək üçün çiçəklərlə yanaşı heykəlciklər, müxtəlif heykəlciklər və suvenirlər də istifadə olunur. Beləliklə, bayram münasibətilə bir tətil və ya ailə bayramı olsaydı, masanı bəzəmək üçün uyğun xüsusiyyətlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Məsələn, Milad və ya Yeni il üçün şamlar, tinsel, Milad ağacı bəzəkləri və ya suvenirlərdən gözəl bir kompozisiya hazırlayın (şam yandırarkən təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət edərək); bir toy şənliyi üçün kiçik göyərçin heykəlciklərindən, gəlin və kürəkənin heykəlciklərindən, çiçəklərdən istifadə edin; gəncliyi hazırlayanda və ya Usaqlar gunu doğum günü - parlaq rənglərə diqqət yetirmək, uşaqlar üçün - sevdiyiniz personajların şəkillərini götürmək; peşə bayramı üçün həmkarları üçün bir masa bəzəyərkən, peşəkar fəaliyyətlə əlaqəli kiçik əşyalardan istifadə etmək yaxşı bir həll olardı. Unutmayın, əsas olan hər şeydə ağlabatan bir ölçüdür.

Və yenə də, bir çiçək buketi və ya heykəlcik olsun, hansı dekorasiyanı seçsəniz, bütün qonaqların bir -birini sərbəst görə biləcəyi bir yüksəklikdə olmalıdır.

Ədəb haqqında bir neçə kəlmə
Dəvət olunanların hər biri üçün rahat bir mühit yaratmağa çalışın. Sahibin qonaqlara müəyyən yerlər təklif edə biləcəyini və ya onları özləri seçmələrinə icazə verə biləcəyini unutmayın.
Sahibənin masada qoyduğu işlənmiş kətan salfet, bayramın bitməsinə işarə ola bilər. Əks halda, hətta müvəqqəti olaraq masadan çıxanda da həm qonaqlar, həm də ev sahibləri heç bir halda masaya salfet qoymurlar (yalnız stulda).
Qonaqları dəvət edərkən, sahibə menyuda bütün qonaqlar üçün yeməklərin olmasını təmin etməlidir. Nədənsə qonaq heç bir yemək yemirsə, bunu vaxtında hiss etmək və diqqətini çəkmədən ona uyğun bir əvəz təklif etmək vacibdir.

Ailəniz, dostlarınız və sevdiklərinizlə birlikdə bayramınızı və bayramınızı xoşbəxt keçirin!

Tatyana Raduqa

Bir qadın, özünə qayğı göstərməsinin yanında, ailə ocağını və onunla əlaqəli hər şeyi unutmamalıdır.

Bir qadının həyatında ən əhəmiyyətli məqamlardan biri evdə rahatlıq və evdə gözəllik yaratmaqdır.

Bir qadın nəinki ləzzətli yemək bişirməyi bacarmalı, həm də müəyyən bir hadisə üçün evdə süfrə açmağı bilməlidir.

Ziyafətlər həyatımızın ayrılmaz bir hissəsi olduğundan, evdə gözəl bir süfrə qurmaq, ev sahibəsinin qonaqlarını və ailə üzvlərini təəccübləndirmək və məmnun etmək istədiyini bilməsi lazım olan son şey deyil.

Gözəl bir masa düzümü, sahibənin bacarıqları haqqında xoş təəssürat yaradacaq və şübhəsiz ki, masada olanların iştahını artıracaq.

Evdəki gözəl masa bəzəyi çox qəşəng ola bilər. Masanı gözəl bəzəmək üçün süfrənin necə qurulacağına dair bəzi fəndləri və sirləri bilmək kifayətdir.

Masa düzəltmə qaydalarını evdə masanın necə qurulacağına dair orijinal fikirlərlə birləşdirərək, hər zaman qonaqlarınızı xoş bir atmosferdə gözəl bir masada qarşılaya bilərsiniz.

Süfrə hazırlamadan əvvəl nəzərə alınmalı şeylər

Yəqin ki, bir çox qadın qonaqların gəlməsi üçün çox tez hazırlaşmalı olduğunuz bir vəziyyəti təsəvvür edə bilər.

Vaxt çatışmazlığı, sahibə ilə qəddar bir zarafat oynaya bilər və masada ümumiyyətlə olmamalı bir şey tapıldığında onu qızardır.

Söhbət yaxşı yuyulmamış və ya köhnəlmiş qablardan, çatları olan qablardan, itiləməmiş bıçaqlardan və ya bütün qonaqların gözünü tuta biləcək süfrənin üzərindəki ləkədən gedir.

Faktiki:

Bunun baş verməməsi üçün bu cür xoşagəlməz anların şənlik masanızda yer tapmaması üçün tətilə əvvəlcədən hazırlaşmaq daha yaxşıdır.

Əgər bu sizin başınıza gəlirsə, əlinizdə həmişə ehtiyat bıçaq, təmiz süfrə və əlavə salfetlər olmağa çalışın.

Çatal bıçağı dəsmal ilə silin, bu da şüşədə heç bir tiftik qalmayacaq.

Faktiki:

Qablardan toxunma izlərini çıxarmaq üçün eynəkləri və eynəkləri deterjanla yuyun.

Hər hansı bir hadisə üçün masa quruluşu ən xırda detallara qədər düşünülməlidir. Əlavə olaraq, yalnız cihazların deyil, həm də qonaqların müalicə edəcəyi yeməklərin, məsələn, ət qəlyanaltılarının yerləşəcəyi, isti yeməklərin qoyulacağı yerlərin və yeməklərin yerləşdirilməsini düşünməlisiniz. şirin boşqab və meyvə dilimləri.

Bəzi günlər üçün süfrə düzəltmə fikirlərinə baxaq ki, bu da evdar qadınlar üçün süfrə qurmaqda faydalı olacaq.

Gözəl masa düzümü - super evdar qadınlar üçün fikirlər

Evdə gözəl süfrə düzülüşü təşkil olunan ziyafətin növündən asılı olaraq həyata keçirilir.

Çox vaxt hər bir sahibənin bayram sirrinin nə olacağını, hansı əyləncəli uşaq masasının uşaqları sevindirəcəyini təyin edən öz sirləri və masa qurma qaydaları var. uşaq partiyası, Yeni il tətillərində və ya ad günlərində bir ziyafət üçün nə gözəl bir masa düzümü uyğun olardı.

Mətbəxə və sahibənin üstünlüklərinə görə gözəl bir masa düzümü müxtəlif üslublarda edilə bilər.

Doğum günü və ya hər hansı bir münasibətilə gözəl bir masa düzəltməyin bahalı olması lazım deyil.

Masanı evdə və çox lüks olmadan gözəl bir şəkildə bəzəyə bilərsiniz, amma eyni zamanda masa bəzəyi çox orijinal və qeyri -adi ola bilər.

Düzgün masa ayarı nə verir?

Hər ev süfrəsi bir masa və gözəl bir süfrə ilə başlayır. Gözəl bir masa örtüyü seçmək, bütün bayramın dizaynı üçün doğru ritmi təyin etmək deməkdir.

Ağ rəngli bir süfrə və ya monoxrom versiyada hər hansı digər rəngli bir süfrə ilə gözəl bir masa düzümü incə görünür.

Zəngin bir çapa malik parlaq bir masa örtüsünün də uyğun olduğuna dair mübahisə etmirik, amma buna baxmayaraq düz bir süfrə ilə bir masa qurmaq daha möhkəmdir.

Masa düzülüşü ağ süfrədə təşkil edilərsə, rəng palitrası ilə oynaya bilərsiniz, yalnız ağ və şəffaf süfrə qablarını deyil, həm də çox rəngli süfrə qabları seçimini seçin.

Ağ yeməkləri olan gözəl bir masa düzümü qaranlıq və ya parlaq düz bir süfrə üzərində cazibədar görünür.

Bir uşaq masası düzəltməyi planlaşdırırsınızsa, burada uşaqların bəzəkləri olan süfrə üzərində müxtəlif rəngli rəngli yeməklər və fərqli naxışlarla masaya xidmət edərək rəngli bir partlayış edə bilərsiniz.

Çox vaxt evdar qadınlar əsas süfrənin bulaşmaması üçün yağlı bir süfrə istifadə edirlər.

Bir ev süfrəsi hazırlayırsınızsa (adi evdə nahar, səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün), hələ də ödəyə bilərsiniz, ancaq bu cür təcrübələr olmadan qonaqlar üçün süfrəni düzəltməyə çalışın.

Şənlik masasının gözəl bəzəyi, yalnız bayram bəzəyinin ayrılmaz bir hissəsi deyil, həm də orijinal bir aksesuar olan salfetlərin seçilməsini təmin edir.

Şənlik masasına ümumi xidmət kompozisiyasına uyğun kağız peçetələrlə xidmət edə bilərsiniz, amma buna baxmayaraq, əziz qonaqları gözləyərkən, parça salfetlər qoymaq daha yaxşıdır.

Şənlik masasının gözəl bəzəyi çox fərqli ola bilər. Bu gün bir salfetin öz əllərinizlə necə qatlanacağına dair fikirlərin bir fotoşəkili çox sayda təqdim olunur.

Bir neçə belə nümunə gördükdən sonra, gözəl bayram süfrənizin hər bir detalında üstün olması üçün orijinal variantların necə hazırlanacağını tez öyrənəcəksiniz.

Unutmayın ki, tətil üçün düzgün süfrə düzümü həm toxuma, həm də kağız peçetələrdən ibarət olmalıdır.

Masanın necə qurulacağı prosesində yeməklərin düzülüşü çox əhəmiyyətli bir mərhələ olacaq. Hələ bəzək elementləri üçün yer qalması üçün hansı cihazların yerləşəcəyini əvvəlcədən düşünün.

Süfrənin gözəl və düzgün çıxması üçün qonaqlara bütün hazırlanmış yeməkləri təqdim etmək üçün neçə və hansı cihazlara ehtiyacınız olduğunu təxmin edərək menyu üzərində düşünməlisiniz.

Cədvəlin düzgün qurulmasının növləri və xüsusiyyətləri

Təsəvvürlə yaradılan bayram masasının hər bir quruluşu əsl şah əsər kimi görünəcək, çünki bu gün tanış və darıxdırıcı bir proses deyil, bütöv bir sənətdir.

Bir tətil, iş yeməyi, uşaq matinesi və ya hər hansı digər bir ziyafət üçün gözəl bir masa düzümü dizayn baxımından fərqli olacaq, çünki hər mövzunun öz masa qurma qaydaları var.

Beləliklə, uşaqların şənlik süfrəsi yalnız gözəl və parlaq deyil, həm də uşaqlar üçün əlverişli olmalıdır.

Uşaqlar üçün çəngəl yerinə qaşıq düzəldə bilərsiniz. Beləliklə, uşaqlar sakit və asanlıqla yemək yeyəcək və valideynləri təhlükəsizliyindən narahat olmayacaqlar.

Aydındır ki, çəngəl iti bir cisimdir və uşaqlar hələ də əsəbidir. Uşaq masası uşaq heykəlcikləri, toplar, çox rəngli salfetlər və qeyri-adi formalı yeməklərlə bəzədilə bilər.

Uşaqların masa düzümü tez -tez parlaq rənglərdə plastik və ya kağız qablardan istifadə etməklə aparılır. Buna görə uşaqlar üçün daha əyləncəli, analar üçün isə daha az narahatlıq yaradır.

Yeni il və ya Sevgililər Günü üçün bayram süfrəsi düzülüşündə yalnız süfrə açma qaydaları deyil, həm də bu bayramların xüsusi ab -havası nəzərə alınır.

Buna görə də, Yeni il tədbirləri üçün süfrə düzülməsi, eləcə də ziyafətin romantik süfrəsi, parlaq rənglərdə, məsələn, bu hadisələrin ruhunu simvolizə edən dekorasiya ilə edilə bilər.

Yeni il oyuncaqları, ağac budaqları, konuslar, kiçik hədiyyələr, orijinal Yeni il heykəlcikləri - bütün bunlar Yeni il üçün gözəl bir masa düzümüdür.

Masada gül ləçəkləri, qırmızı süfrə və peçetələr, çoxlu çiçəklər və çiçək bəzəkləri, ürəklər və s. - masanın romantik bir şəkildə necə qurulacağına dair fikir axtarırsınızsa, belə bir dekorasiya ola bilər.

Əlbətdə ki, iş masası bəzəməkdə daha təmkinli və sakit olacaq, çünki süfrə düzülməsi masada oturanları iştaha və istirahət etmək istəməsinə məcbur etsə də, tərəfdaşlar və ya iş adamları üçün süfrə düzülüşü görüşün məqsədindən yayındırmamalıdır.

Toy süfrəsi çox gözəldir. Bu gün toy masasının necə qurulacağına dair o qədər fikir var ki, gənclər böyük bir ziyafət təşkil etmək üçün bir neçə sevimli variantını birləşdirə bilərlər.

Toy masası, toyun ümumi mövzusunu və rəng sxemini dəstəkləyir.

Toy masasını parlaq vurğularla, məsələn, çox rəngli lalə buketləri, incə çöl çiçəkləri, əsrarəngiz güllərlə bəzəsəniz, toy masası tərzi mütləq itirməyəcək.

Masa düzümü - düzgün dekorasiyanı seçmək və vurğuları vurğulamaq

Yəqin ki, ən maraqlı proses masanı dekorasiya ilə bəzəmək mərhələsində olur. Hamısı yalnız sahibənin xəyalından asılıdır.

Hər şeyi edə bilərsiniz, ən başlıcası, bir çox dekor ilə həddini aşmayın. Orijinal masa bəzəyi şamlar, budaqlar, çiçək aranjımanları, ikebanlar, tematik fiqurlar və bayramın simvolları və s.

Dekor, yeməklərinizi özünəməxsus şəkildə tamamlayarsa, bayramınızı qeyri -adi hala gətirərsə, hər hansı bir masa quruluşu maraqlı olar.

Dekor, cihazların quruluşu və digər elementlər haqqında uzun müddət danışmamaq üçün sizə "Süfrəni necə düzəltmək olar: evdə süfrə düzəltmək" adlı foto seçimini təklif etmək qərarına gəldik.

Burada qarşıdan gələn tətildə mütləq tətbiq etməli olduğunuz masa düzəltmə fikirlərinin heyrətamiz şəkillərini tapa bilərsiniz.

Baxırıq və öyrənirik: masanın necə gözəl qurulacağını